Gjennom årene er agurker et godt tilskudd til ethvert måltid. Det eneste synd er at de raskt holder følge og like raskt drar. Men husmødrene tilpasset seg denne funksjonen. De høster agurker for fremtiden. Tidligere ble denne grønnsaken saltet i fat og lagret i kjellere og breer. Men med bruk av glassbeholdere ble det gjort endringer i bevaring av agurker - de begynte å anskaffes til fremtidig bruk i banker.

Oftest syltes de med tilsetning av eddik. Men dessverre er det ikke alle som kan spise sure syltede agurker. Og her kommer salting til unnsetning. Syltede agurker i krukker er ikke mye forskjellig fra fat pickles. Men slik at produktene, så flittig samlet og tilberedt for vinteren, ikke går tapt, må du kjenne til noen funksjoner i denne typen arbeidsstykker.

Finessen til matlaging

• De beste variantene for salting er Vyaznikovsky, Nezhinsky, Dolzhik, Borshchagovsky, Ryabchik. Agurker for høsting for fremtidig bruk bør dyrkes i åpen mark. Ikke salt drivhus agurker, da de er vannete og smakløse.
• For å få produkter av høyeste kvalitet må du bruke unge agurker. De minste er sylteagurker - Zelentsy 3-5 cm lang. Så er det kjerringer - agurker ikke mer enn 7 cm lange. Den optimale størrelsen på agurker for sylting er opptil 12 cm lang. Det er mulig å sylte frukt av større størrelse, men i dette tilfellet vil de ta mye plass i banken, og det er ikke vanlig å kutte dem i tverrgående andeler i salting. Store agurker kan være igjen for sylting.
• Agurker har verken en uttalt smak eller aroma. Derfor saltes de med urter og aromatiske krydder. Hver vertinne velger en bukett med urter hver for seg, gitt smakspreferansene til familien. Men det er populære urter og krydder som oftest brukes til salting. Denne dillen, hvitløk, varm rød pepper, erter, pepperrot, estragon, salte, koriander, selleri, persille.
• Agurker er saltet med blader av kirsebær, eik, solbær. Bladene på disse plantene inneholder tanniner, takket være hvilke sylteagurkene som forblir tette og knasende.
• Noen ganger, for akselerert gjæring, tilsettes 1-2% sukker til saltlaken. Det legges hvis store eller litt visne agurker blir saltet.
• Kvaliteten på sluttproduktet avhenger også av salt. Hvis saltet er dårlig, vil det ikke løse seg opp i saltlaken og utfelle i form av et bunnfall, og en plakett som mugg vil vises på grønnsakene.
• Vanligvis brukes en 6-7 prosent saltlake for å sylte små agurker. Men hvis du må salte større prøver økes saltmengden til 8-9%.

Agurk melkesykegjæring

Melkegjæring er et must når salting. Det flyter best ved en temperatur på 20-22 °. På dette tidspunktet er det en multiplisering av forskjellige bakterier, og putrefaktive også, men melkesyrer råder. Dette noteres omtrent den femte dagen. Du kan legge merke til at saltlaken blir større, og vekten på agurkene synker. Fakta er at i løpet av denne perioden går saften fra dem i saltlake.

Så kommer den andre fasen av salting. Krukker med agurker tas ut til et kjølig sted der melkesyrebakterier fortsetter å utskille melkesyre intenst i 15-20 dager. Sammen med saltlaken trenger den gjennom fruktene, på grunn av hvilken de begynner å gå opp i vekt og bli tettere.

Så kommer den tredje fasen: gjæringen stopper nesten. Agurker fortsetter å absorbere saltvann. På slutten av denne perioden blir de brukbare.

Syltede agurkoppskrifter i krukker

Salting i krukker er veldig praktisk, fordi det ikke er nødvendig å lagre spesialutstyrte rom med lav temperatur, som er nødvendige for sylteagurk i fat.

Agurker i krukker blir saltet på to måter. I den første utførelsen saltes disse grønnsakene først i en hvilken som helst beholder (fat, panne, bøtte) i henhold til favorittoppskriften din, og overføres deretter til krukker, helles med den samme saltlaken, men filtreres og dekkes med lokk. Når den er forseglet, forpasteurisert.

I den andre versjonen saltes agurker umiddelbart i banker.

Syltede agurker i krukker: den første oppskriften

• friske agurker - 1,6-1,8 kg;
• salt - 70 g per 1 liter vann;
• dill - 40 g;
• hvitløk - 8 fedd;
• varm rød pepper i pods - 5 g;
• persille, selleri - etter smak;
• pepperrot (rot) - 5 g.

Tilberedningsmetode

• Før først saltlaken. For å gjøre dette må du løse opp alt saltet i en liten mengde varmt vann, og deretter kombinere det med resten av vannet. La saltlaken avkjøles og sett den ned. Filtrer deretter gjennom flere lag gasbind.
• Sorter agurkene etter størrelse. Sett til side kurver som er overmodne eller for store.
• Bløtts agurkene i en bolle med kaldt vann i 5-8 timer. Dette vil bidra til å gjenopprette deres friskhet og saftighet. I tillegg forblir slike agurker faste under salting, og det er ingen hulrom i dem.
• Trim tipsene deres der skitt kan samle seg. Og det antas også at det er der mest nitrater. Vask fruktene grundig.
• Plasser agurkene vertikalt i rene glass. Hell i saltlake. Lukk lokkene. La stå i romtemperatur i 3-4 dager.
• Når melkesyregjæringen begynner, hell saltlaken fra boksene i en kjele og kok opp.
• Skyll agurkene.
• Vask urtene, skrellet hvitløk, hele boller med pepper.
• Plasser agurkene vertikalt i en krukke, skift med krydder. Hell i varm saltlake.
• Sett glassene i pannen med en bred bunn, dekk med lokk. Hell varmt vann i oppvasken til skuldrene på boksene. Pasteuriser i 15 minutter ved 90 °.
• Fjern boksene fra vannet og forsegl straks tett.
• Avkjøl opp ned.

Saltede agurker i krukker: den andre oppskriften

Ingredienser (for en tre-liters krukke):

• friske agurker - 1,6-1,8 kg;
• pepperrot - 1 ark;
• dill paraplyer - 3 stk .;
• hvitløk - 1 hode;
• solbærblader - 5 stk .;
• kirsebærblader - 2 stk .;
• salt - 100 g;
• vann.

Tilberedningsmetode

• Sorter agurkene. Bløtlegg i flere timer i kaldt vann. Wash. Trim endene.
• Brett loddrett i rene glass mens du legger til vaskede greener.
• Dryss salt. Hell i kaldt vann. Dekk glassene med gasbind og la stå på et varmt sted i 3-4 dager. For at saltet skal oppløses godt, må du vri glasset med jevne mellomrom etter å ha lukket det med et lokk. Ikke bekymre deg for at agurkene blir veldig salte: de tar så mye salt som nødvendig.
• Når melkesyrefermentering begynner, tapper saltlaken: du vil ikke lenger trenge den.
• Hell rent vann i en krukke med agurker og hell med en gang.
• Hell i kaldt vann igjen. Lukk krukken med et tettsittende nylondeksel. Sett boksene på et tørt, mørkt, kjølig sted.

Syltede agurker i krukker: den tredje oppskriften

ingredienser:

• friske agurker - 1,6-1,8 kg;
• dill (greener) - 50 g;
• hvitløk - 6 g;
• malt rød pepper - 1,5 g;
• pepperrot (rot) - 6 g;
• solbærblader - 10-15 stk .;
• estragonblader - 6 stk .;
• salt - 70 g per 1 liter vann.

Tilberedningsmetode

• Forbered saltlake ved å koke vann med salt. Avkjøl, og sil den gjennom flere lag gasbind. La stå.
• Sorter friske agurker, og la bare små og mellomstore (ikke mer enn 11 cm lange).
• Bløt frukt i flere timer i kaldt vann. Wash. Trim endene.
• Vask greener og hvitløk i kaldt vann.
• Ha agurker med krydder i en krukke.
• Hell kokt og avgjort saltlake. Lukk lokket. Settes på et varmt sted i 12 dager for gjæring.
• Deretter legger du saltlake til toppen av boksen.
• Pasteuriser i 15 minutter ved 90 °. Forsegle tett.

Syltede agurker i en krukke - krydret, krydret, med pre-salting i en annen beholder

Ingredienser (for en tre-liters krukke):

• friske agurker - 1,6-1,8 kg;
• dill (greener) - 40 g;
• dillfrø - 1,5-2 g;
• pepperrot (rot) - 5 g;
• vill hvitløk (vill hvitløk) - 1 stilk;
• bitter paprika - 2 g;
• salt - 60-80 g per 1 liter vann.

Tilberedningsmetode
  Fase 1:

• Sorter agurkene. Bløt i kaldt vann i 5-6 timer.
• Vask grundig. Trim endene.
• Kok saltlaken. For å gjøre dette, hell salt i pannen og hell vann. Kok det. Avkjøl. Sil gjennom flere lag gasbind.
• Vask greener, paprika og skrellet pepperrot.
• Plasser agurkene i en panne eller fat, og flytt dem med krydder. Hell i saltlake. Sett en sirkel, og på den - undertrykkelse.
• La beholderen stå på et varmt sted i 4-5 dager for melkesyrefermentering. Når gjæringen stopper, fjerner du filmen, skummet og mugg fra saltlakeoverflaten. Tilsett frisk saltlake. Rengjør på et kjølig sted slik at agurkene sylter. Men samtidig må du huske å rengjøre formen daglig, vaske sirkelen med undertrykkelse.

Fase to:

• Fjern pickles fra saltlake, skyll godt i kaldt vann.
• Stikk i rene tre-liters krukker.
• Sil saltlaken hvor agurkene ble saltet gjennom en klut. Hell i agurkene. Dekk glassene med sterile lokk.
• Plasser boksene med agurker i en bred bolle (kum), hell vann på skuldrene på bokser og legg på komfyren. For å hindre glassene i å sprekke, legg en tresirkel eller en myk klut på bunnen av oppvasken. Kok opp. Legg merke til tiden fra dette punktet og steriliser agurkene i 25 minutter.
• Bokser hermetisk forsegling. Avkjøl.

Mistress note

Agurk pickle etter melkesyrefermentering er vanligvis overskyet. Ved sterilisering dør mikroorganismene som forårsaket denne gjæringen. Under lagring av agurker legger alle skorpene seg til bunnen og saltlaken blir gjennomsiktig. Hvis du rister en krukke med agurker, vil saltlaken skyet igjen. Kvaliteten på produktsedimentet påvirker ikke.

Du kan bevare agurker uten sylteagurk. I dette tilfellet må du lage en ny. For å gjøre dette, ta 30 g salt, tilsett 7-8 g sitronsyre og fortynn dem i 1 liter vann. Avkjøl saltlaken, la den sette seg, og sil deretter.

Agurker med forhåndssalting i en annen beholder kan tilberedes i henhold til hvilken som helst oppskrift. Bare sammensetningen av krydderne endres, på grunn av at agurkene er skarpe, hvitløk eller krydret. Mengden salt forblir den samme.

Agurker saltet med enkel salting utmerker seg ved enkelhet i smak og enkel tilberedning. Enkle pickles har en rik syrlig salt smak, noe som gjør dem uunnværlige for matlaging av retter som hodgepodge eller sylteagurk. Uansett, personlig for meg, liker jeg smaken av enkle sylteagurk mye mer enn syltede. Imidlertid har de også ulempene - agurker saltet med enkel salting er ikke så sprø og klarer ikke å lagres på mange år, som de som er grundig syltede, selv uten sterilisering (jeg skrev oppskriften for å tilberede slike agurker). Fristen for lagring er til neste vår, det vil si omtrent seks måneder. Derfor gir det ikke mening å høste dem for mye, men glass 3 - 4 må gjøres.

Agurker en enkel ambassadør for vinteren

I en forrige artikkel skrev jeg om hvordan du kan lage deilige og sprø, og på slutten av artikkelen nevnte jeg at de til og med kan være igjen til vinteren. Så det er denne oppskriften som lar deg lage en slik vinter blank. Rett før sylting må saltede agurker vaskes med rent kaldt vann.

Ferske agurker er også egnet for denne oppskriften, det eneste du må vurdere i dette tilfellet er mengden salt, den trenger dobbelt så mye.

ingredienser:

• lettsaltede eller friske agurker,
• fersk dill med kvister,
• laurbærblad
• løk og hvitløk (hvis friske agurker).

Trinn 1. Først må vi koke marinaden. Løs opp salt i rent vann. For lett saltede agurker, hell 1 ss salt i 1 liter vann. Hvis agurkene er friske, ta deretter 2 ss per 1 liter, selv med en knoll.   Kast i en marinade 10 - 15 erter svart pepper og et par laurbærblad. Kok opp og la avkjøle.

Trinn 2. Legg agurker i rene glass og hell varm marinade. På toppen av dem kan du legge små grener av dill. Hvis agurkene var friske, kan du fremdeles ha løk og hvitløk.

Trinn 3. På slutten, lukk glassene med vanlige nylondeksler og sett dem på et kjølig sted der de skal oppbevares hele vinteren. Det er alt, hyggelig ikke

2017-05-01

Hallo mine kjære lesere! Synes du det er for tidlig å gi oppskrifter på vinterforberedelser i april? Jeg tror ikke det. Tross alt, "et dyrt egg på Kristi dag", og i begynnelsen av sesongen vil du allerede hente de nødvendige oppskriftene uten hastverk. I dag skal jeg snakke om hvordan lage mat pickles til vinteren sprø i krukker. Ja, slik at de smaker som alles favorittfat.

I mange år har jeg plantet et par senger med agurker, slik at du om sommeren kan få fest på salat og til vinteren tilberede sprø pickles i liter og trel liters krukker. Jeg planter salat og sylting agurk med vilje. Jeg har allerede fortalt deg - husk å lese slik at det ikke blir skuffelser og misforståelser. Alle oppskriftene mine innebærer bruk av de beste agurker til sylting.

Gjennom mitt "gifte" liv samlet jeg forskjellige oppskrifter og koketeknikker for sylteagurk. Nesten alle oppskrifter gir sprø, bemerkelsesverdig velsmakende agurker. Vi spiser noen til og med om sommeren - vi elsker unge poteter med sylteagurk, og noen ruller vi til vinteren.

Hvilken vinter er uten sylteagurk, et lag med kjøtthudepodge og den legendariske nyttårs-Olivier? Sprø pickles er helt nødvendig for tilberedning av alle disse originale russiske rettene (selv om vi tar det hvis vi ikke har noe mat). Og hvor godt braisert svinekjøtt med sylteagurk! Husk å koke det på en eller annen måte.

notat

Før sylting kan agurker bløtlegges i kaldt vann i flere timer.

Crusty pickles for vinteren i krukker - de beste oppskriftene

Sprø pickles i krukker, fylt med klart vann for vinteren

Ingrediensene

• Ferske, nylig høstede agurker.
• En saltlake fremstilt med en hastighet på 133 g salt per 1 liter brønn, filtrert, fjær, artesisk eller noe annet godt vann.

Matlagingsteknologi

1. Vask Zelentsy med en børste for å fjerne de svarte piggene.
2. Hell kald saltlake slik at den dekker agurkene. De trenger ikke å legges i en krukke - du kan sylteagurk i en høy kasserolle.
3. Vi gir agurker 4-5 dager "til ettertanke" ved en temperatur på 21-22 ° C. I løpet av denne tiden vil de "salte ut" og bli gjennomsiktige.
4. Legg krydder i rene, steriliserte beholdere. 2 fedd hvitløk, 1 "lavrushka" dill-paraply, 2 kirsebærblader, 2 solbærblader, eikeblad, et kvart blad pepperrot eller pepperrotrot med en halv finger, 3-5 peppercorns, en skive varm pepper vil gå til en liter.

   notat

   Legg et blad med druer i glassene for å forhindre at pickles blir hult inni

5. Ha pickles i glassene. I en tre-liter: den første, andre rad - vertikalt kan den tredje (hvis noen) være giizontal.
6. Hell tilberedt (filtrert, avgjort) eller vår (vel, artesisk) vann uten salt til toppen. Vi lukker med plastdeksler, sender til kjelleren eller kaldt spiskammer. Agurker vil være klare etter 21 dager.

   notat

   Dessverre er det bare kjellereiere som har råd til å sylte agurker til vinteren i henhold til denne oppskriften. Picklene blir sprø, forblir det til neste sesong.

Salting for vinteren i banker på en kald måte med vodka

Ingrediensene

• Agurkene i mengden du har er friske, solide, egnet til sylting.
• Saltlake med en mengde av 2 ss salt med et lysbilde (helst gråstein) per 1 liter rent vann.
• Krydder - som i oppskriften ovenfor. Det er mulig å legge selleri stilker, estragon urter, timian til settet - dette er etter din smak.
• 1,5-2 ss vodka (for en 1 liters krukke).

Hvordan lage mat

1. Hvis du er trygg på den utmerkede kvaliteten på vann, bør det ikke kokes. Løs opp salt i vann.
2. Agurkene mine, tørre. Vi sender krydder og krydder til bunnen av beholderen (tørt og rent). Vi legger agurker veldig tett. Jeg holder glasset vanligvis på skrå - det er mer praktisk og de installerte agurkene faller ikke.
3. Hell nesten til toppen i hver saltlake, hell vodka (i liter - 1,5-2 ss, i tre liter - 4,5-6 ss). Nervøse menn i det øyeblikket blir best fjernet fra slagmarken.
4. Vi lukker bankene med plasthetter (eller avskjæringshetter), sender til kjelleren i en måned. For vinteren er det verdt å gjøre bare for eierne av kjellere og enorme kjølerom og ikke-frysende dimensjonsløse loggier.

Pickles etterfulgt av hermetisering for vinteren

Ingrediensene

• Friske agurker av middels størrelse, med underutviklede frø.
• Fylling: på 1 liter rent vann 2 ss salt uten bakke.
• Krydder, som i de ovennevnte oppskriftene.

Kaldsaltet for vinteren

Varmt saltet for vinteren

1. Saltlaken helles umiddelbart i kokende form. Vi lar agurkene være varme i to dager.
2. Etter ønsket tid tapper vi saltlaken og fortsetter deretter, som i forrige oppskrift.

   notat

   Agurker åpnet om vinteren smaker som saltet, som om de ble saltet for tre til fire dager siden

Saltet for vinteren med sterilisering

Sprø salt om vinteren i henhold til den uvanlige oppskriften på min ungarske kuma

1. Helles: per liter vann en spiseskje salt. Krydder på en krukke med en kapasitet på en liter: 1 laurbærblad, 2-3 blader med kirsebær og rips, 1 ungt drueblad, en stor pølse med pepper, et stykke pepperrotrot, på størrelse med en liten finger, 5-7 erter svart pepper, 1 blad av eik, 2 fedd hvitløk, dill paraply.
2. Legg greener og krydder i bunnen. Plasser fruktene, hell varm (70-80 ° С) saltlake, legg på toppen av et stykke svart cracker eller bare en skorpe med svart brød.
3. La det gjære ved romtemperatur. Vi prøver, hvis vi liker agurkene, avbryter vi gjæringsprosessen.
4. Tøm saltlaken, skyll fruktene, kast ut de "brukte" krydder og urter. Bokser med varmt vann, ha 1 ss vanlig hvitt mel, friske urter og krydder, agurker på bunnen av en liter kan, hell kokende saltlake, hell en spiseskje vodka, en spiseskje 9% eddik, rull opp med sterile lokk.
5. Vi lagrer sylteagurk i et kjølig spiskammer, åpent til jul (i dette tilfellet, 25. desember).

Vinter syltede agurker i et filtratfyll

Ingredienser til gjæring fra fermenterte agurker

• Kasserte agurker (store, modne, med mangler).
• 10 g salt for hver liter oppnådd fra avvist slam.

Hvordan lage filtrat

1. Vi vasker fruktene, kverner med en kjøttkvern, blender, kombinerer.
2. Vi måler volumet av den oppnådde massen, tilsett salt fra ovennevnte beregning (10 g for hver liter masse).
3. Vi lar slammet ligge en dag eller to på kjøkkenet.
4. Klem saften gjennom ostekluten.

Hvordan salt ved hjelp av filtrat

bemerkning

Syltede agurker, saltet på en kald og varm måte, fylt med denne deilige væsken, har utmerket smak.

Jeg foreslår at du bruker følgende saltoppskrift etterfulgt av sylting:

1. Salt agurkene på noen måte.
2. Vi tapper væsken, vasker agurkene med varmt vann, legger et sett med urter og krydder i tre-liters krukker, legger fruktene, hell 10 ml 9% bordseddik, putt 5 g salt, 3 g sukker.
3. Vi får den drenerte væsken til å koke, fyll glassene, satt på sterilisering i vann oppvarmet til 50-60 ° С.
4. Vi steriliserer i 12 minutter, lukkes med sterile lokk, avkjøles så raskt som mulig. Du kan lagre i romtemperatur.

   Hold picklene rene, og ikke en eneste boks vil eksplodere.

Mine kjære lesere! Hvis du bestemmer deg for å sylte agurker til vinteren i henhold til hvilken som helst oppskrift jeg har presentert, er jeg klar til å svare på alle spørsmålene dine om matlagingsteknologi. Jeg vil svare alle!

Sprø og deilig til alle pickles for vinteren! I dag er 1. mai - vi har agurker plantet i Transcarpathia på denne dagen, og markerer dermed dagen for den internasjonale arbeidernes solidaritet. Og jeg vil si et mangeårig, men så relevant slagord i dag for alle: "Fred! Arbeid! Mai!".

Inntil neste gang, mine kjære lesere! Jeg vil være utrolig takknemlig for kommentarene dine og reposene til artikler på sosiale nettverk.
  Alltid din, Irina.
For en helt uromantisk artikkel, vil jeg introdusere deg for en romantisk, vakker og tragisk video. For 45 år siden ble den legendariske filmen til den store Franco Zeffirelli "Romeo og Juliet" med den magiske musikken til Nino Rota utgitt. Det syntes for meg at det beste ikke var å fjerne eller skrive. Den nye filmen er vakker, og Eternal Love eksisterer, tro ...
  Abel Korzeniowski - Romeo og Juliet - Evig kjærlighet

Hallo mine kjære abonnenter!

Hvor glad jeg er å se deg igjen hjemme hos meg. I dag vil jeg umiddelbart gå til emnet for artikkelen, vise oppskrifter på sylteagurk. Men slik at de viser seg å være ikke bare veldig velsmakende, men også knasende. Vi vil forberede slike emner raskt og enkelt i banker, hjemme. Og ta en prøve om vinteren eller våren. Som du må).

Slike salte gurketter, dette er en god matbit for alle kommende helligdager som venter på oss i nær fremtid. Av disse kan du lage eller overflødig. Derfor tror jeg at de alltid skal være i spiskammeret eller kjelleren din. Slik at vi kan komme til unnsetning og hjelpe til når som helst. Hva tror du?

Ulike krydder og krydder brukes til denne salte delikatessen, uten dem vil arbeidsstykket ikke være interessant og ikke så fullt av smak. Men allikevel er det viktigste å ta ikke slapp og ikke bortskjemte agurker, fordi resultatet og teknologien du koker dem til, helt avhenger av dem. Du må også gjøre alt med en sjel og godt humør.

Jeg anbefaler også å velge bare de minste og mest ikke-spiselige varianter av agurker, men å plukke sylteagurk. Det er mange nyanser, denne artikkelen vil hjelpe deg å finne ut av det med trinnvise anbefalinger og instruksjoner. Derfor, som de sier på TV-en, bytter ikke. På flukt, velg favorittoppskriften din og kok mat for helsen.

Som du vet, innebærer den klassiske oppskriften å lage enhver eddikessens i et så tomt, eller du kan til og med lukke den uten den. Jeg foreslår i denne første versjonen å jukse og tilsette en sitron i stedet for eddik. Det som er mest interessant, agurker tilberedt med denne metoden viser seg også å være sprø og veldig velsmakende. Og viktigst av alt er at de ikke skader helsa.

For sikkerhets skyld kan du også utføre trippel eller dobbel fylling med saltlake. Forstår ikke hva jeg snakker om, det er ikke vanskelig å forstå. Underveis vil venner finne ut av det.

Det er på grunn av denne funksjonen at du enkelt kan lagre slike gurketter rett i leiligheten din, kult, er det ikke ?!

Du vet hvor praktisk slik konservering er, fordi det også er uten ekstra sterilisering med ferdige emner. Enig, dette er praktisk. Det er med denne teknologien oldemødrene og mødrene våre koker og lager mat. Ta en notisbok og notis. Eller legg denne siden til bokmerkene.

Ærlig talt, denne metoden er også god fordi agurker viser seg å være litt sprek, personlig elsker vi bare disse, det viser seg super.

Beregning av ingrediensene vil bli utført på en 2 liters marinade, enig i at dette er praktisk, for da kan du lukke minst liter eller to-tre-liters krukker.

Lag umiddelbart en reservasjon om at under denne oppskriften vil det bli gitt en til, som er den enkleste og mest delikate, for nybegynnere husmødre anbefaler jeg at du tar den først.

Vi trenger:

på en 3 liters krukke:

• agurker
• vann - 2 l
• kvister med dill med paraplyer - 2-3 stk.
• laurbærblad - 2-3 stk.
• fersk hvitløk - 1 hode
• sennepsfrø - 1 ts
• krydderier - 8 erter
• en blanding av paprika (svart og hvitt i erter) - 1 ts
• salt - 2 ss
• kornsukker - 2 ss
• sitronsyre - 1 ts for hver 3 liters krukke

stadier:

1. Bare vask de modne grønne fruktene i kaldt vann, og du kan til og med bade i dem i en time. Hvis agurker er plukket ut for lenge siden, for eksempel i går, er det bedre å suge dem i en kald væske i et par timer (2-3 timer), slik at de gjenoppretter vannbalansen.

Fjern skallet fra hvitløken, og hver fedd skal skjæres i to.

2. Legg nå i en sterilisert krukke alle krydder og urter på listen. Det vil si dill paraplyer, skrellede hvitløksfedd, laurbærblad, sennepsfrø og pepperkorn.

Varm vannet i pannen, og så snart det koker, kan du fylle emnene langs kantene. Dekk til og vent 15 minutter. Tøm væsken tilbake i kjelen og mål mengden. Det skal vise seg om 1 liter. Hvis det viser seg mindre, tilsett mer vanlig vann, det vil si øke til 2 liter for å gjøre det praktisk å sette ingrediensene på listen. Ha i salt og sukker og kok opp.

Så ikke glasset sprekker når du tar kokende vann, hell vann i midten av beholderen, og du kan legge en metallkniv eller gaffel under bunnen.

4. Hell den kokende marinaden umiddelbart over tilberedte forformer. Et øyeblikk vil det se ut som om at i tankene begynner vannet å mørkne eller bli skyet. Tilsett sitronsyre i hver krukke, ta 1 ts. Sett på dekselet og rull det med en spesiell nøkkel slik at alt er tett.

Vri glasset opp ned og la det avkjøle under dekslene i 24-48 timer. Og senk den ned til et kjølig sted der det er mørkt.

Som lovet mislykkes en annen favoritt av oppskriftene mine, som er testet av alle omgivelsene mine. Prøv å lage mat! Forresten, hvis du er kjent med Irina Khlebnikova (hun er en videoblogger), kan du sannsynligvis allerede se denne beskrivelsen.

Så la oss begynne å sylt agurker under nylondekselet. Oppskriften er pålitelig og bevist, og ligner smaken på fat, selv om preparatet utelukkende tilberedes i banker.

Vi trenger:

stadier:

1. Ta bare med deg de fruktene som er egnet til sylteagurk og salting på jobb. Ikke plukk agurker, spis dem bare til mat. Gjør det.

2. Hvis du har tilberedt en krukke med en pålydende verdi på 3 liter, ettersom dette er den vanligste størrelsen, trenger du omtrent halvannen kilo greenbacks.

Vask grønnsakene i rennende vann og bløt i kaldt vanlig vann i 3-4 timer før du begynner å trylle. Skjær deretter av "rumpa" fra hver gherkin på begge sider. Skyll dem en gang til.

3. Forbered deretter alle krydder og urter på jobb. De skal bare rives av, og ikke visne og være dårlige i utseendet. Som du kan se, hvitløksfedd som allerede er skrelt, dillparaplyer, ripseblader, estragon og kirsebær vil være nyttige her.

Pepperrot er også tatt, og hemmeligheten her er dette, bladene i seg selv kan ikke legges, men stilkene må legges ned. Det er de som gir sprøheten til den ferdige retten. Wow, det er i petioles at alle magiske krefter.

4. I tillegg til dillparaplyer, kan du også knekke pinner, det vil si stilker, ettersom de er ganske velduftende og bare vil dekorere smaken på hjemmelagde emner.

5. Dermed vil standard settet med produkter være slik, ta en fedd hvitløk, 5 fedd hvitløk, 3 pepperrotpinner 10 cm i størrelse, dill paraplyer - 2-3 stk., Vinbær og kirsebærblader - et par stykker, en kvist estragon, tre eller to skiver varm varm chilipepper.

7. Sett alt du trenger i boksene, legg dem ut uten anstrengelse og press, men igjen, slik at det ikke er mange tomrom. Fyll hver beholder med agurker til skuldrene. Ovenfor er det ønskelig å legge estragon og dill paraplyer, vel, du kan bitter pepper med dillpinner. Hell kaldt vann i omtrent en halv boks.

8. Hell deretter saltvannet her som saltet ble avlet opp i. Og så tilsett kaldt drikkevann igjen. Du kan i prinsippet umiddelbart legge tre spiseskjeer salt i hver krukke og ikke løse opp på forhånd.

Legg en tallerken eller bolle under hver beholder slik at saltlaken ikke løper bort på bordet. Og la den stå i 3 dager ved romtemperatur, greenene skal forsures i løpet av denne tiden, og det dannes et skum på toppen.

9. Hell deretter saltlaken i pannen og kok den opp, kok opp i 1,5 minutter. Og med varm marinade fyller du tom igjen.

10. Voila, sett på capronhetten og send den til kjelleren eller spiskammer for lagring. Og etter 2-3 uker kan du allerede spise og glede deg over en slik fantastisk yummy. Glade funn og inntrykk, venner!

Pickles i egen juice til vinteren

Vil du vinne husstandens hjerter? Karakteristikken for denne retten er denne: den blir fort gjort, og viktigst av alt blir den spist øyeblikkelig. Og greenene kuttes og det ser ut som om det ikke er som en salat. Et annet navn på denne forrett er agurker i agurker.

Her er en så nydelig oppskrift, som er hiten i år. Fakta er at noen av kjerringene er revet, og resten generelt ser videoen og studerer.

Interessant! Det viser seg at naboen min pickler agurker sånn hele tiden, allerede som 20 år gammel, men jeg fant akkurat ut.

Saltlaken smaker også godt, prøv å eksperimentere, for det er mange oppskrifter, finne nye gjenstander og en bombe.

Kaldkokte agurker med sennep i krukker

Nå, nå ser vi på en annen fantastisk variant, som også er upåklagelig. Spesielt for de som liker en kraftig smak eller syltet. Det er med denne oppskriften du vil oppnå alt på en gang. Dessuten er listen over produkter så liten at du ikke trenger å huske den.

Jeg tror mange mennesker som lager så yummy vil si at denne forretten ligner på tønneversjonen etter smak. Ja, det er det. Men viktigst er at agurkene også knasker, fordi ingrediensene har et blad med pepperrot og sennep, og de bidrar til dette.

Hvis du ser på mange forskjellige oppskrifter, burde du ha lagt merke til at i utgangspunktet alle emnene er laget på en varm måte, det er litt tidkrevende og ikke alltid praktisk. Denne metoden er rask, i den forstand at saltlaken blir kald. Utrolig, men du kan også gjøre dette hvis du ennå ikke er kjent.

Vi trenger:

• agurker - 1,5 - 2 kg
• bordsalt - 2 ss med et lysbilde
• tørr sennep - 1 ss
• et blad med pepperrot, rips eller kirsebær - 1 stk.
• dill - 1 paraply
• svarte erter - 10 stk.

stadier:

1. Tilbered grønnsaker og urter. Vask dem grundig i rennende vann. Det anbefales å helle en paraply og et blad med pepperrot, rips og kirsebær med kokende vann. Etter det, ta en steril krukke og legg i alle komponentene på listen, det eneste er at du kan skjære agurkene i små terninger, eller legge dem trygge og forsvarlige.

Det er å foretrekke å legge salt og sennep helt til toppen før du lukker krukken.

Sennep fungerer som et utmerket konserveringsmiddel, som vil forhindre bankene i å fly opp og mugg.

2. Etter at alt er lagt ned, fyll med vanlig kaldt vann, ikke kokt, dekk med et nylondeksel og senk det ned i kjelleren for langtidsoppbevaring.

Og ikke bekymre deg, alle løse ingredienser vil løse seg opp av seg selv. Prøv! Mirakler er over, alt er enkelt og enkelt. Etter et par måneder, spis for helsen!

Den lekreste oppskriften på vinter pickle i en tønne

Jeg foreslår nå å lage agurker i en bøtte eller i en tønne, for før foreldrene våre gjorde nettopp det. I prinsippet, hvis du bruker det forrige alternativet, får du en rett noe lignende for en fatlignende smak. Men, denne oppskriften er også spesiell. Hvis du har et sted å lagre, hvorfor ikke bruke det. Tross alt er dette også kult!

Vi trenger:

• Agurker - 10 l bøtte
• Pepperrotrot - 2 stk.
• Pepperrotrotblader - 4 stk.
• Dillparaplyer - 5 stk.
• Cherry Leaves - 3-6 stk.
• Ripseblader - 4 stk.
• Eikeblader - 4-5 stk.
• Hvitløk - 3-4 hoder
• Salt - i området 10 ss per 1 liter vann, ta 60 g

stadier:

1. Bløt "greenbacks" i kaldt vann i et par timer, for å mette dem enda mer med fuktighet. Vask deretter alle greenene, dette er fruktblader, samt pepperrotrot. Plukk hvitløken i tennene, og skrell huden.

Det anbefales å skylle bøtte med kokende vann og vaske den godt med natron. Legg deretter 8 fedd hvitløk, et blad med kirsebær og rips, samt eik i bunnen. Tilsett pepperrotrot og et par dillparaplyer.

Deretter begynner du å pakke agurker, men ikke alt på en gang, men delvis. Omtrent i midten, begynn å legge krydder og urter igjen i et hvilket som helst forhold (la litt mer ligge helt på slutten). De eneste gjenværende pepperrotbladene må legges på toppen av hele arbeidsstykket. Du kan også legge paraplyer på toppen.

Fortynn saltet i 5 liter vanlig vann, og fyll umiddelbart bøtte med en slik saltlake.

2. Det er alt, enklere enn en dampet kålrot. Jeg kastet alt i en bøtte og fylte det med saltvann. Dekk til og la stå på et kjølig sted, for eksempel en kjeller.

Etter et par uker, eller kanskje til og med etter halvannen, vil det være mulig å regale om igjen og ta den første testen. Generelt koster i denne formen et slikt hjemmelaget emne veldig lang tid til neste sommer eller vår. Men jeg er sikker på at du ikke vil la henne vente så lenge på dette). Spis for helsen!

Great! Som du ser er det ingen sterilisering, ingen sømmer under dekselet, alt er pent og ekstremt klart, alle vil finne ut av det.

Det mest interessante er at jeg forleden møtte et annet kokealternativ i en plastflaske, jeg ble bare så overrasket. Forfatteren forsikrer at han sylter slik fra år til år, og at ingenting samtidig tar av. Og det er veldig praktisk, og hvis du haster med å plassere en haug eller et fjell av agurker et sted. Tross alt er det ikke alltid for hånden; det er glass krukker, enig.

Så jeg tror ordtaket vil være passende her: "Leve i et århundre, studer i et århundre, du vil dø en tosk ..." Ah, ha, se videoen.

Sprø pickles i liter krukker med eddik og vodka

Jeg tror at du først var sannsynligvis litt overrasket, eller kanskje allerede kjent med denne metoden for salting. I prinsippet ikke noe spesielt, for å være ærlig, la jeg ikke merke til når jeg la til vodka. Men selvfølgelig viste det seg i alle fall velsmakende og knasende, noe som utvilsomt gleder meg mest.

Jeg gir listen over produkter i form av en infographic, og som du ser er ikke mengden vodka angitt i den, så du trenger å gjøre det på denne måten, du trenger å bruke en spiseskje per 1 liters krukke, 500 ml vann vil være nødvendig. Obligatorisk komponent er bladene av pepperrot, men uten dem er det definitivt ikke noe sted. Få dem hvor som helst. Eller så kommer agurkene myke og vilt. Men jeg kan si at dette ikke alltid er tilfelle, alt avhenger av hva slags gurketter.

Vi trenger:

stadier:

1. Start matlagingen med det forberedende arbeidet. Vask bladene av rips, kirsebær og pepperrot, også med dill paraplyer. Skrell hvitløksfeddene. Bløtgjør gurkene i kaldt vann i 4 timer hvis de ble plukket i går. Og vask dem og legg dem på et håndkle.

2. Dette er de kjekke mennene som venter på deg etter badingen. Inspiser dem, de skal være stramme og ikke slappe.

3. I en ren krukke på bunnen, legg i orden alle bladene og fedd hvitløk, og stabl deretter grønnsakene. Nå i en annen beholder, bland saltet med vann og bring væsken til å koke.

4. Fyll deretter glasset halvveis med en bratt varm sylteagurk. Tilsett 9% bordseddik i riktige proporsjoner.

5. Og tilsett straks 1 ss vodka. Og hell nå resten av den salte marinaden. Saltlaken kan til og med søl litt over kantene på boksen, ikke skummel. Ta på kaprondekselet og la glassbeholderen avkjøle helt. Du kan bruke jern. Oppbevares i kjøleskapet eller på den isolerte balkongen hele vinteren. Ha en fin oppdagelse!

Slike greener har en syrlig smak, og er gode i enhver salat, som olivier eller tilsett dem til sylteagurk.

Krydret salte agurker - super deilig oppskrift

Vel, hvis du vil muntre deg opp, så bruk den skarpe versjonen av snacks til dette. Det vil gi dine kjære en hyggelig ettersmak. Og igjen og igjen vil de be dem om å mate en slik kongelig godbit med eller

Du har antagelig gjettet at for spenning i oppskriften vil bli brukt rød hot chilipepper, kan du ta bakken. Den bruker kapsel.

Vi trenger:

For 8 liters krukker:

stadier:

1. Forbered først boksene på jobb, steriliser dem sammen med lokkene. Bløt så agurkene i et bad i isvann, og begynn å jobbe om morgenen.

2. I hver separate beholder (1-1,5 L), kaster du fem stykker svarte pepperkorn. Pluss, selvfølgelig, lavrushka (1 stk.), Og alle andre ingredienser på listen, det vil si skrellede hvitløksfedd, kirsebærblader (1-2 stk.), Pepperrot (1-2 stk.) Og nødvendigvis eik (1-2 stk.) ) .. I tillegg kombineres estragon (kvist) i en slik sammensetning, vel, og en gjettet en tredjedel av pod chilipepper (eller halvparten).

3. Kok deretter marinaden. For å gjøre dette, hell 4 liter vann i pannen, tilsett kornsukker og salt. Kok massen og la det småkoke, tilsett deretter eddik. Slå av ovnen og hell agurkene med en slik forberedt potion.

Dekk til og steriliser i en annen panne. Det vil si, flytt arbeidsstykkene i denne pannen, legg et håndkle på bunnen og hell deretter over skuldrene på bunkene med varmt vann. Slå på komfyren og la koke etter 20 minutter på svak varme.

Pickles - oppskrift uten eddik

Vel, nå er den mest forenklede oppskriften i dag. Denne metoden er påvist og den mest populære blant alle andre, den produserer feilfri agurker. Og dessuten lagres de selv ved romtemperatur i en leilighet eller et varmt rom.

Hemmeligheten er i hans måte å lage mat på, det ser ut til at hele settet med de samme produktene så ut til å være, men nei, det er mange særpreg. Så les det.

Vi trenger:

• Agurker - 1 kg
• Normalt vann - 1 liter + 1 ss.
• Allspice - 4 stk.
• Ripsblad - 2 stk.
• Dill paraplyer - 1 stk.
• Eikeblad - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Løvblad - 1 stk.
• Pepperrotrot blad - 5 stk.
• Kirsebærblad - 2 stk.
• Chilipepper - 0,5 stk.
• Salt - 1,5 ss + 1 ss

stadier:

1. Vask alle urter og grønnsaker i vann. Sjekk at alle komponentene ikke er skadet i utseendet.

2. Skjær chilipepper og hvitløkshodet i to. Du trenger ikke en gang å fjerne skallet.

3. Ta deretter en stor bolle og legg agurkene i den, kast alle ingrediensene som er gitt ovenfor. I tillegg til vann og salt. Legg pepperrotbladene oppå. Og deretter i en kopp bland salt og sukker, koke og hell preparatet med en slik løsning.

Sett lokket oppå agurkene, og legg deretter en belastning. La stå i denne stillingen i et par dager varm. For å gå i gjæringsprosessen. Saltlaken i løpet av denne tiden vil bli veldig gjørmete og ikke vakker. Lukten vil ligne surt kjøtt.

4. Og agurkene vil få en litt gulaktig farge. Så hva gjør vi videre. Legg saltlaken i en kjele, og fjern alt krydder og urter. Vask gurkene i rennende vann og legg i rene, sterile glass.

Den sylteagurken du kokte, tilsett ytterligere 1 ss. vann og en teskje salt, kok i 5 minutter og hell det varmt over agurkene. Senk dekslene på toppen. La stå i 5-10 minutter. Tøm deretter saltlaken igjen og kok opp igjen. Hell igjen og lukk lokkene tett, bruk enten nylon eller vanlig jern.

6. Og deretter konsumere og tømme beholderne! Lykke til

Hvordan sylte agurker til oppbevaring i en leilighet

Jeg synes dette er en god ide om du ikke har slike kjølerom, eller kanskje du er student eller bor og leier et hus. Det er mange situasjoner, og nettopp et slikt leilighetsalternativ redder.

Det er viktig å forstå at for lagring i et varmt rom trenger du det mørkeste stedet, i et lys, og enda mer der det ikke er sollys.

Vi trenger:

i to treliters bokser:

• agurker - 4 kg
• salt - 6 ss

dill - 150 g

hvitløk - 1 hode

vann - 5 l

• pepperrotblader - 150 g
• kirsebærblader - 10 stk.
• ripseblader - 8 stk.

stadier:

1. Vask grønnsakene i rennende vann, og bløt dem deretter i isvann for å legge seg i 2-3 timer.

Det er viktig å gjøre dette, siden det er denne prosedyren som vil gjenopprette vannbalansen, og også bidra til å gjøre agurkene til en sprø tilstand, vel, de vil ikke kunne absorbere mye saltlake.

2. Steriliser glassene på den måten du liker mest. Hell deretter kokende vann over alle bladene, skrell hvitløken og legg alt på bunnen av krukken. I tillegg må du ikke glemme paraplyer og pepperrot. Neste, det viktigste, begynn å legge agurkene i glass. Legg dem tett, men ikke trykk ned.

Så tar du saltet og løser det opp i lunkent lite vann. Hell glassbeholdere med en slik saltløsning. Lukk, eller rettere sagt, dekk med nylondeksler, og alle forventer omtrent 3 dager. I løpet av denne tiden vil du se flere ganger skummet, som må fjernes med en skje, dette betyr at gjæringsprosessen har begynt.

Forresten, etter en stund vil boksene begynne å endre farge, saltlaken blir mørk og lukten blir sur, som den skal være. Dette vil skje i løpet av 2 dager, og på den tredje dagen, tøm saltlaken i en kjele og kok opp, og hell deretter agurkene på den igjen. Vann må kanskje tilsettes.

3. Ta på caprondekselet og legg det der det er mørkt, for eksempel under sengen. Og når det riktige øyeblikket kommer, pop på helsen din! Ha en fin oppdagelse!

Skiver agurker med ketchup på en 2 liters krukke

Jeg tror denne metoden likner på hermetikk, jeg vet ikke hvorfor, jeg ser nok ofte så kjekke menn i hyllene. Ærlig talt, jeg hadde dette emnet. Det er andre alternativer, selv med tomatpuré.

Det er deilig deilig! Prøv å gjøre det. Vel, foreløpig anbefaler jeg deg å se denne videoen. I den tilbyr bloggeren å ta 1 liters bokser til matlaging, så for 2 liter øker du bare alle komponentene med 2 ganger.

Resept for konservering av agurker uten sterilisering under et nylondeksel

Nå skal jeg vise deg et annet kokealternativ på den kalde måten, som min pårørende alltid gjør. Og forresten, vi kan si at dette er en bestemors oppskrift. En slik blank er lagret fra ett år til to år. Med mindre de selvfølgelig når deg frem til det øyeblikket.

Vi trenger:

• bokser på 1, 2 eller 3 liter
• agurker
• pepperrotblader - 1-2 stk.
• dill paraplyer - 1-2 stk.
• eikeblader - 1-2 stk.
• peppercorns - 8 stk.
• tørr sennep - 1 ts
• chilipepper - 1 stk.
• hvitløk - hode

per 1 liter vann:

• salt - 2 ss eller 60 g
• en 1,5 liters krukke tar omtrent 1,5 liter saltlake, så ta 3 ss.

stadier:

1. Jeg tror at du kanskje har lagt merke til at ripseblader ikke blir satt i denne varianten, de er, ifølge noen husmødre, som gir mugg og unødvendige bakterier.

Bløt agurkene i en bolle, hvis du ikke gjør dette arbeidet, så vil de da få den nødvendige vannbalansen og ta mye saltlake. Og dette betyr at det lett kan forbli litt i banken.

Viktig! Ta bare syltede agurkvarianter, ellers blir de myke og mugne.

Ha alle greenene i glassene sammen med skrellet hvitløk, tørr sennep og erter. Ta beholderne rene og sterile. Hvis boksen er på tre liter, så ta 6 fedd hvitløk, 1 rød chili og 0,5-1 ts sennepspulver (eller du kan uten det).

2. Og begynn å stable de grønne fruktene, de skulle ha ligget i vannet i ganske lang tid.

3. Lag nå en saltlake, oppløs saltet i vann, det tar omtrent en liter væske i en tre-liters krukke. Dekk og senk umiddelbart ned i kjelleren. Og ikke bekymre deg, agurkene vil vise seg deilig og salt. Bon appetitt!

En enkel oppskrift på sprø agurker med varm sylteagurk under jernhetter

Nok et kulinarisk mesterverk fanget blikket, som jeg på en måte glemte. Det er interessant ved at det for det første er vodka til stede i den, og for det andre, i tillegg til pepperrotblader, tilsettes rips og dill, ringblomster og amarant. Hva gir en uovertruffen smak av slik hjemmekonservering. Vær tålmodig og du vil lykkes.

Vi trenger:

stadier:

1. Legg ned alle ingrediensene på listen, ripsblader, pepperrotblader, hvitløksfedd og dillparaplyer nederst i en ren boks. Også amaranth og ringblomster. Alt dette må selvfølgelig vaskes på forhånd.

2. Legg deretter agurkene som er gjennomvåt tidligere i en bolle i vann i et par timer, helst 5-6.

3. Løs opp saltet i vann og fyll arbeidsstykket med en løsning. Etter det, dekk til med et nylondeksel og vent 4-5 dager. Etter at den nødvendige tiden har gått, tøm saltlaken i en panne og kok opp i 5 minutter. Og hell det deretter varmt tilbake i glasset og tilsett en skje med vodka.

4. Ta symaskinen og vri under metalldekselet. Snu krukken opp ned og pakk den inn i et teppe. Avkjøl og senk til undergrunnen eller kjøles i lange perioder.

Raske agurk (bestemors oppskrift)

Vel, faktisk kom vi til det siste alternativet. Enig hvor mange oppskrifter det er for sylteagurk, og de er alle jævla bra. Som de sier, velg fra hjertet.

Denne enkle oppskriften har blitt testet i århundrer og år. Så ta det med deg, du vil ikke angre.

Vi trenger:

En krukke på 3 l kommer ut:

• Agurker - 1,6 kg
• Pepperrotrot blad - 1 stk.
• Solbærblad - 6 stk.
• Kirsebærblad - 6 stk.
• Hvitløk - 4 fedd
• Dillparaplyer - 2 stk.

For 1,5 liter vann - 3 ss. l salt

stadier:

1. Vask ny plukkede agurker og la dem ikke være gjennomvåt i rennende vann. Men hvis du har dem i går, kan du ikke gjøre uten denne handlingen.

Vask alle greenene og skjær dem i biter, hakket skallet hvitløk i to. Legg det hele i bunnen av boksen. Det anbefales å forlate dillparaplyen og legge den på toppen av en trel liters krukke.

Vask de vaskede agurkene i en beholder helt til toppen.

2. Når alt er klart, lag en saltoppløsning, oppløs saltet i vann. Og fyll dem med en krukke til randen.

3. I prinsippet er det alt, lukk med et plastdeksel og vent til vinteren. Du kan spise etter 1-1,5 måneder. Bon appetitt!

4. Etter en stund, selvfølgelig, vil gurkene endre farge og vil ligne sennep. Bon appetitt!

Det er alt for meg, kok pickles med en positiv holdning om vinteren og glede dine kjære og slektninger. Jeg ønsker dere alle en lys og solrik dag. Ha det bra.

Gode \u200b\u200bsparsommelige husmødre har mange oppskrifter på sylting av agurker. Innbyrdes er de nesten de samme. Forskjellen er bare i antall krydder og salt. De kan også variere i greener, som er lagt for å gi agurkene en smak og krydret aroma. Det er to metoder for å sylte agurker: varmt og kaldt. Disse grønnsakene kan høstes i en rekke containere: i en tønne, bøtte, krukke. Alt etter skjønn av vertinnen.

Oppskrift på lettsaltede hermetiske agurker med vodka til vinteren

nødvendig salting ingredienser   agurker til denne oppskriften:

1. Friske agurker - 2 kg;
2. Vodka - 100 ml;
3. Steinsalt - 2 ss;
4. Filtrert vann - 1,5 l;
5. Laurelblad - 3 stykker;
6. Sukker - 3 ss;
7. Dill - 20 g;
8. Pepperrot (rot) - 10 g;
9. Cayenne og allehånde - etter ønske og smak.

Metoden for salting av grønnsaker   i henhold til denne oppskriften:

Kald sylting oppskrift

Denne matlaging oppskrift   inkluderer følgende ingredienser:

1. Friske agurker - 2 kg;
2. Hvitløksfedd - 3 stykker;
3. Dill - etter smak;
4. Solbær - 5 g;
5. Pepperrotrotblader - 10g;
6. Erter pepper - 8 stykker;
7. Kirsebærblader - etter smak;
8. Cayennepepper - 5 g;
9. Drikkevann - 200 ml.

Trinn for trinn matlaging grønnsaker   i henhold til denne enkle oppskriften:

Oppskriften på å sylte agurker i en pose uten saltlake

For en så uvanlig måte   salting av grønnsaker må du ta slike komponenter;

1. Friske agurker - 2 kg;
2. Hvitløksfedd - 8 stykker;
3. Steinsalt - 2 ss;
4. Dill Greens - 200 g.

forberedelse inkluderer følgende trinn:

Hvordan sylte agurker med sennep til vinteren - oppskrift

For salting agurker i henhold til oppskriften   Du må ta følgende komponenter:

1. Steinsalt - 3 ss;
2. Pepperrotrotblader - 1/2 stykker;
3. Friske agurker - 1,5 kg;
4. Sennepspulver - 1,5 ss;
5. Kirsebærblader - 4 stykker;
6. Eikeblader - 4 stykker;
7. Hvitløksfedd - 3 stykker;
8. Vinbærblader - valgfritt.

forberedelse består av følgende trinn:

Oppskrift på sylting av agurker i din egen juice

For matlaging du trenger:

1. Agurker - 1,5 kg;
2. Pepperrotrotblader - 30 g;
3. Hvitløksfedd - 1 liten bit;
4. Dill greener - 1 gjeng;
5. Bitter pepper - 1,5 pods;
6. Stensalt - 0,15 kopper;
7. Vann - 0,75 liter

Matlaging grønnsaker   i følge denne oppskriften er i følgende trinn:

Oppskriften på deilige sprø agurker uten eddik

Til deg vil være nødvendig   slike produkter:

1. Stensalt - 50 g;
2. Friske agurker - 1 kg;
3. Cayennepepper - 1 liten pod;
4. Gressløk - 1 stk;
5. Pepperrotrotblader - 3 g;
6. Kirsebærblader og ripsblad - 10 g;
7. Dillparaplyer - 5 g.

Matlaging grønnsaker i henhold til denne oppskriften   er som følger:

Oppskrift på syltede agurker til vinteren med røde rips

For denne fantastiske oppskriften.   du trenger følgende komponenter:

1. Friske agurker - 800 g;
2. Paprika - 240 g;
3. Pepperrotrot - 40 g;
4. Persille og dill - 10 g hver;
5. Laurelblad - 2 stykker;
6. Hvitløk - 40 g;
7. Erter med svart pepper - 12 stykker;
8. Fedd - 2 grener;
9. Kanel - 2 g;
10. Sukker - 2 ss;
11. Steinsalt - 4 ss;
12. Moden rød rips - 400 g;
13. Filtrert vann - 1400 ml.

forberedelse det inkluderer   følgende trinn:

Oppskriften på pickles om vinteren med epler

For en slik blank   Du trenger følgende ingredienser:

1. Epler - 1,5 stykker;
2. Friske agurker - 750 g;
3. Vinbærblader - 13 g;
4. Stensalt og kornet sukker - 0,75 ss hver;
5. Renset vann - 750 ml.

forberedelse:

Oppskrift på sylting av agurker for den varme vinteren

Til deg for koke agurker i henhold til denne oppskriften   trenger å ta disse produktene:

1. Friske agurker - 4 kg;
2. Pepperrotrotblader - 4 stykker;
3. Dillparaplyer - 8 stykker;
4. Hvitløksfedd - 10 stykker;
5. Erter med svart pepper - 16 stykker;
6. Kirsebærblader - 10 stykker;
7. Estragon eller estragon - 4 stykker;
8. Stensalt og kornet sukker - 3 ss hver;
9. Sitronsyre - 1 ts.

Kok agurker   i følge denne oppskriften er to treliters bokser som følger:

• Vask agurkene godt og bløt dem i kaldt vann i 2 timer;
• Forbered boksene til bruk på dette tidspunktet. Vask dem med brus, skyll og steriliser;
• Legg alle krydderne på bunnen av krukken, og legg agurker tett på toppen. Hell nykokt vann over grønnsakene. Dekk krukken med grønnsaker i 15 minutter med lokk;
• Mens grønnsakene insisterer, lag en sylteagurk. For å gjøre dette, bland vann, sitronsyre, steinsalt og kornet sukker. Sett en beholder med saltlakekomponenter på bålet og kok opp;
• Vann skal tappes fra boksene og hell grønnsakene umiddelbart med varm saltlake. Forsegl glassene tett med lokkene, snu dem og vent til øyeblikket når de er helt avkjølte. Så tar du den i kjelleren.