Sjokolade pannekake saus er en transformator saus. Hvorfor? Faktum er at i varm form har den en behagelig innhyllingstykkelse, som minner om bevaringskonsentrisk melk. Hvis du setter denne sausen i kjøleskapet (hvor det skal lagres mellom bruk), så kjøler du ut, vil det fryse og bli den mest ekte sjokoladepastaen, som er perfekt for å smøre den i biter av brød eller søte kjeks.

Mange av dere elsker pannekaker med sjokoladefylling. Men hva om ikke klarte å kjøpe dette i butikken? Ikke trøbbel - en sjokoladesaus for pannekaker kan være helt forberedt av seg selv, og bare i noen kvart på en time. Selv Novilik vil takle det.

Ingredienser:

• 80 gram kremfett 15%
• 70 gram svart sjokolade (72-74% kakao)
• 20 gram inverter, glukose sirup eller honning
• 20 gram vann
• 15 gram kakaopulver

Matlagingsmetode:

1. Kakao helles i en dyp bolle som er behagelig for blanding.
2. Separat, ta med vann blandet med invert sirup eller honning å koke.
3. Fyll med kokende vannkakao, rør massen.
4. Vekten skal være jevn uten klumper.
5. Deretter tilsett oppvarmet krem \u200b\u200btil sausen. Røre.
6. Nå kom det til turen for å legge til svart sjokolade til saus. Under temperaturvirkningen smelter den. Hvis blandingen vil avkjøle, og du vil legge merke til at sjokolade ikke vil smelte, så varmes sjokoladesaus i mikrobølgeovnen med korte intervaller, hver gang roper det slik at sjokoladen ikke overopphetes og kutter.
7. Sausen må vise seg helt homogen og glatt.
8. Bruk det umiddelbart enten med utsikt over rettene og lagre i kjøleskapet i løpet av uken.

Sjokoladesaus for pannekaker og ikke bare

Ingredienser:

• 35 g bitter sjokolade;
• 15 g smør;
• 60 ml krem \u200b\u200b10% fett.

Matlaging:

1. Sugd med en skje kakao.
2. Oppskriften ble tilbudt kakao på slutten.
3. Første gang jeg gjorde, men jeg likte ikke at kakao er vanskelig å røre, uten å motta mange små klumper.

Ingredienser:

• Åtti gram krem \u200b\u200b15%
• Sytti gram av svart sjokolade (72 - 74% kakao)
• Tjue gram honning og så mye vann
• Femten gram kakao pulver

Matlaging:

1. Kakao nuck inn i loftet bolle. Separat, vi bringer vann blandet med honning å koke. Fyll med kokende vannkakao, rør massen. Massen skal være uten klumper
2. Legg til pustekrem til saus. Omrøring
3. Legg til sjokolade. Det skal smelte under virkningen av høy temperatur
4. Sausen må være homogen og glatt
5. Sjokoladesaus må enten brukes umiddelbart, eller plasser den i lagringsretter.
6. Det vil være egnet i syv dager.

Sjokoladesaus til desserter

Ingredienser:

• sjokolade - 100 gr.
• kakao pulver - 2 ss.
• sukker - 75 gr. (3 ss)
• melk - 150 ml
• kremolje - 20 gr.
• vann - 100 ml
• stivelse - 1 ss.
• vanillina - 1 gr.
• kanel (hammer) - 1 gr. (på toppen av kniven)

Matlagingsmetode:

1. Bland sukker med kakao, kanel og vanilje.
2. Hell vann og eksplodere til jevnhet.
3. Varm lett blandingen og gå inn i olje og biter av sjokolade, vent på at de skal oppløse seg.
4. Stivelse fortynnet i kald melk og en tynn strømning (med konstant omrøring) for å gå inn i en sjokoladeblanding.
5. Vent til å koke og fjern sausen i noen få sekunder, fjern fra brannen og kul.
6. Server det til noen desserter.

Ingredienser:

• sjokolade - 100 gr.
• krem (hvilken som helst fett) - 50 ml
• sukker - 50 gr.
• vanillina - 1 gr.
• vann (melk) - 100 ml

Matlagingsmetode:

1. Grind flisen av sjokolade og oppløs den i et vannbad. Så snart dette skjer - hell krem \u200b\u200bog bland.
2. Skriv inn sukker i en blanding (når du bruker bitter sjokolade, kan den økes med 2 ganger) og vanillin.
3. Etter den fullstendige oppløsningen av sukkerkrystaller i sausen må du helle vann (eller melk), og vente når det blir homogent.
4. Server en slik saus umiddelbart (du kan ganske enkelt helle dem pannekaker).

Sjokoladesaus med kondensert melk

Ingredienser:

• sjokolade (bedre bedre) - 50 gr.
• kondensert melk - 150 ml
• smørkrem - 1 ss. (20 gr.)
• melk - 80 ml
• kakao i pulver - 1,5 ss.

Matlagingsmetode:

1. Grind flisen av sjokolade og oppløs den i et vannbad. Så snart dette skjer - legg til biter av smør og bland.
2. Hell kakao og bla den til en komplett blanding med sjokolade.
3. Hell i sin tur den kondenserte melken og den vanlige, spred blandingen igjen til ensartethet.
4. Sausen sprer seg ikke, men fryser ikke klumpen, men de er fortsatt bedre å helle pannekaker eller dekorere kaken.

Sjokoladesaus

Hvis du og din familie er sjokoladeelskere, vil sjokoladesausen bli den mest elskede for deg.

Ingredienser:

• sjokolade - 100 gram (bitter eller meieri, smak);
• vann - 100 ml;
• sukker - 50 gram (hvis mørk sjokolade brukes, mengden sukker dobler);
• kremaktig olje - 30 gram;
• vanillin - på toppen av kniven.

Matlagingsmetode:

1. Razomy Chocolate trengte i stykker, kortere vaskemiddel (ikke glem å holde den i kjøleskapet, og bedre - i fryseren). Legg ut dette i en kasserolle og legg på et vannbad for en langsom brann med konstant omrøring.
2. Når alle produktene smelter og er helt blandet, vil sjokoladepåvirkningen til pannekaker være klar.
3. Varm sjokoladesaus for pannekaker. Send med ferdige kaker. Sausen er veldig lett å forberede, men gir "høydepunktet" vanlige pannekaker.

Tykk sjokoladesaus

Den tykke sjokoladesausen er perfekt for å tegne sjokolade påskrifter og mønstre på en tallerken. Når det brukes gjennom en konfekt sprøyte, spres det ikke og holder skjemaet godt. Og du kan avle det til en mer flytende tilstand og tjene til pannekaker, iskrem eller bare til en varm vaniljebun. Sørg for å prøve å lage matsesaus i oppskriften min - jeg er sikker på at du nyter det.

Ingredienser:

• svart sjokolade 40 g
• kremaktig olje 15 g
• kondensert melk 4 ss. l.
• kakao pulver 1 ss. l.
• 33% krem \u200b\u200b2 ss. l.
• kokt melk 1-3 ss. l.

Matlagingsmetode:

1. Sjokolade og olje rolig på et vannbad. Det er veldig viktig å ikke legge igjen! Derfor, så snart oljen smelter, blir gryten umiddelbart fjernet fra vannbadet.
2. Intensivt omrøring slik at sjokoladen begynte å smelte fra varm olje. Hvis sjokoladen ikke helt bryter med omrøring, er det bedre å returnere det igjen på et vannbad i 5-10 sekunder, men det overopphetes ikke.
3. Bland til ensartethet - det bør være en tykk sjokoladeblanding, strålende, som en speilglass.
4. I en varm sjokolademasse, legg til 1 spiseskje med et lite kakaopulver (det er ønskelig å bruke kakao av \u200b\u200bhøy kvalitet, uten fyllstoffer).
5. Vel blanding alt slik at ingen klumper er igjen. Legg kondensert melk og bland igjen.
6. Den kondenserte melk må tas utrolig, nødvendigvis høy kvalitet, uten vegetabilske fettstoffer. Vi introduserer krem \u200b\u200b- fett på minst 30%.
7. Bland for å få blandingen til homogenitet. Det viser seg en tykk saus - det sprer seg ikke og herdes ikke i kulde.
8. På dette stadiet kan du fylle ut preparatet og bruke tykk sjokoladesaus til å bruke mønstre og mønstre.
9. For å tegne, må den helles i en konfekt sprøyte eller pose. Tegningen påføres enkelt, holder perfekt formen.
10. Den trenger konsistens av saus, det er nok å tilsette melk til sjokoladeblandingen - kokt og forkjølt.
11. Vi legger til melk gradvis, 1 teskje, omrøring til homogenitet. Den resulterende sjokoladesausen er ypperlig egnet for pannekaker med søte fyllinger.
12. En svært velsmakende kombinasjon med fruktfyllinger, spesielt med bananer. Du kan servere saus umiddelbart etter matlaging.

Sjokolade saus enkel oppskrift

Ingredienser:

• 35 g bitter sjokolade;
• 120 g høy kvalitet (uten å ha et produkt tilsetningsstoffer) kondensert melk;
• 15 g smør;
• 1 ss. Kakao uten fyllstoffer;
• 60 ml krem \u200b\u200b10% fett.

Matlagingsmetode:

1. Olje og sjokolade må smelte i et vannbad.
2. For ikke å overopphetes, fjernet jeg en kasserolle med kokende vann fra platen. Blandet.
3. Sugd med en skje kakao.
4. Jeg trodde det var bedre å sette det før, før krem, da blandingen var fortsatt tykk. Så det var så lettere å røre.
5. Tilsatt kondensert melk til sjokoladeolje masse.
6. Omrørt. Hell halvkrem. Jeg blandet igjen.
7. Litt helles rester av kremet og brakte blandingen til ensartethet.
8. Sausen er ganske tykk, det sprer seg ikke, men herdes ikke i kulde.
9. Det er alt - sjokoladesaus til pannekaker, frukt, iskrem eller bare til en bolle klar.

Klassisk sjokoladesaus for pannekaker

Ingredienser:

• Bitter sjokolade - 35 g
• Kondensert melk - 120 g
• Kremaktig olje - 15 g
• Kakao - 1 ss. l.
• Rengjøring (10%) - 60 ml

Matlaging:

1. Olje og sjokolade må smelte i et vannbad.
2. For ikke å overopphetes, fjernet jeg en kasserolle med kokende vann fra platen. Blandet.
3. Sugd med en skje kakao.
4. Oppskriften ble tilbudt kakao på slutten. Første gang jeg gjorde, men jeg likte ikke at kakao er vanskelig å røre, uten å motta mange små klumper.
5. Jeg trodde det var bedre å sette det før, før krem, da blandingen var fortsatt tykk.
6. Så det var så lettere å røre.
7. Tilsatt kondensert melk til sjokoladeolje masse.
8. Omrørt. Hell halvkrem. Jeg blandet igjen.
9. Litt helles rester av kremet og brakte blandingen til ensartethet.
10. Sausen er ganske tykk, det sprer seg ikke, men herdes ikke i kulde.
11. Det er alt - sjokoladesaus til pannekaker, frukt, iskrem eller bare til en bolle klar.

Klassisk sjokoladesaus enkel

I denne oppskriften bruker vi minimum av ingrediensene, så selv et barn kan takle matlaging.

Ingredienser:

• 100 g sjokolade
• 50 ml krem
• 50 g sukker
• 100 ml vann

Matlagingsmetode:

1. Vi skrap og legger på et vannbad for å smelte 100 g sjokolade, og så snart brikkene blir myke, henter vi 50 ml krem.
2. Bland, legg til 50 g sukker, hvis vi bruker melk sjokolade, og hvis bitter, så 100g, snipping vanillin.
3. I et vannbad, rør, hold sjokolade, forventer når kornene helt oppløses. Deretter hell 100 ml vann. Reagree konsistensen før homogenitet.
4. Fjern sjokoladesausen med vannbad og server.

Det er nødvendig å bruke sjokoladesaus umiddelbart, da det fortsatt vil være tykt i kjølingsprosessen. For å oppnå en slik fantastisk delikatesse med en skje er en fornøyelse, men å bruke som en saus, må du varme den igjen. Å gi meg en hyggelig melkekremnotat eller bare erstatte krem, som ikke alltid er for hånden, forberede den med kondensert melk.

Hjemmelaget sjokoladesaus med kondensert melk

Siden sammensetningen vil bli kondensert melk, er det bedre å lage mat med bitter sjokolade.

Ingredienser:

• Bitter sjokolade - 50 g
• Kondensert melk - 150 g
• Kremaktig smør - 1 ss
• Melk - 80 ml
• Kakao pulver - 1½ ss

Matlagingsmetode:

1. I vannbadet smelter vi sjokoladen brutt på skivene og legger til kremaktig olje umiddelbart. Bland alt.
2. Suge kakao og forhindre igjen å gjøre klumper helt. Gjør det i en varm tykk blanding er enklere enn etter å ha lagt til flytende komponenter, så legg ikke kakao på slutten av matlagingen.
3. Nå heller vi kondensert melk, la oss binde igjen, så blander vi melk og igjen. Siden vi jobber med tykk saus, er det ikke verdt en mikser med en mikser, bland og gjør en konsistens av homogen etter å ha lagt til hver ny ingrediens.
4. Fjern sausen med vannbad og vann dem pannekaker. God appetitt!

Det sprer seg ikke for en slik oppskrift, det er mulig å gjøre noen påskriften eller tegne noe på pannekaker, men samtidig herdes det ikke når det passer, noe som gjør at du kan bruke saus og kaldt.

Sjokolade pannekake saus med kondensert melk

Ingredienser:

• 35 g bitter sjokolade;
• 120 g høy kvalitet (uten å ha et produkt tilsetningsstoffer) kondensert melk;
• 15 g smør;
• 1 ss. Kakao uten fyllstoffer;
• 60 ml krem \u200b\u200b10% fett.

Matlagingsmetode:

1. Olje og sjokolade må smelte i et vannbad. For ikke å overopphetes, fjernet jeg en kasserolle med kokende vann fra platen. Blandet. Sugd med en skje kakao.
2. Oppskriften ble tilbudt kakao på slutten. Første gang jeg gjorde, men jeg likte ikke at kakao er vanskelig å røre, uten å motta mange små klumper.
3. Jeg trodde det var bedre å sette det før, før krem, da blandingen var fortsatt tykk. Så det var så lettere å røre. Tilsatt kondensert melk til sjokoladeolje masse.
4. Omrørt. Hell halvkrem. Jeg blandet igjen. Litt helles rester av kremet og brakte blandingen til ensartethet.
5. Sausen er ganske tykk, det sprer seg ikke, men herdes ikke i kulde.
6. Det er alt - sjokoladesaus til pannekaker, frukt, iskrem eller bare til en bolle klar.

Ingredienser:

• 120 gram mel
• 1 egg
• 300 ml melk
• 4 m \\ l vegetabilsk olje
• en klype salt
• 16 iskrem baller

For sjokoladesaus:

• 60 gram svart sjokolade
• 150 ml melk
• 1 st \\ l Cocoa pulver
• 1 ml
• 1 st \\ l sukker

Matlaging:

1. Rør inn i blandingsbeholderne for ingrediensene for en tester eller elektrisk mikser til glatthet.
2. Fra den angitte delen av vegetabilsk olje 1 \\ 4 del helles i pannen for pannekaker.
3. Stekepannen er godt oppvarmet, bake 8 tynne pannekaker. Holde varm.
4. For fremstilling av sjokoladesaus, sett i en kakao-gryte, mel, melk og sjokoladebiter.
5. Slå på brannen under denne gryten, og rør aktivt alt med en visp, varme opp til ensartet blanding og lystykkelse - veldig lenge, bokstavelig talt 2 minutter. Saus blir veldig raskt jevn og homogen.
6. Server 2 pannekaker for en del.
7. Brett dem fire ganger, legg en iskule inni, felt med sjokoladesaus.
8. Pannekaker må være varm og bedre - varmt. Og du kan bare bake dem, selvfølgelig, du kan bruke en annen, din favoritt, oppskrift.
9. Hvis du vil, må du bytte ut vegetabilsk olje i deigen på smeltet kremet.
10. Selv om det allerede vil være en oppskrift nærmere fransk crepahams.
11. Når innpakket i varm pannekake er iskrem ønskelig å ta en butikk, mannskap - uten ekstra smak.
12. Hjemmelaget iskrem i en varm pannekake vil veldig raskt.
13. Også pannekaker med iskrem kan du helle varm sirup, tilsett karamelliserte frukter og friske bær - varianter sett.
14. Eksperimentere, og la oss dele resultatene med meg.

Chocolate Cocoa Sauce.

Matlaging en sjokoladesaus er mulig, ikke bare fra kakao, men på forskjellige måter og fra andre ingredienser. For eksempel, laget av smør og mørk eller melk sjokolade. Det smaker det vil bli mettet og dypt, selv om det heller kalorier. Kakao saus er lettere, både til smak og matlaging. Sjokoladesaus basert på bitter sjokolade kan bli et utmerket tillegg til kjøtt, hvis du lager det med bue, vin og krydder.

Ingredienser:

• kakao 1 ss.
• melk 250 ml
• sukker 75-100 G.
• Øl 2 stk.
• mel 1 ts.

Matlagingsmetode:

1. Forbered de nødvendige ingrediensene for fremstilling av søt sjokoladesaus fra kakao.
2. I stedet for mel, er maisstivelse ofte brukt, sausen er enda enklere med den.
3. Yolks gni med sukker
4. Vi legger til kakao og mel i denne blandingen, bland.
5. Vi heller varm melk og blandes for å nesten helt oppløse klumper.
6. Sett deretter blandingen på svak brann
7. Kom med koking med konstant omrøring
8. Det bør ikke kokes i lang tid, slik at det ikke er noen falske på veggene i rettene, da det vil ødelegge smaken av fatet betydelig.
9. Når sausen tykner - tid til å fjerne den fra brannen.
10. Deretter fikser de det gjennom en sil eller pisk den med en mikser (eller pisket i en blender) og matet varm eller kald.
11. På slutten av matlagingskokolade saus kan du legge til en liten vanilje, likør, brennevin eller brennevin.
12. Hold ferdige sjokoladesaus fra kakao i kjøleskapet kan ikke brukes i kort tid, det er bedre å bruke i løpet av dagen.

Sjokoladesaus for pannekaker

Ingredienser:

• 80 g melk sjokolade
• 130 ml vann
• 130 ml krem
• 50 g sukker

Matlagingsmetode:

1. Chocolate Tile slip inn i krummen, sett i en kasserolle med en tykk bunn eller i en kasserolle. Hvis du vil få en sennepsaus, bruk svart sjokolade med en høy prosentandel kakao (70-90).
2. Tilsett sukker-sand til sjokolade.
3. Nå hell i sekken av krem \u200b\u200bav noe fett. Hvis du opplever den kremkrøllene, kan du bruke høyt fettprodukt, opptil 35 prosent.
4. Hell nå vann i en bolle og legg et landskap eller en bolle på dampbadet. Ta vingene til å røre sausen oftere.
5. Bokstavelig talt om 2 minutter smelter sjokoladen helt og sjokoladesausen blir homogen, uten klumper, men samtidig veldig flytende. Nå må du respektere det til ønsket konsistens. Det kan ta ca 20 minutter. Ikke glem å røre, og enda mer watralize at sausen plutselig stikker til bunnen av ferdigheten.
6. Klar sjokoladesaus pause i en saus eller en liten kopp. Send til noen desserter varmt, til det er fortykket eller la det avkjøles, fjern deretter for lagring i kjøleskapet. Hvis den ferdige sausen er sørg for, kan du legge til sukkerpulver i det ferdige produktet, før du samler dem i en liten mengde. Men ofte er problemet med bitterhet av saus "blader" når det prøver i kombinasjon med dessert. Så ikke rush for å legge til pulver.

Chocolate Cocoa Powder Sauce

Chocolate Cocoa saus kan lett utarbeides i husholdningenes kjøkkenforhold bokstavelig talt på 10 minutter. Bruk den til vanning pannekaker, iskrem, kaker, kaker, pudding.

Ingredienser:

• kakao pulver - ca 35 g
• vann - 125 ml
• sukker sand -150 g
• klemme vanillin eller vanilje sukker.

Matlagingsmetode:

1. Vi tar en pans med middels størrelser, bedre med en tykk bunn. Hvis rettene dine har en tynn bunn, vil sausen raskt feil og gir mange ubehagelige inntrykk. Les mer:
2. Så, i en kasserolle, bland kakaopulver, vann og sett på midtbrannen. Fortsatt omrøring, ta denne blandingen til en homogen masse med en fullt løselig kakao.
3. Så gradvis tilfredsstillende sukker og vanillin. Hvis du foretrekker vanilje vanilje sukker, så merker du at sukker bør ta litt mer. Omrøring kontinuerlig, ta en blanding til koking, og kok noen minutter, men ikke mer enn fem.
4. Og i ingen tilfelle, ikke glem å blande vår fremtidige saus, ellers, ikke unngår brenningen. Etter at den angitte tiden utløper, forlater vi det for å fullføre kjøling.
5. Etter avkjøling, overløp den søte sjokoladesåsen til noen komfortable retter. Jeg har lagret i en liten glassflaske. Fjern den kokte sjokoladesåsen i kjøleskapet og ikke prøv å bekymre seg for sikkerheten.
6. Den er lagret i lang tid, og takket være hans gode smak, vil det ikke ha tid til å ødelegge allikevel. Saus vil sannsynligvis måtte smake alle familiemedlemmer, spesielt barn. Dekorer kakene, vannet isen, kombinere med andre desserter.

De fleste er feil når de kalles en sjokolade søt saus av vanlig smeltet sjokolade. Hvis du tenker logisk, vil sjokoladen fortsatt fryse sjokoladen, det betyr at du må legge til noen andre ingredienser. I tillegg kan det tilberedes selv fra kakaopulver. Slik tanking er perfekt kombinert ikke bare med desserter, men også med iskrem, pannekaker og til og med med kjøtt, og har derfor stor popularitet i kulinarisk. Hva å si her, hvis vanlige kaker og kjedelige frukter under sjokolade duftende tanking blir mye mer interessant og bedre.

Det er mange oppskrifter for utarbeidelsen av klassisk sjokoladesaus. Basert på vertinnens smakpreferanser, så vel som retter som slik topping vil bli brukt, er det ikke mindre enn 15 metoder for matlagingssaus. Les mer for å bli på oppskrifter av hver av dem.

Klassisk sjokolade sjokolade fliser saus

Som grunnlag brukes sjokoladeklisen i butikken. Selvfølgelig kan du bruke melk sjokolade, men på grunn av dette kan poenget med retter gå tapt. For å smelte produktet, bruker oftest et vannbad slik at det ikke blir brent. Noen ganger for disse formålene bruk en mikrobølgeovn. Men for det meste er sukker sirup brukt.

Det er nødvendig å vurdere den tre hovedmetoden for matlaging av klassisk topping. Det første alternativet er ikke for flytende. For å sveise sjokoladesaus fra sjokoladefliser, trenger du:

• 170g svart sjokolade;
• 6 spiseskjeer krem;
• 30g kremolje;
• 115 ml vann;
• 3 ss sukker;
• ½ ts vanillina.

Du må helle vann og sette det i brann. Tilsett sukker her og oppløs det, rør med en skje. Så forbereder sukker sirup. I mellomtiden må sjokoladefliser deles i små biter, og oljeskåret. Så snart sirupen begynte å koke, senk sjokolade og olje inn i den, forstyrrer forsiktig dannelsen av tykk masse. Fjern gryten med en kokeplate, legg til krem \u200b\u200bog vanillin her. Duftende topping klar.

Sjokoladesaus for tette desserter

Når du trenger å helle en sjokoladesaus mer tette desserter eller lage et lag for dem, så er matlagingen det samme, men volumet av ingrediensene endres:

• 170g svart sjokolade;
• 170 ml vann;
• 115 mudra;
• 55g kremolje;
• Den første vanilje skjeen.

Hvis det er å foretrekke å bruke mer tykt topping, vil oppskriften endres litt. En slik saus blir lettere og rask i forberedelsen. Det brukes ofte til fyllinger i desserter.

Mest:

• 170g svart sjokolade;
• 100g kremolje.

Denne tankingen er best forberedt på badekaret. I skjelettet, hell ut den fin ødelagte flisen av sjokolade, og så snart massen begynner å kaste, legg til olje der. Bland grundig og fyllingen er klar.

Sjokolade sjokolade og fet melkesaus

Mer mild, men ikke mindre tykk pålegg vil kunne ta melk. En slik sjokoladesaus er tilberedt fra sjokoladefliser med høy kakaoinnhold og fettmelk. Det er det du trenger:

• 1 ts stivelse;
• 200g sjokolade;
• 4 ss sukker;
• 600 ml melk;
• 4 ss vann.

Bryt sjokoladen på skivene og hell det i en kasserolle. Slik at det ikke brennes, hell ut vann og blandes grundig på langsom varme til blandingen blir en homogen tykk masse. Separat i bollen bland stivelsen med 20 ml melk, så vel som grind sukker i mørtelet. Hell langsomt melk i smeltet sjokolade, tilsett en stivelsesblanding og sukker, intenst rør alle ingrediensene med en skje. Kokker ytterligere 2 minutter, og fjern deretter gryten fra ovnen slik at sausen er litt kald. For å eliminere dannelsen av klumper i den kokte blandingen, er det nødvendig å hælde det gjennom sikt.

En slik tanking er perfekt kombinert med bakt epler, pærer og desserter fra ovnen.

Kakao sjokolade saus oppskrift på kake dekorasjon

Topping, kokt fra kakao bønne, er en klassisk oppskrift på fransk kulinarisk. Hvordan å lage en sjokoladesaus som har blitt en favoritt dressing av kaker, souffle, puddinger og croissanter i Frankrike. Ingredienser som trenger:

• 2 skjeer av kakao;
• 70 g sukker;
• 4 skjeer av melk;
• 30 g olje.

Mengden sukker og pulver kan justeres under matlagingsprosessen. For matlaging er det best å bruke en gryte med en tykk bunn. I en separat bolle, bland pulver og sukker slik at det ikke er noen klumper i fremtiden. I Pan Pour melk og legg til denne blandingen der. Kok i 2 minutter før dannelsen av en homogen masse. Fjern gryten fra ovnen, tilsett oljen her og rør den grundig med en skje. Sjokoladesaus fra kakao pulver klar.

Hvis det ikke var noen melk hjemme, kan du trygt bruke vann, og for piquancy legge til en klype vanillin.

En slik sjokolade saus er perfekt for dekorasjonen av kaken, det kalles også ising. I tillegg er den perfekt kombinert med cupcakes. Derfor vil oppskriften på forberedelsen av sjokoladesaus fra kakao være nyttige som ingenting annet. Den forbereder bokstavelig talt på 10 minutter, men brukes i en stor liste over desserter og som fylling, og som en tanking.

Hvordan lage karamell sjokolade kakao saus med honning

For å forberede en så søt saus, trenger du produkter som definitivt vil finne i huset for hver elskerinne. Koketiden til blandingen vil ikke være mer enn 15 minutter, og spekteret av bruk av saus er ekstremt omfattende - disse er pannekaker og bakt frukt og vafler. Så, du må forberede et slikt antall ingredienser:

• 2 spiseskjeer kakaopulver;
• 100g sukker sand;
• 300ml krem;
• 2 spiseskjeer av en honning

Som du kan gjette, for karamell sjokoladesaus, er det i utgangspunktet nødvendig å forberede karamell. Sett stekepannen på brenneren og varm den opp. Hell sukker i det og gi ham muligheten til å smelte. Det er ikke nødvendig å forstyrre karamell, bare et par ganger rist pannen. På dette tidspunktet, i en egen panblandingskrem fra kakao, så vel som å legge til honning der. Slik at Kakao-klumper blir omrørt, ta en sik og dunker blandingen i pannen. Bland kremaktig tanking med en skje til karamellen er helt oppløst i den. Gi saus til å kjøle seg opp slik at han tykner.

Sjokoladesaus med vanilje sukker

Noen ganger kan sjokolade elskere bli kjedelig med dem sjokoladesaus, som de bruker i noen søte desserter. De begynner å lete etter mange alternativer for å gjøre topping mer interessant. Men mange glemmer at vanlige vanilje sukker er i stand til å gi sjokolade krydret og originalitet saus. Noen ganger kan du også bruke en kanel kardamonblanding. Slike krydder er perfekt kombinert med bakt frukt og pudding. For å forberede en sjokolade vanilje saus, trenger du:

• 35g kakao;
• 125 ml vann;
• 150g sukker sand;
• ½ ts vanillina.

Oppløs kakao og stadig forstyrre blandingen for å unngå dannelsen av klumper. Så snart den homogene masse oppnås, tilsettes sukkersand og vanillinekstrakt i pannen (eller bare vaniljesukker). Om ønskelig kan en slik saus ses kanel og kardamon for større aroma. Ta kontakt med kokende saus og kok ikke mer enn 5 minutter. Etter saus kjøler, er den klar til å spise.

Krem sjokoladesaus fra Pierre Ermome

Det tilbyr den berømte søte toppingen av den populære franske konfektene som heter Pierre Erm. Det forbereder en fantastisk kremaktig sjokoladesaus, som utelukkende går til sjokoladdeigpannekaker. Følgende produkter vil være nødvendig:

• 130 g sjokolade;
• 1 kopp vann;
• 125 ml krem;
• 70g sukker.

Sjokolade er bedre å bli tatt med et kakaoinnhold på minst 70%. Slip den med en kniv og brett inn en pott med en tykk bunn. Tilsett sukker der og bland grundig med en skje. Ta med en langsom brann, hell vann og krem \u200b\u200bi en kasserolle. Vær en blanding å koke og gradvis tilsettes sukker, omrøres konstant. Matlagingssaus i minst 15 minutter til den kjøper tykk konsistens. Den perfekte balansen mellom delikat krem \u200b\u200bog bitter sjokolade. En slik saus serveres varmt, og derfor vil det være nødvendig å bruke det om noen timer eller neste dag, det vil være nødvendig å varme det i et vannbad.

Oransje sjokoladesaus med chili

Sjokoladesausen med bruk av oransje er perfekt kombinert med morgenen toasts og muffins. Dens forberedelse er veldig enkel, og viktigst økonomisk i tide. Gledelig for parabolen er garantert. Det vil ta:

• 50g;
• 1 oransje;
• hakket kanel;
• chisping tørket chili.

For å forberede oransje-sjokoladesaus, er det nødvendig å få appelsinjuice, det er best å bruke juiceren for dette. Fjern peeling fra frukten og hakk den ced. Juice helles ut i en kasserolle og legg den på en langsom brann. Legg fint sjokolade sjokolade og ta med blandingen for å fullstendig oppløse sjokolade. Hell det der med zest, kanel og pepper og blandes grundig. Cooking saus er nødvendig ikke mer enn 5 minutter og fjerne fra ovnen til full kjøling.

Sjokoladesaus fra kondensert melk i vannbadet

For å forberede en deilig hjem saus fra sjokolade, trenger du en bank med kondensert melk og svart sjokolade med et kakaoinnhold på minst 70%.

Ingredienser:

• ½ sjokoladefliser;
• ½ banker kondensert melk;
• 20g kremolje;
• 80 ml melk;
• 1,5 spiseskjeer kakao pulver.

Sjokoladesaus fra vanlig kondensert melk er tilberedt i et vannbad. Bryt sjokoladen på stykker og smelter den med olje, grundig bland ingrediensene. Legg kakao på dette stadiet for å gjøre det lettere å blande. Bare deretter helle melk og kondensert melk. Vær konsistens til tykk homogen masse og stadig forstyrre en skje. Fjern sausen fra platen og serverer varmt til pannekaker, vafler og andre hjemme desserter. Slike topping herdes ikke etter avkjøling, noe som gjør det mulig å bruke det kaldt. I tillegg tegner mange elskerinner denne sausen eller gjør påskrifter, som det sprer seg.

Kirsebær sjokoladesaus med konjakk

En slik saus er perfekt kombinert med pannekaker, vafler, iskrem og hytteost, og er også en utmerket fylling for feil og cupcakes. For å forberede en sjokolade-kirsebær duftende saus, vil det ta litt tid og følgende ingredienser:

• 650g kirsebær;
• 200g sukker;
• 1 sitron;
• 100g svart sjokolade;
• 100ml brandy;
• ¼ kopp vann.

I denne sausen er det bedre å bruke fersk kirsebær, men du kan også kjøpe frosne bær. Få bein fra dem og brett kjødet i pannen, trigging sukker. Klem juiceen fra sitronen og bryte sjokoladeflisen på stykker. Slå på ovnen og legg en kasserolle med kirsebær på en langsom brann. Hell vann og en spiseskje sitronsaft her. Når blandingen koker, legg til Cognac her og kok i 25 minutter. I kirsebærsirup, hell sjokolade og bland grundig med en skje. Fantastisk sjokoladesaus med lys sourness klar.

Sjokoladesaus med nøtter og tranebær

For å forberede en slik saus, må du kjøpe en pakke med forskjellige nøtter som selges ikke-krukke. Også for parabolen er det bedre å bruke brunt stokksukker. Originality og lys sourness vil gi en sjokoladesaus med forskjellige nøtter tørket tranebærbær. Så, vi trenger:

• svart sjokolade fliser;
• 100g nøtter;
• 150 g sukker;
• 150g smør;
• 150 ml krem;
• 2 ss. l. Tranebær.

Nøtter sender i ovnen i 15 minutter, og koker ved en temperatur på 140 grader, noen ganger omrøring. Ta nøtter og tert dem i et håndkle for å kvitte seg med husks. Fint kutte nøtter på brettet. Sølgen er hellet olje, sukker, nøtter og 2 ss tranebær. Vær en blanding for å koke og kok den i mer enn 3 minutter. I en egen tallerken, på langsom brann, helbrede kremen og hell i sjokoladebiter der. Så snart sjokoladen er smeltet, hell den i en kasserolle med nøtter og blandes grundig. Valnøtt-sjokolade topping er matet varm og perfekt kombinert med vafler, kaker og kaker.

Sjokolade-banan saus med kanel

Stunning sjokoladesaus med tropiske notater må smake på noen gourmet. For forberedelse av en sjokolade-banan tropisk saus, vil det være nødvendig:

• 1 banan;
• 50 ml solsikkeolje;
• 40 g kakao;
• 50g sukker;
• 1 teskje kanel;
• glass vann.

Mens vann kokes i pannen, må du koble olje, kakao, sukker og kanel i Turk. Bland ingrediensene, og hell kokende vann til Åbo. Forsiktig forstyrre blandingen for å eliminere utseendet på klumper. Så snart sjokoladesåsen koker, er det nødvendig å avkjøle den til romtemperatur. På denne tiden, en avskallet banan på risten. Puffed med saus og bland alt en blender eller pisking en mikser.

En skarp sjokoladesaus "Mall Poklacious"

En slik saus er en nasjonal meksikansk tanking og kalt navnet "Mole Poklaciously". Det sammenligner det ikke med noe, så det koster en skarp sjokolade meksikansk saus minst en gang i livet. Det er det du trenger:

• 20g mandel;
• 15g peanøtt;
• 20g rosin;
• kanel;
• 4 korn av sort pepper;
• 30 ml olivenolje;
• 1 teskje cumin;
• 1 teskje fennikelfrø;
• 2 spiseskjeer Sesame;
• pepper ancho;
• Pepper Chipotle;
• Passil pepper;
• 4 fedd hvitløk;
• 5 tomater;
• 80g sjokolade;
• 300g buljong;
• 3 ts salt.

Varm ovnen til 200grads og legg rosiner og nøtter i hennes en halv time. Mens de er bakt, fjern frø fra paprika, og med tomater med varmt vann, fjern huden. Alle krydder gni inn i en mørtel. Hør stekepannen, hell i den olivenolje og hell bakt grønnsaker med tomater og løk. Stek innen 10 minutter, og deretter helle buljong. Solita, pepper og sluk alt rundt 30 minutter. Deretter henter vi ut hele stekepannen i blenderen og slipper til dannelsen av en homogen masse. Hell den resulterende blandingen i en gryte og kok, hold deg konstant til sausen er frossen. Legg til sjokoladebiter, venter til det smelter, og ekstraordinær påfylling for meksikanske kjøttretter er klar.

Hvordan lage sjokoladesaus fra kakao til kjøtt

Noen ganger vil du overraske gjester, ikke bare med en vakker servering og uvanlige retter, men også å slå dem med unike påfyll til desserter, kjøtt eller fugl. Det ser ut til at søt sjokolade ikke kan kombineres med kjøtt, men det er en måte å lage en sjokoladesaus fra kakaopulver, som vil være den perfekte dressingen for biffen.

Ingredienser:

• 30g kakao;
• 10g sukker sand;
• ½ løk;
• 1 spiseskje Rosemary blader;
• 20 ml vineddik;
• 125 ml hvit tørrvin.

Fint kutt løk og grind Rosemary, i mellomtiden høre pannen og steke løk ikke mer enn 1 minutt. Tilsett vin, sukker og eddik her, gi blandingene for å komme ned i 3 minutter, mens du stadig rører det. Rose rosmarin og kakao, alle sving igjen. Noen ganger i stedet for tørr vinbruk semi-søt eller dessert, er det ikke nødvendig med sukker. Sweet-Sweet Sprinkle Sauce Rosemary er klar.

Hvordan lage sjokoladesaus for pannekaker: Perfekt oppskrift

Mange oppskrifter for å lage sjokolade pålegg, og det virker, alle er ideelle for boligluftsbestikk. Men jeg vil gjerne forberede en slik tanking som skal brukes i minst tid, og det var ikke for tykt lag, noe som gir matmaling og sofistikert duft. Hvordan lage en så sjokoladesaus for pannekaker. En av de mest enkle, men ikke mindre deilige alternativene med en mettet sjokolade smak tilbys. Det er det du trenger:

• et glass melk;
• 2 spiseskjeer kakao;
• 1 spiseskje sukker;
• 3 ts maisstivelse;
• To stykker sjokolade.

Varm melken og smelter i det kakao, sukker og stivelse. Forsiktig forstyrre ingrediensene for å unngå klumper. Så snart blandingen begynner å kaste, legg til sjokolade og vent til den smelter. Den perfekte oppskriften for å lage sjokoladesaus for pannekaker er klar! Hvis du ønsker det, kan du legge til kanel eller kokosnøtt. Noen forbereder seg på pannekaker sjokoladesaus bare fra kakaopulver uten å legge til sjokolade her. Men samtidig er det bedre å legge til litt kremolje eller fettkrem.

Sjokoladesaus for iskrem

Oppskriften på denne sjokolade sausen er utstyrt med et bilde. For å gjøre smaken av iskrem mer mild og saftig, legger mange søte tann sjokolade her, og ekte kjennere av desserter forbereder imponerende sjokolade pålegg. Følgende ingredienser vil være nødvendig:

• 100g sjokolade;
• 1 ss bringebær sirup;
• 2 spiseskjeer sukker sand;
• ¼ kopp krem;
• ½ kopp vann.

Bryt sjokolade i stykker og legg den inn i en kasserolle. Tilsett vann, sirup, krem \u200b\u200bog sukker og bland grundig. Sett en kasserolle på en liten brann og lag blandingen før du koker. Du gir en tanking fortykkelse, uten å fjerne en gryte fra brann i 15 minutter. Sjokoladesaus for kremaktig iskrem er klar! Slike topping har perfekt konsistens, fantastisk frukt smak og lyse smak.

Sjokoladesaus er utmerket topping, å dekorere iskrem, pannekaker, vafler eller andre hjemme desserter. Sausen har en lys og rik smak og vil sikkert smake med noen søt tann. Ekspressiv sjokolade duft og hyggelig silkeaktig tekstur vil gi noen tallerken, ikke bare en raffinert utsikt, men også mer rik og behagelig smak. Oppskrifter for matlaging sjokoladesaus er ganske mye. Jeg tilbyr det mest enkle, budsjettet, men ikke mindre deilig dessert alternativ for forberedelse av denne fantastiske sausen. Ingredienser Vi trenger den mest tilgjengelige, som sannsynligvis vil ha noen elskerinne. En sjokoladesaus fra kakao er å forberede mer enn bare og takle ham selv nybegynner i matlaging. Sirup er også i smak, og konsistensen er rett og slett fantastisk! Å gi en sjokoladesaus mer interessant og den opprinnelige smaken av ham på, kan alltid være diversifisert av slike tilsetningsstoffer som kanel, likør, rom eller brandy. Alt avhenger av fantasien din og preferanser! I alle fall håper jeg at du nyter oppskriften på sjokoladesaus!

Ingredienser:

• kakao - 35 gram.
• vann - 120 ml.
• salt er en klemme.
• vanillin er 1 gram.
• sukker - 150 gram.

Slik lager du sjokoladesaus fra kakaopulver:

I en liten gryte eller en annen beholder der vi skal tilberede en sjokoladesaus, hell den nødvendige mengden kakaopulver.

Vi legger til et varmt vann her.

Vi legger gryten på en moderat ild og stadig rører massen av kilden for å bringe den til en homogen tilstand.

Vi legger til en utfelt mengde sukker på forhånd. Samtidig legger du litt salt og vanillin til smak.

Fortsatt kontinuerlig omrøring, gir vi sukker til å oppløse. Etter kokende sjokolade masse koker alt ikke mer enn tre minutter.

Sjokoladesaus overløp straks i en krukke eller en annen beholder der den skal lagres eller serveres og fjernes i kjøleskapet til en komplett kjøling. Ifølge forfatteren av den opprinnelige oppskriften er det mulig å lagre denne sjokoladesausen i kjøleskapet til flere måneder. Jeg vil si ærlig at så lenge han aldri forsinket oss! Jeg kan bare merke seg at jo lenger sjokoladesaus er verdt, blir den tykk på konsistensen.

Du kan servere saus til pannekaker, chips, cupcakes, vafler, kaker og andre desserter. Sausen på denne oppskriften er ganske tykk og vakker, og det ser imponerende når det brukes. Med en kake, melk eller bare en bolle, vil en slik saus sikkert være hensiktsmessig.

God appetitt!!!

Med vennlig hilsen, Oksana Sheban.

Dessertmenyen med restauranter og kafeer vil nødvendigvis finne en sjokoladesaus for pannekaker, og gir en enkel tallerken en raffinert utsikt. Men i hjemmemenyen er det sjeldent, og beklager. Den edle sjokoladefarge reisen gir parabolen av utsøkt raffinement og forbedrer sin smak attraktivitet.

Etter historiens standarder dukket opp i kostholdet til mannen ganske nylig, for noen 200 år siden. Populatene begynte å forberede seg mye tidligere, men den sjokolade konditoriet saus bare i begynnelsen av det 20. århundre. Og som det ofte skjer med en interessant kokkfunn, kom mange oppskrifter ut fra under hendene på virtuoser av kulinariske saker.

Hjemme er det vanskelig å lage sjokolade, men det er mye lettere å forberede seg fra det ferdige produktet til desserten. Mange erfarne vertinneer forbereder sjokoladesaus fra kakao, men vi bestemte oss for ikke å trekke seg tilbake fra klassikerne og bruke et hardt rammeverk i oppskriften.

Sjokolade fliser saus

Nyt i en kafé dessert, innredet med sjokoladesaus, ubevisst tenk på hva du skal lage mat hjemme for å utvide glede for meg selv, og deres kjære for å behage en fantastisk overraskelse. Det viser seg at det ikke er noe komplisert i matlagingen - oppskriften er veldig enkel.

For saus du trenger:

• fliser av sjokolade (bitter eller melk) - 100 gram;
• krem - 50 ml;
• sukker - 50 gram for melk sjokolade, 100 gram for bitter klasse;
• vanillin - å smake.

Hvordan lage mat:

1. Du må lage mat i et vannbad, så vi trenger to panner eller andre retter for å organisere prosessen. Vi bringer vann til et bad å koke. I en dyp bolle eller gryte mindre smuldrende sjokoladefliser.
2. I øyeblikket når brikkene i flisene mykner, følte krem \u200b\u200btil dem. Vi smelter innholdet, rører stadig, slik at det ikke er korn. Topp 100 ml vann, oppvarming og vask massen til ensartethet.
3. Helling til dessert er klar. Det serveres i varmt, vanning snøhvit perler iskrem eller dekorere en pannekake brun silke.

I oppskriften minimum av produkter forbereder det seg om 15 minutter, og liker å komme til maksimum. Med et rimelig forbruk av søtt podium nok til 4-5 porsjoner, men noen søte tann og dette er ikke nok. Vær oppmerksom på at sjokoladesaus raskt avkjøler og mister sin ømme fluiditet. Sjokolade reise kan lagres i kjøleskapet, men før fôret må smelte den igjen.

Kakao eller sjokolade?

Valget mellom kakao og sjokolade som brukes til fremstilling av sausen påvirker ikke smakkomponenten i rettene. Som du vet, er det andre produktet et derivat av den første, og derfor er deres smak ikke mye annerledes. Bruken av kakao forenkler matlagingsprosessen, men endrer ikke smaksstoffbasen til Podliva.

Uventede smakkombinasjoner

Søt saus laget av sjokolade til dessert - det er logisk, forståelig og selvfølgelig velsmakende. Men i matlagingen er det også paradokser når to helt inkompatible komponenter plutselig blir til en herlig delikatesse. For eksempel, sjokoladesaus til kjøtt - for mange høres det absurd, men kompetent tilberedt, det er perfekt med det kombinert. Noen vineddik, Rosemary Twig, hvitvin, sjokolade - og biff er dekket med fantastisk fylling. Smaken av kakao og krydder gir ømhet og søt smak kjøtt.

Selvfølgelig er en slik saus ikke egnet for alle kjøttretter, og en uvanlig smakskombinasjon er designet for en amatør. Hvis du vil eksperimentere eller sjekke på din ekstraordinære meny, ta oppskriften og forberede, la oss si, akutt krydder fra sjokolade til stekt biff eller svinekjøtt.

Tvil på husets lojalitet i forhold til din kulinariske forskning, gå til restauranten og prøv retter laget av fagfolk. Kanskje etter et visuelt eksempel, vil de sette pris på din innsats.

Noen ganger var sjokolade en delikatesse for aristokrater, i dag er det tilgjengelig for alle. Hvorfor ikke dra nytte av det vakre produktet og ikke legg til hjemmemenyen, fantastisk å smake på tidevannet.

I kontakt med