Kyllingfilet er den mest "praktiske" delen av kyllingen til matlaging, du trenger ikke å bry deg med benekstraksjon (om nødvendig for oppskriften), fjerning av huden og fjerning av andre overflødige elementer. Vel, med mindre senen kan kuttes ut. Dessverre, på grunn av den "fettfrie" ferdige fileten (kokt, bakt, stekt) er den ofte tørr. Det er en vei ut - enten spiser kjøtt umiddelbart, som de sier, "i varmen", eller kom med alternativer for hvordan du i tillegg beriker fileten med fett eller juice fra andre produkter (grønnsaker, frukt). Kyllingfilet i bacon er et av vinn-vinn-alternativene når kjøtt er utrolig saftig og smakfullt.

Listen over ingredienser for tilberedning av kylling i bacon i ovnen er slett ikke stor.

Til kyllingruller kan du lage en improvisert fyll - bland rømme og finhakket hvitløk, bland. Du kan ikke hakke hvitløken, men la den passere gjennom en spesiell presse (“hvitløkspresse” blant folket).

Skjær kyllingfilet i lag, for dette er det bedre å ta den skarpeste kniven i huset. Slå deretter av hver bit på begge sider med en kulinarisk hammer eller et vanlig glass.

Anrett fileten på en tallerken, salt og pepper, spredt med rømme og hvitløksaus.

Rull fileten til en rull. I nærheten av den, legg en lang stripe bacon og pakk rullen i den. Det er nødvendig at "svingene" av bacon overlappes. Bacon kan være usaltet eller råtørket - i forskjellige tilfeller vil smaken på den ferdige retten avvike betydelig.

Dekk bakeplaten med folie, du kan smøre den med olje. Sett de tilberedte rundstykkene inn i den forvarmede ovnen.

Stek kyllingfileten i bacon i ovnen ved en temperatur på 180 grader i 30-35 minutter. Stek de første 15 minuttene, dekket med folie eller lokk, og la baconet brune og bli sprø.

Server rullene varme eller varme, med sauser, sideretter, urter, grønnsaker.

Sennep er perfekt til filet i bacon.

Bon appetitt!

Vi tar kyllingbrystet, slå den gjennom klamfilmen til en tykkelse på omtrent en halv centimeter, dryss salt og pepper, legg en blokk ost, dryss med urter, dekk med en liten filet og krøll den opp slik at osten ikke lekker. Pakk to strimler bacon på kryss, sømmer ned. Og stek i ovnen

ca 25 minutter ved en temperatur på 180-200 gr. til et vakkert fargevalg vises.

Alt pynt vil gjøre, denne gangen hadde jeg frossen asparges. Tine asparges varme vi den i en panne ikke så lenge, fordi Det kan miste farge og konsistens. Du kan tilsette litt smør eller grill asparges eller grille i en panne.

Sausen bestemte seg for å lage nederlandsk, fordi Den er flott for asparges. Denne sausen er ganske lunefull når det gjelder matlaging, alle kulinariske spesialister koker den i vannbad, hvor den ofte krøller seg sammen eller eksfolierer, selvfølgelig kan du lagre den med en blender, men det er alt overflødig. Jeg vil dele en hemmelighet hvordan jeg gjør det.

Smelt et stykke smør i en panne med en tykk bunn med en hastighet på 50-60 gr. i to porsjoner, la det avkjøles litt. Jeg tar et egg med en lys eggeplomme, skiller eggeplommen fra proteinet, legger en spiseskje vann til eggeplommen, salt og blander med en visp, hvis det er tørr hvitvin, kan du tilsette omtrent en spiseskje. Hvit pepper tilsettes, men det klarer jeg uten.

Så begynner jeg å varme opp oljen og hell eggeplommen der og vri hele blandingen med en visp. Hvem gjorde vaniljesaus, det vil ordne seg. Det viktigste er ikke å koke opp, så snart blandingen tykner, fjernes fra varmen. Og tilsett sitronsaft under omrøring med en visp for å gi en svak surhet (en fjerdedel sitron er nok), som vil fjerne den fete sausen. Du kan ta eddik.

Første gang det muligens ikke ordner seg, prøv å ikke heve temperaturen på sausen over 70 gr. Hvis du lærer hvordan du lager en slik saus, så har matlagingsnivået ditt vokst og du har flyttet til neste trinn. Det er faktisk varmt, tykt smør, og vi vet at det passer til nesten alt, kjøtt, fisk, grønnsaker. Bare bidrar ikke til harmoni, slik at du bare har råd til en ferie. De som ikke lagde Benedict-egg, vil selvfølgelig prøve å koke dem etter å ha lært hvordan du lager denne sausen.

   Kaloriinnhold:   Ikke spesifisert
   Steketid: 25 min

Jeg liker virkelig denne retten - kyllingbryst i bacon i ovnen. Oppskriften med et bilde av å lage et deilig kyllingbryst i sprøstekt, stekt bacon har jeg gitt til deg nedenfor. Kjøttet er veldig saftig, skorpen er gylden og knas - det er rett og slett ingen bedre måte å tilberede hvit kylling på! Jeg liker også denne.
  Pynt denne retten med en salat med friske grønnsaker eller bare ta en haug med grønne løk og noen få friske agurker direkte fra hagen.
  Det vil ta 25 minutter å tilberede, fra de indikerte ingrediensene vil du få 2 porsjoner.

ingredienser:

- kyllingbryst - 700 gr .;
- bacon - 120 gr .;
- løk - 120 gr .;
- grønn løk - 30 gr .;
- malt røkt paprika - 7 gr .;
- humle-suneli - 4 gr .;
- salt - 6 g .;
- olje til steking.

Hvordan lage mat med et foto trinn for trinn

  Vi skjærer kyllingen, skiller det hvite kjøttet fra beinene. Først fjerner vi huden, deretter med en skjerpet kniv gjør vi et dypt lobar-snitt, skiller halve fileten, og kutter også av den andre delen av fileten.




  Fileten består av to deler - en liten "appendage" plassert inni, avskåret, den er nyttig til koteletter eller suppe, og vi vil tilberede det meste av fileten.




  Gni fileten med salt, malt røkt paprika og sol-humle, la stå i 5 minutter i kjøleskapet, slik at krydderet blir bedre absorbert. I mellomtiden varmer vi ovnen til en temperatur på 190 grader.






  Skjær baconet tynt. Det er bedre å be om å skjære i brystet i butikken, på en profesjonell kutter får du veldig tynne skiver der du kan pakke hva som helst.




  Pakk fileten i skiver av brisket, dryss med røkt paprika på toppen. Hvis du liker krydret mat, kan du i stedet for søtrøkt paprika raspe kylling med malt rød pepper.




  Smør støpejernspannen med stekeolje. Hakk løk i tykke ringer. Legg løkringer i kjelen, kjøtt på dem.






  Vi setter pannen i en varm ovn, stek i 15 minutter, fjern den ferdige retten fra ovnen, dekk til, la stå i 3-4 minutter for å la kjøttfibrene hvile, så kjøttet blir saftigere. Det viser seg veldig velsmakende og.




  Server med grønn løk og en skive ferskt brød.




Bon appetitt! Kok enkel og hurtigmat med glede!

Hvitt kjøtt av kyllingbryst er et verdifullt proteinprodukt. Imidlertid er det ikke alle som liker kyllingbrystretter, da kjøtt ofte er tørraktig. For å eliminere denne ulempen kan du prøve å lage en så deilig rett, som i bacon.

Vi trenger ett helt kyllingbryst - to skiver hard ost og fire til seks skiver bacon, avhengig av størrelse.

Vi fjerner huden fra kyllingbrystet og fjerner den såkalte "store fileten" fra beinene. I hver filetskive lager vi et lengdesnitt langs lagets tykkelse for å lage en "lomme". Vi la i den dannede "lommen" en skive ost og krydre brystene. Plukk krydder etter din smak. Som regel er curry krydder perfekt til kylling, du kan bruke andre krydder.

Nå tar vi tynne skiver bacon (det er mer praktisk å kjøpe dette produktet i skiver) og pakk kyllingskivene helt sammen med dem. Du kan fikse baconet med tannpirkere.

Vi legger brystene på en stekeplate (det er nødvendig å dekke det til med folie først) og stek kyllingbrystene våre i bacon i omtrent en halv time, og setter temperaturregulatoren på to hundre grader. Retten vår er klar, du kan servere den med hvilken som helst grønnsakssalat.

Som et festlig og originalt alternativ kan du koke kyllingbryst i bacon, og bake i saus.

For ett kyllingbryst (eller to forberedte fileter) trenger vi seks sviskebær, seks skiver bacon, tre spiseskjeer ketchup (høy kvalitet!) Og vegetabilsk olje, hundre og femti gram rømme, hundre gram ost og nøtter (det er bedre å ta valnøtter).

Vi begynner å lage mat. Bløtgjør sviskene og skjær i skiver. Mal nøttene, og rasp osten. Vi blander ost, svisker og halve normen til rømme.

I brystene lager vi "lommer" og legger der en teskje ostefyll og svisker. Pakk nå fileten tett inn i baconskiver og fordel den i en form.

Nå lager vi sausen ved å blande rømme, ketchup og vegetabilsk olje. Hell kyllingen med denne sausen og send skjemaet til ovnen, der vi baker i omtrent en halv time.

Ved å bruke dette i bacon kan du lage mat med en rekke fyllinger. I stedet for svisker, ta for eksempel syltede plommer eller gjennomvåt lingonbær. Eller stikk brystene med ananasskiver. Og når du tilbereder sausen, kan du bruke en rekke krydder og erstatte rømme med krem, unntatt ketchup fra ingrediensene. Kan brukes til bakst kokt på basis av kyllingbuljong.

Du kan også forberede oppskriften vil være nesten den samme, med unntak av prosessen med å klargjøre fyllet.

For fyllingen tar vi hvilken som helst sopp, du kan bruke champignon, sopp, østerssjampinjong i en fersk, hermetisert eller ferskfrossen versjon. Har du tørr sopp? Flotte, de er supre til å tilberede denne retten.

Vi tilbereder sopp: suge tørt og koke, tine nyfrosset og drenere væsken fra hermetiske. Mal soppen og løken, skjær dem i små biter. Stek nå løken til den er myk, legg deretter soppen til den og fortsett å steke. For saftighet kan du tilsette litt fløte eller rømme til soppfyllet.

Mens soppen er stekt, rasper du osten. Vi fjerner pannen med sopp fra bålet og hell ost i den varme fyllingen under omrøring slik at den smelter jevnt.

Kok deretter kyllingbrystene i bacon som beskrevet i tidligere oppskrifter. Det vil si at vi lager "lommer" i fileten, stapper dem med soppfylling og pakker inn skivene med bacon. Stekes i ovnen akkurat sånn, eller hell saus.

Vi serverer kylling bakt i bacon med en hvilken som helst side rett, men det er selvfølgelig best å bruke friske grønnsaker.