kerescan - 8. oktober 2015

Hvor velsmakende og sprø vil få marinerte agurker i banken, i stor grad avhenger av hvilken marinade du forbereder. Det er klart at for å bestemme den deilige marinaden for agurker eller ikke - dette er en delikat sak og avhenger av den personlige smaken av hver enkelt vertinne.

Derfor kan jeg fortelle om mine oppskrifter av agurk marinade. Hvert år, for høsting av agurker, bruker vi disse to oppskriftene som allerede kan kalles trygt, og bevist. De passerte testen av mange bevaringstidsstider.

Det er av denne grunn at du tilbyr deg to beste oppskrifter marinade for agurker.

I den første varianten - den tradisjonelle kombinasjonen av salt, sukker og eddik. Derfor kalles det også ham - Marina Traditional. I dette tilfellet er 25 g sukker, 50 g salter og 80-100 g 9 prosent eddik plassert på 1 liter vann.

Deilig marine for agurker, hvor den sur-søte smaken hersker er den andre versjonen av fyllingen. I dette tilfellet tilsettes 1 liter vann 300 g sukker, 30 g salter, 150 g 9 prosent eddik.

Vel, nå, det viktigste er hvordan å lage mat marinade for agurker.

Uansett hvilken oppskriftsalternativ du har valgt - forskjellen i mengden ingredienser for fremstilling av marinade påvirker ikke. Derfor, i begge tilfeller, virker vi på samme måte: vi koker driveren, tilsettes salt med sukker, rørt og venter når det kaster av og bare legg til eddik resept. Så snart det vil bli kuttet ned for tredje gang - slå av og spill på det forberedte og venter på dette øyeblikket billets med agurker.

Vel, alle finesser av matlaging marinen fylles. Og hvilken oppskrift på deilig marinade for agurker bruker du? Nærmer du de foreslåtte oppskriftene? Jeg håper at du skriver om alt dette vurderinger i kommentarene.

Quickens og tomat og tomat og tomatskrenker er typen bevaring, som jeg mestrer sistnevnte. Frykten for feil, tilbringe tiden og produktene var sterkere enn nysgjerrighet og ønsket om å snakke tett med en personlig høstet smak. Men det er absolutt ingenting å være redd. Det er bare verdt å prøve, og du (som jeg noensinne vil), vil du forstå at det ikke er vanskeligere å plukke opp fantastiske sprø agurker enn å sette deigen på kaken. I dag vil jeg tilby en oppskrift, som er 3 år siden funnet i en av de gamle tårne \u200b\u200bkalendere. Dette er marinade for Quickens. En oppskrift på 1 liter vann, tilberedt marinade er nok for ca 2 liter krukker (avhengig av størrelse og tetthet av legging av agurker). Bankene kan lukkes av konvensjonelle deksler med vridningen, de eksploderer ikke og er perfekt lagret selv i leiligheten ved romtemperatur (jeg har i oppbevaringsrommet på hyllene). Agurker er utmerket! Crispy, moderat krydret, med det ideelle forholdet mellom salt og sukker (for min smak, selvfølgelig). Prøve!

Ingredienser på marinade:

• vann - 1 l,
• salt - 1,5 ss. l.,
• sukker - 3 ss. l.,
• pepper erter (duftende og svart) - 5 stk.,
• knopper nelliker - 10 stk.,
• belaya sennep (i kornene) - 1 ss. l.,
• bay Leaf - 5 stk.,
• eddik 70% - 1 ts. I hver liter krukke på arbeidsstykket.

Hvordan lage marinade for agurker

Her er alt elementært. Vann (helst forresistent eller flaske) kjøtt, hell i en kasserolle, slå på platen til det maksimale og la det koke.

Så snart jeg kjører - sovner vi i søvn og salt. Salt for blanke er egnet bare stort. Liten, type "ekstra" eller iodized vil ikke passe. I noen sekunder rører marinader, noe som gir dem muligheten til å oppløse, og deretter kaste pepperterter i vannet, sennep, nellik og laurbær.

Når alle komponenter i marinaden i en kasserolle, la ham bli kjedelig i 5-7 minutter, hvoretter vi bruker til formålet - høyre koking forsiktig hell det i krukker med agurker. Alle krydder som hovedsakelig distribueres til banker.

Etter det sterilisere fylte banker. Den omtrentlige steriliseringsperioden er: liter - 5-7 minutter., Onespore - 8-10 min., Double liter - 13-15 min., Tre liter - 15-18 min. Jeg har tilpasset til å navigere fargen på agurkene - så snart den lyse grenen endret seg til en større med slike, vil jeg si sennepsventil, sterilisering kan være ferdig.

Når det gjelder eddik, legges den til bankene umiddelbart før de endrer bokser. Det vil si at agurker marinade ble oversvømmet, sterilisert, sprutet langs skjeen eddik og spinnet umiddelbart med sterile deksler.

På dette er beskrivelsen av oppskriften på marinade for agurkerene. Deretter vil jeg legge merke til viktig, etter min mening, øyeblikkene, uten å overholde det positive resultatet, vil være ekstremt vanskelig.

1. agurker for marinering er bedre å plukke opp små, det samme i størrelse og flat. Mitt ideal - ikke mer enn 10 cm. Kokt kan til venstre for andre formål. Før du legger en agurk i en krukke, sørg for å skinne dem i kaldt vann minst et par timer. Generelt, jo lengre tid gikk det fra øyeblikket av samling, jo lenger agurker skal fly i vann. Pass på at vannet er kaldt hele tiden! Denne enkle prosedyren vil returnere agurkene som er tapt væske, gjør dem elastiske og skarpe.

2. Når agurkene er forberedt, steriliserer vi banker for dem. Marinade forbereder seg på det siste stedet.

3. Et annet viktig punkt er kjøling. Radial agurker skal avkjøle veldig mye (!) Sakte, fordi den varmere du vil ha dem, desto bedre. Jeg tilpasset for å dekke bankene med pelsjakke. Jeg biter sine inverterte banker og forlater i dette skjemaet til morgenen / middagen på neste dag.

Vellykkede billetter!

Agurker marinert sprø drøm om hver elskerinne. For å oppnå det ønskede resultatet, må mange av dem gå gjennom den vanskeligste banen for prøving og feil. Og på det samme tingen å lage mat pickle sprø sprø for vinteren er ikke vanskelig, du trenger bare å vite flere viktige hemmeligheter.

For eksempel, for at syltet agurker skal være velsmakende og sprø, bør de være unge, med tynn hud og mørke vers, liten størrelse (7-8 cm) og monteres senest en dag til Marinion. Bedre, selvfølgelig, hvis det er agurker fra sengen sin. Men hvis det ikke er en slik mulighet, ta bevist agurker på markedet. Før marinering må agurkene bli gjennomvåt fra 2 til 6, og til og med opptil 8 timer (avhengig av oppskriften) i kaldt vann, som ofte endres det. Dessuten vil den kaldere være vannet der agurkene vil være pre-navngiving, jo mer sprø det vil vise seg.

Sjekket oppskrifter syltet agurker

Til krydderet bør også tas med oppmerksomhet. For eksempel er hvitløk ikke verdt mye, agurkene blir myke. Men naken, duftende pepper, bladene til den svarte currant og bukta bladet lå på vilje, de vil ikke påvirke resultatet. Du kan legge til andre krydder hvis de leveres av den valgte oppskriften. Det er faktisk alt. Velg en oppskrift, fordelen vi fant dem mye for deg, utfør alle handlingene som er oppført i oppskrifter, og deilige marinerte sprø agurker vil fortynne din koselige kjeller med alle slags emner.

Marinerte crunchy agurker (metode nummer 1)

Ingredienser (på 1 l kan):

• 2 kg små agurker,
• 2 fedd hvitløk,
• 1 gulrot,
• 1 paraply dill,
• 1 persille twig,
• 1 ts. eddiks essens.

For marinada:

• 1 liter vann,
• 1 ss. salter (med et lysbilde),
• 2 ss. Sahara,
• 5 REASOR AV SVART PEPPERS,
• 3 kirsebærblader,
• 3 Booton Cloves.

Matlaging:

1. Utveksling av agurkene i vannet i 6 timer, sett deretter i banker sammen med hvitløk, gulrøtter, dill og persille. Hell krukker med kokende vann agurker og la i 10 minutter.
2. Tøm vannet og fyll med kokende vann igjen, etter det tilsettes sukker, salt, krydder, blader i flettet vann, og la oss koke.
3. Ferdig marinade fyll agurkene, legg til hver krukke for 1 ts. Eddiks essens, sunket og pakk opp for å fullføre kjøling.

Duftende agurker (metode nummer 2)

Ingredienser per 1 liter kan:

• agurker
• 1 pære,
• 1 hvitløksklær,
• 5 erter av duftende paprika,
• 1 Bay Leaf.

For saltlake:

• 500 ml vann,
• 4 ppm. Sahara,
• 2 TSP. salter
• 4 ppm. 9% eddik.

Matlaging:

1. Vask forsiktig agurkene, kutt tipsene og suge i 3 timer i kaldt vann. I krukken på bunnen for å sette krydderhakkede løkringer, hvitløk.
2. Legg deretter agurkene i krukken tett. Vi koker saltlake, fyll det med agurker og steriliserer boksene på 10 minutter. Etter det, rull over, sving og vikle.

Marinerte agurker (Metode nummer 3)

Ingredienser (3 l):

• 1,8 kg agurker,
• 2 paraply dill,
• 1 arks skit,
• 3-4 fedd hvitløk,
• 6-7 svart pepper erter
• 2 currant blader,
• 6 ppm. Sahara,
• 3 ppm. salter
• 5 ss. bord eddik.

Matlaging:

1. Vask grønt og agurker under kjøring av kaldt vann. På bunnen av de forberedte bokser lå ut greener, skiver med små biter hvitløk og pepper.
2. Legg deretter agurkene i krukken tett, tilsett salt, sukker og eddik direkte til krukken og hell kaldt vann. Etter det, legg krukken med agurker i en kasserolle med kaldt vann og kom med i en langsom brann. Etter 2-3 minutter fra øyeblikket å koke bankene, sunket.
3. Agurker på tidspunktet for ruting må forbli grønt. Bankene vender seg om, dekker og går avkjølt.

Sprø marinert agurker med revet pepperrot og estragon

Ingredienser (på 1 l kan):

• små agurker,
• 2-3 Sprigs persille,
• 2 fedd hvitløk,
• 2 kirsebær fritid,
• 1 søt pepper ring,
• khrena blader, dill, etragon, bitter pepper å smake.

For marinade (på 500 ml vann):

• 30 g sukker.
• 40 g salter.
• laurbærblad,
• pepper pepper
• 70 ml 9% eddik.

Matlaging:

1. For denne oppskriften, velg små agurker (ikke mer enn 7 cm) uten defekter, bitterhet og hulrom inne. Vask dem og suge i 3 timer i kaldt vann, skyll deretter med rennende vann og kutt tipsene på begge sider. På bunnen av 1 l kan du sette bladene av kirsebær, pepperrot, dill, persille, paprika, hvitløk og estragon.
2. Fyll ut krukker med agurker, hell kokende vann og gå i 20 minutter, og gjenta deretter denne prosedyren. Forbered marinade, legg til alt unntatt eddik til vannet (legg det når vannet koeler). Kokende marinade fyller agurkene og bankene.

Ingredienser (3 l):

• 1 kg agurker,
• 2-3 fedd hvitløk,
• 1-2 Laurel ark,
• 2 ss. Dill med frø
• 1 ss. hakkede løk
• 1 ts. trampe
• 1 liter vann,
• 100 g salter,
• 1 ss. Sahara,
• 1 ss. sitronsyre
• flere peters av svart pepper.

Matlaging:

1. Vask forsiktig agurkene, kutt tipsene og suge i kaldt vann i 3 timer. På bunnen av 3 lk bokser legger Dill, Bay Leaf, pepperrot, løk, hvitløk og erter pepper.
2. Så å sette de forberedte agurkene i krukken. Hell vann i pannen, tilsett sukker, salt, sitronsyre til den, ta med agurkene i banken med denne kokende marinade.
3. Blank kanen ovenfra på forhånd sterilisert lokk og steriliserer krukker med agurker i kokende vann 15-20 minutter. Skyv og la det gå avkjølt ved romtemperatur.

Forbered agurkene syltet skarp på vår oppskrift og gjerne knase om vinteren, ikke bare snø ute, men også deilige agurker ved bordet.

Quickens og tomat og tomat og tomatskrenker er typen bevaring, som jeg mestrer sistnevnte. Frykten for feil, tilbringe tiden og produktene var sterkere enn nysgjerrighet og ønsket om å snakke tett med en personlig høstet smak. Men det er absolutt ingenting å være redd. Det er bare verdt å prøve, og du (som jeg noensinne vil), vil du forstå at det ikke er vanskeligere å plukke opp fantastiske sprø agurker enn å sette deigen på kaken. I dag vil jeg tilby en oppskrift, som er 3 år siden funnet i en av de gamle tårne \u200b\u200bkalendere. Dette er marinade for Quickens. En oppskrift på 1 liter vann, tilberedt marinade er nok for ca 2 liter krukker (avhengig av størrelse og tetthet av legging av agurker). Bankene kan lukkes av konvensjonelle deksler med vridningen, de eksploderer ikke og er perfekt lagret selv i leiligheten ved romtemperatur (jeg har i oppbevaringsrommet på hyllene). Agurker er utmerket! Crispy, moderat krydret, med det ideelle forholdet mellom salt og sukker (for min smak, selvfølgelig). Prøve!

Ingredienser på marinade:

• vann - 1 l,
• salt - 1,5 ss. l.,
• sukker - 3 ss. l.,
• pepper erter (duftende og svart) - 5 stk.,
• knopper nelliker - 10 stk.,
• belaya sennep (i kornene) - 1 ss. l.,
• bay Leaf - 5 stk.,
• eddik 70% - 1 ts. I hver liter krukke på arbeidsstykket.

Hvordan lage marinade for agurker

Her er alt elementært. Vann (helst forresistent eller flaske) kjøtt, hell i en kasserolle, slå på platen til det maksimale og la det koke.

Så snart jeg kjører - sovner vi i søvn og salt. Salt for blanke er egnet bare stort. Liten, type "ekstra" eller iodized vil ikke passe. I noen sekunder rører marinader, noe som gir dem muligheten til å oppløse, og deretter kaste pepperterter i vannet, sennep, nellik og laurbær.

Når alle komponentene i marinade i en gryte, la han gå av 5-7 minutter. Etter det bruker vi på destinasjonen - høyre koking forsiktig hell det i krukker med agurker. Alle krydder som hovedsakelig distribueres til banker.

Etter det sterilisere fylte banker. En omtrentlig mengde sterilisering er: liter - 5-7 min. ONESPILE - 8-10 minutter. Dobbelt liter - 13-15 min. Tre liter - 15-18 min. Jeg har tilpasset til å navigere fargen på agurkene - så snart den lyse grenen endret seg til en større med slike, vil jeg si sennepsventil, sterilisering kan være ferdig.

Når det gjelder eddik, legges den til bankene umiddelbart før de endrer bokser. Det vil si at agurker marinade ble oversvømmet, sterilisert, sprutet langs skjeen eddik og spinnet umiddelbart med sterile deksler.

På dette er beskrivelsen av oppskriften på marinade for agurkerene. Deretter vil jeg legge merke til viktig, etter min mening, øyeblikkene, uten å overholde det positive resultatet, vil være ekstremt vanskelig.

1. agurker for marinering er bedre å plukke opp små, det samme i størrelse og flat. Mitt ideal - ikke mer enn 10 cm. Kokt kan til venstre for andre formål. Før du legger en agurk i en krukke, sørg for å skinne dem i kaldt vann minst et par timer. Generelt, jo lengre tid gikk det fra øyeblikket av samling, jo lenger agurker skal fly i vann. Pass på at vannet er kaldt hele tiden! Denne enkle prosedyren vil returnere agurkene som er tapt væske, gjør dem elastiske og skarpe.

2. Når agurkene er forberedt, steriliserer vi banker for dem. Marinade forbereder seg på det siste stedet.

3. Et annet viktig punkt er kjøling. Radial agurker skal avkjøle veldig mye (!) Sakte, fordi den varmere du vil ha dem, desto bedre. Jeg tilpasset for å dekke bankene med pelsjakke. Jeg biter sine inverterte banker og forlater i dette skjemaet til morgenen / middagen på neste dag.

Vellykkede billetter!

Marinerte agurker, oppskrift på vinteren sprø på 1 liter bank

Oppskrift nummer 1.

Hva er nødvendig for marinade:
1. 700 gram små eller mellomstore agurker;
2. Paraply av dillen;
3. Flere brosjyrer av currant;
4. Lavr;
5. Tre tenner av hvitløk;
6. Tre duftende paprika og tre erter;
7. Ark av Khrena.
8. For Marinada (i en liter) er 500 ml vann påkrevd, tre spiseskjeer sukker, en spiseskje med et stort slipemiddel og to spiseskjeer av et bestikk av et bord, ikke mer enn 9% av festningen.

Når alt er nødvendig for hånden, kan du fortsette til mariniseringsprosessen. Marinerte agurker, oppskrift på vinter sprø på 1 liter trenger 500 ml vann. Du må sette den i brann og koke. Pass på at pre-banker steriliserer, og skyll og tørk agurkene, kuttet av på begge sider.

I de forberedte bankene, legg dill, currants og pepperrot ark, hvitløk, laurbærblad og pepper. Legg nå agurker og hell dem med bratt kokende vann. La i 10 minutter, som dekker kanene med deksler. Vann fra bokser for å fusjonere, legg igjen en gryte i brann, hell salt, sukker og eddik, kok. Dette er en ferdig marinade, som pour agurker, og etter det kan du umiddelbart rulle banker samtidig med steriliserte deksler.

Tips! Ekstremt viktige rutinemessige banker, mens de fortsatt er varme, legger lokket ned og dekk med et varmt teppe slik at de avkjøles sakte og gradvis, slik at glasset ikke brister. En dag senere blir bankene avkjølt, det vil være mulig å slå dem inn i et normalt utseende og sette det på lager.

Oppskrift nummer 2.

Hva vil ta:
1. To kilo små agurker;
2. To hvitløk tenner;
3. Gulrot, paraply av dill og persille kvist;
4. teskje sterk eddiks essens;
5. For marinade trenger du en liter vann, en spiseskje salt og to spiseskjeer sukker, noen få erter av svart pepper, tre knopper av nellikerne tørket og et par kirsebærblader.

Gurkene skylles, og hvis de ikke bare har blitt samlet fra sengen, så også å suge i isvann i noen timer. Etter fruktene av tørking og satt i de forberedte bankene, er det en tannhylling, bønne krus, dill og persille. Bankene henter kokende vann og forlater ti minutter i ti minutter.

Så dette kokende vannet fra boksene for å fusjonere i scenen, tilsett salt og sukker, krydder og blader, og legg i brann. Når marinade koker, hell det i en krukke, hell eddik der og rulle.

Oppskrift nummer 3.

Hva trenger du:
1. agurker;
2. Bulb og hvitløk tenner;
3. Fem peapper duftende;
4. Laurel Leaf;
5. For saltlake krever halv liter vann, to store sukkerskjeer og en stor spoon salt, samt en stor skje eddik 9%.

Slike marinert forbereder seg lettere enn enkle. Først, kutt av fra to sider hver fetus tips. Så gjennomvok han agurkene i isvann i tre timer. Etter det, i bankene å sette krydder, løk og hvitløk, så tett setter du agurker. Ta straks en saltlake, hell dem bankene. For denne oppskriften må krukkene med agurker steriliseres 10 minutter, og deretter rulle.