Honningkake med vann er en klassisk oppskrift. Honningkakeoppskrift

07.08.2019 Fiskeretter

Honningkake

Hvordan lage en honningkake hjemme en klassisk oppskrift med et bilde trinn for trinn. Denne oppskriften på en klassisk honningkake sto i en notisbok, hver

2 t

370 kcal

4.89/5 (19)

Impregneringstid: 8 timer.

Kjøkkenutstyr og redskaper:

Pan med en tykk bunn.
Dyp bolle (skål fra en blender).
Håndblender.

Dyp avtakbar kakeform.
Folie.
Bakepapir.

Viktige produkter

Ingredienser til honningkaker:

For rømme:

Rømme 20% fett 400 g.
Pulverisert sukker 200 gr.

Vaniljesukker 1 pose.
Honning 1 ts.

For kremet kondensert krem:

Smør 200 gr.

Kondensert melk 1 boks (400 gr.).

For vaniljesaus:

Sukkerhvit 1 kopp.
Vaniljesukker 1 pose.

Mel 1-2 ss
Melk 2 kopper.
Smør 100 gr.

Kakehistorie

Honningkake er kjent for å ha vært det myntet for to århundrer siden og opprinnelig likte den russiske adelen sin raffinerte smak og delikate honningaroma. Og bare i sovjettiden ble han kjent overalt, fordi han var forberedt og solgt i vanlige konditorier i alle større byer.

Og honningkakeoppskriften på en klassisk kake lå i notisboka til sannsynligvis hver elskerinne i sovjettiden. Som barn var jeg veldig glad i å bla gjennom slike notatbøker og introdusere meg som kokk som forbereder mirakel godbiter. Selv da la jeg merke til at moren min hadde en honningkake i en oppskrift, tante Dasha hadde krem \u200b\u200bmed kondensert melk - Kakehonning med kondensert melk - og bestemor Vera hadde en. Alle disse klassiske oppskriftene ble forent av honning! Ved å bruke oppskriftene deres som eksempel, vil vi lede deg gjennom trinnvis hvordan du lager en klassisk honningkake hjemme.

Hvordan velge riktige ingredienser

Alle vil uten å nøle kalle hovedkomponenten i honningekstraktet honning. Og dette stemmer! Det kommer an på hvilken honning du bruker, hvor mye honning og smak kaken din vil ha. Det er kjent at mørk honning (for eksempel bokhvete eller kastanje) lukter sterkere. Og selvfølgelig, alle komponentene i kaken din skal være friske og av høy kvalitet.

Cooking Honey Cakes

Mørk honning 4 ss
Kyllingegg 3 stk.
Sukkerhvit ½ - 1 kopp.

Natron 1 ts
Smør 200 gr.
Premium hvetemel 4 kopper.

Matlagingskrem

Rømme

Rømme 20% fett 400 g.
Pulverisert sukker 200 gr.

Vaniljesukker 1 pose.
Honning 1 ts.

Denne kremen tilberedes veldig enkelt. Bland rømme og pulverisert sukker i en blenderbolle, tilsett en pose vaniljesukker og 1 teskje honning. Pisk på maksimal hastighet til en homogen, moderat tykk blanding er oppnådd.

Kremet krem \u200b\u200bmed kondensert melk

Smør 200 gr.

Kondensert melk 400 gr.

Denne kremen matlaging er enda enklere. Ha mykt smør og en boks kondensert melk i blenderskålen. Pisk til den frodige, tykke kremen.

vaniljesaus

Sukker 1 kopp.
Kyllingegg 2 stk. (bare eggeplommer).
Vaniljesukker 1 pose.

Mel 1-2 ss
Melk 2 kopper.

Bland en sukker, bland sukker, eggeplommer, mel, vaniljesukker. Pisk til en homogen blanding. Kok opp melken. Hell varm melk i små porsjoner i en homogen blanding, som du har fått som et resultat av pisking.

Er viktig hell melk i små porsjoner og bland kremen kontinuerlig, ellers blir eggeplommene kokt i varm melk og kremen fungerer ikke. Vi legger pannen på en liten bål og bring kremen til å koke, fortsetter å blande hele tiden. Fjern fra varmen, avkjøl. Tilsett mykt smør i den avkjølte blandingen og slå på høy hastighet med en blender til kremen blir frodig.

Kakemontasje og pynt

Honningkake er like velsmakende med alt det jeg beskrev. Jeg vil beskrive montering av kaken ved hjelp av krem \u200b\u200bsom eksempel, men med andre kremer er trinnene som er involvert i å lage kaken nøyaktig de samme.

Hvis bakepulver brukes i stedet for natron, må du legge det til på slutten av batchet, etter å ha blandet det med mel.

Utseendet til kaken vil være i harmoni med dens smak hvis du, når du pynter kaken, bruker de samme komponentene som ble brukt i sammenstillingen av kaken (for eksempel svisker mellom kaken og i dekorasjonen).

Klassisk honningkakeoppskriftsvideo

På nettverket kan du finne mange videooppskrifter for å tilberede en tradisjonell honningkake. Jeg likte denne, ettersom forfatteren av videoen er veldig detaljert, analyserer trinnvis oppskriften for å lage en klassisk honningkake:

VKontakte

Allerede ett navn på kaken Honningkake bringer hyggelige minner fra en hyggelig kveld med en kopp te eller en god bursdag i barndommen.

Hvis du nå rynker pannen og sier: “Ikke noe av det slaget! Jeg liker ikke honningkake! ”, Det er mulig at du bare hadde flaks og at du prøvde feil honningkake!

For å finne ut smaken på en ekte honningkake må du glemme veien til avdeling kaker for lang oppbevaring. Med en ekte Honningkake har disse kakene, oljet med margarin, ingenting å gjøre.

Skikkelig kake Honningkake - en deilig, delikat, aromatisk og slett ikke slitrende dessert, som selv de som ikke liker honning vil glede seg med glede.

Om honning i Medovik, forresten, det er en interessant historie om keiserinne Elizabeth Alekseevna. Kona til Alexander I likte virkelig ikke honning, og alle kokkene visste om denne kjepphesten og prøvde å lage godbiter uten å bruke dette produktet.

Men en gang jobbet en helt ny konditor på kjøkkenet, som ikke visste dette. Siden han nettopp hadde begynt å jobbe og ønsket å imponere keiserfamilien med sine talenter, bestemte han seg for å lage en spesiell kake.

Oppskriften var ny, nesten aldri før brukt, så konditoren forventet å overraske og glede keiseren og kona. Og han lyktes! Kaken viste seg å være overordentlig ros: honningkaker sammen med vaniljesaus bokstavelig talt smeltet i munnen. Keiserinnen satte pris på retten og spurte om sammensetningen. Konditoren har allerede blitt fortalt om Elizabeth Alekseevnas mislikning med honning, og han, veldig flau, sa at grunnlaget for kaken er honning. Men keiserinnen ble ikke sint, men tvert imot, lo. Og hun beordret en sjenerøs belønning til den oppfinnsomme konditoren. Siden den gang har honningkaken blitt keiserinnenes favorittdessert og har alltid vært til stede på høytider.

Vladimir Dal definerer kaken som en puff rund søt kake. En slik gjerrig formulering provoserer litt protest, fordi en kake først og fremst er en høytid. En skikkelig salme til konditoren på nyttårsdag, bursdag, og akkurat sånn, til ære for godt humør og en flott dag.

Honningkake regnes som den mest populære kaken i Russland, spesielt ofte er den tilberedt for barnefester. Og nå er Honningkaken på menyen til mange dyre restauranter, og den kan alltid finnes i hyllene i delen "Kaker". Honningkake kalles annerledes. Noen ganger kan du finne navnene "Bee", "Honning", "Miracle" eller bare "Honningkake med rømme".
Men selvfølgelig det deiligste Honningkake en som du har forberedt med egne hender. Hver elskerinne har sin egen unike og velprøvde oppskrift på Honningkake, men kanskje vil de bli inspirert av alternativene våre for å lage denne desserten.

honeyed - En drøm som lett går i oppfyllelse ved hjelp av enkle manipulasjoner og noen få enkle ingredienser. Hovedpersonen her er honning - et sunt, velsmakende og medisinsk produkt. Den trenger å tilsettes deigen veldig lite - bare et par spiseskjeer, og resultatet er fantastisk.

Du kan synge roser av honning i veldig lang tid. Den brukes til å bevare grønnsaker, steke og bake en fugl med den og tilberede fiskesauser. Et bakeri med et unikt biprodukt har en fantastisk aroma, vakker farge og en særegen karamellsmak. Det er mange oppskrifter på småkaker, pepperkaker og paier med honning, men ingenting slår en ekte honningkake som bare smelter i munnen. Honningdeig er et sted mellom sand- og kjekstyper, siden det er honningstilsetning som skiller deigen fra begge deler. Ingen spesiell dekorasjon er nødvendig, hovedfordelen er utsøkt smak og enkel tilberedning.

Hva er mangler ha en kjæreste? Kanskje det er en. Dette er hastigheten som denne honningkaken forsvinner fra bordet! Sørg for at dine kjære vil spise den kokte honningkaken, og at du ikke trenger å bekymre deg for holdbarheten!

Forberedelse av produktet

Honningkake er enkel, hele hemmeligheten ligger i riktig steking av kaker, og det er ikke så mange ingredienser til den. Hovedkomponenten er selvfølgelig honning. Det er bedre å ta den i flytende form, slik at deigen lettere dannes. Tykk sukkerert honning kan smeltes tidligere i vannbad.

En av de mest gunstige typene krem \u200b\u200bfor kaken vår kan være rømme. Fra det får produktet en behagelig, frisk syre, kakene er godt mettede og blir rett og slett luftige. Så at vi som et resultat ikke blir skuffet, det er bedre å ta fett rømme, og erstatte sukker med pulverisert sukker. Sørg for å avkjøle rømme i kjøleskapet, og visp raskt med fint sukker eller pulverisert sukker. Etter dette kan du legge til syltetøy, moset frukt eller andre ingredienser i henhold til oppskrifter. Prinsippet om tilberedning er alltid det samme, forskjellen i oppskrifter kan bestemmes ved å tilsette bare en ingrediens til kremen, for eksempel svisker, kokosflak eller syltetøy.

For å lage desserter trenger du:

Blendere og miksere

Kjøkkenskala

Baking dekor

Merke “S. Pudov ”- krydder, krydder, tilsetningsstoffer, mel og bakedekor

Klassisk honningkake

ingredienser:

For testen:
2 egg, 1 kopp sukker, 3 kopper mel, 3 ss honning, 2 ts brus (helt uten lysbilde, eller en med et lite lysbilde), 1 ss eddik (9%).
For krem:
1 egg, 1 ss. sukker, 1 ss. rømme (fra 20%, bedre enn 30%), 200 gram myknet smør
For dekorasjon:
En håndfull valnøtter, islagt sjokolade.

forberedelse:

Pisk 2 egg med 1 kopp sukker i et vannbad med en visp. Kok i ca 3-5 minutter, til blandingen blir lysere og storslått. Tilsett honning uten å slutte å røre, visp igjen.
Tilsett 1 kopp mel, bland godt, uten å fjerne det fra badekaret. Tilsett brus (ikke sluk!), Nok et glass mel, og bland igjen. Tilsett deretter 1 ss eddik, bland (deigen blir umiddelbart mer porøs) og tilsett det siste glasset mel, rør godt igjen og fjern det fra vannbadet.

Vi sprer deigen på et bord drysset med mel, la den avkjøles litt (skal ligge i 2-3 minutter, ikke avkjøles helt). Elt deretter deigen med hendene til en homogen litt klebrig masse.
Del opp i 6 like deler.

Forvarm ovnen til 180 grader, rull hver del av deigen til en tynn rund kake. Når du kjevler deigen, ruller du litt i mel slik at den ikke klistrer seg til bordet. Hakk kaken med en gaffel flere steder før du baker.

Stek kaker i omtrent 5 minutter hver til de er jevn mørk gylden farge.
Klargjør kremen: i vannbad, slå 1 egg og et glass sukker, tilsett et glass rømme og slå godt (du kan med en mikser). Fjern fra badekaret, la blandingen avkjøle litt, tilsett alt det mykgjorte smøret på en gang og visp i 5-10 minutter til relativt tykning. Hvis rømme er helt flytende, kan du legge til en pose fløtefortykningsmiddel.
Setter kaken sammen! Smør alle kakene rikelig med krem, slik at de kan renne litt langs kantene, toppkakene er også godt belagt med krem.

Vi tilbereder smuler til pynt: i en blender, kvern restene og valnøttene som er igjen fra kakene, dryss kaken rikelig på alle sider, dekk sidene.
Dryss med revet frossen sjokolade på toppen og bløt i kjøleskapet i minst 3 timer. Før servering kan du fremdeles strø med revet sjokolade.

Honningkake med kondensert melk

For testen: 3 egg, 1 kopp sukker, 2 ss. ss honning, 1 ts brus, 1,5 kopper mel.

For krem: 200-300 gram smør, 1 boks kondensert melk, kakao (valgfritt).

forberedelse:
Mal egg med sukker med en tresleiv til de er hvite eller slå med en mikser. Tilsett honning, bland. Hell det siktede melet og bland det grundig slik at det ikke er klumper, tilsett deretter brus, smurt med eddik eller sitronsaft. Rør deigen til den er jevn.

Stek 4 kaker fra den resulterende deigen. For å gjøre dette, del deigen i en bolle i 4 deler, overfør den ene delen til en panne smurt med olje, fordel deigen jevnt med en hånd fuktet med kaldt vann.

Stekes i ovnen i 10-12 minutter ved en temperatur på 200 grader. Stek de samme 3 kakene på samme måte.

Lag en krem. Pisk myknet smør i en frodig hvit masse, og fortsett å piske, tilsett kondensert melk og kakao i små porsjoner (hvis du vil bruke det). Trim kjølte kaker med en kniv og lag med krem. Dekk toppen og sidene av kaken med rikelig med krem.

Dryss honningkaken med kondensert melk med smulene som er oppnådd ved å kutte kakene, eller hakkede nøtter.

Honning bikube

Jeg tar med ingrediensene per 1 kg av den ferdige kaken. Kaken er avbildet til 6 kg.

ingredienser:

For honningkaker:
- hvetemel 250 gr
- egg 1 stk
- sukker 100 gr
- smør 40 gr
- brus 1 ts
- honning 60 gr

For krem:
- rømme 400 gr
- krem \u200b\u200b33% 150 gr
- 1 boks kokt kondensert melk (180 gr)
- 2 ss honning

forberedelse:

For testen:
Kombiner eggene med sukker og slå litt, tilsett deretter honning, smørkremet brus, bland alt godt og legg det varmt på komfyren,i vannbad til massen er mørk gylden. Fjern deretter massen fraplater, tilsett mel og elt deigen. Skjær den ferdige deigen i 7 biterog la avkjøles ved romtemperatur.
Kjevle ut den avkjølte deigen med en tykkelse på 4-5 mm, gi form (hvis sirkelen deretter skjæres sammenplate med ønsket diameter), legg på bakepapir og stek med
temperatur 200C i 10 minutter (generelt bakes kaker veldig raskt, alt sammenavhenger av ovnen og hvor tynt deigen rulles, bakte jeg inn5 til 10 min gjennomsnitt)
Avkjølte bakte kaker i romtemperatur.
Avslutt kakene med krem.

krem:
Rømme, krem \u200b\u200b33%, kokt kondensert melk og honning, kombiner og slå med en mikser til den er jevn.

Dryss sidene av kaken med honningkake knust med hakkede valnøtter, jeg pyntet toppen av kaken med ganache bier

PS!
GANACHE BIER: (85 g sjokolade +1/3 kopp krem \u200b\u200b+ 2 ts honning)
Når ganache er avkjølt til romtemperatur, press ut hodet med en konditor,
fortsett deretter med overkropp og ta posen bort. Striper med hvite øynesmeltet sjokolade, også, med en kringlepose eller kornett ogvinger - mandelplate og i fryseren. Av dette beløpet, mangedet viser seg at jeg har en hel bikube i kjøleskapet

For å oppnå celleeffekten trenger du en boblefilm som brukes til å transportere skjøre gjenstander. Du trenger ikke å smøre filmen med noe, slik at honningkakemønsteret trykkes, må du legge gelatin til kremen, ellers vil ikke honningkaksen fungere - alt blir smurt, vi har allerede passert den. Jeg er påhele kaken laget kremen som beskrevet i oppskriften ovenfor, og i kremdelen,som dekket toppen og sidene av kaken, la en forhåndsbløt inn
kald krem, smeltet gelatin. Filmen må festes til kakenog som for å skyve boblene inn i kremen, sett i kjøleskapet i 15-20 minutterslik at honningkammen “grep”, så kan filmen fjernes forsiktig.jeg la igjen en pakke HAAS mikrokrystallinsk gelatin - det er 11 gram, men,jeg gjentar, dette er ikke for hele kremen i kaken, men bare for den delen av densidetrekk og topp av kaken.

Sjokolade honningkake

Du må bruke mye tid på denne kaken, menverdt det - honningkaken er veldig velsmakende og vakker. Den ferdige kaken skal gisinsistere og suge.

ingredienser:

Deigen:
3 ss. skjeer med kakao
4 ss. ss honning
1 ts brus
50 g smør
3 egg
1 kopp sukker
3-3,5 til 4 kopper mel

krem:
1 liter melk
6 til 7 ss semulegryn
300 - 350 g olje
3/4 kopp sukker
Vaniljeekstrakt (jeg la til 2 ss)

pensling:
100 g mørk sjokolade
7 til 8 ss søt krem \u200b\u200b(jeg hadde 10%)

Matlaging kaker:

Alle ingrediensene til deigen, unntatt mel, legges i
tilstrekkelig romslig oppvask og varm opp i vannbad i 20minutter, ofte urovekkende. Det skal være veldig varmt og storslått masse.
Kombiner denne massen med 1,5 kopper mel (det er bedre å gjøre dette i en bolle) ogbland raskt. Det resterende melet skal tilsettes veldig nøye,litt etter litt, konstant urovekkende. Når massen tykner så mye at den blir
det er mulig å elte den med hendene, skift den til et bordplate av melog elt deigen. Deigen skal være myk og elastisk nokderfor bør du være spesielt forsiktig med mel: det er bedre å fullføre melet ogderetter, som en siste utvei, legge til.

Del den ferdige deigen i 7 - 10 deler, rull ut hver deltynn og stek i 6 minutter ved en temperatur på 180 - 185 gradercelsius.

Forklaringer for rulling og baking:

Deigen skal rulles ut mens den fortsatt er varm, direkte påbakepapir som sirklene først skal kuttes fra28 cm i diameter. Papir med et deigark som er rullet ut på, må legges på
varm panne og sett den i ovnen, med en gang tilå rulle ut neste sirkel. Når den første kaken allerede er bakt etter 6 minutter,bør du raskt trekke den av pannen og erstatte et treplate,slik at kaken ikke går i stykker, og legg umiddelbart på en bakeplate et sekundrullet kake. Vi legger de ferdige kakene oppå hverandre, papirer opp,fjern deretter dette papiret forsiktig.

Matlagingskrem

Kok en tykk krem \u200b\u200bfra melk, sukker og semulegryn. kjølig,forstyrrende ofte nok slik at det ikke er klumper. Pisk smør til det er hvitt ogtilsett gradvis en godt avkjølt krem, fortsett å visp kontinuerlig.
Smør alle kakene med den ferdige kremen, inkludert toppen.

Smelt sjokolade og krem \u200b\u200bi vannbad og hell den resulterende melis på kaken vår.

Merknader:

- Vær veldig forsiktig med melet i denne oppskriften. Hvis du legger tildeigen er for mye mel, da vil det være vanskelig for deg å trille den;
- Deigen klistrer seg litt til hendene og kjevelen, så du må hele tiden strø den over mel.

Tradisjonell honningkake

Veldig festlig og uvanlig deilig kake.

Ingrediensene

Deigen:
500 g mel
3 skjeer melis
4 fulle spiseskjeer med honning
125 g margarin
1 ts natron
2 egg

Fylling og krem:
500 ml fettkrem (30 - 36%.)
ca 200 g kremost (kremost)
2,5 - 3 ts gelatin (oppløs i 4 - 5 ss skjeer vann)
vaniljesukker
kokt kondensert melk
100 g finhakkede valnøtter

forberedelse:

Deigen:
Bland og elt sammen alle komponentene. I en foodprosessor er det detgjort på omtrent tre minutter. Deigen skal være myk. Del deni to like store deler og bake to kaker 24 x 36 cm i størrelse medtemperatur på 180 grader og i cirka 15 minutter (hver kake).

Hvis du har to identiske former, kan du prøve å bake kakersamtidig, i konveksjonsmodus, ved en temperatur på 160 graderCelsius.

Vær oppmerksom på at kakene ikke brunes mye, men forblir lette.

fylling:
Overfør den kokte kondenserte melken i en bolle og kvern. Pisk kremen.Løs opp og avkjøl gelatin. Legg 4 ss. ss kremfløte ien skål kondensert melk.

Tilsett kremost til den resterende kremen og bland grundig. dengelatin tilsett 2-3 ss kremet masse og slå godt med en mikser påhøy hastighet, hvoretter du legger til alt dette til den viktigste kremostenmasse og rør om igjen grundig. Legg hele fyllet på det førstekake, flate og dekk med en andre kake.

krem:
Bland kondensert melk og krem \u200b\u200bgodt og smør med denne kremenoverflaten av den andre kaken. Strø over hakkede nøtter og ha ikjøleskapet.

Kaken skal suge godt og bli myk.

Golden HONEY CAKE

Enkel, men deilig! Honningkake er den mest enkle kaken, fordi. Den er enkel å tilberede og vanskelig å ødelegge. Denne oppskriften har aldri sviktet meg, så jeg anbefaler deg trygt. Kaken blir alltid deilig og velduftende!

ingredienser:

For testen:
2 egg -2 ss honning -130 g smør - 1 kopp sukker - 1 ts brus opp til 3 kopper mel (du vil forstå under elting)
krem:
1 boks kondensert melk 100 g smør

Matlagingsprosess:

Kok først deigen:
Ta en tallerken som er praktisk for deg og bryt 2 egg i den, tilsett honning, alt sukker og usmeltet smør ... legg deretter i vannbad og rør hele tiden til smøret løser seg opp og massen blir homogen.
Tilsett, tilsett helst slakt sitron, brus og et glass mel. Fortsett å røre deigen til den øker litt i volum. Tilsett mer mel til det blir en "sterk", men ikke "kjølig" deig fra massen.
Den må deles i 5-6 deler, rull ut kake fra hver del. Stek kakene i ovnen til de er gyldenbrune.

krem: Kombiner kondensert melk med mykt smør.

Smør hver kake (selvfølgelig avkjølt) med krem, etter å ha stikket den med en gaffel. Dette er nødvendig for at kremen skal suge kaken bedre.

Når kaken allerede er brettet, trimmer du kantene på kakene jevnt. Selv om du foreløpig kan gi kakelagene en jevn form, enten det er en sirkel eller en firkant, må du gjøre denne prosedyren med de avkjølte kakelagene, samt stikke dem for bedre impregnering.

Strø kaken over bruk. For å gjøre dette kan du legge den i en plastpose og "ri" på den med en kjevle. Beskjæring kan (som ekstrautstyr!) Blandes med hakkede nøtter eller kandiserte frukter.

Etter 3 timer kan kaken serveres på bordet og .... brygge te i henhold til te-reglene, som det er kjent i boken “Harmoni av teseremonien”. Forresten, det er 2 kasser til oppbevaring av te i gave!

Honningkake på en enkel måte

Bland 100 g margarin med 150 g sukker og varme - så margarinen blir flytende. tilsett deretter 2 julede egg og 1,5 ts brus til blandingen (ikke glem å slukke den med eddik, gjerne sitron) Tilsett honning 2 ss og mel 3,5 kopper.
Sett den resulterende blandingen i kulden i 2 timer, og rull deretter pølsen ut av den og skjær den i 6 like store deler. De må rulles på huden og deretter stekes i ovnen hver for seg.

Smør kaker krem : 1 boks kokt kondensert melk, pisket med en mikser med 300 g smør.

Honningkake med kakao Miracle fondant

Foruten det faktum at den kaken er velsmakende og mør, er den også stor - den er ganske nok til å møte og mate et stort selskap. Den originale deigen tilberedes i et vannbad, dette gjør kaken myk og myk, til et virkelig mirakel.

ingredienser:
egg (3 stk), brus (2 ts) honning (2 ss), mel (3,5 kopper), smør (60 g), sukker (glass).
krem:
egg, sukker (1 kopp), melk, semulegryn (1 ss. l). Olje myknet til romtemperatur (250 g), vanillin, et halvt glass rømme.
søt:
sukker, kakao, rømme (alle 24 ss hver), smør (60 g).

Tilberedningsmetode

Kok først krem. Mal sukker og egg i en bolle, tilsett mel og vanillin og bland. Tilsett melk gradvis for å få en homogen masse. Vi legger i et vannbad til det er tyknet, men koker ikke, bring det nesten til å koke. Tilsett smør og slå i en blanding avkjølt til romtemperatur. Til slutt tilsett rømme og bland.

Forberedelse av testen:
- Bland smørsukkeret og honningen i en bolle og sett det i vannbad til sukkeret har løst seg opp. Vi kjører inn eggene og blander raskt.
- Ha i 4 minutter i vannbad, tilsett 2 ts brus. Massen skal øke kraftig i volum (omtrent tre ganger).
- Fortsett å holde den i brann og tilsett mel (2 kopper), rør rundt. Deigen skal være tykkere enn pannekakene. Deigen skal verken være klissete eller hard. Hvis det er flytende, tilsett mer mel, omtrent et halvt glass.
- Legg deigen på bordet på et lag mel. Del den i 7 identiske deler, rull hver del i mel og form tynne kaker. Stek til de er gyldenbrune.

søt: bland kakao med sukker, tilsett smør og kok opp.

Smør de avkjølte kakene med krem, hell glasur på toppen og send til kjøleskapet for å tilføre. Hell glasuren på toppen.

Honningkake med svisker - "Royal"

Svisker gir ethvert produkt en særegen smak, det går bare bra med honning. Deigen har en grunnleggende annen konsistens, derfor bakes den ikke med kaker, som i de fleste tilfeller, men helt, og deretter kuttet den i kaker.

ingredienser:

Deigen:
smør (100 g), mel (1 kopp), 2 ss. ss honning, 1/2 kopp, sukker, brus (1. ts), 2 egg

For krem:
rømme (3500 g), valnøtter (100 g), svisker (en håndfull), et halvt glass sukker.

Tilberedningsmetode:

I en passende bolle smelter du honningen på svak varme, mens du rører konstant til skum og gylden farge dukker opp. Fjern fra varmen og opphakket smør med sukker i denne beholderen, rør med smør og mel. Deigen skal vise seg som en veldig tykk rømme. Stekes i en form på svak varme, skjær kaken i to og bløt i fløte. Hvis du får et lite volum, kan du ta en dobbel porsjon og skjære i 4 deler. Sjekk kakens beredskap med en fyrstikk.

krem: bland rømme og sukker, sett i kjøleskapet. Mal og knus nøtter, svisker. Del rømme i to. Legg nøtter i den ene delen av kremen, legg svisker til den andre, ha den i kaldt bløt. For å gi kremen et "zest" kan du tilsette litt rom eller konjakk.

Honningkake med kondensert melk og aprikos syltetøy

Smaken av kokt kondensert melk er elsket av mange, og ikke bare barn. Pisker du den med smør, får du en krem \u200b\u200bsom kanskje ikke så mye suger kakene, men i seg selv er den veldig velsmakende. Og med aprikos syltetøy og nøtter er det så lett å spise.

ingredienser:

For testen:
honning (3 ss), smør eller margarin (60 gram), vodka (1 skje), mel (2, 5 kopper), egg (3 stk), kornet sukker (1 kopp).
For krem:
smør (300 gram), kokt kondensert melk (2 bokser), en skje honning, nøtter, aprikosyltetøy.

Tilberedningsmetode:

I et vannbad, smelt margarin eller smør og bland med egg, tilsett en klype salt, hell i melk og varm til den er helt oppløst. Tilsett brus og siktet mel i små porsjoner. Du kan bake kaker tykke og tynne, til de er gyldenbrune, på middels varme.

krem:
Bland smøret og kondensert melk til det er glatt, tilsett honning, noen få nøtter. Setter kaken sammen. Vi belegger kakene og stabler den ene oppå den andre. Smør kremen på toppen, dryss over nøtter og pynt med aprikosyltetøy.

MEDOVIK i sakte komfyren

Denne kaken vil trene selv for de som aldri lykkes. En frodig og mør kjeks med en deilig aroma av velduftende honning i kombinasjon med sjokoladekrem fra kondensert melk - hva annet trengs for lykke ?!

ingredienser:

350 g mel; en klype salt; 1 ts bakepulver; en klype kanel; 5 egg; 140 g sukker; 5 ss honning; form smør

krem:
250 g smør ved romtemperatur; 0,5 bokser kokt kondensert melk; 1 boks kondensert kakao

decoration:
200 ml krem \u200b\u200b38% 2 ss sukker 1 ts kakaopulver

Matlagingsprosess:

1. Til kaken, sikt melet i en bolle, tilsett salt og bakepulver, kanel.

2. Pisk egg med sukker til en fluffy lett masse er oppnådd.

Tilsett honning, visp.

Tilsett mel i flere stadier uten å slutte å slå.

3. Smør multikokeskålen med olje og overfør deigen i den.

Stek i "Baking" -modus i 1 time og 30 minutter. (Fokuser på multikoker-modellen, det er sannsynlig at du vil trenge litt mindre eller litt mer tid).

4. For kremen, slå det mykgjorte smøret, tilsett den kokte kondenserte melken.

Beat. Introduser kondensert kakao, slå igjen.

5. Skjær den kjølte kjeksen i 4-6 kaker.

Strøk kakene med krem, inkludert de øvre kakene og sidene, glatt overflaten forsiktig.

Sett kaken i kjøleskapet i 15–20 minutter.
6. Pynt fløten til et fast skum for til pynt, og tilsett sukker gradvis.

7. Pynt honningkaken med kremfløte. Dryss med kakaopulver på toppen. Hvordan avkjøles.

Hvis du vil lage Honningkake, kan følgende tips være nyttige:

Når du velger honning, må du huske at smaken av mørk honning vil bli mer merkbar i kaken, og det vil gi en sterkere aroma.

Jo lavere fettinnhold av rømme for kremen, jo bedre er kaken mettet. Men i dette tilfellet vil mindre krem \u200b\u200bvære igjen mellom kakene.

Hvis du vil ha en mer saftig og fett kake, kan du ta rømme med en høy prosentandel fettinnhold og øke proporsjonene i oppskriften.

Hvis du bruker et bakepulver i stedet for brus, må du legge det helt på enden av deigen. Bare bland bakepulveret med melet.

Honningkake

Honningkake Antikk

100 g smør, 1 ss. Sukker, 2 egg, 1 ts. brus, 1 ss honning, 3 ss mel
Smelt smøret med sukker, la det koke og tilsett i streng rekkefølge: brus, honning og egg. Og så alt melet. Elt deigen på svak varme og kok opp i 1-2 minutter, som om du brygger den.
Elt den deretter på matten, del opp i 10 biter, rull ut kakene og stek i ovnen (gjennomsnittlig 4-5 minutter)

Krem: 600 g rømme, 1 ss sukker, slå

Honningkake fra Alexander Seleznev

Honningkake er en original kake som selv en nybegynner vertinne enkelt kan lage. Det tar ikke mye tid å lage mat, det viktigste er å gi det et godt brygg slik at honningkakene blir fylt med krem. Og da vil produktet være spesielt delikat og velduftende.

Honningkake - en klassisk oppskrift med bilder og videoer

For å lage en deilig honningkake når som helst, må du først forstå dens forberedelse i henhold til den klassiske oppskriften. Etter det kan du improvisere med hovedingrediensene, fløte og dressing.

For testen, ta:

100 g smør;
1/2 ss. kornet sukker;
3 middels egg;
3 ss blomst honning;
2.5–3 Art. godt mel;
1 ts soda.

For krem:

1 liter ganske tykk rømme;
1 ss. pulverisert sukker.

For å strø, trenger du omtrent 1 ss. skrellede valnøtter.

forberedelse:

Sikt mel godt gjennom en fin sil. Dette trinnet vil gi en luftig og løs struktur av kaker.
Litt myknet smør ha i en liten kjele, hakk det med en kniv. Ta på en liten ild og smelt.
Tilsett honning og sukker. Rør ved, bring til en homogen konsistens.
Hell i brus. Massen vil umiddelbart begynne å hves litt og øke volumet. Fjern kjelen fra varmen etter et minutt. Hvis du ikke er sikker på at massen ikke brenner, utføres hele prosedyren best i vannbad og ikke på peis. Det vil ta litt lengre tid.
La honningblandingen bli avkjølt, og slå nå eggene godt til en lett skum vises på overflaten. Bland begge massene forsiktig.
Legg inn melet i små deler, elt først med en skje, deretter med hendene.
Del den i 5 deler, rull en ball fra hver. Etter å ha drysset mel på bordet, ruller du den første, avhengig av ønsket form. Lag mye hull på overflaten med en gaffel. Dekk de resterende ballene med et håndkle slik at de ikke tørker ut.
Forvarm ovnen til 180 ° C. Stek hver kake til den er gyldenbrun i 5-7 minutter.
Før de er avkjølt, må du trimme nøye kantete kanter. Skjær utklippene i små smuler.
Avkjøl kremen godt og slå, tilsett sukker i porsjoner. Kremen vil bli ganske flytende.
Hakk valnøttkjerne separat i små biter. Bland halvparten med smuler.
På den flate tallerkenen legger du den mest jevne og lune kaken. Smør jevnt med rømme, dryss hakkede nøtter, på toppen av neste kake osv.
Strøk toppen og sidene med resten av kremen, og strø deretter alle overflater med nøtter og smuler med hendene eller en skje. La honningkaken tilføres i minst 2 timer, og helst hele natten.

Honningkake i en sakte komfyr - en trinnvis oppskrift med et bilde

Honningkake er en av de mest populære kakene som husmødre elsker å lage mat til høytiden. Den eneste ulempen er at å bake kaker tar mye tid. Men når du har en langsom komfyr, kan du lage en honningkake minst hver dag. ta:

5 ss. l. honning;
3 flerglass mel;
like mye sukker;
5 egg;
en klype salt;
½ ts soda;
1 ts smør;
1,5 ts lagre bakepulver;
0,5 l tykk rømme.

forberedelse:

Bland det siktede melet, brus, salt og bakepulver i en dyp bolle.

2. Bryt eggene separat i en bolle og slå dem med en mikser til de er fantastiske. Tilsett gradvis en halv porsjon sukker.

3. Hell i flytende honning uten å avbryte piskingen.

4. Tilsett bokstavelig talt en skje melblanding. Dette er nødvendig slik at deigen ikke blir tykkere enn rømme. Avhengig av størrelsen på eggene, glutenmel og andre faktorer, kan det gå litt mindre eller mer tørr blanding.

5. Kok multikoker med et stykke smør, legg ut deigen.

6. Still sakte komfyren i bakeprogrammet i 50 minutter. Forsøk å ikke åpne lokket hele tiden, ellers vil kaken sette seg. Fjern bare produktet fra bollen etter at det er helt avkjølt.

7. Tilbered en enkel krem \u200b\u200bunder bakingen. Hvorfor slå godt (minst 15–20 minutter) rømme med det resterende sukkeret.

8. Skjær basen fra honningdeig med en skarp kniv i tre tilnærmet like kakelag. Smør med en krem \u200b\u200bog la den mette i minst en time.

Rømme kake - den beste honningkakeoppskriften med rømme

Følgende oppskrift vil fortelle deg i detalj ikke bare om hvordan du koker honningkaker, men også hvordan du lager rømme riktig slik at det viser seg å være spesielt tykt og velsmakende.

For honningkake:

350-500 g mel;
200 g sukker;
100 g smør;
2 ss honning;
2 store egg;
1 ts soda.

For rømme:

500 g fett rømme;
150 g fint sukker.

For å dekorere noen få nøtter og sjokoladebiter.

forberedelse:

Ha honning, sukker og mykt smør i en kjele.
Bygg et vannbad på komfyren fra en litt større panne. Legg en beholder med ingredienser i den. Varm opp under omrøring til sukkerkrystaller løser seg opp og massen får en vakker honningfarge. Hell brus og rør i et par minutter mens du rører.
Fjern kasserollen fra badekaret. Avkjøl blandingen litt, og slå eggene en etter en, slå aktivt.
Tilsett melet, elt deigen med en skje og sett den direkte i pannen i en halv time i kjøleskapet.
Hakk bordet med mel, elt deigen lett. Del den i 9 identiske klumper.
Rull hver ball på tur på pergamentpapir. For å gjøre kakene til å begynne med glatte, skjær deigen ved å feste et lokk eller tallerken på toppen. Stikk hver med en gaffel, ikke kast bildene.
Stek kjeks i fem minutter i en ovn oppvarmet til 200 ° C. Til slutt, stek de restene av deigen. Avkjøl honningkakene ved å plassere dem strengt en om gangen.
For å få en spesielt tykk rømme, er hovedingrediensen, det vil si rømme bedre å ta fetere. Enda bedre hvis det er et hjem i stedet for et butikkprodukt. Pisk ikke varm rømme i ingen tilfeller, den må absolutt avkjøles. Velg sukker med de minste krystallene. Når du overholder disse tre enkle reglene, får du en eksepsjonell rømme.
I rømme, bare tatt ut av kjøleskapet, tilsett en halv porsjon sukker og slå massen med en mikser med en gjennomsnittlig hastighet på omtrent 2 minutter. Tilsett en annen del av sanden, slå igjen i omtrent fem minutter. Og først etter det hell resten, sett høyeste hastighet og slå til massen blir tykk og sukkeret er helt oppløst. Du kan sette kremen til side i 5–10 minutter, og deretter slå den igjen til ønsket tetthet. Sett den i kjøleskapet i 15-20 minutter.
Sett senere på flatskålen den tykkeste kaken, legg 3-4 ss krem \u200b\u200bpå toppen og fordel den jevnt. Gjenta manipulasjoner til du bruker alle kakene.
For å få kaken til å se vakker ut, la du mer krem \u200b\u200bligge på dekorasjonen. Smør toppen og spesielt sidene. Jevn overflaten med en kniv.
Slip de bakte utklippene av deigen på noen måte, dryss toppen og sidene. Topp med sjokoladebiter og pynt tilfeldig med skiver nøtter.
Sett i kjøleskapet i minst 6-12 timer for å suge.

Honningkake med vaniljesaus

Å lage vaniljesaus tar litt lengre tid. Smaken av honning kan imidlertid bare dra nytte av dette. Prosessen med å lage kaker er standard, det viktigste er å la kaken allerede suge godt.

For honningdeig:

ca 500 g mel;
2 egg
3 ss honning;
2 ts soda;
80 g smør;
200 g sukker.

For vaniljesaus:

200 g sukker;
500 ml rå melk;
250 g smør;
2 egg
3 ss mel;
litt vanilje for smak.

forberedelse:

Smelt smør, tilsett honning, egg, sukker. Pisk massen aktivt med en visp. Tilsett brus, bland forsiktig.
Plasser en beholder med alle ingrediensene i et vannbad. Vent til blandingen dobler seg i volum.
Sikt mel i en bred bolle, lag et hull i midten og hell den varme blandingen. Bytt ut deigen med en skje, og litt senere med hendene. Honningdeig blir litt klissete.
Stram bollen med fastfilm og sett den i kulden i 30-40 minutter.
Hell melk i en kjele, tilsett egg og sukker. Stikk lett. Gå inn i melet, rør så det ikke er klumper, og sett på en langsom ild.
Rør konstant, bring massen til lett koking og kok opp på redusert varme for å tykne.
Avkjøl helt, tilsett mykt smør og slå på medium hastighet med en mikser.
Ta deigen ut av kjøleskapet, del den i 8 deler. Rull til kaker, hakk og stek hver i cirka 5–7 minutter ved en gjennomsnittlig ovnstemperatur på 190 ° C.
Skjær frem varme kaker for å få jevne kanter. Slip bildene.
Samle kaken, smør hver kake med krem. Coat sidene godt. Dryss smuler på toppen.
Insister før du serverer minst 8-10 timer, helst om dagen.

Honningkake med kondensert melk

Smaken på en vanlig honningkake endres fullstendig, du trenger bare å bytte ut kremen. Ta for eksempel kondensert melk i stedet for rømme. Bedre ennå - kokt eller karamellisert.

For honningdeig:

1 ss. sukker;
3 egg
50 g smør;
4 ss honning;
500-600 g mel;
1 ts soda.

For krem:

en krukke med vanlig eller kokt kondensert melk;
200 g mykt smør.

forberedelse:

Visp sukker og egg til et hvitaktig skum. Tilsett riktig mengde myk olje, brus og honning. Bland forsiktig og legg beholderen i badekaret.
Vent med konstant omrøring til blandingen øker i volum.
Uten å fjerne fra badekaret, gå inn i den tredje delen av melet, bland godt. Så snart deigen tykner litt, fjern og elt med det resterende melet.
Del honningdeigen i 6 like store skiver, form dem til baller og la dem hvile i cirka 15 minutter.
Rull hver klump tynt, stikk den med en gaffel og stek den i ovnen oppvarmet til 160 ° C i 5-7 minutter hver.
Skjær frem varme kaker til en jevn form. Avkjøl og hakk stiklingene.
Pisk oljen som er tatt ut av kjøleskapet på forhånd med en mikser med kondensert melk.
Generer pent avkjølte kaker med krem, ikke glem å la delen ligge for å dekke sidene.
Pynt kaken med hakkede smuler og la den brygge i minst 10-12 timer.

Hjemmelaget honningkake - oppskrift med foto

Når en planlagt høytid er planlagt, oppstår spørsmålet: hva slags kake å kjøpe, for å være velsmakende og nok for alle. Men hvis det er et par gratis timer, kan du uavhengig lage en honningkake i henhold til følgende oppskrift.

På kaker:

4 ss smør;
så mye honning;
2 ts soda;
2 egg
3-4 ss. siktet mel;
1 ss. sukker.

På kremet rømme:

1 b kokt kondensert melk;
450 g tykk rømme;
100 oljer.

forberedelse:

Bland en sukker, honning, egg, mykt smør og brus. Rør rundt og sett på litt bensin.

2. Kok opp under regelmessig omrøring. Etter koking, vent nøyaktig 5 minutter og fjern den fra ovnen.

3. La blandingen avkjøles, men lag foreløpig en krem. Kok kondensert melk direkte i banken. Bland avkjølt melk med myknet smør og rømme. Pisk på medium hastighet til alle komponentene er kombinert og kjøl.

4. Innfør melet i den avkjølte honningblandingen og bland grundig. Del den ferdige deigen i 5 deler.

5. Form klumper fra dem og rull hver til et lag 0,5 cm tykt.

6. Stek til den er kokt i 5-7 minutter ved en temperatur på 180 ° C.

7. Skjær varme kaker, avkjøl og belegg med krem. Gni utklippene av deigen i smuler og dekor overflaten og sidene med den.

Honningkake i pannen

Hvis ovnen ikke fungerer, er dette ikke en grunn til å nekte å koke en honningkake. Det er fullt mulig å bake kaker til ham i en panne. Det viktigste er å klargjøre produktene:

2 egg
2 ss. sukker;
2 ss flytende honning;
2 ss. mel;
50 g smør;
1 ts soda;
500 ml rømme.

forberedelse:

Smelt smør og honning i et vannbad.
Pisk halvparten av sukkeret og eggene hver for seg. Hell blandingen i honningolje-massen og hell brus. Rør om og fjern den etter 5 minutter fra komfyren.
Hell i melet, bland raskt og varm deigen i badekaret i omtrent fem minutter til.
Del deigen i 7-10 deler og sett i kulda i en halv time.
Hell kald rømme med en mikser med andre halvdel av sukkeret, slik at kremen tykner og nesten dobles. Sett den i kjøleskapet.
Rull klumpene av deigen i form av en stekepanne og stek ett minutt på hver side til de er gyldne.
Legg de avkjølte skorpene med krem, dekorér vakkert og la den brygge i kjøleskapet i et par timer.

Lean Honey - En enkel oppskrift

Mager honning tilberedt i henhold til følgende oppskrift vil appellere til alle som faste eller slankekurer. Tross alt er det praktisk talt ikke fett i det, og du kan bake det veldig raskt.

omtrent ½ ss. sukker;
den samme mengden vegetabilsk olje;
1 ss. vann;
3 ss honning;
2 ts bakepulver;
litt salt;
1,5–2 ss. mel;
0,5 ss. skrellede nøtter;
0,5 ss. rosiner;
vanilje for smak.

forberedelse:

Hell rosiner med kokende vann i fem minutter, tøm vannet og tørk bærene. Hakk mel og bland med knuste valnøtter.
Hell den nødvendige mengden sukker i den varme pannen og ta den til en karamelltilstand. Hell et glass varmt vann, kok under omrøring til karamellen er helt oppløst.
Bland en honning, olje, vanilje og salt i en egen bolle. Hell i det avkjølte karamellvannet.
Tilsett et glass mel, rør godt. Tilsett et nytt mel for å lage en masse tykk rømme. Legg inn nøtte-rosinmassen, bland til alle komponentene er kombinert.
Dekk formen med pergament eller smør den, hell deigen i den og stek i ca 40–45 minutter i en oppvarmet ovn (180 ° C).

Fransk honningkake

Hvorfor denne honningkaken kalles fransk er ikke kjent med sikkerhet. Antagelig fikk kaken navn for den spesielt interessante smaken som uvanlige ingredienser gir for den.

For testen:

4 rå protein;
4 ss honning;
1,5 ss. sukker;
½ ts slaked brus;
150 g smeltet smør;
2,5 ss. mel.

For fylling:

300 g pitte svisker;
1 ss. knuste valnøtter.

For krem:

4 eggeplommer;
300 g smør;
1 ss. melis;
2 ss. tykk rømme;
1 ss kvalitetsrom.

forberedelse:

Skille de hvite fra eggeplommene. Pisk den første med sukker. Tilsett mykt smør, honning, bråkjølet brus og mel. Stikk blandingen med en mikser.
Del den litt flytende deigen i 3-4 deler. Hell hver i en fet form, dispensere med en våt hånd. Stek kakene i ovnen (180 ° C) til de er kokte.
Gni litt avkjølte eggeplommer med pulverisert sukker. Tilsett mykt smør med rømme og visp. Til slutt tilsett rom eller annen god alkohol (cognac, brandy).
Beskjær hell kokende vann i fem minutter. Tøm vannet, tørk bærene med et håndkle, kutt i strimler.
Legg den første kaken på en flat plate, legg halve svisker og den tredje delen av nøttene. Smør rikelig med krem \u200b\u200bpå toppen. Gjenta med neste kake. Bare bruk den tredje kremen, og ta tak i sidene. Pynt etter ønske.
La den drikke i ca 10-12 timer.

Den deiligste og ømeste honningkaken - en superoppskrift med video

Forberedelsen av denne honningkaken vil ta flere dager. Men ikke bli skremt, mesteparten av tiden vil bli brukt på å stå testen. Men den ferdige kaken vil vise seg å være spesielt øm og smuldrende.

For honningdeig:

½ ss sukker;
3 store egg;
½ ss flytende honning;
2 ss. mel;
0,5 ts soda.

For krem:

1 liter rømme;
sekk med spesiell fortykningsmiddel;
litt sitronsaft;
1 ss. sukker.

forberedelse:

Pisk egg litt med sukker, tilsett honning, slå igjen.
Hell natron i melet og tilsett sammen honning-egg-blandingen. Elt først med en skje, deretter med en mikser.
Dekk til eller pakk inn og la på bordet på kjøkkenet i tre dager. Rør om flere ganger daglig.
Ta et ark pergament, legg et par skjeer deig på den og med en kniv strekk den til ønsket form.
Stek kaken i ovnen i omtrent 5 minutter ved standard (180 ° C) temperatur. Gjør den samme manipulasjonen med de resterende kakene.
Pisk rømme direkte fra kjøleskapet med sukker. Tilsett litt sitronsaft og en fortykningsmiddel etter smak midt i prosessen.
Smør alle kakene med krem \u200b\u200bog sett i kjøleskapet. Server bare dagen etter.

Honningkake med svisker - trinnvis oppskrift

Hvis du lager en honningkake i henhold til denne oppskriften, vil den vise seg å være spesielt øm og luftig. Høydepunktet på bakverkene vil komme en lys krem \u200b\u200bog en velsmakende smak av svisker.

For baking av kaker:

2.5–3 Art. mel;
60 g smør;
1 ss. sukker;
3 middels egg;
2 ss honning;
like mye vodka;
2 ts soda.

For kremet krem:

200 g svisker;
500 g fet (minst 20%) rømme;
375 g (minst 20%) krem;
½ ss sukker.

forberedelse:

Bygg vannbad på komfyren. Så snart den varmer opp, sett oljen i den øvre beholderen og smelt den helt.
Tilsett sukker og honning. Gni litt mens du fortsetter å varme. Hell i vodkaen og slå eggene. Rør kraftig slik at eggene ikke krøller seg. Tilsett brus på slutten.
Ta ut av komfyren, sett inn melet i deler, elt deigen. Når den slutter å feste, rull den i en pølse og skjær den i 8–9 biter.
Rull hver rull tynt og stek i en ovn ved standard temperatur.
Pisk rømme og sukker, i en egen bolle - fløte til den er tykk. Bløtgjør svisker i kokende vann i en halv time, tørk og skjær i tilfeldige biter av middels størrelse. Bland alt sammen forsiktig.
Trimp kakene med en kniv om nødvendig, hakk kuttene. Samle kaken, og påfør rikelig med krem \u200b\u200bpå lagene.
Dryss toppen med smuler. La stå i minst 10 timer.

Honningkake "som en bestemor"

Av en eller annen grunn skjedde det slik fra barndommen at de beste paiene og kakene fås fra min bestemor. Følgende oppskrift vil avsløre alle hemmelighetene til bestemors honning.

3 egg
3 ss. honning;
1 ss. sukker i deigen og samme mengde i kremen;
100 g smør;
ca 2 glass mel;
2 ts soda;
700 g rømme;

forberedelse:

Legg det godt smeltede smøret i en dyp bolle, slå eggene, tilsett honning, sukker og brus, som tidligere er slukket med eddik eller sitronsaft.
Sett beholderen i badekaret, og la stå under konstant omrøring i ca 7-8 minutter.
Avkjøl blandingen litt, tilsett deler av mel. Form 12 like baller fra den ferdige deigen.
Hver rulle veldig tynt ut, hakk og stek i ovnen (190-200 ° C) i 3-4 minutter. Du må jobbe med testen veldig raskt, siden den tørker umiddelbart.
Hell rømme strengt fra kjøleskapet med en mikser med sukker, og øk gradvis omdreiningstiden gradvis. Hvis rømme ikke er tykk nok for din smak, tilsett en spesiell fortykningsmiddel.
Trim de avkjølte kakene med en kniv, sjenerøst spredt med krem, ikke glem å belegge sidene. Trim tak og dekorere produktet på toppen. La den brygge i minst 15–20 timer.

Kjeks honningkake - oppskrift med foto

For å lage en honningkake er det ikke nødvendig å bake et helt fjell av kaker. Bare en, men kjeks er nok. Det viktigste er å følge den detaljerte oppskriften med bildet nøyaktig.

250 g sukker;
4 store egg;
1,5 ss. mel;
2-3 ss honning;
1 ts soda.

forberedelse:

Rundt en time før tilberedningen, fjern alle nødvendige ingredienser fra kjøleskapet og skapene og legg dem på bordet. Dette er nødvendig slik at produktene har samme temperatur. I dette tilfellet, skill proteinene fra eggene og sett dem tilbake i kulden. Sikt melet grundig, gjerne to ganger.
Ha honning i en tykkvegget panne og legg den på en liten gass. Når produktet er smeltet, tilsett natron, slukket med eddik rett over kasserollen. Rør om og kok i ca 3-4 minutter, til massen begynner å mørkne litt.
Introduser sukker i de varme eggeplommene og bank massen godt, starter med lav hastighet og øker den gradvis. I dette tilfellet bør begynnelsesvolumet øke fire ganger.
Fjern ekornene, hell i en teskje isvann og slå med en mikser til du får sterkest skum.
Bland forsiktig halvparten av proteinene inn i eggeplomme. Tilsett deretter litt avkjølt honning med brus. I porsjoner, tilsett mel og bare i siste øyeblikk den andre halvparten av proteinene.
Fyll kjeksdeigen umiddelbart i en smurt form og sett den i en bakt ovn oppvarmet til 180 ° C. Stek produktet i 30-40 minutter uten å åpne døren.
La den ferdige kjeksen avkjøles direkte i formen, og fjern den bare. Skjær med en skarp kniv i to eller flere kaker. Smør med eventuell krem, la det trekke i to timer.

Honningkake med nøtter

En original kombinasjon av honning og nøttesmaker gir kaken tilberedt i henhold til den følgende oppskriften et spesielt høydepunkt. Honningkake med nøtter og tykk rømme er et utmerket alternativ for en hjemmefest.

For honningdeig:

200 g mel;
1 egg
100 g kremmargarin;
100 g sukker;
170 g honning;
½ ts soda.

For rømme og nøttekrem:

150 g tykk (25%) rømme;
150 g smør;
130 g skrellede nøtter;
140 g melis.

forberedelse:

Mos smør med en gaffel med sukker. Tilsett egg og honning, bland godt.
Sikt melet, tilsett brus til det og ha deler i honningmassen.
Smør den midterste formen med en skive smør og legg ut den tredje delen av deigen, fordel den med en skje eller våte hender.
Stek kaken i 7–10 minutter ved en temperatur på omtrent 200 ° C. På samme måte lager du ytterligere 2 kakelag.
Stek de knuste nøttene raskt i en tørr varm panne.
For krem, gni mykt smør og pulverisert sukker. Legg inn rømme og nøtter, rør til alle ingrediensene er kombinert.
Smør kalde kaker med rikelig med rømme, strø toppen og sidene med knuste nøtter. Sett i kulda for impregnering i minst 2-3 timer.

Honningkake uten egg

Hvis det ikke er egg, er det enda enklere å lage en honningkake. Den ferdige kaken vil vise seg å være spesielt velsmakende på grunn av tilstedeværelsen av tørket frukt. Forbered deg på testen:

2/3 Art. sukker;
2.5–3.5 Art. mel;
2 ss honning;
1,5 ts slukket brus;
100 g god kremet margarin;
2 ss rømme.

For krem:

½ ss fint sukker;
0,6 l tykk rømme;
100 g svisker eller tørkede aprikoser.

forberedelse:

Lag et vannbad på komfyren. Ha smør i den øverste kjelen.
Så snart den smelter, tilsett honning og sukker, bland raskt.
Hell i rømme og hell 1 ss. mel, rør om. Rett over beholderen, sluk brus med eddik, rør og fjern det fra badekaret.
La deigen ligge i omtrent fem minutter til avkjøling. Elt det deretter, tilsett litt mel, hvor mye som vil ta.
Del deigen i 6 tilnærmet like deler. Hver av dem er pakket inn i en film og lagt i 15-20 minutter i fryseren.
Ta ut bitene en om gangen, rull dem i ønsket form på et ark pergament og bite dem med en gaffel, stek i 3–6 minutter i en ovn oppvarmet til 180–200 ° C. Vær oppmerksom på: kake uten egg, og derfor veldig myk og skjør. La dem avkjøle helt på pergament.
Rømme til krem \u200b\u200bi en gasbindpose og heng på kanten av pannen slik at glasset har overflødig væske i et par timer. Pisk deretter til det er tykt med sukker.
Hell svisker og tørkede aprikoser med kokende vann i omtrent ti minutter, tørk deretter og skjær i tynne strimler.
Smør hver skorpe med krem, legg de tørkede fruktene på toppen med et tynt lag, og så videre, til du tilsetter 5 kaker. Husk å smøre oversiden og sidene godt.
Slip den sjette kaken, og dryss godt alle overflatene på honningkaken med smuler. La det trekke i minst 6 timer, helst mer.

Honningkake uten honning

Er det mulig å lage en honningkake uten honning til disposisjon? Selvfølgelig kan du det. Den kan erstattes fullstendig med lønnesirup eller melasse. Dessuten kan sistnevnte gjøres uavhengig av hverandre.

For melasse, ta:

175 g sukker;
125 g vann;
på tuppen av knivbrus og sitronsyre.

forberedelse:

Husk at egenproduserte melasse bør brukes umiddelbart. Alt skal gjøres veldig raskt og uten feil, ellers vil ikke produktet fungere.
Så kok opp vannet i en miniatyr kasserolle. Hell sukker, og viktigst av alt, ikke bry deg med en skje! Drei beholderen for å blande.
Etter at krystallene er fullstendig oppløst, kokes sirupen i ytterligere 5-10 minutter, til dråpen, dryppet ned i isvann, forblir myk. Kontroller minst en gang i minuttet. Det er veldig viktig å ikke gå glipp av øyeblikket og ikke fordøye massen før ballen stivner.
Når sirupen har oppnådd ønsket konsistens, tilsett brus og sitron veldig raskt og bland kraftig. Hvis det har dannet seg skum, blir alt gjort riktig. Etter at reaksjonen er fullstendig opphørt (skumdannelse skulle ikke komme), fjern beholderen fra varmen. De ferdige melassene ligner veldig på vanlig flytende honning.

For testen:

3 ss melasse;
100 g smør;
200 g sukker;
3 egg
1,5 ts bakepulver;
350 g mel.

For krem:

900 g fet (ikke mindre enn 25%) rømme;
4 ss sukker;
juice av en halv sitron.

forberedelse:

I et vann, og helst damp (når det er en luftspalte mellom den øvre tanken og kokende vann), smelter oljen.
Pisk eggene om gangen, rør hele tiden. Neste 3 ss. ferdige melasse.
Bland mel på forhånd med bakepulver og tilsett bare en halv porsjon. Bland grundig, fjern det fra badekaret.
Tilsett det resterende melet slik at deigkonsistensen ligner en tøyende tyggegummi, men samtidig holder den formen.
Del deigen i 8 deler, hver rull ut i et lag (3-4 mm tykk) og stek i 2-4 minutter ved en temperatur på 200 ° C.
Selv varme kaker (de vil vise seg å være relativt bleke, siden melasse brukes, ikke honning), må du trimme med en kniv til riktig form, tolke trim.
Pisk rømme med sukker, start prosessen i sakte fart og øk den gradvis. Klem sitronsaften på slutten. Slå et par minutter igjen.
Samle kaken, fordel kakene, toppen og sidene av kremen jevn, dryss med smuler. Vent noen timer før servering.

Flytende honning - en detaljert oppskrift

Deigen for å lage denne honningkaken viser seg å være flytende og den må smøres for å danne kaker. Men den ferdige kaken kommer spesielt mør ut, og bokstavelig talt smelter i munnen.

For røren:

150 g honning;
100 g sukker:
100 g smør;
3 egg
350 g mel;
1,5 ts soda.

For en lett krem:

750 g (20%) rømme;
litt mer enn 1 ss. (270 g) sukker;
300 ml (ikke mindre enn 30%) krem;
litt vanilje.

forberedelse:

Egg blir aktivt slått til prakt. Tilsett mykt smør, honning og krystallinsk sukker.
Kok et par minutter i vannbad. Tilsett brus og bland - massen blir hvitaktig.
Tilsett mel, omrør etter hver tilsetning i porsjoner, til du får en klissete og klebrig deig.
Dekk skjemaet med pergamentpapir. Ha omtrent 1/5 av deigen i midten og smør den med en skje, slikkepott eller våt hånd.
Stekes i ovnen (200 ° C) i ca 7-8 minutter til de er brune. Samtidig skal kaken forbli myk. Skjær fortsatt varm til ønsket form. Gjør det samme med den gjenværende testen. Så kakene ikke deformeres når de avkjøles, trykk dem ned med en presse (sekk og kornpakke).
Hell kald krem \u200b\u200bmed en mikser til den er tykk. Tilsett resten av ingrediensene og slå til sukkerkrystaller har løst seg opp.
Samle kaken, belegg sidene og toppen. Pynt med knuste smuler. Oppbevares på et kjølig sted for bløtlegging i 2-12 timer.

Hvordan lage en honningkake - honningskakedeig

Som det fremgår av de foreslåtte oppskriftene, er enhver deig, som inkluderer honning, ypperlig til å lage honning. Men selv denne ingrediensen kan erstattes med melasse eller lønnesirup. Om ønskelig kan du koke en honningkake med eller uten egg, med smør, margarin eller ikke noe produkt i det hele tatt.

Du kan bake kakene selv i ovnen eller direkte i pannen. Det kan være ganske tørre tynne skorper, som takket være kremen blir veldig møre saftige. Eller en tykk kjeks tilberedt i ovn eller sakte komfyr, som er nok til å skjære i riktig antall lag.

Honningkake hjemme - honningkake

Enhver krem \u200b\u200bdu kan lage mat i dag passer for et lag med honningkaker. Pisk for eksempel rømme eller fløte med sukker eller pulver godt nok. Bland kondensert melk med mykt smør, kok opp en vanlig vaniljesaus og tilsett smør eller kondensert melk til det om ønskelig.

Svampkaker kan smøres med syltetøy, syltetøy, syltetøy eller honning, suge dem med den originale sirupen. Om ønskelig tilsettes knuste nøtter, skiver av kandert frukt, fersk, hermetisert eller tørket frukt til kremen. Hovedbetingelsen er at den må være flytende nok til å suge honningkaker.

Slik dekorerer du en honningkake

Det er ikke noe enkelt svar på spørsmålet om honningdekorasjon. I den klassiske versjonen er det selvfølgelig vanlig å drysse toppen og sidene av kaken med smuler laget av utklipp. Men i stedet for det er det fullt mulig å bruke knuste nøtter.

I tillegg kan overflaten pyntes i tillegg med kremfløte, smørkrem, figurer skulptert av ristede og revne peanøtter eller mønstre laget med sjablonger. For å legge til originaliteten på kaken, kan du vakkert legge ut bær, fruktskiver, lage en krem \u200b\u200bpå trådstativet eller ganske enkelt helle med sjokoladeglass.

Faktisk er dekorasjonen av honningkaken bare begrenset av vertinnenes fantasier og hennes matlagingsevner. Men det er aldri for sent å lære noe nytt, å eksperimentere med tilgjengelige ingredienser og komme med din egen unike dekor.

Blant alle kakene som bestemødrene våre og mødrene våre bakt, forblir “Honningkake” en av de mest elskede. Det er passende for enhver ferie, som starter fra 8. mars og slutter med feiringen av det nye året. De som aldri har prøvd å bake denne kaken er sikre på at den er veldig vanskelig. Det er faktisk like enkelt å lage mat "Honning" som å beskjære pærer! I denne artikkelen vil vi introdusere deg for forskjellige oppskrifter og dele alternativene for kremer.

Unn for keiserinnen

Men visste du at en tilsynelatende enkel "Honning" er en hel historie som begynte for rundt to hundre år siden? Det sies at en mystisk kulinarisk kokk først forberedte denne søte fristelsen for den vakre Elizabeth Alekseevna, som var kona til keiseren og autokraten til den allrussiske Alexander den første.

Mange år har gått, tiden har endret seg, og med den er oppskriften. Enkel honningkake, laget av honningkaker og krem \u200b\u200bbasert på rømme, er fremdeles den mest elskede desserten.

Klassikere av sjangeren

Så hvis du bestemmer deg for å bake Honning, er det lettere å starte med den grunnleggende, klassiske oppskriften.

Ingrediensene

Egg - 3 stykker.
Premium hvetemel - 3 kopper.
Honning - 3 ss med lysbilde.
Brus - 1 ss.
Sukker - 1 kopp.
Rømme med et fettinnhold på minst 20% - 800 gram.
Sukker - 1 kopp.

forberedelse

Først av alt begynner vi å elte deigen. Vi tar en kasserolle fra rustfritt stål og kjører egg i den. Tilsett honning, brus, sukker og bland godt. Vi setter på en sterk ild og, uten å slutte å blande, vente til massen øker tre ganger i volum og får en gyllen farge. Konsistensen av blandingen skal være skummende.

Fjern pannen fra varmen og sakte, i små porsjoner, hell det siktet melet, uten å stoppe å forstyrre. Når deigen blir homogen, deler du den i åtte like store deler.

Vi tar en avtakbar form i riktig størrelse, smør bunnen og sidene med vegetabilsk olje og spre bunnen med pergament. Vi sprer deigen og forsiktig, uten å bruke en kjevle, utjev den på bunnen med hendene eller en skje.

Vi setter i en forvarmet ovn og steker hver kake i 7-12 minutter ved en temperatur på 180 grader. For å trekke ut kakene og fortsatt ikke skade dem, tar vi ut bunnen fra formen, snur den opp ned med pergament og fjerner den forsiktig.

Mens kakene våre får en gyllen rødme, la oss ta vare på kremen. For å gjøre dette, ta rømme, kombiner den med sukker og slå godt med en mikser eller en håndblender. Når kakene er avkjølt og herdet, må kremen vår fordeles forsiktig mellom kakene, spre den siste kaken på toppen og ha kaken i kjøleskapet for full impregnering. Det tar vanligvis 12 timer. Toppen av den ferdige godbiten kan drysses med knuste valnøtter eller wienerbrød pålegg. Som du ser er det enkelt å lage en klassisk honningkake!

Honningkake med krem \u200b\u200bav kondensert melk og smør

Hvis du er kjent med den grunnleggende honningkakeoppskriften, kan du prøve deg på en mer kompleks versjon. Vi tilbyr å lage en delikat, velsmakende, aromatisk, men mer sammensatt honningkake. Oppskriften er enkel, men den er først ved første øyekast. Faktisk vil han måtte tulle med det. Men som et resultat får du en luftig, søt, og samtidig ikke sukkerholdig godbit.

ingredienser:

Premium hvetemel - 500 gram.
Margarin - 100 gram.
Egg - 2 stk.
Honning - 2 fulle spiseskjeer.
Soda - 1 ts.
Sukker - 150 gram.
Salt er på tuppen av en kniv.
Smør med et fettinnhold på minst 72% - 250 gram.
Kokt kondensert melk - 1 boks.

Som du kan se fra listen over produkter, er dette ikke den enkleste "Honey". Men innsatsen er verdt det!

forberedelse:

Vi begynner å lage mat, som alltid, med deig, som er eltet i vannbad. For å bygge den, må du velge to gryter. Den ene skal være stor og den andre litt mindre. Den første er plassert i den andre.

Hell halvparten av vannet i en stor gryte og sett i brann. Når vannet koker, kutt i store terninger margarin, ha i en mindre panne og ha det i en stor langpanne. Takket være et slikt improvisert vannbad, smelter margarin raskt.

Når dette skjer, tilsett sukker, honning og salt. Ikke stopp med å røre før sukkeret er helt oppløst.

Knekk egg i en egen beholder og slå dem lett med en gaffel. Hell dem deretter i en tynn strøm i totalmassen og bland. Takket være vannbadet vil ikke eggene krølle seg.

Etter et minutt, tilsett brus og bland grundig igjen. Blandingen begynner på magisk vis å bli en skummende masse og øke volumet. Så snart dette skjer, må du slå av brannen og begynne å gradvis tilsette mel til blandingen vår. For å unngå dannelse av klumper, må deigen konstant eltes til den er jevn til den blir myk og smidig.

Del deigen i 8 identiske kolobokker og rull hver med en kjevle. Hvis deigen avkjøles og mister elastisitet, kan den igjen settes i vannbad, hvor den blir varm og igjen vil være formbar.

Vi baker kakene på en stekeplate ved hjelp av pergament ved en temperatur på 180 grader i 10-15 minutter.

Når kakene er bakt og avkjølt, fortsetter vi å tilberede kremen. Vi skjærer smøret i terninger og mykner det. Åpne deretter glasset med kondensert melk og tilsett smøret. Bland grundig. Slå deretter på mikseren og pisk kremen.

Strøk de avkjølte kakene med rikelig med krem, den styggeste kaken kan knuses og pynte kaken på sidene og toppen. Vi fjerner det resulterende kulinariske produktet for natten i kjøleskapet, der det er impregnert og vil nå ønsket tilstand.

Selvfølgelig kan det ikke sies at det er like enkelt å tilberede denne "honningen" som å beskjære pærer - hva et vannbad er verdt det! Og likevel vil ikke innsatsen være forgjeves, for absolutt alle vil forelske seg i denne kaken!

Honningkake i en sakte komfyr

Hvis det er en crock-potte i huset, er det like enkelt å bake honningkake i det som å avskallende pærer! Denne mirakelhjelperen sparer tid og nerver. I tillegg, takket være henne, vil denne desserten bli mestret selv av en som ikke en gang har bakt noe. Så vi foreslår at du prøver denne honningkaken, som er enkel å tilberede. En enkel oppskrift i en multikoker vil overraske deg hyggelig med sin bekvemmelighet og absolutte tilgjengelighet.

ingredienser:

Hvetemel - 3 kopper.
Egg - 5 stykker.
Soda - litt mer enn en halv teskje.
Sukker - 1,5 kopper.
Honning - 5 ss.
Rømme - 500 gr
Sukker - 3 ss

forberedelse:

Pisk først eggene med sukker til det dannes et kjølig skum. Tilsett så honning og visp litt igjen.

Hell mel og brus forsiktig i den resulterende massen, bland deigen med en mikser til den er jevn og hell den i multikokeskålen på forhånd smurt med vegetabilsk eller olivenolje. Vi setter "Baking" -modus og venter til mirakelassistenten gjør deigen vår klar, så tar vi den ut og skjærer den i lange kaker med en lang og skarp kniv (jo finere de er, jo bedre).

For å tilberede kremen, slå rømme og sukker. Så danner vi en kake, og sprer krem \u200b\u200bpå hver kake. Vi setter den i kjøleskapet for impregnering. Det er alt!

Kremparadis

Og til slutt vil vi fortelle deg en annen hemmelighet, takket være at du kan diversifisere oppskriften. Honningkake er en enkel og deilig dessert, men få mennesker vil bli overrasket. Hvordan kan du diversifisere det? Selvfølgelig kremer! Prøv å suge inn honningkaken din med sjokoladesaus, du vil definitivt like den!

Sjokolade fortelling

For å lage en sjokoladekrem, må du ta:

Egg - 3 stykker.
Sukker - 150 gram.
Mel - 3 ss.
Melk - 400 gram.
Stivelse - 1 ss med lysbilde.
Vanilje er på tuppen av en kniv.
Smør - 150 gram.

Vi blander alt unntatt smør i en kjele og steker på svak varme til de er tykke. Hovedsaken er å hele tiden røre slik at klumper ikke dannes. La avkjøle. Så slår vi smøret og i små porsjoner introduserer vi vaniljesausmassen i det. Pisk non-stop til den er jevn. Den ferdige kremen skal ligne 25% rømme i tetthet.

Naturligvis har honningkake (alias Honey) vært kjent for alle siden barndommen, selv om de ikke virkelig har prøvd den: kjent siden sovjetiden, må den være mettet med rømme og lukte som honning (i det minste skal dette være honningkake i samsvar med GOST). Jeg våger fortsatt ikke å tilskrive mine til GOSTovsky - for det første flyttet jeg litt bort fra den klassiske oppskriften for å gjøre kaken mindre søt, og i det hele tatt “komponerte” kremen ved å kombinere flere oppskrifter jeg kjente. Honningkaken viste seg å være veldig øm, dynket i 200% :), ingen saftighet (elskere av moderat søte / usøtede kaker vil sette pris på den!), Bare en lys nyanse av honning og en fantastisk krem, også absolutt nonfat og lys, med et ord, den deiligste honningkaken. Jeg legger ved en enkel oppskrift for å bevise det ovenstående :)

Jeg må si at all honningkaken som jeg spiste, dessverre, ikke påsto å være favorittkaken. For det første på grunn av sødmen eller den "kjemiske" smaken, noe som spesielt gjelder kaker fra butikker / kafeer. Eller bare smak virket primitiv: honningkaker og krem \u200b\u200bav rømme, som for meg, - ikke noe spesielt. Det hender at en kake ikke er veldig godt mett (eller en smakløs krem), noe som også gjør at den ikke blir helt vellykket.

Kjæresten min, med frimodighet og umådelig kan jeg erklære :), det deiligste og uvanlige av alt det jeg spiste! Alle gjestene som prøvde det, var strålende fornøyde. Det var ingen likegyldige! Derfor må jeg ganske enkelt fortelle deg om den deiligste honningkaken, en enkel oppskrift som jeg håper alltid vil være i bokmerkene dine!

Før jeg går videre til oppskriften, vil jeg forklare om kremen: ideelt sett skal det være rømme, noen lager det 50:50 med smør, noen i henhold til ganache-prinsippet (fettkrem + smør + sjokolade), det er mange alternativer. Men som for meg er det enten veldig enkelt eller dristig. Skjønt, selvfølgelig, smaken og fargen ...)

Kremen min til Medovik fra de enkleste ingrediensene er en krysning mellom vaniljesaus og rømme (la den ikke skremme deg!). Det viser seg å være veldig ømt, saftig, konsistensen er jevn, moderat tykk, ideell for kakebunn; smak - karamell honning! Når det gjelder meg er dette den beste kremen som er mulig.

Kort sagt den deiligste honningkaken: en enkel oppskrift - et uovertruffen resultat! Matlaging er et must!

Den deiligste honningkaken: en enkel oppskrift

Ingredienser til kaker (d \u003d 24 cm):

mel - 500 g;
sukker - 170 g;
smør - 120 g;
egg - 3 stk. (Large);
honning - 80 g;
brus - 1 ½ ts

Ingredienser til krem:

melk - 350 ml;
maisstivelse - 30-35 g;
egg - 2 stk;
kokt kondensert melk - 300 g;
smør - 100 g;
rømme (fra 25% og over) - 250-300 g;

forberedelse:

Deigen. Kombiner sukker, smør, honning i en liten kasserolle eller stewpan. Ta på brann, varme under omrøring til alle ingrediensene er oppløst.

Pisk egg lett. Tilsett dem forsiktig til den allerede varme blandingen av sukker-smør-honning. Mens du rører, la det småkoke i 3-5 minutter til det dannes et skum. Tilsett deretter brus, uten å stoppe å røre, koke i omtrent et minutt. Blandingen vil bli frodig, øke volumet.

Fjern blandingen fra varmen og tilsett melet (i en stor bolle), elt den kjølige deigen. Til å begynne med kan det virke klissete, men når det kjøler seg, blir det elastisk.

Elt den litt. Lag deretter en "pepperkakemann", del den i 8 like deler (du kan dekke dem direkte på bordet med en fastfilm for å forhindre at de forvitrer).

Forvarm ovnen til 190 grader. Kjevle ut deigen (tar en av de åtte delene) og overfør den til en stekeplate med pergament - ikke prøv å gjøre kakekaken jevn, med ønsket diameter. Jeg anbefaler deg å kjevle ut deigen med en betinget rund form, og deretter ta kaken ut av ovnen, bruk en "sjablong" (bunnen fra den avtakbare formen med ønsket diameter) og en kniv for å skjære ut en sirkel.

Du må bake kaken bokstavelig talt 3-5 minutter, den vil brunes veldig raskt (ikke overdriv!). Mens den er varm og fortsatt myk (om bare et minutt vil den kjøle seg ned og bli vanskeligere som informasjonskapsler), kutt straks en sirkel ut av den. Legg utklippene i blenderskålen - de trengs til smulene som skal pynte kaken.

Gjenta prosedyren med alle 8 delene og få 8 kaker.

Cream. Pisk egg med stivelse.

Forvarm melk uten å koke. Hell den forsiktig (i deler!) I eggeblandingen, uten å slutte å slå.

Hell blandingen i kasserollen og stek på svak varme under omrøring i 5 minutter til den er tykn. Ikke vær redd for klumper - etter at de har gått, og på sluttstadiet blir kremen jevn og jevn. Avkjøl litt.

Tilsett kokt kondensert melk (i deler) til den varme blandingen, visp med en mikser.

Pisk smør (det skal være ved romtemperatur) visp et par minutter i en egen bolle. Tilsett den til blandingen, visp med en mikser.

Rømme skal også piskes i en egen bolle til den er fantastisk (minutter 3-4). Til slutt, injiser den forsiktig i blandingen. Bland grundig med en slikkepott eller mikser med laveste hastighet.

Montering av kaken. Sett kaken, smør den med mye krem \u200b\u200b(ikke skvett :). Dryss litt smule, tidligere knust i en blender.

Dekk til med en andre kake, trykk litt. Smør med krem \u200b\u200bog dryss med smuler igjen.

Gjenta prosedyren med alle kakene. På sidene må du heller ikke glemme å bruke kremen. Topp, på den siste kaken, legg kremen mer enn vanlig, jevn ut. Dryss over smuler, pynt med frukt / bær (valgfritt).

Sørg for å la kaken suge i minst en natt i kjøleskapet. Og om morgenen vil du nyte den guddommelige smaken.

Den milde honningkaken vil glede deg og uten tvil overraske gjestene dine.

Nå vet du hvordan du koker den deiligste honningkaken :) Du kan møte de beste oppskriftene på andre kaker.