Kirsebærsyltetøy

Husmødre tar kirsebær til syltetøy enten med eller uten groper. Å fjerne frø fra bær er en møysommelig oppgave. Men det er en oppfatning at syltetøyet fra slike bær er det mest aromatiske. Ja, og å spise det, når du ikke trenger å skrelle bærene i munnen, er mye finere og mer praktisk.

Du kan koke kirsebær til neste sorts syltetøy i fem minutter (du får fem minutter syltetøy), eller lenger for å øke tykkelsen på syltetøyet. Du kan lage syltetøy, syltetøy, syltetøy av kirsebær, diettsyltetøy som er lite sukker.

Å forberede klassisk kirsebærsyltetøy med groper sukker må tas i like store mengder i forhold til bærene. Altså 1:1. Og for hver kilo sukker trenger du et glass vann. Vi koker sirup fra sukker og vann, der sukkeret må oppløses helt. I sirupen som koker på komfyren, hell kirsebærene forberedt på forhånd (renset for blader, stilker, vasket i et dørslag og tørket på papirservietter) og slå umiddelbart av varmen under pannen. La kirsebærene stå i sirupen i syv timer.

Fjern deretter bærene fra sirupen med en hullsleiv, kok opp igjen, dypp bærene i den igjen og la stå i syv timer. Nå koker vi opp syltetøyet uten å fjerne bærene og slår det av hvis vi vil at kirsebæret skal beholde flere vitaminer. Hvis du vil gjøre syltetøyet tykkere, kok til det er mørt på lav varme, sjekk sirupen med en dråpe på en tallerken. Det skal ikke flyte.

Kirsebærsyltetøy

Ved å bruke eksemplet med frøfri kirsebærsyltetøy, gir vi følgende metode for å lage det. Du kan tilberede både kirsebær og søtere kirsebær på denne måten. For å lage et slikt syltetøy trenger du litt mer sukker enn i forrige versjon. For et kilo pitted bær, må du ta 1,2 kg sukker og et glass vann, samt en teskje sitronsyre, som vil legge til tykt syltetøy og behagelig surhet.

Vi renser frøene fra bærene. Du kan gjøre dette med en vanlig kvinnelig hårnål. Kok deretter bærene på samme måte som i den første versjonen med frø. Tilsett sitronsyre helt på slutten av syltetøyet. Vi ruller den opp i sterile krukker. Klar!

Syltetøy pitted kirsebær- en av favorittdessertene til mange mennesker. Når du observerer alle finessene ved å tilberede denne delikatessen, kan du ikke bare glede deg selv, men også fylle opp tilførselen av vitaminer om vinteren. Denne artikkelen inneholder enkle oppskrifter som du vil lære av hvordan lage mat riktig deilig tykt frøfritt kirsebærsyltetøy til vinteren og samtidig bevare maksimalt med næringsstoffer.

For matlaging syltetøy pitted kirsebær bare en som ikke er redd for vanskeligheter og er klar til å gjøre det monotone arbeidet med å fjerne bein fra modne bær. Denne prosessen tar mye tid og krever utrolig utholdenhet, men belønningen for innsatsen vil være velsmakende og en sunn dessert.

Artikkelen beskriver hemmelighetene til matlaging av forskjellige typer syltetøy: med gelatin, tykk, fem minutter uten vann osv.

Forberedelse

Smak syltetøy avhenger i stor grad av kvaliteten på kildematerialet, derfor bør spesiell oppmerksomhet rettes mot stadiet for tilberedning av bærene, for dette er det nødvendig:

• velg vakker og moden kirsebær ingen råte;
• fjern halene, skyll grundig og la bærene tørke;
• ta ut bein med en hårnål, sikkerhetsnål eller en spesiell enhet.

Hva skal man lage syltetøy

Det mest vellykkede alternativet for kjøkkenutstyr syltetøy er en panne eller bolle med flat bred bunn. Det er ønskelig at karet er kobber eller emaljert. Med en kapasitet på 7 liter, mengden kirsebær bør ikke overstige 5 kg, noe som vil fremme jevn oppvarming av bærene og lar deg enkelt røre syltetøy i kokeprosessen.

Hvis du har et stort antall bær, bør du ikke prøve å koke alt. syltetøy direkte er det mer hensiktsmessig å dele kirsebær og kok i to omganger. Hvis du har en tilstrekkelig mengde retter, kan du gjøre alle manipulasjonene samtidig.

Viktig! Aluminiumsretter er uegnet til å koke syltetøy, da overflaten oksiderer under oppvarmingsprosessen, noe som kan være helseskadelig, samt ødelegge smaken av desserten.

Hvordan forberede bokser for emner

Godt vaskede bokser er et løfte deilig syltetøy. Ved vask må du bruke brus eller spesialprodukter. Det er viktig å forsiktig fjerne restene av produktene og tørke oppvasken grundig før bruk, etter å ha snudd glassene. De samme manipulasjonene må utføres med lokkene. Dette etterfølges av steriliseringsstadiet.

Banker kan skåldes med kokende vann i noen sekunder.

Det er spesielle enheter - et rutenett for sterilisering, som settes på en gryte med kokende vann, glassene plasseres med nakken ned og steriliseres over dampen fra kokende vann.

Noen steriliserer glass i mikrobølgeovnen ved å helle litt vann i glasset og la det stå der i 1-2 minutter.

Du kan tenne glassene i en veldig varm ovn i noen minutter.

Legg tinnlokk for søm i kokende vann i 2-3 minutter, skrukorker legges også i kokende vann i 1 minutt.

Hvordan lukke syltetøyet

Lukking syltetøy, tre typer hetter brukes: jern, som krever bruk av sømmaskin, skrudd og nylon. Bruk av en eller annen type lokk påvirker ikke oppbevaringen på noen måte. syltetøy.

Hvordan lage pitted kirsebærsyltetøy - enkle oppskrifter

Klassisk

Den mest populære er klassikeren oppskrift matlaging frøfritt syltetøy... I dette tilfellet syltetøy det viser seg ikke bare nydelig, men også estetisk tiltalende for øyet, fordi bærene beholder formen.

Ingredienser:

• Sukker - 1,2 kg;
• Utstenede kirsebær- 1 kg.

Matlagingsmetode:

• Slett bein på kirsebær, legg i en forberedt og grundig vasket tallerken og tilsett sukker;
• Bærene må stå i 2-3 timer for at sirupen skal dannes av saften;
• Å lage mat syltetøy det er nødvendig over lav varme, dette er nødvendig slik at sukkeret er helt oppløst;
• Etter det, øk brannen og vent til blandingen koker;
• Så snart bærene begynner å koke, må du umiddelbart fjerne dem fra varmen og la dem avkjøles. Dette bør gjøres flere ganger, oftest 3-4. Det er også viktig å fjerne det resulterende skummet forsiktig under hele prosessen, ellers syltetøy kan senere bli sur;
• Etter fullstendig avkjøling må massen legges ut i banker. Slik syltetøy oppbevares godt selv i romtemperatur.

Fem minutter

Foreløpig, med konstant mangel på tid, kok i lang tid syltetøy- ekte luksus! Det er derfor en rask og velprøvd metode ofte brukes, nemlig - fem minutter. Dette matlagingsalternativet syltetøy ikke rart det har fått navnet sitt, ja, kokeprosessen vil ta veldig kort tid.

Viktig! En av hovedreglene i denne oppskriften er ikke vann! Den andre regelen er et minimum av tid, fordi jo mindre tid bærene kokes, jo mer næringsstoffer vil de beholde.

Ingredienser:

• Kirsebær, skrelt - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• Sitronsyre - 1 klype.

Matlagingsmetode:

• Ekstrakt bein fra kirsebær, tilsett sukker og la stå på et kjølig sted lenge, gjerne over natten. Men hvis du ikke har nok tid, kan du vente bare 3 timer, den avgjørende faktoren i dette tilfellet er tilstedeværelsen av juice, som bør tillates Kirsebær. Juice er veldig viktig for matlaging fem minutter fordi for matlaging slikt syltetøy vann brukes ikke;
• Etter det trenger du retter med syltetøy plasser på komfyren, kok opp og kok i 5 minutter;
• Etter 5 minutter, skru av gassen og la massen avkjøles av seg selv. Du kan ikke skynde deg, uten å skade syltetøy det kan stå i flere timer, opptil 12;
• Deretter gjentar vi alle de ovennevnte prosedyrene: oppvarming, kort matlaging, avkjøling;
• Og for tredje gang venter vi på koking, kok i 5 minutter, tilsett sitronsyre. Med alt dette overvåker vi nøye dannelsen av skum og fjerner det umiddelbart. Totalt vil hele tilberedningsprosessen foregå i tre trinn, 5 minutter hver;
• I mellomtiden, ha det syltetøy vansmake på komfyren, er det verdt å ta vare på bankene. For å gjøre dette må de skåldes med kokende vann eller bruke en annen praktisk steriliseringsmetode. Forbered deretter dekslene på samme måte. Den siste fasen er å helle deilig syltetøy av banker.

Se videoen! Kirsebærsyltetøy

Tykk (syltetøy)

Sammen med elskere av væske fem minutter mange tilhengere syltetøy tykkere, som med sin konsistens minner om syltetøy eller syltetøy. Slik syltetøy drypper veldig sakte av skjeen, den brukes ofte til matlaging velsmakende hjemmelagde paier og boller.

I følge dette oppskrift delikatessen viser seg å være tykk og viskøs, for dette trenger du mer sukker og saftig moden Kirsebær.

Ingredienser:

• kirsebær frøfri- 1 kg;
• Vann - 200 gr.;
• Sukker - 1,5 kg.

Matlagingsmetode:

• Bærene må sorteres nøye, skylles i rent vann og tørkes grundig, tilsett sukker og la stå i 3 timer;
• Tilsett vann til den resulterende massen og kok over lav varme. I denne modusen må du lage mat syltetøy til sukkeret er helt oppløst;
• Etter at tilstedeværelsen av sirup er tydelig merkbar i beholderen, og det blir en homogen konsistens, kan du gjøre bålet større og vente til det koker. Deretter er det nødvendig å fjerne det dannede skummet forsiktig, hvis dette ikke er gjort, syltetøy vil gjære raskt;
• Ytterligere handlinger er ikke mye forskjellig fra standard tilberedningsmetode syltetøy: 3-4 koker over svak varme og like mye avkjøling. Den siste fasen er distribusjonen av det ferdige syltetøy på steriliserte banker.

Med gelatin (konfitur)

De oppskrift er en fin måte å lage syltetøy på, som i seg selv ikke er helt der syltetøy.

På en lapp! I denne metoden for å tilberede en vinterdelikatesse avhenger ikke produktets tetthet av mengden sukker, men av tilstedeværelsen av gelatin i den.

Ingredienser:

• Utstenede kirsebær- 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• Gelatin eller zhelfix - 40 gr.

Matlagingsmetode kirsebær syltetøy:

• V gelatin det er nødvendig å tilsette vann og la svelle;
• Dryss skrellede og vaskede bær med sukker og sett på brann;
• Permisjon syltetøy til koking i 15-20 minutter. I mellomtiden må du varme opp gelatinen, gjerne i vannbad. Det viktigste er å ikke la det koke, men bare vent til det er helt oppløst;
• Gelatin Helle i syltetøy, kok deretter massen til den koker og fordel den umiddelbart over forhåndssteriliserte glass.

Med honning og nøtter

De oppskrift i stand til å overraske de mest sofistikerte gourmetene. Det tar lengre tid å lage mat enn de som er oppført ovenfor, men det er verdt det. Resultatet blir velsmakende og en sunn delikatesse med en veldig lys aroma.

Ingredienser:

• kirsebær ryddet av bein- 1 kg;
• Valnøtter - 10 stk;
• honning - 1 kg;
• Vann - 200 gr.

Matlagingsmetode:

• kirsebær klart fra bein, legg et stykke valnøtt inni hvert bær;
• Fortynn honning i vann, varm opp. Fjern fra varmen så snart honningen er oppløst;
• Tilsett den resulterende sirupen til bærene og kok til bærene er gjennomsiktige, men ikke mer enn 0,5 time;
• Fordel mellom glassene, som kan lukkes med vanlige nylonkorker.

Hvis syltetøyet er flytende, hva skal du gjøre

Hvis det skjedde det syltetøy viste seg å være mer flytende enn jeg ønsket, det er flere triks som du kan fikse situasjonen med:

• Det er verdt å fylle glassene med en skje full av hull til randen, og deretter helle over sirupen. Den resterende sirupen brukes til å lage hjemmelagde kaker og impregnere kaker;
• Etter å ha fylt glassene med bare bær, kok opp sirupen til ønsket konsistens. Hell kirsebærene med den resulterende sirupen. Med denne metoden koker ikke bærene over, og sirupen viser seg å være tykk og rik;
• Ekstra matlaging syltetøy. Det viktigste er ikke å gi syltetøy brenne, så du bør følge nøye med på hva som skjer på komfyren.

Hvordan forhindre at syltetøy suger

For å gjøre dette, tilsett sitronsyre et par minutter før slutten av tilberedningen (0,5 ts per 1 kg sukker). Det er også viktig å holde fuktighet borte fra de steriliserte glassene.

For å hindre at bærene skrumpes

Dette problemet kan observeres med en lang engangskoking. syltetøy, det er derfor det er verdt å ty til matlaging syltetøy i 2-3 trinn, som holder væsken inne i bærene.

Se videoen! Slik fjerner du raskt en grop fra et kirsebær

I kontakt med

Hva kan være lettere å lage pitted kirsebærsyltetøy til vinteren - ta oppskriftene og forbered. Imidlertid er det noen finesser også her. Det er tre fordeler, på grunn av hvilke vertinnene får ekstra problemer: uten midten lagres desserten i lang tid, og det er mer praktisk å spise det - du trenger ikke å spytte. På grunn av mangel på frø er syltetøyet perfekt for å lage hjemmelagde kaker.

Kirsebærsyltetøysmaken er god alene, vanligvis kreves det ingen tilsetningsstoffer. Men i løpet av årene med vinterforberedelser blir du ufrivillig kjent med forskjellige uvanlige oppskrifter. Å holde på, og ikke prøve det fungerer ikke. Derfor fylles sparegrisen min stadig opp med nye alternativer.

Hvordan kan du diversifisere smaken på arbeidsstykket og gjøre det uvanlig? Tilsett kanel, sitron, honning. Personlig liker jeg å tilsette nøtter og sjokolade, spesielt til tykke med gelatin.

Frøfritt kirsebærsyltetøy - en klassisk oppskrift

Den enkleste oppskriften på syltetøy, der kirsebærene forblir intakte. Det regnes som en klassiker for å forberede emner til vinteren. Tidligere trodde man at jo lenger du koker en godbit, jo bedre lagres den. Det er ingenting å argumentere for, kirsebærsyltetøy sto virkelig hele vinteren. Men bærene viste seg å være skrumpet, uappetittlig. Det er mer riktig å tilberede dessert i flere trinn, som vi vil gjøre.

Ta:

• Utstenede kirsebær - kilogram.
• Vann er et glass.
• Sukker - 1,2 kg.

Tips: Juster sukkermengden ut fra kirsebærenes sødme. For et surt bær, ta litt mer.

Koke syltetøy til vinteren:

1. Frigjør bæret fra frøene på alle mulige måter.
2. Bland med sukker, rør forsiktig. Snart slipper bæret saften ut, for dette lar det stå i et par timer.
3. Tilsett vann og kok opp. Ta deg tid til å lage et stort bål, det er lurt å varme kirsebærene sakte. Før koking skal sukkeret ha tid til å løse seg opp og bærene kokes i sirup.
4. Etter oppløsning øker du varmen. Når syltetøyet koker, fjerner du kummen og setter stykket til avkjøling.
5. På samme måte koker du kirsebærmassen 3-4 ganger, hver gang du husker å fjerne skummet.
6. Det kan helles kaldt, i rene krukker, arbeidsstykket krever ikke sterilisering. Vil ikke gjære ved hjemmelagring.

Råd til husmødre: Hvis delikatessen kommer ut for flytende, tøm sirupen i en egen bolle, kok den. Tilbake til bærene og koke ferdig.

Pitted kirsebær fem-minutters syltetøy

På gamlemåten har kirsebærsyltetøy blitt kokt lenge. Lite var igjen av vitaminene, og smaken led. En kort varmebehandling bidrar til å bevare alt det gode i bærene.

Påkrevd:

• Bær, allerede pitted, sukker i like mengder - med en kilo.
• Sitronsyre er på tuppen av en kniv.

Steg-for-steg matlagingsoppskrift:

1. Dekk de skrellede bærene med søtningsmiddel og legg på et kjølig sted. Etter noen timer, når kirsebærene har sluppet ut nok saft, begynn å lage mat. Det er tilrådelig å holde det lenger, siden desserten er tilberedt uten vann og tilstedeværelsen av en stor mengde juice er en viktig betingelse.
2. Kok opp, ta vare på glass og lokk. Det er viktig å sterilisere det.
3. Etter koking, kok i nøyaktig fem minutter.
4. Del umiddelbart etter banker og vri.

Oppskriften på det originale syltetøyet med sjokolade og konjakk

En utsøkt oppskrift på en kirsebærdessert, som du ikke skammer deg over å vise frem til vennene dine og bli kjent som en erfaren vertinne. Vi lager mat etter fem-minutters-prinsippet.

Ta:

• Bær - en kilo.
• Mørk sjokolade - 100 gr.
• Cognac - 50 ml.
• Sukker - 550 gr.

Lage deilig syltetøy:

1. Sorter bærene, fjern frøene, fyll med konjakk. Rør forsiktig og la stå i minst tre timer.
2. Tilsett sukker, bland igjen. Fortsett å trekke i ytterligere en time.
3. Kok opp, kok i 5 minutter og fjern fra varmen.
4. Neste matlaging vil finne sted bare 12 timer senere. Etter koking, reduser varmen til minimum, tilsett shabby sjokolade og kok i ¼ time.
5. For lagring trenger du steriliserte krukker, et jernlokk og et kaldt sted.

Til sparegrisen med kirsebæroppskrifter:

Tykk frøfri kirsebærsyltetøy

Mange liker en veldig tykk dessert å bruke til gryteretter, ostekaker, melkegrøt, iskrem. Hvis du ikke fordøyer desserten, får du et deilig syltetøy, men ikke syltetøy. Vår oppgave er å la bærene være hele, fylt med sirup. I dette tilfellet vil skjeen stå.

Ta:

• Frøløse bær - 1 kg.
• Sukker - 1,5 kg.
• Vann er et glass.

En steg-for-steg oppskrift for å lage tykt syltetøy:

1. Fjern frøene fra de rene kirsebærene, tilsett søtningsmiddelet og hold i 2-3 timer slik at bærene rekker å slippe saften.
2. Hell vann i en bolle, rør innholdet og begynn å lage mat. I følge reglene varmes massen først sakte opp over minimal varme. Jeg råder deg til å røre ofte slik at sukkeret løses opp raskere.
3. Gjør så kraften sterkere og la kirsebærmassen koke. Ikke glem å fjerne skummet slik det ser ut slik at godbiten ikke gjærer under lagring.
4. Umiddelbart etter koking, fjern bassenget fra brenneren og la desserten avkjøles.
5. Gjenta matlagingen igjen, avkjøl igjen. I henhold til denne oppskriften bør du lage mat i 3-4 tilnærminger, hver gang la arbeidsstykket koke og deretter avkjøles.
6. Arbeidsstykket er perfekt lagret i pantryet og under forholdene i leiligheten under alle deksler - nylon og jern.

Hvordan lage frøfritt syltetøy med gelatin

Den tykke sirupen, som bærene flyter i, kan ikke annet enn å behage. Du kan oppnå ønsket konsistens ved å tilsette sukker, men vi sparer litt og bruker fortykningsmiddel i form av gelatin.

Ta:

• Berry, allerede frøfri - en kilo.
• Gelatin er en standard pose. Erstatning for Zhelphik, confiture er akseptabelt.
• Granulert sukker - en kilo.

Slik lager du en dessert med gelatin til vinteren:

1. Skyll og sorter kirsebærene, dryss over sand og kok over høy varme.
2. Tilbered gelatin - hell et par spiseskjeer kaldt vann og la tiden svelle.
3. Deretter begynner du å varme den over lav varme. Vent til den har løst seg opp og fjernet fra kokeplaten. Ikke la fortykningsmidlet koke, ellers vil det miste kvalitet.
4. Etter koking, kok massen i 15-20 minutter, ikke lenger.
5. Det gjenstår å helle i gelatin, få den maksimale kraften til brannen, vent på en voldsom byll og slå den av.
6. Øs raskt opp skummet og hell i glass. Stram til emnet med lokk og plasser for oppbevaring.

Frøfritt syltetøy med honning og nøtter

Litt stress, og en deilig dessert i henhold til en uvanlig oppskrift er klar. Kirsebærsyltetøy med nøtter og honning fra kategorien utsøkt, kongelig. Fra meg selv kan jeg gi råd: nøtter må ikke legges i bær, som angitt i oppskriften. Jeg er lat, og legger dem i sirup når jeg lager mat.

• Kirsebær - 1 kg.
• Honning - 1 kg.
• Valnøtter - 10-12 stk.
• Vann er et glass.

Hvordan lage mat:

1. Fjern frøene fra bærene, ha i en bit nøtt i stedet.
2. Bland vann med honning, rør og sett på gass.
3. Når sirupen koker og honningen har spredt seg, brett du det tilberedte bæret.
4. Kok til kirsebærene er gjennomsiktige. Avkjøl og lukk med vanlige lokk.

Slik fjerner du raskt groper fra kirsebær

Jeg plukket opp en video med en detaljert historie om hvordan du kan frigjøre bær fra frø raskt og uten unødvendig stress. Deilig syltetøy og gode førvintertrøbbel!

Det er ikke mange som koker pitted kirsebærsyltetøy fordi ikke alle liker det monotone arbeidet med pitting. Men for det elsker alle å spise deilig kirsebærsyltetøy. Jeg husker i min barndom dette arbeidet med å fjerne frøene ble gitt til meg, og hva du skal gjøre før du sorterer ut kirsebærene, de lot meg ikke gå en tur.

I dag har selvfølgelig vitenskap og fremskritt gått langt for å få frøene fra kirsebær på samme måte som for 30 år siden. I denne saken har ikke vitenskapen gått videre, eller jeg vet bare ikke noe.

Men hvis du fortsatt skal lage deilig kirsebærsyltetøy, så har jeg til deg noen av de deiligste oppskriftene på hvordan du kan lage kirsebærsyltetøy til vinteren. Se og velg de oppskriftene du liker best.

Frøfri kirsebærsyltetøy fem minutter for vinteren

Selvfølgelig er det ikke tilberedt på 5 minutter, men ikke mye lenger. Og det heter det fordi det er kokt i ikke mer enn 5 minutter, vel, jeg tror du vil forstå alt selv.

Ingredienser.

• 1 kg. Utstenede kirsebær.
• 1 kg. Sahara.

Kokeprosess.

Ha de bearbeidede kirsebærene i en kjele og dekk med sukker. Vi drar i 5-8 timer. I løpet av denne tiden vil sukkeret reagere med kirsebærene, og sistnevnte vil begynne å frigjøre juice rikelig.

Etter 5-8 timer skal syltetøyet settes på komfyren og kokes opp. Så snart en stabil, jevn koking begynner, reduser varmen og kok i nøyaktig 5 minutter og slå av varmen. Når du lager mat, vil skummet begynne å stige rikelig, det må fjernes.

Hvordan lage kirsebærsyltetøy med gelatin

Ingredienser.

• Uthulet kirsebær 1 kg.
• Sukker 800 gram.
• Gelatin 2 ss.

Kokeprosess.

Skyll hele kirsebær godt, tøm av vannet og fjern gropene.

Dryss over sukker blandet med gelatin, bland godt og la stå i 8 timer.

Deretter setter vi pannen på komfyren og bringer massen til å koke opp mens du rører. Du må koke slikt syltetøy ikke mer enn 5 minutter ved moderat koking. Ikke glem å fjerne skummet.

Etter 5 minutters koking kan du fordele massen mellom glassene, og lukke lokkene.

Når syltetøyet er avkjølt blir det smakfullt, søtt og tykt takket være tilsatt gelatin.

Kirsebærsyltetøy oppskrift fra bestemor Emma

Les også:

• Jordbærsyltetøy for vinteren 4 uvanlig ...
• Hvordan lage tykt jordbærsyltetøy med ...
• Deilige cottage cheese cookies - 5 oppskrifter ...
• Hvordan lage knust glasskake i ...
• Grønn sorrelborsch med egg. Hvordan…

2017-06-30

Hei mine kjære lesere! Sommeren, som raskt tar av til selve valmuen, fortsetter å glede oss med en sjenerøs høst. Det er tid for kirsebær og aprikoser. Hva synes du om å lage kirsebærsyltetøy i dag?

Allerede forberedt - jeg elsker dens aroma og patriarkalske langsomhet. Han helte litt te, plukket en skje i stikkontakten med syltetøy, sendte kirsebæret til tungen hans. Hun lå der litt og ertet til sak. I dette øyeblikket må du ta en slurk te, men slik at kirsebæret forblir på sin plass. Lukk øynene, bit i kirsebæret, og velg sakte benet og dykk ned i kontakten for en ny porsjon.

Til pannekaker, pannekaker og is er det best å lage kirsebærsyltetøy. Jeg koker det sjelden med bare kirsebærene selv. Den har lite av sitt eget pektin. Hvis du koker den lenge slik at sirupen blir tykk, vil vi håpløst ødelegge syltetøyet. I tillegg vil det bli brunt, og jeg elsker den edle fargen på mørkerød fløyelssyltetøy.

Nettopp av denne grunn er det godt å sende bringebær, jordbær, rips til selskapet med kirsebær - deres naturlige pektin vil gjøre konsistensen til syltetøygeleen, og fargen fantastisk!

Tykk frøfri kirsebærsyltetøy - den smakfulle

Ingredienser

• 600-700 g kirsebær med urter.
• 300-400 g rips- eller bringebærpuré (du kan ta begge bærene).
• 1,1 kg sukker.

Hvordan lage mat

Mine bemerkninger

• Metoden er ganske arbeidskrevende, tar mye tid og krefter. Men det lar deg få helt fantastisk kirsebærsyltetøy i konsistens og smak. Siden vi koker den uten frø, kan den brukes til deilige deilige mellomlag i kaker og bakverk.
• Har du litt jordbær - det er ikke nok til en krukke med jordbærsyltetøy eller syltetøy, og av en eller annen grunn ikke vil spise, så send gjerne bæret til kirsebæret som er beregnet på syltetøy. Du vil også få et veldig smakfullt syltetøy med en utmerket geléaktig konsistens!
• Kok frossen kirsebærsyltetøy på lignende måte. Vi frigjør de tinte bærene fra frøene, og koker deretter, som angitt ovenfor.

Den klassiske oppskriften på pitted kirsebærsyltetøy fra tantene mine i St. Petersburg

Ingredienser

• 1 kg utstenede kirsebær.
• 1 kg sukker.

Hvordan lage mat

1. Vi frigjør de sorterte og vaskede kirsebærene fra frøene på en måte som passer deg. Tøm den resulterende saften i en separat bolle. Tilsett vann til kirsebærjuicen slik at det totale volumet er 500 ml.
2. Kok sukkersirup fra 500 ml av en blanding av juice og vann og 800 g sukker.
3. Fyll dem med bær. Vi lar være i dette skjemaet i 5-8 timer.
4. Vi fanger bærene med en hullsleiv eller filtrerer massen gjennom et dørslag.
5. Ha ytterligere 100 g sukker i væsken skilt fra bærene, kok i 15-20 minutter på svak varme, hell i bærene, la stå i ytterligere 5-8 timer.
6. Etter å ha stått for andre gang skiller du kirsebærene igjen, tilsett de resterende 100 g sukker i sirupen, kok i ytterligere 15 minutter, hell i bærene og kok syltetøyet til det er mørt.
7. Beredskapen vil bli kontrollert som vanlig. Ha litt syltetøy på en tallerken. Hvis dråpen holder formen, er syltetøyet klart og kan pakkes i ferdige glass og rulles sammen.

Oppskrift på å koke pitted kirsebærsyltetøy i tre trinn

Ingredienser

• 1,2 kg moreller med groper.
• 1 kg sukker.

Hvordan lage mat

1. Fjern frøene fra de tilberedte kirsebærene, dekk dem med sukker, la dem være i fred i 8-12 timer. Fra 1,2 kg frukt med en stein oppnås omtrent 1 kg råvarer for syltetøy.
2. Bland forsiktig, sett på brann, bring til hundre grader, kok i 5-7 minutter over middels varme. Ikke glem å røre og fjerne skummet, slå av varmen.
3. Vi tåler en halv dag eller en dag.
4. Vi gjentar prosessen en gang til.
5. På den tredje dagen, kok opp syltetøyet, kok til prøve per ball.
6. Vi pakker den i tørre sterile krukker, ruller opp hermetisk med steriliserte lokk.

Oppskrift på pitted kirsebærsyltetøy på en gang

Ingredienser

• 1,2 kg frukt.
• 1,5 kg sukker.
• 250 ml vann.

Hvordan lage

1. Forbered fruktene som i forrige oppskrift. Tøm saften.
2. Kok opp sirupen fra avtappet saft, vann og sukker. Hell fruktene over dem, stå i 3-5 timer.
3. Kok til de er møre, rør og skum.
4. Pakk det kokende syltetøyet i klargjorte glass, lukk på vanlig måte.

Fem minutters jam

Den enkleste måten å lage syltetøy på. Dekk de tilberedte fruktene med sukker, stå til den er helt oppløst, sett på brann, kok opp, fjern skummet, hell i sterile krukker, rull opp. En del av væsken kan skilles fra syltetøyet og brukes til å lage kompotter, og kun selve kirsebærene kan lukkes for vinteren.

Hvis sommeren har gitt deg en enorm høst av de mest velduftende bærene, kan du ganske enkelt fryse den først, og deretter, når det er mer tid, sakte gjøre den om til forskjellige typer syltetøy. Hvorfor ikke prøve det nå populære sjokoladealternativet? Og hvordan liker du ideen om å legge nøtter eller mandler til syltetøy?

Selv elsker jeg variasjon og uopplagt kreativitet. Derfor har jeg ikke hastverk med å høste hele avlingen på en dag, hvis jeg har tid. Jeg samler i deler og "komponerer" alle mulige forskjellige syltetøy, som er det jeg ønsker deg. Eller jeg legger noen av bærene i fryseren, og koker syltetøyet også om vinteren, når det er mye mer tid.

Alltid din Irina.

Jeg oppdaget nylig en fantastisk utøver. Denne melodien tar meg med til min barndom og ungdom ...

Goldfrapp - Nydelig hode