Sikkert mange av oss, etter å ha blitt voksne, husket ofte retter som var forberedt på barnehagen. En av disse rettene, som mange er nostalgiske, kan kalles potetgryte.

Potet gryte som i hagen - en smak kjent fra barndommen. Etter å ha smakt en slik gryte ser du ut til å besøke den fjerne barndommen. Alle liker henne, både voksne og barn.

Gryten kan tilberedes til lunsj og middag. Du kan servere det med pickles eller surkål, hell surkrem. I alle fall vil det være svært velsmakende! Så la oss gå ned til oppskriften selv.

ingredienser

• Poteter - 1-1,2 kg
• Fylling - 0,5 kg
• Løk - 1 stk.
• Egg - 2-3 stk.
• Melk - 200-250 ml
• Smør -  50 gr.
• Vegetabilsk olje
• salt
• Brødsmuler for
  valgfritt (valgfritt)

instruksjon

1. Først av alt vil vi håndtere potetmos. Vask potetene, skrell og kok i saltet vann (2 ts. Salt i en panne med vann).

   Ta flere poteter, helst 1,2 kg, ellers vil du ganske enkelt ikke ha nok puree på topplaget, eller laget vil bli veldig tynt.

   Store poteter er bedre å kutte i halv, så det vil kokes mye raskere.
   
   

2. Mens potetene kokker, vil vi ikke kaste bort tid og bli til hakket kjøtt.

   Finhakk løk, stek i vegetabilsk olje.
   
   

3. Tilsett hakket kjøtt i løk, bland for å unngå klumper. Tilsett 1/3 kopp vann, salt til smak og sluk over middels varme til klar - ca 20 minutter.
   
   
4. Etter 20 minutter er fyllingen klar, vannet koker bort.
   
   
5. Drenk vannet fra potten, knekk potetene med en tolkushka eller en mikser. Blanderen er mye mer praktisk.

   Tilsett 1 egg, smør, melk, salt etter smak. Bland med en mikser.

   Ønsker bare å merke seg at mash for gryteretter ikke skal være for flytende. Legg derfor ikke mer enn 200-250 ml melk, puréen må være tykk, ellers vil potetgryten enkelt falle fra hverandre når du legger den på platen.
   
   

6. Spred halvparten av potetmos på et bakervare fettet med vegetabilsk olje, nivå. Jeg pleier å bake alt på folien (for ikke å brenne), etter å ha pre-oiled den med smør.
   
   
7. Neste lag lå vår hakk, litt presset i potetmos. Flat.
   
   
8. På toppen av fyllingen legger du ut den resterende halvparten av potetmos, litt presset. Nøye nivellert.
   
   
9. Du kan stryke gryten med brødkrem på toppen, men det virker for meg - dette er unødvendig, så det er ikke nødvendig.

   For å lage en rødlig skorpe, børst toppen av gryten med en pisket eggeplomme. En eggeplomme var ikke nok for meg, det kom til å bruke to.
   
   

10. Plasser gryten i en forvarmet 180 graders ovn og bake 30-40 minutter til gullbrun. Tiden er vanligvis avhengig av ovnen, det kan være nok i 20 minutter. Så ikke gå langt fra ovnen. Se, så snart en ruddy skorpe vises - kan du trygt få gryten.
    
    
11. Potet gryte som i hagen er klar! Bon appetit!
    
    

Fra en alder av en begynner babyer å "vokse" mat og legger retter til menyen som er nesten identiske med de som serveres til fellesbordet, med unntak av fet, stekt og krydret mat.

I samme periode utvikler barnet evnen til å spise selvstendig med en skje og en baby gaffel. For å stimulere denne prosessen, tilby ham attraktivt innredede retter, som inkluderer gryteretter av kjøtt og grønnsaker.

Den mest populære versjonen av en slik kjøtt-grønnsakskål er en potetgryte med barn med hakket biff. Det er ikke vanskelig å forberede det, men for å få den klassiske versjonen "som i barnehagen", bør du følge oppskriften strengt.

Utvalg av hovedprodukter

For å gjøre parabolen velsmakende og sunn, vær oppmerksom på friskheten og kvaliteten på produktene.

Ingredienser retter

Potet gryte med hakket kjøtt i ovnen som i barnehagen er tilberedt av følgende produkter (sammensetningen er vist i 4 porsjoner):

• skrelt poteter - 800 g;
• rått kjøtt (biff) - 400 g;
• kyllingegg - 1 stk;
• melk - 1 kopp;
• løk - 1 stk. liten størrelse;
• smør - 15 g;
• brødkrummer - 12 g;
• salt til smak.

Kalorieretter er 115 kcal per 100 g.

Matlagingstrinn

1. Oksekød eller annet kjøtt må rengjøres fra store filmer og smuss, skyll. Kjøttet kokes i saltet vann, hvor du kan legge til lavrushka, et par svarte pepparkorn.
2. Løk hakket og kokt på en griddle i smør.
3. Kokt biff er litt avkjølt og passert gjennom kjøttkvern sammen med tilberedte løk. For en baby som ikke tygger så dårlig, kan hakket kjøtt rulles to ganger.
4. Det resulterende fyllingslaget på 2-3 cm er plassert i en form, etter å ha blitt smurt med smør og ca. 10 minutter "stekt" i en ovn, forvarmet til 160-180 grader, omrøring av og til.
5. Skalte poteter er plassert i en gryte fylt med varmt vann, saltet og kokt. Deretter skal vannet dreneres og tørkes poteter, og putte pannen med lokket lukket i 15-20 sekunder på den oppvarmede komfyren.
6. Kokte poteter gnides eller knyttes for å bli mashed. Melk og egghvite legges til det, og etterlater eggeplommen å smøre gryten. Potetmos skal deles i to like deler.
7. I en form, smurt med smør (eller på bakeplate), bør du sette en del av pureen og glatte den, og få et lag som ikke er mer enn 1,5 cm tykt.
8. På toppen av potetene lagde det hakkede kjøttet ut og flatet over hele overflaten.
9. Deretter legger du ut et jevnt lag av de resterende halvparten potetmos. Det skal være utjevnet, smurt med eggeplomme og "dekorert" for å gi overflaten en attraktiv tekstur. Du kan bruke en skje for å lage små "bølger" eller tegne en overflate med en gaffel. Stryk deretter overflaten med litt brødkrummer.
10. Skjemaet med gryten er plassert i ovnen, oppvarmet til 250 grader, i 30 minutter.

I den klassiske versjonen bør høyden på gryten ikke overstige 4 cm.

Hva å tjene

En tradisjonell oppskrift gryte med poteter og hakket kjøtt vil appellere til ikke bare babyer, men også voksne. Dette er en flott tallerken til en familie middag, du kan servere litt saus eller dekorere den med greener.

Retter for barn under tre år er dekorert med persille eller dill - denne grønn er allergivenlig, den fremmer god fordøyelse av babyen. Fra sauer, trygt for barnet, vil bechamel saus være egnet for potet og kjøttpålegg.

Denne sausen er lett å forberede på buljongen, som vil forbli fra å lage biff til hakket kjøtt. Den grunnleggende oppskriften er:

• 1,5 kopper kjøttkraft + 1,5 kopper melk kokt i en gryte sammen med løvblad og finhakkede løk (3 ss), la deretter stå i ca 15 minutter og filtrert for å fjerne løk og Lavrushka;
• i en skillet smelte smør (4 ss) og hell mel (1/3 kopp), kontinuerlig omrøring;
• melet er stekt til litt kremaktig farge, hvorpå den tilberedte blanding av melk og kjøttkraft helles i en gryte med en tynn strøm og blandes;
• sausen skal kokes og kokes i ca. 5 minutter med konstant omrøring.

I den klare og litt avkjølte sausen til babyen, tilsett litt smør og bland.

Potet gryte med kjøtt, serveres med bechamel saus og dekorert med greener er en appetittvekkende og sunn matrett for barnet.

Potetgryte med hakket kjøtt som i barnehagen er en ideell måte å spare mat på. De resterende puree eller stekte poteter vil ha en ny, frisk smak i en gryte. Det er heller ikke synd å sette en slik tallerken på et høytidelig bord, å ta med deg til naturen, på veien, til jobb. Videre elsker både barn og voksne potetgryte.

Den klassiske oppskriften i henhold til GOST

Forbereder potetgryte i ovnen som i hagen. Dette er en favorittoppskrift for alle barn.

Du trenger:

• poteter - 1 kg;
• hakket kjøtt - 500 g;
• smør - 40 g;
• egg - 1 stk;
• løk - 1 medium;
• melk - 120-150 ml;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• brødkrem - 3 ss;
• salt - en klype.

forberedelse

1. Skrell poteter, vask og koker.
2. Finhakk løk og lett stek i vegetabilsk olje. Legg til hakk, salt det. Stew til øm, uten å dekke med et lokk, for ikke å ha ekstra juice.
3. Lag potetmos med kokte poteter med melk, smør og salt. Bland et rå egg til det.
4. Spred halvparten av potetmos i en smørret bakepotte og glatt dem.
5. Det neste laget fordeles også jevnt fordelt kjøttet med løk.
6. Spred de resterende puree.
7. Dryss med brødsmuler og send til ovnen i en halv time. Still inn temperaturen i området 160-180 grader.

Etter matlagingen må du la kjøleskapet kjøle seg, ellers vil det falle fra hverandre når du legger det inn eller kutter det i porsjoner. En annen regel er å trampe hvert lag godt og gjøre dem vanskelige.

Matlaging

Potetgryten som i hagen består bare av de nødvendige ingrediensene. Men for å smake kan du legge til flere flere produkter.

• Ost. På toppen av det stekte hakket kjøttet, smør osten på et grovt gryn og dekk med det neste laget av potetmos.
• Rømme For skarpt utseende bør toppen av gryten være godt smurt med rømme eller eggeplomme.
• Stuffing. For en potetgryteoppskrift som i barnehagen, er det bedre å ta en blanding av biff og svinekjøtt. Parabolen vil være saftig og øm. For barn i institusjoner blir kjøttet forkjølt, deretter passert gjennom kjøttkvern.
• Sopp. Et flott fyllingsalternativ for vegetarianere. Smaken er ikke dårligere enn hakket kjøtt.
• Egg. For barnemenyen kan kokt hakket kjøtt tørkes med kokt egg.
• Zest i smak.  Gryten selv er litt frisk som den er forberedt for barn. For å gjøre det krydret, kan du steke det hakkede kjøttet med 2 fedd hvitløk, legg til tomatpuré, majones og krydder. Spicy urter vil være spesielt duftende: tørket basilikum, dill, rosmarin, koriander, etc.

Potetgryte med hakket kjøtt i en sakte komfyr

Kjøttgryte som i barnehagen er bra ikke bare for å smake, men også av det praktiske ved bruk av produkter. Fra restene av potetmos får du en frisk og tilfredsstillende tallerken.

Du trenger:

• poteter eller ferske potetmos - 500 g;
• hakket kjøtt (svinekjøtt, biff, kylling) - 300 g;
• løk - 1 stk;
• hard ost - 100 g;
• vegetabilsk olje;
• salt, krydder.

For sausen:

• rømme eller majones - 100 g;
• egg - 3 stykker;
• mel - 3 ss.

forberedelse

1. Grind kjøtt eller hakk overcook i en panne. I en separat beholder stek de finhakkede løkene. Kombiner deretter produktene og stek til nesten klar.
2. Ta de resterende potetmos eller kok. En viktig regel - den skal være tykk og litt tørr. Det vil si at nesten alt vannet etter koking må tømmes, tilsett salt, krydder og smør (valgfritt).
3. Bland ingrediensene til sausen i en homogen masse.
4. Smør bunnen av multikookeren. Tett halvt kokte potetmos.
5. Legg hakket kjøtt med løk. Hell det med saus. Rist massen for å trenge inn under.
6. Hakk grovt revet ost og spred halvparten på toppen av fyllingen.
7. Tett de resterende potetene tett. Øverste gjenværende ost.
8. Dekk og sett bakmodus i 35 minutter.
9. Pass på at gryten blir avkjølt i 7-10 minutter. Potet gryte med hakket som i hagen er klar. Du kan få det med en dampende beholder.

Oppskriften i en sakte komfyr gjør at parabolen kan lage mat med en gylden skorpe og ikke å brenne. Gryten kombinerer både en oppvask og kjøttrett. Derfor serveres det med grønnsaksalat og urter. Også egnet kremet rømme sauser, for eksempel hvitløk med urter og krydder.

Gryte sauser

Cooking sauser er raske og enkle. Men de vil være et godt tillegg til hovedretten.

Tomat og kremaktig

Du trenger:

• buljong (kjøtt eller grønnsak) - 300 ml;
• tomatpuré - 1 spiseskje uten lysbilde;
• krem eller rømme - 2 ss;
• mel - 2 ss;
• salt, krydder - til smak.

forberedelse

1. Ta kokongen i kok.
2. Hell tomatpastaen og kremet. Tilsett salt og krydder.
3. Tilsett gradvis mel, bland i tomatsås. Rør til sausen blir som smør.

garlicky

Sausen er laget på grunnlag av majones. Hvis du ikke bruker shoplifting, er lekser gjort elementær og raskt. Du kan også erstatte det med rømme.

Du trenger:

• majones (rømme) - 150 ml;
• hvitløk - 3 tenner;
• syltet agurk - halv liten;
• basilikum - noen blader;
• dill, persille, grønn løk;
• salt - å smake.

forberedelse

1. Hakk greensene veldig fint.
2. Gurka skåret i små terninger eller rist.
3. Klem hvitløk.
4. Alt bland i mayonnaise, salt.

sopp

Du trenger:

• tørket sopp (hvit eller noe annet) - 2 ss;
• løk - 1 liten løk;
• rømme eller krem \u200b\u200b- 1 kopp;
• dill - noen kvister;
• salt, pepper, sopp krydder.

forberedelse

1. Fyll sopp med vann. La stå til hevelse.
2. Stek finhakket løk.
3. Klem sjampinjongene, hogg og stek. Bland med løk.
4. Sopp med løk, hell surkrem eller krem, salt, tilsett pepper, krydder og salt. Slokk litt.
5. Slå av varmen og bland den finhakkede dillen med resten av ingrediensene.

Sausen er deilig både varm og kald.

Dette er ikke hele listen over påfyll av potetgryte. Det finnes mange oppskrifter fra forskjellige produkter. Dessuten kan du eksperimentere og lage din egen unike saus.

Potet gryte med hakket kjøtt er en tallerken for lat husmor, fordi oppskriften er enkel og rimelig, den er forberedt raskt og uten mye innsats. Dessuten kan fyllingen for potetlaget velges etter smak.

Denne potetgryten som i barnehagen, er oppskriften som bildet er gitt under, beregnet ikke bare på barn. Det kan også brukes av personer med syke lever- eller mageproblemer. Det er lett, overbelaster ikke fordøyelseskanalen. Alle komponenter i det er ganske enkle, lett fordøyd. Med riktig forberedelse får du en veldig delikat tallerken med en hyggelig smak. Og det er ikke sant at alle rettene fra hagen er friske og smakløse. Denne gryten vil overraske kjære. Den er forberedt i ca 45 minutter.

Oppskriften på potetgryte med hakket kjøtt er som følger (for 5 personer):

Gryte som i hagen er gjort som dette:

1. Renset poteter. Det må kuttes for å øke tilberedningsprosessen. Kok det skal være mykt i saltet vann. Etter 20 minutter med mat, dreneres vannet (hvis potetene er myke).

2. Hell litt vegetabilsk olje og legg et stykke krem \u200b\u200bpå overflaten av pannen.

3. Legg hakket fint løk. Det er viktig å bla ikke til gull, men før gjennomsiktighet.

4. Kok kjøttbiffen i 15 minutter. Kjøttkraft er drenert.
5. Løk helles i kokt hakk.

6. Melk helles i potet. Knuste poteter til en tilstand av potetmos.

7. Det samme egget drives inn.

8. Bakeformen (i dette tilfellet glass) er smurt med vegetabilsk olje, bestrøket med semolina eller breadcrumbs.
9. Legg ut bunnen av gryten potetmos.

10. Det neste laget er laget av biff og løk.

11. Det tredje laget er igjen gjort potetmos.

12. Toppet skal strykes med breadcrumbs. Du kan smøre overflaten med brødsmuler.

13. Det er nødvendig å bake, forutsatt at ovnen er oppvarmet til 180 grader. Bakeprosessen tar omtrent 20 minutter.

14. Serveres gryte kuttes i porsjoner med dill og rømme.
15. Potetgryte, som i barnehagen, er oppskriften med et bilde som er beskrevet, klar til å tjene til dine elskede barn, og ikke bare til dem.

I dag skal jeg fortelle deg hvordan du lager en potetgryte med kjøtt, som i barnehagen. Ikke sikker på hva du skal lage mat med poteter? Er du lei av å spise potetmos? Det er mange alternativer for matlaging av poteter, for eksempel eller. Men i dag ønsket jeg å lage en potetgryte med kjøtt, spesielt ettersom det er lettere å lage mat! Så la oss komme i gang!

For matlaging av potetgryte med kjøtt trenger du:

Poteter - 1 kg;

Hakket kjøtt - 0,5 kg;

Løk - 1 stk;

Melk - 100 ml;

Egg - 1 stk;

Brødsmuler - 2 ss;

Solsikkeolje - 2 ss;

Smør - 50 g;

Oppskriften på matlaging med potetgryte med kjøtt:

1. Kok potetene.  I dag har jeg ikke "skrapt" det, som jeg gjorde under forberedelsen, men bare renset det. For meg er det raskere, og siden jeg skal lage potetmos, er det estetiske utseendet på kokte poteter ikke viktig for meg.

Mens potetene kokker, vil vi lage kjøttpålegget.

2. Frityt hakkede løk.

3. Tilsett hakket kjøtt til løk, salt.  Stew til væsken fordamper og kjøttet er fullstendig tilberedt.

4. Lag potetmos.Slik gjøres det: fra potten med poteter, drenne vannet, men ikke helt, la litt på bunnen. Kross potetene, legg til smør og varm melk. Bland godt. Legg til et egg. Rør raskt slik at det ikke kokes.

5. Smør bakefatet med smør. Legg ut halvparten av poteter, nivå.

6. Legg et lag med hakket kjøtt.Trykk lett på hakket i potetene.

7. Legg deretter de resterende potetene ut.Plasser forsiktig med en skje. Trykk forsiktig på potetmos i fyllingen. Dette er nødvendig for at den resulterende gryten ikke stratifiserer når vi legger den i porsjoner.

8. Dryss med brødsmuler på toppen.  Du kan smøre eggeplommen, så får du en appetittskorpen, som jeg gjorde på.

9. Bake i ovnen ved en temperatur på 180-200 grader til gyldenbrun.

10. Klipp den varme gryten i porsjoner.  Topp kan smøres med rømme.

For små barn er det bedre å lage mat ikke fra hakket kjøtt, men fra kokt kjøtt. Kokt kjøttdeig. Stek løkene, legg til det hakkede kjøttet fra kokt kjøtt. Stek til myke løk. Du kan ikke steke løk, og rulle den med kjøttet gjennom en kjøttkvern.