Kucchini eller courgette, skyll, klipp av sidene. Hvis du bruker unge grønnsaker, så sammen med huden og frøene, klipp dem i store biter. Mer moden courgette (med tykk hud, som knapt skrapes med negler og harde frø), må rengjøres for å bare bruke massen.

Plasser kucchini-brikkene i en matprosesserskål og grind til en tilstand av grus. Hvis du har en liten husdyrhøster, må det gjøres i 3-4 besøk for å male alle forberedte courgetter. Legg hakkede grønnsaker i en kasserolle.

Tilsett majones for å squash og rør. Ikke legg pannen på brannen ennå.

Peel hvitløkskreftene og hopp over skivene selv gjennom hvitløkspudding. Legg knust hvitløk til squashmassen: sammen vil de skape et unikt smaksensemble!

Sett tomatpastaen i pannen med grønnsakene. Rør godt med en skje. Ikke vær redd for at grønnsaksblandingen ikke umiddelbart blir rødaktig: under kokeprosessen vil den skifte farge og bli mer "tomat" i utseende!

Salt grønnsakene og tilsett sukker til dem.

Den siste i en gryte med squash blanding bør gå vegetabilsk olje. Hell den og rør forsiktig med alle ingrediensene med en skje. Legg potten på en liten brann (enda bedre å bruke en skillelinje) og pass på å dekke lokket: når du kokker, vil blandingen "gurgle" og sprut i alle retninger.

Kok fremtidige egg under lokket i 3 timer, rør det fra tid til annen (vær forsiktig her: du kan plaske deg selv under dette).

Når roen allerede kokker ned i de siste minuttene, steriliser glassene der du vil sette grønnsaksblandingen og dekslene. For å gjøre dette, legg beholderen opp ned i en gryte med en liten mengde vann. Dette vannet vil kokes i 10 minutter og beholderen blir sterilisert. Deretter sprer den varme kaviaren i varme bokser og stram dekslene. Legg krukkene på squashkaviar på hovedet og vent på at de skal avkjøles helt.

Livet er en suksess 🙂

Og du har også et godt liv? 🙂 Vi har - ja! Høsting av favorittkaviaren din om vinteren. I år, i tillegg til de allerede kjente, prøvde vi å lage squashkaviar med majones - det viste seg å være en meget velsmakende billett. Og matlagingens oppskrift er ganske enkel, med glede deler jeg den nedenfor.

Følgende vil bli påkrevd ingredienser:

• 3 kg kucchini,
• Et pund løk,
• 1 ts rød pepper,
• 300 gr. tomat. lim,
• 250 gr. majones (den vanlige "Provence"),
• 300 gr. sol. oljer (du kan trygt legge til 100 gram mindre),
• 150 gr. sukker (6 ss),
• 3 ss. skjeer av salt.

Utgangen av kaviar med majones med ovennevnte mengde ingredienser er ca. 3,5 liter.

Courgette skalet og fra frø (hvis frukten er veldig ung, kan du forlate frøene). Vi kutter i store biter. Løk rengjør og vask.

Løk og courgette, veide jeg bøyen. Det tok 3 courgetter (1 stor og to små) for å få 3 kg i en renset form. Og i et pund løk passer 6,5 hoder.

Grønnsaker hopper gjennom en kjøttkvern (eller matprosessor).

I en stor gryte, legg courgette med løk på brannen og kok i en time. Ikke glem å røre.

Deretter legger du til de resterende ingrediensene: majones, tomatpuré, pepper, smør, salt og sukker.

Måling av disse ingrediensene var mer komplisert. Lagt til av øye. Pasta viste seg litt mer - 380 gram (hele krukken),   majones - 1 fullt glass. Oljen målt på en 450 grams krukke, strømmet rundt 300 ml per øye (selv om gram og ml når det gjelder olje er ikke det samme, men fortsatt), viser bildet hvor mye det har gått. Senere, dømmer jeg fra den ferdige kaviar, skjønte jeg at det var mulig å legge til mindre olje, minst 100 ml. På den annen side bidrar oljen til bedre lagring av arbeidsstykket, og i tilfelle det ikke er nok, kan bankene bare svulme. Så du bestemmer deg. Du kan hente mindre olje, men legg eddik til bevaring. Men smaken vil være annerledes. Jeg bestemte meg å gjøre uten eddik.

Salt reseptbelagte kreves 2 ss. skjeer, men smaken av kaviar ble ikke saltet, så ble det tilsatt ca. 1,5 ss. skjeen. Siden antall ingredienser kan være litt annerledes, er det best å prøve kaviar og tilsett salt til smak.

Sukker - 6 ss med lysbilder.

Rød pepper - 1 ts  uten et lysbilde, men hvis du liker det skarpere, så kan du hell en annen halv skje.

Smør alt sammen i ytterligere en halv time, rør av og til, ellers kan kaviaret brenne.

Mens roen stikker, koker dekslene. Banker, på forhånd grundig vasket, jeg tørket i ovnen.

Legg straks den ferdige kaviaret på bankene og vri dekslene.

Skruer bokser opp og ned under "pelsjakke". Etter ca 10 timer, når kaviaret har avkjølt, kan du legge det i oppbevaringen i kjelleren (eller sett det i kjøleskapet).

• 3 kg kucchini;
• 250 ml majones;
• 250 ml tomatpuré;
• 100 ml raffinert olje;
• 2 ss. l. sukker;
• 2 ss. l. eddik 9%;
• 0,5 kg løk varianter;
• paprika er søt, allspice erter, malt svart pepper - til smak, ca 4 g per porsjon.

forberedelse:

Skar ferske løkene fint, stek i porsjoner i oppvarmet vegetabilsk olje til gyldne kanter vises på brikkene.

Peel courgette, kutt i stykker, praktisk for kjøttkvernet. Grind sammen med løk, legg på komfyren.

Tomim over en lav varme vegetabilsk masse i minst 2 timer. Hele tiden må du røre og sørg for at kucus med løk ikke holder seg fast på bunnen av beholderen.

Bland kokte grønnsaker med majones og pasta, hold på ovnen i ytterligere 20 minutter. Hell i eddik, send den resulterende blandingen av sukker, salt og krydder. Kok over lav varme i ytterligere 10 minutter.

Mens squashkaviar med majones og tomatpasta til vinteren etter denne oppskriften fra bildet absorberer alle smaker, steriliser glassene i ovnen.

Sett klar mat i varme beholdere og kast den opp og skru den over. Vi varmer med et gammelt teppe, vent til det er kjølig helt, og ta det til kjelleren.

Krydret kaviar med tomatpuré og majones

Tilstedeværelsen av varme, duftende krydder gjør den vanlige oppskriften helt annerledes, i motsetning til standardblankene. Mengden av varme paprika og hvitløk kan varieres etter eget skjønn. Du bør ikke erstatte krydder med ferdig tomatsaus med forskjellige tilsetningsstoffer - du kan ødelegge den ferdige kaviaren.

Det er viktig: vekten til de opprinnelige produktene er spesifisert i renset form uten skille og frø.

ingredienser:

• 3 kg kake av noe slag;
• 10-15 fedd hvitløk (den største);
• 250 g tomatpuré;
• 250 g majones (med den høyeste prosentandel av fett);
• 1 ss. l. salt;
• 100 gram sukker;
• 0,5 ts bakken krydret paprika;
• 100 g raffinert olje;
• 2 ss. l. eddik 9%.

forberedelse:

Vask og rengjør grønnsakene, klipp dem i store biter.

Hopp over kucchini og hvitløk gjennom en kjøttkvern med et fint rist.

Bland den resulterende massen med pasta, salt, krydder, smør og sukker og send til ovnen i 2-2.5 timer.

Mens du forbereder en forrett, avfett og steriliser glassene og dekslene. I følge denne oppskriften får du 7 halv liter beholdere med et bilde.

Så snart den angitte tiden er gått, helles eddik inn i squashkaviaret med tomatpuré og majones for vinteren, rør og brett den varme blandingen i glassene.

Vi ruller, skru på et tykt substrat og isoler. Vi tar ut for lagring i en kjeller om dagen.

Kaviar "Tender"

På grunn av den foreløpige varmebehandlingen vil også de overfylte grønnsakene, som senere ble fjernet fra hagesengen, bli brukt.

ingredienser:

• 6 kg kucchini;
• 1 kg løk av lette varianter;
• 250 ml raffinert olje;
• 500 ml tomatpuré fra en pålitelig produsent;
• 500 ml majones "Provence";
• 4 ss. sukker;
• 4st.l. eddik 9%;
• 0,5 ts. bakken rød pepper;
• 2 ss. salt.

forberedelse:

1. Vask grønnsaker, skrell, skink og frø.
2. Rist courgette i små stykker, sett i en stor gryte. Hell i noe drikkevann og sett loggen på brannen. Kok grønnsakene til det er mykt og forsiktig tømme overflødig væske.
3. Mens kucchini er kult, finhakk løk, stek i stykker i vegetabilsk olje til gullet på skiver.
4. Grind løk og kaviarbase i en blender eller kjøttkvern.
5. Bland potetmos med de resterende komponentene og send for å simre i minst 2 timer.
6. Mens kaviaren stekes, forbereder vi konservesbeholderne - min, vi vil sterilisere i ovnen. For denne typen emner er det bedre å bruke en tørr type desinfeksjon. Overflødig vann kan ødelegge arbeidsstykket.
7. Så snart kaviar er klare, legger vi ut en varm matbit i krukker og ruller den straks opp.
8. Vi smelter på et gammelt terryhåndkle, vi pakker opp med et varmt teppe.

Etter en dag tar vi hermetikk til kjelleren eller kjelleren.

Sp-force-hide (display: none;). Sp-form (skjerm: blokk; bakgrunn: #ffffff; polstring: 15px; bredde: 600px; maks bredde: 100%; grensestrek: 8px; -moz-grense -radius: 8px; -webkit-grense-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-familie: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input (display: inline-blokk; opasitet: 1; synlighet: synlig;) .sp-form .sp-form-fields-wrapper (margin: 0 auto; bredde: 570px;) .sp-form .sp- form-kontroll (bakgrunn: #ffffff; border-farge: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; fontstørrelse: 15px; padding-left: 8.75px; polstring-høyre: 8.75px; radius: 4px; -moz-grense-radius: 4px; -webkit-grense-radius: 4px; høyde: 35px; bredde: 100%;) .sp-form .sp-feltetikett (farge: # 444444; skriftstørrelse : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;). Sp-form .sp-button (grense-radius: 4px; -moz-grense-radius: 4px; -webkit-grense-radius: 4px; bakgrunn -farge: # 0089bf; farge: #ffffff; bredde: auto; font-weight: bold;). sp-form .sp-button-container (tekst-align: left;)

Squashkaviar med majones, tomatsaus og gulrøtter

Et velsmakende tillegg til middag med en interessant, smakfull smak. For matlaging kaviar er det best å bruke Krasnodar saus - en balansert mengde krydder går bra med den søte smaken av gulrøtter.

ingredienser:

• 3 kg ung courgette med myk hud;
• 0,5 kg løk varianter;
• 1,5 kg gulrøtter;
• 250 g Krasnodar saus;
• 200 g majones med høyeste prosentandel av fett;
• 2 ss. l. sukker;
• salt og malt sort pepper - til smak.

Hvordan lage mat:

1. Vask forsiktig grønnsakene i rennende vann, tørk dem på et håndkle. Skjær i stykker, praktisk for kjøttkvern eller matprosessor.
2. Grind skalede grønnsaker med kjøttkvern. Hvis huset ikke har kjøttkvern med en fin rist, grinder vi råvarene igjen.
3. Salt, tilsett sukker og bland. Vi gir et par minutter å stå og prøve, potetmos skal være litt tørt, de resterende smakene legger til saus og majones.
4. Sendes til ovnen, kok i minst 2 timer. Rør jevnlig.
5. Legg til majones, krydder og krydder. Om ønskelig kan du helles noen skjeer med eple eller bordseddik.
6. En annen halv time plaget vi på en liten brann, mens de var kokte - lagre beholdere for konservering.
7. I de varme steriliserte krukkene legger vi ut den ferdige squashkaviaren med majones og tomatsaus og rulle den opp.
8. Vi vri på stoffet, isolerer vi.

Du kan rydde opplagringen for lagring på en dag.

Squash i kaviar

Glade eiere av denne mirakelenheten for å forberede en smakfull courgettsnakk er et snap. Hovedarbeidet består bare i den foreløpige forberedelsen av rotkulturer og courgetter.

ingredienser:

• 4 kg peeling courgette av en hvilken som helst grad av modenhet;
• 120 ml raffinert olje;
• 150 gram tomatpuré;
• 250 g paprika;
• 500 g lyspære løk;
• 400 g gulrøtter;
• 360 g majones med høy andel fett;
• 7 hvitløksklær;
• malt svart pepper, salt - til smak.

forberedelse:

1. Vask og rengjør alle grønnsaker. Legg på håndkleet, tørk av overflødig fuktighet.
2. Klipp de tilberedte ingrediensene i store biter, hopp gjennom en kjøttkvern.
3. Til vegetabilskpuréen tilsett salt og smør, knead godt.
4. Vi sprer den resulterende massen inn i multikookerbollen, lukk lokket og slår på Quenching-modusen i 2 timer.
5. Tilsett majones og tomatpuré til blandingen, hell i eddik. Slå på tregkokeren i ytterligere 10 minutter.
6. Etter pipen legger du ut en varm matbit i tørre steriliserte beholdere og ruller den opp.
7. Vi setter på et varmt underlag, vi dekker med et gammelt teppe.

Hvis du ikke liker bulgarsk pepper, kan du fjerne den fra oppskriften ved å distribuere ønsket vekt til resten av ingrediensene, unntatt majones og pasta.

Si takk for artikkelen 1

Billets for vinteren er veldig populære. De tillater å diversifisere dietten i vintermånedene, for ikke å forlate dine favorittprodukter, spar på produkter. Likte oppskrifter spredes raskt. Hvordan lagre squash kaviar vet alle vertinne, men alternativet med majones og tomatpasta ble kjent ikke så lenge siden.

Populariteten til squashkaviar for vinteren er ikke redusert i mange år, og med tillegg av majones, er denne typen billet veldig minner om butikkaviar. Passer både for bevaring og for hurtig matlaging.

Noen husmødre er redd for å bruke majones i konservering. For squash kaviar er det best å ta forberedelsen av majones i sine hender. Da vil du være trygg på kvaliteten på komponentene. Men hvis det ikke er en slik mulighet, har alternativet med den kjøpte saus blitt prøvd av mange, og det er ganske pålitelig. Kaviar fra squash med majones viser seg deilig, duftende og godt lagret.

Squashkaviar uten majones har en kalori lavere enn alternativet med tillegg. Men majones gir en uvanlig smakfull smak til en kjent tallerken.

Hvordan velge kucchini for høsting for vinteren?

Billig courgette er en allsidig grønnsak. Du kan spise den rå, bake brød fra den, steke den, lage salat og forberedelser til vinteren.

Å velge dem for konservering på markedet, i en butikk eller i en hage, husk tre ting, og du får et godt resultat:

• Størrelsesproblem. Større kucchini, vanligvis vannet og duftende, med kjøttfull viskose og store frø. Hold deg unna disse. Mindre i størrelse er bedre. Prøv å finne kucchini ca 13 - 17 cm i lengde. Selv om grønnsaket ikke er fullt moden, er det fortsatt ideelt for konservering uten å endre smak av produktet. Hvis det er riper eller skader, så er en slik grønnsak lagret i lang tid, det kan det ikke.
• Ekvivalent farge. Squashes kan være grønn, gul, hvit. Fra fargekvaliteten endres ikke smakegenskaper. Men alltid velg en courgette med en lysere, mer mettet farge.
• Kontroller at stengene er til stede. Se etter courgette, som fortsatt har et fint festet stykke, så blir det lagret bedre.

Ung courgette kan brukes til matlaging. Eldre frukter skal skrelles og skrelles.

Hvis det ikke er mulig å lage courgette umiddelbart, må du oppbevare den i en papirkasse i grønnsakskassen i kjøleskapet i maksimalt en uke. Ikke lag courgette i plastposer, da de samler fuktighet, og grønnsaker blir slimete.

Den klassiske oppskriften av squashkaviar for vinteren med majones og tomatpasta

ingredienser:

• 3 kg kucchini (rengjort uten frø),
• 0,5 kg løk,
• 250 g majones (du kan "Provence"),
• 300 g tomatpuré,
• 150 gram vegetabilsk olje
• 0,5 kopp sukker
• 2 ss. skjeer av salt
• 0,5 ts pepper,
• 1 løvblad.

forberedelse:

1. Squash og løk å snu gjennom en kjøttkvern.
2. Tilsett majones, tomatpuré, vegetabilsk olje. Bland og lag i 1 time.
3. Deretter tilsettes sukker, salt, pepper, Lavrushka og kokes i ytterligere 1 time. Deretter rengjør lavrushka, spred varm kaviar på bankene, kast opp.
4. Squashkaviar "Alle liker" er klar.

Squashkaviar med majones, tomatsaus og gulrøtter

Et velsmakende tillegg til middag med en interessant, smakfull smak. For matlaging kaviar er det best å bruke Krasnodar saus - en balansert mengde krydder går bra med den søte smaken av gulrøtter.

ingredienser:

• 3 kg ung courgette med myk hud;
• 0,5 kg løk varianter;
• 1,5 kg gulrøtter;
• 250 g Krasnodar saus;
• 200 g majones med høyeste prosentandel av fett;
• 2 ss. l. sukker;
• salt og malt sort pepper - til smak.

Hvordan lage mat:

1. Vask forsiktig grønnsakene i rennende vann, tørk dem på et håndkle. Skjær i stykker, praktisk for kjøttkvern eller matprosessor.
2. Grind skalede grønnsaker med kjøttkvern. Hvis huset ikke har kjøttkvern med en fin rist, grinder vi råvarene igjen.
3. Salt, tilsett sukker og bland. Vi gir et par minutter å stå og prøve, potetmos skal være litt tørt, de resterende smakene legger til saus og majones.
4. Sendes til ovnen, kok i minst 2 timer. Rør jevnlig.
5. Legg til majones, krydder og krydder. Om ønskelig kan du helles noen skjeer med eple eller bordseddik.
6. En annen halv time plaget vi på en liten brann, mens de var kokte - lagre beholdere for konservering.
7. I de varme steriliserte krukkene legger vi ut den ferdige squashkaviaren med majones og tomatsaus og rulle den opp.
8. Vi vri på stoffet, isolerer vi.
9. Du kan rydde opplagringen for lagring på en dag.

Kostholdskaviar uten eddik i blender

Oppskriften uten bruk av eddik og olje er egnet for barnemenyen, diabetikere og de som holder seg til en diett.

ingredienser:

• Squashes ung.
• Tomatpasta.
• Gulrøtter.
• Hvitløk.
• Løkløk.
• Salt, pepper.

1. Ca. 2 kilo squash skyll, hvis grønnsakene er store, kutt i lengderetningen, fjern kjernen med frøene, skrell. For ung kucchini kreves bare for å kutte kantene - stammen og blomstringsstedet.
2. Pærer rengjør 4 stykker, kutt i terninger.
3. Gulrøtter 4 stykker av middels størrelse, skrelt, revet.
4. Kombiner løk og gulrøtter, hell i pannen, og legg til litt vann. Stew grønnsaker i 5-7 minutter.
5. Diced courgette legg til gulrøtter, løk, kok en annen 45-60 minutter, rør om og til. Squash bør gjøre juice, hvis det ikke er nok av det, legg til vann etter behov.
6. Noen få minutter før prosessen er ferdig, legg til tre ss tomatpuré, klem hvitløk gjennom en press, salt og pepper etter smak.
7. Etter at kucusen er avkjølt, hakk blenderen til den er glatt.
8. Å lagre den mottatte kaviar i kjøleskapet.

Kaviarrecept med Mivina

Så snart fantasien til vertinne ikke virker. Krydder for kylling "Mivina" gir en uvanlig smak og smak kuciar av kuciar.

Oppskrifter kuciar kaviar for vinteren med bilder

Squashpastaen, kjent for alle fra sovjetiske tider, kan være ganske lett forberedt på vinteren selv. For dette trenger du majones og tomatpasta ...

3 l

4 timer

90 kcal

3.5/5 (2)

Etter å ha sett den berømte "Ivan Vasilvich ...", kjente sjelden blant dine bekjente ikke om oversjøisk kaviar. Jeg tror denne oppskriften, arvet fra min mor, Veronika Nikolaevna, er ganske passer for kongebordet. Hvis kongen er russisk, selvfølgelig.

Hvordan velge courgette

Kucus er en sunn vegetabilsk. De har få kalorier, men mange vitaminer., mineraler, fiber. Alt dette kan ikke bare spises umiddelbart i en sesong, men også lagret for vinteren. Men før det er nødvendig å plukke ut squashen.

• Se på alle grønnsaker fra alle sider, der det ikke er noen buler, flekker. De burde ikke være, huden på de utvalgte du er skinnende, glatt, tucanens stil er fersk, ikke tørket.
• Forfølg ikke størrelsen. Liten ung courgette har færre frø, kjøttet er mer ømt. De blir resirkulert helt.
• Hvis du klarte å kjøpe bare store grønnsaker, må du kutte av huden fra dem, og fjern innsiden med frø. I overripe frukter er smaken ikke courgette, men gresskar, søte. Generelt vil kaviar fra dem vise seg i det hele tatt ikke smaken som du forventet.
• Prøv frukten med fingrene. Hvis det er mykt, bør du ikke ta det. Det vil ikke gi juice og full smak. Dette gjelder også løk - en annen komponent av kaviar.
• Tiden når courgette i beste form - fra juni til september.

Det du trenger for squashkaviar

proporsjoner  slikt. For å lage kaviar fra 6 kilo ung courgette, trenger du følgende ingredienser:

Slik lagker du squashkaviar med majones og ketchup: en steg-for-steg oppskrift

1. Squash min, klipp for mye, kutt i stykker.
2. Rengjør, løk løk.
3. Skiver av courgette og løk blandes og fylles sammen i kjøttkvern, hopper over.
4. Legg blandingen i en stor gryte, stew for en time.
5. En time senere, legg til vegetabilsk olje. Stew en annen time.
6. Tilsett sukker, salt, majones og tomatpasta til pannen. Stew en annen time.
7. Tilsett pepper, hvitløk, eddik, løvblad og smak i kaviar til smak. (Lavrushku før spinning fjerne).
8. Steriliser lokk og krukker i et vannbad.
9. Varmt rullet inn i banker.

Totalt i tre timer fikk vi seks liter førsteklasses kaviar.

lapskaus  - betyr å lage mat lenge på lav varme med lokket på pannen lukket. Slokkingstid gitt omtrentlig, avhengig av hvilken courgette som ble tatt. Det viktigste er å gjøre kaviar saftig, men ikke flytende.

Eddik er nødvendighvis du skal holde kaviar, spesielt for vinteren. Hvis du ikke kommer til, er bedriften din å legge til, ikke å legge til. I stedet passer eddik sitron.

Hvordan lagre og med hva er kuciar kuciar

Etter å ha vriket bankene satt på hovedet og pakket med et teppe for natten. For lagring velg mørkt, kjølig sted  - kjeller, oppbevaringsrom.