Hvordan fryser du gulrøtter for vinteren og er det verdt å gjøre dette? Utvilsomt er det verdt det, fordi dette arbeidsstykket umiddelbart kan løse to av de viktigste oppgavene. Den første er kostnadsbesparelsene: Om vinteren er gulrøtter dyrt, også prisen vokser stadig, som appetitt fra eierne av utsalgssteder. Og røttene som er kjøpt på høsten, er dårlig lagret, rot og visner. Mens frosset - perfekt lagret i fryseren i flere måneder og enda lenger, hvis du fikk for å fryse roten kvaliteten av god kvalitet og et passende utvalg. Det er best lagret ikke veldig saftig gulrøtter.

Den andre oppgaven er enda mer praktisk eiendom: Du vil spare tid. Men la oss gå om alt i orden.

Er det mulig å fryse gulrøtter for vinteren

Du kan og trenger! Frost av gulrøtter - en fin måte å bevare sin friskhet i lang tid, å gjøre uten tvilsomme metoder for arbeidsstykke som slukking i en stor mengde olje og påfølgende lagring med tillegg av eddik.

Hvis du fryser gulrøtter deg selv, så på 100% vil du være trygg på kvaliteten og skaden av produktet. I tillegg er det mulig å lage blanker på forskjellige retter, noe som vil spare tid og styrke i fremtiden. Så langt som du kan lagre frosne gulrøtter, avhenger av utstyret og emballasjen. Det beste alternativet er et separat kjøleskap med dype frosne produkter. Slike utstyr (med spesielle pakker for frysing) vil gi friskheten og bruken av gulrøtter for et helt år. Hvis du bruker frysekammeret og ikke roter med pakker, blir det lagret til 9 måneder.

Forberedelse

Det er viktig å ta ferske gulrøtter, og bare bare fra hagen. Du bør velge røtter uten skade og ikke sparket. Hvis det er umulig å fryse det umiddelbart, så legg ferske gulrøtter i kjøleskapet til du har tid til å gjøre det. Ikke bruk gammel til frysing, overveldende gulrøtter, ikke noe bra vil mislykkes.

Plukke opp midtfrukten. Liten er også egnet, men det mister smaken under frysing. Stor bedre ikke å bruke.

Før frysing er det nødvendig å rengjøre gulrøtter fra smuss godt. Vask det og tørk ut topplaget. Deretter lage en gulrot som du vil. Hvis gulrot er liten, kan du fryse hele. Det anbefales å tenke på mengden av forskjellige kutt på forhånd i løpet av året, og gjøre arbeidsstykket i henhold til planen: for supper, boors, stew, solyanok, ulike typer vegetabilsk kaviar, petov og andre retter som utgjør din vanlige meny .

Forbered den nødvendige mengden varmt vann for å ha nok for alle gulrøtter. Du kan dele på deler og lage bokmerker i flere tilnærminger. Det viktigste er at vannet bare er fra brannen. Du trenger også mye kaldt vann med is.

Blanchering

Gulrot inkluderer enzymer og bakterier, negativt påvirker næringsstoffer, samt endring av farge og smak av grønnsak. Du kan kvitte seg med dette problemet ved å håndtere varmtvannsgarrøtter for å drepe de "dårlige" bakteriene og stoppe handlingen av enzymer. En hel gulrot må kokes i 5 minutter, og skiver - 2 minutter.

Start nedtellingen så snart gulrot var dekket med vann. Etter å lukke gryten med et lokk og koke på en sterk brann. I dette vannet kan du koke gulrøtter flere ganger. Hvis du vil fryse gulrøtter på supper, borsch og andre retter, så kokes det en hel gulrot, og etter kjøling, gni og pakke, som det vil bli beskrevet på.

Kjøling

Etter blanchen, få gulrot fra kokende vann og senk vannet med is. Vann må helt dekke gulrøtter. Hold grønnsaker i vann så mye som kokt. Kjølte gulrøtter kommer ut og gir henne tørke.

Pre-freeze.

For at biter av gulrøtter ikke limt under frysing, kan denne enkle mottaket brukes. Spred biter bortsett fra hverandre på et trebrett og plasser i fryseren i flere timer. Hvis brikkene ble limt til brettet, så doner du dem med en spatel.

Emballasje

For frysing, bruk beholdere eller polyetylenpakker (bedre vakuum). Glassretter er bedre å ikke ta, som det kan briste.
Når du bruker beholderen, forlater flere centimeter ledig plass, da grønnsakene vil bli utvidet under frysing.

Hvis du bruker pakken, anbefales det å blåse så mye luft så mye som mulig. Derfor er det bedre å bruke en vakuumpakke. Men hvis du ikke har det, er det en måte som vil hjelpe deg. Skriv kaldt vann og senk pakken til kantene. Lukk forsiktig det slik at vann ikke kommer inn i pakken og klar. Fokuset er at vannpresser på kantene på pakken og klemmer luften fra innsiden.

Frosne gulrotretter er de samme deilige som frisk. Ingen vil føle forskjellen, og du kan spare noen dyrebare minutter når du lager en annen middag eller lunsj. Tross alt, for å legge gulrøtter til parabolen, vil det være nok å få en pakke med fryser!

Jeg anbefaler deg å fryse gulrøtter for vinteren, spesielt siden nå vet du hvordan du gjør det.

KorneFlood står fra barndommen fra barndommen gjennom året fordi det er rik på vitaminer B, RR, C, E, K, samt karoten, metabolisering ved passering av mage-tarmkanalen i vitamin A.

VIKTIG: Veldig nyttig for gulrøtter til folk hvis arbeid er forbundet med økt spenning for syn. Med mindre myopi vil det bidra til å forhindre videreutvikling.

Er det mulig å bruke fryseren?

Den tradisjonelle metoden for lagring av gulrøtter er dens emballasje i skuffer eller poser, som ligger i et mørkt og kjølig sted, som vanligvis fungerer. Men i forholdene til byens leilighet er en slik mulighet vanligvis ikke, derfor er det verdt en preferanse for fryseren (om hvordan du holder gulrøtter i en leilighet, du kan lære i).

Lagring av gulrøtter i fryseren er en fin måte å sikre deg selv med denne grønnsaken for hele perioden med kaldt vær. Ved frysing i fruktene av gulrøtter vedvarer et stort antall gunstige stoffersom vil bidra til å unngå avitaminose.

For terdet

Gulrotlagring i en sving er en av de vanligste metodene på bekostning av følgende fordeler:

1. Vri gulrot er mye raskere og i store mengder enn å kutte.
2. Slike gulrøtter er mer kompakte enn hakket, som er relevant for små frysere.
3. Allerede forbi gulrøtter er veldig enkle å bruke når du forbereder et bredt utvalg av retter:
   • suppe;
   • stew;
   • paier.

Det vil være nok å få en pose med et tomt og avfrost. Om rubbing gulrøtter har en ulempe: Ofte skjer det at det på grunn av en sterk forsegling er vanskelig å dele på deler. Samtidig er det nødvendig å vente på minimum mykning av isskorpen, som negativt påvirker strukturen til det ubrukte produktet.

Se videoen om frysing av en revet gulrot for vinteren:

Full

Lagring av røttene i fryseren er helt mulig hvis fruktene er tynne og har omtrent de samme dimensjonene for kompakt plassering. Frysing av en hel gulrot krever mye mer plass enn knust. Denne metoden innebærer tilstedeværelse av en stor fryser.

Dessuten inkluderer ulempene langsiktig avfrosting av grønnsaket og kompleksiteten i skjæringen, hvis det er nødvendig med den lille mengden for parabolen.

For blanched

Lagring av kokte gulrøtter er tillatt, men det er verdt å huske at minimumsmengden forblir med mest. Vanligvis brukes en slik form for arbeidsstykke til å forberede babypuré og ulike bakervarer med gulrotfylling.

Hvis du vil fryse det termisk behandlede produktet, anbefales det å ty til Blanch. Denne metoden er å fordype gulrøtter i kokende vann i 2-3 minutter. For den raske ekstraksjonen brukes en sikt eller en venn. Varm gulrøtter må umiddelbart få isete vannsom vil bidra til å bevare maksimal mengde vitaminer i roten.

Se videoen om den tomme gulrothøsting for frysing:

Hvor lang tid å lagre?

Ved frysing mister gulrøtter en del av de gunstige egenskapene umiddelbart, da følger platået, hvor denne prosessen er betydelig langsommere.

Det antas det gulrøtter lagrer ikke i fryseren lenger enn 9-12 måneder Generelt er skjemaet og 6-7 i skiver eller revet. Billene som gjenstår etter vintersesongen, anbefales ikke å lagre opp til følgende kulde. Hvor mye tid gulrøtter kan lagres når de lagres på forskjellige måter, leser.

Forberedelse av grønnsaker

Etter at du har valgt rot, som er egnet for frysing, følg instruksjonene:

VIKTIG: Bruken av små pakker med zip-hopp over kan du lagre gulrøtter i delene som trengs for å forberede en tallerken.

Bestillingsregler

Lagring av pre-cooked gulrøtter i fryseren har noen funksjoner. Vurder dem:

1. Gulrotemballasje må være helt hermetisk. Dette produktet absorberer lukt veldig bra, hvis denne tilstanden ikke sammenlignes med denne tilstanden, er det fare for å få en gulrot med lukten av fiskebåt eller persille.
2. For ikke å få en monolit av revet gulrøtter, anbefales det ikke å komponere det veldig mye, prøver å lagre en måte.
3. Hver syklus av avfrosting og tining påvirker vegetabilsken negativt, blir det vanskelig og mister alle vitaminer, så når kjøleskapet er avfrost, plasser produktet på balkongen (om muligheten for å lagre gulrøtter på balkongen).
4. Den anbefalte temperaturen for frysende gulrøtter er fra 18 til 25 grader.

Lagring i knust form uten frysing

I tillegg til fremgangsmåten ovenfor kan en revet gulrot også bevart som skarpe emner, bevaring og tørket. Det anbefales å ty til dem hvis avlingen er for stor til lagring i fryseren.

i ovnenMen denne prosessen krever konstant kontroll, siden det er høy som sannsynlighet i stedet for pent oransje "chips" får kull.

Hvis noe gikk galt?

Når du fryser gulrøtter, kan følgende vanskeligheter forekomme:

1. Gulrot når gnidd var for saftig. I dette tilfellet er det bedre å tilberede juice fra det, fordi når du fryser, vil valget av juice på overflaten av stykkene bare øke, og du vil motta 2 separate produkter: gulrotis og tørr kake.
2. Omvendt situasjon - den valgte grønnsaken er for tøff, og du vil ikke kalle det saftig. Fiks situasjonen vil hjelpe blekingsteknikken som diskuteres i artikkelen.
3. I midten av vinteren åpnet du en beholder med gulrøtter og fant at den ble impregnert med lukter fra fryseren. Sannsynligvis har beholderen eller pakken ikke blitt lukket tett eller har et brudd på integritet.

Hvordan fryse gulrøtter for vinteren Det er flere måter. Men for å holde alle de verdifulle egenskapene til produktet, må du vite hvordan du gjør det riktig. Vi bør forberede grønnsakene selv og den nødvendige beholdningen.

Viktig informasjon

Mange lurer på om det er mulig å fryse gulrøtter og om nyttige stoffer vedvarer i det? Hvis du følger alle reglene, blir alle vitaminer vedlikeholdt, og produktet hakket på risten er lett å legge til noen tallerken uten å bruke tid.

Årsakene til at mange vertinne foretrekker å lagre grønnsaker i fryseren.

1. Sparer penger. Om vinteren er grønnsaker mye dyrere, mye mer behagelig å ta et tilberedt produkt fra kjøleskapet, uten å forlate hjemmet.
2. Det er ikke kjent under hvilke forhold produktet er lagret i butikken. I tillegg gjennomgår vintergrønnsaker på hyllene ofte ytterligere behandling for bedre lagring og smak. Derfor kan det være trygt i sin miljømessige renhet fra fryseren.
3. Sparer tid. Komme i gang, du trenger ikke å bruke tid på rensing og sliping av grønnsaker. Er alt klart!
4. Det skjer at grønnsaker fra sin egen prisbutikk ingensteds. I dette tilfellet kommer fryseren til redning. Ikke alle har romslige kjellere og kjellere (i tillegg, i disse rommene er det også nødvendig å opprettholde de rette forholdene).

For frysing er roten til en liten størrelse egnet, tett struktur, søt smak. Gulrøtter kan lagres både i hele form og hakket på risten.

Det er ikke nødvendig for å lagre å kjøpe en fryser, mange kjøleskap har en fryser, der noen grønnsaker skal lagres i lang tid, inkludert gulrøtter. Det er bare nødvendig å skifte inn i det vanlige kjølehuset når en gradvis avfrosting av produktet kreves.

Forberedelsesregler

Frysing av gulrøtter for vinteren hjemme skal passere gjennom alle reglene, så vil alle vitaminer forbli lagret.

Grønnsaker må passere et grundig utvalg. Det er umulig å fryse de gamle, sparket rotte røttene laget av skadedyr. Etter valget må du vaske gulrot, rengjør fra smuss og støv, kutte tipsene.

Det neste trinnet er blanchingen. To vanntanker forbereder seg. I en må du koke vannet, til et annet hell isvann til en annen. Den store størrelsen på røtteneperipene i kokende vann i 4 minutter, lite nok til å holde to minutter. Etter det sendes grønnsaker umiddelbart i isvann. Takket være kaldt vann vil grønnsaken ikke endelig velkommen, vil forbli frisk og sprø.

Røtter fordeles på håndkleet og igjen til fullstendig tørking. Rene, tørre gulrøtter er kuttet på noen måte: kuber, ringer og striper. Du kan male med en rist. Alt avhenger av hvilken tallerken som er kuttet.

For å lage biter av grønnsaker ikke om hverandre, må du dekomponere dem på det vanlige trebrettet og sende til fryseren med 1,5 timer. Så samle i en haug. Etter denne prosedyren vil vegetabilsk kutting bli lagret uten vedhengende.

For frysing er det bedre å ikke velge cellofanpakker og glassvarer fra glass. Det første alternativet kan brytes, og det andre er å sprekke på grunn av lave temperaturer.

Plastbeholdere vil være det beste valget. De fyller produktet, og ikke når kanten på 1 cm. Du kan bruke vakuumpakker som er festet med klips, tape eller spesielle klemmer.

Det anbefales på hver pakke eller pakke for å spesifisere dato og klokkeslett når produktet ble pakket. Som beholder for frysing av produktet, kan plastkopper, islagringsbeholdere også tjene.

Oppbevaringstemperaturen i fryseren for vegetabilske blanks er best opprettholdt på et merke under -18 grader. Jo høyere temperaturen, jo mindre er det frosne produktet lagret. For eksempel, ved en temperatur på -8 grader, kan gulrøtter lagres minst tre måneder.

Metoder for frysing

Som du kan fryse gulrøtter for vinteren i fryseren, er det flere grunnleggende og populære måter.

Det vanligste alternativet er frysende friske shredded gulrøtter:

• det er mulig å sette alt i en enkelt pakke til en pakke og minimere en oppbevaring, da den skal kutte av den nødvendige mengden gulrøtter;
• du kan bare skifte kokte gulrøtter i en stor pakke, men etter to timer som bor i fryseren, må du riste posen slik at de knuste stripene ikke møter hverandre;
• du kan dekomponere vegetabilsk masse av porsjonen.

Et alternativ med forberedende stadium som involverer blanchering:

• gulrøtter er kuttet av separate stykker i vilkårlig form, men i samme størrelse;
• alle skivede skiver senkes i kokende vann i to minutter;
• deretter må grønnsakene avkjøles ved å plassere dem i isvann i tre minutter;
• distribuere stykker på håndkleet og gi dem tørke;
• grønnsaker er klare til frysing.

Gulrotpuré (alternativet er ideelt for de som har små barn):

• gulrøtter rene og kutte skiver;
• skivede grønnsaker helles med vann og etter koking, økes den ca. 40 minutter;
• kokt rotavling sikringer for en gaffel eller knust med en blender;
• den resulterende maskulinemassen dekomponeres i form for is eller en hvilken som helst annen liten plastbeholder etter endelig avkjøling (slik at puréen avkjøles raskere og ikke mørket, er det nødvendig å fordype beholderen i kaldt vann);
• ved temperatur -18 grader er innholdet i formen frosset i tre timer;
• deretter fjernes vegetabilske kuber fra formen og skiftet til pakker.

Om vinteren kan en slik puree gis til små barn eller legge til under matlaging i forskjellige porrider og supper. De er lett oppløst og gir parabolen en hyggelig smak.

Roasting med løk (du kan legge til andre grønnsaker):

• gulrøtter rengjøres og knuses på gratens;
• løk kuttes i små skiver;
• skivede grønnsaker sendes til stekepanne med olje og slukker ca. 35 minutter;
• når grønnsaker er avkjølt, kan du fortsette å fryse.

Etter at kuttet er fordelt på beholdere, er det nødvendig å lukke det stramt slik at gulrøtter ikke absorberer nærliggende lukter.

Frossen gulrotrett, underlagt matlagingsteknologi, kan lagres i omtrent et år. Etter denne tiden er det bedre å forberede friske grønnsaker på nytt.

Avfrostingsregler

Frosne friske eller kokte gulrøtter er ikke pålagt å avfrost. Den nødvendige mengden grønnsak er laget av fryser og legger til parabolen på den siste fasen av matlaging.

Hvis gulrøtter ikke skal legges til en varm tallerken, må du følge noen regler for å spare verdifulle komponenter:

• fra fryseren av vegetabilsk kammeret beveger seg til det vanlige kjølesystemet, slik at produktet er litt eliminert;
• etter det kan du begynne å avfrosting ved romtemperatur;
• det er umulig å bruke mikrobølgeovn til dette formålet, siden alle næringsstoffer forsvinner.

Gulrotpuré før bruk er nok til å varme eller i en frossen form, for eksempel i potetpuré eller suppe.

Kilde: https://dachamechty.ru/rettepty/zamorozka/morkov-v-morozilke.html.

Den første er kostnadsbesparelsene: Om vinteren er gulrøtter dyrt, også prisen vokser stadig, som appetitt fra eierne av utsalgssteder. Og røttene som er kjøpt på høsten, er dårlig lagret, rot og visner.

Mens frosset - perfekt lagret i fryseren i flere måneder og enda lenger, hvis du fikk for å fryse roten kvaliteten av god kvalitet og et passende utvalg. Det er best lagret ikke veldig saftig gulrøtter.

Den andre oppgaven er enda mer praktisk eiendom: Du vil spare tid. Men la oss gå om alt i orden.

Er det mulig å fryse gulrøtter for vinteren

Du kan og trenger! Frost av gulrøtter - en fin måte å bevare sin friskhet i lang tid, å gjøre uten tvilsomme metoder for arbeidsstykke som slukking i en stor mengde olje og påfølgende lagring med tillegg av eddik.

Hvis du fryser gulrøtter deg selv, så på 100% vil du være trygg på kvaliteten og skaden av produktet. I tillegg er det mulig å lage blanker på forskjellige retter, noe som vil spare tid og styrke i fremtiden. Så langt som du kan lagre frosne gulrøtter, avhenger av utstyret og emballasjen.

Det beste alternativet er et separat kjøleskap med dype frosne produkter. Slike utstyr (med spesielle pakker for frysing) vil gi friskheten og bruken av gulrøtter for et helt år. Hvis du bruker frysekammeret og ikke roter med pakker, blir det lagret til 9 måneder.

Forberedelse

Det er viktig å ta ferske gulrøtter, og bare bare fra hagen. Du bør velge røtter uten skade og ikke sparket. Hvis det er umulig å fryse det umiddelbart, så legg ferske gulrøtter i kjøleskapet til du har tid til å gjøre det. Ikke bruk gammel til frysing, overveldende gulrøtter, ikke noe bra vil mislykkes.

Plukke opp midtfrukten. Liten er også egnet, men det mister smaken under frysing. Stor bedre ikke å bruke.

Før frysing er det nødvendig å rengjøre gulrøtter fra smuss godt. Vask det og tørk ut topplaget. Deretter lage en gulrot som du vil. Hvis gulrot er liten, kan du fryse hele.

Det anbefales å tenke på mengden av forskjellige kutt på forhånd i løpet av året, og gjøre arbeidsstykket i henhold til planen: for supper, boors, stew, solyanok, ulike typer vegetabilsk kaviar, petov og andre retter som utgjør din vanlige meny .

Forbered den nødvendige mengden varmt vann for å ha nok for alle gulrøtter. Du kan dele på deler og lage bokmerker i flere tilnærminger. Det viktigste er at vannet bare er fra brannen. Du trenger også mye kaldt vann med is.

Blanchering

Gulrot inkluderer enzymer og bakterier, negativt påvirker næringsstoffer, samt endring av farge og smak av grønnsak. Du kan kvitte seg med dette problemet ved å håndtere varmtvannsgarrøtter for å drepe de "dårlige" bakteriene og stoppe handlingen av enzymer. En hel gulrot må kokes i 5 minutter, og skiver - 2 minutter.

Start nedtellingen så snart gulrot var dekket med vann. Etter å lukke gryten med et lokk og koke på en sterk brann. I dette vannet kan du koke gulrøtter flere ganger. Hvis du vil fryse gulrøtter på supper, borsch og andre retter, så kokes det en hel gulrot, og etter kjøling, gni og pakke, som det vil bli beskrevet på.

Kjøling

Etter blanchen, få gulrot fra kokende vann og senk vannet med is. Vann må helt dekke gulrøtter. Hold grønnsaker i vann så mye som kokt. Kjølte gulrøtter kommer ut og gir henne tørke.

Pre-freeze.

For at biter av gulrøtter ikke limt under frysing, kan denne enkle mottaket brukes. Spred biter bortsett fra hverandre på et trebrett og plasser i fryseren i flere timer. Hvis brikkene ble limt til brettet, så doner du dem med en spatel.

Emballasje

For frysing, bruk beholdere eller polyetylenpakker (bedre vakuum). Glassretter er bedre å ikke ta, som det kan briste.
Når du bruker beholderen, forlater flere centimeter ledig plass, da grønnsakene vil bli utvidet under frysing.

Hvis du bruker pakken, anbefales det å blåse så mye luft så mye som mulig. Derfor er det bedre å bruke en vakuumpakke. Men hvis du ikke har det, er det en måte som vil hjelpe deg. Skriv kaldt vann og senk pakken til kantene. Lukk forsiktig det slik at vann ikke kommer inn i pakken og klar. Fokuset er at vannpresser på kantene på pakken og klemmer luften fra innsiden.

Frosne gulrotretter er de samme deilige som frisk. Ingen vil føle forskjellen, og du kan spare noen dyrebare minutter når du lager en annen middag eller lunsj. Tross alt, for å legge gulrøtter til parabolen, vil det være nok å få en pakke med fryser!

Jeg anbefaler deg å fryse gulrøtter for vinteren, spesielt siden nå vet du hvordan du gjør det.

Det er også interessant: Actionteaser.ru - Tearero Advertising

Kilde: http://nebooleyka.info/kak-zamorozit-morkov-na-zimu_foto/

Hvordan fryse gulrøtter for vinteren

Mange vertinne er glade for frosne bær og sommergrønnsaker - agurker, courgette, eggplanter. Og frysing av gulrøtter tror ikke engang. Tross alt kan det kjøpes selv om vinteren.

Men er det verdt det å sammenligne vinteren, begynner å spire gulrøtter, allerede litt bleknet, med mørke flekker med den som nettopp har blitt døende i hagen? Fordelen med den siste! Stramt, saftig, med oransje Sweet Pulp gulrot må bare holdes i dette skjemaet! Og i dette vil hjelpe frysing.

Forresten, riktig frosne grønnsaker behold nesten alle næringsstoffer, inkludert vitaminer.

Gulrotforberedelse for frysing

For frysing er bare nylig gravd opp gulrøtter egnet.

Røtter må være glatte, uten deformering, de bør ikke være svarte, grønne eller råtne flekker.

Gulrøtter bør ikke overgre seg, da svært store rotrøtter ikke er så søte og saftige. Ofte er en slik gulrot stiv, som en tre.

Ikke frys og for små gulrøtter, fordi det ikke er så lyst, og det har en mindre uttalt smak. Og noen unge gulrøtter er fortsatt sørgende.

Gulrøtter kutter toppene og halen. Vask forsiktig.

Rengjør gulrøtter fra huden, fjerner den med et tynt lag. Og skylles igjen.

Røtter ligger ute på håndkleet og tørker godt.

Mens gulrot tørker opp, forberede beholderne for frysing. Det kan være små plastbeholdere, engangs kopper, isfrysende molds, plastposer med zip-clagging eller spesielle, beregnet for frysing. Konvensjonelle polyetylenpakker er egnede. Men de må være tette og selvfølgelig nye.

Gulrøtter er frosset både i råformen og i den kokte.

Gulrøtter kan fryses og i kombinasjon med andre grønnsaker eller greener, så vel som i form av et salat - halvfabrikata.

Hvordan fryse de hakkede gulrøtter

Metode 1. Avhengig av formålet med frysing, kuttes de tilberedte gulrøtter i kuber, slag, strøer, skiver eller sirkler.

Til skiver av gulrøtter stikker ikke gjennom under frysing, de må være helt tørre.

Den hakkede gulrot er utfoldet av sachets slik at dette beløpet er nok til å forberede en tallerken. Og de frosne grønnsaker bør ikke fjernes fra kjøleskapet flere ganger.

Hvis gulrøtter ikke er tørre nok, må det være frosset i to etapper.

1 trinn - prefrysing. Klippet gulrot ligger i ett lag på brettet eller et skjærebrett og plasseres i fryseren i 1-2 timer.

Fase 2 - Endelig frysing. De frosne skiver med gulrøtter er plassert i poser, hvis det er mulig, fjern luft fra dem og fest godt eller slips. Trykk på pakker mer kompakt form og fjern i fryseren for etterfølgende lagring.

Metode 2. Vask og renset gulrøtter kuttet i kuber (slag, skiver, sirkler ...)

Små porsjoner av gulrøtter er plassert i en kolander og senket i kokende vann i 2-3 minutter.

Da blir kolanderen med gulrøtter nedsenket i svært kaldt vann på samme tid. Takket være denne prosedyren, forbedrer gulrøtter ikke bare smaksvalitet, men også den lyse fargen er bevart. Metode med kaldt vann brukes til matlaging gulrøtter for salater.

De avkjølte hakkede gulrøtter lå på håndkleet og venter til alt vannet strekker seg med det.

Gulrøtter foldes i små poser og fjerner i fryseren. For å lage biter av gulrøtter, kan de fryses i to etapper (det ble nevnt ovenfor).

Hvis gulrøtter fjernes i fryseren uten prefrysing, kan denne metoden brukes: Etter to eller tre timer tar det en pakke med en kuttet gulrot og uten å åpne den, "bryte" klumper. Også, som de kommer med kjøpte dumplings eller dumplings. Deretter fjerner de pakken i fryseren. Etter en slik manipulasjon av gulrøtter er skiver brutt av en.

Metode 3.. Vask og renset gulrøtter er fullt plassert i en kasserolle og koker 5-7 minutter.

Deretter fjernes gulrøtter fra pannen og senker umiddelbart i kaldt vann i noen minutter.

Gulrøtter lå på håndkleet og gir det godt tørt.

Så er det kuttet i kuber eller en annen måte.

Den er pakket av porsjonspakker, luften er produsert, de er godt bundet og frosset, fortrinnsvis i to trinn (pre-frost, sluttfrysing).

Slik fryser du gulrøtter, klemmet på en rike

Tilberedte gulrøtter gnidd på mediumkvaliteten, tett lagt inn i porsjonsposen og gi dem en flat form.

Tykkelsen på gulrotfylte posene bør ikke overstige 2-3 cm. Deretter blir gulrøtter raskt frosne, og slike pakker lagres hensiktsmessig, da de er kompakte og okkuperer mindre plass i fryseren.

Noen vertinne er tilpasset slike briketter etter behov for å bryte stykker av frosne gulrøtter og bruke når du forbereder retter. Men i dette tilfellet tar de en pakke med gulrøtter flere ganger, som ikke er veldig godt påvirket av ytterligere lagring og kvalitet av gulrøtter.

Derfor er det fortsatt bedre å bruke poser eller beholdere av en slik mengde slik at så mye høstede gulrøtter kan plasseres som en mottak eller for en oppskrift.

Hvordan fryse gulrotpuré

Gulrotpuré i matlaging brukes sjeldnere. Men moms som har en baby, til en slik måte å fryse gjestene ganske ofte. Tross alt, frosne gulrot mashed poteter, er det umulig å gjøre det mulig for forberedelse av retter til barna opp til året og eldre.

For å forberede gulrotmasken, klippes rene og avskallede gulrøtter i kuber eller sirkler, senket i kokende vann og koker til det er mykt, ca. 20-25 minutter.

Deretter knuses gulrøtter i en blender.

Den resulterende puree er raskt stylet og brettet inn i porsjonsplastbeholdere.

De er godt dekket med deksler eller matfilm og fjernes i fryseren.

Hvordan defrost frosne gulrøtter

Ofte er slike gulrøtter satt i en tallerken når matlagingen ikke er undertegnet.

Men du må huske at frosne grønnsaker kokes mye raskere enn frisk.

Forkokte gulrøtter legges i parabolen i slutten av matlagingen.

Gulrotpuré før bruk bare varmere. Eller, ikke avriming, legg til i potetmos fra andre grønnsaker og varme opp.

Lyd gulrøtter legges også til parabolen under matlaging uten å definere.

Hvis du trenger å tine gulrot, er den plassert i pluss-separasjonen av kjøleskapet eller avfrost ved romtemperatur.

Holdbarheten til frosne gulrøtter er 8-10 måneder.

Kilde: http://onwomen.ru/kak-zamorozit-morkov-na-zimu.html.

Hva kan fryses for vinteren

En moderne mann har frosne produkter - med forskjellige grader av frekvens, men ganske regelmessig er dette et faktum at du ikke vil argumentere med.

Klar puff bakverk, Pacific fisk, blåbær om vinteren, komfortable pakker fra brokkoli og til og med vanlig iskrem - vi alle spiser halvfabrikata og produkter som har vært frosting, og dette er allerede ganske vanskelig å kjempe, selv om du er en fiende fiende, forberedt på forhånd.

Men du vil være enig, det er praktisk - nesten når som helst på året, har du råd til det du ikke engang kunne drømme om: en suppe med grønne erter, en jordbærkake, en pasta med blåskjell takket være supermarkeder alltid tilgjengelig. Og hva kan fryses for vinteren, hvis det fortsatt er et sted i fryseren, hjemme?

Hjemmelaget frossen semi-mail - dette er primært praktisk: det er ikke noe lettere enn suppepuré fra grønnsaker, som finnes i fryseren. I det andre - selvfølgelig er det nyttig: Under frysing beholder de fleste produkter vitaminer som skryter. Tredje økonomi: Sammenlign priser for, for eksempel, søte paprika er nå på slutten av vinteren, og du trenger ikke andre argumenter.

Hva kan fryses for vinteren?

10 enkle og rimelige ideer.

1. Suppe sett

Ja, merkelig nok det høres ut, men det er suppe settet - hva kan tjene som grunnlag for en mettet vegetabilsk buljong, nå står til tider billigere.

Selleri rot og grove krus av persille (nå er de allerede grove, tykke og smakløse, men fortsatt veldig duftende og nyttige), basen av blomkål etter at du har tilberedt gryte fra den, ikke-adternhet bulgarsk pepper (her, med en beskåret stygg fat og litt suckers, bleknet toppen), et par tony gulrøtter som er ubeleilig gnidd (du har også problemer med barn i år?), Pasternak, gresskar, tomat - alt rent, om nødvendig, kutt i to eller tre stykker (grønnsaker Bør være stor), rør og pakk på pakker for frysing. Om vinteren, som leverer en del av et slikt arbeidsstykke, kan du enkelt velter en urealistisk duftende og nyttig vegetabilsk buljong - billig og utmerket grunnlag for enhver suppe.

2. Eggplant

Nå er sesongen blå. Hvis du noen gang har prøvd å fryse eggplanter og skuffet, ikke skynd deg å flytte til neste avsnitt - det er et alternativ der disse grønnsakene ikke blir patched, det viser seg deilig og veldig, veldig interessant. For å fryse eggplanter må de være pre -... bake.

I ovnen eller på boringen, ta dem til å myke, så kule, rengjør huden, kutt i stykker (eller heller børste) og fryse.

Om vinteren er du klar for en utmerket vegetabilsk snacks (nok bare for å avfrost det og hælde en blender med et par klut av hvitløk, en skje med olivenolje og en håndfull grønt), en komponent av vegetabilsk stew, kremsuppe, Tarta.

3. Greens.

Selvfølgelig, greener! Mange persille, kinse, dill, basilika, Tarkhun og bare bare at du kan legge til suppe, pasta, stewed poteter, fylling for paier, stew.

For å fryse greenene riktig, vask det og tørk det godt, så slip og brett inn i plastbeholdere. Dekk lokket, skjul i fryseren, bruk etter behov.

Bare billig og duftende.

4. Tomater

Få mennesker vet at tomater kan fryses.

Likevel kan du og du trenger! Nå, på toppen av sesongen, koster de billig, de er velsmakende og mest aroma, og så går vi til markedet, vi kjøper tomater, vender hjem, vasker dem, vi kutter skjørtet, skriker med kokende vann, rent, og så renere blenderen.

Spill på pakker (beholdere eller engangs kopper) og fryser. Om vinteren vil du fortelle deg selv takk når du kan lage mat, velsmakende Borscht, fade en stewedkål med friske tomatmashed poteter, lag en uvirkelig saus til pastaen og legg ut fisken i en billig tomat marinade.

5. Bønner.

Nå er det ikke bare billig, men også ung, myk, saftig. Etter at du tørker den, vil matlagingstid øke til tider. Hvis du frosne, vil du alltid ha en del av unge belgfrukter for suppe eller stuing. Billig og komfortabel.

6. Vannmelon

Nå, når markedene er fylt med denne fantastiske bæren, kjøp et par vannmeloner, rengjør skrellen og frøene, kutt i store stykker og fryser. Om vinteren kan du føle smaken av sommeren, bare poserer et tomt i kjøkkenprosessoren, og setter den til en vakker vannmelonis eller legger til et par kuber i en hvilken som helst cocktail.

7. Gulrot

Har du heller ikke noe sted å holde høsten av gulrøtter, du har ikke en kjeller og en boks med sand? Rengjør det, brus på risten og spredt gjennom beholdere. Fra nå av vil forberedelsen av suppe bli enda raskere prosess, fordi det ikke vil være nødvendig å tilbringe tid på manipulasjon med gulrøtter! Høst gulrøtter er blant annet mye billigere enn vinteren og enda mer våren.

8. Bulgarsk pepper

Liker du fylt søt pepper? Hvis du har et lite triks, kan du nyte denne parabolen og om vinteren.

For å gjøre dette, vask pepperen, fjern frukten forsiktig, brett den rensede pepperen i hverandre og vær sikker på å vikle i pakken.

Hvis du fryser pepper bare så, uten polyetylen, blir de tynne veggene av grønnsaker ganske raskt tørket - til slutt får du frossen tynnvegget pepper. Spiselig, men ikke så duftende.

9. Brokkoli

Og så er alt enkelt: Vi kutter på blomstrer, satt i pakker, send til fryseren. Klar base for suppepuré og additiv for Pirogov-Stew. Velsmakende, enkelt og, viktigere, mye billigere enn å kjøpe frossen brokkoli i butikker. +

10. plomme

Du har sikkert allerede klart å fryse alle slags bær, som sommeren glødet deg. Og nå er sesongen drenert, og jeg anbefaler på det sterkeste at du fryser mer og et par pakker av denne luksusen: Om vinteren kan du ikke bare lage ferske kompotanser, men også å helle syv deilige plommepai

Ifølge statistikken, om vinteren, er en person mindre sannsynlig å gå til butikken, kjøper mindre produkter. Og alt fordi om vinteren i forbruket kommer produkter, høstet siden sommeren. Disse er marinader, kompoter, syltetøy, syltetøy, salater. Og viktigst, frosne frukter og grønnsaker. Ved å kjøpe dem på høyden på landets sesong, bruker vi en krone på dem enn om vi tok dem om vinteren. I tillegg mister frosne frukter og grønnsaker ikke sine nyttige egenskaper - fullt ut behold alle vitaminer og mineraler. I dag snakker vi om gulrøtter - hvordan å forberede det på riktig måte for frysing, i hvilken type frosting og hvordan å forgå denne grønnsaken.

Fordelene med gulrot for menneskekroppen

Gulrot er en karoten, som er så nødvendig for å vokse organismen. Derfor er gulrøtter med rette betraktet som en grønnsak for høy vekst. Men at denne karoten er godt lært, må det tas sammen med vegetabilsk olje. Den perfekte kombinasjonen er en salat av grønnsaker med gulrøtter, krydret med en skje med solsikkeolje.

Gulrøtter er utrolig nyttige for øyehelse. Den har mye vitamin A, hvis underskudd kan forårsake kyllingblindhet hos mennesker. For diabetikere er kokte gulrøtter nyttige, enda mer enn rå. Rød gulrot reduserer kolesterol i blod, styrker blodkarets vegger - gjør dem mer elastiske. I røde gulrøtter, mye kalium, som er nyttig for hjertet.

Og gulrot er grove næringsfibre, som ikke er fullt behandlet, svulmer i tarmene og som om en stor stiv børste renset alle unødvendige og stillestående kavaløse masser. Dette er et utmerket middel for forstoppelse. I tillegg absorberer gulrøtter alle giftstoffer og slagg, og rengjør kroppen helt.

Gulrøtter spiser ikke bare - den brukes eksternt. Carrot Cashitz Wists Sår og sår, lindrer betennelse og rødhet. Og masker med revet gulrot betraktes med rette som det beste mot aldring og sering av huden.

Hvorfor frosne gulrøtter

Faktisk, hvorfor, om hele året er det på salg? Som nevnt ovenfor er den første grunnen besparelsene. Om vinteren er grønnsaker, inkludert gulrøtter, mye dyrere. I tillegg vet du ikke i hvilke forhold de ble holdt. Ofte er produsenten behandlet med rotte kjemiske komposisjoner slik at de ikke ødelegger og ser bra ut i lang tid. Å gi en kunstig gulrotglans, deververer selgeren hennes nyttige egenskaper. Slike røtter kan ikke bare være ubrukelige, men også farlige - du vet ikke hvordan de ble lagret og hva de ble behandlet.

Den andre grunnen til at fryse gulrøtter skal være tidsbesparende. Nå trenger du ikke å rengjøre gulrøtter hver gang, vask den, kutt i de ønskede brikkene. Nå kan det bare få det og legge til ønsket mengde av det ferdige rensede produktet til den ferdige parabolen. Veldig fristende, ikke sant?

Generelt kan gulrøtter, selvfølgelig lagres i frisk form. I dette tilfellet må det plasseres i en kul kjeller eller glasert balkong. Det er viktig å velge riktig temperatur slik at gulrøtter ikke frosset og ikke rot. Det er nødvendig å ta hensyn til luftfuktigheten, slik at fruktene ikke tørker og ikke dekket med mugg. Husk om det er for varmt, vil gulrøtter begynne å vokse, noe som gir alt næringsstoffer med ubrukelige spons. Under forholdene i byens leilighet har noen en ren, mørk kjeller med optimal fuktighet og temperaturer. Derfor er gulrøtter mye mer praktisk å fryse - hun klappet en gang og glemte problemet med lagring. Det forblir bare for å få gulrøtter som fryseren og bruke den til det tiltenkte formål.

For frost må du ta friske rotrøtter, bedre hvis de er fra hagen. Hvis du fryser gulrøtter fra markedet, kan du sørge for sin friskhet i toppen av toppen - hvis det er grønt og ikke frowning - gulrot ble satt sammen ganske nylig. Det er best å fryse våren gulrot - det er mer saftig og søtt.

1. Kornefloder trenger å skylle og tørke nøye. Våt gulrøtter vil holde seg sammen, det vil være vanskelig for det i ønsket mengde, hvis du frosset alt i en beholder.
2. Ung gulrot kan ikke rengjøre - huden hennes er veldig forsiktig og tynn. Eldre gulrøtter skal rengjøres fra skrellen.
3. Sitt nå og tenk på hva du lager med gulrøtter. Formen på skjæringen av denne grønnsaken avhenger av den. Ofte brukes gulrøtter i forskjellige retter, så og er kuttet på forskjellige måter. Klipp litt gulrot halm - den er egnet for povel, lage gulrotkrus - de er egnede når du forbereder stekt. Kuber kan brukes til å legge til suppe. For Borscht gulrøtter kan gre seg. Vil du spare tid? Bland den revet gulrot med rødbeter og legg til disse billettene til Borsch om vinteren.
4. Hvis du vil spare enda mer tid, kan gulrøtter blanches før frost. I dette tilfellet vil gulrøttene være nesten klar - det er sveiset når det legges til parabolen mye raskere. Senk de hakkede gulrøtter i kokende vann i 3 minutter, og kast den deretter i en bolle med isvann. En slik temperaturforskjell vil ikke tillate vegetabilsk å bli til grøt - skivene forblir solid. Så slå grønnsakene på kolanderen til brillene med overflødig vann.
5. Nå skal gulrøtter pakkes. Du kan bryte grønnsakene på flere pakker - en med et halm, en annen med en revet gulrot, den tredje - med sirkler. Men i dette tilfellet, med hver forberedelse, må du grave den ønskede mengden grønnsak, og resten er plassert i kjøleskapet igjen. Slike temperaturforskjeller påvirkes dårlig av fordelene med produktet, så det er bedre å fryse gulrøtter. Plikt alle gulrøtter i små pakker slik at bare en del trenger for en tallerken. Forresten, en revet gulrot med bete for Borscht er praktisk å fryse i mugg for cupcakes. Når grønnsaker er bebodd, kan de bare skifte dem inn i posen.
6. Lagret en slik gulrot kan opp til året. Men det er ikke nødvendig å fryse for mye, nok til å være nok til neste høst.
7. Gulrøtter trenger ikke å være spesifikt avrimning. Bare få den ønskede pakken fra fryseren og kast den inn i en tallerken.

Dette er en enkel gulrotfrysende algoritme, som vil spare tid og penger.

Slik fryser du kokte gulrøtter

Gulrøtter kan fryses i hvilken som helst form - kokt, gryte, stekt. Kokte gulrøtter oftest frosne unge mødre som har små barn. Gulrøtter er en fantastisk lokke, men barn spiser lite. Vil du være glad hver gang å koke til halvparten av gulrøtter? For å spare tid vil vi fryse kokte gulrøtter. Hell i en kasserolle med vann og ta det med koking. Vann bør ikke være nok slik at det er litt dekket rot. Salt for matlaging er ikke tilsatt (hvis gulrot er beregnet for et barn). Lavere gulrøtter i kokende vann og koker 20-30 minutter for å fullføre beredskap. Når grønnsaker blir myke, må de få det, kjølig og rent fra tynn hud.

Grønnsaker er kuttet i flere deler og separeres av pakker, slik at bare en del bare avrimmer. For ikke å miste fordelen av produktet, er det nødvendig å avfrost det riktig. Sett gulrotpartiet fra fryseren på kjøleskapets hylle og la den være der i noen timer til det helt ut. Og bare så legg gulrot i mikrobølgeovnen og varme opp til ønsket temperatur. Hvis du avrimmer gulrøtter umiddelbart i mikrobølgeovn, vil en skarp temperaturfall drepe alle vitaminer, vegetabilsk vil bli ubrukelig. Etter oppvarming kokte gulrøtter, må den røykes, hvis ønskelig, legg til en dråpe vegetabilsk olje. Fra en slik velsmakende og nyttig godbit vil ikke bli nektet av noen Karapuz.

Husk at det er umulig å fryse gulrøtter. Og likevel, når du fjerner gulrøtter for å lagre i fryseren, binde du nakken på pakken, slik at grønnsaken ikke absorberer utenlandske lukter.

Gulrot er en unik rot. Det legges til supper, varme retter, salater og marinader. Uten gulrot er det ikke nødvendig med vintersalat, det er nødvendig for surkål. Dessuten forbereder gulrøttene deilige desserter og syltetøy - i Europa, det anses generelt ikke å være grønnsak, men frukt. Selv de unge triksene av gulrøtter går til å flytte - det legges til forskjellige snacks og salater. Spis gulrøtter i en annen form, få den rå, fryse. Og så vil dine retter alltid være dekorert med lyse stykker saftige gulrøtter!

Video: Vinterhøsting for vinteren

Vitamin gulrot er en nødvendig organisme av en grønnsak. Hvor bra, når gulrøtter kom inn i overflod. Hvilke bare retter ikke forbereder og billets for vinteren ...

Frysing av gulrøtter til vinteren hjemme er enkel og veldig praktisk for "tingen"-eiere. Fryseren bidrar til å holde alle viktige elementer og vitaminer fra gulrøtter. Snu gulrøtter til vinteren og for suppe er god, og å steke, og i fylling av paier.

Å fryse gulrøtter for vinteren i fryseren, i tillegg til friske gulrøtter, vil små pakking poser være nødvendig. Kompakt for fryser og praktisk for bruk.

Gulrot, revet på en "hjemme" seng, er best egnet for billets. Vi samler gulrøtter i oktober, skyll med vann og tørker så godt. Oppbevares i kjelleren til våren, men del alltid fryser. Før du lagrer med gulrøtter, blir en peel fjernet, en del er kuttet av fra gjenværende frukt og tips.

Jeg savner grønnsakene gjennom en kjøttkvern med en dyse for kutting av grønnsaker. Det viser seg både gjennom en stor rigger, men mye raskere.

I en rett, fryser jeg nær en gulrot kilo.

Lagringspakker Slår slik at det er praktisk å dekomponere i hver tre knyttneve med en revet gulrot.

Jeg legger gulrot, men pakker knytter ikke.

Jeg danner de samme gulrot "platene" og den måten jeg fryser.

Frysing av gulrøtter til vinteren hjemme er fullført. Frosne gulrøtter pakket av små porsjoner er veldig praktisk å bruke.