Aubergine kalde forretter er ikke bare en ideell dekorasjon for et festlig bord, men representerer også en ganske rik rett som serveres til gjestene sammen med salater (før en varm middag). For at du skal ha en detaljert ide om hvordan slike produkter lages, bør du vurdere to forskjellige alternativer for utarbeidelse av dem.

1. Aubergineoppskrifter: tomat- og majonesaus

Nødvendige ingredienser:

•   raffinert - 135 ml;
• hvetemel - ½ kopp;
• mellomstore unge auberginer - 2 stk .;
• majones med lite fett - 160 g;
• liten fersk hvitløk - 2 fedd;
• medium røde tomater - 5 stk .;
• russisk ost - 200 g;
• bordsalt - 1/3 av en liten skje.

Matlagingsprosess

Forkjølelse og tomater tilberedes ganske enkelt og raskt. For å gjøre dette må du vaske alle de nevnte grønnsakene, rengjøre dem fra stilkene og deretter hakke dem i sirkler med en tykkelse på 1,5 centimeter.

For å gi denne snacksretten en mer velduftende smak og et vakkert utseende, krever auberginer litt yngel i olje (grønnsak). For å gjøre dette, bør produktet smaksettes med salt, rull i mel og deretter legges i en varm panne. Etter at begge sider av grønnsaken har blitt rød, bør de tas ut av kjelen og kvises med et papirserviett for å fjerne fettet helt.

Også kalde snacks fra aubergine krever separat tilberedt smakssaus. Riv hard ost og hvitløk på et lite rivjern, og bland dem grundig med majones. Neste må du begynne å forme retten. For å gjøre dette, legg de stekte auberginesirklene på en flat tallerken, legg majonesausen på overflaten i mengden av en full dessertskje, og dekk deretter snacks med en tomatsirkel.

2. aubergine med urter og nøtter

Nødvendige ingredienser:

Matlagingsprosess

Aubergine kalde forretter med greener er laget litt annerledes enn den ovenfor beskrevne metoden. Hovedgrønnsaken må kuttes på langs i tynne skiver, belegg dem i mel og stek deretter på begge sider i vegetabilsk olje. Etter det er det nødvendig å hogge de skrellede valnøttene i en stor smule, tilsett den hakket dill og persille, revet hvitløk og ost, samt fettfattig majones. Deretter skal den resulterende velduftende velling spres over overflaten på aubergineplaten, rull den til en tykk rull og fikse med en tannpirker eller stekespyd.

Hvordan servere ordentlig

Kaldt og andre ingredienser bør presenteres for gjestene på en flat tallerken dekorert med blader av salat, persille, dill kvist og skiver av oliven eller sitronskiver.

Festlig Aubergine Forrett  - Dette er et godt valg til neste høytid. Det er flere varianter av forberedelsen. Vi foreslår å bli kjent med dem.

Aubergine snack på festbordet

   Grønnsaksruller.

Nødvendige produkter:

Fennikel gjeng
   - krydder
   - mel - et halvt glass
   - hvitløksfedd - 2 stk.
   - ost - 220 g
   - vegetabilsk olje
   - majonesaus

forberedelse:

Vask grønnsaker, smuldre med tynne skiver, rull inn mel, stek i smør til de er gyldne. Legg den på et serviett eller en tallerken. I løpet av denne tiden vil overflødig olje renne ut. Forbered fyllingen: gni ost, hvitløk, kutt dill. Alt bland, smak til, fyll på. Legg den resulterende massen i et jevnt lag på de stekte platene, pakk inn. Tilberedte ruller skifter til salatblader.

   Hva med deg?

Aubergine forretter Oppskrifter for høytidsbordet

   Blått med kjøttdeig.

ingredienser:

Blå - 4 stk.
   - egg - 2 stykker
   - hard ost - 120 g
   - Svetekjøtt svinekjøtt - 520 g
   - hvitløks tann - 2 stk.
   - krydder (basilikum, tørket persille, rød pepper)
   - tørkede tomater

Hvordan lage mat:

Skjær de blå i to, skrap midten, tilsett rikelig med salt, la stå i 30 minutter. Kjøtt melenkoh smuldre, krydre, avvis litt. Aubergine masse hakker også, saltes, klemmes lett. Hvitløk og løk kuttet også. Legg en skje vegetabilsk olje i pannen, tilsett kjøttdeig, auberginemasse. Hell alle krydderne under denne prosessen. Hvitløk tilsettes det avkjølende kjøttet. Så snart fyllingen er litt kald, må du slå et par egg som vil hjelpe massen til å bli mer plastisk. Skyll grønnsaksbåtene og legg dem på en bakeplate dekket med folie og smurt med smør. Fyll "båt" -stoppingen. Skjær osten i skiver, legg dem på toppen. Sett retten i ovnen i en halv time.

   Finn ut det samme.

Oppskrift med paprika og sopp.

Du trenger:

Champignons - 220 g
   - varm pepper
   - fedd hvitløk - 5 stykker
   - Koreansk gulrot - 220 g
   - søt stor pepper - 2 stykker
   - blå - 4 stk.
   - salt
   - vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer
   - hvitløks tann - 5 stk.
   - løk

Matlagetrinn:

Frukt kuttet i to, kutt innsiden, finhakk den. Skjær halvdelene i rektangulære biter. Hvis det var et stort antall korn inni? bare slett dem. Legg de hakkede blå i en gryte med vann for å bli kvitt bitterheten. Søt pepper smuldrer i rektangulære biter. Ta 2 panner. I en, stek soppen, og i den andre løken. Hvitløksfedd kuttet, knus siden av kniven. Stek den i en stor stekepanne med tilsetning av solsikkeolje. Sett hvitløk, stek, tilsett de blå, stek på høy varme under konstant omrøring.

   Ha stekt sopp og paprika i en stekepanne, hell i litt mer olje, salt, smak til, smak til, rør godt, lapskaus på svak varme med lokket lukket. Etter 20 minutter, legg gulroten ut, rør, sluk over medium varme i ytterligere 5 minutter.

Oppskrift med sitron.

Vegetabilsk fett - 35 g
   - sitron - 0,2 stk.
   - blå - 165 g
   - Tomat - 30 g
   - paprika grønn pepper - 25 g
   - oliven - 10 g

Hvordan lage mat:

Velg frukt i samme størrelse, stek dem i ovnen eller stek på kull. Fjern skrellet forsiktig, sett i en panne med varm olje. Salt, hell sitronsaft, stek. Gjør dette til grønnsakene er gyldne. Dryss med sitronsaft igjen, legg den på et fat, hell den med juice som ble dannet under steking, pynt med grønne paprika pods, løkringer, tomatskiver, svarte oliven, strø hakkede greener.

Oppskrift med rosiner.

Du trenger:

Auberginefrukter - 4 stk.
   - rosiner, solsikkeolje - 100 g
   - poteter - 2 stk
   - bitter paprika pod
   - malt spisskummen - 0,25 teskjeer
   - salt
   - en haug med persille

Matlagetrinn:

Vask rosinene, la det trekke i varmt vann i en time. Vask de blå, senk et par minutter i kokende vann, fri fra skallet, smuldre i terninger, stek, legg rosinene, lapskaus i ytterligere tre minutter. Vask potetene, kok opp, skrell, smuldre i terninger. Vask den varme pepperen, fjern frøboksen, hakk. Persillegrønner vasker, smuldrer. Ha grønnsakene med rosiner i en bolle, legg poteter, spisskummen, krydder, greener, pepper. Rør alt, smak til med olje, sett i et fat, la det avkjøle i 40 minutter.

Aubergine snacks på festbordet - foto:

   Alternativ med nøtter.

ingredienser:

Nøtter - 30 g
   - majones - 25 g
   - løk
   - persille
   - ost - 120 g
   - blå
   - hvitløks tann - 4 stk.
   - dill
   - persille

Hvordan lage mat:

La grønnsakene være ikke-skrelle, skjær dem bare i tynne skiver, tilsett salt og la stå i 15 minutter. Etter skylling i vann, overfør til en stekepanne med varm olje. Stek hver side til den er kokt, legg den på et papirhåndkle. Skrap ost, tilsett hakkede valnøtter, hvitløk. Bland denne massen med majones. Ha den hakkede dillen og persillen.

Kald snacks fra grønnsaker er populær i alle verdens kjøkken. Aubergine retter er varierte, mens de er enkle å tilberede og krever ikke erfaring med matlaging.

Aubergine snacks kan være hvilken som helst vertinne. Du kan lage deilige smaksretter på et festlig bord eller gjøre forberedelser til vinteren og holde parabolen på et kjølig sted.

Auberginer tilberedes med tomater, hvitløk, urter, sopp og ost. Det er mange måter å tilberede på - retten er stuet, kokt, bakt, stekt og raske snacks tilberedes av rå grønnsaker.

Syltede auberginer med hvitløk

Dette er en uvanlig rett for en matbit. Du kan lage mat til en ferie eller servere til hovedretten til lunsj.

Forberedelsen tar 20-30 minutter.

ingredienser:

• aubergine - 3 stykker;
• vineddik - 60-70 ml;
• vann - 70 ml;
• koriander;
• varm pepper;
• mel - 1 ss. l;
• salt etter smak;
• honning - 3 ss. l;
• malt pepper etter smak;
• hvitløk - 1 skive;
• vegetabilsk olje - 4 ss. l.

forberedelse:

1. Skjær auberginene på langs, dryss med en skive melsteg i en panne til de er gyldenbrune.
2. Legg auberginene på et papirhåndkle og fjern overflødig olje.
3. Bland eddik, vann og honning.
4. Sett marinaden på bålet og la det småkoke i 5-6 minutter under omrøring med en slikkepott.
5. Hakk hvitløk og ha i marinade.
6. Slå av varmen, dekk kjelen med et lokk og la avkjøle.
7. Stekte auberginer lagt på et fat, salt og pepper, hell marinaden og la den marinere i flere timer. Dryss auberginene regelmessig med marinade.
8. Dekorer med hakkede greener når du serverer.

En rask rett til en forrett vil appellere til elskere av koreansk krydret mat. Du kan lage mat til høytider eller servere med en side rett til lunsj.

Forberedelsen tar 40-45 minutter.

ingredienser:

• auberginer - 650-700 gr;
• koreansk gulrot - 100 gr;
• hvit løk - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 4 ss. l;
• koriander;
• hvitvinseddik - 4 ss. l;
• salt - 1 ts;
• varm pepper;
• sukker - 1 ss. l.

forberedelse:

1. Bland eddik med salt og sukker.
2. Varm opp marinaden for å løse opp saltet og sukkeret.
3. Skjær løkhalvringene og hell marinaden.
4. Skjær auberginene i halv lengde. Ha auberginestuingen i saltet vann. Kok opp 10 minutter og tøm i et dørslag.
5. Fjern skallet fra auberginen og skjær det i en middels terning.
6. Bland med marinert løk. Tilsett marinaden.
7. Bland auberginer med koreanske gulrøtter.
8. Sett retten til å marinere i 15 minutter.
9. Varm vegetabilsk olje i et vannbad eller i en mikrobølgeovn og tilsett til retten.
10. Hakk koriander.
11. Tilsett koriander, varm pepper og bland ingrediensene grundig.

ingredienser:

• 2 auberginer;
• agurker - 2 stk;
• tomater - 2 stykker;
• hvitløk - 2 skiver;
• oliven - 5-7 stykker;
• majones;
• vegetabilsk olje;
• persille;
• salt.

forberedelse:

1. Skjær auberginene i vinkel.
2. Salt dem i snittet, la stå i 15 minutter og kvis med et papirhåndkle for å fjerne den frigjorte saften.
3. Smør auberginene med vegetabilsk olje, sett på en stekeplate og sett den i en forvarmet ovn i 25 minutter. Stekes på 180 grader.
4. Skjær agurken i vinkel i sirkler.
5. Skjær tomatene i sirkler.
6. Skjær oliven i sirkler.
7. Legg auberginene på fatet, pensle med majones, legg tomaten på toppen og pensle med majones igjen.
8. Legg agurken i det siste laget, pensle med majones og legg en sirkel med oliven på toppen.
9. Pynt retten med persilleblader.

Et annet populært alternativ. Tilberede retten raskt og enkelt.

Crouton aubergine snack kan tilberedes på et festlig bord eller serveres med en side rett til lunsj eller middag.

Forberedelsen tar 30 minutter.

ingredienser:

• 2 auberginer;
• majones etter smak;
• rømmeost - 100 g;
• tomat - 3 stk;
• dill;
• salt;
• hvitløk - 1 skive;
• vegetabilsk olje.

forberedelse:

1. Skjær av halen til auberginen og skjær langs tynne skiver.
2. Dryss over salt auberginer og la stå i 15 minutter.
3. Stek i en panne på begge sider.
4. Legg auberginene på et papirhåndkle og fjern overflødig fett.
5. Finhakk hvitløken eller hopp gjennom pressen og bland med majones.
6. Smør hver aubergine med majones.
7. Ostriv på et fint rivjern og dryss over et lag majones.
8. Skjær tomaten i skiver.
9. Legg en skive tomat på kanten av en aubergineskive og pakk rullen.
10. Skjær av toppen av dillen og pynt den ferdige retten.

Aubergine med hvitløk og ost

Dette er en veldig velsmakende og smakfull snack for hver dag. Server aubergine med ost og hvitløk sammen med en hvilken som helst side rett. Retten kan tilberedes for høytider og fester.

Forberedelsen tar 35 minutter.

ingredienser:

• hard ost - 100 g;
• aubergine - 1 stk;
• majones;
• vegetabilsk olje;
• hvitløk - 2 skiver.

forberedelse:

1. Skjær av stilken til en aubergine og skjær den på langs.
2. Riv ost.
3. Hakk hvitløken med en kniv og trykk.
4. Stek aubergine rødmen på begge sider.
5. Blott auberginene med et papirhåndkle.
6. Bland majones, hvitløk og ost.
7. Elt ostemassen til hvitløken og osten er jevn.
8. På en side av auberginen legger du en skje fylle og ruller til en rull.

Aubergine Snack med valnøtter og hvitløk

Dette er en solid og næringsrik snack til hver dag. En harmonisk kombinasjon av komponenter og en uvanlig smak vil gjøre retten til et ornament til ethvert bord. Du kan lage mat til enhver anledning eller servere til hverdags lunsj med hvilken som helst side rett.

ingredienser:

• valnøtt - 0,5 kopp;
• 2 auberginer;
• persille;
• dill;
• hvitløk - 2 skiver;
• vegetabilsk olje;
• salt.

forberedelse:

1. Klipp av halene på auberginen og kutt platene langs.
2. Salt auberginene og sett til side og slipp saften i 15 minutter.
3. Blott væsken med et håndkle.
4. Stek auberginene på begge sider i vegetabilsk olje.
5. Bland nøttene med urtene. Smak til med salt og bland.
6. Legg en skje fyllet på auberginen og pakk rullen.
7. Pynt med persilleblader når du serverer.

Aubergine med tomater i gresk stil

Dette er en enkel, men uvanlig smakende aubergine-forrett med tomater og hvitløk. Retten kan serveres uavhengig eller som en side rett til kjøttretten. Du kan lage mat på et tilfeldig bord eller et festmåltid.

Forberedelsen tar 40 minutter.

hvitløk - 2 skiver;

mel - 2 ss. l;

olivenolje - 3 ss. l;

salt;

sukker.

forberedelse:

1. Skjær auberginen i skiver.
2. Løs opp salt i vann og tilsett auberginer for å fjerne bitterheten.
3. Hakk tomatene fint.
4. Hakk fint greener.
5. Finhakk hvitløken.
6. Rull auberginer i mel.
7. Stek til en rødme på begge sider.
8. Ha tomater, hvitløk og greener i pannen. Tilsett salt og krydder. Stew tomater i en stekepanne på svak varme til de er kokte.
9. Legg auberginene på fatet og legg en skje med tomatsaus på hver.
10. Dekorer med greener når du serverer.

Aubergine smuldre til snacks

Dette er en uvanlig oppskrift på hvit aubergine forretter. En rask original rett kan serveres til lunsj eller middag eller settes på et festlig bord.

Smuldring av matlaging tar 30 minutter.

ingredienser:

• fetaost - 150 g;
• hard ost - 30 g;
• hvit aubergine - 3 stykker;
• tomat - 3 stk;
• smør - 3 ss. l;
• vegetabilsk olje;
• mel;
• salt og pepper etter smak.

forberedelse:

1. Aubergine kuttet i to på langs.
2. Skjær innsiden forsiktig, og dann en "båt".
3. Smør hver aubergine inni med vegetabilsk olje.
4. Terning tomatene.
5. Aubergine masse skåret i biter og bland med tomater.
6. Tilsett salt og pepper, bland.
7. Legg fyllingen i pannen og stek til den er kokt.
8. Fet kuttet i terninger.
9. Gni revet smør og bland med mel.
10. Hard ost gni på et fint rivjern og tilsett smør.
11. Rør ingrediensene.
12. Ha i aubergine grønnsaksblandingen. Legg fetaosten på toppen.
13. Helt øverst, legg ostesponene ut.
14. Legg alt på et stekebrett og stek på 180 grader i 20 minutter.
15. Dryss ferdig smuldre med hakkede greener.

0:69

1:574 1:584

Den raskeste og smakfulle aubergine-forrett med hvitløk tilberedt i ovnen! Ja, ja, du ble ikke hørt - det er veldig raskt, og det er ikke fett, og spray på komfyren fra pannen, prøv det!

1:910 1:920

Vi trenger det

1:957

2-3 auberginer
1-2 løk
2-3 fedd hvitløk
2 ss. skjeer tomatpuré eller ketchup
greener etter smak

1:1143 1:1153

forberedelse:

1:1188

Skjær auberginene i skiver og fordel dem på en bakeplate, dekk den med matpapir - salt og pensel, dypp den i vegetabilsk olje, smør hver bit.
Sett auberginene i ovnen i 7-10 minutter, og varm dem opp til 200 grader.
Mens auberginene er brunet til de blir røde, steker du løk med hvitløk og tomatpuré.
Vi tar ut auberginene fra ovnen og sprer den resulterende massen på toppen - dryss med hakkede greener.
På denne måten stekes auberginer uten spray og de har en vakker rødme!

1:2129

1:9

Aubergine krydret rundstykker (raske, enkle og velsmakende!)

1:125

2:630 2:640

ingredienser:
  - 1 aubergine;
  - 2 tomater;
  - 50 gram majones;
  - 3 fedd hvitløk;
- 30 gram valnøtter;
  - 40 milliliter vegetabilsk olje;
  - persille, salt;

2:979

forberedelse:
  Aubergine, uten å skrelle, skjær en tynn kniv med en skarp kniv.

2:1150

Salt og la stå i omtrent fem minutter til glassets bitterhet.

2:1271

Stek på begge sider i varm vegetabilsk olje og ha på et papirserviett, og gi muligheten til å absorbere overflødig olje.

2:1508

Skrell og press hvitløken gjennom hvitløken, bland den med majonesen.

2:131

Smør aubergineplatene med majones på den ene siden, legg en kvist persille og en skive tomat, rull opp med en rull.

2:362

Legg rullene på en tallerken, dryss med tørkede knuste valnøtter, pynt med persille kvist.

2:570 2:580

Aubergine på tyrkisk

2:636

3:1141 3:1151

Auberginer på tyrkisk tilberedes veldig enkelt, og det er hyggelig å behandle dem. Alle som har prøvd disse auberginene, og deretter lette etter en oppskrift for tilberedningen. Jeg deler oppskriften med deg.

3:1450 3:1460

ingredienser:

3:1491

3 stykker - auberginer
3 stykker - store tomater
3 stykker - gulrøtter
1 haug - persille
100 ml. - vegetabilsk olje
salt
svart pepper

3:1735

3:9

forberedelse:

3:44

Vask auberginene og hakk dem rett inn i huden med ganske brede strimler.
Salt litt og la stå i 40 minutter for å forlate bitterheten.
Skyll deretter platene i kaldt vann.
Riv gulrøtter på et grovt rivjern.
Hakk tomater og løk i små terninger.
Løk, gulrøtter og tomater blandes, stek deretter til de er kokt i vegetabilsk olje, pepper etter smak.
Stek deretter auberginene på begge sider.
På hvert stykke aubergine lagt stekte grønnsaker.
Så må du skifte platene på en stekeplate og sette dem sammen.
Hell litt vegetabilsk olje på toppen og sett i ovnen.
Stek i 10-15 minutter ved en temperatur på 185 grader.

3:1268 3:1278

Dette er hvor lett det er å tilberede auberginer på tyrkisk! Det gjenstår bare å strø dem med noen greener. Veldig velsmakende og sunn matbit viste seg! Prøv det helt sikkert!

3:1574 3:9

Krydret aubergine forrett med tomater og ost.

3:115

4:620 4:630

Jeg tilbyr denne enkleste auberginesnacksoppskriften - alt er enkelt, forståelig, og om 20 minutter kan du begynne å spise :) Hvor mye det vil være skarpt avhenger bare av deg, du trenger bare å øke eller redusere mengden hvitløk i oppskriften.

4:1094 4:1104

Vi trenger:

4:1142

Aubergine - 2 stk
Eventuell hard ost - 150 gram
Tomater - 3-4 stykker
2-3-4 fedd hvitløk
  salt
majones

4:1328 4:1338

forberedelse:

4:1373

Skjær auberginer i ringlets, tilsett saltvann og la det trekke i 15 minutter.
Skjær tomater i ringer.
Vi gnir ost på et middels rivjern, og press hvitløk i den, før den gjennom hvitløkspresse, majones, og bland den grundig, du kan tilsette basilikum og ikke mye sitronsaft.
Ta nå auberginevannet, la det renne av og kok det i en stor mengde olje, på hver side, til de er gyldenbrune. Legg dem på en sil for å lage overskytende glass olje og begynn å "fylle"
På auberginen legger du ut ost-hvitløksblandingen og lukker tomaten - ALT !!!
Du kan dekorere med en kvist persille eller oliven, en deilig auberginesnacks med tomater vil appellere til alle. Du kan servere den sammen med hvilken som helst side rett eller som en egen rett med en skive svart brød, etter å ha stekt den i en brødrister.

4:2901

4:9

Aubergine ruller med nøtter.

4:85

5:590 5:600

Som elsker aubergine, han vil definitivt sette pris på denne matbiten. Legg til at denne retten kan tilberedes til ferietabellen. I dag lagde jeg stuffing fra nøtter, og noen ganger la jeg en tomat i stedet for en nøtt. Ganske enkelt og velsmakende ....

5:1050 5:1060

Forberedelsesmetode:
Aubergine kuttet langs tynne tallerkener.
Bløt dem i saltet vann.
Stek i en panne med en minimumsmengde fett (olje).
Dypp hver bit i et serviett (for å fjerne overflødig fett).

5:1470 5:1480

Matlaging:
Mal nøtter, tilsett hvitløk, loslitt ost og litt majones. Rør godt.
Hvis du liker en krydret matbit, tilsett mer hvitløk.

5:1818

5:9

Fullfør matlagingen:
Vi tar en tallerken med aubergine og smør litt med majones.
Legg fyllingen på den ene kanten av tallerkenen og snurr auberginen med en rull.

5:307 5:317

Aubergine forrett med tomater

5:392

6:900 6:910

Ta auberginer og kutt i sirkler, salt og la stå i 30 minutter for å la bitterhet (du kan holde auberginen i melk).

6:1139 6:1149

Matlaging av aubergine   - rasp ost og hvitløk på et fint rivjern, tilsett majones og bland alt.
Når tiden er ute, vask auberginene med kaldt vann, tørk og stek i vegetabilsk olje.
Blot overflødig olje og legg på en tallerken. Smør den tilberedte massen, legg deretter tomatene på tomatene igjen fylt og strø over finhakket greener. Flott matbit!

6:1888

6:9

Aubergine ruller på georgisk

6:93

7:598 7:608

Uovertruffen aubergine-forrett - deilig, krydret, litt krydret! Disse rullene er veldig glad i familien min. Så snart sesongen begynner, koker jeg denne retten hele tiden. Mannen er helt strålende fornøyd! Denne forretten vil se bra ut på et festlig bord.

7:1080 7:1090

produkter

7:1114

auberginer - 2 stk
hard ost - 50 g
valnøtter (kjerner) - 70 g
hvitløk - 2 tenner.
adjika georgisk - 0,5 ts.
majones - 2 ss. l.
salt - etter smak
persille - til pynt
vegetabilsk olje - til steking

7:1462

forberedelse:
Aubergine vask, fjern halene. Skjær tynne lange tallerkener langs hele auberginen.
Legg aubergineplatene i en bolle, dryss over salt og la stå i 30 minutter.
Hell i vegetabilsk olje i en oppvarmet panne. Ha auberginer i et dørslag for å drenere væske, og stek deretter i en stekepanne med olje på begge sider til de er rosenrøde (ikke kok over, de blir tørre og det vil være vanskelig å bli til en rull).
Legg de stekte aubergineplatene på et serviett eller papirhåndkle for å fjerne overflødig fett.
Riv osten på et fint rivjern (hvilken som helst hard ost vil gjøre), skrell hvitløken og pass gjennom pressen, hakk valnøttene i en blender. Ha alt i en dyp tallerken, tilsett majones og bland massen godt.
Hver tallerken med aubergine smurt smurt i full lengde, georgisk adzhika. Legg på en skje med nøtteostemasse på kanten og rull opp rullen. Legg ferdige rundstykker på et fat, pynt med persille. Du kan også dekorere og hakket varm pepper. Smaken er utrolig!

7:3331

Aubergine er en av de mest populære vegetabilske avlingene. De kan stekes, stekes, stappes, stues, kokes. I enhver form for aubergine er retter veldig velsmakende og sunne. Ja, det er nyttig, fordi det er et skikkelig vitaminlager. Aubergine forrett - dronningen på feriebordet. Du finner et utvalg av de beste oppskriftene.

"Peacock Tail" - en vakker matbit

Sommeren er en fantastisk tid der naturen sjenerøst gir oss deilige grønnsaker og frukt. Hjemmemenyen kan fylles med forskjellige retter som forbløffer ikke bare med sin smak og pikant, men også med store fordeler for kroppen.

Et hvilket som helst høytidsbord vil være i stand til å dekorere forretten "Påfuglens hale" av aubergine. Bildet av den ferdige parabolen er ganske enkelt fascinerende for sin skjønnhet. Men faktisk er det ikke noe vanskelig. Som det sies, sleight of hand og ingen svindel.

ingredienser:

• 6 stykker aubergine;
• 2 løk;
• 5-6 stykker hvitløksfedd;
• 4-5 stykker friske tomater;
• 300 gram hard ost;
• 2 ss. l. soyasaus;
• 0,2 l majones;
• 1 ss. l. salt.

Tips! Alle vet at aubergine inneholder et stoff som gir dem bitterhet. For å bli kvitt dette, salt auberginene forsiktig og la stå i en halv time. Sammen med juice og bitterhet går.

forberedelse:

Vi vil arrangere en deilig ferie

Ferie - det er alltid plagsom. Så mye tid og krefter å bruke på trening! Hver vertinne søker å sette bordet på en slik måte at gjestenes ånd blir fanget av det de ser og spiser. En original dekorasjon vil være en auberginesnacks på et festlig bord.

Det er ikke noe vanskelig i tilberedningen av en slik rett. Det viktigste er dekorasjonen. Her er det nødvendig å vise fantasi. Det vil være en lett, appetittvekkende, velduftende og utrolig velsmakende aubergine-forrett med tomater.

ingredienser:

• 2 stk aubergine;
• 2 stk friske tomater;
• 2 stk agurker;
• 3-4 stykker hvitløksfedd;
• 300 gram hard ost;
• oliven;
• 2 ss. l. majones;
• salatblader;
• fersk persille - etter smak.

forberedelse:

Tips! Hvis auberginene blir dynket i vann på forhånd, vil de absorbere mindre solsikkeolje under stekeprosessen.

1. I utseende vil denne forretten ligne en påfuglhale.


2. Aubergine kuttet i små ringer, tykkelsen på hver skal ikke være mer enn 10 mm.
   
3. Sett auberginen i saltet vann og tål 10-15 minutter.
4. Ferske tomater vaskes, tørkes og kuttes i ringer.
   


5. Fjern oliven fra krukken og fordel dem i et dørslag.


6. Hard ost er malt på det minste rivjernet.
7. Legg ostemassen i bollen.
8. Tilsett hvitløk, knust under pressen og majones.
   
9. Elt disse ingrediensene til det dannes en homogen teksturmasse.
10. Vask salatbladene grundig og tørk dem.


11. Stek aubergineskiver til de er helt tilberedt i raffinert vegetabilsk olje.
12. Legg ikke auberginen med en gang på fatet, og legg dem på et papirserviett.
13. Når oljen er absorbert, sprer du de stekte auberginene på toppen av salatbladene.
    
14. Hver aubergine er rik smurt med den tilberedte ostemassen.



15. På slutten pynter vi retten med oliven og greener.

Tips! Du kan eksperimentere med smaken og tilsette syltede agurker.

Nesten kulinariske klassikere

Forrett "Teschin språk" av auberginer har blitt så populær at denne retten trygt kan kalles en klassiker. Så godt som hver husmor tilberedte en slik matbit. Det kan være veldig krydret eller litt pikant. Det hele avhenger av personlige smakspreferanser.

ingredienser:

• 4 stykker aubergine;
• 2 stk friske tomater;
• 130 ml majones;
• flere hvitløksfedd;
• 1 ss. l. salt;
• for steking av raffinert solsikkeolje;
• haug med greener.

forberedelse:

1. Skjær av aubergine stilken.
2. Vi skjærer auberginer med avlange tynne plater.
3. Salt godt og sett i en halv time under trykk.
4. Den drenerte væsken dreneres, og auberginene stekes til de er gyldenbrune i raffinert vegetabilsk olje.
5. Hvitløksfedd sliper gjennom en presse.
6. Legg hvitløk i majones og bland godt.
7. Hver stekte skive aubergine smører vi med rikelig tilberedt majonesaus.
8. Legg en skive tomat og hakkede greener på kanten.
9. Pakk inn en rull og server.

Tips! Hvis aubergine rullene bretter seg ut, fikser du kantene forsiktig med en tannpirker.

Ny oppskrift på auberginesnacks

Hvis du av og til liker å skjemme bort deg med smakfulle retter, koker du krydret aubergine. Snacks vil være klar om bokstavelig talt en halv time. Den kan serveres i form av små kanapeer eller salat. Det kommer an på hvordan du hakker auberginen.

ingredienser:

• 1 kg auberginer;
• 3 løk;
• å smake salt;
• vineddik - etter smak;
• 130 ml raffinert solsikkeolje;
• flere hvitløksfedd.

forberedelse:

1. Tilbered auberginer som beskrevet i tidligere oppskrifter.
2. For å bli kvitt bitterheten, salte auberginene og holde dem under trykk i ca 30-40 minutter.
3. Da er hvert stykke litt vridd ut uten å deformere det.
4. Stek auberginer til de er ferdige på raffinert solsikkeolje.
5. I en egen stekepanne, passert løk, hakket i halvringer.
6. Bland stekte auberginer med brunet løk.
7. Hvitløksfedd renset og hoppet gjennom en presse.
8. Tilsett vineddik i hvitløksmassen etter smak.
9. Serverer retten til bordet, vanner kokt hvitløkssaus.

Royal Aubergine Forrett

Om sommeren kan aubergine brukes til å lage forskjellige retter. Til tross for valget av varmebehandlingsmetode du velger, vil denne grønnsaken beholde sine gunstige egenskaper. Vanlig stekt aubergine er allerede blitt kjedelig. Jeg vil ha et slags mangfold.

Det er her en aubergine-forrett kommer til unnsetning. Oppskriftene hennes er så forskjellige at hver husmor vil kunne velge et passende alternativ for å tilberede en grønnsaksrett. Så til middag eller et festbord kan du sende inn fylt aubergine.

ingredienser:

• 500 g auberginer;
• 2 løk;
• 200 g friske champignoner;
• 50 ml raffinert solsikkeolje;
• 1 kyllingegg;
• 400 ml rømme;
• en blanding av paprika og salt - etter smak.

forberedelse:

Tips! Når du velger auberginer, må du være oppmerksom på utseendet deres. Hvis stilken er tørr og det er røffe flekker på skallet, betyr det at frukten ikke er den første friskheten.

1. For tilberedning av denne retten vil bare passe de unge fruktene av aubergine.
2. Aubergine kuttes på langs i to like store deler.
3. Bruk en skje eller en slikkepott, skrubb massen forsiktig. Det viser seg en slags auberginebåt.
4. Skrell løken, skjær i terninger og stek til den er raffinert i raffinert solsikkeolje.
5. Stek de tilberedte auberginene i en egen bolle, helst frityrstekt.
6. Vi vasker ferske champignoner, skreller og koker dem i saltet vann.
7. Skjær fint kokte champignon, tilsett brunet løk.
8. Her introduserer vi salt, en blanding av paprika og et egg.
9. Rør ingrediensene grundig til en homogen tekstur er dannet.
10. Gjør klar den fylte fylte auberginen.
11. Vi sprer auberginen i en varmebestandig form og sender den i ovnen i 20-30 minutter.
12. Før servering hell aubergine rikelig med rømme.