Saus med sopp til spaghetti. Spaghetti med sopp i kremet saus - nydelig pasta! Varianter av spaghetti med sopp i en kremet saus for ekte gourmeter
Spaghetti med sopp i kremet saus - oppskrift med bilde:
Hvis du bruker tørket sopp, så start med dem. Fyll dem med kaldt vann og la stå i noen timer for å svelle.
Kok hoven sopp i en liten mengde vann i 20-30 minutter. Legg dem på en sil og la dem avkjøles. Spar soppbuljongen, du kan tilsette den i sausen hvis den er for tykk.
Skrell løken og hakk den fint.
Varm opp pannen, legg smøret i den, og hell i litt vegetabilsk olje for at det ikke brenner når det varmes opp. Stek løken i blandingen til den er myk og lett gyllen.
Rens sopp fra skitt. For å gjøre dette er det best å tørke av hver sopp med en fuktig svamp og skylle raskt under rennende vann. Under rengjøring, ikke bløtlegg soppen i vann, fordi på grunn av deres løse struktur absorberer de den raskt og blir mindre duftende og velsmakende. Skjær den tilberedte soppen i skiver.
Tilsett soppen i løken og over ganske høy varme, rør hele tiden, stek soppen til den er kokt og lett brun.
Finhakk den kokte soppen og legg i pannen. Røre. Tilsett salt og pepper etter smak.
Hell i vinen, kok opp soppen og la det småkoke i noen minutter for å fordampe alkoholen.
Hell i fløten og la soppen småkoke i kremet saus på svak varme i 5 minutter.
I løpet av denne tiden, finhakk hvitløk og basilikum, riv den harde osten på et fint rivjern.
Tilsett basilikum, hvitløk og ost i den litt tyknede sausen. Rør og kok alt sammen i ytterligere 5 minutter. Helt til slutt, om ønskelig, krydre den kremete sausen med ekstra salt og pepper.
Mens sausen koker, i en stor mengde saltet vann (for hver 100 g pasta må du ta 1 liter vann), kok spaghettien til den er kokt (vær veiledet av tiden som er angitt på pakken). Kast pastaen på en sil, dryss over litt olje (1-2 ss) og bland. Forresten, hvis du ikke lagret soppbuljongen, spar 1 kopp spaghettibuljong for å fortynne sausen.
Tilsett den kokte spaghettien til soppen i en kremet saus.
Bland grundig og varm alt sammen over svak varme i 1 minutt. Om nødvendig, tilsett soppbuljong eller kraft på dette stadiet for å tynne sausen litt.
Det er alt, deilig og solid spaghetti med sopp i en kremet saus er klar! Server retten umiddelbart uten å la den avkjøles.
Spaghetti og fløtesaus er en deilig kombinasjon. Det er ikke bare italienere som mener det. Hvis du legger sopp til retten, får du et ekte eventyr! Men hvorfor bare sopp? Du kan tilsette kylling, ost, spinat og mye deilig til retten! Her er et utvalg av de beste sausene for fantastisk spaghetti.
Spaghetti med sopp i en kremet saus - generelle prinsipper for matlaging
Du kan ta hvilken som helst krem for å lage soppsaus, det optimale fettinnholdet er 10-15%. Hvis produktet er over 25%, må det absolutt fortynnes med vann eller melk, ellers vil sausen vise seg å være fet.
Ofte brukes champignon eller tørket porcini-sopp i slike retter, men de må først bløtlegges og kokes. Det er ikke forbudt å bruke fersk skogssopp, som gir en uforlignelig aroma, men de må kokes på forhånd for å redusere koketiden, samt beskytte deg mot forgiftning. Sopp i de fleste oppskrifter stekes med andre ingredienser, først etter det helles de med krem.
Hva kan tilsettes sausen:
En rekke grønnsaker (løk, tomater, bønner, spinat, etc.);
Ost av forskjellige typer;
Kylling, kjøtt, fisk, sjømat.
Det er bedre å tilberede retten i olivenolje, ofte tilsettes krydder og urter. Spaghetti kokes best etter anvisningen på pakken, da koketiden avhenger av kvaliteten på hveten som brukes. Saus kan helles over allerede kokt spaghetti, ordnes i porsjoner, eller umiddelbart blandes i en panne, varmet opp sammen. Hvis du trenger å dekorere retten, er greener, hermetiske oliven, cherrytomater ganske passende.
Den enkleste spaghetti med sopp i en kremet saus
For å tilberede enkel spaghetti med sopp i en kremet saus, er det best å bruke drivhus champignoner, de når raskt beredskap og krever ikke forkoking.
Ingredienser
250 g spaghetti;
0,25 liter fløte;
sopp ca 200 gram;
25 g cl. oljer;
20 ml vegetabilsk olje;
Salt pepper;
1 s. l. hakkede greener.
Matlaging
1. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, send den til komfyren, la den varmes opp.
2. Skjær de vaskede champignonene i små biter, skift, begynn å steke. Så snart all saften har fordampet fra soppen, hell i smøret. Løs opp et stykke, stek soppen til den er gyldenbrun.
3. Tilsett fløte, rør, salt og pepper, dekk pannen. Stek soppen under lokk i cirka fem minutter slik at den blir mettet med fløte.
4. Kok spaghetti. Hell av i et dørslag, la det renne av seg noen minutter.
5. Åpne pannen med sopp, tilsett kokt spaghetti i den kremete sausen, bland med to slikkepotter.
6. Vi varmer opp retten i bare et minutt, legg den på tallerkener. Pynt med urter, om ønskelig, suppler pastaen med ost, for eksempel revet parmesan.
Spaghetti med sopp i kremet saus med ost og vin
Italiensk oppskrift på spaghetti i en deilig kremet ostesaus. Vin til sausen brukes kun hvit. En rød eller rosa drink vil ikke lenger fungere.
Ingredienser
300 gram tørr spaghetti;
250 gram champignon;
300 mnd krem 10%;
60 ml hvitvin;
Ett løkhode;
urter fra Provence;
To fedd hvitløk;
25 g smør;
80 gram ost;
2-3 ss. l. oljer rast.
Matlaging
1. Skjær soppen i skiver, legg soppen i oppvarmet vegetabilsk olje og begynn å steke.
2. Etter cirka ti minutter, tilsett hakket løk, stek soppen sammen med grønnsaken på svak varme i cirka tre minutter til.
3. Hell hvitvin i pannen, fordamp alkoholen.
4. Mal hvitløken. Kombiner med fløte, salt, hell sopp.
5. Etter et minutt vil kremen begynne å koke, legg revet ost, rør. Venter på at den skal smelte.
6. Tilsett Provence-urter, rør igjen.
7. Kok spaghetti. Du kan umiddelbart legge dem i en panne, rør om. Eller legg på tallerkener. Smør sausen forsiktig med sopp. Vi dekorerer retten med friske urter, en basilikumkvist er ideell her.
Spaghetti med sopp i kremet saus (fra tørket sopp)
Tørket sopp gir de mest smakfulle kremete pastasausene. Selvfølgelig vil denne retten kreve litt mer tid å forberede, men resultatet blir rett og slett fantastisk.
Ingredienser
90 g tørr sopp;
350 ml krem 10%;
0,3 kg tørr spaghetti;
løk hodet;
2 kvister basilikum;
4 ss olje;
50 g parmesan eller annen lignende ost;
Krydder, hvitløk valgfritt.
Matlaging
1. Tørr sopp krever forhåndsbløtlegging før tilberedning. Det er lurt å la dem stå i minst tre timer. Så sender vi det til komfyren, kok i tjue minutter.
2. Tøm soppen i et dørslag, la vannet renne av, og den avkjøles.
3. Skjær i terninger ett stort løkhode. Hell i olje, stek til den er gjennomsiktig, mens du rører konstant. Løken skal ikke knase, så vi lager ikke en stor brann, la grønnsaken bli myk.
4. Skjær den kokte soppen i små biter, omtrent på størrelse med en bønne, legg dem på løken, fordamp vannet og stek alt sammen.
5. Press et fedd hvitløk i pannen, hell i fløten. Sausen må saltes og pepres.
6. Etter å ha kokt soppen i fløten, må brannen reduseres, vi småkoker sausen i omtrent tre minutter.
7. Hakk basilikumen, kast den i pannen.
8. Tilsett kokt spaghetti, rør. Vi sprer retten på tallerkener, dryss med revet parmesan.
Spaghetti med sopp og kylling i kremet saus
Til slik spaghetti med sopp i kremet saus trenger du kyllingfilet, halvparten av ett bryst er nok.
Ingredienser
200-250 g filet;
150 g champignon;
320 ml krem;
0,3 kg tørr spaghetti;
1 st. l. mel;
20 g olje;
70 g ost;
100 g løk;
3 art. l. soyasaus.
Matlaging
1. Kutt soppen. Hell i en stekepanne med olje, stek i fem minutter.
2. Skjær en løk i strimler, legg i soppen, rør. Kok i omtrent tre minutter til.
3. Skjær kyllingfileten i strimler. Tilsett en spiseskje hvetemel til det, rør. Overfør til sopp. Stek kyllingen til den er gjennomstekt i cirka ti minutter.
4. Bland fløte og vanlig soyasaus. Hell retten i pannen.
5. Dekk til, la det småkoke i cirka fem minutter.
6. Åpne, sjekk for smak, du kan i tillegg legge til hvitløk.
7. Vi gni osten med små chips, spre den til kyllingen med sopp, rør. Vi slår av komfyren. La sausen stå i ca fem minutter.
8. Kok spaghetti, smør, overfør til tallerkener. Hell kremet saus med kylling og sopp på toppen, legg greener til dekorasjon.
Spaghetti med sopp og spinat i en kremet saus
Spinat er et veldig sunt og smakfullt produkt som passer godt til sopp, fløte, spaghetti. Derfor kan den ofte finnes i det italienske kjøkkenet.
Ingredienser
150 g sopp;
løk hodet;
70 g spinat;
30 g ost;
280 ml krem;
Et fedd hvitløk, olje, krydder;
300 g tørr spaghetti.
Matlaging
1. Kutt sopp og løk. Hvis det brukes champignoner, er det ikke nødvendig med forkoking. Andre sopp kokes best i vann i 15-20 minutter, først deretter kuttes.
2. Vi varmer opp litt olje, legg straks sopp og løk sammen, kok til det er mykt i omtrent ti minutter.
3. Tilsett hakket hvitløksfedd, rør.
4. Hell fløten med salt og andre krydder, la sausen koke i to minutter.
5. Kutt spinaten, ha den i kjelen, rør rundt. Vi venter på at bladene skal bli mindre, slå seg ned.
6. Bland godt, kok i et minutt, fjern sausen fra varmen.
7. Koking spaghetti, ordne i porsjoner.
8. Topp med sopp- og spinatsaus, dryss over revet ost og du er ferdig!
Spaghetti med sopp og skinke i en kremet saus
En annen populær italiensk spaghettioppskrift, der skinke er tilsatt i tillegg til sopp. Retten viser seg utrolig velduftende og appetittvekkende.
Ingredienser
150 g skinke;
150 g champignon;
Et glass krem;
300 g pasta;
70 g løk;
Olje, krydder;
Ost til topping.
Matlaging
1. Skjær soppen i små terninger. Hell oljen i pannen, stek i ca ti minutter.
2. Tilsett hakket løk i soppen. Kok sammen til de er gjennomsiktige, ca 3 minutter til.
3. Skjær skinken i strimler eller også i terninger, legg til den totale massen. Kok i et par minutter.
4. Hell alt med fløte, dekk til, lapskaus. Ikke glem å tilsette salt, på slutten legger vi litt grønt.
5. Smør sausen med sopp og skinke på kokt spaghetti, dryss over revet ost, server.
Spaghetti med sopp i kremet saus (med erter)
En variant av en veldig lys spaghetti saus med sopp, grønne erter. Du kan bruke frosne produkter.
Ingredienser
0,2 kg champignon;
0,5 st. erter;
løk hodet;
Et glass krem;
25 ml olje;
50 g kremost;
40 g hard ost;
Kokt spaghetti, fersk basilikum.
Matlaging
1. Stek løk og oppkuttet sopp til den er gjennomstekt i olje.
2. Tilsett grønne erter.
3. Bland fløte og kremet myk ost, salt, hell saus over retten. La småkoke på svak varme i ca fire minutter.
4. Tilsett revet hard ost, rør til den er helt oppløst.
5. Legg den tilberedte sausen med erter på spaghetti, pynt med basilikum.
Spaghetti med sopp i fløtesaus - tips og triks
Spaghetti av høy kvalitet laget av durumhvete smelter ikke sammen etter matlaging, det er ikke nødvendig å smøre produktene.
Det er viktig å koke spaghetti i rikelig med vann. I henhold til reglene skal det være minst en liter per 100 g tørt produkt. Forresten, du kan også legge til krydder i vannet, hell i en skje med naturlig olivenolje, smaken blir bedre.
Hvis den kremete sausen viste seg å være for tykk, kan den fortynnes med en liten mengde fersk melk og kokes.
Spaghetti i en kremet soppsaus er et annet veldig godt eksempel på hvordan selv en billig hjemmelaget middag kan tilberedes ikke bare raskt og enkelt, men også veldig velsmakende. Dagligvaresettet er mer enn rimelig. Matlagingsprosessen krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter. Men som et resultat får du en rett på nesten restaurantnivå. Perfekt tilberedt spaghetti er perfekt med en delikat kremet soppsaus. Et minimum av krydder og krydder er brukt i oppskriften, men tro meg, aromaen til retten er rett og slett uforlignelig! Umulig å motstå!
Hvordan lage spaghetti med sopp i en kremet saus
La oss koke spaghetti først. For å gjøre dette, legg vann i en kjele på komfyren med en hastighet på 1 liter vann per 100 g tørr spaghetti. Etter det, bring vannet til å koke, senk spaghettien ned i det. Salt dem, knus dem deretter litt slik at de mykner og dypper helt ned i vann.
Kok spaghetti til den er mør, følg anvisningen på pakken. Som regel kokes de i 7-9 minutter. Nedtellingen skal begynne etter koking. Ikke dekk spaghettien med lokk, rør av og til under kokingen slik at pastaen ikke fester seg sammen. Tøm spaghettien i et dørslag og du er ferdig!
Kremet spaghetti saus kan tilberedes parallelt. Vi tiner først soppen, skyller dem med kaldt rennende vann og legger dem i et dørslag, klem dem litt. Det skal være minimum vann i soppen.
Vi varmer smøret eller vegetabilsk olje, legger soppen i den og steker dem, rør av og til, i omtrent 5-7 minutter. Hvis soppen under stekeprosessen gir væske, øker du steketiden til fuktigheten er fullstendig fordampet.
Mens soppen steker, finhakk hvitløken. Du kan finhakke den, føre den gjennom en presse eller bruke et rivjern - ditt valg. Når soppen er stekt, sender vi hvitløk til dem.
Stek soppen med hvitløk i bare et par minutter, tilsett krydder, pepper og salt i sausen (alt etter smak), hell deretter fløten i pannen.
Vi gir fløten i pannen til å koke, vent 2-3 minutter etter koking, kast deretter osten revet på et grovt rivjern og hakkede friske urter i sausen.
Slå av komfyren. Rør sausen, la osten smelte og tykne sausen. Når osten er helt smeltet, er sausen klar!
Deretter kan du enten blande all den kokte spaghettien med sausen på en gang og blande, eller legge den ferdige spaghettien på tallerkener, hell sausen over. Velg det alternativet som passer deg best og nyt en enkel, men svært velsmakende rett.
Spaghetti i en kremet saus kan tilberedes med alle typer sopp. Pasta med porcini eller annen skogssopp vil vise seg veldig velsmakende.
God appetitt!
Spaghetti og fløtesaus er en deilig kombinasjon. Det er ikke bare italienere som mener det. Hvis du legger sopp til retten, får du et ekte eventyr! Men hvorfor bare sopp? Du kan tilsette kylling, ost, spinat og mye deilig til retten! Her er et utvalg av de beste sausene for fantastisk spaghetti.
Spaghetti med sopp i en kremet saus - generelle prinsipper for matlaging
Du kan ta hvilken som helst krem for å lage soppsaus, det optimale fettinnholdet er 10-15%. Hvis produktet er over 25%, må det absolutt fortynnes med vann eller melk, ellers vil sausen vise seg å være fet.
Ofte brukes champignon eller tørket porcini-sopp i slike retter, men de må først bløtlegges og kokes. Det er ikke forbudt å bruke fersk skogssopp, som gir en uforlignelig aroma, men de må kokes på forhånd for å redusere koketiden, samt beskytte deg mot forgiftning. Sopp i de fleste oppskrifter stekes med andre ingredienser, først etter det helles de med krem.
Hva kan tilsettes sausen:
En rekke grønnsaker (løk, tomater, bønner, spinat, etc.);
Ost av forskjellige typer;
Kylling, kjøtt, fisk, sjømat.
Det er bedre å tilberede retten i olivenolje, ofte tilsettes krydder og urter. Spaghetti kokes best etter anvisningen på pakken, da koketiden avhenger av kvaliteten på hveten som brukes. Saus kan helles over allerede kokt spaghetti, ordnes i porsjoner, eller umiddelbart blandes i en panne, varmet opp sammen. Hvis du trenger å dekorere retten, er greener, hermetiske oliven, cherrytomater ganske passende.
Den enkleste spaghetti med sopp i en kremet saus
For å tilberede enkel spaghetti med sopp i en kremet saus, er det best å bruke drivhus champignoner, de når raskt beredskap og krever ikke forkoking.
0,25 liter fløte;
sopp ca 200 gram;
20 ml vegetabilsk olje;
1 s. l. hakkede greener.
1. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, send den til komfyren, la den varmes opp.
2. Skjær de vaskede champignonene i små biter, skift, begynn å steke. Så snart all saften har fordampet fra soppen, hell i smøret. Løs opp et stykke, stek soppen til den er gyldenbrun.
3. Tilsett fløte, rør, salt og pepper, dekk pannen. Stek soppen under lokk i cirka fem minutter slik at den blir mettet med fløte.
4. Kok spaghetti. Hell av i et dørslag, la det renne av seg noen minutter.
5. Åpne pannen med sopp, tilsett kokt spaghetti i den kremete sausen, bland med to slikkepotter.
6. Vi varmer opp retten i bare et minutt, legg den på tallerkener. Pynt med urter, om ønskelig, suppler pastaen med ost, for eksempel revet parmesan.
Spaghetti med sopp i kremet saus med ost og vin
Italiensk oppskrift på spaghetti i en deilig kremet ostesaus. Vin til sausen brukes kun hvit. En rød eller rosa drink vil ikke lenger fungere.
300 gram tørr spaghetti;
250 gram champignon;
300 mnd krem 10%;
60 ml hvitvin;
Ett løkhode;
To fedd hvitløk;
25 g smør;
80 gram ost;
2-3 ss. l. oljer rast.
1. Skjær soppen i skiver, legg soppen i oppvarmet vegetabilsk olje og begynn å steke.
2. Etter cirka ti minutter, tilsett hakket løk, stek soppen sammen med grønnsaken på svak varme i cirka tre minutter til.
3. Hell hvitvin i pannen, fordamp alkoholen.
4. Mal hvitløken. Kombiner med fløte, salt, hell sopp.
5. Etter et minutt vil kremen begynne å koke, legg revet ost, rør. Venter på at den skal smelte.
6. Tilsett Provence-urter, rør igjen.
7. Kok spaghetti. Du kan umiddelbart legge dem i en panne, rør om. Eller legg på tallerkener. Smør sausen forsiktig med sopp. Vi dekorerer retten med friske urter, en basilikumkvist er ideell her.
Spaghetti med sopp i kremet saus (fra tørket sopp)
Tørket sopp gir de mest smakfulle kremete pastasausene. Selvfølgelig vil denne retten kreve litt mer tid å forberede, men resultatet blir rett og slett fantastisk.
90 g tørr sopp;
350 ml krem 10%;
0,3 kg tørr spaghetti;
2 kvister basilikum;
50 g parmesan eller annen lignende ost;
Krydder, hvitløk valgfritt.
1. Tørr sopp krever forhåndsbløtlegging før tilberedning. Det er lurt å la dem stå i minst tre timer. Så sender vi det til komfyren, kok i tjue minutter.
2. Tøm soppen i et dørslag, la vannet renne av, og den avkjøles.
3. Skjær i terninger ett stort løkhode. Hell i olje, stek til den er gjennomsiktig, mens du rører konstant. Løken skal ikke knase, så vi lager ikke en stor brann, la grønnsaken bli myk.
4. Skjær den kokte soppen i små biter, omtrent på størrelse med en bønne, legg dem på løken, fordamp vannet og stek alt sammen.
5. Press et fedd hvitløk i pannen, hell i fløten. Sausen må saltes og pepres.
6. Etter å ha kokt soppen i fløten, må brannen reduseres, vi småkoker sausen i omtrent tre minutter.
7. Hakk basilikumen, kast den i pannen.
8. Tilsett kokt spaghetti, rør. Vi sprer retten på tallerkener, dryss med revet parmesan.
Spaghetti med sopp og kylling i kremet saus
Til slik spaghetti med sopp i kremet saus trenger du kyllingfilet, halvparten av ett bryst er nok.
150 g champignon;
0,3 kg tørr spaghetti;
3 art. l. soyasaus.
1. Kutt soppen. Hell i en stekepanne med olje, stek i fem minutter.
2. Skjær en løk i strimler, legg i soppen, rør. Kok i omtrent tre minutter til.
3. Skjær kyllingfileten i strimler. Tilsett en spiseskje hvetemel til det, rør. Overfør til sopp. Stek kyllingen til den er gjennomstekt i cirka ti minutter.
4. Bland fløte og vanlig soyasaus. Hell retten i pannen.
5. Dekk til, la det småkoke i cirka fem minutter.
6. Åpne, sjekk for smak, du kan i tillegg legge til hvitløk.
7. Vi gni osten med små chips, spre den til kyllingen med sopp, rør. Vi slår av komfyren. La sausen stå i ca fem minutter.
8. Kok spaghetti, smør, overfør til tallerkener. Hell kremet saus med kylling og sopp på toppen, legg greener til dekorasjon.
Spaghetti med sopp og spinat i en kremet saus
Spinat er et veldig sunt og smakfullt produkt som passer godt til sopp, fløte, spaghetti. Derfor kan den ofte finnes i det italienske kjøkkenet.
Et fedd hvitløk, olje, krydder;
300 g tørr spaghetti.
1. Kutt sopp og løk. Hvis det brukes champignoner, er det ikke nødvendig med forkoking. Andre sopp kokes best i vann i 15-20 minutter, først deretter kuttes.
2. Vi varmer opp litt olje, legg straks sopp og løk sammen, kok til det er mykt i omtrent ti minutter.
3. Tilsett hakket hvitløksfedd, rør.
4. Hell fløten med salt og andre krydder, la sausen koke i to minutter.
5. Kutt spinaten, ha den i kjelen, rør rundt. Vi venter på at bladene skal bli mindre, slå seg ned.
6. Bland godt, kok i et minutt, fjern sausen fra varmen.
7. Koking spaghetti, ordne i porsjoner.
8. Topp med sopp- og spinatsaus, dryss over revet ost og du er ferdig!
Spaghetti med sopp og skinke i en kremet saus
En annen populær italiensk spaghettioppskrift, der skinke er tilsatt i tillegg til sopp. Retten viser seg utrolig velduftende og appetittvekkende.
150 g champignon;
Ost til topping.
1. Skjær soppen i små terninger. Hell oljen i pannen, stek i ca ti minutter.
2. Tilsett hakket løk i soppen. Kok sammen til de er gjennomsiktige, ca 3 minutter til.
3. Skjær skinken i strimler eller også i terninger, legg til den totale massen. Kok i et par minutter.
4. Hell alt med fløte, dekk til, lapskaus. Ikke glem å tilsette salt, på slutten legger vi litt grønt.
5. Smør sausen med sopp og skinke på kokt spaghetti, dryss over revet ost, server.
Spaghetti med sopp i kremet saus (med erter)
En variant av en veldig lys spaghetti saus med sopp, grønne erter. Du kan bruke frosne produkter.
0,2 kg champignon;
50 g kremost;
40 g hard ost;
Kokt spaghetti, fersk basilikum.
1. Stek løk og oppkuttet sopp til den er gjennomstekt i olje.
2. Tilsett grønne erter.
3. Bland fløte og kremet myk ost, salt, hell saus over retten. La småkoke på svak varme i ca fire minutter.
4. Tilsett revet hard ost, rør til den er helt oppløst.
5. Legg den tilberedte sausen med erter på spaghetti, pynt med basilikum.
Spaghetti av høy kvalitet laget av durumhvete smelter ikke sammen etter matlaging, det er ikke nødvendig å smøre produktene.
Det er viktig å koke spaghetti i rikelig med vann. I henhold til reglene skal det være minst en liter per 100 g tørt produkt. Forresten, du kan også legge til krydder i vannet, hell i en skje med naturlig olivenolje, smaken blir bedre.
Hvis den kremete sausen viste seg å være for tykk, kan den fortynnes med en liten mengde fersk melk og kokes.
Å lage ekte pasta med champignon er umulig uten høykvalitets durumhvetepasta. Sopp er ideell med hvit saus basert på fløte, som ikke bør kokes. Stekt løk gir sausen en søtlig ettersmak og en delikat gylden farge.
Pasta med skogssopp er virkelig en kongelig rett. Ekte gourmeter setter pris på dem for deres unike gjenkjennelige aroma, som må bevares under tilberedningsprosessen.
Den ferdige retten, drysset med revet ost, kan settes kort i ovnen til den er gyldenbrun. Retten serveres med salater av friske grønnsaker og urter.
Ingredienser
- pasta - 300 g
- champignoner - 300 g
- løk - 200 g
- solsikkeolje - 30 g
- hvitløk - 2 fedd
- krem - 250 ml
- hard ost - 100 g
- salt - etter smak
- malt svart pepper - etter smak
- dill - 0,5 haug
Matlaging
1. Start med å lage sausen. For å gjøre dette, skyll ferske champignoner grundig i kaldt vann fra skitt og støv. Dypp overflødig fuktighet med et papirhåndkle. Fjern hud om ønskelig. Skjær i skiver eller vilkårlige biter.
2. Hell vegetabilsk olje eller bruk smør i en dyp stekepanne eller stewpan. Varm opp, tilsett hakket sopp. Stek på middels varme i bokstavelig talt 5-7 minutter. Rør av og til med en trespatel.
3. Fjern skallet fra løken og hvitløken. Skyll grønnsakene og tørk. Hakk i små biter. Legg i pannen med sopp. Fortsett å steke til løken er myk.
4. Tilsett fløte. Det er best å bruke 20-25%. Rør og varm godt. Ikke kok opp.
5. Mal hard ost på et fint rivjern. Legg til kjernemelk. Smak til med salt og kvernet pepper. Du kan eksperimentere med krydder. Hold på lav varme til osten er smeltet.
6. Ta eventuell pasta og kok den i saltet vann i henhold til pakkens anvisning. Legg pasta i kokende vann og rør godt umiddelbart slik at den ikke fester seg til bunnen.
