Min familie elsker baking. Og jeg kan ikke stå på messing med deigen. Derfor legger jeg vanligvis mye av det på en gang, og bruker det gradvis over flere dager eller til og med en måned - hvordan det går. Dette er veldig praktisk, fordi deigen på gjær i kjøleskapet eller fryseren er perfekt lagret, uten å miste egenskapene. Og jeg vinner mye tid.

Lagringsregler

Hvor og hvordan man lagrer gjærdeigen, avhenger av hvor snart du skal bruke den.

Oppbevaring i kjøleskapet

Den vanlige temperaturen i kjøleskapet er ca. +5 ° C, og i moderne enheter med friskhetssone kan den falle til 0. Dette er gode forhold hvis du trenger å holde gjærdeigen til i morgen eller i overmorgen. Men ikke lenger.

Gjæringsprosessen i fravær av tilstrekkelig varme forsinker, men stopper ikke i det hele tatt. I to dager vil baking ikke perekisnet og beholde sin smak, men da kan det bli smakløst.

Dette gjelder muffins for paier, boller, brød, etc. Men pannekakedeigen kan sure raskere, så det er tilrådelig å bruke det innen en dag.

Hvordan lagrer jeg disse produktene:

• Hvis deigen forblir fra paiene, Jeg deler den i porsjoner og legger den i en stram plastemballasje. Til det maksimale la jeg luften ut av det og feste det med en sterk knute nærmere kanten. Muffin selv ved lave temperaturer kan "stige", hun trenger å legge plass til dette.

• Pannekakedeig  også, la så lite luft som mulig slik at den ikke streife omkring. Bare dekk pannen med et lokk - litt, det er bedre å stramme det med klamfilm. En annen praktisk måte er å helle den gjennom en trakt i en plastflaske med et passende volum og skru på lokket på. Ovnpannekaker vil det være mulig, hell masse i pannen direkte fra flasken.

Oppbevaring i fryseren

Hvis du spør om du kan fryse gjærdeigen, vil jeg svare - selvfølgelig! Du har sikkert kjøpt dette frosne produktet i butikken. Og de var neppe misfornøyd med kvaliteten på bakingen.

Gjærdeig kan lagres i fryseren i opptil tre måneder ved -18 °C. Lengre uønsket - peremerznet.

Etter min mening er smaken av frosset gjærdeig etter avrimning enda bedre enn frisk. Det viktigste - ikke frys det igjen.

Jeg bruker to lagringsmetoder.:

• Portion. Som i det forrige tilfelle deler jeg hendene i porsjoner og legger dem i en tett plastpose eller en spesialpakke for frysing med lås.
• I form av halvfabrikata. Hvis jeg vet at jeg i nær fremtid ikke har tid til å lage baking, så lager jeg boller eller paier i fritiden min.

Og så sprer jeg vegetabilsk olje på et bakeplate, legger halvfabrikata på den og sender dem bokstavelig talt i noen minutter i en varm ovn.

Så snart vi sto litt, tok jeg ut, kjølig, vikte et bakeplate med klamfilm og sett det i fryseren. Når det er nødvendig - tar jeg det ut, avrim det og legg det i ovnen for en and.

Avrimningsregler

Det er best å avrimme produktet under naturlige forhold - ved romtemperatur. Det vil ta mye tid, ikke mindre enn 12 timer, så du må hente den ut av fryseren på forhånd. Hvis du skal bake om morgenen, så om kvelden.

Men jeg har bots av sklerose eller en situasjon hvor baking kan være nødvendig tidligere. For eksempel uforutsette gjester. Prisen på den ferdige bakken biter, og gå for det til butikken.

Jeg bruker uttrykksmetoder.  Deres valg avhenger av hvor raskt du trenger baking:

bilde	Ekspressmetoder
	5-6 timer  Dette kan gjøres hvis du legger ut muffinen i en bolle, deksel med lokket og sett på et varmt sted. I mitt tilfelle er det en varmekoker, men det kan være et batteri, en varmeapparat eller en kokeovn. Behov for å regelmessig skru opp kaldsiden for å varme opp.
	2-2,5 timer  frysing vil gå bort i varmt vann. Den bør senkes i pannen med vann, uten å fjerne den fra posen. Og vann fra tid til annen for å forandre eller gjenoppvarme.
	Om noen minutter (fra 2 til 10 avhengig av stykkets volum) produktet smelter i mikrobølgeovnen. Instruksjonen anbefaler at du velger avfrostingsmodus, og stiller tidsuret i minst tid. Det er bedre å legge til det senere hvis prosessen ikke er fullført. Hvis du overdriver det, vil deplagens overlag overopphetes og tørke ut. Jeg prøver å kutte den i mindre stykker slik at avrimningen er jevn. Dette alternativet er det mest uønskede. Det er bedre å ikke glemme å få det frosne produktet fra fryseren til tiden.

Kald deg oppskrift

ingredienser:

• Hurtigvirkende tørr gjær - 11 g;
• Mel - 5 glass;
• Egg - 2 stk;
• Smør - 200 g;
• Melk - 1 kopp;
• Sukker - 0,5 kopp for søte bakverk, 1-2 ss. for sulten;
• Salt - 0,5 ts.

bilde	beskrivelse
	Trinn 1 Hell varm melk i bollen og bland den med eggene.
	Trinn 2 Tilsett smeltet og avkjølt til varm olje.
	Trinn 3 Hell salt og sukker. Rør.
	Trinn 4 Legg til en pose med gjær.
	Trinn 5 Sile mel og gradvis legge den til resten av ingrediensene, knead deigen.
	Trinn 6 Sett den i en pose og sett den i kjøleskapet i 1,5-2 timer. Deigen vil stige i løpet av denne tiden, ta opp hele pakkevolumet, og vil være klar til bruk.

konklusjon

Å vite hvor mye kjølt deig kan lagres, vil spare tid på å lage mat. Fordi du kan blande store deler og bruke den i deler. For arbeidende kvinner er det veldig praktisk.

Videoen i denne artikkelen presenterer en annen interessant oppskrift. Melk i det kan lett erstattes av vann og bruke deigen under faste for å lage deilige bakverk.

Nylig husmor prøver å lage bakeri med egne hender, og utseendet på ulike kjøkkenutstyr bidrar bare til dette. Hvis du vet hvordan du lagrer gjærdeigen, trenger du ikke å kaste produktet hvis den er tilberedt i store mengder. Og fortsatt slike ferdigheter vil tillate å kvitte seg med et sett av problemer. Du kan en gang tilberede halvfabrikata i store mengder for å bruke det i flere dager eller til og med uker. Hjemme, komponent er vanligvis lagret i kjøleskapet eller frosset.

Gjærdeig oppbevaringstid

Hvor mye deig lagres hjemme, avhenger av sammensetningen av produktet. Hvis det ikke er gjær, kan det ligge i flere dager ved lave positive temperaturer. Men gjæren i slike forhold fortsetter å "gjære." Derfor er holdbarheten til en slik komponent i kjøleskapet og fryseren svært forskjellig:

• I kjøleskapskammeret beholder billetten sin friskhet i ikke mer enn 12-16 timer. Ved å gjøre det, må visse krav være oppfylt. Hvis du prøver å bruke overeksponert og syret deig til matlaging, er det fare for forgiftning.

Tips: I dag kan gjærdeg kjøpes i ferdig form, noe som i stor grad forenkler prosessen med å lage deilige retter. Hvis du velger et lignende produkt, må du nøye lese sammensetningen. Konserveringsmidler og forskjellige kjemiske tilsetningsstoffer er ikke nødvendig for å forlenge holdbarheten til produktet. Derfor bør deres tilstedeværelse varsles - det er bedre å nekte slike forslag.

• Men i fryseren vil billetten ligge i uker uten å miste sine kvaliteter og smak. Det er sant at det er nødvendig å fryse og tine produktet riktig, ellers kan sammensetningen av sammensetningen forverres markant.

Det er til og med spesielle oppskrifter for tilberedning av gjærdeig, noe som krever å holde billetten i kulde. Etter frysing blir de til en spesielt velsmakende, myk og luftig base.

Hvordan lagrer gjærdeig i kjøleskapet?

I tilfeller der gjærdeig bare behøver å lagres i noen timer, vil kjøleskapet passe perfekt. Etter å ha forberedt produktet om kvelden, kan du ikke kaste bort tid på denne prosedyren om morgenen. Det gjenstår bare å få det blanke og fortsette til forberedelsen av boller, pannekaker og andre godbiter.

Uansett hvor lenge halvfabrikatet bruker i kjøleskapet, må du gjøre følgende:

• Vi tar bare den mengden deig som skal brukes i henhold til planen, alt annet må fryses. Rull opp massen i en stram ball, knus hendene og smør med vegetabilsk olje.
• Vi legger produktet i en tørr og ren plastpose med et par små lufthull, tett bundet. Hvis du helt blokkerer tilgangen til oksygen, vil billetten bli bortskjemt!
• Vi velger å lagre hyllen i kjøleskapet, som er den fjerneste fra fryseren.

Temperaturen i miljøet påvirker også hvor mye produktet vil bli lagret. Hvis det er 5-8ºї, må massen brukes til maksimalt hundrevis. Ved en temperatur på 2-3 ° C utsettes de kritiske periodene allerede i to dager.

Hvordan lagrer gjærdeig i fryseren?

I fryseren i lang tid, er alle typer gjærdeig og til og med lagdelt variant bevaret. Eksperter anbefaler å bruke et tomt i 2-3 uker etter bokmerket. Men hvis alt er gjort riktig, kan du stole på lengre vilkår - opptil 3 måneder.

For å minimere risikoen må du handle i henhold til denne ordningen:

• Deigen er delt inn i enkelte porsjoner. Komponenten blir ikke utsatt for gjentatt frysing, så etter avfrosting må den brukes.
• For å lagre produkter, er det best å bruke spesielle retter til oppbevaring av mat i kjøleskap og fryser. Det skal være tørt og rent. Innsiden bør smøres med en liten mengde vegetabilsk olje og drysset med mel.
• Hvis disse beholderne ikke er tilgjengelige, kan produktet pakkes med klamfilm. Her er det ikke nødvendig å smøre det, det vil forhindre at pakningen passer godt inn i innholdet, noe som vil påvirke massens tekstur negativt.
• Når deigen som skal lagres i filmen, er for mye. Det må rulles og rulles. Ellers tørkes arbeidsstykket for mye.
• Frost skal være rask og dyp. Oppbevar deigen skal være ved en temperatur ikke høyere enn -15 ..- 18ºі.
• Produktet avfrostes først i kjøleskapet, på varmeste hylle. Etter 2-3 timer skal den fjernes, legges i en bolle og forlates ved romtemperatur. Bare du trenger å dekke det med noe og fjerne bort fra solens stråler.

Før du bruker avfrost eller kjølt deig, må du sørge for friskhet og kvalitet. Du bør ikke bruke et produkt som den karakteristiske sure lukten kommer ut av, selv om den lett har steget og ser appetittvekkende ut.

Å lage gjærdeig er ganske tidkrevende og på noen måter en kreativ prosess som har en viss teknologi og funksjoner. Hver husmor har sine egne oppskrifter og bakende hemmeligheter, men ikke mange vet om du kan lagre gjærdeig i kjøleskapet og hvordan du gjør det.

Du kan lagre både usyret og rik gjærdeig.  Holdbarheten er avhengig av sammensetning, lagringstemperatur og overholdelse av en rekke andre forhold. La oss snakke om dette i mer detalj.

Hvor lenge kan gjærdeigen bli kjølt? Ikke mer enn 48 timer, og det er bedre å lage mat det innen 24 timer etter æltning eller umiddelbart fryse.

Kaldlagringsmetoder

Noen ganger er det vanskelig å beregne de nødvendige proporsjonene av deig og bakervarer, og i matlagingsprosessen er det overskudd. Og så oppstår spørsmålet: Er det mulig å lagre deigen i kjøleskapet? Hvis du følger reglene og ikke overskrider den anbefalte holdbarheten, er dette alternativet ganske mulig.

Alternativ 1

Hvis det er nødvendig å avbryte deigberedingen i opptil 24 timer, kan blokken plasseres i kjøleskap og lagres ved en temperatur på +5 ... 8. Disse kan være:

• flytende fortynnet gjær;
• knead deig (uansett om det klarte å stige eller ikke);
• dannede produkter.

Knead deigen grundig før du legger den i kjøleskapet.  - Det vil bidra til fjerning av overskudd av karbondioksid. Deretter ruller i baller, dryss med mel og legg i en dyp beholder (bolle, beholder). Beholderen skal dekkes med klamfilm, og ha gjort hull i den slik at deigen "puster".

For oppbevaring i kjøleskapet, mer frisk gjærdeig. Sukker i konditoriet øker gjæringsprosessene: Dette produktet kan bare etterlates til morgen, og det er bedre å fryse det umiddelbart.

Alternativ 2

Hvis du ikke er sikker på at i morgen finner du tid for baking, og det er behov for å forlate billetten i mer enn 1 dag, da deigen kan settes i poser og lagres i kjøleskapet  ved en temperatur som ikke overstiger +3 (ikke mer enn 2 dager).

I dette tilfellet er det viktig å huske følgende nyanser:

• for å opprettholde temperaturen, skal deigen plasseres i den kaldeste delen av kjøleskapet - en friskhetssone - eller legg på den midterste hyllen, nærmere veggen. På disse stedene er temperaturen + 1 ... 3 ℃;
• i kulden stopper gjæringsprosessen av gjærkulturer ikke, men bare bremser ned, så det er viktig å ikke overskride de angitte lagringsperioder. Ellers vil deigen gjære og bli sur.

Deigen må knyttes, rulles i baller, smøres med vegetabilsk olje, og legges deretter i tette plastposer som er to ganger deigenes størrelse (hvis det ikke er nok plass i posen, da vil deigen bare bryte den og løpe ut). Vesker binder og lager hull i dem for ventilasjon.

Hvordan lagrer gjærdeig i kjøleskapet etter løfting? Knead grundig, smør med vegetabilsk olje, sett i en tett plastpose, 2 ganger volumet av deig. Pak et slips og legg noen hull i det slik at deigen "pustes". Oppbevares på det kaldeste stedet i kjøleskapet ikke mer enn 12-16 timer.

For å bruke deigen etter å ha blitt lagret i kjøleskapet, må den fjernes fra posen, legg på et brett som er strøget med mel og godt hellet. Bland deretter i en bolle, dekk med et håndkle og la det varme til det løftes.

Hvordan lagrer gjærdeig i fryseren

Siden gjærdeig ikke kan oppbevares i kjøleskapet lenge, er den eneste måten å holde den på lenge, å fryse den. I fryseren ved en temperatur på -15 ... -18 deig kan lagres i 2-3 måneder.

Det er bedre å fryse den nylig knudde deigen, og ikke den som stod i kjøleskapet for en hel dag eller en dag: i sistnevnte tilfelle er det stor risiko for at deigen ikke stiger etter tining.

Før frysing, blir deigen grundig kneet, delt i små stykker og strøet med mel eller smurt med vegetabilsk olje. Deretter er deigen plassert i tett pakke  og på vil rulle ut - den flate formen fremmer en rask avfrosting. Pakker er bundet og sendt til fryseren.

For lagring kan du bruke forseglede plastbeholdere  eller flere lag med matfilm (før du setter deigen i filmen, trenger den ikke å bli oljet). Gjærpustdeig pakket inn i film og rullet inn i rullerslik at den ikke tørker ut under lagring.

Tips: Hvis du ofte fryser deigen, og flere pakker akkumuleres i fryseren, holder du papiretiketter med informasjon om deigens knådedato, oppskriften og stekeovnen der den ble frosset.

For at deigen skal beholde alle dens egenskaper og stige godt, må den tømmes riktig. For å gjøre dette, sett deigen i kjøleskapet og avfrost i 2-3 timer. Deretter tar de det ut, blander det opp, legger det i en bolle, dekker det med et håndkle og la det varme til det stiger (borte fra utkast og direkte sollys).

For å tine deigen kan du bruke en mikrobølgeovn (3-5 minutter i avrimningsmodus) eller varmt vann (deigen i vanntette poser er plassert i en beholder med varmt vann til det er helt opptining).

• danner boller eller andre produkter;
• legg på et smurt bakeplate og send inn en forvarmet ovn;
• når produktene stiger litt, slå av ovnen og trekk ut pannen;
• avkjøl halvfabrikatene, pakk med klamfilm og fryse.

Disse blankene lagres i fryseren. ikke mer enn 3 måneder. Om nødvendig blir de opptete, spredt på bakervarer og bakt. Ferdige produkter på basis av halvfabrikata er ikke mindre velsmakende og frodige enn fra fersk deig.

Det er ikke vanskelig å holde gjærdeig: hvis du overholder vilkårene og reglene, kan du uten problemer vennligst dine kjære med frodige og duftende bakverk hver dag.

video

Vi foreslår at du gjør deg kjent med videooppskriften på gjærdeig, som kan lagres i kjøleskap i opptil 5 dager:

Hun tok eksamen fra forfatterens fysisk matematiske lyceum og kunstskole. Mottatt en grad i økonomi innen "innovasjonsledelse". Frilanser. Gift, aktivt reiser. Han er interessert i buddhistisk filosofi, nyter transurfing og elsker middelhavsmat.

Fant du en feil? Velg teksten med musen og klikk:

Vet du det:

I oppvaskmaskinen vasket godt, ikke bare plater og kopper. Plast leker, glass taklamper og til og med skitne grønnsaker, som poteter, kan lastes inn i den, men bare uten bruk av vaskemidler.

Vanen med "økonomisk" å bruke vaskemaskinen kan føre til utseende av en ubehagelig lukt i den. Vaskinger ved temperaturer under 60 og korte skyll gjør at sopp og bakterier fra skitne klær kan forbli på indre overflater og aktivt multiplisere.

Strektak i PVC-film tåler fra 70 til 120 liter vann per 1 m 2 av sitt område (avhengig av takets størrelse, spenningsgraden og kvaliteten på filmen). Så du kan ikke være redd for lekkasjer fra naboene ovenfor.

Gjerder av gull og sølv, som i gamle dager broderte klær, kalte gimp. For å få tak i dem ble metalltråden langsomt trukket av tangene til tilstanden av den nødvendige tynnheten. Dermed uttrykket "trekke (fortynne) den svake" - "engasjere seg i et langt monotont arbeid" eller "forsinke implementeringen av saken."

Fjern skala og karbon fra jernens sål er den enkleste måten å salt på. Legg et tykt lag salt på papiret, varme jernet til maksimum og trykk det et par ganger, og stryk det på saltmatten.

Hvis de første tegn på svangerskap i form av urolige pellets dukket opp på dine favoritt ting, kan du kvitte seg med dem ved hjelp av en spesiell maskin-barbermaskin. Han raser raskt og effektivt løsfibre i en klut og gir et greit utseende.

For å bekjempe møll er det spesielle feller. I det klissete laget som de er dekket, legges feromoner av kvinner til og tiltrekker seg menn. Stikker til fellen, de faller ut av avlsprosessen, noe som fører til en nedgang i møllens befolkning.

Før du fjerner forskjellige flekker fra klær, må du finne ut hvor trygt det valgte løsningsmiddelet er for selve stoffet. Det påføres i en liten mengde på et ufattelig område av tingen på feil side i 5-10 minutter. Hvis materialet beholder sin struktur og farge, kan du gå til flekkene.

Fersk sitron passer ikke bare for te: rengjør smuss fra overflaten av akrylbadet ved å gni halvparten av kuttet sitrus, eller vask mikrobølgeovnen raskt ved å sette en beholder med vann og sitronskiver i 8-10 minutter med maksimal effekt. Det myke smusset vil bare tørke av med en svamp.

Gjærdeig brukes til å lage de mest varierte bakverkene: brød, kaker og boller. På butikkhyllene blir den solgt fersk og frossen. Imidlertid har kvinner ofte et spørsmål om hvor mye gjærdeig kan lagres hjemme. Dette er viktig for sjenerøse husmødre som er vant til å knede en stor mengde masse. Holdbarheten til testen i dette tilfellet avhenger av hvor den skal være. Produktet må opprettholdes under visse forhold.

Er det mulig å lagre gjærdeig?

Tilberedt deig vil ligge i kjøleskapet i omtrent en dag ved en temperatur på 5-8 ° C. Ved hjelp av en rekke eksperimenter viste bakere at det er ganske mulig å lagre en kakeblanding i en viss tid. Ikke vær redd for å fryse produktet, og lytt til følgende argumenter:

• Mel og væske - en av hovedkomponentene i en slik test. Vann eller melk er lett frosset. For mel er det ikke skummelt å senke temperaturen.
• Lang eksponering for vanlig forkjølelse på deigen er katastrofalt. Ved lave temperaturer stopper gjæringsprosessen av gjæren ikke. Når det gjelder frysing, så faller de i denne tiden.
• I lange perioder i fryseren blir produktet hardt. For å bruke testen må du forsiktig fjerne den fra denne tilstanden. Da vil det beholde de opprinnelige egenskapene.

Kokkene styres av spesielle oppskrifter, noe som gir at deigen vil være i kulde for en stund. Så du kan trygt knytte den til fremtidig bruk.

Hvordan lagrer gjærdeig i fryseren?

Etter å ha lagt maten i fryseren, kan du glemme det i 2-3 uker. I løpet av denne tiden skjer ingenting med deigen. Når det fryses, del det i porsjoner, og følg deretter instruksjonene:

1. Kjøpe en plastbeholder. Hell 3 dråper solsikkeolje inn i den. Deretter setter gjærdeigen inn der og legger alt i fryseren.
2. Puff-konditori, beregnet til oppbevaring i kjøleskapet, pakkes forsiktig inn i klamfilm og ruller inn i en rulle. Så det vil lyve lenge, ikke visnet.
3. Ikke tine eller få produktet ut av kjøleskapet før du vil bruke det. Det skal ikke være i kontakt med varm luft.

Hva kan være mer deilig enn hjemme baking? Ingen feriebord kan gjøre uten en appetittrik kake eller en fantastisk hjemmelaget kake, og den hjerteligste frokosten, lunsj eller middag vil være ufullstendig uten søtsaker. Den mest populære blant kulinariske spesialister er gjærdeg, som brukes til å lage paier, donuts, kaker, ostekake og boller. Men det skjer ofte at det nødvendige antallet produkter er tilberedt, og råvarene forblir. Mange vet ikke hvordan man skal fortsette og hvordan man lagrer gjærdeigen. Du kan kjøle seg eller fryse i kjøleskapet, men underlagt noen regler.

Gjærdeig kan lagres i kjøleskapet

Regler for lagring i kjølebutikken

Obligatoriske ingredienser av gjærråvarer: vann (melk), mel, gjær. Disse komponentene blir lett bevart i kulde. Du kan forlate gjærdeigen i kjøleskapet. Hvor mye å lagre det, spør du, maksimalt en dag. Med en liten nedgang i lufttemperatur fortsetter gjæringen i massen av gjær, selv om den stopper litt. Derfor skal den neste dag brukes, ellers sur. For å spare batteren riktig, trenger du:

• dele det i små stykker;
• lage en ball fra hvert stykke og smør det med vegetabilsk olje;
• mottatte produkter skal sendes til polyetylen eller innpakket i plastfolie. Tidligere må du lage hull slik at massen "puster";
• fortsett til morgen i det kaldeste stedet på kjøleskapet.

Lagring er mulig ved denne temperaturen: fra + 1 til + 7 ° C.

Oppbevaring i fryseren

Å forlate blankt i lang tid er enkelt - bare fryse det. Hvis du opprettholder ønsket lufttemperatur og fuktighet, mister masse og i frossen form ikke dens egenskaper. Det er lett å forstå hvor mye deig kan lagres: hvis temperaturområdet når -15-18 ° C, kan det lagres i 2 måneder. Det er en liste over regler som må følges nøye.

1. Del massen i deler, med tanke på å tine ut gradvis så mye som trengs for en gang, og ikke hele billetten.
2. Smør opp de oppnådde stykkene med vegetabilsk olje eller dryss med mel.
3. Deler spres ut i spesielle beholdere eller innpakket i plastfolie for bedre lagring.
4. Eventuelt kan du rulle rollen.

Under oppbevaring i fryseren er avrimning, tining og sekundær frysing uakseptabel.

Deigen skal fryses i porsjoner.

Avrimningsregler

Frosne råvarer er lett å ødelegge, hvis det er dårlig å avrimme det. Avrimning utføres gradvis, trinnvis. Frosset pastamasse må flyttes til kjøleskapet i noen timer for å la det tine litt. Trekk deretter ut og legg opp tining allerede ved romtemperatur. Det er tilrådelig å ikke legge den avfrostede billetten i utkast eller under solen.

Litt avkjøl deigen for å dekke lerretet og vent på gjæren å gjære, og det vil begynne å stige. Hvis du allerede har steget, kan du umiddelbart gå til rullende, forming og bakevarer.

Tint deig bør holdes vekk fra utkast.

Lagring av gjærfritt produkt

Et karakteristisk trekk ved en gjærfri masse er fraværet av gjær: fersk, kjeks, shortbread, hakket, flaky, choux og pannekake deig. På grunn av dette har den en lang holdbarhetstid.

1. Frisk er rask og enkel å tilberede, hovedbestanddelene er mel og kaldt vann. Uunnværlig for matlaging dumplings, ravioli, bakervarer og pizza. Det er veldig lett å holde i kjøleskapet: dele det i stykker, lage kaker av dem, pakk med klamfilm og sett på hyllen. Så det vil vare til neste dag. Frosset dumplingsdeig og pizza kan lagres i opptil 6 måneder, og etter avrimning vil den være egnet til baking.
2. Kjeks er veldig lunefull, så forberedelsen krever en viss ferdighet. Men smaken er fantastisk! I kjøleskapet kan produktet vare i 7 dager i fryseren - opp til 6 måneder. For å bevare kjeksdeigen er det viktig å pakke forsiktig inn i en lufttett beholder og polyetylen.
3. Shortbread er ideell for baking av deilige informasjonskapsler. Kulden er bare bra for ham. Det er derfor før du lager produkter fra shortcrust-konditori, det holdes i kjøleskapet i ca 4 timer. Frosset kan lagres i fryseren i ca 2 måneder. Etter avfrosting må det knyttes til klumpene forsvinner. Da blir det spesielt smuldrende.
4. Hakkede, som er en slags sand, bør du ikke holde lenge i kulde, maksimalt - til neste morgen. Det er bedre å oppbevare det i kjøleskapet, fordi det ferdige hakkes hardhet og blir ubrukelig som følge av frysing.
5. Puff, takket være sin plastisitet, er ideell for fremstilling av ulike krøllete produkter. Fra det kan du lage croissanter, puffer og buer. Godt oppbevart i kulde, hvor det kan stå igjen i lang tid. Bare du kan ikke tillate tørking av bladerdeig, så det er viktig å pakke forsiktig i klamfilm og la det stå i kjøleskapet. Før frysing er det best å i tillegg pakke med polyetylen. Oppbevares i ca 3 dager i kjøleskapet og opptil 5 måneder - i fryseren.
6. Choux er perfekt for dannelsen av porøse produkter - kaker, eclairs, profiteroles og pasties. Forberedt billett føles flott i fryseren uten å miste skarpe egenskaper. Det ferdige choux-konditoriet innpakket i film kan stå igjen i 3 dager i kjøleskapet og i et halvt år i fryseren.

konklusjon

Det er lett å konkludere at den ferdige deigen som gjenstår i matlagingsprosessen, enkelt kan lagres i kjøleskapet eller fryseren i lang tid. Med forbehold om vilkårene og egenskapene for lagring, kan du enkelt, vennligst og elsk deg med friske hjemmelagde bakverk.