Hva du trenger for matlaging brød. Hjemmelaget brød i ovnen

Hva du trenger for matlaging brød. Hjemmelaget brød i ovnen - trinnvise oppskrifter med bilder

09.10.2020 Desserter og kaker

Rugbrød er et tradisjonelt tillegg til enhver tallerken. Det kan være forberedt på gjær eller på zakvask. Som grunnlag brukes en blanding av rug og hvetemel.

Innhold:

Rugbrød er en kombinasjon av alle svarte brødvarianter som bake på grunnlag av rugmel. Nå i landene i det tidligere Sovjetunionen er forbruket av dette produktet 50% av alle bakervarer. Denne typen baking er veldig nyttig, da den inneholder mange fiber, vitaminer og sporstoffer. Det er tilstede i det en og en halv ganger mer jern enn i hvetemelprodukter.

Egenskaper for å lage rugbrød

Bake brød fra rugmel kan være hjemme. For å gjøre dette kan du bruke gjær eller surdeig. Produktet er bakt i ovnen, multikokeren eller brødmaskinen. Alt avhenger av tilgjengeligheten av husholdningsapparater. Men brød tilberedt i ovnen er også veldig velsmakende. Den eneste forskjellen er i tidsbesparende.

Hvordan lage rugbrød i brødmaker

I brødmaskinen er deigen ikke bare en stub, men også knytter. Denne enheten gjør det mulig å ikke pakke hendene, knead deigen, så bake de deilige bakverkene i det er mye enklere enn i ovnen. I tillegg er kostnadene ved vasking av vask betydelig redusert.

For forberedelsen av duftende rugskål må du legge til slike produkter til brødmaskinen ...

1,5 glass rugmel;
teskje gjær;
skje med olivenolje eller margarin;
et glass serum;
tumina teskje;
salt og sukker.

Legg alle ingrediensene i brødmaskinen, lukk lokket og sett rugbrødsmodus. Du trenger ikke å gjøre noe annet. Alt for deg vil gjøre teknikken. Fremstillings- og deigpreparasjonsmodus er 3 timer. I løpet av denne tiden får du en deilig og duftende brød.

I utgangspunktet ble rugbrødet forberedt uten å bruke gjær på zakvask. Nå injiseres bedrifter engasjert i bakervarer bakeri injiseres i dette produktet. Dette øker produksjonsperioden og gjør brødet billigere.

Bakt rugbrød hjemme i en sakte komfyr

Nå har mange hus en multikroker. Mistoler bruker denne enheten til matlaging, ikke bare supper og andre retter, men også for baking.

For å bake et rugbrød i en sakte komfyr, forberede du slike produkter:

350 g rugmel;
spiseskje med hvetemel;
teskje tørr gjær;
et glass melk;
på en teskje salter og sukker;
50 g vegetabilsk olje;
hvitløk;
koriander.

Dette brødet blir mørkt med en rik krydret smak. For forberedelsen, gjør du et layout. Hell salt og sukker i varm melk, hell oljen. La det stå i 30 minutter. Hell Opara i en pre-sainted melblanding. Sett hvitløkskloven og teskje korianderkorn med en kniv.

Hell vegetabilsk olje på bordet og legg deigen på en glatt overflate. Varm flerhjelpeskålen og slå av enheten. Sett brødet til proofingen, i 30 minutter. Ovnproduktet er nødvendig i "Baking" -modus i 1 time.

Deigen blir bratt, knead det er vanskelig. Ikke legg til mye mel, så du vil gjøre kommer til og med skarp.

Hvordan lage brød fra rugmel i ovnen

Hvis du først vil bake rugbrød, forberede deigen med tillegg av hvetemel. Deigen fra rug - veldig lunefull og dårlig stiger, hvetemel vil bidra til å øke hastigheten på prosessen. Bland det med rug i et forhold på 1: 1.

For lag, ta et glass serum, 20 g presset gjær, en spiseskje sukker. La din pothole på et varmt sted i 2 timer. Hell væsken i 500 g av melblandingen og tilsett margarin og vegetabilsk olje over spiseskjeen. Legg til en teskje salt og hakket hvitløk. La deigen "hvile" i 2 timer. Emponere massen og kast ballen ut av det. Monter ballen, prøv å lage en tykk kake. Sett på proofing i 40 minutter. Strand i en varm ovn 40-50 minutter.

Til tross for enkelheten til parabolen, er det ikke alltid mulig å bake et velsmakende og luftrød hjemme. Slik at du ikke har den første haug med barn, må du vite noen få hemmeligheter:

Pass på å forberede stangen.
Fjern forsiktig deigen.
Sett brød i en varm ovn.
Hvis du vil ha en sprø skorpe, etter baking, dryss varmt brød med kaldt vann og dekk med et håndkle.
Forbered en tallerken med godt humør.

Rye hakk oppskrifter

Det er mange måter å forberede rugbrød på. Som grunnlag brukes en blanding av rug og hvetemel vanligvis. Hvetemel gjør deigen mykere og militant. Ideelt sett bør brød fra rugmel være tilberedt på Zakvask, men for å raskt utarbeide en slukk, brukes gjær.

Rye mel oppskrift på gjær

For forberedelse av duftende brødbrød, må du forberede slike produkter:

300 g rugmel;
300 g hvetemel;
400 ml varmt vann;
10 g tørr gjær;
1 spiseskje sukker;
salt skje;
2 ss vegetabilsk olje.

Pass gjæren fra posen i varmt vann, tilsett sukker og salt. La beholderen med en væske i 15 minutter. I løpet av denne tiden skal et høyt skum "cap" vises på overflaten av vannet. Hell solsikkeoljen i væsken og blandes.

Squash hvete og rugmel og bland dem med hverandre. Hell gjærvann i en melblanding og bland. Kontroller kjølig deig. Dekk det med en film og legg den i varme i 60 minutter.

Etter det, vask og legg i skjemaet i 40 minutter. Ta formen på en matfilm. Dette vil tillate brødklatring. Sett brødet i ovnen.
Avtale tid - 40 minutter. Du trenger ikke å smøre formen, brødet er ikke nødvendig for å dekke eggblandingen.

Rye brød oppskrift med linfrø

Veldig duftende og deilig rugbrød kan kokes hjemme uten å bruke brød beslutningstakere og multikookere. For å gjøre dette må du blande rug og hvetemel i et forhold på 2: 1. Blandingen trenger 600 g.

Hell i en tom kan en skje med vann og tilsett sukker til den resulterende sirup åpent 40 g gjær. La blandingen stå i 30 minutter. Etter tiden finner du i krukken med hard luftmasse. Hell et glass vann i det og hell saltskjeen. Tilsett 50 g margarin. Kast 150 g linfrø i melblandingen.

Bland væske og tørr masse. Kontroller kjølig deig. La det stå i 1,5 timer. Husk com og sett den i skjemaet. La klatringen på 40 minutter og bake 50 minutter i den varme ovnen. Du kan bruke metall eller silikonformer til baking. De smøres ikke nødvendigvis med fett, da rugheigen ikke holder seg til overflaten under baking.

LOAF kan sprinkles med linfrø eller sesamkorn. For å få en sprø skorpe, før du legger brød i ovnen, dryss den med kaldt vann.

Oppskrift på lager rugbrød på brus

Det er flere alternativer for å lage rugbrød uten gjær. Som en "løfte mekanisme" bruker en lodding eller brus. På Zakvask forbereder brød lenge, siden næringsblandingen for løftemel krever 3 dagers tid.

Hvis du raskt trenger brød, bruk deretter oppskriften med brus. For brød, trenger du et glass kefir eller sur melk. Rye melblanding med brus og nøtter. Melk Ta 500 g, og nøtter - 100 g ,? teskje soda. I Kefir, hell litt vegetabilsk olje.

Flytende blanding med mel. Kontroller kjølig deig. Prøv å gjøre alt raskt, da deigen fra lang lagring kan bosette seg. Det resulterende brødet i den varme ovnen i 30 minutter. Lukk form av folien. Etter utløpet av tid, fjern folien og skive brødet i ytterligere 15 minutter.

Rye Scape Oppskrift

Dette er en gammel oppskrift der malt eller en spesiell oppstart brukes i stedet for gjær. Du må ta 100 g mel og vann for å forberede. Mel krever rug. Det bør være en masse, viskositet ligner deig til pannekaker.

Sett denne blandingen til krukken og sett i 2 dager til et varmt sted. I løpet av denne tiden vises bobler på testoverflaten, og den er støy. Tilsett 100 g mel og 100 g vann til blandingen. La massen en annen dag. Fjern nå startpakken til kjøleskapet.

Det kan brukes alt med en gang. I dette tilfellet vil du trenge 500 g mel eller melblanding (rug og hvetemel i like store mengder). I Zakvazka, hell 50 ml smeltet smør. Hell den viskøse massen i melet og knead den bratte deigen. Ikke glem sukker og salt.

Skjema fra deigen brød og la den stå i 3-4 timer. Når brødet er godt egnet, dryss det med vann og dryss linfrø eller tmin. Bake i ovnen en og en halv time.

Oppskriften på Zakvask krever mer tid, men brødet er oppnådd veldig duftende. I tillegg er det ikke veldig lenge dekket med mugg. Det er ingen skade fra det, som baking på gjær.

Litauisk brødoppskrift på øl

Dette er en unik oppskrift på krydret brød. Smaken viser seg litt søtt. En blanding av gjær og øl brukes som et bakepulver. For å forberede testen, tas en blanding av rug og hvetemel i like store mengder.

Ingredienser:

500 g melblanding (rugmel + hvete);
teskje gjær;
halvcan kefir;
glass mørk øl;
spiseskje honning;
salt;
2 spiseskjeer solsikkeolje;
egg.

Alle ingrediensene foldes inn i breadmakerens bolle, og hvis det er en "rugbrød" -modus - slå den på. I noen brød beslutningstakere er det ingen slik funksjon. Deretter knead deigen i "pizza" eller "brød" -modus. Sett på beviset i 2 timer. Strand 50 minutter.

Rye brød oppskrift med ost og nøtter

For å bake pikantbrød med nøtter, lag 500 g av en blanding av rug og hvetemel for testen. OPARA er tilberedt fra 200 ml melk, 20 g presset gjær og skje med honning. Etter utseendet på væsken "Caps" tilsett 50 g vegetabilsk olje i den og en salt skje.

Sutitert ost på risten, og mutrene slipes i kjøttkvernen. Du trenger 50 g ost og nøtter på ett brød. Legg disse ingrediensene i en melblanding.

Bland tørr masse og opar. Sjekk myk deig. La det være alene i 2 timer. Bland deigen og dannes brød ut av det. Sett produkter på et varmt sted i en time. Bake 50 minutter i ovnen.

Slik forbereder du rugbrød hjemme - se nedenfor:

Som du kan se, mange oppskrifter. Eksperimentere og velg det mest passende alternativet for deg selv.

I vår trinnvise oppskrift med bildet vil vi vise hvordan vi skal bake en velsmakende, med en sprø skorpe, luft og duftende hjemmelaget brød med egne hender. For å bake brød i vår oppskrift, trenger brødmaskinen ikke, og i ovnen viser brødet ut deilig, nyttig og uten tilsetningsstoffer, og konserveringsmidler.! Tross alt vil hjemmelaget brød bakt med egne hender alltid være bedre, bedre og friske enn noen kjøpt. Hjemmelaget brød kan tilberedes med tilsetning av forskjellige tørkede frukter eller for eksempel med havregryn.

Næringsverdien:

Porsjonsstørrelse: 100 G.
Proteiner: 10,5 G.
Fett: 3 G.
Karbohydrater: 67,5 G.
Kalorier: 345 kcal.

Ingredienser:

1. Vann - 600 ml
2. gjær - 35 G.
3. Hvetemel av høyeste klasse - 1 kg
4. Sukker - 2 TSP.
5. Salt - 1 ts.
6. Solsikkeolje - 2 ss.

Matlaging:

1. Vi tar 600 ml ren vann romtemperatur. Oppløs 35 g gjær i den.
2. Vi sovner 2 ts sukker, vi rører slik at sukkeret er skilt, deksler med et håndkle og legges i varmt, uten utkast, stedet for å gjøre gjæren "opptjent".
3. I en bolle for pisking siver vi 1 kg hvetemel av høyeste klasse.
4. Legg til 1 teskje salt til mel.
5. Gjæren "opptjent" når et skum dukket opp på overflaten. Vanligvis, den tiden som kreves av gjær for å "tjene", konspirerer 10-15 minutter.
6. Hell gjæren i en bolleskål.
7. Legg til 2 ss solsikkeolje. Det er nødvendig at deigen er egnet bedre og fargen på brød vil bli mer rosenrød, når baking.
8. Vi begynner å knead deigen. Ved den langsomme hastigheten på blanderen din, fordi Deigen vil være "kul", vask deigen i minst 15 minutter, fordi Det skal smeltes helt og jevnt.
9. Mens deigen er knead, smør med solsikkeolje. Så testen blir lettere å nærme seg, og du fjerner det enkelt fra skjemaet.
10. Deigen ble såret og sluttet å stikke til en bolle for en pisking.
11. Få det ut av bolleskålen, legg ut i skjemaet og fordel det jevnt, det tar det bra å fange det.
12. Dekk håndkleet og legg i varmt, uten utkast, stedet nærmer seg i 1 time. Deigen er klar når den har økt i et volum på 2 - 2,5 ganger.
13. Vi legger brød i ovnen, oppvarmet opp til 180 ° C, i 40-45 minutter. Når vårt hjem brød kjøpte en ruddy skorpe - han er klar. Få det ut av ovnen og bli kald.
14. Når brødet avkjøles, kutt det med skiver og serveres til bordet med

Brød er et matprodukt bakt fra en blanding av mel og vann, vanligvis med tilsetning av gjær (frisks). Flat frokostblandinger laget av kornpastaer tilberedt på varme steiner (ferskt brød) - dette er gammelt syn på en tallerken som har vært termisk behandling. Det antas at surbrødet først begynte å gjøre egypterne, fant at når gjæringen blir frodig. I middelalderen spredte brødet over hele Europa.

Produksjonen av brød og boller hjemme blir en stadig mer favoritt okkupasjon. Hjelpeforhengere av hjemmelaget brød har lenge laget sine egne varianter, uten å begrense sin fantasi. Nybegynnere bør være tålmodige og ikke å miste mot ved første feil.

For bakebrød brukes tre typer deig:
1. Oxych Deig er den eldste måten å bryte på. Den brukes til produkter med høyt innhold av rugmel. Hvis surdeigen er tilberedt hjemme, tar de rugmel, vann eller peker og legger vandring ved en temperatur på 30-35 ° C. Du kan også legge til gjær til Zavskaya.

2. Gjærdeig er egnet for bakebrød hovedsakelig av hvetemel. Dette gjøres i samme regler som baking fra gjærdeig. Hjemme kan du lage hvitt brød, brød fra ting, hytteost og mutter.

3. Når du baker på hjemmebrød, kan du til og med bruke et bakepulver. Hans fordel i enkelhet og hastighet på produksjonen testen. Imidlertid har slike brød ikke en typisk brød smak og ligner en ganske vanlig kake. Imidlertid oppnås produkter, spesielt hvis du bruker melet til den minste slipingen. Med hjelp av et bunt kan du bake enkelt hvitt brød, havre, banan. Smaksadditiver kan servere forskjellige typer krydder, friske urter, nøtter og andre oljeholdige frø, løk, lard, skinke og til og med ost. Boller er laget av samme test og i henhold til de samme reglene.

Fruktmutterbrød
375 g mel
60 g brunt sukker
en klype salt
1/4 h. Skjeer av bakken kanel
1/4 h. Skjeer av revet muskatnøtt
1/4 h. Skjeer av ingefærpulver
1/4 h. Skje av Jamaica Pepper
15 g frisk gjær
150 ml varm melk
60 g smør
90 g lys rosin
75 g mørke raisis
60 g tsukati.
125 g Orekhov.

Rør melet, sukker, salt og krydder i en stor bolle. Oppløs gjær i en liten mengde melk.
I midten av den tørre blandingen for å lage et hull. Hell gjærblandingen.
Tilsett oljen og resten av melken. Å knekke den myke deigen, om nødvendig, tilsett mel eller varmt vann.
Sett deigen på melflaten og knead 4 minutter eller til deigen blir myk og elastisk. Sett i en bolle og la under filmen i et varmeplass i ca 11/2 timer eller til den kommer bra.
Varm ovnen til 200 ° C. Smør en liten form for smørbrød. Legg til deigfrukter, candies og nøtter. Bland forsiktig til de distribuerer jevnt.
Sett deigen i form. La under filmen i 30 minutter eller til den stiger til kantene av skjemaet. Bake 35-45 minutter eller mens brødet ikke faller og skorpen blir ikke brunt. Hold deg på grillen og banket. Hvis brødet er for mykt, slå det over og bake uten et skjema i ytterligere 5 minutter. La for å avkjøle på gitteret.

***
Oppskrifter av brød på Zakvask (voksen med egne hender!), Oppskrift på den sveitsiske selv, så vel som brødbakt på den tradisjonelle måten - på gjær!

Chip oppskrifter

Slik lager du brød i ovnen med trinnvis oppskrift. Ulike typer brød, ingredienslister og trinnvise guide for å gjøre hver av dem.

1 brød

50 minutt:

250 kcal.

4.82/5 (11)

Brød er et populært produkt som forbrukes i de fleste land i verden. Bare en kokt skarp brød med brød dukke lukter og har en fantastisk søt smak. Mange mennesker representerer ikke neste måltid uten et stykke fersk baton, og ikke for ingenting. Brød perfekt slukket sult, og hvis du legger til noen biter av pølser, er det perfekt for rask matbit.

Hjemmelaget brød er ikke akkurat produktet som kan være redd for en ambulanshånd - Tross alt må du først starte deigen, det må komme og skille seg ut, og bare da kan det bakt i gass eller elektrofovka. Og likevel, hvis du får en viss ferdighet i denne saken, så vil du gå på nytt, og det vil ikke være mye arbeid.

Bakeriprodukter bør være i kostholdet til absolutt alle mennesker, da de har ekstremt friske og miljøvennlige ingredienser, mange nyttige vitaminer og mineraler. Ta en god deig og bake huset deilig brød i ovnen vil hjelpe våre enkle og deilige oppskrifter!

Hvitbrød Oppskrift i ovnen

Det mest populære bakproduktet er hvitt brød. Det er veldig mykt, litt søtt og skarpt. I tillegg er det veldig enkelt å forberede det, uten å ha en kostbar inventar, som bruker minimum energi og tid. Nydelig frodige brød kan bakt i en vanlig ovn i en gass eller elektrisk komfyr, som er i hvert kjøkken. Også, fremstillingen av vanlig brødbrød er betydelig redusert av familiebudsjettet. Men det viktigste er at du vil være hundre prosent sikker på at brød ikke har absolutt ingen konserveringsmidler og andre skadelige stoffer. Jeg presenterer din oppmerksomhet den mest populære hjemmelagde oppskriften i ovnen med bildet. La oss prøve å legge inn på brødet. Baking Bread - Saken er ansvarlig for å nøyaktig observere antall ingredienser og prosedyren.

Kjøkkenmaskiner:

Ingredienser:

Gjør deg klar for matlaging:

Først og fremst bør melet bli siktet gjennom en sil i en bolle, det er ønskelig jern.
Tilsett sukker, salt og gjær, bland deretter.
Deretter må du legge til vann og olje, knead deigen.
Deretter dekke bollen på et håndkle og la en halv time på et varmt sted.
Etter denne tiden må deigen brukes og skape en base av stafetningen.
Deretter bør den dannede brødet settes på et bakeplate, forbehandlet med pergament og smurt med vegetabilsk olje.
Ovnbrødet er 40 minutter, og setter temperaturen på 180 °.

Visste du? For at deigen skal være bedre beskyttet, lager vi små kutt på toppen av det dannede brødet.

Videobept.

Videoen er veldig tilgjengelig forklarbar, hvordan du skal knead deigen riktig og hvilke triks vil hjelpe deg med å lage en myk og luftdeig.

Brød oppskrift på kefir i ovnen

Tid for å forberede: 40 minutter.
Antall deler: 1 brød.
Kjøkkenmaskiner:ovn, skjærebrett, sikt.

Ingredienser:

250 ml kefir;
3 kopper hvetemel;
1,5 ts soda;

1,5 ts salter;
halvparten av teskje sukker;
1 teskje cumin.

Matlaging:

Til å begynne med bør melet bli siktet gjennom en sigte, tilsett alle de andre tørre ingrediensene til det og blandes.
Legg gradvis kefir, samtidig omrøring. Å knekke deigen manuelt til ensartethet.
Vi danner et brød, dryss på toppen av melet for dannelsen av en sprø skorpe og legg ut på et bakeplate med smurt olje pergament.
Forvarme ovnen til 200 °.
Vi legger i ovnen bakeplaten og bake i en halv time.

Oppskrift på helgrain melbrød i ovnen

Tid for å forberede: 45 minutter.
Antall deler:1 brød.
Kjøkkenmaskiner: Ovn, skjærebrett, sikt.

Ingredienser:

600 g hele kornmel;
240 ml kokt vann;
3 ts gjær;

paul teskjeer av salt;
1 teskje sukker.

Matlaging:

For å starte i en dyp bolle, hell varmt kokt vann inn i hvilket gjær, salt og sukker, bør helles. Rør og sett på et varmt sted i 15 minutter.
Etter denne tiden, legg til bollen på 2/3 mel, knead deigen og hold tilbake på et varmt sted i en time.
Når deigen rose, bør du hente resten av melet i den, knead deigen og beholde i 40 minutter.
Etter 40 minutter vil deigen stige og den kan settes i ovnen forvarmet til 180 °. Bake 40 minutter.

Videobept.

Som du kan se, er oppskriften ganske enkel. For å forenkle arbeidet, er en spesiell test perfekt for en spesiell test, som på video, takket være at du raskt kan knead deigen, mens du bruker minimal innsats.

Oppskrift på hvitløkbrød i ovnen

Tid for å forberede: 40 minutter.
Antall deler:1 brød.
Kjøkkenmaskiner: Ovn, skjærebrett, sikt.

Ingredienser:

3 glass primitiv hvetemel;
1 kopp varmt kokt vann;
1 teskje gjær;
1 ss sukker;

Hva skal det innfødte huset lukte? Komfort, kjærlighet, omsorg og ... brød! Varm, frisk (bare fra ovnen!) Med en Rosy Crispy Crust. I våre moderne hus og leiligheter er det ingen russisk ovn, hvorfrestens hender tok ut duftende rundt brød.

Men du kan skape ekte magi ved hjelp av moderne kjøkkengadgets - ovn eller ovn. Hva er nødvendig for dette? Mel, tålmodighet, noe nomdelt, men svært viktige nettsteder-tricks (for den yngre generasjonen - Lifehakov!).

Grunnleggende ingredienser og smak tilsetningsstoffer

Deilig hjemmelaget brød i ovnen uten mel av høy kvalitet vil ikke fungere. Resultatet avhenger av sin festning, mengden gluten, tidspunktet for modning, aske, fuktighet. , hvete, fin sliping, fullgrain - forskjellig mel for forskjellig brød.

Boller, batons, sekker med hvite luftballer vil vise seg hvete mel av høyeste klasse. Spisebrød er bedre å lage mat fra fullgrainmel - fordelen av et slikt brød vil være større. All kornstyrke er bevart - skallet slipes sammen med innsiden av kornet. Bytte av en del av hvetemel på rug får vi duftende, elskede av alle "Chernyashchka". Å øke innholdet av rugmel, du kan styrke rugens smak og smak av brød.

Viktig! Før matlaging må melet bli siktet. Oksygen mettet, det vil gi en rask økning til testen og luftstrukturen til det ferdige produktet.

Bakeri produkter med ulike tilsetningsstoffer får økende popularitet: mais, havregryn, bokhvete, soya, ert mel, frø, nøtter, tørket frukt, grønnsaker, oliven, krydder og krydret urter. Slike tilsetningsstoffer gjør smaken av baking med en rekke, mettet, uvanlige. Fitness Bread, Focaccia, Chiabatta, Bran, Løk - Grunnlaget for dem blir deigen laget i henhold til den grunnleggende oppskriften, med alle slags tilsetningsstoffer.

Viktige ingredienser for matlaging er gjær og vann. Gjær må være frisk, før du kjøper det er nødvendig å sjekke holdbarheten. I stedet for vann kan du bruke serum eller kilde. De burde ikke være kalde. Det perfekte alternativet er 35-37 grader.

Metoder for matlaging: Jar, Unoformular, Rastløs

De samme ingrediensene, men helt forskjellig smak av det ferdige produktet. Saken er i veien. Uåpnet vei enklere - alle produkter er tilkoblet og embroiled. Når de klatrer deigen 2-3 ganger, utstilles de støpte produktene til beviset. Den siste scenen - baking.

Merry måte mer plagsom. Hvordan lage brød på et lag? Gjær blir først oppdrettet i en liten mengde varmt vann med tilsetning av mel av mel. Blandingen er igjen i 1-2 timer, slik at gjæren begynte å "fungere". Det ferdige laget er blandet med resten av komponentene, og venter på løfter og bake. Opara gjør brødstrukturen mer tett, avslører alle nyanser av smak - med knapt merkbar og hyggelig syre.

Et annet mulig alternativ innebærer ikke bruken av gjær. Sveitsiske er tilberedt fra mel og vann (4 spiseskjeer på den andre) i 6 dager. Hver dag er det "fôring" med mel og vann, motstå på et varmt sted til begynnelsen av melkesyret. Deilig hjemmelaget brød i ovnen uten å bruke gjær er den mest nyttige.

Bake i ovnen - skjemaer eller på

Hjemmelaget brød baker to typer: i skjemaer (formet) og på et ark i form av en sirkulær punktering (underhold). Begge disse alternativene er like komfortable i ovnen. For forberedelsen av kjente "murstein" trenger spesielle skjemaer: støpejern eller lette non-stick legeringer. I former er bake av brød på opara en flytende deig, vil spre seg.

Podny brød bakt i en russisk ovn. Deigen strollet i "Kreagoli" satte deigen på ovnen på ovnen, og la kålbladene eller leopaen forlater dem. I ovnen for disse formål kan du bruke bakeri papir eller pergament, fast med et bakeplate.

Klassisk hvetebrødsoppskrift

To "murstein" av hvitt hvetebrød trenger å lage mel, varmt vann, salt, sukker, gjær, vegetabilsk olje for smøringsformer. Dette brødet "elsker" en lang og grundig vasking, det er bedre enn hånd, smurt i solsikkeolje.