Surkål er en dekorasjon for ethvert bord. Hun er med på å diversifisere bordet vårt. Derfor foreslår jeg å bli kjent med noen oppskrifter for å gjøre middagen litt mer interessant.

Den skyldige i dagens feiring inneholder en stor mengde vitaminer, og i kombinasjon med litt flere grønnsaker multipliserer den dem flere ganger.

Interessante fakta: Pythagoras begynte først å dyrke hvitkål, og det er også i dietten til koreanske astronauter.

I dag vil jeg fortelle deg om 5 forskjellige oppskrifter for å tilberede denne fantastiske retten. De er alle veldig enkle og krever ikke mye mat.

Arm deg med penner og notatbøker, slik at du ikke går glipp av noe viktig. La oss komme i gang!

Surkål høstes vanligvis om høsten når den allerede vokser i sine egne senger. Noen prøver å lagre denne retten til vinteren, mens andre bare nyter her og nå.

I denne guiden vil jeg fortelle deg hvordan du skal tilberede den raskt, mens du beholder den knasende og saftige smaken. La oss begynne!

Ingredienser:

• hvitkål - 1 kg;
• vann - 1 l;
• eplecidereddik - 100 ml;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• salt - 40 g;
• sukker - 35 g;
• gulrøtter - 120 g;
• løk - 1 stk.
• hvitløk - 20 g;
• greener å smake;

Forberedelse:

1. Fjern de øverste bladene fra hodet. Og vi begynner å hogge kålen slik at bitene blir ca 2 mm.

2. Hell 1 liter vann i en praktisk kokebeholder og tilsett der: eplecidereddik, vegetabilsk olje, salt og sukker. Vi setter den på komfyren, og når saltlaken når 60 grader - fyll den med kål.

3. Gni gulrøttene på et fint rivjern. Skjær deretter løken i halve ringer.

4. Og den aller siste ingrediensen vi trenger i dag er hvitløk. Skjær i to og deretter i små sirkler.

5. Nå kombinerer vi alle ingrediensene og trykker fast. Vi legger en plate på toppen slik at vannet dekker den helt, og under en trykk på minst 3 kg.

6. Sett den i kjøleskapet, og du kan prøve den neste dag. Bruk urter til servering. Nyt måltidet!

Enkelt og greit! Og viktigst av alt, vi kan smake på fruktene av arbeidet vårt i morgen, noe som ikke er mulig i alle typer gjæring. Ta notat!

Deilig surkål med rødbeter og eddik til vinteren

Hvis du elsker å lage forberedelser for vinteren og tar vare på den nå, så er denne oppskriften bare for deg. Kombinasjonen av rødbeter og kål kan ikke være dårlig, så husk å prøve denne oppskriften, så den vil ikke skuffe deg.

Les, la deg inspirere og gjenta oppskriften trinn for trinn, så lykkes du. Lykke til!

Ingredienser:

• hvitkål - 1 stk.
• rødbeter - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• vann - 1 l;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• salt - 1 ss. skjeen;
• hvitløk - 6 fedd;
• eddik 9% - 50 g;

Forberedelse:

1. Finhakk kålen. Tre revet rødbeter og gulrøtter.

2. Nå lager vi et nytt lag i samme rekkefølge.

3. Finhakk hvitløken og tilsett den totale massen.

4. Lag en marinade per liter vann. Tilsett salt, sukker og eddik. Kok opp og hell over kålen.

5. La stå i 3 dager under trykk på et varmt sted.

6. Etter tre dager er kålen klar til å spise. For smak kan du tilsette vegetabilsk olje og servere.

Denne fargen gjør selv den mest likegyldige personen gal. Se på disse fargene! Og for en smak ... Mm! Oppskriften er virkelig verdig, ikke kast bort den!

Surkål i saltlake for en 3 liters krukke

Kål i saltlake beholder sine gunstige egenskaper, og denne funksjonen er "knasende". Veldig velsmakende og passer til ethvert bord. Du har aldri sett en enklere forberedelse!

Prøv dette hvis du aldri har gjort det før. Jeg tror du vil like det! Se instruksjonene om hvordan du gjør dette, og husk å skrive det ned i oppskriftsboken!

Ingredienser:

• kål - 1,5 kg;
• gulrøtter - 100 g;
• salt - 2 ss. skjeer;
• sukker - 2 ss. skjeer;

Forberedelse:

1. Finhakk kålen vår sakte. Gni deretter gulrøttene på et fint rivjern.

2. For saltlake: Tilsett 2 ss sukker og salt til 1 liter vann. Vi varmer den på komfyren til 60 grader.

3. Hammer de tilberedte grønnsakene i en godt vasket krukke.

4. Fyll krukken vår med den resulterende saltlaken og dekk den med noe løs, fordi kålen gir juice og vannet vil strømme ut. Vi setter krukken i en bolle for ikke å flekke noe rundt.

5. Etter 3 dager kan du allerede nyte denne fantastiske retten!

Jeg er glad! Et minimum av ingredienser, og du kan mate en hel familie. Hvor fantastisk denne verden er, og hvordan den rette kombinasjonen kan være en så stor fordel. Jeg ønsker deg god appetitt!

Video om hvordan du raskt kan gjære kål på en dag

For de som ikke liker å vente, vil jeg vise deg den raskeste måten å gjære kål på bare en dag!

Du elsker videooppskrifter, så alt er for deg! Se, studer og gjenta. Skjem bort deg selv og dine kjære med denne delikatessen. Kos deg med å se!

Ingredienser:

• kål - 1 kålhode;
• gulrøtter - 2 stk .;
• vann - 1 l;
• salt - 1 ss. en skje med et lysbilde;
• sukker - 1 ss. en skje med et lysbilde;
• allehånde etter smak;
• laurbærblad etter smak;

Her er en enkel oppskrift! Likte du? Så husk å lage mat hjemme. Tusen takk for smaksløkene!

Hvor deilig å gjære kål med paprika uten eddik

Kål i kombinasjon med paprika gir en deilig aroma og en veldig behagelig smak. Denne metoden for matlaging er mindre populær, men det virker forgjeves for meg!

Skjem bort smaksløkene dine! Fix denne oppskriften et sted, jeg tror du vil definitivt gjenta den.

Ingredienser:

• kål - 1,5 kg;
• gulrøtter - 300 g;
• bulgarsk pepper - 300 g;
• løk - 300 g;
• sukker - 105 g;
• salt - 1,5 ss. skjeer;
• solsikkeolje - 150 ml;

Forberedelse:

1. Først av alt, finhakk kålen.

2. Gni deretter gulrøttene på et grovt rivjern:

3. Skjær paprika i korte strimler.

4. Hakk deretter løken. Vi blander de resulterende grønnsakene. Hell i solsikkeolje og dryss over salt og sukker.

5. Bland alt godt og legg ut i banker. I dette tilfellet må du tampe den resulterende salaten. Ferdig!

Det hele er i dag. Det vil gi meg glede hvis minst en oppskrift viste seg å være interessant og nyttig for deg. Ser deg snart! Og ha alltid god appetitt!

Har du noen gang lurt på hvordan du kan gjære kål for å gjøre den sprø? Sikkert ja. Dette enkle produktet er aktivt på lager om høsten for å bli servert på bordet om vinteren. Hva kan være enklere enn å lage surkål? Og det er funksjoner og regler her.

Hvordan gjære kål hjemme?

Å gjære kål til vinteren er en plagsom og skjelvende prosess. Du må være forberedt på at du etter rengjøring aktivt skal rengjøre kjøkkenet. I tillegg til hovedproduktene og krydderne, er det nødvendig å tilberede beholdere der arbeidsemnene skal lagres.

Hjemmekulturprosedyren består av fem hovedetapper:

1. To hovedprodukter: finriv eller hugg kål og gulrøtter. Ordne grønnsaker lagvis i et kar eller en annen stor beholder;
2. Arbeidsemnet må saltes. Ikke gjør feil på dette stadiet, ellers blir retten bortskjemt. Salt det med måte, som du gjør når du tilbereder salater, slik at det er hyggelig å spise;
3. Sett til side en liten haug med grønnsaker og tilsett sukker i den. Denne prosedyren vil provosere en naturlig gjæringsprosess;
4. Rør saltede og søte grønnsaker, og press saften ut av dem;
5. Del kålen forsiktig i beholderne.

La den kokte tallerkenen infundere ved romtemperatur i tre dager. Bruk en skje for å fjerne den akkumulerte saften innimellom. Nå kan du rulle opp beholderne med grønnsakspreparatet og senke kjelleren.

Hvordan gjær kål raskt i en krukke?

Det er flere hemmeligheter som vil tillate fremskynde gjæringsprosessen:

• Tre dager er kort tid. Men for noen vil det virke som et helvete når det gjelder kåldeig. Denne retten har en spesifikk lukt, noe som kan forårsake fiendtlighet blant husstanden. Begrepet kan reduseres til en dag. Ikke skynd deg med å sette kål i glassene, la den ligge i en stor beholder, dekk den tett og øke trykket med en stein. Dermed vil saften vises raskere. Etter en dag kan du tømme den og spre kålen jevnt;
• Få en moderne husholdningsmaskin. Det vil redusere tiden for kutting av grønnsaker. Dette er spesielt gunstig med et stort volum produkter;
• Kjøp nøyaktig fersk kål, det er lettere å behandle;
• Legg til flere ingredienser i retten, for eksempel krydder, tyttebær eller tyttebær. Dette vil ikke bare endre smak av preparatet, men også øke gjæringsprosessen;
• Kjøp en enhet som kan trekke ut overflødig luft fra beholderen. Å lage en tett forsegling vil øke hastigheten på prosessen med å trekke ut gjenværende juice. Enheten vil også være nødvendig for andre emner, slik at de tilberedte og kjøpte produktene ikke lar luft passere gjennom, ikke sprer bakterier og følgelig lagres lenger.

Triks fra "bestemødrene"

Oppskriften på surdeigskål har vært kjent i flere tiår. Det ble praktisert til utbruddet av andre verdenskrig. Helt siden den gang har det vært omtrent sobnosti surdeigskål... De har kommet ned til vår tid:

• Det anbefales ikke å gjære kål i aluminiums- og jernbeholdere. Velg en beholder av glass, jord eller tre. Ellers kan det hende at grønnsaker ikke gjæres ordentlig, og bakterier vil begynne å formere seg og ødelegge produktet;
• Det anbefales sterkt ikke å bruke jodisert og "øko-salt". Det er dårlig absorbert. På grunn av dette får kål en myk struktur som bryter med smaken;
• Beholderen der kål og gulrøtter blandes, må forbehandles med alkohol, eddik eller vegetabilsk olje. Denne prosedyren vil forhindre dannelse av bakterier;
• Det er umulig å knuse kålen sterkt, dette bryter strukturen, det er nok å gjøre noen myke bevegelser;
• Ved å strimle grønnsaker fint dreper du de gunstige egenskapene i dem. Behandle dem gjennom en stor makuleringsmaskin;
• Det er forbudt å lagre kål i kulde. Hvis du må sette den på balkongen, bør du periodisk gjennombore den med en trepinne.

Hvis du følger de ovennevnte reglene, vil du klare å få en rett som smaker godt!

Hvordan lage kale sprø?

Sprø kål er et tegn på en perfekt tilberedt rett. Hva skal jeg gjøre for å oppnå dette resultatet?

• Andel er påkrevd. Ett hode av mellomstor kål trenger en gulrot, en liter vann og 10-15 gram salt. Pepper, laurbærblad, tyttebær, tyttebær og krydder tilsettes etter smak;
• En knasende smak kommer bare ut hvis saltlaken er tilberedt riktig. Vannet må først kokes, salt og krydder må tilsettes;
• Krukkene der kålen skal oppbevares, trenger ikke å kokes først. Det er nok å skylle dem og tørke dem grundig;
• Før du lagrer grønnsaker, fjern det øverste laget og suge dem i noen minutter i kaldt vann;
• På bunnen av beholderen anbefales det å legge ut laurbærblader og pepper fylt med ferdig tilberedt saltlake. På toppen kan du spre lagene med kål og gulrøtter.

For å holde kålen skarp, må du fortsette å ta vare på den etter gjæringen. Pierce det med jevne mellomrom med en trepinne, og eliminer luft. Rull opp beholderen med lokk så tett som mulig.

Fordelene og skadene med surkål for mennesker

Nedenfor viser vi alle positive og negative punkter knyttet til å spise surkål:

Fordel:

• De sure bakteriene som oppnås som et resultat av gjæring normaliserer magen;
• Regelmessig bruk av preparatet renser kroppen, dette har en positiv effekt på hudens tilstand;
• Vitamin C styrker kroppens immunitet;
• Deling av kreftceller forhindres;
• Retten fremmer vekttap.

Skade:

• Det er en forstyrrelse i funksjon og opprør i fordøyelseskanalen etter inntak av sure grønnsaker hos personer med gastritt og sår;
• I begrensede mengder kan du spise dette produktet for de som har problemer med blodtrykket;
• Feil startkultur forårsaker spredning av skadelige bakterier;
• Du må spise mat i moderasjon, da det øker gassproduksjonen.

Oppbevaringsregler for hjemmelagde sylteagurk

I en byleilighet er det et ideelt sted å oppbevare et arbeidsemne kjøleskap... Hvis ledig plass tillater det, er det lov å bruke det som et lager. Du kan også bruke en balkong til dette formålet. Ved moderate negative temperaturer mister de ikke sine gunstige egenskaper. Å fryse det hardt vil imidlertid gi motsatt resultat.

Du kan lagre startkulturen på kjølige, mørke steder, som en kjeller, kjeller eller underjordisk.

For å få en velsmakende og sunn rett er det ikke nok å vite hvordan man skal gjære kål slik at den blir sprø. Det er viktig å være oppmerksom på riktig tilberedning, søm og oppbevaring av fatet.

Hvis de tre trinnene i å lage et blankt blir gjort riktig, vil det i løpet av et år smake godt.

Videoopplæring om matlaging av sprø surkål

Kira 10/04/12
En utmerket oppskrift, surkål viste seg som på bildet, hvit, saftig og velsmakende. Nå lager jeg bare på denne måten :-) og bare på onsdag

Sveta 07.10.12
Bildet er kult, du vil bare spise kål. Jeg vil definitivt prøve å gjære for vinteren.

Tatiana 18.10.12
Kålen viste seg å være utmerket! Takk for siden og for alle oppskriftene!

bekymre deg 06.11.12
første gang surkål, fornøyd med resultatet, likte mannen min den også

Julia 21.11.12
Kålen var gjæret lenge, selv om jeg umiddelbart la den i kjelleren. Men det ble deilig, jeg vil ikke si noe.

Alyona
Julia, det er helt naturlig at kålen din tok lengre tid å gjære enn angitt i oppskriften. Når alt kommer til alt, jo lavere temperatur, jo langsommere går prosessen. Derfor bør de første 24 timene holdes ved romtemperatur.

Elena 02/01/13
Hallo! Jeg kokte kål nøyaktig etter oppskriften din, men den viste seg å være veldig salt. Hvordan kan jeg fikse dette nå? I dag er hun i kjøleskapet den første dagen.

Alyona
god dag, Elena! For å redde kålen, må du gjøre følgende:
Kjøp enda en og en halv kilo fersk kål. Det anbefales at du ikke utsetter dette. Hakk fint. Fjern deretter surkålen sammen med saften, bland med frisk, og legg den tett igjen i karet. La stå ved romtemperatur i en dag. Ikke glem å lufte ut gassene flere ganger. Etter en dag, sett kålen i kjøleskapet. Og så er alt etter oppskriften.
ZY I surkåloppskriften foreskrev jeg i tillegg at vi heller skjeene uten topp.

Anna 02/11/13
Surkålen viste seg å være utmerket. Av en eller annen grunn har jeg alltid trodd at prosessen med forberedelsen var en langsiktig virksomhet, derfor gjorde jeg det ikke. Og det viser seg bare noen få dager, og du er ferdig. Takk for oppskriften. Du har en god side!

Alyona
Anna, takk for tipset))) Jeg er glad for at jeg likte kålen. Prøv å gjære en farget (jeg har en oppskrift på nettstedet mitt). Gjestene er vanligvis ikke ute etter delikatesser, men jager etter surkål)))

Nastya 30.09.13
Jeg likte kålen i henhold til oppskriften din! Takk!

Maria 10/07/13
På fredag \u200b\u200bgjærte jeg kålen, på mandag har vi allerede prøvd det. Det ble bra, nå skal jeg gjøre mer for vinteren.

Natalia 14.10.13
Det var i følge denne oppskriften, bare uten tilsetning av krydder, at jeg laget kål i fjor, jeg tok oppskriften fra Natalyas nettsted multivarka.ru. Dette er en veldig velsmakende oppskrift, kål viser seg å være bare et mirakel!

Alyona
Natalia, takk for tilbakemeldingen, men du er litt forvirret, du kan steke kål i en sakte komfyr, men du må sauere kål på den gammeldagse måten, men jeg forsikrer deg om at denne kålen er verdt det.

Natalia 17.10.13
Alena, jeg blandet det ikke sammen. Kål er ganske enkelt gjæret og tregkokeren har ingenting å gjøre med det, jeg fant akkurat en lignende oppskrift der. Jeg lette etter akkurat en slik oppskrift uten vann.

Alyona
Nå er alt klart))) Gjær kålen i år etter min oppskrift, det skal ikke bli verre

Natalia 20.10.13
Takk, Alena. Jeg holdt på å gjære kål og vil prøve oppskriften din. Jeg er ikke i tvil om at det blir veldig velsmakende. Nettstedet ditt er fantastisk! Takk for hardt arbeid!

Anastasia 31.10.13
Ikke le av meg heller, men familien vår har også en tradisjon for surdeigskål. Vi gjør det på fullmåne, og det spiller ingen rolle hvilken dag: kvinne eller mann. Det viktigste er å ha fullmåne. Og her er det ingen mystikk, den enkle innflytelsen fra månen på væsken, som f. Eks. Generelt hakker vi kål, gulrøtter, krydder, salt og legger på et varmt sted. Etter et par dager er kålen klar. Det viser seg alltid deilig og sprøtt.

Alyona
Anastasia, takk for det interessante tilskuddet. Jeg har aldri hørt om en slik tradisjon, jeg må prøve)))

marina 18.11.13
Så mye surkål var det, og jeg visste ikke engang at det var nødvendig å stikke det gjennom flere ganger for å fjerne gass. Nå vil jeg ta dette rådet i bruk, og jeg vil gjøre det.

Lydia 20.11.13
Surkål er et skikkelig lager av vitamin C, så det er et uerstattelig matprodukt om vinteren! Jeg lager alltid to typer surkål, med tilsetning av eple eller rødbeter! Undertrykkelsen for surkål er veldig viktig og sørg for å gjennombore den og ikke være lat!).

Alyona
Lydia, takk for tilbakemeldingen. I dag skulle jeg gjære kål, jeg prøver med et eple)))

Nina 16/01/14
Jeg elsker alt surkål: tomater, kål, vannmeloner. Jeg leste oppskriften din, og på vinduskarmen er det et fat som gjærer. Bare jeg tilsetter fortsatt 1 ss uten glid av sukker i kålen, slik mor lærte meg.

Dusya 02/07/14
Jeg elsker også surkål. Jeg legger den i paier i tillegg til fyll, og kadaver, og i kålsuppe. Bare mor lærte meg å tilsette en klype sukker i kålen, så den lar saften bli bedre og blir enda bedre.

Svetlana 02/11/14
Om våren er surkål og oppskriften spesielt relevant. Jeg har aldri hørt at du trenger å salt på onsdag, du må ta hensyn til dette. Og de la merke til gulrøtter. Det er tross alt egentlig ikke en sånn hvitkål hvis du legger litt flere gulrøtter. Dette nettstedet hjelper meg alltid med gode råd, og jeg er en vanlig gjest her.

Alyona
Svetlana, takk for tilbakemeldingen, og at du ofte besøker nettstedet)))

Zukhra 03/09/14
Jeg hører om kvinnedagen på onsdag for første gang, veldig interessant). Men jeg liker surkål sprø og ikke veldig sur. Jeg ekskluderer ikke tilsetning av et eple eller rødbeter, men den klassiske versjonen av sylting er selvsagt i forkant). Et fantastisk produkt som du kan tilberede et bredt utvalg av retter fra. Og selve kålen er god, med løk og smør!

Tanya 11.11.14
Jeg elsker surkål, den er på balkongen min hele vinteren. Jeg lager også, bare surkål i en bøtte eller i en 25-liters kasserolle.

sinatra 20.09.14
Jeg leste oppskriften din i dag og mange positive anmeldelser, jeg bestemte meg for å prøve den også. bare jeg forstår ikke hva kvinnedagen betyr? Jeg vil være takknemlig for svaret ditt))

Alyona
sinatra er onsdag eller fredag. Mandag (han), onsdag (hun) osv.

Olga 17.10.14
oppskriften er veldig enkel, jeg gjorde alt riktig, men annenhver dag til rompris. kål har blitt "snørret", dvs. glatt og ikke-surt. hva gjorde jeg galt?

Alyona
Hvis alt ble gjort i henhold til oppskriften, ikke glemte salt (normalt, ikke jodisert), så er det bare en grunn: kål med nitrater.

Natalia 20.10.14
Jeg ble også lært å gjære kål på kvinnedagen, blande den lett med salt (ikke rynk den med hendene) og "tramp den ned" tett, legg noen gulrøtter, fordi den myker kålen og husk å stikke gjennom. Og prinsippet er det samme. Takke! Kålen er veldig kul - saftig og knasende!

Lidiya 25.10.14
Kålen viste seg å være direkte mettet med liv og helse, det ser til og med ut til å lyse. Jeg er glad jeg valgte oppskriften din.

Inna 11/03/14
Jeg vil prøve å lage surkål for første gang, men spiller det noen rolle i hvilken beholder jeg skal lage, jeg har en plastbøtte til mat? Takk på forhånd.

Alyona
Inna, jeg vil ikke anbefale å gjære kål i en plastbøtte, til og med mat i plast oppfyller ikke sanitære standarder.
For startkultur er det bedre å bruke glass, emaljerte beholdere eller tradisjonelle kar, men du finner dem ikke nå på ettermiddagen med ild.
Kålen min er øyeblikkelig, så det er bedre å gjære den i små porsjoner slik at den ikke siver. Vi forberedte en 3-liters krukke eller panne, spiste den på en uke eller to, gjærte neste porsjon. For kålsurdeig i store volumer kreves det en litt annen teknologi.

Inna 11/05/14
Takk, Alena

Larissa 24.11.14
Kan du fortelle meg hvordan man skiller vinterkål?

Alyona
Larissa, vinterkål modner om høsten. Den har en smal, avlang stilk; mellomstor kål har vanligvis en rund stilk. Be om å kutte kål, så blir alt klart.

Marina 25.11.14
Kålen viste seg å være kraftig salt og bitter, det er ikke nok sukker, tilsatt sukker og en guddommelig smak !!!

Alyona
Marina, prøv å lese oppskriftene nøye. Det er i avsnitt 13 og 16 at det er nødvendig å stikke surkålen for å fjerne det akkumulerte karbondioksidet. Hvis du ikke gjør dette eller gjør det innimellom, så vises det bitterhet. Når det gjelder sukker, JA, tilsettes det valgfritt før servering (avsnitt 17).

Oleg 28.11.14
Takk skal du ha! En veldig interessant oppskrift, jeg vil vente nøyaktig tre dager og da kan jeg bare ikke motstå)))

Vika 01/10/15
Det ser ut til at dette er vanskelig - tok kål, gulrøtter, krydder, hakket og revet, og du er ferdig. Men nei, det er så mange av deres egne nyanser - noen foretrekker å gjære det i saltlake, noen i sin egen juice, som det er skrevet her, det er de som tilfører rødbeter for farge. Men fortsatt, personlig, er jeg nærmere den klassiske metoden, som i denne oppskriften.

Vika 27.07.15
Jeg bestemte meg for å gjære kålen i henhold til alle reglene, og jeg er glad for at kålen virkelig viste seg å være saftig og sprø. Med magert smør og løk gikk jeg bare med et smell. Jeg bestemte meg for å vise frem bildet mitt, heldigvis at jeg klarte å helle det i tallerkenen i tide, mens mannen og sønnen ikke hadde fortært alt))).

Alyona
Vika, takk for en så deilig anmeldelse og bilde)))

Vika 28.08.15
Alena, dette er bare takket være tipsene dine. Tross alt visste jeg ikke en gang før at jeg trengte å ta vinterkål, og da jeg prøvde det, viste det seg virkelig at det lar saften bli bedre. Og jeg lærte om en spesiell kvinnedag fra deg, før jeg nippet da jeg ville. Og nå kjenner jeg disse finessene)), det er bra at du deler hemmelighetene dine med oss.

Ilga 25.02.15
Det er bra at jeg fant denne oppskriften, ellers prøvde jeg å gjære kål flere ganger før, men den viste seg å være bitter og svart på toppen. Nå ser jeg at jeg gjorde mye galt. Takk, nå vet jeg det.

Yuri 03.05.15
Flasken er feminin ...

Alyona
Yuri, takk for at du rapporterte feilen)))

Fedor 01.10.15
Det har bare gått fire dager siden vi la kålen i krukken, og allerede knurrer vi det hele ut :)) Jeg likte oppskriften, takk!

Elena 31.10.15
Jeg kokte kål i henhold til denne oppskriften, den ble veldig velsmakende, bare flott!

Tamara_G 05.12.18
Jeg forsto ikke en ting. Trenger du 3 kg strimlet kål, i sin rene form? Eller et 3 kg kålhode?

Alyona
Tamara, vi tar et 3 kilo kålhode)))))))

Dilya 17.12.18
Tusen takk !!! Hei alle sammen fra byen Khujand! Kult nettsted!

Alyona
Dilya, tusen takk for tilbakemeldingen din))))))))))

Deilig øyeblikkelig surkål sprø og saftig som alle, små og store. Selv om du kan kjøpe pickles i butikken, er hjemmelagde pickles alltid bedre og mer appetittvekkende. I dag vil vi tilby noen av de mest vellykkede oppskrifter på deilig øyeblikkelig surkål med eddik, rødbeter og saltlake.

Mange husmødre drømmer om å velge den perfekte oppskriften for seg selv. Av de som presenteres i dag, er det sikkert en som vil bli din favoritt. I tillegg er de enkle å tilberede og tar ikke mye tid.

Deilig oppskrift hjemmelaget surkål

Denne oppskriften har to forskjellige fordeler: sprø kål tilberedes raskt og enkelt. I tillegg har hver husmor produkter for matlaging.

Ingredienser:

• hodet av hvitkål;
• 2 stk. modne søte gulrøtter;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 100 ml eplecidereddik;
• 1 ss. l. grovt salt;
• 1 ss. l. sukker, bedre enn brunt;
• 110 ml uraffinert solsikkeolje;
• 550 ml rent vann.

Steketrinn

1. Riv gulrøtter, bedre for koreanske gulrøtter. Så grønnsaken vil gi mer juice og legge til attraktivitet i retten.
2. Skjær kålhodet i tynne lange skiver.
3. Neste trinn er å forberede saltlake. For å gjøre dette, koke vannet, tilsett krydder, vegetabilsk olje og eddik. Varm opp til salt og sukker oppløses.
4. Det er bedre å gjære i et glass bank. Bland alle ingrediensene, legg i en beholder og hell saltlake. Legg en tallerken på toppen, og belastning på den.

Kål tilberedes i et par timer, hvoretter den må settes i kjøleskapet.

Se videoen! Den deiligste surkålen med hvitløk

Surkål i en krukke uten eddikper dag uten vann

Slike surkål tilberedes på en dag, men smaken er ikke bedre enn andre. Hun vandrer i en krukke uten eddik i 24 timer.

For matlaging trenger du:

• hvitkål - 2,5 kg;
• mellomstore gulrøtter - 3 stk .;
• grovt bordsalt - 2-3 ss. skjeer;
• sukker - 100 g;
• krydder.

Trinnvis prosess

1. Skjær kål på en praktisk måte. Hakk eller rasp gulrøtter.
2. Bland grønnsakene og gni med salt slik at de lar juice flyte.
3. Tamp i en krukke med krydder.

Se videoen! Surkål i saften

Rask oppskrift med rødbeter

Vi vil tilby denne oppskriften blant de første. Rødbeter vil være her for dekorasjon, slik at kålen får en rik rosa farge. Denne forretten vil dekorere ethvert bord. Du kan bruke den med en gang, eller du kan bevare den til vinteren hvis du steriliserer den i banker.

Hele prosessen vil ta 24 timer.

Matlaging krever:

• 700 g kål;
• 1 saftig bete;
• 2 stk. paprika rød og gul;
• et fedd hvitløk;
• 5 kvist av dill og basilikum;
• 4 ss. l. eddik 9%;
• 2 ss. l. Savoyardsalt (vanlig stor kan brukes);
• 1 ss. l. Sahara;
• 6 stk. allehånde;
• vann.

Steg-for-trinn matlaging

1. Tilbered hvitkål, saftige rødbeter og to kjøttfulle paprika, bedre i forskjellige farger, slik at forretten blir lys. Hvitløk er et must.
2. Vask kålen, skjær av de øvre defekte bladene, kutt ut stubben. Det er mer praktisk å hogge grovere. Du kan dele kålhodet i to, og deretter kutte i skiver på 2-3 cm, som en vannmelon. Disse skibkiene er kuttet i store terninger. Kålen vil gå i oppløsning av seg selv.
3. Ha i en bolle og smak til med salt, la stå i 5 minutter.
4. Skrell paprika, skjær den som du vil. Hell i kålen.
5. Skrell rødbetene, vask og skjær i strimler eller grovt rist.
6. Skyll og hakk urtene.
7. Bland alle ingrediensene, legg dem i en ren, tørr krukke, hakk hvitløken fint i tallerkenene.
8. Hell 1,5 liter vann i en kjele eller gryte, tilsett Savoyard-salt. Det er bedre egnet, fordi det er sjømat og krydder blir lagt til det. Du kan også bruke den vanlige. Tilsett sukker, allehånde i vannet. Kok marinaden og kok i et par minutter slik at saltet løses opp.
9. Hell eddik og varm marinade i en krukke, dekk til og la stå på bordet i en dag, ikke i kjøleskapet.
10. Etter 24 timer kan du spise kål.

Se videoen! Georgisk surkål med rødbeter

Kål per dag

For et godt måltid er surkål den perfekte løsningen. Den koker raskt, og smaken er utmerket.

Ingredienser:

• kålhode;
• gulrøtter - 2 stk .;
• salt - 55 g;
• spisskummen - en klype;
• krydder etter smak;
• frukteddik - 45 ml;
• ufiltrert aromatisk olje - 65 ml;
• granulert sukker - 60 g.

Hvordan forberedes det

1. Forbereder grønnsaker. Kålen hakkes i strimler, gulrøttene kuttes i strimler eller raspes til koreanske gulrøtter.
2. Grønnsaker males med sukker og salt for å la saften gå. Hvis grønnsakene ikke er saftige nok, må du tilsette vann.
3. Tilbered marinaden fra olje, eddik og spisskummen.
4. Ha sort pepper og laurbærblad i en beholder i bunnen. Grønnsaker legges ut på toppen og helles med marinade.
5. Krukken med kål fjernes til kjøleskapet, den blir sprø og duftende om kvelden.

Se videoen! Surkål per dag

Veldig rask kål på 2-3 timer

Slik at kålen gjæres raskt, helles den med varm marinade. Krydder og krydder tilsettes for å gjøre parabolen saftigere.

Følgende ingredienser kreves:

• Middels kålhode;
• Gulrot;
• 150 ml eplecidereddik;
• 100 ml vegetabilsk olje;
• 250 ml vann;
• 2 ss. l. flytende honning;
• 2 ss. l. grovt salt;
• krydder etter smak;
• friske urter.

Forberedelse

1. Hakk kålen tynnere, rasp gulrøttene på et fint rivjern.
2. Tilsett salt, honning, eddik, olje og krydder i kokt vann.
3. Sett greener i den valgte beholderen nederst, du kan bare ta stilkene. Rør kål og gulrøtter, legg på toppen, tamp.
4. Hell i varm marinade, vent til den avkjøles. Dekk til og avkjøl.

Server med tynne skiver syltet løk.

Se videoen! Syltet kål. 3 timer og du er ferdig !!!

Surkål i saltlake

Det er bedre å velge elastiske kålhoder, slik at det ferdige produktet knaser appetittvekkende. Denne oppskriften er absolutt verdt å dele med andre husmødre.

Ingredienser:

• kålhode;
• gulrot;
• 2 ss. l. salt;
• 2 ss. l. brunt sukker;
• 125 ml. bordeddik;
• 300 ml. vann;
• krydder.

Steketrinn

1. Saltløsningen forberedes. Krydder, eddik blandes i vann og kokes opp. La avkjøles.
2. Kål og gulrøtter kuttes, legges i en bolle. Grønnsaker trenger ikke å bli knust. Hell med saltlake.
3. Dekk til med en plate på toppen og legg lasten. La stå i noen timer, og avkjøl.

Alle vil elske denne raske oppskriften.

Se videoen! Sprø surkål i saltlake

I kontakt med