Og melk er knust av moden kjøtt, og ikke helt flytende fusjonert fra den. Smaken av kokosmelk og dens konsistens er direkte avhengig av antall spinn. Hyggelig søt smak og delikat aroma er produktet av det første spinnet.

Kjemisk sammensetning, skade og fordeler med kokosmelk

Kokosmelk er ikke bare et utrolig velsmakende produkt, det er en veldig nyttig delikatesse. Så, det inneholder et rikt vitamin-mineralkompleks. Kokosnøtt er rik på vitaminer i gruppe B, C, E, PP, K, elementer som sink, selen, jern, kalium, natrium, kalsium, magnesium, fosfor og mangan, aminosyrer og verdifulle fettsyrer.

Ernæringseksperter inkluderer valnøtt i diettmenyen med lavt kaloriinnhold, siden sukker i frukt er representert av fruktose. Retter med kokosmelk er veldig populære. Kokos inneholder ikke mer enn 5% av planteproteiner, det er også lett fordøyd fett av menneskekroppen. Dette gjør at du kan bruke produktet med intoleranse mot dyrekomponenter.

Effekten av kokosmelk på helse

Skaden og fordelene med kokosmælk er et hyppig tema for diskusjon blant forskere. Ekstraktet hentet fra sørmutrene har følgende tiltak:

Sørkocotmælk har en tonisk effekt. Et naturlig produkt vil fylle en persons kropp etter en hard dag med styrke, lindre tretthet, lindre depresjon og bidra til å returnere en god helse.

Også kokosmælk, vurderinger som for øvrig også er tilgjengelige fra leger, spesielt positive, anbefales å brukes under rehabilitering etter å ha gjennomgått en strålings- og kjemoterapi etter langvarig bruk av antibiotika. Det normaliserer tarmens arbeid, noe som fører til sin normale mikroflora.

Det bør bemerkes at varmebehandlingen av kokosmælk ikke frarøver sin høye næringsegenskaper. For denne kvaliteten i Europa, et verdifullt produkt som heter "tropisk krem".

Skad kokosmælk

Til tross for deres bemerkelsesverdige egenskaper kan kokosmelk noen ganger være skadelig. Det kan forårsake allergiske reaksjoner. I dette tilfellet er dets bruk i maten strengt kontraindisert. Også, ifølge eksperter, bør personer med individuell fruktoseintoleranse begrense eller utelukke bruk av palmenøtter.

Skaden og fordelene med kokosmælk er et tema som angår mange. Å spise mye av det kan føre til negative reaksjoner fra fordøyelsessystemet. Så er kvalme, diaré og svimmelhet mulig. I noen tilfeller har folk økt blodtrykk, mistet hjertefrekvens, nedsatt blodtilførsel til organene.

Spesielt forsiktig er det nødvendig å behandle hermetisert melk. Det naturlige produktet skal bare inneholde kokoskomponent og vann. Melk med mange konserveringsmidler vil ikke være til nytte. Et utgått produkt er heller ikke tillatt å bli spist.

Kokosmelk og Chips

Nå skal vi se på hvordan du lager kokosmelk hjemme. Frisk valnøtt finnes i nesten alle dagligvarebutikker. Det resulterende produktet er mye brukt i matlaging for supper og cocktailer. Du kan også lage en utmerket dessert fra melk.

Først, hull et hull i kokosnøtteskallet. For å gjøre dette, velg ønsket "øye". Væsken må helles ut, og bare da skal skallet splittes. Etter at skallet er rengjort, får vi en hvit, duftende masse, som vi må lage melk. Massa gnidd på et medium rifler. Vi legger den i en beholder og fyll den med kokende vann. Vann må tas i en slik mengde at den dekker litt masse. Etter en halv time klemmer du en revet mutter med gasbind. Den resulterende væsken er den mest verdifulle kokosmælken, som kan lagres i kjøleskapet for en dag.

Etterfylling av sponter skal legges ut på ovnsruten. Tørk til klar - i en halv time. Fra en kokosnøtt, som regel, oppnås et glass melk og omtrent to glass spon.

Populære Oppskrifter Med Kokosmelk

Matvarer laget av kokosmælk skiller seg ut for deres uovertruffen aroma og fantastisk smak. Produktet selv den vanligste parabolen vil gi en krydret aroma og ømhet. Skaden og fordelene med kokosmelk ble vurdert av oss tidligere. Og nå gir vi noen oppskrifter.

Kyllingbakt i kokosmelk

For å forberede denne parabolen trenger vi følgende ingredienser:

kyllingben - 4 stk.

kokosmelk - 2 briller;

løk - 2 hoder;

vegetabilsk olje - 1 spiseskje;

sitronsaft - 1 spiseskje;

hvitløk - 2 fedd;

salt - 1 ts;

krydder.

Forvarm ovnen til 200 ° C. Kyllingbenene vaskes og tørkes grundig. Klipp dem, skille underbenet fra låret. Bland citronsaft med hakket hvitløk, pepper, fennikel, koriander og kanel. Gni kjøttet med blandingen og la det stå i en halv time. Finhakk løkene og stek den til gyldenbrun. Vi legger til kyllingben og steker til fullstendig beredskap. I bakefatet bretter du kjøttet og fyller det med kokosmelk. Sett fatet i ovnen i 30 minutter. Du kan også alltid lage en dessert fra melk.

Reker i kokosmælk

For å lage mat denne duftende og smakfulle parabolen, trenger du:

reker - 1 kg;

kokosmelk - 2 briller;

løk - 2 hoder;

tomater - 2 stk.

olivenolje - 2 ss;

krydder.

Pærer rengjøres fra skallet og kuttes i ringer. Stek dem i en panne i olivenolje. Klipp tomater i små terninger og legg til løk. Stew i 15 minutter.

Vi kombinerer kokosmelk med gurkemeie, pepper og saffran. Sett reker i grønnsaksblandingen. Salt til smak og hell kokosmelk. Ingredienser er stuvet med lokket lukket i ikke mer enn 15 minutter. Kan serveres på bordet. Bon appetit!

Det finnes også andre oppskrifter. Med kokosmelk kan du lage et bredt utvalg av retter.

Velkommen!

Jeg vil fortelle deg om kokosmelk fra firmaet SAN SOY.

Jeg kjøpte melk i butikken spesielt for barnet. Han er allergisk mot kumelk og en konstant diett med grøt på vannet har fylt ham med tenner, og han nekter kategorisk å spise dem. Selv grønnsaker og frukt som jeg prøver å diversifisere menyen, sparer ikke. Ja, for å være ærlig, har jeg lenge ønsket å prøve dette miraklet. Jeg liker kokosnøtter og jeg kjøper dem ofte, men som det viste seg, er det en forskjell i melken som er naturlig og som kan kjøpes i en pakke.

Utseende:

Kokosmelk helles i blikkboller innpakket med en lys etikett.

På banken finner du også informasjon i bildene om hvordan du bruker og muligheter for oppskrifter.

Produsenten gir også informasjon om sammensetning, proteininnhold, fett og karbohydrater, oljeinnhold, holdbarhet og lagringsforhold.

Krukken på toppen er ikke utstyrt med en ring for enkelhets skyld, derfor for å åpne en krukke må du armle deg med en eskeåpner.

Under hetten ligger melken av den snøhvit farge, konsistens  Det er merkbart tykkere enn kumelk.

Melk har en veldig naturlig myk og lett lukt av kosu-mutter. Ærlig trodde jeg at duften ville være lysere og sterkere, men det viste seg å være mye mykere enn jeg forventet.

Dette er melk med et fettinnhold på 5-7%, det regnes som lys, til og med skummet melk, i gjennomsnitt når fettinnholdet i kokosmelk 22%. Selv om det ser veldig fett ut, kan det skyldes den vanlige kua med maksimalt fettinnhold på 3,2, som vi kjøper i butikken. Selv etterlater en fettfilm på glassets vegger.

Nøkkelegenskaper:

Tittel:Kokosmelk for desserter og thailandsk matlaging

merke:SAN SOY

pris:95 gni. (kjøpt til rabatt), er den vanlige prisen rundt 150 rubler

Hvor å kjøpe:supermarkeder og supermarkeder, jeg kjøpte i butikken. Okay

Fettinnhold:5-7%

volum:400 ml

Utløpsdato:2 år ved en temperatur ikke høyere enn +25 grader

Lagringsforhold:

ved romtemperatur. Rist før bruk. Etter å ha åpnet krukken, hell innholdet i en beholder med lokket og oppbevar i kjøleskapet i maksimalt 3 dager.

Beskrivelse:

Kokosmælk med høyt kaloriinnhold - 70 kcal per 100 g. Sammenlignet med vanlig kumelk, er det maksimalt 64 kcal med bymælk, og for vanlig melk som vi oftest tar i butikken 2,5 - 3,2% fett. et sted der, ca 58 kcal. Basert på dette er det ikke verdt for de slankende individer å bli involvert i dem.

Før bruk, tilbyr produsenten å riste krukken og deretter åpne og hell i et glass.

Når det gjelder sammensetningen, er det ikke noe sukker i det som gleder seg, men det er nok konserveringsmidler.

ingredienser:

Utdrag av kokosmelk, vann, stabilisatorer E415, E471

Kokosmelk går bra med kaffe, noe som gir den en kremaktig smak og en deilig tropisk myk kokosnøtt aroma.

Sannelig, jeg kunne ikke gjøre et cappuccino skum med det, selv om produsenten la et bilde av cappuccino med et frostfritt, skum på etiketten. Men jeg tror det ikke vil fungere, fordi ifølge informasjonen på Internett er melk med et proteininnhold på minst 3 g egnet for skum, og her er det bare 1 g.

Min sønn likte kakao med denne melken, virkelig interessant smak og maksimalt nytte av vår allergi mot meieriprodukter og forbud mot kumelk.

Jeg legger det også til grøden når jeg lager barnet, det gir en myk smak til grøten og en behagelig søt aroma. Gitt at barnet hele tiden sitter på grøt på vannet for ham, blir denne grøten magisk velsmakende.)

Det er sant, som for barnet, jeg fortynner 1: 1 melk til ham med vann. For det første, på grunn av tettheten, og for det andre å redusere fettinnholdet i melk. Det påvirker ikke smaken mye, og strømmen er mer økonomisk.

Produsenten foreslår også å bruke den til matlaging av thailandske retter, sauser og supper. Jeg har ikke prøvd disse oppskriftene, jeg vil ikke si noe om dette. Thai mat og supper med melk til en amatør.

Nå kan jeg trygt kjøpe baby cornflakes, eller en annen "tørr frokost" og hell dem med kokosmelk, jeg tror det vil vise seg bare en deilig og næringsrik frokost.

konklusjon

San Soy Premium kokosmelk ble nytes av min sønn og meg. Den har en fantastisk delikat tropisk duft av kokos og en lett naturlig kokosnøtt duft. Fra duften alene blir tankene straks gjennomført et sted langt til havet, under brennende sol og høye grønne palmer. Kokosmelk er en selvforsynt drikke som har en søt smak, slik at du kan drikke den som en kul solo eller legge den til varme drikker - kaffe, te, kakao. Kokosmelk er bare en frelse for allergikere som ikke husker smaken av ekte melk. Det gir smaken av retter mer dybde, selv vanlige havregryn blir uvanlig øm, velsmakende og duftende. Men hvis du setter på komposisjonen, er tilstedeværelsen av bokstavene E pinlig, googling så at mer naturlig melk uten stabilisatorer og konserveringsmidler finnes på markedet, selv om prisen er tilsvarende høyere. Så vi vil se etter kokosmelk uten konserveringsmidler!

Jeg ser også på soyamelk, peanøt og mandelmælk, jeg vil prøve og smake dem, jeg vil begynne å utvide min smakshorisonter.)

Hvis du liker kokosnøtter, vil SAN SOY Coconut Milk definitivt appellere til deg. Jeg har allerede prøvd og verdsatt.

Bon appetit!

I moderne supermarkeder kan du kjøpe varer for enhver smak og budsjett. Det er også så uvanlig for russiske delikatesser, som kokosmelk. Det har imidlertid lite å gjøre med vår vanlige ku eller geit.

Kokosmelk - fordeler og skade

Før du bruker et eksotisk produkt, må du tenke flere ganger om mulig uvanlig manifestasjon av egenskaper. Fordelene og skaderne av kokosmelk kan identifiseres i varierende grad for hver person. For eksempel, på grunn av innholdet i grovfibre, er det en god rengjøringsmiddel fra slagger som fyller kroppen, og denne melken myker opp skarphet av retter. Men de som har problemer med mage-tarmkanalen, er det bedre å bruke dette produktet bare med doktors tillatelse.

Av de andre nyttige egenskapene skiller seg ut:

• positiv effekt på blodkar, forhindrer deres skjøthet;
• immunforsterkning
• kreftforebygging;
• gir kroppen en tone;
• lindring av staten under forverring av magesårssykdommer;
• effektivitet i å miste vekt for å nøytralisere følelsen av sult;
• berikelse av kroppen med fosfater og vitaminer.

Det er en oppfatning at en drink fra kokosnøtt, på grunn av sin uvanlighet for den gjennomsnittlige russiske personen, ikke bare vil være til nytte, men kan også forårsake allergiske reaksjoner. Vitenskapelig bevis på dette er imidlertid ikke funnet. Det eneste unntaket kan være individuell intoleranse mot produktet. Hvis du kjøper hermetisert kokosnøttjuice i bokser, velger du en som har en kortere holdbarhet - den har mindre skadelige stoffer.

Kan jeg drikke

Det er en gruppe mennesker som for en eller annen grunn ikke spiser kumelk. Noen holder seg til en streng vegetarisk mat, og andre organismer kan ikke fordøye dette produktet. I begge tilfeller må du se etter noen nyttige motstykker. Drikke kokosmelk er ikke bare mulig, men nødvendig: i ren form, legger til kaffe eller forskjellige retter. Palm fruktjuice vil være et utmerket alternativ til kumelk melk: det vil ikke gi det til helse og smak, det vil gi en spesiell smak.

Kaloriinnhold

De som overvåker vekt og volum er svært seriøse om valg av produkter til konsum. Lavkaloriprodukt fra kokosnøttens masse kan ikke navngis, men det har en interessant funksjon. Kaloriinnholdet i kokosmælk er ca 150-200 kcal, men dette påvirker ikke vektendringen på en stor måte. Det absorberes raskere og bedre enn en ku, og har ikke tid til å bli avsatt som fett på kroppen.

Kokosmelk Oppskrifter

I matlaging blir matlagingsalternativer vanlige der det anbefales å bruke kokosmelk i stedet for kumelk. Å kjøpe en drink er like enkelt som et mer kjent produkt. Svært spesiell i smak og tekstur baker med kokosmelk. Noen ganger minner smaken på de berømte Rafaello-candies.

Imidlertid er retter med kokosmelk ikke begrenset til desserter og søtsaker. Den brukes i supper, kjøtt og fiskeretter. Denne melken brukes ofte til å lage sauser, hvoretter ulike retter blir etterfyllt. Det mest delikate alternativet ved bruk av denne ingrediensen er pasta med sjømat, for eksempel med reker.

Hvordan lage kokosmelk hjemme

• Porsjoner: 3 personer.
• Kalorieretter: 150 kcal.
• Formål: frokost, lunsj, middag.
• Kjøkken: Asiatisk.

Forutsatt at nå kan du kjøpe nesten alt til rimelige priser, og mange husmødre foretrekker å lage mat hjemme for å få et naturlig produkt. Ifølge vurderinger å lage kokosmelk hjemme er det ikke vanskelig. Oppbevar drikken i sin rene form kan være kortvarig, men hvis det er nødvendig, kan du fryse produktet.

ingredienser:

• fersk kokosnøtt - 1 stk.
• varmt vann - 400 ml.

Fremstillingsmetode:

1. Vask kokos, forsiktig åpne.
2. Kokosvann dreneres i en separat beholder.
3. Klipp kjøttet forsiktig. Slip den inn i blenderen.
4. Fyll med varmt, men ikke varmt vann. Klem opp sjetongene, spenne og hell væsken. Du kan fylle opp massen med vann igjen.
5. Fortynn den resulterende melk med kokosjuice, om nødvendig.

Kylling i kokosmelk

• Tilberedningstid: 1 time 10 minutter.
• Porsjoner: 6 personer.
• Kalorieretter: 110 kcal.
• Formål: lunsj, middag.
• Kjøkken: Asiatisk.
• Problemer med forberedelse: medium.

Tilsett tørr saftig kyllingfilé og gi en hyggelig, delikat smak er ikke bare mulig ved hjelp av krem. På grunn av deres fettinnhold er det noen ganger ikke mulig å bruke dem. Kylling i kokosmælk er tilberedt på lignende måte, men smaken er litt annerledes. Oppskriften tilhører det asiatiske kjøkkenet, og thailandene, som foretrekker krydret mat, legger til karry for å legge til krydder.

ingredienser:

• brystfilet - 600 g;
• kylling bouillon - 1 kopp;
• poteter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• stivelse - 1 ts;
• bønner - 2 kopper;
• bulgarsk pepper - 1 stk.
• grønn karripasta - 2 ss. l.;
• revet ingefær - 2 ts;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
• kokosmelk.

Fremstillingsmetode:

1. Vasket løk med poteter skåret i små biter.
2. Fjern frøene fra pepper, hugg grønnsaken i strimler.
3. Hakket filèt skal stekt i smør i 5 minutter, saltet. Sett ferdig kylling på en separat tallerken.
4. Løk med pepper skal tilberedes i samme panne i 3 minutter.
5. Tilsett karrypasta, ingefær og salt.
6. Hell kokongen, skift potetene. Etter å ha kokt pannen, må du dekke og koke i 5 minutter.
7. Legg bitene kylling, deksel med lokket. Det tar en kvart time å lage mat.
8. Bland kokosmelk med stivelse, hell blandingen til parabolen.
9. Sett bønnene. Etter å ha ventet på kokingen, dekk og simre i 5 minutter.

Kokosmørkesuppe

• Tilberedningstid: 20 minutter.
• Porsjoner: 6 personer.
• Kalorieretter: 126 kcal.
• Formål: lunsj, middag.
• Kjøkken: Thai
• Problemer med forberedelse: medium.

Matlaging supper med uvanlige ingredienser kan gjøres av forskjellige nasjoner i verden. Kokosmelkesuppe er mye brukt i Thailand og andre asiatiske land. Det lagrer kokesuppe i to versjoner: med sjømat eller kyllingfilet (kalt tom-yam eller tom-kha). Ofte blir chili pepper lagt til krydder i suppen. Smaken av melk myker skarpheten litt.

ingredienser:

• kokosmelk - 400 ml;
• mushroom - 200 g;
• skrelt reker - 400 g;
• tomat - 2 stk.;
• hvitløk - 3 tenner;
• sukker - 1 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
• chili pepper - 1 pod;
• Østersaus - 2 ss. l.;
• sitronsaft.

Fremstillingsmetode:

1. Vent på den kokende melken, sett den i skiver i mellomstore sopp.
2. Etter 5 minutter, sett reker.
3. Kryss hvitløk, legg til suppen.
4. Tomater skåret i terninger, skift til en tallerken.
5. Tilsett chili pepper, sukker og fiskesaus.
6. Kok i 2 minutter, tilsett et par gram sitronsaft. Suppen er klar!

Kokosmelkkrem

• Tilberedningstid: 1 time.
• Porsjoner: 6 personer.
• Kalorieretter: 295 kcal.
• Formål: lunsj, middag, dessert.
• Kjøkken: Europeisk.
• Problemer med forberedelse: medium.

Hvis du tenker på hva du skal lage fra kokosmælk, tenk på søtsaker. Kake som heter White kan ikke uten en deilig krem. Denne desserten ser ikke bare vakker ut, som i bildet, men også veldig ømt. Pie kake er bedre å bruke med kokosmelk krem, som lett kan tilberedes hjemme eller funnet i et supermarked.

ingredienser:

• kokosmelk - 270 ml;
• granulert sukker - 150 g;
• kokosflak - 150 g;
• hvit sjokolade - 100 g;
• fett krem ​​- 350 g;
• stivelse - 2 ss. l.;
• vanillin.

Fremstillingsmetode:

1. Blender hogge kokosflisen.
2. Varm melken litt inn i pannen.
3. En liten mengde melk fortynner stivelsen, hell væsken tilbake i pannen.
4. Tilsett 100 g sukker og vanilje. Under omrøring krem, kok til tykk.
5. Til den ferdige krem, legg til sjetonger, bland. Cool, sett på hyllen på kjøleskapet.
6. Smelt sjokolade.
7. Resterende sukker, visp med krem ​​til fast skum.
8. Ta krem ​​ut av kjøleskapet, skift del av krem, bland.
9. Sett massen i gjenværende krem.
10. Tilsett avkjølt sjokolade til krem, bland alt godt.

Kokosmelkegrøt

• Tilberedningstid: 10 minutter.
• Servering: 4 personer.
• Kalorieretter: 110 kcal.
• Formål: frokost.
• Kjøkken: Europeisk.
• Problemer med forberedelse: lav.

Når du må forberede barnet på en velsmakende og sunn frokost og allergi mot kumelk, kan den erstattes med kokos. Om ønsket kan drikken fortynnes ytterligere med vann eller brukes i ren form. I oppskriften på grøt på kokosmælk kan det være noe kornblanding. Svært velsmakende gjør havremel smaksatt med honning.

ingredienser:

• havregryn flager - 250 g;
• kokosmelk - 400 g;
• vann - 400 g;
• honning - 1 ss. l.;
• valnøtt.

Fremstillingsmetode:

1. Hell melken og vannet i gryten. Rør, vent på kjelen.
2. Overfør flakene, reduser varmen og kok, rør hele tiden.
3. Bestem beredskap ved konsistens.
4. Legg grøt på en tallerken, legg til honning og nøtter.

video