Epler vil krydre opp suppen og gjøre smaken mer harmonisk. De er perfekt kombinert med resten av ingrediensene. Lys surhet her vil være veldig nyttig, og hovedparten av vintervarianter inneholder bare den. Å lage denne søte, søte suppen i henhold til oppskriften du trenger:

• Gresskar - 0,5 kg;
• Søte og sure epler - 500 g;
• Vann eller kylling bouillon - 800 ml;
• Krem - 300 ml;
• Sukker - 1 ss. skje;
• løk;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Smør - 30 g;
• Solsikke, mais eller olivenolje - 1 ss. skje;
• Salt, pepper;
• Tørket timian - 1 ts.

Ferdigretter:

1. Hakk løk og hvitløk i en gryte eller i en gryte til rosenkremfarge vises, bland vegetabilsk olje med krem.
2. Forbered gresskar og epler, det er, skrell og skrell frøene, kutt i stykker.
3. I retter for løk og hvitløk brett du forberedt gresskar med epler, salt og pepper, legg til timian og kanel. Hell væsken, vent på koking. Suppen kommer til beredskap i ca 20 minutter på en mild brann.
4. De mykede grønnsakene er malt med en blender, krem ​​er helles i og kokes igjen.
5. Til bordet serveres ferdig tallerken, og legger til hver servering frisk greener.

Kremet gresskar krem ​​suppe viser seg veldig tilfredsstillende. For de som er på en diett, er det bedre å lete etter andre oppskrifter for utarbeidelsen av denne høstgrønnsaken.

Kylling krem ​​suppe "Høst mønstre"

Denne retten er tilberedt i flere varianter. Det er lett å lage en diett. Vi erstatter broilerbrystet i biter av hjemmekylling. Frø som går til dekorasjonen, vi gir til en venn, vi steker ikke noe, vi koker bare alle grønnsakene. Hvis du har problemer med fordøyelsen, sprer denne suppen menyen. Hvis du vil gå ned i vekt, legg ikke til poteter.

Ingredienser til parabolen:

• Kyllingbryst med bein eller kyllingfilet - 300 g;
• Gresskar - 300 g;
• Mellomstore poteter - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Oliven eller vegetabilsk olje - 20 g;
• Salt, dill etter smak;
• Gresskarfrø - en håndfull.

Tilberedning av en aromatisk tykk suppe består av følgende trinn:

1. Kyllingbryst kokes over lav varme, ikke glemmer å fjerne skala etter koking.
2. I kjøttkraft satt, uten å ha hugget, halvparten av løk og gulrøtter, poteter, dillstengler.
3. Resten av løk og gulrøtter er finhakket og brunet i vegetabilsk olje. Forrenset gresskar skåret i små terninger.
4. Ca. en halv time etter starten av kokingen blir kylling, løk, fennikelstengler tatt ut av buljongen, hovedbestanddelen er lagt. Parabolen holdes på ovnen til grønnsakene er fullt tilberedt.
5. Klar suppe for å male blender, legg til en stek, koking igjen og fjern straks fra varme.

Hvis du lager gresskar-kyllingmoskos som kosttilskudd for terapeutisk ernæring, er det ikke nødvendig å steke.

De pynter parabolen med grønnsaker og ristede solsikkefrø, etter å ha satt en skje med rømme i den, og "tegner" et mønster med en kniv - en spiral, en blomst, en edderkopp eller en hjerteform.

Gresskarpuressuppe med melk i en treg kokekanne

Velsmakende suppe viser seg i en mirakelkrukke. Grønnsaker i det er godt kokt myk, og så smuss lett uten klumper. Når du er klar, kan parabolen holdes i "Oppvarming" -modus, den blir enda bedre. Hvis du planlegger å forlate kremssuppe i en tregkok, gjør den litt mer væske enn nødvendig. For å gjøre dette, øke mengden væske eller sett mindre grønnsaker, for eksempel i stedet for fem poteter, ta fire.

Forbered følgende produkter for matlaging:

• Gresskar - 800 g;
• Melk - 1 liter;
• Poteter -5 stk.;
• Løk - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Smør - 30 g;
• Solsikkeolje - 1 ss. skje;
• Salt, pepper.

I en sakte komfyr blir parabolen tilberedt som følger:

1. Gresskar skrell av, fjern frøene, kutt i små biter. En håndfull frø kan settes til side for å dekorere ferdig suppe.
2. Grate revet gulrøtter og finhakkede løk og stek i vegetabilsk olje i "Baking" modus av langsom komfyr. Grønnsaker må røres regelmessig.
3. Smør poteter i terninger, legg sammen med gresskaret til de stekte grønnsaker, legg til melk, tilsett salt og pepper. Sett for å forberede seg på modusen "quenching." I mange multikookers varer det en time som standard.
4. Hell deretter suppen i en annen panne og hakk med en blender.
5. Tips Hvis potetmos er for tykk, kan du fortynne den med kokt melk eller vann, og sørg for å koka.

Dekorer suppen, laget av gresskar i en langsom komfyr, ristet frø og kjeks av hvetebrød. På grunn av melken får fatet en delikat smak, vakker farge og ønsket konsistens.

Slik at melken ikke "løp vekk", legg en dampkoker på flaskeskålen. I nærvær av modusen "Milk grøt" tilberedes en tallerken på den.

Stekt gresskar og Courgette Puree-suppe

For å lage en tykk suppe med courgette, lik krem, trenger du følgende produkter:

• Gresskarmasse - 300 g;
• Liten squash - 1 stk.
• Vegetabilsk eller kylling bouillon - 800 ml;
• Løk - 1 stk;
• Hvitløk - 1-2 tenner;
• Solsikkeolje - 2-3 ss;
• Krem - 50 ml;
• Salt, pepper etter smak.

Fremstillingsprosedyre:

1. Løk og hvitløk skales, knuses og stekes i en gryte med tilsetning av solsikkeolje til en brunaktig farge.
2. Vask gresskar grundig, skrell, hogge i stykker, kombinere med løk og hvitløk, fortsett å steke.
3. Neste kommer en courgette, rengjøres og terninger. Alle grønnsaker er stekt litt, og deretter stuet over lav varme under lokket i ca 8-10 minutter.
4. Grind grønnsaker, kokt til beredskap, i en puree med en blender, hell kokende kjøttkraft, salt og pepper. La det koke.

Gresskar- og zucchini-suppe serveres til bordet med hjemmelagde croutoner eller croutoner av hvitt eller svart brød, bestrøket med greener.

Pumpkin Cream Potato Soup

Hva en suppe uten poteter! Med henne blir han mye mer tilfredsstillende. For de som er på kosthold for å gå ned i vekt, er dette produktet et tabu, men ikke alle sammen spiser hele tiden diettmat, så du kan av og til skjemme deg bort med slike retter. Dette gjelder spesielt om høsten og vinteren, når det er kaldt ute og kroppen trenger ekstra kalorier. Ingredienser for fløtesuppe med tilsetning av poteter:

• Gresskarmasse - 800 g;
• Middels poteter - 3-4 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Bulb stor - 1 stk.
• Smør - 30 g;
• Dill eller persille - en liten haug;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Salt, pepper.

Fremstillingsmetode:

1. Vask poteter grundig, skrell, hakk, som du pleide, og stek til gyldenbrun i smør eller vegetabilsk olje. Deretter legger du i en panne, hvor det vil fortsette å lage suppen.
2. Stek pumpet, hermetisert gresskar i samme stekepanne, og legg til litt mer olje. Når hun også stekte til gyldenbrun, send den til poteter. Om ønskelig kan du steke på grønnsaken.
3. Finhakk løken til krydret opp til gjennomsiktighet, legg gulrøtter revet på et grovt gryn, hold i en panne i seks minutter, send deretter til en gryte.
4. Grønnsaker helle kokende vann, salt, tilsett krydder, hakket hvitløk, kok opp. Soak i omtrent en halv time på lav varme, rør av og til.
5. Slip suppen med en blender, la den koka igjen og fjern den umiddelbart fra ovnen.

Gresskar-potet suppe klar. Før du serverer, legg til finhakkede greener og sitron skåret i kvartaler til hver tallerken. Du kan legge til stekt frø, finhakkede koriander, persille eller dill.

på et notat

Etter å ha knust massen med en blender, må du sørge for å få suppen til å koke over lav varme med konstant omrøring slik at den ikke brenner. Ikke la det koke lenge, vent bare til de første boblene vises.

Gresskar krem ​​suppe, oppskrifter som er forståelig for hver vertinne, tilberedt i henhold til alle regler, kan være en favoritt parabolen i familien din. Den blir spist med glede av voksne og barn. Denne parabolen passer for en rekke krydder: sort pepper, laurbærblad, muskat, salvie, ingefær, rosmarin. Du kan legge til akkurat krydder som elsker i familien din. Gresskar supper vil ikke bare bli et solid måltid, men vil redde fra høsten depresjon og styrke immunforsvaret.

Oppskriften til matlaging av retter med bilder, se nedenfor.

En av mine favorittgrønnsaker er det lyse oransje skjønnhetsgresset. Spesielt er min smak matlaging gresskar supper. Du husker sikkert mitt og mer tilfredsstillende alternativ. Og i dag vil jeg dele en annen oppskrift på en deilig vegetarisk gresskar suppe med grønnsaker. Denne suppen inneholder ikke kjøtt, men inneholder smør og melk (hold dette i bakhodet når du lager opp menyen).

Den luften ensartede konsistensen av denne suppen og en hyggelig delikat smak vil appellere til alle elskere av mosede supper. I denne oppskriften, i motsetning til de forrige, endret jeg matlagingsteknologien. Først skal vi steke grønnsakene til suppen i smør, og deretter lage mat med tilsetning av vann eller buljong. Vel, matlaging?

Gresskar Kremsuppe Oppskrift med Courgette

Koketid - 30 minutter. For å lage 4 porsjoner suppe, ta:

• 300 gram gresskarmasse;
• 1 liten ung Courgette Courgette;
• 2 små pærer;
• 4-5 tomater;
• 50 gram smør;
• 3 ss. tørr melk;
• 2 laurbærblad;
• 800 ml kjøttkraft eller vann;
• ½ ts gurkemeie;
• salt og pepper etter smak;
• en blanding av tørkede røtter for suppe etter smak;
• tørket urter etter ønske;
• rusks for arkivering.

Når det gjelder tørkede røtter, forbereder jeg en blanding av hakkede persilleøtter, løk og gulrøtter i en elektrisk tørketrommel. Du kan kjøpe denne blandingen i butikken og bruke den i retter. Tørkede røtter Jeg legger inn nesten alle supper for en lysere og mer mettet smak.

Du kan også legge tørket urter til din smak til denne suppen - jeg legger litt timian og oregano.

Til matlaging gresskar-pureesuppe brukte jeg spesielle støpejernsretter (uatyatnitsa). Du kan ta en pott med tykke vegger, en kjele eller en stewpan med høye sider. Denne suppen kan tilberedes både på vann og på enhver kokt kjøttkraft.

Å tilpasse denne oppskriften på vegan er ganske enkel. Bytt smør med vegetabilsk olje, og i stedet for kummælkspulver, sett vegetabilsk analog - tørket soya melk.

Hvordan lage gresskar krem ​​suppe

Grønnsaker vask, skrell og kutt i terninger. Løs opp smøret og stek i det første løk på middels varme i 5 minutter. Legg deretter kuber av gresskar og courgette, lukk lokket. Stek grønnsaker, rør, over middels varme i 5-7 minutter. Legg til skiver tomater og stuing i egen juice i ytterligere 5 minutter.

Stek de stekte grønnsakene med varmt vann eller buljong, legg laurbærbladet og la det koke under lokket lukket. Etter koking, kok over lav varme i 5-7 minutter, og tilsett tørkede røtter og urter.

2 minutter før kokingens slutt legger gurkinsuppe i suppen, vil det gi en behagelig gul-oransje skygge og krydret aroma. På slutten fjerner vi løvblad fra suppen vår og skinnene skilt fra tomater. Salt suppen til smak og tilsett tørr melk.

Det gjenstår bare å fjerne fra varme og snu vår suppe i den mykeste krem ​​ved hjelp av en nedsenkningsmiks. Klar gresskar krem ​​suppe servert med kjeks eller brød. Den kremrike smaken og krydret smaken av denne gresskarssuppe vil gi deg øyeblikk av nytelse under lunsj eller middag. Bon appetit!

Alle er interessert i din mening!

Ikke la på engelsk!
  Litt under er det former for kommentarer.

Trinn 1: Forbered ingrediensene.

Som tidligere nevnt kan denne suppe være din elegante middag, men først la oss lage ingrediensene. Vi vasker squashen med courgette under tørt rennende vann og tørker dem med kjøkkenhåndklær. Derefter, ved hjelp av en skarp kjøkkenkniv, del den første i 2 like deler, bruk en spiseskje, fjern fra hvert frø med wiry fibre, fjern grønnsakshalvene av huden og kutt kjøttet i små skiver 2 inches i størrelse.

Deretter kutter hver kucchin stilken, eventuelt rengjør du grønnsaket fra huden og slår den på samme måte som den forrige ingrediensen.

Nå fjerner vi huskene fra hvitløk og løk, skyller dem i vann, sender dem til et skjærebrett og hugger dem i sving i små kuber opp til 5 millimeter i størrelse.

Deretter pakker vi pakken med ost og hugger den på et middels eller lite rist i en liten tallerken, selv om du bare kan hogge den med en kniv eller strekke den med en bordgaffel. Så legger vi ut resten av de nødvendige produktene på bordplaten og fortsetter til neste trinn.

Trinn 2: Forbered gresskar og courgettekremsuppe.

Vi legger på en middels varme dyp, helst en nonstick-panne med en tykk bunn og hell litt olivenolje inn i den. Etter et par minutter, legg hakkede løk med hvitløk i varmt fett og stek 2-3 minutter, løsner hele tiden tømmer av tre eller silikonekjøkken.

Så snart de blir myke og litt gjennomsiktige, legg gresskarbitene og courgetter i pannen. Fyll disse produktene med et hundre milliliter renset vann og kok 25-30 minutter   omrøring av og til. Legg til mer væske er ikke verdt det ennå, i løpet av denne prosessen, vil grønnsakene la nok juice, som nesten når halvparten av nivået.

Når kucchini og gresskar blir myke, slip dem med en nedsenkningsblander til en jevn kremaktig konsistens, uten å fjerne pannen fra ovnen. Deretter tilsettes den gjenværende blandingen av det gjenværende vannet, krem, hakkede blåost og igjen bringe alt til å koke.

Et par minutter senere, så snart grønnsakspuréen begynner å gurgle, reduser varmen til minimumsnivået. Deretter krydder suppen til smak med salt, sort pepper og koke den. 5-7 minutter, eller til osten er helt smeltet.

Deretter slår du av ovnen, dekker pannen med lokket og la parabolen stå. 7-10 minutter. Deretter helles vi ved hjelp av en skål i plater og serverer den til bordet.

Trinn 3: Server gresskar og courgettekremsuppe.

Gresskar og courgettspuresuppe serveres varm som hovedrett. Den serveres i porsjoner i plater, og legger eventuelt til hverandre ikke rikelig med   ost, stekt bacon, krem, croutoner eller kjeks. Også, denne fantastiske parabolen kan strykes med ferske hakkede greener av dill, persille, koriander eller basilikum. Nyt mesterverkene av fransk mat!
Bon appetit!

Løk med hvitløk kan stekt separat, deretter kombinert med courgette og gresskar i en kasserolle og deretter koker suppen som skrevet i oppskriften;

Et alternativ til løk er purre, sjalott, Krim søt eller grønt, og olivenolje - smør, det vil gi den ferdige parabolen en mykere smak;

Svært ofte, i stedet for blåost, brukes noe fast eller behandlet produkt av denne typen;

Settet med krydder som er angitt i oppskriften betraktes som en gammel, men ikke prinsipiell klassiker, så rolig sette noen andre krydder, samt urter, som de første varme retter er krydret til;

Noen ganger legges poteter til stekte løk og gulrøtter, de kokes umiddelbart i tre hundre milliliter vann i 10 minutter, og bare deretter blir stuen kokt sammen med squash og gresskar.

Sesongen med gresskar modning har begynt. Jeg pleide å ha et spørsmål hvert år, hva er mulig? Risgrøt med gresskar? En pannekake eller en paus? En gang på en fest prøvde jeg en gresskar suppe. Gud, det viste seg deilig. Krydderier og olje av samme fargegulv ga en rik aroma og smak til parabolen. Jeg dro gjestene med en oppskrift.

Fra det øyeblikket er flere gresskar modne i landet. For å bruke dem når som helst på året, fryser jeg dem - i terninger, i form av potetmos. Og så lagrer jeg fra dem deilige, sunne og vakre lyse retter.

Kremssuppe er perfekt i kombinasjon med alle grønnsaker. Egnede poteter, courgette, purre, gulrot. Hvis du vil ha et godt måltid, legg til kylling eller kalkun. Du kan lage et kosthold for barn eller i innlegget. Med tilsetning av melk eller krem ​​får du en suppe med en delikat kremaktig smak.

I år begynte sommeren i juli, og gresskar var sent med modning. Vel, jeg måtte ta kjøttet av nesten moden frukt. Tro meg, smaken har ikke påvirket i det hele tatt - fargen bare la oss ned. Den vanlige solfylte erstattet skyggen av grønt.

produkter:

• Gresskar skrelt - 700 g
• Vann eller grønnsaksbuljong -1,5 l
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Muskat - ½ ts.
• Svart pepper - en klype
• Salt til smak
• Krem 10% - 200 ml.

• Vi vasker sidene av gresskaret fra smuss, skrape av skallet og kutt i stykker.
• Gulrøtter er frigjort fra klær, skåret i tynne skiver.

• Kok vann med gresskar og gulrøtter til kokt.

• Hakk løk og hvitløk.

• Pass på løk i smør til lysgull, krydder med hvitløk.

• Etter at grønnsakene er myke, punch dem med en blender til glatt med de stekte grønnsakene.

• Hell i krem, sett på brann og kok opp. Nå er det på tide å gjødsle med krydder og salt.
• Server med kjeks. Og hvis du har gresskarolje, så vil en halv teskje definitivt ikke skade.

Gresskarpuré suppe med poteter (rask og velsmakende)

I min familie elsker de denne spesielle varianten med tilsetning av poteter. Suppen er nærende, rik. Jeg lagker det når som helst på året. Jeg bruker frosne grønnsaker om vinteren.

produkter:

• Gresskar - 450 g
• Poteter - 2-3 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Vann - 1,5 L
• Krem 10% - 200 ml
• Søt paprika - ½ ts.
• Muskat - 1/3 ts.
• Sort pepper - ¼ ts
• Rød pepper - en klype
• Salt til smak

• Brett i pannen (kapasitet 2 l), hell vann og brenn brenn til mykhet. Ikke glem å bli kvitt skummet.

• Tørk og puré med en nedsenkningsblander. Det er mer praktisk å gjøre dette uten vann. Hell deretter den og til slutt bland den i en enkelt masse.

• Vi setter på brannen, hell i kremet. Vent til koker og slå av.

I løpet av denne tiden, ikke et stort antall   kjøttkraft rør i en separat beholder med krydder og send tilbake til pannen. Jeg anbefaler å gjøre det - dette vil unngå dannelse av klumper i ferdig suppe. Salt til smak.

Kosttilskudd av gresskar og courgette i en sakte komfyr for et barn

Kremsgrønsuppe er nyttig å lage mat for barn, selv for små. Den er næringsrik, nærende, og takket være den milde modusen til enheten sparer den maksimalt nyttige stoffer.

forberede:

• Gresskarmasse - 500 g
• Knoller av poteter - 500 g
• Courgette - 200 g
• Løk - 1 stk.
• Pepper, salt

Grønnsaker renser overflødig skall, fjern frøene.

Slå på sakte komfyren til stekemodus, og hakk grønnsakene mens den er oppvarming.

Grønnsaker er tilberedt omtrent samme tid. Først legger vi poteter i innsiden av bollen, så vi kutter den i store biter.

• Legg til gresskar senere, så hogg til en mindre størrelse.
• Hell et par skjeer smør, gi litt varme. Deretter legger du biter av poteter.

Skjær gresskar, send det i 15 minutter for å steke litt. Deretter kucchini. Før beredskap vil vi bringe i vannet.

• Hakk løkene i små stykker, bland med vegetabilsk masse.
• Fyll med vann slik at det bare dekker massen. Vi salt, vi pepper.
• Vis slokkingsmodus. Det er en time, men 10-15 minutter er nok for oss å gjøre produktene myke.

• Vi prøver på beredskap. Vi sprer seg i en separat beholder og stikker gjennom en blender. Fortynn grønnsaksbuljong hvor grønnsaker ble kokt.

Hvis du ikke trenger et kostholdsalternativ, så legg til ønsket mengde melk og slag igjen på dette stadiet.

Hvordan lage gresskarcreme suppe med kylling

Å legge kylling til suppen vil gjøre det tilfredsstillende. For menn er dette sannsynligvis et mer egnet alternativ. Selv om mannen min og uten kjøtt spiser for begge kinnene.

forberede:

• Gresskar - 400 g
• Purre - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Poteter - 2-3 stk.
• Blomkål - 200 g
• Kokt Kylling - Bryst
• Krem - 100 ml
• Hvitløk - 2 fedd
• pepper
• muskat
• persille
• Hot pepper

• Først og fremst, legg en pott med vann på kokeplaten, kok kyllingen. For dette passer noen del av slaktkroppen.
• Forbered produktene på forhånd - vask dem, rengjør, hakk.

• Stek hvitløk og purre i en panne.
• Deretter legg til søte paprika og gulrøtter.

• Vi tar ut det ferdige kyllingekjøttet og sender terninger i potet til kokende kjøttkraft. Kok et par minutter, legg til gresskarstykker og blomkål.

• Hold under lokket til det er mykt og kombinert med steking.

• Kast hakkede kyllingbitene.

• Vask potet masker. Hvis du vil få en kremaktig struktur, bruk en blender. Hell i kremen.
• Det gjenstår litt - hogge persille, en liten chili pepper for spiciness og piquancy. Vi spilder på plater, vi hjelper oss selv.

Video - matlaging gresskar suppe fra Julia Vysotsky

Alt som Julia kokker ser alltid velsmakende og appetittvekkende ut. Jeg har ingen tvil om at det egentlig er. Vil du prøve? Se oppskriften i videoen.

Høsten er en lys farge, og selvfølgelig kan det ikke uten en duftende, solrik og lyst gresskar-kremsuppe. Det vil varme i en kald tid, vil ta med høstmaling, vil tillate å nyte smaksoplevelser.

Noen ganger vil du ha så mye å spise noe lett, luftig og vektløs, men samtidig nærende og næringsrik.

Vegetabilske supper er ideelle for disse anledninger.

Vegetabilsk kremssuppe - Generelle matlagingsprinsipper

Sikkert vet alle at suppen må være til stede i hver enkelt diett. Supper har en gunstig effekt på arbeidet i magen og tarmen, gir en kostnad for energi i lang tid. Men ikke alle elsker første kurs, bare ved hjelp av dem som et supplement til hovedretter.

Imidlertid supper, potetmos under kraft for å forandre situasjonen. I dag er det en stor mengde alle slags puré supper: kjøtt, fisk, grønnsak, blandet, belgfrukter og til og med frukt. Men kanskje de mest delikate, interessante og varierte grønnsakssuppene er potetmos. Vegetabilsk suppe kan tilberedes fra enhver vegetabilsk, eksperimentere med å blande ingredienser, i tillegg til interessante komponenter: krem, rømme, ost, greener. Forbered vegetabilske supper, potetmos i vann, grønnsaksbuljong.

Vegetabilsk suppe er ideell for både voksne bord og barnemeny. Folk som ser på figuren deres bør også introdusere i deres daglige diett en så lett, kalorierig, men stående matrett.

Så hva er forskjellen mellom vegetabilsk suppe og potetmos fra vanlige supper? Hvorfor sjeldne mennesker kan nekte en slik uvanlig rett? Hovedegenskapen til grønnsaket, og en hvilken som helst pureesuppe er en delikat tekstur, fordi alle ingrediensene i parabolen er grundig og malt, takket være denne egenskapen, kan puresuppe passere for både den første parabolen og den andre. Den luftige strukturen, hyggelig farge, delikat, fantastisk smak - du bør definitivt lære å lage en sunn tallerken i form av grønnsaksuppe-puree.

1. Vegetabilsk suppe "Squash med ost"

ingredienser:

Et pund ung kucchini;

To løk;

To nøtter av ung hvitløk;

En og en halv liter vann eller vegetabilsk kjøttkraft;

150 gram smeltet ost;

Salt og pepper;

Persille, dill, andre grønnsaker etter eget skjønn.

Fremstillingsmetode:

1. Vask hovedbestanddelen av grønnsakspurésuppe: courgette. Det er best å bruke en ung frukt, i motsetning til den modne courgetten, er det ingen oppstyr med det, du trenger bare å vaske og trimme tipsene. Hvis du bare har den gamle courgetten, må den først bli kvitt hard peeling og frø.

2. Kut løket i terninger. Grind hvitløk ved å gni den på en fin riper, passere den gjennom en press eller kutte den med en skarp kniv.

3. I en kasserolle av passende størrelse, legg kucchini, kutt i mellomstore stykker, hakket hvitløk og løk, hell alt kjøttkraft eller vanlig vann.

4. Koker, setter brannen på i minst en kvart time, hvis squashen er moden - tjue minutter.

5. Tilsett smeltet ost kuttet i små terninger eller pinner. Kok suppen, rør konstant, til osten er helt oppløst.

6. Salt, legg til pepper etter smak.

7. Ta av gryten fra varmen. Ved hjelp av en nedsmeltingsblander, slip alle kokte ingrediensene i potetmos. Eller hell alt innholdet av pannen i skålen til en blender, matprosessor, bring konsistensen av potetmos.

8. Sett vegetabilsk suppe i porsjoner, dekorér med finhakkede greener.

2. Vegetabilsk suppe "Gresskar squash"

ingredienser:

600 gram kucus;

600 gram gresskar;

En middels løk;

Tre hvitløksklær;

0,3 liter vann;

Salt, pepper;

50 gram hard ost;

30 ml olivenolje;

250 ml 20% krem.

Fremstillingsmetode:

1. Som i forrige oppskrift, er grønnsakene best tatt unge.

2. Skyll så courgette, skåret i praktisk for matlaging av mellomstørrelse.

3. Vask gresskaret, kutt i to deler. Fjern frøene med en skje, skyll frukten fra de fibrene, kutte av huden, kutt i stykker.

4. Skive skrellet hvitløk og løk i ringer.

5. Gni osten på et medium eller lite segment av riven.

6. Hell oliven eller solsikkeolje i en gryte med tykke vegger og en bunn, stek hvitløk og løk på den til gjennomsiktig. Ikke overdreven, vegetabilsk suppe-puree trenger ikke lukten av overkokte løk. To eller tre minutter på middels varme vil være ganske nok.

7. Legg til skiver med courgette og gresskar, hell et glass vann, kok i 30 minutter.

8. Slip de ferdige grønnsakene med en blandingsblander, uten å ta av pannen fra ovnen eller slå av gassen.

9. Tilsett ost, rester vann, krem, salt, pepper til en jevn kremaktig grønnsakskonsekvens.

10. Kok etter koking i 5-10 minutter, til osten er helt smeltet i duftkremssuppe.

11. Før du serverer gresskar-squash grønnsaksuppe, insister i ca. ti minutter.

3. Vegetabilsk tomatkremssuppe

ingredienser:

En og en halv kilo saftige, kjøttfulle tomater;

To løk;

En gulrot

Tre hvitløksklær;

To ss tomatpuré;

Litter av vegetabilsk kjøttkraft;

15 gram smør;

35 ml olivenolje;

Salt - å smake;

Persille.

Fremstillingsmetode:

1. Skrell hvitløk, løk, gulrot. Klipp alt i små, men ikke små stykker.

2. Fjern huden fra de vasket tomater. Hvis prosessen er vanskelig, kan du forhånds helle grønnsakene med kokende vann, deretter dyppe dem i kaldt vann, skrelle tomatene så løsner lett.

3. Varm oliven og smør i en gryte eller tykk veggen, legg løk, gulrøtter og hvitløk. Smør i 5 minutter til søtt, rør grønnsakene av og til med en spatel.

4. Legg til to skjeer med tomatpuré, hell i kjøttkraft, bland.

5. Sett de skivede tomatene, etter koking, reduser varmen og kok til klar i ikke mer enn 30 minutter.

6. Køl den ferdige suppe litt, overfør den til blenderskålen, hakk til puré. Hvis du har en nedsenkende blender, må du grille grønnsakene rett i pannen.

7. utstiller panne med tomatsuppe vegetabilsk puré til plate tilsettes salt, sette pepper, hakkede grønnsaker, etter koking og deretter syv minutter.

8. Du kan spise tomatpuré suppe både kald og varm. Hvis ønskelig, fyll fatet med rømme.

4. Vegetabilsk suppe "Gulrot"

ingredienser:

Tre store gulrøtter;

En stor løk;

To cm ingefærrot;

500 ml kjøttkraft kokt i grønnsaker;

20 ml olivenolje;

Halv teskje bakkekorander

Salt, pepper.

Fremstillingsmetode:

1. Skal ingefærrot, løk og gulrot.

2. Klipp de tilberedte ingrediensene i enhver form som passer deg.

3. halset pan, stekepanne eller Kazanok helle olivenolje, place løk, surre over middels varme til myk.

4. Legg ingefær og gulrot, stek til gylden, hell deretter i buljong eller vann.

5. Kok ingrediensene i ca 10 minutter, tilsett salt, pepper, koriander. Rør.

6. Ta av kjelen fra varmen, hogg alle ingrediensene med en dypblender til konsistensen av kremet.

7. Sett beholderen tilbake med grønnsaksopp-puréen til ovnen, kok den i 10 minutter over den langsomste brannen.

8. Før du heller suppen i en tallerken, la parabolen stå i noen minutter.

9. Server fatet varmt, du kan dryss vegetabilsk suppe, hakkede mandler, stekt kikærter, greener.

5. Vegetabilsk suppe "Spinat"

ingredienser:

200 gram fersk spinat;

Hvitløksklær;

Liten løk;

350 ml vann eller enhver vegetabilsk buljong;

100 ml 20% krem;

Pepper, salt;

10 ml olivenolje, du kan bruke vanlig grønnsak.

Fremstillingsmetode:

1. Forsiktig sorterer spinat, grønnene bør ikke bli bortskjemt. Skyll det, brett det i en kolander eller legg ut en tallerken, la det overskydende vannet tømme.

2. Skal hvitløk og løk, klipp dem i ikke veldig store biter. Skjemaet kan være absolutt noe, i fremtiden er alle ingrediensene fortsatt malt.

3. Stew løk og hvitløk i olje i fem minutter før kjæresten.

4. Legg spinatbladene i to eller tre stykker, salt og pepper.

5. Smør i sju til åtte minutter til spinat mykner.

6. Hell i vann eller buljong, etter at de første boblene er oppstått, fjern kokekaret fra varmen.

7. Slipe alle ingrediensene til jevn, konsistensen skal være forsiktig og luftig, tilstedeværelsen av klumper er uakseptabel.

8. Sett igjen pannen med suppen på brannen, kom massen til å koke, hell i en fin jevn krem.

9. Varm vegetabilsk kremsuppe, men kom ikke med å koke, ellers kan krem ​​krølles.

10. Tilfør vegetabilsk spinat-suppe etter at du har slukket gassen i ca. ti minutter.

6. Vegetabilsk brokkoli krem ​​suppe

ingredienser:

Et kilo brokkoli;

15-20 ml vegetabilsk olje;

En løk;

Tre hvitløksklær;

En potet;

Salt, pepper;

Litteratur av vann;

20 ml soyasaus;

En halv skje med bakken paprika;

10 gram sukker.

Fremstillingsmetode:

1. Ved brokkoliekål, klipp av stengelen, demonter den i floretter.

2. Legg brokkoli i en kolander, skyll grundig i kaldt vann. La kålen ligge i en kolander for å tømme all væske.

3. Skal hvitløk, løk, poteter. Kutt alt i små terninger.

4. Varm oljen i en gryte, legg hakket løk og hvitløk, kok i to minutter.

5. Legg brokkoli, poteter, hell i en liter vann.

6. Ta suppen til koking, og senk varmen og kok i 20-30 minutter til alle grønnsaker er klare.

7. Tilsett salt, paprika, pepper, granulert sukker, soyasaus. Rør.

8. Ta suppen til puré, bruk en blender til dette formålet.

9. Klar vegetabilsk suppe før servering, insistere om fem minutter.

7. Vegetabilsk suppe "Poteter med sopp"

ingredienser:

600 gram poteter;

10 ml vokse. olje;

To små pærer;

250 gram ferske mushroner;

500 ml 15% krem;

150 ml vann;

Salt, pepper;

Fremstillingsmetode:

1. Vask, tørk og skjær sopp.

2. Fjern pærene fra skallet, kutt i kvartaler i ringer.

3. Skal poteter, vask, tørk, kutt i terninger eller terninger.

4. Hell vann i pannen, legg poteter i den. Etter koking, lett salt potetene, bring vegetabilsk til beredskap. Tøm helt. Tolkushkoy lager potetmos.

5. Hell oljen i en oppvarmet panne, legg løk, stek den til en delikat skygge av gull.

6. Legg til løkens sopp, stek til helt tilberedt sopp.

7. Legg løk og mushroom i skålen på blenderen, hakk ingrediensene til glatt.

8. Legg potetmos i bollen med soppmassen, bruk blenderen igjen.

9. Sett duftende masse i pannen, tilsett salt, om ønskelig, pepper, hell i kremen.

10. Ta kremsuppen til koking, men ikke koke.

11. Før servering, slå potet suppe brønnen igjen.

12. Dekorer med hakkede greener.

8. Vegetabilsk suppe "rødbeter"

ingredienser:

400 gram rødbeter

400 gram poteter;

Salt, pepper;

Den ene er ikke et surt eple;

En bue;

420 ml vann eller vegetabilsk kjøttkraft;

250 ml 10% krem;

15-20 ml sitronsaft;

Ett laurbærblad;

180 gram rømme;

15 gram bakkekorander;

100 gram grøntområde.

Fremstillingsmetode:

1. Skyll beetsene grundig under rennende vann, uten peeling.

2. Sett grønnsaken i en gryte, hell i vann, kok til kokt.

3. Skall eplene, fjern frø og kjerne.

4. Skal også poteter og løk.

5. Klipp et eple, potet og løk i små terninger.

6. Sett de tilberedte skivede ingrediensene i en annen gryte, dekk med vegetabilsk kjøttkraft, lagkoking i ikke mer enn femten minutter til grønnsaker er fullt tilberedt.

7. Fjern de tilberedte rødbeter fra vannet, kjølig. Fjern huden fra den, skive og legg til resten av grønnsakene.

8. Tilsett sitronsaft, salt, koriander, pepper.

9. Kok i femten minutter, og kast deretter løvbladet i massen. Kult til romtemperatur.

10. Fjern løvblad, hell del av buljongen i et eget glass. Kanskje det kommer til nytte, alt avhenger av hvilken type tykkelse du foretrekker vegetabilsk suppe-puree.

11. Hell krem ​​i pannen med grønnsaker, tilsett surkrem. Ved hjelp av en blandingsblander, slip alle ingrediensene til en puree-tilstand.

12. Sett gryten på lav varme, kom med koking og fjern straks fra varmen.

13. Server med mange hakkede greener.

9. Vegetabilsk suppe med bakt søt pepper og salat

ingredienser:

Tre søte paprika;

550 ml vann eller vegetabilsk kjøttkraft;

En bue;

25 gram smør

130 ml tung krem;

Pepper, salt;

Ti krabbe pinner;

40 gram 30% rømme

50 gram grønne løk;

50 gram gressløk.

Fremstillingsmetode:

1. Peppers, skyll, fjern forsiktig alle frø, klipp stengelen, kutt i to deler.

2. Bake paprika i en ovn oppvarmet til 180 grader i tjue minutter.

3. Stek løk og kuber av bakt pepper i smør, kutt i kvartaler og stek i smør til det er mykt.

4. Hell kokongen over grønnsakene. Smør i omtrent femten minutter.

5. Tilsett salt, pepper, hell forvarmet melk. Dyp i en masseblender, slip alle ingrediensene til en tilstand av potetmos.

6. Klipp krabbepinnerne i ryddige små terninger. Bland dem med hakkede grønne løk og grønt, krydret med rømme.

7. I sentrum av hver porsjon Skål utforet med en metallring spesiell krabbe salat, hell holmen vegetabilsk puré suppe pepper, urter garnityr.

Stekt baconstykker, revet ost, og mange forskjellige grønnsaker kan serveres til enhver vegetabilsk suppe-puree.

Også vegetabilske supper, potetmos strøet med revet nøtter, stekt kikærter, sesamfrø.

Vegetabilske supper er svært velsmakende med croutoner eller kjeks.

Forbered croutons fra det ferskeste brødet. Broen er kuttet i ryddige kuber på størrelse med en centimeter, stekt i en tørr stekepanne til en fin gylden farge.

Til toast hadde en fin hvitløk smak i pannen først, spredning hakket hvitløk og hell noen dråper olivenolje, etter to minutter av roasting hvitløk er fjernet, og pan spredt brødskiver.