Denne salaten er ganske kjent, men oppskriftene har forskjellige variasjoner. Den mest populære oppskriften med kylling, sopp og svisker. Designet kan også være annerledes, men det er alltid veldig effektivt.

Hvite bjørkesalatingredienser:

• 150 g svisker;
• 200 g champignons;
• på en løk med løk og Krimløk;
• 300 g kokt eller bakt kyllingfilet;
• 3 agurker;
• 2 egg;
• 100 g ost;
• 300 g majones;
• 1 ss. en skje med eplecidereddik;
• 2 ts granulert sukker;
• 4 ss. ss vegetabilsk olje;
• dill og persille til pynt.

Denne uvanlige og deilige salaten vil utvilsomt bli en dekorasjon av festbordet, og gjestene vil bli positivt overrasket.

Opplæring

Skyll soppen godt, kutt i tallerkener og stek til de er møre med finhakket løk. Hakk Krimløk og sylteagurk i eddik og sukker. Hardkokte egg. Sviskene fylles med varmt vann i 15 minutter, og kuttes deretter i små biter.

Form salaten

Vi sprer bjørkesalaten i henhold til oppskriften i lag i en avlang tallerken, beleg hvert lag med majonesnett: 1 lag - beskjær skiver; 2 lag - kjølte stekte sopp; 3 lag - terninger kyllingfilet med syltet løk; 4 lag - agurker kuttet i terninger; 5 lag - revet kokte egg; 6 lag - ost, revet på et fint rivjern.
Vi pynter den hvite bjørkesalaten i henhold til den klassiske oppskriften i noe slikt: vi lager stammen til bjørken fra majones, strimlene på barken - fra svisker, bladene - fra persille og gresset - fra dill. Nyt måltidet!

Beskrivelse

White Birch salat er en original og solid tallerken som vil dekorere ethvert festbord. Det tilberedes veldig ofte for bursdager og forskjellige feiringer. Produktene som inngår i sammensetningen kan lett finnes i supermarked, butikk og andre steder. Selv en uerfaren husmor vil takle forberedelsen av denne retten. Og sluttresultatet vil ikke få deg til å vente lenge. Delikatessen vil overraske og glede alle sammen. Ikke nekt deg selv gleden og lag en klassisk salatoppskrift hjemme. Det viktigste er å følge trinnvise instruksjoner, og alt vil ordne seg perfekt.
Grunnlaget for retten er kylling. Ta en fersk filet eller kyllingben. De vil perfekt utfylle måltidet ditt og gjøre det saftigere. Det viktigste er å lage det riktig.

Tilsett sopp på boks i måltidet. De vil legge til et snev av pikant og mette med en delikat soppsmak og aroma.
Bruk bare hard ost. Bruk russisk, nederlandsk, gouda eller parmesan. Hver av disse ostene vil perfekt utfylle delikatessen, og du får en appetittvekkende og solid klassisk salat med sopp.
Hvordan lage en hvit bjørkepustesalat og dekorere den vakkert hjemme? Vi vil hjelpe deg med å takle denne oppgaven. På nettstedet vårt kan du finne en trinnvis oppskrift med et bilde.
Kok sammen. La oss komme i gang!

Ingredienser

Hvit bjørkesalat - oppskrift

Først må du tilberede alle nødvendige produkter for å tilberede et måltid. Kok kjøttet. For å gjøre dette, vask bena grundig og legg dem i en kjele. Fyll på vann og legg på komfyren. Krydre med salt etter smak og kok i 30-40 minutter. Tøm deretter vannet og skill kjøttet fra beinet og skjær i små biter. Brett i en bolle.

Ta en fin salatskål og legg ut det første laget kylling blandet med majones. Spred jevnt over en tallerken.

Skjær de syltede soppene i tynne skiver som vist på trinn-for-trinn-bildet av oppskriften.

Ta løk og skrell dem av. Skyll og skjær i små halvringer.

Tilbered en skillet og tilsett smør. Sett på ovnen og smelt, stek lett løk. Den skal være myk. Når du har kokt grønnsaken, overfør den til en separat beholder.

Stek soppen i samme olje. Kok i 10 minutter til de er gyldenbrune.

Ta så sylteagurk og hakk dem. Og rasp hard ost på et fint rivjern, som på bildet.

Ta en bolle og legg rå kyllingegg i den og dekk med vann. Sett på komfyren og kok til de er møre. Avkjøl deretter og skille fra skallet. Hakk veldig fint.

Legg de stekte løkene i en salatskål i porsjon.

"White Birch" er en salat, som er interessant ikke bare i innholdet, men også i designet. Denne oppskriften har flere varianter, men den mest interessante er den tradisjonelle oppskriften.

Siden hovedtegnet som bjørkesalaten alltid blir anerkjent er designet, kan ingrediensene erstattes med andre. Men faktisk har den originale "White Birch" en så harmonisk smak at det rett og slett ikke er behov for å legge til noe.

Det er enkelt å lage mat og ingen spesielle kulinariske ferdigheter kreves. Det viktigste er å nøye studere oppskriften og følge anbefalingene.

Så, de nødvendige ingrediensene:

• kyllingfilet - 300 gr;
• champignons - 200 gr;
• svisker - 100 gr;
• løk - 1 stk .;
• egg - 2 stk .;
• fersk agurk - 1 stk .;
• majones - 250 ml;
• salt pepper;
• vegetabilsk olje;
• greener - noe å smake på.

Først og fremst, for å tilberede denne salaten, må du koke kyllingfilet. Det blir mer aromatisk hvis du tilsetter noen erter med allehånde i vannet. Du kan også laurbærblad - men denne oppskriften er ikke for alle: effekten kan være veldig krydret, men her vil den være tydelig overflødig.

Mens fileten koker, kok eggene og sug sviskene i varmt vann for å myke dem. Det anbefales alltid å legge svisker til salat bare forhåndsbløtt. Samtidig bør du ikke la den stå i mer enn en time - det vil gi all aroma og en betydelig mengde smak til vannet, noe som ikke vil være nyttig under tilberedningsprosessen.

Nå er det champignons tur: skrell soppen, skjær bena i fire deler, hettene i seks eller åtte deler. Skjær løken i små terninger. For ikke å gråte under denne prosedyren, er det en effektiv oppskrift. Du kan ta vann i munnen og ikke puste, du kan hele tiden våte kniven i kaldt vann. Men nå snakker vi om en helt annen oppskrift: du må ... synge! I tillegg til at det virkelig fungerer, gjør det også matlagingsprosessen morsommere.

Stek soppen i en tørr stekepanne i 3-5 minutter: overflødig væske vil komme ut av dem. Når den fordamper, hell i vegetabilsk olje og tilsett løken i soppen. Stek, rør av og til i 10 minutter. Krydre med krydder, fjern fra varmen.

Deretter kommer den morsomme delen - å legge ut lagene. Og de er mulige i forskjellige varianter - hver husmor tilbereder denne salaten slik hun liker. En ting forblir uendret: det øverste laget er egg (tross alt skal bjørken være hvit). Men igjen lager noen agurker som det siste laget for å gi parabolen en lettelse i designet, som stammen til et tre.

Det er utrolig hvordan den samme oppskriften "høres" annerledes ut hvis du bare endrer rekkefølgen på ingrediensene!

Så du trenger en tallerken som vil lage et vakkert bjørketre. Det er ønskelig å være avlang, men hvis den ikke er der, er det også mulig med en vanlig, rund. Det er viktig å huske at når du tilbereder denne salaten, blir alle lagene smurt med majones (enten baksiden av en spiseskje, jevnt fordelt sausen over overflaten, eller laget et tynt majonesnett). Dette for å sikre at salaten ikke er tørr. Ikke bare bland alle ingrediensene og hell dem med saus - det blir lettere, men denne oppskriften innebærer ikke en slik handling.

Finhakket svisker legges ut i første lag. Du trenger ikke å salt eller pepre den - bare legg den på et fat og smør med majones. Et par ting må være igjen for dekorasjon.

Det tredje laget med hvit bjørkesalat er sopp. Den klassiske kombinasjonen av kylling og sopp blir fortynnet med en litt uvanlig surhet av svisker - dette er et vinn-vinn-alternativ når du vil overraske gjester med en ny smak.

Agurker blir kuttet i terninger (tynne strimler) eller skiver og spredt i et jevnt lag. Tilsett salt - et must!

Etter det er det eggenes tur. Plommene skilles fra proteinene, gnides på et fint rivjern og drysses med agurker. Deretter gnides proteinene på et fint rivjern og helles også i et jevnt lag, smurt med majones.

Oppskriften slutter ikke her. Nå gjenstår det mest interessante: "bjørk" -designet. Tradisjonelt er denne salaten laget ganske hvit, og et karakteristisk mønster er "malt" med sviskestriper på den resulterende hvite "loggen". Men hvis du nærmer deg prosessen mer kreativt, kan du servere salaten i form av et fullverdig tre.

For å gjøre dette, må du først gi blanket riktig form: del fatet visuelt i to og fordel salaten på den ene halvdelen over hele overflaten (dette vil være et ark), på den andre - bare med en stripe i midt (dette vil være bagasjerommet).

Etter det siste laget, glatt ut eventuelle uregelmessigheter på sidene med en skje. Stammen til et tre er formet på en kjent måte, og løvet er laget av grønt. Det kan være dill, selleri, persille, finhakket salat - det kommer an på smaken.

Når det gjelder erstatningsalternativer, bruker noen oliven i stedet for svisker, noen utvider oppskriften ved å tilsette et lag hard ost eller grønt eple. Alle disse variantene har rett til liv, bare salaten vil være annerledes. "White Birch" er en lett (om enn majones) tallerken med en lys smak.

Det er ikke så populært som noen andre salater, men det gjør det enda mer interessant: dette er en rett med en ukonvensjonell kombinasjon, og det vil definitivt bidra til å diversifisere den kulinariske menyen effektivt.

Bjørkesalat, også kjent som White Birch and Birch Grove, er en arv fra russisk mat. Lignende snacks finnes i andre land, men "Birch" -salaten med kylling og svisker skiller seg fra dem i den grunnleggende sammensetningen og serveringsegenskapene. Det inneholder nesten alltid agurker, sopp, egg, løk og majones, noen ganger er andre ingredienser inkludert. Alle er stablet i lag i form av en tømmerstokk, smurt med majones, dekorert med persille og svisker skåret i tynne strimler. Dette gir den likhet med stammen til en bjørk - et tre som er et av symbolene i Russland. Smaken og serveringen av forretten gjør det verdig et festbord der det blir en av hoveddekorasjonene. Salatene "Praha", "Overture" og "Marseille" har en lignende sammensetning, hvis oppskrifter, sammen med den klassiske versjonen av "Birch", vil bli gitt i dette materialet.

Kulinariske hemmeligheter

Oppskrifter på bjørkesalat er varierte, og teknologien for tilberedning er ikke alltid identisk. Du kan imidlertid tilby leserne noen generelle regler som vil gjøre forretten spesielt velsmakende, vakker og sunn.

• Hvit bjørkesalat er flassende, så den må kokes 2-3 timer før servering, slik at lagene får tid til å suge i sausen.
• Sørg for å avkjøle ingrediensene til romtemperatur før du plukker salaten, ellers blir salaten fort dårlig.
• Prøv å ikke endre stablingssekvensen som er anbefalt i oppskriften.
• Før du hakker, anbefales det å dampe svisker ved å holde dem i varmt vann i 20-30 minutter.
• Salaten blir bedre om løken syltes på forhånd. For å gjøre dette må du male grønnsaken og dyppe den i sitronsaft eller eddik fortynnet med vann i minst en halv time. For smak kan du tilsette sukker, salt, krydder i marinaden.
• Hvis du vil redusere kaloriinnholdet i en tallerken, kokte kyllingbrystfilet, friske agurker brukes til det, antall egg minimeres, soppen blir ikke stekt, men kokt eller hermetisert. Majones kan erstattes med gresk yoghurt eller rømme, men dette vil påvirke smaken på snacksen.

Vis fantasien din som dekorerer retten før servering - gjestene dine vil sikkert sette pris på det.

Klassisk oppskrift på "Birch" -salat med sopp

Hva trenger du:

• kokt kyllingbryst (filet) - 0,4 kg;
• champignons - 0,4 kg;
• løk - 0,2 kg;
• agurker (friske eller syltede) - 0,3 kg;
• kyllingegg - 3 stk .;
• pitted svisker - 150 g;
• vegetabilsk olje, majones - hvor mye vil det ta;
• greener - til dekorasjon.

Hvordan lage mat:

1. Kok kyllingbryst, egg. Avkjøl det.
2. Skill fileten fra beinet ved å skinne den. Skjær fileten i små terninger.
3. Skrell eggene, riv.
4. Skjær agurkene i terninger eller strimler.
5. Hell kokende vann over sviskene. Etter 20 minutter, tøm vannet, tørk de tørkede fruktene med et håndkle, kutt i strimler. Sett av litt for å dekorere retten.
6. Skjær soppen i tallerkener, stek i olje sammen med løken hakket i tynne halvringer.
7. På en rektangulær eller oval form (eller i samme salatbolle) legg ut i lag: halvparten av kyllingen, svisker, agurker, den resterende kyllingen, sopp, egg. Beleg alle lag med majones.

Det gjenstår å dekorere salaten med urter og svisker som er satt til side, la den trekke i et par timer og legge den i kjøleskapet for denne gangen. I en restaurant er den klassiske oppskriften ofte endret litt, inkludert nøtter og litt justering av matlagingsteknologien.

Restaurantversjon "Birch" med nøtter

Hva trenger du:

• kyllingbryst (filet), røkt eller bakt - 0,4 kg;
• porcini eller champignons - 0,2 kg;
• kyllingegg - 0,5 dusin;
• løk - 75 g;
• valnøttkjerner - et glass;
• pitted svisker - 10-12 stk .;
• friske eller syltede agurker - 0,2 kg;
• smør - 40 g;
• majones - hvor mye vil det ta.

Hvordan lage mat:

1. Skjær kyllingfilet i små terninger, del i 2 deler. Legg en av dem i form av et rektangel på en oval tallerken, pensle med majones.
2. Skjær de dampede sviskene i strimler, legg to tredjedeler av dem på kyllingen, la resten ligge til pynt, dekk med et fint majonesnett.
3. Knus nøttene i en mørtel eller blender, dryss sviskene med dem.
4. Skrell agurkene, hakk i tynne strimler, legg på nøttene, pensle med saus.
5. Ha den resterende kyllingen på agurkene, pensle med majones.
6. Skjær soppen i strimler, løken i små biter. Stek i smør, legg på neste lag. Dekk den til majonesnett.
7. Riv egg, bland med majones, legg på toppen, pensle med et annet lag majones.
8. Spre ut sviskestråene. I tillegg kan du dekorere salaten med urter.

Denne versjonen av White Birch salat i bankettytelse passer for enhver feiring, inkludert bryllup, jubileum eller vanlig bursdag, Valentinsdag og 8. mars.

En enkel versjon av "Birch" (hjemmestil, uten sopp)

Hva trenger du:

• kokt kyllingkjøtt - 0,3 kg;
• pitted svisker - 100-120 g;
• egg - 4 stk .;
• løk - 75 g;
• majones - hvor mye vil det ta.

Hvordan lage mat:

1. Finhakk den kokte kyllingen.
2. Skjær løken i kvart av ringene. Mariner eller kok med kokende vann. Presse ut.
3. Damp sviskene, tørk. Skjær i strimler.
4. Hardkokte egg, rist.
5. Lag eller bland sammen kylling, løk, svisker, egg. Smør lagene med majones eller krydre salat med den.
6. Pynt med tørkede fruktbiter og urter.

En slik salat kan piskes opp til middag eller for uventet ankomst av gjester.

"Birch" med eple og ost

Hva trenger du:

• kokt kylling - 0,3 kg;
• epler - 0,4 kg;
• egg - 4 stk .;
• syltet løk - 150 g;
• svisker - 100 g;
• ost - 0,2 kg;
• majones, urter - hvor mye vil det ta.

Hvordan lage mat:

1. Pick løkene kuttet i ringer i en løsning av eddik, bland det med varmt vann i forholdet 1: 3.
2. Skrell og kjern eplene. Riv grovt, klem.
3. Skjær tørket frukt i strimler.
4. Mal hvite og eggeplommer av kokte egg hver for seg.
5. Riv osten fint.
6. Legg løken inne i den kulinariske ringen, legg kyllingen på den, pensle med majones.
7. Dryss med eggeplommer, svisker og epler. Hvis ønskelig kan du hoppe over sviskelaget og bare bruke det til å dekorere parabolen.
8. Dryss med ost, proteiner, pensle med saus.

Det gjenstår å dekorere salaten etter eget ønske. Når den er avkjølt, fjern den kulinariske ringen og server forretten til bordet. Den har en delikat frisk smak som damer vil elske. Hvis du bytter ut majones med rømme eller hvit yoghurt, får du en diettversjon av bjørkesalaten.

Marseillesalat med kylling, svisker og gulrøtter

Hva trenger du:

• kokt kyllingfilet - 180 g;
• tørkede svisker - 80 g;
• kokte gulrøtter (kan erstattes med en koreansk matbit) - 100 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• valnøttkjerner - 40 g;
• kyllingegg - 2 stk .;
• ost - 100 g;
• majones - 0,25 l;
• basilikum - til dekorasjon.

Hvordan lage mat:

1. Skjær kyllingen i terninger, sviskene i strimler.
2. Riv osten og kokte egg grovt, bland, tilsett hvitløk og majones gjennom en presse til dem.
3. Lag kyllingen først, deretter sviskene, deretter gulrøttene, og smør lagene med majones.
4. Dekk til med ost og egg.
5. Pynt med hakkede nøtter og urter.

Oppskriften inneholder ikke løk, sopp, men det er gulrøtter, hvitløk. Salaten smaker enda mer pikant enn den klassiske "Birch". Dekorasjonen av snacks er også annerledes.

"Overture" salat med kylling og svisker - en analog av "Birch"

Hva trenger du:

• kyllingfilet - 0,25 kg;
• syltet sopp - 0,25 kg;
• ost - 100 g;
• valnøtter - 0,5 kopper;
• svisker - 100 g;
• løk - 50 g;
• majones - 150 ml.

Hvordan lage mat:

1. Mal alle ingrediensene, bland separat med majones. Ikke bland bare nøtter med sausen.
2. Ha i en salatskål i følgende rekkefølge: sopp, løk, kylling, svisker, ost, nøtter.

Salaten “Overture” smaker ikke som “Birch”, selv om et lignende sett med ingredienser brukes til dem.

Kyllingsalat "Praha" med svisker

Hva trenger du:

• kokt eller røkt kyllingbryst (filet) - 0,3 kg;
• gulrøtter - 0,2 kg;
• syltede agurker - 0,2 kg;
• hermetiske grønne erter - en boks;
• løk - 1 hode;
• tørkede svisker - 150 g;
• kyllingegg - 2-3 stk .;
• sitronsaft - 20 ml;
• vann - 40 ml;
• majones - hvor mye vil det ta.

Hvordan lage mat:

1. Skjær løken i halve ringer, mariner i en blanding av varmt vann og sitronsaft.
2. Hell sviskene med kokende vann, tørk etter 20 minutter, kutt i strimler.
3. Skjær kyllingen også.
4. Riv de kokte eggene.
5. Kok gulrøtter, hakk på et rivjern.
6. Hakk agurkene fint.
7. Inne i ringen for å bake kaker, legg den ut i lag, og dekk hver ingrediens med et nett av majones: kylling, løk, agurker, egg, gulrøtter, grønne erter. Legg sviskene sist, uten å dekke den med saus.

Utad ligner salaten en kake, den ser ikke ut som den russiske "bjørken" i utseende, men den ligner veldig på den i smak.

Bjørkesalat med kylling og svisker kan dekorere et festbord. Det ser bra ut på borddekket i anledning damens bursdag, 8. mars, Familiedagen, kjærligheten og troskapen (Peter og Fevronias dag), 14. februar, så vel som på bryllupsdagen.

Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Tid for forberedelse: 20 minutter

Hvis du elsker å lage mat, eksperimentere, erobre gjester og kjære med nye herligheter, uvanlige retter, bør du definitivt prøve denne interessante salaten. Det kalles "White Birch".

Videre er produktene som inngår i sammensetningen ekstremt enkle, og hver husmor finner dem i kjøleskapet sitt.

Tenk deg, det er vinter ute, nyttår er på dørstokken, og du har sommer på bordet ditt. Denne originale, fantastiske, krever ikke mye tid, og dens design vil føre til en storm av glede. Stol på meg!

Hvit bjørkesalat med kylling - oppskrift med foto.

Forberedelsestid - 20 minutter
Steketid - 15 minutter
Vanskelighetsgraden er enkel.



Ingredienser:
- kyllingfilet - 100 gr;
- eple - 1 stk. (middels i størrelse);
- ost - 190 gr;
- løk - 1 lite hode;
- egg - 3 stk .;
- oliven majones - 100 gr;
- salt, persille, dill;
- oliven - 5-6 stykker til pynt.

Oppskrift med bilde trinnvis:

Kok kyllingfilet til salat "Hvit bjørk" i lettsaltet vann i 20-25 minutter, kutt i små terninger. Jo mindre jo bedre.





Hakk løken, stek den lett i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Dette er nødvendig for å fjerne bitterheten.

Kok eggene og rasp dem, ellers kan du bare hogge dem i små biter. Det som er mer praktisk for deg.









Riv ost på et fint rivjern. Det er bedre å velge hard ost. Vi gjør det samme med et eple, gni det på et fint rivjern.
Vi legger ut White Birch-salaten i lag. Det er bedre å umiddelbart komme opp med stammen og kronen, og deretter legge ut alle tilberedte ingredienser. Du kan sende en tallerken med grønne, saftige salatblader, og forme salaten direkte på et underlag.
Så i henhold til oppskriften vil det første laget med hvit bjørkesalat være kyllingkjøtt. Kjøttet kan være litt saltet.







Legg løken i det andre laget på den.





De neste lagene er et egg, etterfulgt av et vitamineple.





Og legg igjen et lag kyllingkjøtt. Du kan smøre hvert lag med majones, dette er etter eget skjønn og ønske.












Og du må avslutte med et lag revet ost. Smør alt med majones forsiktig.





Nå må du danne treet - krone og stamme på treet. Du burde ikke ha noen problemer med disse.





La oss nå gå videre til det mest interessante, til høydepunktet - dekorasjonen av salaten vår. Det er her du virkelig kan fantasere. Men før det er det igjen nødvendig å smøre hele salaten med majones på toppen.










Finhakk dill og persille greener, dryss "krone av treet" på toppen. Pynt stammen til "bjørken" med finhakket olivenbiter. Grøntområder kan etterligne gresset under bjørken.
Fantastisk og deilig salat Hvit bjørkesalat med kylling er klar og dekorert! Vi sender den til kjøleskapet i en til to timer. Tro meg, det er rett og slett umulig å rive deg bort fra salaten. Veldig vakkert i utseende og myk i smak, det vil helt sikkert være midtpunktet på bordet ditt. God appetitt! Og realiseringen av alle kreative ideer!









Vi inviterer deg også til å prøve

Hvis du finner ut hva en salat er, så er det ifølge den moderne ordboken en kald tallerken med finhakkede grønnsaker, egg, fjærfe og fisk, frukt, sopp og så videre. Derfor er det to hovedegenskaper ved denne retten, nemlig - "kald" og "skiver". Men i dag, etter vår forståelse, er "salat" en hvilken som helst kombinert rett laget av forskjellige ingredienser, dessuten er den ikke nødvendigvis kald. Ofte er det forberedt i en hast.

I denne artikkelen vil jeg foreslå flere måter å lage en veldig velsmakende på, kalt "White Birch", da sammensetningen kan variere produktene.

Hvit bjørkesalat - oppskrift nummer 1

Ingredienser:

Pære;

Kylling (kokt);

Svisker;

Agurk (fersk);

Kok kyllingen i saltvann, og skill deretter kjøttet forsiktig fra beinene. Skjær deretter i strimler. Ha så i en salatskål og pensle med majones. Nå må du skylle soppen, skjære dem i skiver og steke i en panne sammen med hakket løk. Ha så alt dette på kyllingen og smør med litt majones igjen. Skjær deretter agurken i strimler og ha i en salatskål. Ta nå de pitted sviskene og legg på toppen av majonesen slik at du får bjørk. Hvit bjørkesalat er klar! Som du ser er tilberedningsprosessen ganske enkel. Nyt måltidet!

"Hvit bjørk" -salat - oppskrift nummer 2

Kyllingfilet - 340 g;

Champignons - 220 g;

Pære;

Egg - 2-3 stykker;

Svisker;

I utgangspunktet bør du koke egg og kyllingkjøtt. Hell så over fileten med varmt vann og la den brygge i 15 minutter. Tørk deretter kjøttet og skjær i tynne strimler. Hakk deretter soppen og løken, og stek dem i olje. Finhakk eggene eller bruk et rivjern. Skjær agurkene i små biter. Nå bør du begynne å legge ut salaten. For dette anbefales det å ta en rektangulær tallerken. Legg først sopp og løk, deretter kjøtt, svisker, agurker, egg. I dette tilfellet smør hvert lag med litt majones. Pynt det øverste laget av majones med sviskestykker i form av bjørkebark. Salat klar!

Hvit bjørkesalat - oppskrift nummer 3

Produkter for matlaging:

Gulrøtter - 2-3 stykker;

Pære;

Poteter - 2-3 stykker;

Apple - 1 stk;

Kylling (du kan ta røkt) - 230 g;

Forberedelse: 45 minutter

Oppskrift på: 4 porsjoner

Hvit bjørkesalat er solid og deilig. Dens vakre design vil ikke gå ubemerket av dine gjester. Jeg vet ikke hvorfor salaten ble kalt "White Birch", men jeg antar at det var på grunn av designet. Det vil dekorere festbordet og bli sentrum for oppmerksomheten. Ikke en salat, men et pittoresk bilde. Det vil være synd å spise den. Dette er først, og så flyr han bare av bordet. En hvit bjørk kan tilberedes ved å blande alle ingrediensene og dekorere. Eller du kan lage en puff salat. Deretter vil vi snakke om puff bjørkesalat.

Vi koker også kyllingen på forhånd, skiller brystet og koker i litt saltet vann til det er mørt. Hvis du likte bjørkesalaten med kylling og sopp og du vil lage den, så se oppskriften med bildet nedenfor.

Birkesalatoppskrift med foto

Ingredienser

• Kyllingbryst - 300 gr.
• Champignonsopp - 300 gr.
• Egg - 4 stk.
• Syltet agurk - 2 stk. liten
• Majones - 150 gr.
• For registrering
• Persille - et par kvister
• Ost - til dekorasjon

Bjørkesalat, også kjent som White Birch and Birch Grove, er en arv fra russisk mat. Lignende snacks finnes i andre land, men "Birch" -salaten med kylling og svisker skiller seg fra dem i den grunnleggende sammensetningen og serveringsegenskapene. Det inneholder nesten alltid agurker, sopp, egg, løk og majones, noen ganger er andre ingredienser inkludert. Alle er stablet i lag i form av en tømmerstokk, smurt med majones, dekorert med persille og svisker skåret i tynne strimler. Dette gir den likhet med stammen til en bjørk - et tre som er et av symbolene i Russland. Smaken og serveringen av forretten gjør det verdig et festbord der det blir en av hoveddekorasjonene. Salatene "Praha", "Overture" og "Marseille" har en lignende sammensetning, hvis oppskrifter, sammen med den klassiske versjonen av "Birch", vil bli gitt i dette materialet.

Kulinariske hemmeligheter

Oppskrifter på bjørkesalat er varierte, og teknologien for tilberedning er ikke alltid identisk. Du kan imidlertid tilby leserne noen generelle regler som vil gjøre forretten spesielt velsmakende, vakker og sunn.

• Hvit bjørkesalat er flassende, så den må kokes 2-3 timer før servering, slik at lagene får tid til å suge i sausen.
• Sørg for å avkjøle ingrediensene til romtemperatur før du plukker salaten, ellers blir salaten fort dårlig.
• Prøv å ikke endre stablingssekvensen som er anbefalt i oppskriften.
• Før du hakker, anbefales det å dampe svisker ved å holde dem i varmt vann i 20-30 minutter.
• Salaten blir bedre om løken syltes på forhånd. For å gjøre dette må du male grønnsaken og dyppe den i sitronsaft eller eddik fortynnet med vann i minst en halv time. For smak kan du tilsette sukker, salt, krydder i marinaden.
• Hvis du vil redusere kaloriinnholdet i en tallerken, kokte kyllingbrystfilet, friske agurker brukes til det, antall egg minimeres, soppen blir ikke stekt, men kokt eller hermetisert. Majones kan erstattes med gresk yoghurt eller rømme, men dette vil påvirke smaken på snacksen.

Vis fantasien din som dekorerer retten før servering - gjestene dine vil sikkert sette pris på det.

Klassisk oppskrift på "Birch" -salat med sopp

Hva trenger du:

• kokt kyllingbryst (filet) - 0,4 kg;
• champignons - 0,4 kg;
• løk - 0,2 kg;
• agurker (friske eller syltede) - 0,3 kg;
• kyllingegg - 3 stk .;
• pitted svisker - 150 g;
• vegetabilsk olje, majones - hvor mye vil det ta;
• greener - til dekorasjon.

Hvordan lage mat:

1. Kok kyllingbryst, egg. Avkjøl det.
2. Skill fileten fra beinet ved å skinne den. Skjær fileten i små terninger.
3. Skrell eggene, riv.
4. Skjær agurkene i terninger eller strimler.
5. Hell kokende vann over sviskene. Etter 20 minutter, tøm vannet, tørk de tørkede fruktene med et håndkle, kutt i strimler. Sett av litt for å dekorere retten.
6. Skjær soppen i tallerkener, stek i olje sammen med løken hakket i tynne halvringer.
7. På en rektangulær eller oval form (eller i samme salatbolle) legg ut i lag: halvparten av kyllingen, svisker, agurker, den resterende kyllingen, sopp, egg. Beleg alle lag med majones.

Det gjenstår å dekorere salaten med urter og svisker som er satt til side, la den trekke i et par timer og legge den i kjøleskapet for denne gangen. I en restaurant er den klassiske oppskriften ofte endret litt, inkludert nøtter og litt justering av matlagingsteknologien.

Restaurantversjon "Birch" med nøtter

Hva trenger du:

• kyllingbryst (filet), røkt eller bakt - 0,4 kg;
• porcini eller champignons - 0,2 kg;
• kyllingegg - 0,5 dusin;
• løk - 75 g;
• valnøttkjerner - et glass;
• pitted svisker - 10-12 stk .;
• friske eller syltede agurker - 0,2 kg;
• smør - 40 g;
• majones - hvor mye vil det ta.

Hvordan lage mat:

1. Skjær kyllingfilet i små terninger, del i 2 deler. Legg en av dem i form av et rektangel på en oval tallerken, pensle med majones.
2. Skjær de dampede sviskene i strimler, legg to tredjedeler av dem på kyllingen, la resten ligge til pynt, dekk med et fint majonesnett.
3. Knus nøttene i en mørtel eller blender, dryss sviskene med dem.
4. Skrell agurkene, hakk i tynne strimler, legg på nøttene, pensle med saus.
5. Ha den resterende kyllingen på agurkene, pensle med majones.
6. Skjær soppen i strimler, løken i små biter. Stek i smør, legg på neste lag. Dekk den til majonesnett.
7. Riv egg, bland med majones, legg på toppen, pensle med et annet lag majones.
8. Spre ut sviskestråene. I tillegg kan du dekorere salaten med urter.

Denne versjonen av White Birch salat i bankettytelse passer for enhver feiring, inkludert bryllup, jubileum eller vanlig bursdag, Valentinsdag og 8. mars.

En enkel versjon av "Birch" (hjemmestil, uten sopp)

Hva trenger du:

• kokt kyllingkjøtt - 0,3 kg;
• pitted svisker - 100-120 g;
• egg - 4 stk .;
• løk - 75 g;
• majones - hvor mye vil det ta.

Hvordan lage mat:

1. Finhakk den kokte kyllingen.
2. Skjær løken i kvart av ringene. Mariner eller kok med kokende vann. Presse ut.
3. Damp sviskene, tørk. Skjær i strimler.
4. Hardkokte egg, rist.
5. Lag eller bland sammen kylling, løk, svisker, egg. Smør lagene med majones eller krydre salat med den.
6. Pynt med tørkede fruktbiter og urter.

En slik salat kan piskes opp til middag eller for uventet ankomst av gjester.

"Birch" med eple og ost

Hva trenger du:

• kokt kylling - 0,3 kg;
• epler - 0,4 kg;
• egg - 4 stk .;
• syltet løk - 150 g;
• svisker - 100 g;
• ost - 0,2 kg;
• majones, urter - hvor mye vil det ta.

Hvordan lage mat:

1. Pick løkene kuttet i ringer i en løsning av eddik, bland det med varmt vann i forholdet 1: 3.
2. Skrell og kjern eplene. Riv grovt, klem.
3. Skjær tørket frukt i strimler.
4. Mal hvite og eggeplommer av kokte egg hver for seg.
5. Riv osten fint.
6. Legg løken inne i den kulinariske ringen, legg kyllingen på den, pensle med majones.
7. Dryss med eggeplommer, svisker og epler. Hvis ønskelig kan du hoppe over sviskelaget og bare bruke det til å dekorere parabolen.
8. Dryss med ost, proteiner, pensle med saus.

Det gjenstår å dekorere salaten etter eget ønske. Når den er avkjølt, fjern den kulinariske ringen og server forretten til bordet. Den har en delikat frisk smak som damer vil elske. Hvis du bytter ut majones med rømme eller hvit yoghurt, får du en diettversjon av bjørkesalaten.

Marseillesalat med kylling, svisker og gulrøtter

Hva trenger du:

• kokt kyllingfilet - 180 g;
• tørkede svisker - 80 g;
• kokte gulrøtter (kan erstattes med en koreansk matbit) - 100 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• valnøttkjerner - 40 g;
• kyllingegg - 2 stk .;
• ost - 100 g;
• majones - 0,25 l;
• basilikum - til dekorasjon.

Hvordan lage mat:

1. Skjær kyllingen i terninger, sviskene i strimler.
2. Riv osten og kokte egg grovt, bland, tilsett hvitløk og majones gjennom en presse til dem.
3. Lag kyllingen først, deretter sviskene, deretter gulrøttene, og smør lagene med majones.
4. Dekk til med ost og egg.
5. Pynt med hakkede nøtter og urter.

Oppskriften inneholder ikke løk, sopp, men det er gulrøtter, hvitløk. Salaten smaker enda mer pikant enn den klassiske "Birch". Dekorasjonen av snacks er også annerledes.

"Overture" salat med kylling og svisker - en analog av "Birch"

Hva trenger du:

• kyllingfilet - 0,25 kg;
• syltet sopp - 0,25 kg;
• ost - 100 g;
• valnøtter - 0,5 kopper;
• svisker - 100 g;
• løk - 50 g;
• majones - 150 ml.

Hvordan lage mat:

1. Mal alle ingrediensene, bland separat med majones. Ikke bland bare nøtter med sausen.
2. Ha i en salatskål i følgende rekkefølge: sopp, løk, kylling, svisker, ost, nøtter.

Salaten “Overture” smaker ikke som “Birch”, selv om et lignende sett med ingredienser brukes til dem.

Kyllingsalat "Praha" med svisker

Hva trenger du:

• kokt eller røkt kyllingbryst (filet) - 0,3 kg;
• gulrøtter - 0,2 kg;
• syltede agurker - 0,2 kg;
• hermetiske grønne erter - en boks;
• løk - 1 hode;
• tørkede svisker - 150 g;
• kyllingegg - 2-3 stk .;
• sitronsaft - 20 ml;
• vann - 40 ml;
• majones - hvor mye vil det ta.

Hvordan lage mat:

1. Skjær løken i halve ringer, mariner i en blanding av varmt vann og sitronsaft.
2. Hell sviskene med kokende vann, tørk etter 20 minutter, kutt i strimler.
3. Skjær kyllingen også.
4. Riv de kokte eggene.
5. Kok gulrøtter, hakk på et rivjern.
6. Hakk agurkene fint.
7. Inne i ringen for å bake kaker, legg den ut i lag, og dekk hver ingrediens med et nett av majones: kylling, løk, agurker, egg, gulrøtter, grønne erter. Legg sviskene sist, uten å dekke den med saus.

Utad ligner salaten en kake, den ser ikke ut som den russiske "bjørken" i utseende, men den ligner veldig på den i smak.

Bjørkesalat med kylling og svisker kan dekorere et festbord. Det ser bra ut på borddekket i anledning damens bursdag, 8. mars, Familiedagen, kjærligheten og troskapen (Peter og Fevronias dag), 14. februar, så vel som på bryllupsdagen.

En vakker, smakfull og tilfredsstillende feriesalat. Svisker gir det en pikant smak. Hovedtrekket i denne salaten er dekorasjonen, takket være hvilken den vil dekorere ethvert festbord.

Tilbered de nødvendige ingrediensene til den hvite bjørkesalaten.

Kok egg hardkokt. Skill eggeplommene fra det hvite og gni med halv rømme.

Kok kyllingfilet i saltvann.

Finhakk løken. Skjær champignonene i små biter. Stek løken først, tilsett deretter hakkede sopp og stek i 7-8 minutter. Krydre med salt etter smak. La avkjøles.

Damp svisker med kokende vann i 10-15 minutter. Skjær i strimler. Legg igjen svisker for å pynt salaten.

Legg de hakkede sviskene i det første laget. Smør toppen med knuste rømme.

Legg kyllingfilet kuttet i små biter som neste lag. Smør toppen med majones eller lag majonesnett.

Legg sopp og løk oppå kyllingen. Lag også et majonesnett på toppen.

Lag et siste lag med protein. Riv eggehvitene på et fint rivjern.

Topp salaten med rømme. Pynt med sviskestrå for å simulere barkmønsteret på et bjørketre.

Videre kan hvit bjørkesalat med kylling og svisker dekoreres etter eget skjønn og avhengig av tilgjengelige produkter. Dill kan brukes til å lage ugress. Du kan lage kvister på bjørk av persille. Før servering anbefales det å oppbevare salaten i en halv time i kjøleskapet.

Nyt måltidet!