Vinbær, fikentre, fikentre - alt dette er navnene på den eldste kultiverte planten, som opprinnelig ble dyrket i Arabia, og først på 1500 -tallet kom til Amerika. Folk har vellykket brukt de medisinske egenskapene til fiken i medisin og kosmetologi.

Utsøkt syltetøy, gode marshmallows, alle slags cocktailer og aromatiske drikker har blitt og fortsetter å bli laget av sukkerfrukter. Nedenfor er et lite utvalg av deilige fiken syltetøy oppskrifter.

Enkel fiken syltetøy for vinteren - trinn for trinn fotooppskrift

Den enkleste og rimeligste måten å tilberede et unikt produkt til vinteren er figesyltetøy.

Matlagingstid: 15 timer 0 minutter

Antall: 2 porsjoner

Ingredienser

• Fig: 1 kg
• Sitronsaft: 1-2 ss. l.
• Sukker: 700 g

Matlagingsinstruksjoner

Den totale tilberedningstiden for fikensyltetøy var to dager. Vi fikk en fantastisk dessert laget av frukt som så ut som deilige gelékarameller. Ved å spise søte bær stimulerer vi produksjonen av serotonin, gir oss det såkalte lykkehormonet.

Hvordan lage syltetøy av fiken og sitron

Fiken er en veldig velsmakende og sunn frukt, men den kan være for søt i syltetøy. Du kan radikalt endre smaken på en tallerken, gi den en syrlig surhet ved å legge til sitron på produktlisten.

Ingredienser:

• Figs - 1 kg.
• Sitron - 2 stk.
• Granulert sukker - 0,6 kg.
• Nellik - 4 stk.
• Balsamicoeddik - 2 ts
• Vann - 100 ml.

Handlingsalgoritme:

1. Til denne syltetøyen passer både grønne og lilla fiken. Den første fasen er valg av frukt. Naturligvis må du ta det beste, bulkete, sprukne blir avvist.
2. Klipp av halen på hvert bær med en liten saks.
3. Gjør et korsformet snitt på hver bunn (på siden av frukten motsatt fra halen). Skjul nellikknoppene i fire bær.
4. Forbered sitroner - vask med en børste. Skjær i tynne gjennomsiktige sirkler. Det er viktig å fjerne frøene, på grunn av dem kan syltetøyet smake bittert.
5. Hell sitronsaften i en beholder der syltetøyet skal stekes. Tilsett vann og balsamicoeddik der.
6. Hell sukker, legg krus med sitroner. Kok sirupen i 10 minutter, fjern skummet med jevne mellomrom.
7. Ha fikenfrukt i varm sirup, rør med en hullsleiv, slik at de "bader" i sirupen fra alle sider. Kok i 3 minutter.
8. Fjern fra komfyren, la syltetøyet trekke i 3 timer.
9. Gjenta tilberedningsprosessen to ganger - kok syltetøyet i 3 minutter, la stå i 3 timer.
10. Fyll steriliserte beholdere med fiken, tilsett sirup i et arr og forsegl.

Med denne matlagingsmetoden koker bærene ikke myke, beholder formen, blir gjennomvåt i sirup og blir veldig vakre - gjennomsiktig rav.

Hvordan lage figesyltetøy med nøtter

Eksperimenter med fikensyltetøy kan fortsettes. I tillegg til sitron vil valnøtter være et fantastisk selskap for dem. På noen måter ligner en slik tallerken den berømte kongelige stikkelsbærsyltetøyet med valnøtter, siden du ikke trenger å bruke energi på å legge kjernene inne i frukten.

Ingredienser:

• Fiken - 3 kg.
• Sukker - 1,5 kg.
• Sitronsaft - 1,5 ss l.
• Valnøtter - 300 gr.
• Vann 1,5 ss.

Handlingsalgoritme:

1. Prosessen begynner med utvalget - du må velge de vakreste, modne fikenfrukter. Skylle. Bruk en skarp kniv eller saks til å trimme hestehale.
2. Skrell valnøttene fra skallet og skilleveggene. Skjær i små skiver.
3. Fyll beholderen der syltetøyet skal tilberedes med lag: først - et lag med fiken, deretter sukker og så videre helt til toppen.
4. La stå i en time - i løpet av denne tiden bør fruktene begynne å juice. Tilsett vann i hastigheten.
5. Slå på en stille brann. Etter å ha kokt sirupen, stek i ytterligere 15 minutter under et tett lukket lokk.
6. Fjern deretter lokket og fortsett å lage mat i 15 minutter. Fjern skummet som er dannet på syltetøyet med en hullsleiv.
7. Av og til rør syltetøyet med den samme hullseskjeen slik at alle fruktene igjen blir nedsenket i sirupen.
8. Tilsett valnøtter, vent til syltetøyet begynner å koke igjen. La den trekke.
9. Gjenta prosedyren igjen, men på slutten av tilberedningen, hell i sitronsaft. Før pakking skal syltetøyet avkjøles litt.
10. Små glassbeholdere (fra 300 til 500 ml) skal steriliseres over damp eller i en ovn. Tinnlokk bør også steriliseres i kokende vann.
11. Pak varm syltetøy fra fiken med valnøtter i beholdere, forsegl.

Det gjenstår å vente på vinteren for å organisere et deilig teselskap med verdens mest ekstraordinære syltetøy, der fruktene blir gjennomsiktig honning, som minner om en varm, solrik sommer.

Deilig figesyltetøy uten matlaging

Husmødre vet at den minste varmebehandlingen påvirker vitaminene og mineralene i frukten negativt. Derfor vil alle naturligvis gjerne ha en oppskrift på syltetøy uten matlaging, der stoffer som er nyttige for kroppen, blir bevart maksimalt. Men det er også umulig å bevare frukt uten varmebehandling. Hvordan være? Det er en oppskrift når sukkersirup er kokt eller kokt, og fruktene er bare infisert i den.

Ingredienser (porsjon frukt og sukker kan økes):

• Fiken - 700 gr.
• Sukker - 500 gr.

Handlingsalgoritme:

1. Velg de modne fruktene. Vask grundig. Noen ganger anbefales det å kutte av huden, men i dette tilfellet kan bærene miste formen.
2. Brett fiken i en beholder. Hell sukker jevnt over overflaten. Tåler 3 timer. I løpet av denne tiden vil saften skille seg ut.
3. Sett gryten i brann. Tilberedningstid - 5 minutter, eksponering - 10 timer.
4. Tøm sirupen før tilberedning og kok den, hell over de varme fikenene. Gjenta samme prosedyre to ganger.
5. Kork som alle andre syltetøy.

For matlaging tar det faktisk bare 15 minutter, dessverre vil prosessen bli forlenget med tiden. Men resultatet som vertinnen og husstanden vil se er verdt det. Bærene vil være hele, gjennomsiktige, gjennomvåt i sirup, som mange soler i en beholder. Du kan tilsette litt vanilje eller sitronsaft helt på slutten av tilberedningen.

Når du lager mat, kan fiken sprekke, slik at dette ikke skjer, du må tørke det, det vil si etter vask, tørk det med tørkepapir.

Ikke bare kan sitron tilsettes i figesyltetøy, men også andre sitrusfrukter som appelsin eller lime.

Sikkert har hver husmor et par favorittoppskrifter for tilberedning av deilig og sunn syltetøy til vinteren. Hver av oss tryller på sin egen måte på kjøkkenet om sommeren, og prøver å oppnå utmerkede resultater i form av hermetikklager til vinteren. Og selvfølgelig prøver hver husmor å overraske husstanden med noe uvanlig.

I dag inviterer vi deg til å ta en annen interessant oppskrift på uvanlig syltetøy i din kulinariske samling. Vi koker det av fiken!

Denne bæren som er ukjent for oss, vokser i landene i Sentral -Asia, i Tyrkia eller Kina. Den leveres til oss i løpet av modningsperioden, nemlig om sommeren og høsten. Fruktene fra denne perioden regnes som de mest duftende, saftige og næringsrike. Og det er de som er egnet for å lage uvanlig syltetøy.

I utseende er fruktene av fiken umerkelig. Og mange av oss går forbi dem uten å ta hensyn. Men hvis du vet om verdien av vitaminsammensetningen til denne frukten, vil etterspørselen etter den øke betydelig.

Faktum er at fiken inneholder maksimalt antall kalorier blant frukt- og bæravlinger. Det er ingen spøk, men bare 100 gram av denne varme frukten kan gi menneskekroppen så mye som 300 kalorier. Det er takket være denne eiendommen at mange innbyggere i varme land foretrekker fiken. Ingenting gjenoppretter styrke og gir kraft som denne mystiske frukten.

Hvis du er utsatt for kardiovaskulær sykdom eller trombose, bør fiken bli en av de konstante komponentene i kostholdet ditt. Denne frukten bidrar til å berolige hjertebanken, samt temme bronkial astma.

Kalium og jern i fiken kan hjelpe til med å takle anemi. Det må huskes at denne frukten også er nyttig for forstoppelse.

Fiken brukes som smertelindring og sårheling.

Denne interessante og uvanlige frukten kan brukes både fersk og tørket. Dessuten øker kaloriverdien av tørkede fiken betydelig, mens fordelene med vitaminer og mineraler forblir uendret.

Ved bruk av fiken må du være ekstremt forsiktig for de som lider av diabetes, pankreatitt eller tarmsykdommer. I alle andre tilfeller er bruk av fiken bare fordelaktig.

For å fylle på verdifull frukt for fremtidig bruk, i tillegg til tørket frukt, kan du tilberede deilig syltetøy fra fiken. Vi vil lære deg hvordan du gjør det riktig.

Hvordan tilberede frukt for å lage syltetøy

Når du velger fiken til syltetøy, vær oppmerksom på utseendet. Så, modne frukter skal ha en jevn farge med en jevn, jevn hud. Et modent fikenbær skal være fast nok, men litt smidig når det trykkes med en finger. Hvis du ser mange frø i snittet av frukten, så har du valgt de søteste bærene, noe som betyr at syltetøyet blir deilig.

Tilberedning av retter til fikensyltetøy

Du kan lage figesyltetøy, som alle andre, i en bolle av aluminium eller rustfritt stål. Men det vil fortsatt være bedre hvis redskapene til matlaging av fikesyltetøy har tykke vegger. Glass kan tas med en kapasitet på 0,5 l til 1 l. Siden fruktene i seg selv er store nok og ikke blir til grøt under tilberedningen, vil en beholder med en slik kapasitet gjøre syltetøyet også attraktivt for gjestene dine.

Nyttige tips for å lage figesyltetøy

For å forhindre at fiken sprekker under tilberedningen, prøv å legge dem tørre i en kokekar (du kan tørke dem med et papirhåndkle).

Intensiteten til brannen ved tilberedning av en slik syltetøy bør være minimal etter koking. På denne måten vil du kunne oppnå krystallgjennomsiktigheten i syltetøyet.

Du kan tilsette litt sitrusfrukter til figesyltetøy for en mer intens syltesmak.

Fig syltetøy oppskrift 1

Slik syltetøy vil vise seg å være tykt og søtt, men samtidig veldig aromatisk og sunt. Forberedelsestiden for en slik oppskrift vil strekke seg over en dag, men på den annen side får du maksimalt med næringsstoffer og nyttige stoffer i flere krukker.

Ingredienser:

• Figs - 2 kg.
• Sukker - 2 kg.
• Vann.

Slik lager du tykk fikensyltetøy:

Vi sorterer fikenbærene og kaster alle de sprengte, råte og stygge. Skyll fruktene grundig og ha dem i en kjele eller et basseng. Hell fikenene med kokende vann slik at alle bærene er helt dekket, og blancher i fem minutter (enkelt sagt, kok opp og kok i 5 minutter).

Nå heller vi sirupen i en egen beholder, tilsett den nødvendige mengden sukker der og kok opp igjen.

Fyll fikenbærene med kokt sirup og la dem stå i denne tilstanden til den er helt avkjølt.

Etter at sirupen når romtemperatur, hell den tilbake i en separat beholder og kok den igjen i fem minutter. Hell bærene med en nykokt sukkerløsning og sett til side til morgen.

Om morgenen koker du bærene sammen med sirupen over svak varme til de tykner. Hell ferdig syltetøy i glass, rull sammen lokkene og legg dem på et mørkt sted. Syltetøyet er klart!

Nyt måltidet!

Fig syltetøy oppskrift 2

Teknologien for å lage figesyltetøy i henhold til denne oppskriften vil være mer arbeidskrevende, men resultatet vil også glede deg og din husstand. Du får en fabelaktig aromatisk syltetøy som du kan bruke både uavhengig og som fyll for paier eller paier. Du blir fornøyd.

Ingredienser:

• Fig - 2 kg.,
• Sukker - 2 kg.,
• Vann - 2l. (for brusoppløsning)
• Vann - 1,5 L (for sirup)
• Brus - 40 gr.

Slik lager du fikonsoda -syltetøy:

Skyll fikenbærene forsiktig under rennende vann, og fjern skallene forsiktig fra hver fig uten å fjerne stilkene. Stikk forsiktig de skrellede fruktene med en gaffel på flere sider hver.

Nå forbereder vi en brusløsning: tilsett 40 gram brus til to liter kokt avkjølt vann. Bland alt grundig og legg alle fiken i denne løsningen i 2 timer.

Etter riktig tid tapper vi brusoppløsningen og skyller bærene selv med rennende vann (forsiktig for ikke å knuse).

Tilberedning av sukkersirup: bland en og en halv liter vann med sukker og kok opp. Vi koker væsken i fem minutter, hvoretter vi fyller den med fikonfrukter, lagt i en beholder for å lage syltetøy.

I denne formen skal fiken stå i minst 4 timer, hvoretter vi tømmer sirupen og koker den igjen i fem minutter.

Hell fikenene igjen med kokende sukkeroppløsning og kok i 5-8 minutter. Slå av varmen og sett syltetøyet til side til det er helt avkjølt (men ikke mindre enn 4 timer).

Og for tredje gang tapper vi sirupen og koker den i fem minutter. Fyll bærene igjen og kok dem i ca 8 minutter. Avkjøl syltetøyet igjen, hvoretter vi koker bærene i sirup til de tykner. Hell det ferdige brygget i glass, rull sammen lokkene og pakk godt til det er avkjølt.

Fig syltetøy oppskrift 3

Denne oppskriften ligner litt på de forrige, men teknologien er mindre arbeidskrevende. Generelt krever fikenbær en spesiell tilnærming for å holde seg hel og velsmakende. Dessuten tillater ikke tettheten av bærene å koke dem på vanlig måte. Men til tross for kompleksiteten i prosessen, overgår resultatet som regel alle forventninger.

Ingredienser:

• Fig - 2 kg.,
• Sukker - 2,4 kg.,
• Vann - 1,5 liter.

Slik lager du fikensyltetøy:

Skyll fikenfruktene med rennende vann og hell dem i et dørslag i porsjoner med kokende vann. Etter skolding senkes fiken umiddelbart i kaldt vann i et halvt minutt. Dermed må du behandle alle 2 kg frukt.

Nå stikker vi bærene godt med en gaffel på flere sider og legger dem i en beholder for å lage syltetøy.

Tilberedning av sukkersirup. Løs opp den nødvendige mengden sukker i vann, og kok opp i 10 minutter. Hell bær med varm sirup og la stå i minst 4 timer.

Tøm sirupen over tid, kok opp og fyll fikenbærene på nytt. Den andre infusjonstrinnet er også minst 4 timer.

Tøm sirupen og kok opp igjen. Men denne gangen vil de gjennombløtede fikenbær bli infundert hele natten (eller omtrent 12 timer).

Når det tredje løpet av lagring av fiksyltetøy er over, setter du beholderen med bær i sirup i brann og steker til den er tykkere. Fem minutter før slutten av tilberedningen kan du tilsette litt vanilje i syltetøyet for enda mer smak.

Hell ferdig syltetøy i glass og lukk lokkene tett.

Syltetøyet er klart for vinteren. God helse og god appetitt!

Oppskrift på fikensyltetøy med konjakk og sitron

Og denne oppskriften gir deg deilig fiksyltetøy, forskjellig i smak og aroma fra de tidligere alternativene. Fortsatt ville! Faktisk vil vi i denne typen syltetøy legge til surhet i form av sitronsaft og litt konjakk eller konjakk for å forsterke aromaen. Den unike smaken av syltetøy er garantert deg. Du vil bli glad!

Ingredienser:

• Fig - 1 kg.,
• Sukker - 1 kg.,
• Cognac eller konjakk - 200 gr.,
• Sitronsaft - 100 gr.

Slik lager du fikensyltetøy hjemme:

Skyll fikenbærene med rennende vann, og stikk dem med en gaffel eller nål i en bred bolle, gjerne i ett lag. Dekk fruktene med sukker og sett til side i tre dager. Dekk emnet med gasbind.

Etter at fikenene slipper saften ut, kan du tilsette konjakk (konjakk) og ferskpresset sitronsaft i beholderen. Ikke rør !!!

Sett syltetøyet på bålet og reduser det til et minimum etter koking. Så kok syltetøyet over svak varme i 40 minutter, hvoretter vi slår av brannen og lar syltetøyet trekke i en dag. Ikke rør !!!

Dagen etter setter du syltetøyet på bålet igjen, og etter å ha kokt, steker du det på en sakte flamme i ytterligere 30 minutter. Avkjøl det ferdige syltetøyet i en time og hell det i oppvarmede tørre krukker. Lukk godt med lokk og legg det til lagring. Denne sunne syltetøyet vil bli verdsatt av familie og venner.

Nyt måltidet!

Hvordan lage figesyltetøy, sa Violetta Gaivoronskaya

Du kan bruke den vanlige klassiske oppskriften til å lage figesyltetøy.

Men du kan vise litt interesse og lage en mer sofistikert godbit med sitron eller valnøtter.

Du kan også lage fikonsyltetøy. Og en oppskrift som er spesielt designet for en multikoker, vil hjelpe til med å forenkle prosessen med å lage figesyltetøy.

I dag kan syltetøy laget av fiken kalles en delikatesse. Dens fordeler inkluderer ikke bare utmerket smak, men også nyttig og næringsrik sammensetning.

Derfor bør enhver husmor kjenne oppskriftene for å forberede denne delikatessen. Men først foreslår vi å snakke om fordelene med denne frukten.

Kort om fordelene med fiken

Fordelen med fiken er at den inneholder en enorm mengde vitaminer, næringsstoffer og sporstoffer.

Denne frukten er veldig nyttig for gravide å spise regelmessig, siden tilførselen av folsyre i den er ubegrenset.

I tillegg inneholder fiken et stort innhold av slike nyttige stoffer:

• Cellulose;
• Fosfor;
• Jern;
• Kalsium;
• Kalium;
• Natrium.

Alle disse stoffene har en positiv effekt på menneskekroppen. Til tross for denne næringsverdien, hjelper fikener deg med å takle overflødig vekt.

I tillegg til å ha en positiv effekt på en sunn kropp, hjelper fikener med å takle mange sykdommer. Oftest anbefaler leger å ta frukten for sykdommer i det kardiovaskulære systemet.

Dessuten er dens uvurderlige effekt sett med forskjellige feil i mage -tarmsystemet. For forkjølelse og den påfølgende temperaturstigningen hjelper fiksyltetøy mye, og det er verdt å merke seg at det er mye mer effektivt enn bringebærsyltetøy.

Men det er også kontraindikasjoner. For pasienter med diabetes mellitus er fiken strengt forbudt. Dette gjelder også de som har akutt tarmbetennelse.

Trinn-for-trinn oppskrift på godbiter med et bilde

Fig syltetøy, tilberedt i henhold til denne oppskriften, viser seg å være veldig velsmakende og fruktene i det koker ikke, men er hele.

Det skal bemerkes at det ikke spiller noen rolle hva slags frukt som brukes. Fruktene kan være enten mørke eller lyse.

Nødvendige ingredienser for matlaging:

• Friske fiken i mengden 2 kg;
• Sukker, fortrinnsvis i form av fin sand, i en mengde på 2 kg;
• 200 ml vann.

Steg-for-trinn forberedelse av fig syltetøy med visuelle bilder:

1. Vask fiken grundig under kaldt vann. Ha i et dørslag og la stå en stund for å tømme alt gjenværende vann;
   
2. Pierce frukten flere steder. Halen fjernes ikke;
3. Kok opp vannet og tilsett alt sukkeret der. Rør til en homogen tykk sirup er oppnådd. La det koke, fjern det fra ovnen og la stå i ti minutter;
   
4. Dypp fruktene i en sukkervæske og sørg for at de er helt nedsenket der;
5. Det er nødvendig å koke tre ganger. Den første gangen på 5 minutter, den andre i 15 minutter, den tredje i en halv time;
6. Mellom hver byll er det nødvendig å la syltetøyet stå for fullstendig avkjøling;
   
7. Krukker og lokk forberedt på syltetøy må først gjennomgå sterilisering. Når de ferdige godbitene er lagt ut, skal de være helt tørre;
   
8. Fjern forsiktig hele fiken fra beholderen og overfør til tilberedte glass. Topp med sirup helt til toppen av glassbeholderen. Det er viktig at løsningen er i kokende tilstand;
   
9. Lukk glassene hermetisk, pakk dem inn i en varm klut og la dem avkjøle helt.

Fiken og sitronsyltetøy oppskrift

For matlaging trenger du:

• Sukker i en mengde på 0,5 kg;
• Halvparten av en sitron.

Direkte matlaging:

Metode for matlaging i en multikoker

For å ikke bruke for mye tid på å lage figesyltetøy, kan du bruke en sakte komfyr. For dette trenger du:

• Friske fiken i mengden 1 kg;
• Honning i en mengde på 0,5 kg;
• 400 ml vann.

Steg-for-trinn matlaging:

1. Vask og stikk frukt flere steder. En tannpirker er perfekt for dette;
2. Sett multicookeren på den spesielle “Multipovar” -modusen. Sett temperaturen til 160 ˚С;
3. Hell alt vannet og honningen i multikokebollen. Rør godt om. Kok i ti minutter;
4. Tilsett deretter fikenfrukter i bollen. Reduser temperaturen til 120 ˚С. La det koke i en time;
5. La godbitene avkjøle seg helt, og legg dem deretter i steriliserte glass. Lukk hermetisk med lokk og oppbevar på et kjølig sted.

Vi anbefaler deg å lese: Svært velsmakende kompotter er hentet fra disse fruktene, som barn liker å drikke.

Oppskrifter for å lage bringebærgelé finnes. En slik dessert kan til og med serveres til gjestene!

Og du vil finne ut hva slags emner du kan lage av aprikoser for vinteren. Artikkelen presenterer oppskrifter med trinnvise bilder og som alltid tips fra erfarne kokker.

Søt blank med valnøtter

Fig syltetøy, tilberedt i henhold til denne oppskriften, viser seg å være uvanlig med en utsøkt og delikat smak.

For matlaging må du forberede følgende komponenter:

• Fiken i mengden 1 kg;
• Valnøtter - omtrent fem spiseskjeer
• Sukker i mengden 1 kg;
• En hel sitron.

Matlaging av fiken med nøtter:

Syltetøy - velsmakende og uvanlig

For å lage figesyltetøy må du tilberede følgende ingredienser:

• Fiken i mengden 350 g;
• En hel sitron;
• En klype salt;
• Sukker i mengden 120 g;
• Cognac med et volum på 50 ml.

Steg-for-trinn matlaging:

1. Vask fikenene grundig under kaldt vann, fjern halene og skjær i små biter;
2. Ha i en klargjort beholder;
3. Hell over sitronen med kokende vann og bruk et rivjern for å fjerne skallet, som må tilsettes fiken;
4. Hell konjakk der, tilsett sukker og salt. Bland hele blandingen grundig og la stå i en time;
5. Rør om fra tid til annen;
6. Sett på komfyren og kok opp blandingen. Kok i en halv time. I løpet av dette elter du fiken med en gaffel. Den resulterende massen skal være tykk og homogen. Etter fullstendig avkjøling kan du smake på delikatessen.

Matlagingstriks

For at fiken ikke skal koke over under kokeprosessen, er det nødvendig å legge den til beholderen i en helt tørket form.

Etter at syltetøyet er kokt, er det nødvendig å redusere temperaturen til et minimum. Fordi dette er den eneste måten å gjøre syltetøyet gjennomsiktig.

Før du lukker fiksyltetøyet, må du avkjøle det helt, for ellers er dannelsen av en hvit blomst på toppen uunngåelig.

Figesyltetøy er ikke bare en veldig velsmakende og uvanlig delikatesse, men også en nyttig medisin i kampen mot mange sykdommer.

Når du lager mat, kan du ikke bare bruke tradisjonelt sukker og vann, men også forbedre smaken av syltetøyet med sitron eller valnøtter.