Vi kjører kyllingegg i en romslig bolle, heller i en porsjon melk eller ikke for fet melkefløte, legger i en sjenerøs klype salt, litt kvernet pepper og rører kraftig med en visp. Vi kombinerer proteiner, eggeplommer og andre komponenter fullstendig. Du kan bruke en mikser. Uten mel og andre fortykningsmidler kan omeletten trygt gripes, den vil ikke miste sin ømhet, mykhet og plastisitet.

Vi dekker bakeplaten med et ark bakepapir, dekker med et tykt lag mykt smør, som vil mette eggerullen med en behagelig aroma og forhindre at papiret fester seg. Vi legger jevnt ut fragmentene av fersk dill og persille, etter å ha vasket, tørket greenene og revet av de harde stilkene.

Vi dekker de grønne bladene med en omelettblanding, jevnt fordelt rundt hele omkretsen. I vårt eksempel er en bakeplate 35 x 25 cm. Vi sender halvfabrikata til en varm ovn innen den tid, stek i ca 7-10 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Parallelt tilbereder vi en krydret fylling fra ostemasse. Vi blander finkornet cottage cheese med malt krydder, rømme, revet hard ost, en håndfull urter, knuste hvitløksfedd.

En stor syltet eller syltet agurk tre i samme "kaliber" som osten. Klem saltlaken godt og bland til en kremet substans. I tillegg vil en kald forrett til nyttårsmenyen vise seg å være appetittvekkende med saltet melkesopp, kapers og oliven.

Skille forsiktig det modne laget fra pergamentet, snu det.

Tykt pels med krydret-salt pate.

Press etter hver omgang, rull sammen eggerullen med fyllet. Avkjøl, pakk inn i papir og oppbevar i en halvtime eller en time (eller frem til servering) på hyllen i kjøleskapet.

Vi skjærer av kantene, deler i ringer, pynter med syrlige tyttebær og serverer den fylte eggerullen sammen med andre kalde forretter. Her er en så enkel oppskrift med et bilde av en eggrull med fyll.

Frokost på PP er en egen artikkel! Den skal være solid og vakker, rik på proteiner for å mette i lengre tid. Jeg tror den flassete eggerullen er veien å gå. Og likevel er det så vakkert at dine kjære definitivt vil like det, og du trenger ikke å lage mat separat for deg selv, separat for de som ikke støtter PP. Og siden du kan legge rullen i lag med et bredt utvalg av fyll, vil den mest krevende spiseren finne et alternativ for sin smak. Du kan til og med bruke Susannas oppskrift fra "Det mest sjarmerende og attraktive", nemlig: "Veien til en manns hjerte går gjennom magen. Men hovedsaken er at du ikke i noe tilfelle skal si hvordan, hva og av hva den tilberedes ", og mer .. " Vi vil kalle denne informasjonskapselen på en eller annen måte romantisk ... "Maestro"". Det vil si at vi aldri vil fortelle det til mannen vår. at dette bare er en lagdelt omelett, og for større betydning vil vi gi den et navn, for eksempel: Fritata på siciliansk. Fritata er en slik italiensk omelett, så vi har ikke løyet her, så hvis vi møter en kulinarisk kjenner, vil han ikke ta oss jukse. Og på siciliansk - dette er ren fantasi, men, du skjønner, det høres veldig representativt ut!

Så la oss begynne å lage mat:

Det vi trenger. For en omelett - 4 egg, er alternativer mulige her. hvis du har problemer med kolesterol - ta kun proteiner. Og igjen, porsjonen kan reduseres - økes, avhengig av hvor mye siciliansk omelett (hee hee) vi vil lage!

Pisk med en gaffel, på dette stadiet kan du salte og pepper, jeg gjorde ikke dette, for det er ikke mye salt i det hele tatt, dessuten planla jeg å legge ost og håpet at den var salt (oppmerksomhet, spoiler! Osten snudde seg ut til å være helt blid!).

Fra et sammenpisket egg skal vi steke en pannekake. For å gjøre dette, ta en non-stick stekepanne og hell omtrent 1/3 av den resulterende piskede massen på den. Som dette:

La oss vente til pannekaken tar litt tak og begynne å stappe den. Jeg drysset først med revet ost og begynte å vri meg til et rør:

Jeg vet at det ikke er veldig synlig på bildet, men! Hvis du ser nøye etter, vil du se smeltet hvitost på en gul pannekake! Dette er min veldig usyrede ost, da det viste seg at det var mozzarella.
Med en slikkepott, vri pannekaken forsiktig til formen av et rør:

Det ble overraskende bra. Flytt pannekaken til siden og tilsett halvparten av det gjenværende sammenpiskede egget til det gjenværende stedet:

Vi venter på at pannekaken skal ta tak, og i mellomtiden forbereder vi fyllet. Jeg hadde en stekt kalkun og paprika:

Skjær kalkunen i strimler, eller finhakk - hva du vil, og ha på en pannekake:

Pakk inn igjen og flytt til kanten:

Tilsett så resten av eggedeigen og fordel pepperen:

Vi vrir på igjen:

Her har vi en så lubben og frodig siciliansk Fritata. Jeg fikk selvfølgelig ikke den mest intense smaken, men det var det jeg ville. Men du kan tilsette saltfisk, reker, kapers eller oliven og da blir det en helt annen smak! Og det kan være mange flere lag. Og du kan helle soppsaus ... Generelt, en komplett fantasi!

Jeg ønsker deg inspirasjon! Skjønnhet og helse!

(Definitivt, jeg må delta på et vakkert matfotograferingskurs)

Til selve de fylte eggerullene trenger du ingrediensene:

• 3 egg,
• 2 ss majones,
• en blanding av paprika (jeg brukte pepperkorn, malt i en mølle).

For fylling:

• fersk sopp - 3-4 stk.,
• kylling - 100 gr.,
• hard ost - 200 gr.,
• greener - 1 haug,
• hvitløk - 2 fedd,
• tomater - 1 stk.,
• majones - 1 ss. en skje,
• potetmos - 2-3 ss. skjeer,
• surkål - 2 ss.

Tilberedning av "Fylte Egg Rolls":

Til å begynne med lager vi en omelett til rundstykker - pisk eggene med salt og pepper, tilsett deretter majones der og bland grundig. Nå kan du bake.

Hell eggeblandingen i en varm stekepanne med et tynt lag og stek den på begge sider. Det er lurt å bruke en panne med non-stick belegg, da klarer du deg uten olje. Dermed baker vi tynne eggekaker, omtrent 4-5 pannekaker bør oppnås.

La oss nå ta for oss fyllingene, vi vil ha 4 typer fyllinger:

• kylling med sopp,
• ost med tomater
• krydret ost og
• poteter med surkål.

1. Stek finhakket sopp i en liten mengde olje, tilsett deretter kokt kyllingkjøtt i soppen, dekk til med lokk og la det småkoke i 5 minutter på svak varme.

2. Gni osten på et fint rivjern, tilsett tomat i terninger. Hvis osten ikke er salt, kan du salte den lett.

3. Skjær surkålen i små biter og tilsett umiddelbart i pureen. Kål bør ikke være veldig sur.

4. Gni den resterende osten på et fint rivjern, tilsett finhakkede urter, hvitløk og majones. Vi blander alt grundig. Fyllet må være krydret.

5. Deretter fordeler du fyllet på hver pannekake i et jevnt lag, trekker deg litt tilbake fra kanten, og pakk den inn i en rull. Og så med hver pannekake. Når alle er klare legger du rullene sømmen ned i pannen og steker på den ene siden slik at rullen ikke åpner seg - 4-5 minutter på middels varme.

Etter at rundstykkene er litt avkjølt, kutt dem i biter og server. De er gode både varme og kalde.

Andre pannekakeoppskrift:

Ingredienser:

• Kyllingegg (5 rå i deigen og 2 kokte i fyllet) - 7 stk.
• Potetstivelse - 2 ss. l.
• Pølseost (røkt) - 200 g
• Hvitløk (gjennom en presse) - 2 tenner.
• Grønnsaker (persille og dill, valgfritt)
• Salt (etter smak)
• Vegetabilsk olje (til steking)
• majones (til fyll)

Matlaging:

• Pisk 5 egg og stivelse lett slik at det ikke er klumper av stivelse, salt. Stek i vegetabilsk olje som pannekaker.
• Finhakk 2 egg og kombiner med revet ost og hvitløk, om ønskelig kan du legge til grønn løk og dill, salt og smak til med majones. Smør eggepannekakene med fyllet og rull sammen. Sett de ferdige rundstykkene i kjøleskapet.
• Ved servering kuttes i biter.

Den tredje oppskriften på vårruller

Ingredienser til fylte eggruller

• Skinke (til fylling) - 150 g
• Egg (til pannekaker) - 3 stk
• Majones (for pannekaker - 3 ss; til fylling - 3 ss) - 6 ss. l.
• Grønt (dill og persille, til pannekaker)
• Hard ost (til fylling) - 150 g
• Majones (til fylling) - 2-3 ss. l.
• Hvitløk (til fylling) - 1 tann.

Slik lager du vårruller med egg:

1. Pisk egg med majones og finhakket grønt.
2. Bake pannekaker.
3. Lag fyllet: bland finhakket skinke med hard ost, revet på et grovt rivjern, majones og hvitløk.
4. Fordel fyllet på den ferdige pannekaken.
5. Rull opp.
6. Skjær hver rull i 3 stykker.

Snacket er klart!

GOD APPETITT!

Jeg elsker retter fra kategorien "stuffing pakket inn i noe". Alle slags shawarma, burritos, kålruller og så videre. De er som en gave: under "innpakningen" i form av pitabrød, deig eller kålblader ligger noe fantastisk og overraskende, i disse tilfellene - en deilig fylling.

Dessverre krever tilberedningen av mange av disse rettene (heldigvis ikke alle) to ting som jeg kategorisk ikke har. Dette er mye tid og nøyaktighet. For eksempel liker jeg ikke og vet ikke hvordan jeg skal lage kålruller. Det eneste forsøket på å lage dem endte med at jeg allerede på den andre utstoppede kålen gikk tom for tålmodighet (og hvordan pakker du dem inn?), Og et forsøk på å slå av et spesielt kraftig kålblad førte til at veggene sprutet med sitt. fragmenter (selv om det ikke traff hardt).

Med retten, som jeg skal fortelle deg nå, kan hvem som helst håndtere. Fylte eggruller koker raskt, de er velsmakende, og deres skapelse krever ikke en magikers fingerferdighet. La oss komme i gang.

Aktiv koketid: 15 minutter.

Ingredienser

For rundstykker:

• 4 egg
• 2 ss majones eller rømme
• 1 ss vegetabilsk olje (for å smøre pannen)

For fylling:

• 1 stor eller 2 mellomstore tomater
• 100 g hard ost av din favorittsort
• 100 g skinke
• grønt etter smak.

Slå først på ovnen, la den varmes opp til 180C. I mellomtiden, pisk eggene med rømme eller majones, salt etter smak. Et minutt med å kjøre mikseren er nok.

Smør en bakeplate med vegetabilsk olje eller legg ut bakepapir. Jeg foretrekker det andre alternativet, den ferdige pannekaken er da veldig lett å skille fra papiret uten å rive eller deformere det.

Hell eggeblandingen i et tynt lag på en bakeplate og sett i varm ovn i 5-10 minutter. Vi fokuserer på overflaten av eggepannekaken, hvis den har sluttet å skinne og ser klar ut, tar vi den ut. De sier det er enda raskere i mikrobølgeovnen.

Kanskje vil det for noen virke som en perversjon å bake slike "stekt egg" i ovnen. Nei, kjære dere. Å koke egg som dette (se bildet til høyre) er egentlig et avvik, men alt er veldig riktig og rasjonelt hos oss. Døm selv: bakeprosessen krever nesten ingen mellomkontroll, du trenger ikke å snu noe, og den ferdige eggerullen er lett å kutte i geometrisk korrekte biter.

Mens eggepannekaken først stekes og deretter avkjøles, tilbereder du fyllet: tre ost på et grovt rivjern, skjær skinke og tomater i tynne skiver, hakk grønt. Alt går veldig fort, tre minutter – og du er ferdig.

Fjern den avkjølte pannekaken forsiktig fra pannen. Hvis husholdningen har et stort skjærebrett, kan du dekke bakeplaten med det og deretter snu det. Det vil være på brettet - akkurat det vi trenger.

Dryss den med revet ost (ikke glem å la det være litt for å dekorere den allerede tilberedte eggerullen med fyll), urter, fordel skiver av skinke og tomater over hele overflaten. Og vi ruller eggepannekaken med fyllet langs langsiden for å lage en rull.

Vi kutter eggerullen med fyllet i 4-5 porsjoner, dryss med revet ost, varm den opp, dekorer med urter og server.

Visste du forresten at et strutseegg veier opptil 2 kg og koker i ca 2 timer? Med hans "deltakelse" ville minst en ekspressoppskrift neppe blitt ... Men så elegant en eggerull ville blitt!

1. La oss lage en eggrullpannekake. For å gjøre dette, knekk eggene og pisk dem lett med en gaffel eller visp.

2. Litt majones, bare et par teskjeer vil gjøre pannekaken mer uttrykksfull. Du kan forresten erstatte majones med rømme. Tilsett salt og pepper etter smak. Du kan legge til en spiseskje mel for tetthet og blande grundig, men vi ønsket at rullen skulle være veldig mør, så vi begrenset oss til kun egg.

3. Forbered et krydret ostefyll. For å gjøre dette, riv den bearbeidede osten på et fint rivjern, kombiner med hakkede urter og tilsett hvitløken som går gjennom pressen.

4. Fyll fyllet med majones og bland grundig, gjør det homogent.

5. La oss bake en eggepannekake for å dekorere snacksen. Varm opp en stekepanne og dryss lett med vegetabilsk olje. Hell eggemassen på den og fordel den over hele overflaten. Stek i 2-4 minutter på middels varme. Når egget stivner godt er pannekaken klar.

6. Vi skal ikke steke den på den andre siden, men bare overføre den til et skjærebrett eller et stort fat som vi skal jobbe videre med. Vi dekket ganske enkelt pannen med et skjærebrett og snudde den. Dermed var den myke gule, ikke brunede siden nederst, og den vil bli den ytre siden av rullen.

7. Vi fordeler fyllet over pannekaken, og lar en liten kant være intakt.

8. Vi snur pannekaken slik at kanten uten fyll lukker rullen og er i bunnen. Du kan pakke rullen inn i matfilm og sette den i kjøleskap i flere timer, eller du kan servere umiddelbart.

9. Kutt eggerullen fylt med smeltet ost og server. En uvanlig forrett med en delikat base og krydret fyll er klar. God appetitt.

Se også videooppskrifter:

1) Kremosteomelettrull, veldig enkel oppskrift

2) Eggrull med fylloppskrift i ovnen med smeltet ost