Moderne husmødre kan ikke bruke mye tid på kjøkkenet. Derfor er en av de beste alternativene for garnityr pasta. Deres positive funksjon er at det ikke tar mer enn femten minutter å forberede dem, de brenner ikke, du trenger ikke å stå nær pannen og røre innholdet på en monotont måte. Pasta kan sies å være tilberedt av deg selv (alt du trenger å gjøre er å redusere brannen under pannen i tide og forhindre produktene i å gjøre dette), og du kan begynne å forberede resten av elementene til lunsj eller middag.
Hvor mye å lage pasta, avhenger selvfølgelig av hvilket mel de er laget av. Produsenter tilbyr et stort utvalg av horn, nudler, curlicues, skall og mange andre. Pasta, som er laget av durum hvete, er av høyeste kvalitet, men de er mye dyrere enn vanlige. Hvis det er påskriften "pasta di semola di grano duro" på esken, betyr det at du har valgt veldig god pasta som lar deg nyte den sanne smaken av den italienske parabolen. Pakken indikerer også hvor mye tid det er å lage pastaen i henhold til arten og kvaliteten på melet som brukes i produksjonen.
Når du lager mat, bruk store potter. Makaroner trenger mye vann, slik at de ikke holder seg sammen og koker godt. Det følger av forholdet 1:10, det vil si at minst en liter vann er nødvendig for et hundre gram produkt. Når du kokker, blir produktet kokt mykt, det vil si det sveller i vann og øker dermed volumet. Vi trenger å huske hvor mye du skal lage pasta for å forhindre forurensing av ovnen og selve brannens bølge (og dette kan igjen føre til gassforgiftning). Fordi vannet i hvilken pasta blir tilberedt, kan "løpe bort" fra pannen hvis du ikke reduserer varmen.
Når vannet i pannen koker, salt det, hell produktet og sett timeren, hvor mye skal tilberedes pasta. Hvis du vil lage mat spaghetti, bør de legges i pannen med den ene enden, uten å bryte, og sakte presse den andre. I kokende vann blir pasta raskt myk og forsiktig satt i en gryte. Hvor mye å lage mat, avhenger også av kvaliteten på selve produktet, men ikke mer enn tretten minutter.
Den beste måten å bestemme pastaens rettighet er, er å prøve dem. Ikke linger med denne prosedyren, og du kan ta den første prøven etter åtte minutter. Deretter skal du få en colander og skyll den med kokende vann. Hvor mye tid å lage pastaen, vet de nesten alt, men ikke alle er klar over at pastaen serveres i en varm tallerken og aldri lagt ut i kaldt kjøkkenutstyr. Det er også nødvendig å skylle produktet med varmt vann, men god og høy kvalitet pasta skal bare skylles eller bare ikke helles ut vannet i kokekaret. Varm opp platene og bare etter det legger den tilberedte parabolen på dem. Pasta serveres vanligvis med ulike sauser, kjøtt og grønnsaker.
I tillegg kan pasta bli laget av ulike typer gryteretter, som deilig kjennetegner det kjente kjøkkenet. For å forberede en gryte trenger du bare å bringe produktet til halvfabrikat. Hvor mye skal du lage pasta med dette? Bare et par minutter, bare kast dem i kokende vann og ikke senere enn fem minutter for å få og sette i en colander. I så fall skal pastaen skylles med kaldt vann. Deretter legger vi dem ut i formen, legg til kjøttet, stek med løk til halvt tilberedt og skiver eller hakket, fyll det med deilig saus (du kan fra posen) og sett den i ovnen. Slik lagker du ca en halv time. Server gryten med salat og pynt den med grønnsaker.
Som italienerne sier: "Buon appetito!"
Pasta er en av de mest populære og elsket av mange retter, som ikke bare er deilig, men også raskt tilberedt, så i denne artikkelen vil vi forstå mer nøyaktig hvor mye du trenger å lage pasta og hvordan lage mat pasta i pannen slik at de ikke holder seg sammen når de er kokte og velsmakende.
For at pastaen ikke skal koke myk eller tvert imot, underkokt, bør du kjenne tidspunktet for maten sin:
Pasta skal kokes i 7-10 minutter etter kokende vann i en kasserolle (den nøyaktige tiden er angitt av produsenten av produktet på pakken, da det avhenger av kvaliteten og typen av produktet produsert).
Blandt de mest populære typene pasta kan koketiden variere fra 3 til 15 minutter. Kok for ravioli i 3-5 minutter, kok nesten i 5 minutter, koker nudler i 5-7 minutter, skall og buer i gjennomsnitt 10 minutter, spiralmakaroni for 10- 12 minutter og horn 12-15 minutter.
Til notatet: Det er vanlig å akseptere slik pasta som skall, horn, buer, fjær, spiraler, spindelvev under begrepet makaroni. Derfor er ovennevnte koketid for makaroni i en gryte også relevant for de fleste av dem.
For å lage pastaen i pannen, må du utføre et par påfølgende trinn:
Nedenfor gjennomgår vi kort nyttige tips som vil hjelpe deg å lage mat pasta i en gryte som ikke er klebrig og velsmakende.
I konklusjonen til artikkelen kan det bemerkes at det å vite hvordan å lage pasta i en gryte hjemme, kan du alltid lage mat for deg selv og dine kjære en smakfull tallerken til middag. Din tilbakemelding og nyttige tips om hvordan og hvor mye du skal lage pasta i pannen på komfyren, la i kommentarene til artikkelen og del den på sosiale nettverk, hvis det var nyttig for deg.
Pasta - et produkt som er elsket over hele verden! Dette er en deilig, næringsrik mat, som også er forberedt på få minutter. Og hvor mye velsmakende kan gjøres på deres grunnlag! En pasta, det er hundrevis av alternativer, for eksempel den berømte. Men fortsatt er det supper, gryteretter og ganske enkelt.
Men hvis du ikke vet hvordan du skal lage pastaen riktig, kan du nesten ikke føle alle fordelene med dette fantastiske produktet. Og selv om det ved første øyekast er en enkel prosedyre, er det fortsatt slike nyanser og særegenheter som bare må tas i betraktning hvis du vil lage den perfekte parabolen.
Den enkleste måten å lage pasta, slik at de ikke holder seg sammen, ikke spre seg og bli smuldrende - følg instruksjonene som er på hver pakke. Den mest verdifulle tiden er kokende.
Trinn for trinn ser det universelle systemet ut slik:
Men det er nødvendig å ta hensyn til at pannen skal være volumetrisk, praktisk, siden den ideelle mengden vann, pasta og salt i gram ser slik ut - 1000: 100: 10.
Forresten, i henhold til matlagingsnormer, er en del for 1 person 100 g pasta. Det vil si at hvis middagen er planlagt til 4, skal volumet av pannen være minst 5 liter.
Jeg måler alltid mengden pasta før matlaging ved hjelp av kulinariske skalaer. Hvis middagen er for to, kok deretter 200 g pasta-parabol. Dette er den perfekte delen.
Derfor, i pakker med italiensk pasta, er vekten alltid et flertall på 100 g. Men som vanlig produserer innenlandske produsenter snedige, noen ganger produserer de 450 g pakker.
Etter koking kan handlingene være forskjellige. Det anses å være riktig å bare tømme vannet fra pastaen, tilsett et smør og server. Men dette gjelder bare produkter laget av durum hvete eller fra hvetemel. Hvis dette er den vanlige enkle vermicelli fra myke hvete varianter, kan du ikke uten å skylle med kaldt vann, så vel som uten etterfølgende steking med litt fett, ellers får vi en glatt klissete klump.
Hvor mye tid du lagrer, avhenger også av typen pasta, hvilken type mel de er laget av, samt de retter de er beregnet til.
La oss starte med de mest populære og nyttige - pasta fra faste hvete varianter. De inneholder mye vitaminer, komplekse karbohydrater og sporstoffer. Formen og størrelsen er svært variert - horn, spiraler, nudler, sommerfugler, skall og lang spaghetti. Og at hvis du ikke tar hensyn til det italienske sorten med cannelloni, tagliatelle osv.
Nesten alle av dem er tilberedt i henhold til standardordningen fra 8 til 12 minutter. I 8. minutt er det bedre å begynne å prøve, fordi alle har sine egne preferanser. Generelt, som kjent, i pastaområdet, blir de kokte "al dente" ansett som ideelle.
Al Dente oversetter "på tennene", det vil si graden av beredskap er slik at makaronene selv allerede er myke, men det sprer seg fortsatt når de biter.
Separat, vi bor på slike typer som spaghetti og reir - det er litt vanskeligere å lage mat. Hemmeligheten til å lage lang spaghetti er å senke dem i kokende vann gradvis, til alle er under vann. Hele prosessen fortsetter som med noen andre
Reder skal tilberedes i store, store retter - ideelt sett er det en stekepanne med høye sider eller en kasserolle. Kokende vann bør være nok til å "nest" var helt dekket. Vi slipper pastaballer i kokende og saltet vann slik at de ikke berører hverandre. Du kan ikke forstyrre - du kan flytte litt. Ferdig får vi forsiktig skimmer.
Fullkornspasta er også veldig nyttig, men på grunn av sin gråbrune farge ser den mindre appetittvekkende ut. Kok dem i 7-10 minutter, og deretter på vilkårlig måte - du kan enkelt kaste inn en kolander og krydret med smør.
Og du kan skylle, og deretter varme med litt saus. For eksempel vil klassikken perfekt utfylle smaken og aromaen til parabolen.
Pasta laget av myk hvete er mindre nyttig enn de som er nevnt ovenfor, og en ekte gourmet vil aldri kjøpe dem. Men på kjøkkenet til en vanlig person er dette produktet ofte. For eksempel, jeg virkelig elsker vermicelli.
Et garnering av slik pasta er tilberedt med obligatorisk etterfølgende vask under kaldt rennende vann. Kok dem trenger ikke mer enn 7 minutter. Jeg gjør det enda enklere:
Jeg liker denne måten fordi macaroiderne ikke holder seg fast i pannen, holder seg ikke sammen, har ikke en tendens til å "løpe bort", og selv om de savnet noen få minutter, koker de ikke mykt "i mush".
Ikke-standard typer pasta oppstod i store supermarkeder - bokhvete, rug, etc. Asiatiske risnudler er spesielt populære, de blir kokt på samme måte, men matlagingen tar ca 5 minutter.
Lysfargede sommerfugler eller spiraler av harde hvete varianter, samt svart pasta, ser også uvanlig ut. Deres matlaging er ikke forskjellig fra standardskjemaet, bare når du velger, ser slik at fargestoffene er naturlige (spinat, betesaft, gurkemeie, etc.), ellers er det ingen fordel, og alle rettene blir farget.
Enhver pasta eller vermicelli er bedre hvis du legger til et smør eller 1 ss til vannet under tilberedningen. oliven.
For matlaging av pasta kan du ikke bare bruke gryter, stewpans eller stekepanner - moderne kjøkkenutstyr vil også takle denne oppgaven.
I mikrobølgeovn er det enklest å gjøre. Velg en passende tallerken, helst med lokk og med hull, og nødvendigvis høyt - ellers vil vannet strømme ut. Fyll pastaen med vann i forholdet 1: 2, sett den høyeste effekten og slå den av etter 7-9 minutter. Rør, la for å infuse i 2-3 minutter, avløp vannet og garneringen er klar. Du kan drysse med revet ost og sett i en mikrobølgeovn i et øyeblikk.
I tregkokeren lagrer vi med samme prinsipp som i gryten - kast i kokende vann, kok i ca 10 minutter, ikke glem å blande. Det er viktig å velge riktig modus - vannet bør ikke tastes under tilberedning. Fokuser på egenskapene til en bestemt modell.
I en dobbel kjele er det bedre å lage pasta fra faste varianter, siden resten bare holder seg sammen. Det gjøres på denne måten: Vi fyller tilstrekkelig mengde vann i den nedre bolle, vi spiser pasta i øvre bolle (bruk kapasiteten til matlaging av ris), fyll den med vann, tilsett salt og tilbered det til det er klart. På den tiden vil det være lengre i 3-4 minutter enn med den vanlige metoden.
Av pastaen er det ikke bare en parabolen, så du må vite kjennskapene til matlaging for visse retter:
Og du kan ikke bare koke pastaen, og koker kokt-stekt - det viser seg ganske interessant, spesielt hvis du legger revet ost på slutten. Slik gjør du dette, kan du lære av videoen:
For å lage pasta velsmakende, må du vite hvordan du lager dem og følger reglene. Og hvilke - vi vil vise i videoen vår.
For en porsjon trenger du som regel 100 g pasta.
dvs. For en familie på tre må du lage 300 gram pasta i en 3 liters kasserolle.
2. Dyp pasta bare i kokende vann som allerede er saltet. Brannen under pannen skal maksimeres.
Umiddelbart etter det, dekke potten med et lokk i ca. 30 sekunder slik at vannet begynner å koke igjen.
Så snart vannet begynner å koke, ta av lokket og reduser varmen (dette bør gjøres raskt, ellers kan du tømme ovnen).
3. Straks etter tilsetning av pasta til vann, må de blandes.
Ellers kan de holde seg sammen og holde seg til bunnen av pannen.
Pasta kokker i 10-12 minutter. Villighet er bestemt av tennene.
Undercooked pasta har et melaktig lag på biteområdet. Overcooked - lim og falle fra hverandre.
4. Den første prøven skal fjernes 1 minutt før den minste tilberedningstiden som er angitt på produsentens emballasje.
Dvs. hvis produktene er kokte i 10-12 minutter, bør du prøve allerede i 9. minutt.
5. Med ferdig pasta trenger du ikke å drenere alt vannet, ellers vil de tørke ut.
Det er best å hente 2-3 spiseskjeer vann der de blir kokt.
Deretter brettes pastaen i en kolander, legg dem i en gryte og legg til buljongen til venstre.
Kolderen før bruk er også ønskelig å varme, slik at den ikke tar bort overflødig varme.
6. Pasta serveres på bordet varmt, helst på oppvarmede plater. Derfor, før du lagrer pasta, må du lage sausen slik at de ikke har tid til å kjøle seg ned.
På kafeer og restauranter rundt om i verden lagrer du en rekke retter fra pasta. I hjemmet forbereder husmødre dem også med tilsetning av alle slags sauser, grønnsaker, kjøtt, bevaring og andre ting. For å hindre at pastaen stikker sammen, er det viktig å lage dem riktig. Resultatet avhenger av valg av produktet, og resten er lett å lage pasta.
Faktisk er det lagt merke til at makaroni blir spist i Russland oftere enn produkter fra frokostblandinger. Denne omstendigheten er påvirket av deres enkle forberedelse, relativ billighet, en god kombinasjon med et stort antall andre produkter.
I dag, på hyllene til butikkene, presenteres mange pastaprodukter: Noen er uten brukbare eiendommer, mens andre er av høy kvalitet og nyttig. Så, i motsetning til hvite melprodukter, blir produkter laget av faste hvete varianter regnet som de mest delikate og verdifulle. I deres sammensetning er det stivelse, som ikke ødelegges ved varmebehandling, og blir transformert til protein.
Formen på pastaen varierer også et stort utvalg. På grunn av dette kan man lage en stor mengde retter på en festlig eller på et dagbord.
Spiraler eller spaghetti er perfekte for en enkel sidefarge, og du kan bruke skall og andre store gjenstander for fylling. Mørkegrøt er tilberedt med små nudler, det legges til supper. For casseroles tubuli passer perfekt. Små buer utfyller forskjellige salater. Du kan lage mange retter, kombinere to eller tre varianter av pasta, men de må være av samme kvalitet.
Det er ikke noe enklere enn å koke pasta i en kasserolle, men selv i denne enkle oppgaven er det finesser som vil hjelpe pasta til å bli mer appetittvekkende og smakligere:
Det anbefales å legge en liten mengde væske i pastaen der de blir kokt. Men smøret er bedre å legge til pannen, forsmelte det naturlig.
Pasta kan enkelt kokes i mikrobølgeovn. Enkel forberedelse - den største fordelen med ovnen, som skyldes at pastaen ikke holder seg sammen og forblir elastisk. Avhengig av typen produkt, er koketiden valgt maksimalt. Lengre matlaging krever pasta som skall eller spiraler, og for spaghetti vil være nok i 11-16 minutter.
Fyll en egnet glassbeholder med kokende vann. Det legger pasta, 1 ss. skje av vegetabilsk olje og salt til smak. Alle miks og send inn mikrobølgeovnen i opptil 15 minutter med en effekt på 300-500 watt. Deretter brettes til en kolander - og kan serveres på bordet.
Når du bruker denne maskinen til matlaging av pasta, hell vann i bollen av multikookeren 2-3 cm høyere enn pastaens nivå. Koketiden er ca. 12 minutter i modus. "Steam cooking".
Mange husmødre samtidig med pasta, for å redusere tiden for matlaging, bruk en spesiell skuff og koker for et par, for eksempel kjøttboller, kylling eller pølser.
For å lage pastaen i en dobbelkoker, må du hente tilstrekkelig mengde vann i underdelen. Pasta helles i en spesiell bolle, som er designet for ris. Vann dem helles omtrent tre centimeter over pastaens nivå. Tilsett øyeblikkelig olje og salt. Dekk og kok i 17 til 21 minutter. Hvis pasta består av harde hvete varianter, så etter matlaging er det ikke nødvendig å skylle dem, men produkter av andre varianter kan vaskes for å tømme av overflødig stivelse. Server pastaen på en vakker tallerken med ketchup og greener eller andre produkter.
Hvis vertinnen vet hvordan å lage pasta riktig, har hun ingen problemer med å lage mange originale retter som er perfekt kombinert med ost, kjøtt og grønnsaker. Og hvis du ser pastaen som en separat tallerken, legger du til alle slags sauser, så blir det utrolig velsmakende og ideelt for alle bord.
For at spaghetti ikke skal avkjøles og ikke må re-varme dem, er det nødvendig å forberede sausen på forhånd, og for dette må handle slik:
Denne enkle parabolen vil glede hele familien. Bon appetit!
Til lunsj kan du lage mat en av de mest delikate retter som vi beundrer - pasta (horn) på maritim måte med hakket kjøtt, mens du spiser minst tid og mat. Resultatet er en uvanlig nærende og aromatisk tallerken. Ingredienser som trengs:
Koking er nødvendig slik:
Server pasta i stil med tilsetning av grønnsaker og urter.
Denne parabolen er veldig populær, og den er forberedt i alle land i verden. Preparatoppskriften forblir den samme, men hver vertinne kan legge til sin egen smak. Før ferdig pasta dukket opp, forberedte våre forfedre denne parabolen uavhengig av egg og mel. For å gjøre næringsrike, sunne og smakfulle nudler, trenger du:
Til frokost vil barn i tregkokeren ikke være vanskelig å lage matnudler. Denne prosessen er lettere fordi du ikke trenger å stå nær komfyren, og sørg for at melken ikke koke bort, fordi den koke jevnt og det er ingen risiko for at den overløper.
Multikooker må settes på "Steaming" -modus. Hell en kopp vann i bollen og legg til ytterligere 3 kopper melk. Vent til beholderens innhold koker, men lukk ikke lokket. Deretter skal du helle et glass vermicelli inn i det, salt og tilsett sukker til din smak. Rør og lukk deretter lokket.
Så forlat i modusen "oppvarming" i 10 minutter. Etter denne tiden vil parabolen være klar. Deretter helles i plater og tilsett smør, du kan legge til noen spiseskjeer med søt syltetøy, fruktsirup eller friske bær. Denne retten vil appellere til ikke bare barn, men også voksne. Nyt måltidet ditt!
Alle husmødre er sikre på at de vet hvordan de skal lage pasta. Men for at de ikke bare er velsmakende, men også nyttige, er det nødvendig å følge hemmelighetene til riktig forberedelse.
Oppmerksomhet, bare i dag!