Pannekaker med ost og urter. Pannekaker med urter

25.08.2019 Eggretter

beskrivelse

Ostepannekaker med urter - Dette er en veldig deilig rett med slavisk mat, som til tross for den tradisjonelle oppskriften smaker litt som georgisk khachapuri. Pannekaker er et klassisk element i det russiske bordet, fordi nesten enhver slaver må kunne koke dem. Pannekaker skiller seg hovedsakelig i fyllingsformene.

Det er mange oppskrifter for å lage pannekaker. De konstante ingrediensene er alltid egg, mel, smør og melk. I varianten av ostepannekaker med greener fås pannekakene i en vakker gylden farge med en delikat kremaktig smak. Server denne retten bedre med rømme.

Det er få ingredienser til ostepannekaker, og de tilberedes ganske raskt, derfor vil ikke tid og økonomi avta, og overraske slektninger og venner med en uvanlig smak.

Det særegne ved denne retten er tilsetning av ost og urter som bestanddeler i fyllet, som vil være en bake. Takket være dette vil pannekaker ha en uvanlig ettersmak. Og utad ser de veldig appetittvekkende ut.

Funksjoner ved tilberedning av ostepannekaker med urter finnes i oppskriften med trinnvise handlinger og et bilde.

Ingrediensene

(1 ss.)
(1,5 ss.)
(150 g)
(2 stk.)
(1 ss. L.)
(1 ts)
(1 ss. L.)
(1 gjeng)
(1 fedd)
(50 g)
(1 ts)

Matlagingstrinn

Helt i begynnelsen rasper vi osten fint. For å gjøre dette kan du bruke et vanlig rivjern eller bare en stor kniv.

De grønne kan velges etter eget skjønn. Vask den under rennende vann og finhakk den med en kniv. Persille må finhakkes for jevn fordeling over fyllet.

Sikt hvetemelet gjennom en sil.

Skrell hvitløken og hakk den ved hjelp av spesialutstyr til hvitløk. Resultatet skal være en liten hvitløksvelling.

Tilsett salt og sukker i eggene etter smak. Pisk sammen med en mikser eller blender. Hovedsaken er at det skal være fantastisk skum.

Tilsett varm melk i eggeblandingen.

Bland bakepulveret med hvetemel i en egen bolle, tilsett deretter litt eggeblanding med melk. Pisk den resulterende massen til en homogen konsistens er oppnådd.

Tilsett smør og ostemasse med greener og hvitløk i deigen.

Bland alle ingrediensene godt slik at alle ingrediensene blir jevnt fordelt.

Vi smører kjelen med olje og legger den på komfyren slik at den forvarmes på forhånd. Etter at pannen er blitt varm, fortsett å bake. Olje må brukes en gang - bare når vi varmer opp en stekepanne.

Hver pannekake etter å ha blitt fjernet fra pannen, litt fett med smør. Det går bra med ostesmak.

Ostepannekaker med greener er veldig tilfredsstillende, så det anbefales å servere dem til frokost i kombinasjon med en varm drink.

Bon appetitt!

Tradisjonelt tilberedes ostepannekaker med greener i melk, men det er veldig smakfulle oppskrifter basert på kefir, så du bør prøve begge alternativene og velge din egen favoritt.

Den klassiske oppskriften på ostepannekaker med dill i melk

Slike pannekaker er veldig luftige, og de bør serveres varm med hvilken som helst passende saus eller fyll.

For å lage deilige pannekaker med ost, trenger du følgende produkter:

150 gr. ost (velg hvilken som helst hard variasjon basert på din egen smak);
2 kopper melk;
et par egg, helst store;
1 hel glass og litt mer enn halvparten av melet;
frisk dill eller noen få spiseskjeer med et tørt lysbilde;
1 klype fint salt;
10 gr. bakepulver;
noen få store skjeer solsikkeolje.

Matlagingsinstruksjoner:

Til å begynne med, slå egg og melk godt, sikt deretter melet med bakepulver og tilsett i eggemelkemassen, bland alt sammen igjen. I en slik oppskrift er det bedre å elte deigen med en blender eller mikser, vispen kan etterlate ubrutte klumper, og de blir hedret i de ferdige pannekakene.
Da er det verdt å lage ost: du kan rive den, helst stor eller bruke et spesielt kjøkkenapparat, for eksempel en foodprocessor. Tilsett ost i deigen.
Skyll dillen under rennende vann og finhakk med en kniv, ha i deigen (hvis dillen er tørr, hell den bare til hoveddelen av deigen).
Ved å tilsette vegetabilsk olje, elt det igjen.

Ostepannekaker, som enkle, bakes i en varm panne på begge sider.

Kefirostpannekaker med urter: en veldig enkel oppskrift

Paier med poteter og sopp: både i ovnen og i pannen

Nødvendige produkter:

600 ml kefir (litt mer enn en halv liter);
et par glass mel;
3 store egg;
noen spiseskjeer fint sukker;
en halv teskje natron;
100 - 150 gr. ost (prioriteringen er harde varianter);
en haug med fjærgrønne løk;
1 klype fint salt;
noen få store skjeer vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat:

Pisk kefir og egg i en bolle, tilsett sukker og bland alt.
Etter at du trenger å tilsette salt og tilsett mel, samt riktig mengde natron. Rør deigen godt med en visp til den er jevn, homogen.
Finhakk greenene med en kniv og tilsett deigen.
Rivet ost skal helles i deigen, bland alt sammen.
Det siste trinnet er å bake pannekaker.

De kan smøres med smør og serveres som frokost.

Ostepannekaker: hva du skal velge - dill, hvitløk eller basilikum

Smaken av ostepannekaker kan diversifiseres ved å tilsette forskjellige greener, for eksempel dill, hvitløk eller basilikum.

Enkel og deilig - oppskrift på ostepannekaker med dill

En veldig enkel oppskrift på pannekaker med ost og dill vil gi mye smaksinntrykk, og greenene selv spiller en viktig rolle i å dekorere retten.

Nødvendige produkter:

350 gr ost;
4 fasetterte glass mel;
en teskje granulert sukker;
4-5 Art. l. vegetabilsk olje;
4 egg
1000 ml. melk;
en liten teskje bakepulver;
salt en liten klype;
en haug eller 10 grener med dill.

Matlagetrinn:

Egg, sukker og salt skal slås litt.
Tilsett melk og mel, bland med en mikser for å unngå klumper.
Finhakk den ferske dillen, sov i basen.
Hell revet ost på deigen.
Tilsett vegetabilsk olje og visp litt med en visp eller mikser.
Det siste trinnet er å bake pannekaker.

Slike pannekaker bør serveres med rømme eller smeltet smør av høy kvalitet.

Ostepannekaker med dill og hvitløk

En slik rett er bra i seg selv, men går også bra med litt saltet laks som fyll.

Hvis du legger til mer ost i en slik oppskrift, vil den strekke seg varm, noe som er veldig likt pizza, og hvis du blander flere varianter av ost, for eksempel salt, krydret og en som smelter godt, vil smaken bli enda mer pikant.

For slike pannekaker trenger du:

0,2 kg mel;
en halv liter melk;
250 gr hard ost;
et par egg;
flere store hvitløksfedd;
flere teskjeer bakepulver;
et par fulle skjeer med vegetabilsk olje;
10 gr. kornet sukker;
en liten klype fint salt;
avhenger av smakspreferanser, kan du ta kvist av fersk dill eller noen få skjeer tørket);
smør til smøring av ferdige pannekaker.

Beste gryterettoppskrifter med poteter og courgette

forberedelse:

Som i de klassiske oppskriftene på ostepannekaker, må du blande egg, sukker og salt, visp litt med en visp.
Hell gradvis i melken, bland alt godt.
Mel som føres gjennom en sil sammen med et bakepulver, bør også tilsettes i porsjoner slik at klumper ikke dannes.
I denne oppskriften for å gni ost er det verdt å bruke et fint rivjern, hakk dill så fint som mulig (eller bare hell riktig mengde tørkede urter) og tilsett alt til hoveddelen av deigen.
Før hvitløken gjennom en presse eller hvitløkspresse, og tilsett i deigen. Pannekakemassen må tilføres i 15 minutter, slik at alle ingrediensene blir blandet og gir pannekakene deres spesielle smak.

Ostepannekaker med basilikumgrønner

Slike pannekaker er unike i sin smak, basilikum gir dem en rik nyanse av italienske retter.

Det kreves:

et halvt kilo mel;
5 mellomstore egg;
4 ss granulert sukker;
0,2 kg smør;
en halv liter melk;
320 gr ost;
10 gr. tørket basilikum eller en gjennomsnittlig haug med friske urter;
en klype salt.

Hvordan lage en rett:

Til å begynne med er det viktig å skille hvite og eggeplommer, og slå eggeplommene i en skum med sukker.
Til denne massen tilsett melk, salt og grønn basilikum, mel og ost forhåndsrevet eller kokt ved hjelp av en skurtresker.
Til slutt må du nøye legge inn de resterende proteinene, som først må piskes med salt.
Stek pannekaker.

Erfarne kulinariske eksperter anbefaler å servere en slik rett som en uavhengig snack eller sammen med svart eller rød kaviar.

Ostepannekakeoppskrift med dill og gressløk

Ostepannekaker med dill og fjær med grønn løk kan serveres som en deilig matbit, slik at de blir konvolutter med salatblader og lett saltet fisk.

Deilige pannekakeoppskrifter

Vet du ikke hva du skal spise frokost? Tilbered møre, deilige ostepannekaker med urter i henhold til vår familieoppskrift med bilder og en detaljert video! Kok deilig sammen med oss

20 min

220 kcal

5/5 (3)

Har du møtt noen som ikke vil like pannekaker? Siden barndommen elsker jeg pene vårruller, av en eller annen grunn forbinder jeg meg med solfylte dager og vårens ankomst. Jeg vet ikke hva dette er forbundet med, men i familien ble de bakt i hele fjell for å mate til og med en gjest som kom ved et uhell eller en nabo.

I dag koker jeg dem til frokost på mange måter, men mannen min liker pannekaker med ost og urter i henhold til min mors oppskrift mest av alt - det viser seg at svigermorpannekaker er bedre enn min!

Jeg unner mannen min ydmykt, fordi du ikke finner i verden en raskere og enklere måte å bake deilige og tilfredsstillende pannekaker, som ganske enkelt vil bli feid av bordet tidlig på morgenen, når du spesielt ikke vil spise. I dag bestemte jeg meg for å introdusere deg for denne utrolig enkle oppskriften, slik at du også kan løse problemet med en lett frokost permanent.

Vet du det Pannekaker er en av de eldste rettene fra russisk mat, det er bevis på at de dukket opp lenge før 900-tallet, da disse ekstremt delikate produktene først ble nevnt i innspillingene. Ordet "pannekake" er en forvrengt "mlyn", som igjen kom fra verbet "slipe" - dette betyr at produktet er tilberedt fra det som er malt, det vil si mel.

Kjøkkenutstyr

Det er veldig viktig å på forhånd forberede alle nødvendige redskaper, apparater og kjøkkenverktøy for vellykket produksjon av deilige pannekaker med urter og ost: en romslig stekepanne med non-stick belegg med en diameter på 24 til 27 cm, flere romslige skåler med en kapasitet på 200 til 900 ml, en trespatel, en sil, skarp kniv, skjærebrett, medium eller stort rivjern, metallvisp, måleutstyr eller kjøkkenvekt, bomulls- og linhåndklær, samt kjøkkenhansker. I tillegg bruker du en blender og matprosessor når det er mulig for å lage den perfekte deigen.

Viktig!Forsøk å ikke bruke plastretter og enheter til å lage pannekakedeig, da de kan føre til at produktene blir mindre frodige og fulle av hull.

Essensielle ingredienser

fundament

Viktig!Hvis mulig, tilsett melk i stedet for vann i pannekakedeigen: dette vil gjøre produktene dine mer møre og smelte i munnen, og smaken blir enda mer delikat. I tillegg brukes store egg i oppskriften, så hvis du har små egg, tilsett tre biter i deigen, ikke to.

fylling

150 - 200 g hard ost;
20 g greener (dill, persille, koriander).

i tillegg

50 g kremet margarin eller smult.

Matlagingssekvens

trening

Vet du det Pannekaker kan gjøres søtere hvis du ønsker det: til dette, tilbered litt mer kornsukker, eller til og med bytt det ut med pulverisert sukker i en mengde på ikke mer enn 20 g. I tillegg anbefaler jeg å legge litt rosmarin, karri eller gurkemeie i deigen slik at pannekakene er lyse og uvanlige i utseende.

Deigen

forberedelse

Viktig! Forsikre deg om at produktene ikke koker for godt. For å gjøre dette, lir du kanten av den tilberedende pannekaken med en slikkepott og se på stekeflaten: hvis den har blitt en rødrosa farge, kan produktet snus.

Det er alt, dine møre pannekaker med ost og urter er helt klare! La dem avkjøle seg litt og server, drysset med litt greener, revet hvitløk eller malt svart pepper - valget er ditt.

Min mor prøver å vanne hver kokt pannekake med smeltet smør, men dette bør bare gjøres hvis du ikke følger figuren. Forsøk å koke så mange pannekaker som familien spiser på en sittende, fordi kalde produkter langt fra er like velsmakende som "varme - varme."

Videooppskrift for å lage ostepannekaker

Se på videoen om hvordan du elter deigen og steker utmerkede pannekaker med ost og urter.

Hva du skal spise med slike pannekaker

Pannekaker med urter og ost går veldig bra med majones eller lite fett rømme - i det minste vil de fleste av familien min anbefale disse tilskuddene. I tillegg kan jeg fra meg selv gi råd til flere andre alternativer om bruken av disse deilige produktene.

Bruk pannekaker med ost som erstatning for brød til de første kursene - de er mindre kaloririke og mye mer velsmakende.
Krydre pannekakene dine med chiliketchup eller Cæsardressing. Også soyasaus er utmerket for dem.
Tenk på en original fylling for produkter: det kan være kjøttdeig, usøtede epler eller poteter.
Stek store, fyldige ostepannekaker til hjemmelaget shawarma.
Skjær ferdige pannekaker i tynne og lange strimler: du får deilige hjemmelagde nudler som ikke trenger å kokes.

Vet du det Husk at ostepannekaker med urter først og fremst kombineres med saltede, syrlige og søte og syrlige sauser, men søte pannekaker er best igjen for klassiske pannekaker.

Til slutt vil jeg veldig gjerne gi deg råd til flere andre alternativer for pannekaker, som jeg ofte forbereder til familien min til frokost eller lunsj. Prøv de klassiske som jeg vanligvis baker i påsken for å overraske slektningene mine med kunnskapen om den tradisjonelle måten å lage disse deilige produktene på.

I tillegg må du ikke gå forbi - disse deilige babyene er veldig glad i barna mine. I tillegg kan jeg ikke anbefale veldig interessant og ganske uvanlig, bare nylig dukket opp i kokebøkene i landet vårt,.

Til slutt vil jeg råde deg til å bake utrolig populært, etter å ha prøvd at dine kjære vil ha en veldig høy oppfatning av dine kulinariske talenter. Jeg har personlig sjekket alle de foreslåtte oppskriftene mange ganger, så du kan ikke være redd for å snuble blant dem på en upålitelig eller ærlig talt ikke-arbeider.

Vellykkede eksperimenter på kjøkkenet og alltid godt humør! Skriv meg noen få linjer om oppskriften ovenfor - plutselig gjorde jeg en slags unøyaktighet. Jeg hilser også konstruktiv kritikk og rådene dine om hvordan du kan elte deigen og bake pannekaker med ost og urter. Bon appetitt til alle!

VKontakte

Hvis kjøleskapet har en haug greener og minst et lite stykke ost, må du passe på å bake ostepannekaker med dill og persille. Variegated, i en grønn flekk, spør de bare i munnen. Og deres duft er en annen historie helt!

Faktisk er pannekaker med ost og urter en annen "lat" variant av pannekaker med krydder. Fyllingen tilsettes direkte til deigen, så blandes alt sammen, og du kan bake pannekaker i en panne. Ost er absolutt egnet for hva det enn er, ikke nødvendigvis dyrt og elite. Fra greener anbefaler jeg dill og litt persille, selv om du kan uten det, vil det vise seg ikke mindre velsmakende. Du kan også prøve å lage pannekaker med løk og ost - dessuten, ikke bare en grønn løk, men også en vanlig løk, men den må først passeres til den er myk og først deretter tilsatt deigen.

Ingrediensene

2 egg
sukker 1 ts
salt 0,5 ts
melk 300 ml
hvetemel 1 kopp
bakepulver 1 ts
vegetabilsk olje 2 ss. l.
hard ost 150 g
dill og persille 0,5 bjelke.

Hvordan lage pannekaker med urter og ost

I en praktisk skål for pisking kombinerer jeg egg med sukker og salt. Pisk til fluffy skum med en mikser - ca 2-3 minutter på lav hastighet.
Jeg varmer opp melken i mikrobølgeovnen (30 sekunder ved maksimal effekt). Hell deretter den varme, men ikke for varme melken i eggeblandingen. Pisk noen sekunder til med lav mixerhastighet.
Sikt 1 kopp mel (250 ml kopp) og bland det med bakepulver. Tilsett deretter de tørre ingrediensene gradvis til væsken, slå med en mikser i 10-15 sekunder.
Jeg hakker osten på et grovt rivjern, finhakk dillen og persillen med en kniv. Tilsett ost og greener i pannekakedeigen og bland med en skje.
Hell på slutten av vegetabilsk olje (raffinert) på slutten og slå alt sammen med en mikser. Få en røre, ispedd ost og urter.
Jeg varmer kjelen veldig godt, smører den med vegetabilsk olje (du kan smøre med et stykke bacon) og hell deigen, litt mindre enn en øse. Jeg fordeler den i en sirkulær bevegelse i luften - deigen kommer øyeblikkelig i kontakt med en varm panne, og osten smelter gradvis. Lukten på kjøkkenet er fantastisk!
Etter omtrent 30 sekunder, når pannekaken blir rød, vender jeg den til den andre siden - du kan i luften eller med en trespatel. Jeg baker ytterligere 10 sekunder til de er gyldenbrune.
Det viser seg en slik skjønnhet - grønne pannekaker med ost. For å gjøre dem enda mørere smører jeg dem med smør.
Så gjør jeg det om i et rør og serverer det heller til pannekakene med urter og ost fremdeles er varme.

notat

Pannekaker kan serveres hver for seg eller med en fylling. For eksempel er cottage cheese og hvitløkspasta egnet - cottage cheese, revet gjennom en sil, med rømme, hvitløk og salt. Kombinasjonen av "pannekaker med rød fisk" eller "pannekaker med kaviar" vil også være velsmakende.

For å komme i gang, plukk opp en praktisk dyp bolle slik at pannekakemassen ikke flyr gjennom kjøkkenet under pisking. Pisk kyllingeggene. Tilsett salt og kornet sukker. Pisk med blandebatteri i lave hastigheter eller bruk en håndvisp.

Hell melk i romtemperatur. Bland godt.

Sikt hvetemel hver for seg. Tilsett i pannekakemassen. På dette stadiet er det praktisk å bruke en mikser for å få en homogen, jevn deig til pannekaker med flytende konsistens.

Hell i solsikkeolje. Rør den inn i deigen.

Vask de grønne løkfjærene, dill og persille. Tørk med et håndkle. Hakk fint. Tilsett resten av ingrediensene. Rør til greenene er jevnt fordelt over deigen. Om vinteren kan du legge til frosne krydret urter, men de ferdige pannekakene vil ikke være så velduftende.

Det skal vise seg å være en ganske flytende deig.

Varm kjelen. Hvis du er usikker på kjøkkenutstyrene dine, kan du bruke et tynt lag olje for første gang. Hell halv pannekakedeig i midten av pannen. Fordel over hele pannen. Stek til de er gyldenbrune på begge sider.