07.03.17

Squids er rimelige og svært verdifulle mat. De vokser raskt takket være den korte livssyklusen, er utbredt i verdenshavet og i prosessen med viktige aktivitetsdannelsessformede klynger, slik at de kan fylles med høy effektivitet.

Og næringsstoffet og biologisk aktive stoffer i dem er så mye at de faller inn i kategorien av verdifulle fiskedyr.

Hvis du sammenligner denne maten med dammen fisk, så er det mer protein i pineal av mollusk og mindre fett, og kjøtt er mindre kalori.

I denne artikkelen vil vi snakke om fordelene og farene ved blekksprut i menneskelig ernæring, ernæringsmessig verdi, de fordelaktige egenskapene til kjøtt for kropp av menn, kvinner og barn, under graviditet, samt kontraindikasjoner.

Hvordan velge et godt produkt og sjekk kvaliteten

Prish, anbefalt ferskfrosne eller kjølte molluskersom er på salg i form av kadaver, ringer eller fileter, som er delt inn i gigantiske diagrammer, å implementere som ikke er sannsynlig å lykkes.

Når du velger, bør du navigere følgende indikatorer:

• hvis produktet er friskt frosset, så bør kroppene ikke være dødelige eller dekket med et lag av Eyey, noe som indikerer at de ikke er frosset og deformert dem, de burde heller ikke være et tykt lag av isglass på dem;
• pushya kjøtt Kanskje fra hvitt til rosa-lilla, hvis det ikke er så - den gamle og dets kjøtt vil være tøft, og den gule skyggen kan snakke om gjentatt frysing og tining;
• overflaten må være heltall, uten skade;
• hvis iskrem mollusks er solgt i emballasje, det må være uten skade;
• små bløtdyr har en mer uttalt smak enn stor.

For å lette kundene matlaging, implementerer noen produsenter sine produkter i den allerede renset fra skinnene.

Etter en slik behandling mister produktet og en del av næringsstoffene, og noe av smaken.

Hvordan velge riktig blekksprut vil fortelle deg videoen:

Kjemisk sammensetning og næringsverdi

Nylig begynner folk å miljøvennlige produkter som gir sunne matvarer der konserveringsmidler tilsettes, bare naturlige.

Squids med tillit kan tilskrives slike produkter som oppfyller alle forbrukerkrav.

Blant de viktigste fordelene ved denne mollusk Høyt innhold i spiselig del, som er mangelfull i territoriene i dypet av fastlandet fjernt fra havene og havene.

I disse jagerne, som i mange andre marine innbyggere, den inneholder perfekt absorbert fullverdig proteiner.Noen uunnværlige flerumettede fettsyrer (PNCC), vitaminer, sjeldne sporstoffer og andre biologiske aktive forbindelser, svært verdifulle for menneskekroppen.

Karbohydrater er i protein-relatert tilstand i form av proteoglykaner og glykoproteiner, påvirker positivt blodet og immunsystemet til personen. Ikke rart i land med høy levetid i kostholdet, produkter av oceanic og marine håndverk hersker.

Som en del av blekksprut kjøtt:

• protein - 16,83-19,77%;
• fett - 1-1,8%;
• karbohydrater - ikke mer enn 5%;
• fuktighet - ca 79%;
• mineralstoffer er ca 3%.

Blant nyttige komponenter:

Mollusk protein består av følgende aminosyrer: Isoleycin - 3,81%, leucin - 7,7%, lysin - 7,84%, tryptofan - 0,81%, arginin - 4,97%, alanin - 6,54%, glycin - 4,36%, glutaminsyre - 19,64%, asparaginsyre - 11,66% og andre.

Etter tradisjonell termisk behandling Zinkinnholdet i produktet reduseres med 12%, kobber - med 40%, mangan - 2,5 ganger, vitamin B1 - 2 ganger, vitamin B2 - med 18%.

Kalori per 100 gram og en glykemisk indeks

Avhengig av fremgangsmåten for forberedelse - tørket, kokt, hermetisert, røkt, etc.), kan kalorier i squids øke, fordelene og skadene vil forbli uendret.

Kaloriverte av friske rå squid-kadaver - 85,8 kcal per 100 gram, og den glykemiske indeksen er 0.

Slik endres det avhengig av matlagingsmetoden. energiverdien av blekksprut (i kcal):

• friskfryst - 75;
• hermetisert - 60;
• kokt - det kaloriinnholdet på 110 kcal per 100 gram kokt kjøtt;
• caloricess Fried - 180;
• kalorivitet av tørket - 260 kalorier per 100 gram;
• røkt - kaloriinnhold 290 kcal per 100 gram;
• tørkede chips - 205;
• tørket blekksprutringer - kalorisk innhold på 190 kcal per 100 gram.

Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner for bruk av kambene vil avsløre.

Nyttige egenskaper av kjøtt

Bruken av blekksprut i mat har en gunstig effekt På aktiviteten i mage og tarm er tilstanden til fordøyelsen normalisert ved å øke produksjonen av magesaft.

Slike mat er godt absorbert og forårsaker ikke alvorlighetsgrad, det har ikke purinbaser som krenker organismen metabolisme, den psykiske helsen øker, kroppen er ryddet av tungmetallsalter, det seksuelle og separasjonssystemet styrkes.

De gunstige effektene på kroppen har følgende komponenter:

Eastern healere har lenge vært kjent for de verdifulle mollusk kvaliteter, som de anser å være en balsam for hjertet. Og det er ikke overraskende, for i hans kjøtt er det ingen gram kolesterol, men i store mengder er det kalium.

Stor proteinkonsentrasjon og organiske syrer Øker utholdenhet av idrettsutøvere.

Proteiner har en gunstig effekt på utviklingen av muskelvev, så filet nyttige bodybuilders å bygge muskelmasse.

Hva er nyttig for menneskers helse

Fordelene med blekksprut på grunn av en rik kjemisk sammensetning. For folk som følger deres helse, uavhengig av kjønn og alder, vil han bli en viss hjelp, delvis erstatte piller, multivitaminkomplekser og diettforsyninger.

For voksne menn og kvinner

Er blekksprut menn og kvinner nyttige? Det antas det blekksprut kjøtt positivt påvirker det reproduktive systemet til menn.

MEN kobber inneholdt i den, ser på hårs helse Og forhindrer utseendet på tidlige frø, som vil hjelpe både kvinner og menn å se lengre ut enn unge.

Med vanlig inkludering av dette produktet fikk en mann en styrke i kostholdet, og kvinner var lettere tolererte premenstrual syndrom og menopausal periode.

For gravid og pleie

Hvordan er blekksprut for den fremtidige morens kropp? Blekksprut bruk under graviditet hjelper fremtidige mødre å fylle nyttige elementer i kroppen med et helt kompleksHva kan skryte av noen få mat.

I kostholdet til en gravid kvinne, bør minst en mollusk bli inkludert i en uke.

Kobolt, som er inneholdt, styrer bevaring av genetisk viktige data i RNA-celler og DNA.

Etter fødsel og begynnelsen av amming, bør en ung mor forlate all sjømat Og inkludere dem i dietten ikke tidligere enn seks måneder, og bare etter å ha konsultert legen.

For barn

Hva er nyttig enn blekksprut kjøtt, spesielt kokt, barn? I den kokte formen av blekksprut er velkommen i barnas diettSiden de er et lett assimilert høyt proteinprodukt hvorfra den voksende organismen kan få en polycomplete sammensetning av sporstoffer og vitaminer, spesielt siden det ikke har kolesterol eller fett.

Hjernen til den voksende babyen er kontinuerlig aktivt aktivt i drift, nervesystemet har ennå ikke styrket og er i formasjonsstadiet, og skjelettet er stadig voksende, og kodifikasjonene vil være støtten som trengs ved dette stadiet av utviklingen .

Unntak er bare allergi barn, i deres diett, sjømat er bedre ikke å inkludere.

For eldre

Hva er den nyttige blekksprut for en eldre mann? Av alle de ovennevnte som er oppført, blir det klart at for eldre mennesker vil blekksprut være ubestridelig.

Kalium, jern og kobolt vil ha en positiv effekt på tilstanden til fartøyene og hjerter som har en eiendom med alder å slites ut.

I tillegg vil sammensetningen av blodet bli bedre, metabolisme er normalisert, andre sporstoffer vil bli absorbert bedre.

Potensiell fare og kontraindikasjoner

Skadelig skadelig menneskekropp minimert. Hovedfaren kan være ikke-levende og forbruk av dårlig kvalitetsprodukt lagret og implementert i usofistikerte forhold.

Også blekksprut kjøtt kan være allergenDerfor, for å komme inn i dietten, må det gradvis være. Tørket og røkt varianter i matlagingsprosessen er squealing med konserveringsmidler og smaker.

Tørket blekksprut I tillegg er de krydret med en stor mengde salt, som er fulle av menneskekroppen ved ødem og økning i trykk.

Noen områder med vannlegemer er forurenset så mye at kjøttet av dyr og fiskes liv inneholder skadelige forbindelser og kan derfor forårsake matforgiftning, derfor ikke kjøp produkter fra tilfeldige implementerere.

Separat populære dietter, inkludert blekksprut kjøtt, nei. Insofar As. kaloriinnholdet i produktet avhenger sterkt av metoden for matlaging, Det er nødvendig å tenke nøye hvordan man skal forberede det, ellers fra kostholdsmat, som den opprinnelig kan legge en tallerken, noe som bidrar til vektøkningen og væskeforsinkelsen i kroppen.

Kontraindikasjoner for å bruke disse molluskene med nei. Tilgjengelighet i produktet Vitamin B3 vil være til nytte for diabetikereTross alt, hvis dette vitaminet er nok i kroppen, har den en positiv effekt på blodsukkernivået.

Filet er egnet for Slukning, matlaging, tørking tørking, røkt, det brukes til å lage salater og supper.

Kineserne vurderer tørket bløtdyr av en lett daglig matbit, den japanske vil spise alkohol, russere. Men formål med blekksprut - å være fullverdig matheller enn attributt til alkoholholdige drikker.

Med det kan du lage mat som oppskriften er gitt ved å legge til kjøtt eller fisk, og servere den til lunsj eller middag.

Hvis kadaverene ervervet rå, Før matlaging, bør de rengjøres fra huden og koke.

Hvis du ikke klarte å bruke et kokt produkt med en gang, kan du fjerne den i kjøleskapet, men det er ikke mer enn en dag.

Om nødvendig kan du fryse i en periode på ikke mer enn 30 dager, trenger bare å huske på at en slik handling vil forverre smaksvannskvaliteten på kjøttet.

Søknad i matlaging

Mat er brukt Skallet Sikmara Carcass og dens tentakler. Mollusk kjøtt kokt, stek, hermetisert, strikket, slukket.

Squids kan monteres, brukes i en salat og som en uavhengig matbit, i sammensetningen av sandwicher, rulle, sandwich, fiskesuppe.

Blekksprut med ris perfekt kombinert. I asiatiske og fjerne østlige land kombinerer det det med andre sjømat, og i Middelhavet med grønnsaker, greener og bønne.

Før matlaging, er produktet kokt, men før det det er nødvendig å fjerne filmen. Hvis blekkspruten er kjøpt frosset, defrostet de først.

For å fjerne filmen, blir kadrene brettet inn i bollen, de pisket med kokende vann og straks fusjonert det. Så, under løpende kaldt vann, blir tynn hud bare fjernet med fingrene.

Hvis det er, fjernes i og såkalte bein fra kadaver - lange harde seler.

Programmet "på det viktigste" vil fortelle hvordan du rengjør blekkspruten i 30 sekunder:

Å få mykt mildt kjøtt, blekksprut kokt noen sekunder eller steking ca 3 minutter. Hvis varmebehandlingen ikke er over tid, må den forlenges til 30 minutter. På denne tiden vil kjøttet re-mykere, men vil signifikant redusere i størrelse.

Slakene senkes i kokende saltet vann, som tilsatt flere brosjyrer og erter av duftende pepper. Etter 10 sekunder må de trekke dem ut støy. Så få et forsiktig produkt klar for videre bruk.

Fylte mollusker

på Luka.

I kontakt med

I løpet av de siste tiårene har sjømat, spesielt blekksprut kjøtt, fått ganske større popularitet i vårt land. Dette skyldes det faktum at de nå kan kjøpes til rimelige priser i nesten hvilken som helst butikk. I supermarkeder selges de vanligvis i frossen eller hermetisert form. Så la oss nå forstå hva fordelene og skade på blekksprut.

Hvilke nyttige elementer er inneholdt i kjøtt?

Dette produktet er rik på fosfor og kobber, uten som stoffskiftet i kroppen ville være umulig, så vel som jern, er det nødvendig for dannelsen av hemoglobin i blodet. Squid kjøtt inneholder mange proteiner, aminosyrer, de viktigste vitaminene (B6, C, E, PR) og sporstoffer. For sine nyttige egenskaper og kvaliteter overgår sjømat sterkt hesten, svinekjøtt, biff, lam og til og med fjærfe kjøttet. Plus, i kjøttet av blekksprut inneholder en stor mengde polynettede fettsyrer, og de er kjent for å forholde seg til næringsstoffene. Takket være alle disse sporstoffene, blir innholdet av kolesterol i blodet betydelig redusert.

Fordelene og skadene av blekksprut for kroppen som helhet

De menneskene som ofte bruker sjømat, er mindre utsatt for utviklingen av sklerose. Fordi stoffer og sporstoffer som finnes i blekksprut, stimulerer og forbedrer hukommelsen. Det er veldig nyttig å legge til kostholdet til barn og ungdom. Squid kjøtt øker den virkelige utvekslingen, stimulerer intestinalarbeidet, og bidrar også til vekttap. Også denne sjømat kan tilskrives vanndrivende - det er perfekt klipper med utdanninger, fjerner overflødig væske fra kroppen og styrker urinsystemet. I tillegg har jodet, som inneholdt i Squids, en gunstig effekt på skjoldbruskkjertelenes arbeid, og etter alt er nesten alle fysiologiske prosesser i kroppen avhengig av det. Som du ser, er bruken av sjømatbruk mye.

Men dette gjelder bare for disse blekksprut, som vokser i naturlige og gunstige forhold, vekk fra fabrikkene som kastes i havet som forurenser habitatet i maritime innbyggere. Men, dessverre, ikke alle kommersielle selskaper, ta hensyn til dette. Squids, som ble fanget i forurenset vann, kan inneholde kvikksølv, og det er kjent å påvirke nervesystemet negativt. Å argumentere for emnet "Fordeler og skade blekksprut", kan du si med tillit at mer dette produktet har en gunstig påvirker kroppen vår. Derfor er det ønskelig å kjøpe produkter fra påviste produsenter.

Hva slags det er bedre å spise det?

Røkt blekksprut og tørket kalori, og inneholder mye salt. I dette skjemaet må de brukes så mindre som mulig. Men booths er veldig nyttige, de kan inkluderes i deres daglige kosthold med tillit.

Frosset blekksprutkropp. Hvordan velge?

Kom til butikken, det er bedre å foretrekke rå blekksprut, fordi de ennå ikke har blitt behandlet med damp. Størrelsen betyr også - ikke jage over store kadaver, velg små, deres kjøtt vil bli mye mykere og ømt. Se forsiktig på huden, det skal være rosa eller lilla farge og uten pauser. Og likevel bør blekksprut lett separeres fra hverandre. Flere carcasts som fusjonerte inn i en com, sier åpenbart at de allerede er defødte dem. Fra slike squids er det bedre å nekte, deres kjøtt vil være med en bitter smak, og når avfrosting kan spre seg. Jeg håper nå har du lært godt hvordan du velger sjømat og hva er fordelen og skaden i blekksprut.

Squids er tilstede på butikkhyller i lang tid, men fortsatt ikke alle verdsatt deres smak. Men de som vet om fordelene med blekksprut har lenge blitt innlemmet denne sjømat i sin ukentlige meny.

Fordelene med blekksprut for kroppen

Som regel, de som bryr seg om deres vekt, forbereder biff, kylling eller kalkunsretter. Overraskende, i sammensetningen, overgår blekksprut alle disse typer kjøtt!

Blant vitaminene som er beriket med blekksprut, kan kalles B1, B2, B6, B9 (folsyre), C, E og PP. Faktisk viser liten proteinkilden seg til å være en kraftig vitaminfôr for kroppen!

I tillegg til vitaminer er blekksprut rik på mikro- og makroelementer: jod, natrium, kalium, magnesium, kalsium, sink, jern, nikkel, kobber og fosfor. Kombinert med flerumettede fettsyrer, som også er tilstede i blekksprut, setter denne sammensetningen virkelig en blekksprut til det første stedet i ernæring og nytte blant andre produkter av samme rad.

Forskere har oppdaget at bruken av blekksprut i mat kan forbedre den menneskelige helse betydelig. Så, i listen over positiv innflytelse av blekksprut på kroppen inkluderer:

• normalisering av kardiovaskulærsystemet;
• forbedre blodsammensetningen, bli kvitt "dårlig" kolesterol;
• øker elastisiteten og styrken av fartøyene;
• forebygging av slag;
• utvikling av muskelvev;
• normalisering av fordøyelsessystemet;
• økning i produksjon av gastrisk juice;
• forbedring av minne og hjerneaktivitet;
• rensende kroppen fra salter og slagg;
• styrking av ekskresjons- og seksuelle systemer;
• forbedre arbeidet til det endokrine systemet.

Squid er et lett og nyttig produkt, som med dyktig forberedelse, kan med hell utfylle menyen og forbedre helsen.

Fordelene og skaden av blekksprut

Squids kjøpt i en god butikk, og ikke på det tvilsomme markedet, utgjør ikke fare, hvis bare du ikke har allergi. Du kan trygt bruke dem i mat.

Men blekksprut i det tvilsomme stedet kan bli fanget i miljømessig usikre farvann og provosere kvikksølvforgiftning. Så den blekksprutfordelen, og ikke skade, ta dem i bevist, store butikker.

Kalori og fordelene med blekksprut

Enkelte blekksprutbruk er deres kalori. Ved 100 g av produktet er det bare 100 kcal, hvorav 18 g er proteiner, 2,2 g - fett og 2 g-karbohydrater. Rik på animalske protein og nesten fullstendig fravær av fett og karbohydrater kjøtt, lar deg vurdere blekksprut en av de beste produktene for de som følger vasken eller jobber med å skape muskelmasse.

Squids for vekttap

Fordelene med blekksprut for kvinner er at de lett kan brukes i diettdiett. Slik mat vil være velsmakende og mangfoldig, vil hjelpe uten utmattende følelse av sult for å oppnå vekttap.

Dra nytte av denne dietten:

Det er best å ikke lage deg selv dietter på ett produkt i tre dager, da det fortsatt vil føre til vektens retur. Det er bedre å betale vekttap ganske mye, men å si farvel med ekstra kilo for alltid. Parallelt vil du danne en vane med sunn ernæring, som vil tillate og etter en diett for å støtte vekten. Ovenstående fullstendig oppfyller disse målene og kan brukes i lang tid.

Sjømatelskere kjenner følelsen i retter fra slike skapninger som blekksprut. Fordelene og skadene på kjøttet er avhengig av mange faktorer: hvor ekstraksjonen av blekksprut oppstod, da de ble holdt, som de forberedte, i hvilken mengde spiste. Generelt, underlagt alle regler for lagring og matlaging, er blekksprut ekstremt nyttig, og dessuten kostholdsproduktet.

Om blekksprut

Squid er den veldig mytiske "ingen fisk eller kjøtt, eller heller, en cullen mollusk som bor i nesten alle breddegrader. De mest massakculasjoner er notert i de subtropiske delene av havene og havene (Middelhavet, Atlanterhavet og Stillehavet). Størrelsen på Mollusks kropp varierer fra 25 cm til 16 m. Vekten av gigantene kan nå 300 kg. Squids kropp ser ut som en torpedo med 10 tentakler. Mollusks har øyne som de er orientert i rommet. De eier også tre hjerter og blå blod.

Squids er rovdyr, og med matmangel kan man bli kannibaler. Hver tentakel har suckers. Med deres hjelp er de beskyttet mot fiender og gruvedrift. Hvert individ har en pose med en blekkvæske, som mollusk kaster i rommet når faren nærmer seg. Squids er et av de raskeste undervannsfolkene, sjømennene har lagt merke til mer enn en gang, som i jakten på byttet, hopper mollusk høyt ut av vannet.

Matmannen bruker tentakler og kadaver av Kalalmar. Inntil nylig ble denne mollusk ansett som en delikatesse, men med utviklingen av marine fiske ble produktet rimelig og passert på tellere av supermarkeder. Kjøpet av Mollusk vil ikke påvirke budsjettet, i motsetning til andre marine sjeldnere, som ørret eller maritimt språk. I dag kan du kjøpe begge separate deler og en hel kroppsskraft av mollusk.

En rekke salater, supper og andre retter kan inkludere blekksprut. Dette produktet er populært, ikke bare blant Mollusc-kjennere, men også i idrettsutøvere, så vel som de som ønsker å gå ned i vekt. Å kjenne til fotsettene, kan du nyte deg selv og lukke kosthold, men ernæringsfulle retter.

Hvordan forbereder seg

Mollusk kjøtt er kombinert med andre sjømat (blåskjell, blekksprut), croups, grønnsaker (agurk, tomat, paprika, kål, løk), greener, krydder og krydder, noen frukter (sitrus, granat, epler). Fra blekkspruten gjør suppe (du kan legge til, blekksprut), salater, kebab, sushi. Enhver tallerken med blekksprut kjøtt kjøper den opprinnelige smaken, mens det ikke er lukt av fisk.

Det er mange matlagingsalternativer:

• kokt
• stekt
• røkt
• marinert
• grille,
• stuing
• bakt
• tørket blekksprut.

Hvordan velge et godt produkt? Squids selges i forskjellige form: friskfryst, hermetisert, tørket, kokt, skrelt og rå, fast og formet. Iskremene i blekksprut skal være godt skilt fra hverandre. Hvis slaktkroppene fusjonerte, ble de utsatt for re-frost. Slike kjøtt er bitter smak, når matlaging vil forfalle.

Tips!
Vær oppmerksom på fargen på filmen som dekker blekksprutkroppen. Det kan være grått, rosa og til og med lilla. Magasinet "Polandeevo" anbefaler å kontrollere fargen på kadaver. Uavhengig av skyggen av skinnene, bør kjøttet alltid være hvitt under det. Hvis det har kjøpt en nyanse av filmen, er den definert flere ganger, og kjøttet har absorbert fargen på skallet. Et slikt produkt er trolig ubehagelig å smake eller er fullstendig skadet.

Næringsverdien

Squid kjøtt inneholder et kompleks av mikro og makroelementer som er nødvendige for en person. Den har noen grupper av vitaminer. Verdien av produktet forklares av innholdet i aminosyrer. Her er en liste over alle nyttige stoffer som en del av kjøtt:

• vitamin E.
• vitamin RR,
• vitamin C,
• vitaminer i gruppe i: B1, B2, B6, B9,
• kobolt,
• mangan,
• kalium,
• molybden,
• nikkel,
• kobber,
• selen,
• sink,
• jern,
• fosfor,
• natrium,
• magnesium,
• kalsium,
• flerumettede syrer - lysin ,.

Kalmar er lederen blant sjømat på innholdet i kobolt. Og han er 80% består av vann. Mollusk kjøtt - kilde til protein. Lukkingen av BJV: 81% protein, med fett kun 10% og karbohydrater - 9%.

Det gjennomsnittlige kaloriinnholdet er 100 kcal per 100 g, det avhenger av fremgangsmåten i forberedelsen. Per 100 g:

• fersk kjøtt - 98 kcal;
• kokt - 122 kcal;
• stekt - 188 kcal;
• stew - 156 kcal;
• tørket - 286 kcal;
• grill - 115 kcal.

Fordel

Mollusk Meat bidrar til å opprettholde helsen normalt, og i kombinasjon med de riktige produktene - diversifiserer en streng diett. Husk at de fordelaktige egenskapene er åpenbart bare med den kompetente forberedelsen av kadaver og suger. Her er disse egenskapene:

1. Produktet støtter arbeidet i hjertet og fartøyene på grunn av jerninnholdet. Det er ikke noe kolesterol i kjøtt, og derfor normaliserer det blodinnholdet, gjør fartøyene elastisk. Passer for et forebyggende diett mot sykdommer i det kardiovaskulære systemet.
2. Taurin normaliserer blodtrykk.
3. Jodet som en del av kjøttet beskytter skjoldbruskkjertelen og det endokrine systemet som helhet.
4. Selen fjerner salter av tungmetaller.
5. En stor prosentandel protein garanterer vedlikehold av muskeltonen. Kosthold med mollusk vil bidra til å øke muskelmassen. Ifølge innholdet av protein er blekksprut ikke dårligere enn fisk, kylling og biff.
6. Det er ingen purinbaser i kjøtt, og derfor er det trygt for ledd og nyrer.
7. Produktet er godt absorbert, tetter ikke tarmen, men bidrar tvert imot til sin rensing. Squid kjøtt forbedrer valget av magesaft, stimulerer intestinal peristallene. Personer med magesykdommer anbefales for mollusk kjøtt på grunn av innholdet av molybden og vitaminer av gruppe V.
8. For leveren er mollusken nyttig for flerumettede fettstoffer. Arginin fremmer avgiftning av organet, og regulerer også hormonnivået, forbedrer menns fruktbarhet, stimulerer hypofysens arbeid.
9. Aminosyrens lysin styrker immunforsvaret, hastigheter oppsyntesen av kollagen, reduserer risikoen for diabetes mellitus.
10. Kalium fjerner hevelse.
11. Squid kjøtt har en vanndrivende effekt. Slag fra kroppen er forsterket, urinsystemet styrkes.
12. Gir støtte til nervesystemet, bidrar til å bekjempe stress.
13. Produktet påvirker evnen til å huske ny informasjon: Stimulerer minne.
14. Vitamin E forbedrer tilstanden til huden, neglene, håret, som er spesielt viktig for kvinner. Stoffet lanserer cellegenerasjon, bidrar til å rengjøres.
15. Kjøttkalori (den består av 80% vann), men det er veldig næringsrett.

Oppsummerer. Fordelene med blekksprut for kroppen består i følgende effekter:

• konjugering
• antisclerotic.
• rengjøring,
• støtte for SCC, mage-tarmkanal, endokrine og urogenitalt system.

Skade

Til tross for den åpenbare fordelen har produktet en rekke kontraindikasjoner. Vi anbefaler deg å gjøre deg nøye kjent med dem.

Fordelene og skadene av blekksprut i ernæring er avhengig av fremgangsmåten i forberedelsen. Den sikreste er matlaging. Slike kjøtt er den laveste kalori.

Slik lager du blekksprut:

1. Ta med til koking 2 liter vann.
2. Tilsett salt, erter og valgfri pepper. La vannet med krydder bøy 4-5 minutter.
3. Frosset og renset kjøtt lavere i kokende vann ett stykke. Mentalt teller til 10 og trekke ut.

Marinert blekksprut. Hvis du stoler på leverandøren, kan du lage kjøtt uten varmebehandling. Så det vil være mer nyttige stoffer. For dette holdes fileter i marinade fra vineddik og sitrusjuice.

Tips:
For å rengjøre slaktkroppen fra skinnene, skjul det med kokende vann.

Mollusk Fillet kan utvides i feil. Det vil ta:

• oliven olje,
• løk hvitløk,
• favoritt krydder.

I pannen, finhakkede løk og hvitløk yngel, deretter hakket med blekksprutringer. Hvitvin helles i blandingen med en tynn strømning, deretter er krydder tilsatt. Parabolen stjeler i 20 minutter. Tomater skrelles fra Peeling blir tilsatt sistnevnte. Alt sammen er fortsatt 10 minutter. Før fôret kan du helle sitronsaft.

Vær sunn, og nyt appetitten din!

Squids er forvirrende mollusker som bor i havet. De nyttige egenskapene til blekksprut er ikke tapt med riktig behandling av produktet. Mollusk tilhører kategorien sjømat rik på vitaminer og mineraler. Fordelene og skaden av blekksprut blir studert av ernæringseksperter og tas i betraktning ved utvikling av ernæring og medisinske dietter.

Fordel

Squid kjøtt - Kilden til lett slitesterkt protein. Er blekksprut nyttig? Verdien av denne sjømat for menneskekroppen er det økte innholdet i makro- og sporstoffer:

• kobolt;
• kobber;
• fosfor.

Bruken av 100 g blekksprut dekker den daglige hastigheten på jod 2 ganger, kobolt 9,5 ganger. Et tilstrekkelig antall av disse elementene gir et koordinert arbeid av skjoldbruskkjertelen. Det er verdt å merke seg at innholdet i Cobalt Squid er et ledende produkt. Kobolt har egenskaper:

• normaliserer jodutveksling;
• bidrar til den økte aktiviteten til blodlegemer - leukocytter, som øker kroppens motstand mot infeksjoner;
• stimulerer arbeidet i nervesystemet;
• deltar i syntesen av vitaminer B, C;
• aktiverer enzymer;
• sikrer fullfunksjonen til bukspyttkjertelen;
• regulerer bloddannende prosesser.

Kobber absorberes best fra produkter med sinkinnhold. Squids inneholder begge elementene, noe som øker verdien av kjøttet. Zink øker kobberabsorpsjonen, bidrar til den biologiske aktiviteten til komponenter.

I 100 g blekksprut inneholder 1/3 av den daglige normen for fosfor. Elementet er ansvarlig for lekkasje av biokjemiske reaksjoner i celler, deltar i prosessene:

• vekst av bein og muskelvev;
• produksjon av energiressurser;
• støtter blodsammensetningen i normal.

De nyttige egenskapene til en blekksprut for menneskers helse forklares av en rik kjemisk sammensetning.

1. Jern. Komponenten sikrer transport av oksygen til vevet. Mangelen på jern fører til anemi.
2. Kalium. En tilstrekkelig mengde av elementet normaliserer arbeidet i hjertet og blodkarene, forhindrer sykdommer i leddene.
3. Magnesium. Elementet er ansvarlig for det nervesystemets arbeid, bidrar til å motstå stressende situasjoner.
4. Kalsium og fluor beholder helsen til bein, tenner.
5. Svovel opprettholder renslighet av huden.

I blekksprut, det høye innholdet av vitamin B, nikotinsyre (vitamin PP). Disse stoffene har nyttige egenskaper:

• forbedre blodsirkulasjonen;
• kontroller blodkonsistensen (forhindrer overdreven tetthet).

Nikotinsyre fjerner giftstoffer og salter av tungmetaller fra kroppen.

For kvinner

Som en del av bløtdyret er det en uunnværlig fettaminosyrer: AMEGA-3 og AMEGA-6. Disse stoffene er viktige for kvinner, fordi De er ansvarlige for prosessen med cellefornyelse, opprettholde helse og skjønnhet. Nyttige egenskaper av blekksprut for en kvinnelig kropp:

• forbedre tilstanden til huden, håret, neglene;
• forebygging av brystkreft, neoplasmer i reproduktive systemet;
• støtte en hormonell balanse;
• regulerer menstruasjonssyklusen.

For menn

Sjømat bruk har en gunstig effekt på mannlig helse. De verdifulle egenskapene til blekksprut for menn:

• øke nivået av testosteron i blodet;
• forbedre arbeidet i det urogenitale systemet;
• Øke seksuell aktivitet.

Regelmessig forbruk av mollusk bidrar til økningen i muskelmasse. For en slik eiendom med blekksprut, elsker idrettsutøvere.

For barn

Fordelene med bløtdyr i barnas diett:

• stimulerer veksten;
• styrker bein og muskelvev;
• støtter arbeidet til det endokrine systemet;
• styrker immuniteten.

Squids inneholder unike aminosyrer, lysin og arginin, som trengs for å absorbere protein fra mat. Den utilstrekkelige syntesen av disse stoffene svekker kroppen, siden vitaminene som kommer fra mat, kan ikke forstås. Som et resultat blir barnet utsatt for virale og bakterielle infeksjoner. Squids er mettet med barnas kropp med fettsyrer, som har en positiv effekt på indikatorene:

• konsentrasjon av oppmerksomhet;
• hukommelse;
• appetitt;
• kalsium assimilering;
• bytte enzymer.

Skade

Blekksprut, som noen av de marine innbyggerne, refererer til produkter med høyt nivå av hevdet. Hvis en person har en tendens til allergiske reaksjoner, for å introdusere en blekksprut til kostholdet i små mengder. Dette gjelder spesielt for barn og gravide.

Skade kroppen påføres tørket og røkt blekksprut, fordi Produsenter legger til mye salt, konserveringsmidler, smakforsterkere. Vanlig bruk av sjømat i dette skjemaet fører til et brudd på vannsaltbalansen. Denne feilen forårsaker avsetning av salter i nyrene, en travle boble og en rekke samtidige sykdommer.

Potensiell fare er blekksprut, fanget i vann, smittet med stråling og skadelige urenheter.

Kostholdsegenskaper

Den lave næringsverdien av produktet gjør at du kan bruke den til folk som ønsker å gå ned i vekt og som et supplement til det medisinske dietten. Squid kjøtt absorberes lett, det forårsaker ikke tyngdekraften i magen. Produktet med 70% består av protein. Fett i det er svært små og disse fettene er representert av mettede syrer som spiller en viktig rolle i børsreaksjoner og fordøyelighet av kjemiske elementer.

Søknad i dietisk ernæring

Adherenents av en sunn livsstil inkluderer nødvendigvis kokt blekksprut i kostholdet. Overvekt og idrettsutøvere som ønsker å få muskelmasse, bruk denne typen kjøtt som ingrediensen i et spesielt kosthold. Sjømat bruk for vekttap:

• forbedrer produksjonen av gastrisk juice;
• forbedrer driften av mage-tarmkanalen;
• fjerner skadelige stoffer fra kroppen;
• reduserer nivået av dårlig kolesterol;
• saturer celler med vitaminer og mineraler;
• akselererer metabolske prosesser.

I kostholdet er blekksprut tilsatt til salater eller koke. Røkt og tørket sjømat er preget av høy kalori, så for vekttap, vil denne typen kjøttbehandling ikke passe.

For sjømat elskere, har et spesielt kosthold blitt utviklet. Spesiell ernæringsmodus Foruten blekksprut inkluderer:

• ikke-historiske grønnsaker;
• frukter;
• en fisk;
• meieriprodukter;
• ost av faste varianter;
• krabber, blåskjell, østers;
• sjekk kål;
• oliven olje.

Fra drinker foretrekker:

• rent vann;
• grønn te uten sukker;
• eplejuice.

Kjøtt av dyr og fugler erstatter fisk, krabber, blekksprut. Kostholdet er motstander 21 dager.

Medisinske egenskaper

Kalmar inkluderer et medisinsk kosthold etter bestående operasjoner. Bruken av produktet bidrar til å forbedre velvære, styrker kroppen og mettet med nyttige elementer. Terapeutiske egenskaper av blekksprut kjøtt:

• metning med jod og kobolt i sykdommer i det endokrine systemet;
• styrker veggene i fartøyene under aterosklerose;
• diuretisk effekt;
• utvider fartøy med hypertensjon;
• tilrettelegger smerte i leddene, musklene;
• stabiliserer blodsammensetningen;
• normaliserer hjertets arbeid;
• forbedrer galleutstrømningen under kolestasis;
• bidrar til å takle nervøse overbelastninger i stressperioden;
• øker libido i seksuelle problemer;
• taurin fjerner skadelig kolesterol.

Terapeutisk kosthold kan tilordnes for å stabilisere pasientens tilstand eller som et element av kompleks terapi.

Kalori

Antall kalorier i blekksprut avhenger av forberedelsesalternativet.

Kontraindikasjoner

Absolutt kontraindikasjoner inkluderer individuell sjømatintoleranse.

Relative kontraindikasjoner:

• barnas alder opptil 3 år (spesielt hos barn med matallergi);
• skjoldbrusk sykdommer preget av overflødig jodsyntese.

Under graviditet og amming

Under graviditeten øker en kvinne behovet for gunstige stoffer. Squiden inneholder viktige elementer som ofte ikke er nok når de bærer et barn:

• magnesium;
• kobolt;
• b. Vitaminer B.

Kobolt bestående av kjøtt deltar i reaksjonene av DNA og RNA-celler. Arbeidet med skjoldbruskkjertelen i fremtidige mødre intensiveres med 30-40%. For å produsere skjoldbruskhormoner til fullt, krever kroppen mat rik på jod. Dette elementet er ansvarlig for riktig dannelse av organer og føtalsystemer. For en gravid kvinne vil bruken av blekksprut bli utmerket forebygging av skjoldbrusk sykdommer, som ofte er forbundet med en ulempe med jod og kobolt.

En tilstrekkelig mengde magnesium hindrer:

• kaste ut;
• for tidlig fødsel;
• medfødte defekter i et barn.

Magnesium stabiliserer en nervøs bakgrunn, beskytter den fremtidige moren mot overspenning og humørsdråper.

Squids kan brukes i hele graviditeten. I løpet av denne perioden er det uønsket å spise havfisk, fordi Det absorberer kvikksølvforbindelser, farlig for fosteret. Squids absorberer ikke giftige stoffer, så sjøfisk er rasjonelt erstattet denne typen mollusk.

I amming blir mollusk introdusert i kostholdet når barnet ble 8 måneder. Siden sjømat har en høy allergitet, i spedbarnet kan de forårsake angst, kolikk, hudutslett. Produktet blir introdusert i kostholdet forsiktig, ser på barnets reaksjon. Hvis det ikke er noen konsekvenser, inkluderer en pleie kvinne uten frykt i mat.

Næringsverdien

Kjemisk oppbygning:

Hvordan å bruke

Squid har saftig og mildt kjøtt under forutsetning av riktig matlaging. Før bruk er bløtdyret børstet fra det ytre skallet. For dette forbereder to tanker med vann. I en beholder helles varmt vann. Temperaturen skal være 80-90 grader. Den andre beholderen er fylt med kaldt vann. For å lette rengjøring, vilkroppen dyppe først i varmt, deretter i kaldt vann.

Det øverste laget av mollusk etter at temperaturens kontrast kollapses med rosa flak som lett fjernes. Fjern deretter resterne av det indre og brusk.

Squids beholder nyttige og smakeegenskaper med kortvarmebehandling. Den skivede blekksprut senkes i kokende vann i 2 minutter og fjernet fra ovnen. I avkjølt vann holdes produktet 15 minutter og servert på bordet.

Stek Mollusk-ringene bør ikke være mer enn 5 minutter etter matlaging. Lang varmebehandling forvrenger smaken av produktet: Kjøttet blir vanskelig, det er vanskelig å sprette.

Matlagingsalternativer med mollusk:

• salater med tillegg av produktet;
• stekt ringer;
• marinert ringer med saus;
• blekksprut gryte med rømme og hvitløk;
• fylt blekksprut;
• grillet kebab.

Oppbevaring

Produktet lagrer ikke på kjøleskapets hylle i det åpne skjemaet. Squid kjøtt absorberer utenlandske lukter, raskt hardt og totted. Lagring av den formede kadaver i en lukket beholder er 2-3 timer. Kjøpt blekksprut lagret i fryseren. Ved temperatur -12 grader, holdbarhet - 6 måneder, -18 grader - 1 år. Hvis temperaturen i fryseren er mindre -12, er produktet egnet i 4 måneder.

Mollusk Lagringsregler:

• ikke frys en kadaver igjen;
• huden er fjernet før matlaging;
• emballasje er ikke åpnet.

Kjøttretter blekksprut bruk umiddelbart etter matlaging. Produktet mister raskt smakegenskaper. Kokt mollusk lagret i kjøleskapet ikke mer enn en dag.

Hvordan velge.

Friske squids er implementert i skjemaet:

• hele kadaver;
• ringer;
• filet.

Det optimale alternativet for en nyttig og deilig mollusk-tallerken er en hel kadaver. Filet og ringer er underlagt kjemisk behandling for å fjerne skinn. I prosessen med rengjøring mister mollusk en del av de gunstige egenskapene, fordi gjennomvåt i tvilsom sammensetning.

Egenskaper for høykvalitets produkt:

• kadaver er lett skilt fra hverandre;
• hvit eller krem \u200b\u200bblekksprut overflate overflate;
• det er ingen skade på produktet, integriteten til emballasjen er ikke forstyrret;
• slakket må ha riktig form.

Små kadaver har uttalt smakegenskaper i kontrast til store kopier. Produktet skal ikke lukte den gamle fisken. En slik lukt er et tegn på en mindre gods.

Når du velger Tørket Mollusk, foretrekker:

• innenriks produsent;
• sminke med minimal matadditivt innhold.

Ikke alle squids som tilbys av produsenten har ekte opprinnelse. Moderne teknologier gir deg mulighet til å vokse bløtdyr i kunstige forhold. Et slikt produkt kan inneholde antibiotika, skadelige tilsetningsstoffer som brukes som fôr. Mollusk, dyrket i kunstige forhold, gjenkjenne riktig form av ringene av en liten størrelse. Tegn på naturlig produkt:

• blekgul farge;
• ikke-nøyaktige barberingsform;
• det er utvunnet i åpne hav.

Hva kombinerer

Squids er godt kombinert med produkter:

• egg;
• gulrot;
• agurk;
• sjekk kål;
• greener;
• løk;
• rømme.

Squids vil bare ha nytte av helsen hvis de er riktig valgt og lage mat. Kun intoleranse eller allergi av dette produktet er et hinder for forbruk.