Hvis du liker enkle forberedelser til vinteren fra courgette, vil min dagens salat fra courgette til vinteren med tomatpuré og hvitløk sikkert appellere til deg. Skjønnheten i denne oppskriften på kucusssalat til vinteren ligger i enkelhet og minimum av ingredienser. Vi trenger bare courgette, tomatpuré og hvitløk. Vel, salt, sukker og eddik finnes i hvert nattbord på kjøkkenet.

Oppskriften på hermetisert courgette med tomatpuré er veldig enkel, tilberedes raskt og enkelt, uten mye forberedelse og koking. Du kan erstatte tomatpasta med tomater vridd i kjøttkvern. For oppskriften trenger du ca 0,7 kg tomat. Hvis du bruker tomater, trenger du ikke å legge vann til kucusssalat. Ser fremover, vil jeg si at salat av kucchini til vinteren med tomatpuré og hvitløk er tilberedt uten sterilisering, noe som forenkler hele bevaringsprosessen.

Det er veldig interessant å vite, og hva er dine favorittoppskrifter for squashzucchini? Med stor interesse vil jeg vente på svar i kommentarene til oppskriften eller i VC-gruppen.

ingredienser:

• 2,5 kg courgette
• 500 ml vann
• 4 ss. tomatpuré
• 1 ss. sukker (185 gr.)
• 65 ml eddik 9%
• 200 ml vegetabilsk olje
• 1 hode hvitløk,
• 2 ss. salt,

Utgang: 3,3-3,5 liter

Hvordan lage kucusssalat til vinteren med tomatpuré og hvitløk:

Squash kuttet i ringer, eller halvparten ringer ikke for tynn, slik at de ikke koker mykt i en salat.

I pannen, hvor vi skal tilberede salaten vår fra courgette, hell vann, legg til tomatpuré, vegetabilsk olje, salt og sukker. Rør til homogen tomatmasse.

Legg deretter hakkede courgetter på pannen, og hvitløk passert gjennom pressen.

Bland kucchini med tomatpuré og hvitløk med en skje, deksel deretter pannen med et lokk og sett på komfyren. Ta kucchini i kok, deretter senk varmen til lav og kok i 30 minutter.

Fem minutter før slutten av matlagingen tilsett eddik. På denne tiden bør courgette allerede være fullt forberedt.

Varm salat av courgetter til vinteren med tomatpuré og hvitløk spredt i sterile krukker.

Vi ruller opp glassene med blankt med sterile hatter, snu glassene opp ned og send dem under pelsen til å avkjøles helt.

Kjølte krukker med squash salat rengjøres i pantry eller kjeller bort fra sollys. Kucusssalat til vinteren med tomatpuré og hvitløk kan lagres i en leilighet ved romtemperatur.

Enkelte vegetabilske retter om sommeren er veldig populære fordi de ikke bare er meget velsmakende, men sunn og kalorier som er veldig bra for de som vil gå ned i vekt eller i det minste ikke gå opp i svømmesesongen. Kucchini er en allsidig grønnsak som kan tilberedes på alle mulige måter og serveres som en separat separat tallerken, og som en sidefarge for noe kjøtt. Du kan tilberede sauser, kaviar, supper, etc. Den mest kjente parabolen er courgette stekt i skiver i smør, men dette er hvordan de viser seg å være ganske fett, så prøv å lage dem stewed i tomatpuré. Ofte er de så bevart for vinteren, men hvorfor ikke lage dem for deg selv hver dag. Det er veldig lett å forberede, og det viser seg velsmakende, spesielt hvis høsten er rik.

ingredienser:

Courgettes - 1 stk.

Tomatpasta - 3 ss.

Løk - 2 løk

Grønn pepper

Trinnvis forberedelse med et bilde:

Løk kutt i små ringer og stek til det er gjennomsiktig. Hvis det ser ut til at det er mange løk, kan du ikke ta to, men en løk, selv om det ikke vil ødelegge smaken, men omvendt.

Min squash og kutt i terninger. Hvis de er overfylte og frøene allerede er store, og huden er grov, fjerner vi huden og rengjør den fra frøene.

Legg dem til løk og tomatpuré.

Rør, dekk og simre i 10-15 minutter til tilberedt. Hvis nødvendig, legg til mer vann. Kucus smelter godt sammen med hvitløk, så på slutten kan du legge til 2-3 kryddernøkler som presses gjennom en presse.

Bon appetit!

Squash er den mest allsidige og billigste grønnsaken. På grunnlag kan du lage mat nesten alt - første kurs (spesielt supper), side retter, forretter (kald og varm), pannekaker, stuvninger og jam. De er godt bevart for vinteren. I tillegg er de enkle å vokse. Mange av dem er vokst i byen, rett i deres hjemlige hager. Matlaging er en fornøyelse. Takket være den praktiske størrelsen er det enkelt og raskt å rengjøre og hogge.

Courgette kom til europeisk mat fra Sør-Amerika og kom raskt til smak, både for å lage mat og vanlige mennesker. De kommer i forskjellige farger - gul, hvit, lysegrønn og mørkegrønn og former. Rund og bølget kalles kamskjell. I smak og egenskaper, varierer de praktisk talt ikke.

I tillegg er det en veldig nyttig vegetabilsk. Den inneholder magnesium, kalsium, kalium, fosfor, jern og natrium. Vitaminer i gruppe B, C og E. Samtidig er det svært lavt kaloriinnhold. Per 100 g av produktet har bare 25 kcal. Han, som agurk, er også 90% vann.

Courgette bidrar til å etablere arbeidet i mage-tarmkanalen. Fremmer mild rensing av tarmene. Veldig egnet for personer med diabetes, fordi det inneholder lite sukrose. På grunn av dens vanndrivende egenskaper, hjelper det med å rense kroppen av giftstoffer. Kalium og magnesium - styrke hjertemuskelen og veggene i blodårene, så det anbefales å bruke det til personer med hjerte-og karsykdommer. Få folk vet, men courgette kan tjene som absorberende. Det absorberer alle toksinene og fjerner dem fra kroppen.

Så det er mange grunner til å lage mat denne grønnsaken. Spesielt siden han forbereder seg veldig raskt. Men, i motsetning til eggplant, kan det spises rå. Derfor er han veldig glad i kinesisk og koreansk mat, hvor han er syltet og laget av ham salater.

Denne retten er tilberedt raskt og enkelt. Alle produktene som brukes i det, kan du lett finne på kjøkkenet. Du kan tilberede en slik tallerken til og med om vinteren. For denne courgette trenger bare å fryse. Preparatet tar ikke mer enn en halv time. Dette er veldig viktig om sommeren når du ikke vil tilbringe tid i det varme kjøkkenet.

Denne oppskriften skal legge merke til de som er vant til å overvåke vekten og figuren. Det er enkelt og lavt kaloriinnhold. Perfekt til middag eller snack. Det kan også tjene som en oppvask for kjøtt eller fisk. I ferdigfat må du legge til friske urter - dill, persille, basilikum eller selleri.

Med courgette - bare en unik kombinasjon som har en ekstraordinær smak. Forberedelser for vinteren av disse produktene som mange. I tillegg er kucchini en god matbit, som er veldig populær i vårt land. Squash, courgette og så videre - alle disse grønnsakene kan syltes om vinteren. Og også du kan lage gode salater fra dem. Foruten å bevare slike produkter er det enkelt. Hvordan kan jeg lage kucchini med tomatpuré til vinteren? Det er en stor mengde oppskrifter. Her er noen av dem.

Forrett "Tatar sang"

Denne snacken, ettersom reglene er tilberedt med eggplanter. Men du kan ellers gjøre det. Tomatpasta med courgette endrer smaken av salaten, noe som gjør den original. For matlaging trenger du:

1. Kucus av noe slag - noen få kilo.
2. Bulgarsk pepper.
3. Et eple.
4. Løk.
5. Chili peppers
6. Hvitløk.
7. Gulrøtter.
8. Tomatpasta - 70 gram.
9. Sukker - et glass.
10. Vegetabilsk olje - et glass.
11. Salt - 50 gram.
12. Eddik 9% bord - 100 gram.

Hvordan lage mat

For denne snacken er det bedre å bruke courgette. Men hvis de ikke er der, kan du ta unge courgetter av andre varianter. Grønnsaker bør vaskes og hakkes som du vil. Du kan kutte zucchini sirkler, kuber og striper. Det spiller ingen rolle.

De resterende grønnsaker skal skrelles, vaskes, og deretter plasseres i en blenderkake, hogge. Dette kan også gjøres med en vanlig grinder. Resultatet skal være krydret kaviar. Hvis du ønsker det, kan du legge til flere. Hvis det ikke finnes en slik komponent, kan du erstatte den med rød pepper.

I den resulterende massen er å legge til vegetabilsk olje, sukker, eddik, salt og tomatpasta. Sammensetningen skal plasseres på brannen og kokes. Ideell slik pasta med courgette. Selvfølgelig kan du bruke. Det er imidlertid verdt å vurdere at grønnsakene gir mye væske. Derfor er tomatpurre å foretrekke.

I den resulterende sammensetningen må du sette kucus. Pastaen skal helt dekke grønnsakene. Kok snack trenger ca 1,5 timer. Etter en bestemt tid vil parabolen være klar, og du kan prøve den. Den ferdige snacken kan brytes ned i steriliserte beholdere og rulles opp.

Resultatet er en smakfull og aromatisk tallerken. Det skal bemerkes at denne måten du kan lage mat ikke bare kucus, men også agurker, paprika og eggplanter.

Kaviarkaviar

Sannsynligvis husker mange mennesker smaken fra barndommen. Du kan lage mat det hjemme. Her er en enkel oppskrift på courgette med tomatpuré. For matlaging krever:

1. Tre kilo ung kucchini.
2. 350 gram tomatpuré.
3. En stor skje sukker.
4. Salt er en stor skje.
5. En halv teskje pepper.
6. Syv fedd hvitløk.
7. Fire løk.
8. Fire gulrøtter.
9. 150 gram vegetabilsk olje.

Matlagingstrinn

Slik pasta med courgette vil appellere til både voksne og barn. Du kan lage deilige smørbrød fra den, spre den på brød, eller bruk den som et tillegg til forskjellige potet- og kjøttretter.

Fra det oppførte antall komponenter viser det seg om tre liter squashkaviar. Først må du forberede tanken. De må vaskes, helst med brus, og deretter steriliseres. Lokkene som glassene skal lukkes på, skal dyppes i kaldt vann og kokes i 12 minutter.

Ung squash bør vaskes. Om nødvendig kan de rengjøres. Etter det bør kucus knuste kopper, hvis størrelse er ca. 1 til 1 cm.

Løk må også skrelle. Det er også verdt å kutte i terninger. Gulrøtter skal rengjøres, vasket og revet, helst grovt. Finhakk hvitløk med en kniv.

En kjele skal varme opp og helles vegetabilsk olje inn i den. Etter det må du hælde gulrøtter og løk. Det er nødvendig å slukke produkter på middels varme i ca 5 minutter. Da skal alle andre komponenter legges til kjelen. Stew snacks trenger 45 minutter. I dette tilfellet må du forstyrre regelmessig. På slutten bør den resulterende sammensetningen piskes med en blender. Bring alt til koking, spred ut i beholdere og kast opp forsiktig.

Når canning tomater, agurker og paprika, mange husmødre miste det faktum at det er en annen grønnsak som er godt egnet for å forberede ulike typer blanks for vinteren. Dette er en courgette.

Uvurderlig eiendom av courgette er at den er kombinert helt med noen grønnsaker. Zucchini er i seg selv bløt, uten en spesiell lukt, med en litt uttalt smak. Men det er nødvendig å kombinere det med andre grønnsaker, da han umiddelbart inkorporerer smaken sin.

Den særegne zucchini og det faktum at når du slukker kjøttet, blir det gjennomskinnelig

Men courgette har en liten ulempe: de har ikke sin egen syre, som har konserveringsegenskaper. Derfor, i blanks for vinteren, prøver de å bruke sammen med sure tomater. Takket være denne kombinasjonen oppnås en svært velsmakende forrett - kucchini i tomatsaus.

Cooking detaljer

• For denne snacken er det bedre å ta unge courgetter. De har tynn hud, tett kjøtt og ingen frø ennå. Eller de er så myke at de nesten fusjonerer med massen.
• Ung squash hud er ikke fjernet. For konservering blir de kuttet i stykker, skiver, kuber eller kuber.
• I bankene legges vanligvis courgette stuvet med grønnsaker eller stekes i olje.
• Tomatesaus kan tilberedes fra tomater vridd i kjøttkvern, tomatjuice eller tomatpuré.
• Dens smak avhenger av aromatiske krydder og urter. Vertinne kan velge et sett krydder uavhengig, med tanke på smaksmakene hos hennes husstand. Peppers, hvitløk, paprika, spidskommen, basilikum, kanel, dill og løvblad brukes mest.
• I tillegg til courgette, gulrøtter, løk, bulgarske og varme paprika blir lagt i preparatet.
• Eddik eller eddik essens og salt er lagt uten feil. Sukker er satt i tomatsaus, hvis ønskelig, men det forbedrer smaken av snacken betydelig.
• Hvis fersk courgetter helles med tomatsaus, må krukken steriliseres: halv liter krukker - 50 minutter, liter - omtrent en time.
• Courgette stuvet i tomatsaus kan forsegles umiddelbart. Men i dette tilfellet må bankene være godt oppvarmet i ovnen og må være tørr. Hermetisk forseglede banker trenger umiddelbart å pakke et teppe slik at de forblir så lenge som mulig varme.

Squash i tomatsaus: Metode 1

ingredienser:

• courgette (det er bedre å ta courgette) - 1,5 kg;
• tomater - 700 g;
• store løk - 1 stk.
• persille, selleri, ferske rødder - 50 g;
• mellomstore gulrøtter - 2 stk.
• raffinerte solsikkeolje - 100 g;
• salt - 20 g;
• sukker - 20 g;
• 3-4 løvblader;
• 9% eddik - 40 g;
• ung dill og persille - en liten haug.

Tilberedningsmetode

• Først vaske glassene med brus. Sett dem i en kald ovn. Still temperaturen til 150 ° og varm glassene i 20-25 minutter.
• Forbered grønnsakene. Ung squash vask. Deres hud er tynn og øm, så du trenger ikke å kutte den av. Skjær squashen i stykker.
• Rist gulrøtter og hvite røtter på grovt riven eller skåret i tynne strimler.
• Løk skåret i terninger. Hakk greens.
• I het olje, løk først løk, gulrøtter og røtter. Sett dem i en bolle. På den gjenværende oljen, stek courgettekrusene på begge sider.
• Kok tomatfyllingen. For å gjøre dette, vask de røde kjøttfulle tomatene, klipp dem i flere stykker. Pass gjennom en kjøttkvern med et lite gitter. Hell massen i en emaljepanne. Tilsett salt, sukker, eddik, pepper. Kok på lav varme i 20-25 minutter.
• Legg tilberedt courgette i ferdige krukker, smurt med løk, gulrot, stekte røtter, hakkede greener. Sett 1-2 løvblader i hver krukke.
• Hell kucensinkokende tomatsaus. Deksel med sterile hatter. Sett i en bred gryte, hell varmt vann til hengernivået. Steriliser 50 minutter, teller fra begynnelsen av kokende vann.
• Banker ruller umiddelbart opp ned, vikle plaid.

Squash i tomatsaus: metode 2

ingredienser:

• ung courgette - 2,5 kg;
• tomater - 1 kg;
• hvitløk - 1 hode;
• salt - 1 ss. l.;
• sukker - 2 ts;
• solsikkeolje - 100 g;
• svart pepperærter - 10 stk.
• 9% eddik - 50 ml;
• ung persille og dill - en liten haug.

Tilberedningsmetode

• Forbered sterile glass på forhånd. Slik at de er varme og tørre når du fyller courgette, hold dem i en ovn oppvarmet til 150 °.
• Vask tomater, klipp stengelen, kutt i flere stykker. Grind i kjøttkvern.
• Peel hvitløk, pass gjennom hvitløkspressen.
• Hell tomatmassen inn i en emaljepanne. Legg salt, sukker, pepper og smør. Kok, kok i 20 minutter. Tilsett eddik.
• Ung squash vask, kutt av spissene. Uten peeling, kutt i terninger eller terninger. Legg i en gryte med tomatsaus. Legg hvitløk. Smør brannen litt under gjennomsnittet, og rør det i en stund og kok i 30-35 minutter. Ti minutter før beredskap, plasser hakkede greener.
• Legg kokende grønnsaker i krukker og forsegl korken umiddelbart med sterile hatter.

Squash i tomatsaus: metode 3

ingredienser:

• courgette - 1,5 kg;
• løk - 2 stk.
• tomater - 1 kg;
• hvitløk - 1 hode;
• salt - 1 ss. l.;
• paprika - 1 ss. l.;
• sukker - 2 ss. l.;
• solsikkeolje - 100 g;
• 9% eddik - 40 ml;
• dill - valgfritt.

Tilberedningsmetode

• Forbered sterile krukker på forhånd slik at du ikke trenger å bli distrahert av behandlingen.
• Vask tomater, skåret i skiver av vilkårlig form. Peel løk og hvitløk, hogge. Hvitløk kan hoppes over hvitløkpressen. Sett grønnsakene i en emaljepanne, hell vegetabilsk olje. Slå på brannen og kok i 20 minutter.
• Mens tomater og løk koker, vask courgetten, trim tipsene. Kutt i kuber eller kuber. Hvis du bruker en voksen courgette, sørg for å kutte av peeling og ta ut frøene sammen med løs masse i hvilken de er plassert.
• Legg de mykede grønnsakene i en bolle, hogg med en blender. Hell tomatsausen tilbake i pannen. Legg sukkeret, salt og hakkede courgetter. Smør i 25 minutter på lav varme. 5 minutter før tilberedt legg hvitløk og eddik. Hvis du vil sette greens, så gjør du det akkurat nå.
• I en kokende tilstand, legg vegetabilske blandingen i tørre sterile varme krukker. Pass på at grønnsakene er helt dekket av helling. Rul opp dekslene umiddelbart.

Squash i Tomat Sauce: Metode 4

ingredienser:

• courgette - 1,5 kg;
• tomatpuré - 100 g;
• hvitløk - 1 hode;
• 9% eddik - 40 ml;
• salt - 1 ss. l.;
• sukker - 100 g;
• solsikkeolje - 100 g

Tilberedningsmetode

• Vask og steriliser glassene på forhånd. For å holde dem kjølige, plasser dem i en ovn oppvarmet til 150 °. Hvis du bestemmer deg for å sterilisere krukkene i ovnen, legg dem deretter i en kald ovn og slå den på igjen, ellers kan glassene sprekke på grunn av temperaturfallet.
• Vask courgette. Hvis de har vokst opp, skrell dem, fjern frøene. Massa gnidd på et stort riper.
• Skrell hvitløk og hugg det med kokepresse.
• Tomat oppløs en liten mengde vann for å lage tette potetmos.
• Legg knust courgetter, tomatpuré, sukker, salt og solsikkeolje i en emaljepanne. Sett på komfyren og simer, rørt av og til, i 30-40 minutter. 10 minutter til tilberedt legg hvitløk og eddik.
• I kokende form, ordne courgette i tomatsaus i sterile krukker og deretter hermetisk forseglet. Vend boksene opp ned, dekk med et teppe.

Vertinne notat

Sammensetningen av grønnsaker lagt til courgette, du kan tilpasse seg din smak.

Tomater til saus kan erstattes av tomatjuice eller tomatpuré, fortynne den til ønsket tetthet med kokt vann.

Hvis du liker varme snacks, vær så snill å legge til den varme pepper. Men før det er nødvendig å fjerne frøene, siden de inneholder stoffet som er ansvarlig for den brennende smaken.

Vi tilbyr oppskrifter til retter, hvor den nøytrale smaken av courgette, harmonerer perfekt med surheten i tomat.

Krydret Courgetter Stewed In Tuppet Tomater

ingredienser:

• kucus - 2,5 kg;
• rød bulgarsk pepper - 3 stk.
• rød pepper (bakken) - 0,5 ts;
• tomater (stor) - 5 stk.
•   - 2 ss. skjeer;
• solsikkeolje - 120 ml;
• ung hvitløk - 3-4 fedd;
• salt, sukker - 1 teskje;
• dillgrønn - 0,5 haug.

forberedelse

Kucchini vasker og skjærer kantene grundig, og kutt resten av grønnsaken til ganske store (minst 2 cm) kuber. Stryk dem med kjøkken salt, bland godt og overfør dem til gryten som allerede er oppvarmet med olje på komfyren.

Gjennom en fin sikt av kjøttkvern, ruller vi på den bulgarske pepper, som har blitt skrelt og skilt fra frøene, og tomatene er skiver i skiver. I denne blandingen legger du til tomatpuré, solsikkeolje og tilsett rød pepper. Vi blander alt godt til pastaen er oppløst i totalmassen. Hell det hele inn i en gryte, så snart courgetten blir myk når du går gjennom dem med en gaffel. Når kjolen vår begynner å koke, sprinkler vi den med sukker, blander den og la den simre under et dekket lokk, noe som reduserer brannslukningen til et minimum. Den ferdige courgette vil være klar i 25 minutter, så 5 minutter før legger vi til dem finhakket ung hvitløk og frisk dill.

Brent kucchini med tomat hvitløk

ingredienser:

• kucchini (courgette) - 2 kg;
• hvetemel - 100 g;
• solsikkeolje - 100-120 ml;
• hvitløk - 4 fedd;
• løk (stor) - 1 stk.
• tomater (stor) - 5 stk.
• pepper og salt etter smak.

forberedelse

Vask squash, tørk med et håndkle og kutt i kopper slik at tykkelsen ikke overstiger 8 millimeter. Legg dem i en stor bolle, dryss dem jevnt med fint salt og bland dem med rene hender.

Hver sirkel av courgetter dyppet i en bolle hvetemel. Deretter stek dem i en oppvarmet panne i tilstrekkelig mengde solsikkeolje til brikkene på begge sider er vakkert gyldne. Vi fjerner stekt zucchini tatt fra pannen i en sirkel og legg i en gryte og dryss hvitløk, knust gjennom en spesiell trykk, inn i hver slik fylt sirkel.

Vi behandler tomatene gjennom en juiceekstraktor i juice, tilsett løk, passert gjennom kjøttkvern, tilsett smak for kjøkkenet salt, sort pepper, bland alt dette og legg på koketoppen på den medfølgende platen. Kok fantastisk tomatsaus i 12 minutter, og bland den helt i en beholder med stekt courgette. Nå sender vi denne gryten til komfyren, og etter at squashen i tomaten kokes i 6-7 minutter, setter vi dem til side.

Kaviar fra squash med tomat og majones

ingredienser:

• courgette - 2,8 kg;
• tomatjuice - 800 ml;
•   220 ml;
• solsikkeolje - 120 ml;
• løk - 700 g;
• granulert sukker - 2 ss. skjeer;
• kjøkken salt - 1 ts;
• pepper - 0,5.

forberedelse

Korrekt lag kucchinien, skjær huden av dem med et tynt lag, og slip resten av hele grønnsaken gjennom en stor sikt av kjøttkvern. På samme måte, hogge løk, hell solsikkeoljen inn i blandingen, dryss alt med pepper, bordsalt og sukker. Etter grundig blanding overfører vi den resulterende massen til en bred rustfritt stålskål og legger den på kokeplaten, byttet til medium brannmodus. Når grønnsakene i koppen kokes i ca 15 minutter, setter vi i frisk tomatjuice her og blander alt. Vi reduserer brann til et minimum, og la kaviaret smolere på det i minst 3 timer. Et halvt time før matlagingen avsluttes, legger vi i kaviaren en god, fet majones.

Hver av rettene tilberedt i henhold til disse gode oppskrifter vil være et flott tillegg til noen av dine retter på siden!