Den mest frodige fritters-oppskriften. Frodige pannekaker på kefir uten egg

26.07.2019 Eggretter

Frodige og myke pannekaker er et veldig velsmakende kulinarisk produkt, tilgjengelig i kjøkken fra forskjellige nasjoner, kjent for mange fra tidlig barndom. Men ikke mange elskere av dette mel-miraklet vet hvordan man koker pannekaker riktig, slik at de ikke blir flate og stramme.

Hvordan lage frodige og deilige pannekaker i melk?

På grunn av enkelheten og hastigheten på tilberedningen, er fritters på melk det ideelle frokost- eller snacksalternativet for hele familien.

For å utføre oppskriften trenger du:

melk - 250 ml;
mel - 400 g;
egg - 1 stk .;
sukker - 50 g;
brus - 5 g;
eddik 9% - 15 ml;
solsikkeolje - 50 ml;
salt er en klype.

For å få frodige pannekaker:

Eddik tilsettes glasset med melk, hvoretter melken blir liggende i 5 minutter for suring.
Et slått egg og vegetabilsk olje tilsettes til fermentert melk.
I en egen beholder blandes bulk ingredienser: mel, brus, salt og sukker.
Mens en stekepanne med olje varmes opp over en ild, helles en flytende blanding i den faste blandingen, hvoretter alt blandes grundig til en deig med jevn konsistens oppnås.
Deigen legges ut med en spiseskje.
Fritters bakes først på den ene siden til det dannes bobler på toppen, og deretter snu.

Tips! Oppvarmingen av ovnen bør reguleres avhengig av tykkelsen på bunnen av pannen: for å få prakt, bør pannekaker tilberedes ved å bake fra innsiden.

Gjæroppskrift

Å koke pannekaker med gjær er ikke vanskeligere enn med kefir. Men i motsetning til sistnevnte, blir de virkelig luftige med minimalt fettinnhold. Produktene går bra med en rekke syltetøy og konserver.

Med levende gjær

En duftende rett som lett kan tilberedes fra følgende dagligvaresett:

melk - 250 ml;
mel - 250 g;
fersk gjær - 20 g;
sukker - 50 g;
solsikkeolje - 75 ml;
salt er en klype.

Etter klargjøring av produktene:

Gjær og ½ sukker fortynnes med melk, hvoretter væsken tilføres i ¼ time.
Den ferdig saltede blandingen helles i den gjenværende melken og vegetabilsk olje.
Deretter, under konstant omrøring, tilsettes mel og det resterende sukkeret porsjonsvis.
Ikke kult, men ikke flytende røren blir liggende i 1 time.
Etter heving er deigen godt blandet og lagt ut med en skje på en forvarmet panne.
Stek i 3-4 minutter på hver side til de er kokte.

Tips! For å få de søte tannpannekakene til å smake, kan du legge til en spiseskje sukker når du blander deigen.

Med tørrgjær

En annen ikke mindre enkel måte å tilberede gjærpannekaker med et tørt produkt for å utføre 3 porsjoner du trenger:

melk - 250 ml;
mel - 500 g;
tørr gjær - 4-6 g;
egg - 1 stk .;
sukker - 50 g;
solsikkeolje - 50 ml;
salt er en klype.

I ferd med å lage mat:

Tør gjær avles i en bolle med varm melk.
Der, under konstant omrøring, helles mel.
Etter å ha oppnådd en homogen konsistens, dekkes deigen med et vaffelhåndkle og blir liggende på bordet i en halv time.
På dette tidspunktet tilberedes en eggblanding av salt, ¼ sukker, egg og ½ smør.
Etter heving blir deigen slått ut med en slikkepott og blandet med eggeblandingen.
Deigen eldes igjen i ¼ time, hvoretter den legges ut uten å røre med en skje i en panne med oppvarmet olje til steking.

Mager gjærpannekaker

For ortodokse mennesker som prøver å leve etter kirkekanoner med overholdelse av høytider og faste, ville et utmerket alternativ være å tilberede magre pannekaker basert på gjær.

En kokk som bestemmer seg for å prøve en mager oppskrift, trenger:

vann - 400 ml;
mel - 500 g;
tørr gjær - 5 g;
sukker - 50 g;
solsikkeolje (for steking) - 120 ml;
salt er en klype.

For å diversifisere den magre menyen med deilige pannekaker, perfekt for en kopp duftende urtete:

I en dyp bolle blandes faste ingredienser: mel, salt, sukker og gjær.
Vann helles i tanken ved romtemperatur.
Massen er godt blandet til konsistensen av tykk rømme.
Oppvasken er dekket med en klut eller polyetylen og blir varm i halvannen time - for å få fart på prosessen kan beholderen plasseres i en vask fylt med varmt vann.
Etter å ha økt volumet av testen nesten doblet, blir en stekepanne med vegetabilsk olje plassert på bålet.
Deigen plukkes opp med en spiseskje og legges ut i en panne, hvor den stekes på den ene siden under et lukket lokk.
Etter å ha snudd pannekaken, lukkes ikke lokket.

Viktig! Når deigen er egnet, bør den ikke blandes, noe som gjør at boblene inni holder seg og gir det ferdige produktet prakt og luftighet.

På surmelk

Surmelk gir frodige fritters uten bruk av gjær, noe som fremskynder tilberedningsprosessen og gjør det mulig å behandle gjester med fantastiske aromatiske produkter mot uventede poppende gjester.

For å gjøre dette, må du ha følgende komponenter tilgjengelig:

surmelk - 500 ml;
mel - 250 g;
egg - 2 stk .;
sukker - 50 g;
brus - ½ teskje;
salt er en klype.

Når du lager mat:

Den knuste melken blandes med egg, sukker, brus og salt med en visp eller blender.
Mel griper gradvis inn i den tilberedte blandingen til det oppnås en homogen konsistens som ligner tettheten av rømme.
En håndkledekket beholder med elting av deig legges i en bolle med varmt vann.
Etter 15 minutter legges deigen ut med en spiseskje i en panne med varm olje, der den stekes på begge sider til den er ferdig stekt.

På kefir

Frodige pannekaker på kefir viser seg ikke verre enn på surmelk. Ved å bruke et sett med produkter fra grunnoppskriften, og bare erstatte melk med kefir, kan du oppnå spesiell mykhet og prakt, som gjenstår etter steking når du serverer på tallerkener.

Når du lager mat, bør du bruke følgende ordning:

Kefir tas ut av kjøleskapet på forhånd.
Etter at det fermenterte melkeproduktet varmer opp, blir det blandet med egg, sukker og salt.
I en egen bolle blandes mel og brus, hvoretter melblandingen forstyrrer den tidligere oppnådde væsken.
Deigen eltes grundig til jevn konsistens slik at det ikke er igjen klumper.
Etter en halv time, når det dannes bobler på overflaten av deigen, legges en panne på komfyren.
Deigen legges i den oppvarmede oljen med en skje.
Pannekaker stekes på begge sider over middels varme.

Ingen egg lagt

Hjertelige pannekaker vil appellere til personer som er allergiske mot et eggprodukt eller studenter som ikke har egg for hånden. Når du bruker en slik oppskrift, vil det imidlertid være utspekulert å hevde at deres smak ikke er dårligere enn de kulinariske produktene tilberedt med egg.

For å huske studentene dine trenger du:

melk - 300 ml;
mel - 200 g;
sukker - 50 g;
brus - ½ teskje;
salt - en klype;

Slik lager du pannekaker med en gylden skorpe:

Bulkprodukter blandes i en bolle: mel, sukker, brus og salt.
Melken som kokes opp, helles i en beholder med en melblanding i en tynn strøm, hvoretter deigen eltes grundig for å oppnå en kjølig konsistens som ligner på potetmos.
Deigen legges på en forvarmet panne med en skje eller i form av forhåndsformede pannekaker.
Produktene stekes over svak varme under et lukket lokk, slik at de ikke forblir fuktige inni.

Hvordan lage mat på vann?

Et deilig alternativ med budsjettfritters, hvis utarbeidelse vil kreve et minimum sett med produkter:

vann - 500 ml;
mel - 700-750 g;
egg - 2 stk .;
sukker - 50 g;
brus - ½ teskje;
sitronsyre - ½ ts;
salt - en klype;
solsikkeolje - til steking.

Slik lager du fritters på vannet:

Egg blir kjørt inn i en beholder med varmt vann, salt, kornet sukker og sitronsyre blir tilsatt, hvoretter alt blir grundig slått med en mikser eller blender.
Deretter tilsettes brus og mel i deler.
Deigen eltes til den er jevn med en tykk rømme.

For å nyte et solid måltid, må du kjøpe:

kefir - 250 ml;
mel - 100 g;
egg - 2 stk .;
sukker - 50 g;
hard ost - 50-70 g;
cottage cheese –80-90 g;
salt - en klype;
solsikkeolje - til steking.

Når du lager mat:

Egg slå med sukker.
Kesam tilsettes til eggblandingen, hvoretter alt blandes grundig inntil en homogen konsistens.
Ostemassemasse saltes og blandes med revet ost.
På sluttstadiet tilsettes mel til massen.
Etter å ha mottatt tettheten til rømmeproduktet, blir deigen lagt ut med en skje på en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje, hvor den er stekt til den er gyldenbrun på begge sider.

Tips! Saltelskere kan redusere mengden granulert sukker og salt mer deig. Salte pannekaker med rømme er en fantastisk uavhengig rett for en full frokost, ettermiddags snack eller middag.

Dermed er det mange oppskrifter på frodige og veldig smakfulle pannekaker, som enhver kulinarisk ekspert kan eksperimentere i henhold til hans ønske og smakspreferanser.

Hjertelige og velsmakende pannekaker er elsket av både barn og voksne. Det er mange oppskrifter for å lage pannekaker, alle kan velge etter smak. I dag skal vi tilberede frodige pannekaker på kefir i all hast. For å få fantastiske pannekaker må du følge noen enkle tips.

Men vi vil ikke krangle på lenge, men vi vil sette i gang matlaging. Vi vil tilberede produktene for tilberedning av raske og smakfulle praktfulle pannekaker på kefir i henhold til listen, de er de enkleste. Glass - 200 ml.

Vi trenger kefir varm, varm den på komfyren eller i mikrobølgeovnen. I mellomtiden bryter du egget i en bolle, tilsett sukker, blander.

Tilsett salt og brus i varm kefir.

Hell kefir med salt og brus i eggeblandingen. Soda reagerer umiddelbart med det sure miljøet til kefir.

Bland godt og sil melet i en bolle. Jeg anbefaler å ikke legge til alt melet på en gang, det kan trenge litt mindre, siden egenskapene til mel er forskjellige. Og størrelsen på egget betyr noe. Jeg har et perfekt egg som veier 65 g.

Her har vi en så tykk deig.

La det ligge i 5 minutter, og varm opp pannen med vegetabilsk olje. Legg ut deigen med en skje (jeg brukte dessert). Brannen skal være middels slik at pannekakene får tid til å bake. Dekk pannen med et lokk. Vi vender den til den andre siden og steker pannekaker uten deksel i 3-4 minutter.

Frodige kefirpannekaker som tilberedes i en fei, er klare til å smake, så snart som mulig får syltetøy, rømme eller kondensert melk og inviter familien til å begynne på nytt.

Fritters har lenge vært ansett som et deilig og tilfredsstillende måltid. De serveres til frokost og som dessert til lunsj eller middag. Noen baker pannekaker utelukkende på gjær, og tror at dette er den eneste måten å tilberede virkelig fantastiske pannekaker. For å koke dem trenger du imidlertid en viss tid, fordi disse pannekakene er gjort frodige fordi deigen deres stiger på grunn av gjær. Det er grunnen til at mange foretrekker andre oppskrifter på frodige pannekaker, raskere matlaging.

For eksempel kan du få fantastiske frodige pannekaker fra deigen på kefir eller yoghurt. De tilberedes veldig raskt, men de oppnås ikke verre enn gjær. Et annet alternativ for frodige pannekaker er pannekaker fra deig tilberedt med brus eller bakepulver. I dette tilfellet ligger praktens hemmelighet i det faktum at når du bruker disse komponentene, frigjøres karbondioksid, og deigen stiger også. Med andre ord er prinsippet om å lage fantastiske pannekaker alltid det samme - å forberede en fantastisk test som er i stand til å "puste" og heve seg. Bare da, som for gjærdeigen, vil pannekakene vise seg å være virkelig praktfulle og forbli slik ikke bare i pannen, men også på bordet.

Frodige pannekaker - produktforberedelse

For produksjon av fantastiske pannekaker er kvaliteten på melet av stor betydning. Samtidig er det nødvendig å sile det minst 3 ganger slik at melet blir mettet med oksygen og pannekakene våre stiger bedre.

Fettinnholdet i kefir eller yoghurt, som vi vil bruke i oppskrifter, betyr ikke så mye, det er ingen spesielle krav til disse produktene. Noen husmødre hevder imidlertid at jo surere kefir eller yoghurt er, desto mer storslått og mer smakfull er pannekakene.

Frodige pannekaker - de beste oppskriftene

Oppskrift 1: Frodige curdled melk curd pannekaker med rosiner

De sier at de mest fantastiske pannekakene fås på yoghurt. Ved å legge rosiner i deigen får du en veldig smakfull og næringsrik søt rett. Om ønskelig kan rosiner erstattes med tørkede aprikoser, epler eller annen frukt til din smak.

ingredienser:

200 gr. yoghurt eller kefir;
200 gr. mel;
1 egg
50 gr sukker;
100 gr. rosiner;
sol. matolje.

Tilberedningsmetode:

1. Hell yoghurten eller kefiren i en kjele eller bolle (det er bedre å ta en dyp og praktisk en for å forhindre at deigen sprenger rundt). Vi kjører i det samme egget og tilsetter vanillinet, rører alt godt.

2. Skyll godt og bløt i en halv time. Tapp deretter vannet, tørk det med et papirhåndkle.

3. Legg mel i bollen og elt deigen. Deretter fortsetter du å elte, send de samme rosinene. Vi trenger å få en tykk deig som vi kan spre med en skje i pannen.

4. Etter å ha varmet opp pannen med solsikkeolje godt, stek pannekakene våre på den slik at de blir rosenrøde.
Server med rømme.

Oppskrift 2: Frodige pannekaker med cottage cheese og ost

Etter å ha laget pannekaker med ostefyll, får vi en veldig velsmakende og original rett. Skjønt, hvis det ikke er ost til fyllet, og disse pannekakene selv på ostemassedeigen alltid kommer ut deilig og storslått.

ingredienser:

200 gr. cottage cheese;
150 gr. yoghurt;
2 egg
100 gr. mel;
150 gr. ost;
2 fedd hvitløk;
50 gr rømme;
0,5 ts soda;
å smake salt og dill.

Tilberedningsmetode:

1. Til fyllet, rasp osten på et fint rivjern, hakk hvitløken og finhakk dillen. Etter å ha tilsatt rømme, bland alt. Fyllingen skal være veldig tykk.

2. For testen, bland melet med egg, cottage cheese, kefir og brus med en mikser. Slik at når stekepannene absorberer mindre olje, er det bedre å ta komponenter for deigen ikke fra kjøleskapet, men ved romtemperatur. Som et resultat bør vi også få en tykk deig.

3. Etter å ha varmet opp pannen, hell du vegetabilsk olje der og legg deigen på den med en skje, på toppen av hver del som vi legger fyllet på, igjen deigen. Stek så som vanlige pannekaker.

Oppskrift 3: Frodige kefirpannekaker uten egg

Noen mennesker tror at jo mer egg som blir lagt i pannekakene, jo mer praktfulle vil de være. Hvis du prøver å koke disse praktfulle pannekakene uten egg, vil du faktisk forstå at hemmeligheten med prakt ikke er i eggene i det hele tatt. Og i hva? Prøv å gjette ved å tilberede disse praktfulle, myke og veldig velsmakende pannekakene.

ingredienser:

200 gr. yoghurt;
200 gr. mel;
50 gr sukker;
30 gr sol. smør i deigen;
1 ts soda;
sol. matolje.

Tilberedningsmetode:

1. Etter å ha blandet kefir med salt og sukker i en dyp bolle, tilsett mel og brus i den samme bollen. Mengden mel i oppskriften er omtrentlig, det bestemmes av tettheten av kefir og kvaliteten på melet. Elt deigen raskt fra de ingrediensene som er tatt, for å unngå utseende på klumper. Bedre å gjøre det med en visp eller en gaffel.

2. Etter å ha mottatt deigen så tykk som rømme, sett på en bål med stekepanne med vegetabilsk olje slik at den blir varm. Bedre å ta en panne med en tykk bunn. Når den er klar til å bake pannekaker, tilsett vegetabilsk olje i deigen, bland raskt og begynn å legge små pannekaker i pannen. Vi steker dem på svak varme, og dekker kjelen med et lokk.

Frodige pannekaker uten gjær kan bare fås fra en tilstrekkelig tykk deig. Det skal se ut som en veldig tykk rømme med sin konsistens.

Hvis du er vant til å steke i en liten mengde olje eller uten fett i det hele tatt, for eksempel i en panne med et ikke-pinne-belegg, bør du velge tynne pannekaker. Ekte praktfulle pannekaker kan bare tilberedes i tilstrekkelige mengder vegetabilsk olje, ellers blir de ikke bakt og samtidig vil de også brenne. Som et alternativ - kan du prøve å bruke en ovn til disse formålene.

Noen kokker foreslår også følgende. Hvis du koker frodige pannekaker med brus, bør den legges i deigen i begynnelsen av tilberedningen, og tilsett sitronsyre fortynnet med vann på slutten (en tredjedel av en ts syre per 1 ss vann). Når den oppløste sitronsyren føres inn i deigen, er det ikke lenger mulig å tilsette mel til den slik at pannekakene ikke legger seg, da blir de ikke verre enn gjær.

Vår detaljerte oppskrift hjelper nybegynnere å lage frodige klassiske kefirpannekaker. Denne enkle retten inneholder de mest vanlige og rimelige produktene, og desserten tilberedes ganske enkelt! Teorien er imidlertid ubrukelig uten praksis, så vi lager opp alt vi trenger og organiserer en søt godbit for hele familien.

Og allerede etter å ha mestret ganske enkle triks, kan du eksperimentere og prøve denne retten i en ny versjon, for eksempel koke.

ingredienser:

kefir - 250 ml;
salt - klype;
sukker - 2 ss. skjeer;
egg - 1 stk .;
mel - 180-200 g;
natron - ½ ts;
vegetabilsk olje (for steking).

Kefir pannekaker storslått oppskrift med et bilde hjemme

Pisk egget med sukker og salt. Vi jobber energisk med en visp, og kombinerer protein og eggeplomme.
Kefir varmes opp i en mikrobølgeovn eller over svak varme til den er varm (ikke koke). Hell det fermenterte melkeproduktet gradvis i sukker-eggblandingen, fortsett å blande komponentene med en visp.
I deler introduserer vi siktet mel, ferdigblandet med natron.
Ta massen til en jevn og jevn tilstand uten melklumper. Siden vi i dag tilbereder frodige pannekaker, skal deigen være relativt tykk slik at den under steking ikke sprer seg i pannen, men tar ønsket form. Ved konsistens skal deigen til kefirpannekaker ligne tykk rømme.
Slik baker du krøllete pannekaker på kefir
Vi varmer opp en tykkbunnet panne ved å helle et par spiseskjeer vegetabilsk olje. Med en spiseskje plukker vi opp en tyktflytende deig og legger den i form av små kaker på et varmt underlag. Vi steker på moderat varme til den karakteristiske rødmen på undersiden.
Skritt av med en kulinarisk slikkepott, snu pannekakene og vent igjen på utseendet til en "solbrun". Så forbered hver batch, tilsett olje om nødvendig.
Vi serverer frodige pannekaker på kefir varm. Som et supplement kan du velge rømme, syltetøy, honning, kondensert melk eller bær revet med sukker. Om ønskelig kan ferdigforberedte pannekaker legges på servietter eller et papirhåndkle for å bli kvitt oljerester.

Bon appetitt!

Klikk på Klasse

Fortell VK

Fritters - dette ordet er assosiert med fjern barndom og mors pannekaker, frodige og velsmakende, med rømme. Ja, tiden gikk raskt, og her er jeg bestemor til seks barnebarn som også elsker pannekaker og må eksperimentere, lage mat i henhold til nye oppskrifter, noe mer moderne, for eksempel, Men pannekakene våre prioriterer alltid.

I dag tilbyr jeg et utvalg av 9 velprøvde oppskrifter på pannekaker på kefir, melk, vann og gjærpannekaker.

Frodige fritters på kefir

Vi trenger:

7 ss med en stor bakke (230 g) mel
1 ss sukker med et lysbilde
en klype salt
250 ml kefir 1%
1 ts uten lysbilde
1 stk egg

forberedelse:

1. Hell kefir i en bolle, slå i et egg, tilsett salt og brus, bland med en visp eller hva som er praktisk: med en gaffel, en skje.

2. Vi begynner å innføre siktet mel i væskeblandingen: først 2 ss med et lysbilde, bland; to ganger til 2 ss. og hver gang blanding og siste gang 1 ss. å blande.

Deigen trenger ikke å røres på lenge, den skal være konsistensen av tykk rømme. La deigen hvile i 5-7 minutter.

3. Varm kjelen med smør, fordel deigen med en skje og stek over middels varme. Når boblene dukker opp, snu på den andre siden og dekk til med lokk og stek til de er brunet.

Tips: For å holde deigen godt bak skjeen, hold skjeen i et glass med vanlig vann eller i vegetabilsk olje.

Server med honning, rømme eller kondensert melk.

Kefir fritters med grønn løk

Vi trenger:

200 g siktet mel
1 kopp kefir
1/2 ts brus
2 egg (bruk 1 hel egg og eggeplomme)
1 haug med grønn løk
1/2 ts salt
vegetabilsk olje

forberedelse:

1. Bland kefir, brus, salt, 1 egg og eggeplomme i en bolle, bland godt til det er glatt.

2. Vi begynner å introdusere mel i små porsjoner, etter hver tilsetning, bland, slik at det ikke dannes klumper.

3. Hakk løken fint og kombiner med deigen, bland forsiktig

4. Vi varmer kjelen, hell et par spiseskjeer vegetabilsk olje og sprer deigen med en skje. Vi steker på svak varme, fra to partier. Det viktigste er ikke å overopphete pannen slik at pannekakene blir jevnt stekt.

Frodige kefirpannekaker med epler

I følge denne oppskriften oppnås 12 pannekaker.

Vi trenger:

7-8 ss. Siktet mel
1 ss. kefir 1%
1 stk eple, stort
1 stk egg
1-3 ss brus med et lysbilde
saltklype
vegetabilsk olje

forberedelse:

1. Kombir kefir med brus, tilsett et blandet egg med sukker og salt, bland godt.

2. Tilsett mel i partier, først 5 ss. med et stort lysbilde, deretter 2 ss. mel og 1 ss til. uten sklier, hver gang du har tilsatt mel, bland. Deigen skal samles bak en skje eller gaffel enn forstyrre. Hvis deigen ikke rekker til en skje, tilsett ytterligere 1 ss. mel uten sklier og bland. La det være til side for avslapning. Ikke forstyrr deigen lenger.

3. Skrell eplene, fjern kjernen og skjær i 6 deler. Vi skjærer hver del i tynne plater, hvis ønskelig kan du rive den på et grovt rivjern, men press saften. Rør eplene inn i deigen, sakte. La stå i 5 minutter.

4. Hell 1 ss i pannen. magert smør, varm og fordel deigen med en skje, stek over middels varme fra 2 sider.

Server med kondensert melk og honning.

Gresskar og eple kefir fritters

Vi trenger:

200 g gresskar
1 stk eple
150 g kefir
100 g sukker
1 ts vaniljesukker
2 stk egg
130 g siktet mel
1 ts bakepulver
en klype salt

forberedelse:

1. Vi renser gresskaret fra frø og skrell, gnir på et fint rivjern.

2. Vi gnir også det skrellede eplet på et rivjern og kombinerer med et gresskar, fjern til siden.

3. I en annen tallerken, kjør egg, tilsett sukker, vanillin, kefir og bland til sukkeret er helt oppløst.

4. Bland mel med bakepulver og tilsett den flytende blandingen, bland. Den resulterende blandingen, hell gresskaret med epler.

5. Vi varmer kjelen med olje, legger deigen ut og steker på svak varme, under lokket. Snu og stek derimot uten lokk. Spre fritters på et papirhåndkle og deretter på en tallerken.

Server med dryss med sukker eller hell honning.

Deilige møre pannekaker på kefir

Vi trenger:

1 stk egg
230 g kefir
5 g brus
40 g (1,5 ss) sukker
200 g mel
matolje

forberedelse:

1. Knekk egget og slå lett. Hell kefir, tilsett brus, sukker, salt og bland etter hver ingrediens.

2. Siktet mel, tilsett i små porsjoner og bland etter hver tilsetning.

Hemmeligheten bak myke pannekaker avhenger av tettheten til deigen. Deigen skal være tykk og ha på en skje.

3. Varm kjelen med smør, sett deigen og stek over middels varme fra 2 sider.

Tips: For å forhindre at deigen fester seg ved en skje, fukt den i varm olje i en panne.

4. Fjern fra varmen. De resulterende pannekakene er frodige, møre og velsmakende.

Hemmelighet: Spre deigen med en liten dessertskje slik at pannekakene blir små og bedre stekt.

Deilige gjærpannekaker med en delikat smak

Vi trenger:

400-450 g siktet mel
10 g frisk eller 1 ts. tørr gjær
2 st. Melk
1 stk middels egg
1-1,5 ss sukker
en klype salt
1 ss vegetabilsk olje (per deig)
matolje

forberedelse:

1. Bland gjær med sukker og hell varm melk, salt og 1 kopp mel. Bland og la stå i 30 minutter.

2. Hell et glass melk i det knuste egget, rør rundt, hell i deigen, tilsett det resterende melet gradvis, la det ligge i 40 minutter å hvile og heve.

3. Stek fritters over middels varme, mulig med lokk, men mulig uten.

Dryss over melis.

Hasjbrune - boller i melk uten egg i en panne

Vi trenger:

300 ml melk
30 g fersk gjær (10 tørr)
1 ts salt
1 ss sukker
500 g siktet mel
2 ss vegetabilsk olje

forberedelse:

1. Vi løser opp sukker og gjær i varm melk, legger det på et varmt sted, dekket med et håndkle, til gjæren er oppløst.

2. I det siktede melet, tilsett salt, bland, lag et hull og hell ut gjæren, elt deigen, uten egg. Til slutt legger du vegetabilsk olje i deigen og lar komme. Deigen knuser den ikke, du må steke umiddelbart.

3. Vi setter pannen på svak varme, varme den, men ikke mye. Vi lager boller og steker under lokket på den ene siden, snur og baker uten lokk, på den andre.

Viktig: Dypp hendene i vann for å forhindre at deigen fester seg i hendene.

Tips: For denne oppskriften kan du bruke varmt vann i stedet for melk og steke uten lokk, i form av ringlets, hell glasur på toppen, så får du smultringer.

Frodige magre pannekaker uten egg og melk på vannet

Stekte pannekaker i henhold til denne oppskriften, beholder prakt på den andre dagen.

Vi trenger:

2 ss. kokt varmt vann (1 ss \u003d 200 ml)
2 ss sukker
1 ts salt
1 pakke (10 11 g) tørrgjær
2 ss solsikkeolje
3-3.5 Art. mel, se på deigenes konsistens

forberedelse:

1. Varm gjær i varmt vann, tilsett salt, sukker og rør til gjæren er oppløst. Tilsett vegetabilsk olje til den resulterende blandingen.

2. Mel introduseres i porsjoner. bland godt, deigen skal være tykk. Vi dekker til det og flytter det til et varmt sted i 30 til 40 minutter.

3. Ikke legg ned deigen og ikke bland den. Ta med en skje og legg forsiktig i en forvarmet panne med olje. Du kan steke med lokk, eller du kan uten det, over svak varme.

Kjeksfritters på melk i en tørr panne

Hash browns ligner pannekaker.

Vi trenger:

3 stk egg
1 ss. Mel (+ 1 ss.)
1/3 Art. melk (80 ml)
1 ts. salt og vanillin
3 ss sukker i eggeplommer 1 ss i ekorn
1/2 ts bakepulver

forberedelse:

1. Egg er delt inn i proteiner og eggeplommer.

2. Pisk eggeplommene med sukker, salt, vanilje. Hell i melken ved romtemperatur og begynn å tilsette sakte, rør melet med bakepulver, ikke glem å sile.