Hele tørre erter tilberedes i 2–2,5 timer, eller enda lenger: alt avhenger av sorten og konsistensen du trenger. Knust vil ta 1-1,5 timer å lage mat.

Hvis du bløter ertene på forhånd, vil frøene svelle, bli myke og steketiden blir kortere. Hele erter koker i 40-60 minutter, knuste-30-45 minutter.

Hvordan fremskynde prosessen ytterligere

1. Ikke salt med en gang: erter tar lengre tid å lage mat i saltet vann. Så det er best å sette saltet helt til slutt.
2. Etter koking, tilsett et par ss grønnsak eller smør til erter.
3. 10-15 minutter etter koking, tilsett ½ ts natron for hver 2 liter vann. Dette vil myke ertene på 5-7 minutter. Men vær forsiktig: hvis du overdriver det med brus, kan smaken på retten forringes.

Hvordan lage erter i en kjele

Sørg for å sortere frokostblandingen: kast bort ødelagte erter og små steiner. Bløtlegg deretter frøene i rent, kaldt vann i 5-8 timer. Det er ikke verdt det lenger: erter kan bli sure. Når tiden er ute, sjekk om kornene er hovne nok. Hvis ikke, tøm det gamle vannet, hell i rent vann og vent en og en halv time til.

For 300 g erter trenger du 2-3 liter vann.

Før du lager mat, skyll ertene og legg dem i en kjele med tykke sider og bunn: ingenting brenner i en. Hell i rent vann slik at det er 1 cm høyere enn kornene.

Sett gryten på svak varme. Når det oppstår skum, fjern det med en spiseskje eller skje.

Du bør ikke dekke pannen helt med et lokk: la det være en sprekk for å slippe ut dampen. Hvis vannet koker bort, tilsett kokende vann. Ikke hell i kaldt vann, ellers vil smaken på retten forringes.

Siden erter brenner raskt, må de omrøres med jevne mellomrom. Du kan starte så snart skummet slutter å vises.

Hvis erter er kokt, og vannet ennå ikke har kokt bort, bør du ikke legge til ild, ellers vil ertene stivne og retten mister smaken. Hvis det er vann igjen, tøm det bare eller la det småkoke på svak varme med lokket åpent.

Salt ertene før eller umiddelbart etter at du har slått av ovnen. Hvis du trenger potetmos, mos frøene med en pusher eller en blender, uten å vente på at retten skal avkjøles: på denne måten blir det ingen klumper.

Smak den tilberedte grøten til med smør eller vegetabilsk olje eller tung krem. Pynt med urter.

Hvordan lage erter i en sakte komfyr

Hell erter renset for rusk og vasket i en multikoker og hell vann i forholdet 1: 2.

Sett på "Stew" eller "Grøt" -modusen i 2 timer hvis ertene ikke har blitt gjennomvåt på forhånd, og i 30-40 minutter hvis de har blitt gjennomvåt.

10 minutter før matlaging, salt ertene og tilsett grønnsak eller smør.

Hvordan diversifisere ertgrøt

4uniqum.livejournal.com

Ingredienser

• 1 kopp tørre erter
• salt etter smak;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 1 paprika;
• vegetabilsk olje - til steking;
• 100 ml fettfri krem;
• greener.

Forberedelse

Kok ertene som beskrevet ovenfor. Skrell grønnsakene. Riv gulrøtter på et middels rivjern, finhakk løken, skjær pepper i terninger. Ha grønnsakene i en skillet, salt og stek i vegetabilsk olje.

Tilsett fløte i den ferdige ertengrøten og mos med en pusher eller blender. Legg på tallerkener, topp med grønnsaker og pynt med urter.

polzavred.ru

Ingredienser

• 1 1/2 kopper erter
• 300 g;
• 1 løk;
• 2 ss solsikkeolje;
• salt, pepper - etter smak.

Forberedelse

Kok ertene. Ha stuingen i en bolle, fjern overflødig fett og væske. Skjær løken i halve ringer og stek i vegetabilsk olje til den er gyllenbrun. Tilsett gryta til løken og stek i ytterligere 10-15 minutter. Tilsett salt og pepper, rør godt, dekk til og la det småkoke i 5 minutter. Tilsett erter i gryten, rør og sett på ilden i 3 minutter.

multivarka.tv

Ingredienser

• 2 kopper erter
• salt etter smak;
• 2 løk;
• 400 g sopp;
• 3 ss vegetabilsk olje.

Forberedelse

Kok ertene. Skrell løken og skjær i halve ringer. vaske og klippe. Stek løken i vegetabilsk olje til den er gyllenbrun, og tilsett deretter soppen. Stek i 10 minutter, smak til med salt.

Ha løk og sopp i de kokte erter, bland. Dekk til og la det småkoke i 20 minutter. Server med urter.

Det er vanskelig å undervurdere fordelene med erter for kroppen vår: de er magre, kalorifattige matvarer, rike på nyttig protein, vitaminer, sporstoffer, naturlig sukker og antioksidanter. Personer som inkluderer erter i det vanlige kostholdet, har et utmerket stoffskifte samt sunn hud, hår og negler.

Fra erter og kikerter koker vi supper, frokostblandinger, tilbereder snacks og uavhengige retter, legger dem til alle slags salater, og fiskere bruker kokte erter for å lokke fisk - dette er bare noen få eksempler på hvor nyttig og allsidig dette produktet er. I den nye anmeldelsen vil vi fortelle deg hvordan du raskt og deilig kan lage erter, og vil sikkert dele de beste oppskriftene.

Hvis du har glemt å suge ertene før du lager mat, eller du rett og slett ikke har ledig tid til denne langvarige prosedyren, fortynn 1/2 ts natron i varmt vann og la ertene trekke i dem i bare 40-50 minutter. Etter det kan du koke ertene uten frykt for ikke å være myk nok.

Vanligvis tar hele prosessen med å koke erter omtrent to timer. En forutsetning er matlaging over lav varme, ellers vil proteinet i erterne krølle seg sammen, og den ferdige retten blir solid og provoserer uønsket, ubehagelig flatulens og tyngdefølelse hos spiser etter å ha spist. Av samme grunn tilsettes salt helt til slutt under tilberedningen. For å unngå å klistre, velg panner med tykke vegger og bunn.

Hvis du lager supperter og vil garantert at de skal koke myke og myke, velg erter eller delte erter. Soaking er uunnværlig her: enten la det stå over natten, eller bruk ekspressmetoden beskrevet ovenfor.

Slik lager du raskt erter i en sakte komfyr

Det er veldig praktisk å lage erter i en multikoker, og den ferdige retten er merkbart preget av sin behagelige smak og ideelle konsistens. La denne metoden for matlaging ta litt lengre tid enn vanlig, men du kan trygt "bytte" til virksomheten din og overlate alle bekymringene til multikoker, uten frykt for at parabolen ikke vil fungere eller brenne.

Du trenger ikke å suge ertene: det vil være nok å skylle dem grundig i kaldt vann til de blir gjennomsiktige. Tilsett 2 kopper vasket erter og 4-5 kopper vann i bollen, og smak til med salt. Sett bollen i en sakte komfyr, still inn modusen "Stew" og la den koke i 2 timer. Som et resultat vil ertene vise seg å være kokte, myke og veldig velsmakende. For å unngå at retten blir tørr og tørr, tilsett smør på slutten av tilberedningen.

Slik lager du raskt erter i mikrobølgeovnen

Mikrobølgeovnen hjelper deg raskt å lage erter uten å suge. For at det skal bli mykt, la det koke i 10 minutter med maksimal effekt: denne enkle prosedyren reduserer den ytterligere tilberedningstiden betydelig.

Etter det helles varmt vann over ertene slik at de dekker dem helt med omtrent et par centimeter. Tilsett salt og krydder, kok deretter på høy effekt i 20 minutter. La parabolen småkoke under lokket i ytterligere 10 minutter, om nødvendig.

Hvordan lage kikerter riktig og raskt

Det andre navnet på kikerter er kikerter. Det er et populært produkt i vegetarisk mat, som er kjent for sin høye energiværdi, høye proteininnhold (per 100 gram kikerter - 20 gram protein) og finnes i populære retter som hummus og falafel.

For raskt å forberede kikerter for å lage en bestemt rett, må du suge dem i flere timer. Det er best å gjøre dette på forhånd slik at du ikke kaster bort for mye tid når du begynner å lage noe. De suger det vanligvis over natten i kaldt vann i forholdet 1: 4. For noen potetmos (for eksempel hummus) tilberedes kikerter i ca 2 timer, i andre tilfeller - 1 time. For å tilberede den raskere, bruk en treg komfyr eller ha en klype natron i en kjele.

Upretensiøse erter krever bare optimal vanning, de vil alltid presentere deg med sin sjenerøse høst innen en måned etter spiring.

Det er flere måter å plante frø på: tørr og bløtlegging. Jeg prøvde begge metodene og merket ikke stor forskjell mellom resultatene. Så hva er den riktige måten å plante erter på?

Soaking erter før planting er kontroversielt. Mange gartnere, inkludert meg selv, foretrekker å plante frø på en tørr måte; noen gartnere suger tradisjonelt frø i vann eller spesielle stimulerende forbindelser. Dette gjøres bare for et eneste formål - for å akselerere spiringsperioden.

Sterkt tørkede ertefrø tar tid å suge, svelle og vekke spirene. Når du planter frø direkte fra en pose i bakken, er det nødvendig å gi rikelig fuktighet til sengene for hele spiringsperioden, mens frøplanter vil vises i veldig lang tid.

Bløtlegging gjør at du kan forkorte oppvekstperioden for erter: frøene svulmer på forhånd, og når noen metoder følges, frigjør de til og med røtter. Denne metoden hjelper til med å få spirer tidligere og som et resultat av å begynne å høste.

Bløtlegging av risiko

Men metoden for å suge frø før planting har visse farer:

1. Det antas at ertefrø hevelse i fuktig jord vil gi mer motstandsdyktige planter, preget av høye utbytter, mens frø dynket før planting ofte vokser svekkede stilker.
2. Når du planter tørt, er frøene i like fuktig tilstand med jorden, mens du dyper de gjennomvåt frøene, kan det oppstå en situasjon der det øverste laget av jorden blir tørt og begynner å ta naturlig fuktighet fra kornene. Det er klart at de såte erter ikke vil spire i dette tilfellet.
3. Ved langvarig bløtlegging, rettet mot å få godt hovne frø med små røtter, er det en risiko for at frøene blir muggne. I tillegg kan roten og spiret spire bryte av under planting - ertene vil ikke spire etter det.

Det er mulig å suge erter bare før den første vårplantingen - i løpet av denne perioden er jorda fremdeles tilstrekkelig fuktet, derfor vil det hovne frømaterialet ikke lide mye av overdørking av jorden.

Hvis du gjentar såing av erter om sommeren, bruker du bare den tørre metoden på disse stadiene.

Ertekornene vil absorbere fuktighet og hovne av seg selv, og hvis jorden tørker, vil de komfortabelt gå inn i en midlertidig "dvalemodus" og som et resultat vil de garantert stige med tilstrekkelig vannforsyning til sengene.

Hvordan suge ertefrø

Før bløtlegging må frøet sorteres forsiktig og fjerne små, skadede eller flekkete frø.

Deretter sjekkes frøene for kvalitet: 1 ss oppløses i 1 liter varmt vann. vanlig salt, og erter helles i væsken. De kornene som har dukket opp blir kastet uten å nøle, og de som har sunket til bunns, vil gå til planting.

De utvalgte erter er fylt med rent vann ved romtemperatur. Ideelt sett er varigheten av hevelse 10-12 timer, hver 3. time bør væsken skiftes til en ny for å unngå utvikling av sopp eller surt vann.

Det viktigste er ikke å overeksponere frøene, hvis det dukker opp karakteristiske bobler, vil dette signalisere at noen av frøene har dødd.

På slutten av bløtlegging tømmes vannet fra beholderen, kornene overføres forsiktig til et rent håndkle for litt tørking. Etter det skal frøene plantes i forberedte senger.

Du vil lære om funksjonene i soaking fra videoen:

Andre måter å akselerere spiring og øke motstanden på

Det finnes andre metoder for å suge erter, rettet mot å akselerere spiring av frø. Metoden for å varme kornene i varmt vann (38-45 0) i 3 timer i en termos er ganske populær.

Erter tilberedt på denne måten spirer 2-3 dager tidligere enn de som er gjennomvåt på tradisjonell måte i vann ved romtemperatur. De dampede frøene, hovne og økte i størrelse, tørkes på et rent håndkle og plantes i sengene.

Med ankomsten av spesialiserte preparater på markedet for å stimulere veksten og styrke immuniteten til planter, begynte mange gartnere å bruke løsningene sine når de bleppet i erter.

Blant disse midlene er:

1. Fundazol. 4-5 dager før planlagt såing av erter, må kornene behandles med Fundazole-løsning. Dette tiltaket vil bidra til å beskytte frø og unge skudd mot rotrot.
2. Humat og Epin. Løsninger av disse midlene bidrar til å styrke immuniteten til planter, akselerere spiring og stimulere den aktive utviklingen av rotsystemet og luftdelen. Bløtleggingsvarigheten er 5-7 timer.
3. Rizotorfin og Nitragin. Moderne bakteriell gjødsel med en naturlig sammensetning er veldig glad i gartnere. For å suge erter, bør du lage en løsning av stoffet, avhengig av instruksjonene og massen av frøet du har: 1-1,6 g av produktet brukes per 1 kg frø. Nitragin og Rizotorfin stimulerer dannelsen av rotknuter og forbedrer immuniteten. Kornene skal senkes i løsningen i ikke mer enn 1 time, direkte på plantingsdagen.
4. Mikrogjødsel. Bløtlegging i 5 minutter i en varm (40 0) løsning av borsyre og ammoniummolybdat (2 g per 10 ml vann) vil bidra til å gi spirene de nødvendige elementene, og vil også forhindre at den patogene floraen aktiveres.

Frø gjennomvåt og behandlet med medisiner bør plantes raskt på forberedte senger. Det er viktig å ikke overeksponere ertene i vannet slik at de ikke blir sure eller muggne.

Plantedybde

På de gravde sengene, beregnet for å plante erter, er brede furer på 20-25 cm med en avstand på 60 cm organisert med en flat hakke. Treårig kompost, råtnet gjødsel og mineralkompleksgjødsel som inneholder nitrogen, fosfor og kalium blir introdusert i dem.

Jorden bør blandes med en høyde eller en hakke og kaste godt i flere passeringer slik at jorda blir godt mettet med fuktighet.

Hovedspørsmålet som bekymrer uerfarne gartnere er hvor dypt å plante erter? Det er ganske mange motstridende anbefalinger angående det optimale nivået av frøplassering i bakken.

I noen kilder er det observert en annen tilnærming, basert på jordtypen: det er nødvendig å så dypere på leirete erter enn på suspenderte områder. Etter min mening bør disse anbefalingene ikke tas i betraktning: å plante erter i et hvilket som helst område bør være på samme dybde.

Dybden på furen som gjenstår etter gjødsellegging skal være omtrent 5-6 cm. De plantede erter, etter at de er drysset med jord, vil være plassert på nivået 4-5 cm, noe som vil sikre enkel og rask spiring.

Hvis du begraver frøene for dypt, vil det ta for lang tid å spire, og når de plantes grunt, kan store fugler hakke ut erter.

De gjennomvåt erter legges forsiktig ut i furer i en avstand på 5-7 cm fra hverandre. Den fylte raden er drysset med jord og lett rammet slik at det dannes et slags spor over den.

Under vanning vil det samle seg vann i denne depresjonen, noe som vil gi optimal jordfuktighet rundt det gjennomvåt frøet.

Sengene med plantede erter søles rikelig, og tilstanden til optimal fuktighet bør opprettholdes av deg hele tiden til skuddene vises over sengenes overflate og skuddene generelt blir forsterket.

Jeg håper dette materialet hjalp deg med å finne ut om det er nødvendig å suge erter før du planter, hvordan du utfører denne manipulasjonen og til hvilken dybde du skal plante frøene. Plantepleie av høy kvalitet og optimal vanning hjelper deg med å få en rik og høykvalitets avling fra avlingen din.

Jordbær og jordbær hjemme hele året

En av de beste variantene av jordbær "Albion":

1. Dette er en hybridsort som har dukket opp ganske nylig.
2. Han gir jordbær store, vakre, med et høyt innhold av vitaminer og mikroelementer.
3. Denne sorten har et veldig høyt utbytte!

Jordsammensetning:

1. For å beskytte og akselerere veksten, blir jorda med jordbær- og jordbærfrø beriket på molekylært nivå ved direkte injeksjon.
2. Frøene behandles med en spesiell sammensetning med mikroelementer under høyt trykk
3. Sammensetningen gir frøene alle nødvendige sporstoffer.

- Erter bra for helsa-rik på vitaminer (askorbinsyre, betakaroten, antioksidantbeskyttelse) og mineralsalter (kalium, som gir syre-base-balanse), tiamin (forbedrer hjernens funksjon). Erter inneholder mye vegetabilsk protein.

- Kaloriinnhold erter - 310 kcal per 100 gram.

- Pris erter i Moskva -butikker - knust fra 40 rubler / kilo, hele fra 50 rubler / kilo (fra oktober 2018).

- Holdbarhet rå erter - fra 12 måneder til 2 år. Kokte erter kan oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager.

Når du er i bløt, er det viktig ikke overeksponer erter - det kan bli surt av langvarig bløtlegging. For pålitelighet bør fuktede erter fjernes i kulden.

Hvis du er sikker på ertenes mykhet, kan du legge til erter til suppen umiddelbart når du tilbereder kjøttet - da trenger ikke ertene å bli gjennomvåt og koketiden vil være 1,5 timer (det samme som kjøtt).

For ikke å suge ertene kan du tilsette en kvart teskje brus (for 1 glass erter) under tilberedningen - deretter blir de knuste ertene kokt på 1,5 time, en i to. Selv uten bløtlegging (og uten brus), kok ertene i en og en halv time eller mer - det er veldig viktig å legge til vann i tide, og det er viktig bare litt slik at de kokte ertene umiddelbart kan brukes i en tallerken med all buljongen uten å tømme den.

Til mykhet, bløtlagt og deretter vasket erter kan kalsineres i en stekepanne under konstant omrøring i 15 minutter på svak varme - da danner ikke erter skum under tilberedningen.

Når du skal bestemme koketiden til erter, er det viktig ertesort og vannhardhet- Sørg for å smake på ertene før slutten av tilberedningen.

- I en multikoker Kok erter uten å ligge i bløt i 2 timer i "Stew" -modus, med bløtlegging i 1 time.

- I mikrobølgeovnen: Bløtlegg erter, skyll og dekk til med vann, kok i mikrobølgeovn på 500 watt i 20 minutter, rør deretter og kok i ytterligere 20 minutter med samme effekt, dekk deretter til parabolen og kok i ytterligere 15 minutter.

- I en trykkoker Stek ertene i 15 minutter.

Enkel oppskrift på ertesuppe

Ertsuppe ingredienser
erter - 1 glass
poteter - 2-3 poteter
røkt svinekjøtt - 300-500 gram
gulrøtter - 1 stk
løk - 1 stk
Salt - en teskje
Malet svart pepper - en halv teskje.

Å lage ertsuppe
Grovhakk røkt ribbe, ha i en kjele, tilsett vann og kok opp. Hell i vasket erter, kok over middels varme i 25 minutter. Tilsett deretter de finhakkede potetene og la det småkoke i ytterligere 15 minutter. Stek raspede gulrøtter og finhakket løk. Tilsett gulrøtter og løk i pannen og stek i ytterligere 7-10 minutter.
Din klassiske ertesuppe er klar! Server med krutonger og friske urter.

Hvordan lage ertegrøt

Produkter for ertegrøt
Tørkede erter - 1 glass
Vegetabilsk olje - 5 ss
Krem 10% - 200 milliliter
Løk - 1 hode
Gulrøtter - 1 stk
Rød paprika - 1 stk

Ertegrøt oppskrift
Bløtlegg erter i 10 timer, vask og kok opp.

Hakk de kokte ertene med en blender, tilsett fløte, kok opp, salt og kok i ytterligere 10 minutter på svak varme.
Skrell løk og gulrøtter, fri paprikaen fra frø og stilker. Finhakk løken, riv gulrøttene, hakk paprikaen. Stek løk i en stekepanne, tilsett deretter gulrøtter og paprika, stek alt sammen under omrøring av og til i 10 minutter.
Server ertegrøten med de stekte grønnsakene på toppen. Du kan også tilsette smult, bacon, lapskaus, kjøttdeig til stekingen.

En annen måte å koke erter på for de som liker mosede supper, er å legge potetterninger til den omtrent en halv time etter koking. I tillegg til å hjelpe til med å gjøre suppen tykkere og kremere, hjelper poteter også med å fordøye bønnene selv.

Mange insisterer på at det er enda bedre for erter å møte vann så sent som mulig, gjerne like før det koker. Dermed vaskes ertene umiddelbart etter starten av kokingen, og først deretter helles de i pannen. Etter det vil tilberedningsprosessen ta omtrent en time, salt, som vanlig, skal bare være helt på slutten. Tilberedningstiden kan forkortes hvis du velger å lage en mer strukturert suppe, med hele erter ispedd puréed.

Hvis erter ikke er kokt i suppen, kan de smaksettes med brus. En liten mengde natron bidrar til å raskt myke opp den stivelsesholdige kjernen av belgfrukter, noe som fører til bokstavelig talt koking til puré. Tilsett brus til erter etter kokende vann. En middels klype, omtrent en kvart teskje, er nok til å koke en liten gryte med erter. Det er ikke verdt å bekymre seg for at de ferdige erter vil bli gitt bort med brus, det viktigste er at det ikke er mye av det. Selvfølgelig er denne metoden egnet hvis du skal legge ferdige erter i suppen.