Luftoppvarming i et landsted er ikke populært i Russland nå. Denne metoden er mye brukt i Canada og USA. Damp Denne typen oppvarming i hytter brukes praktisk talt ikke. Den brukes hovedsakelig i industrianlegg. Det er økonomisk og teknisk berettiget hvis damp er involvert i de teknologiske prosessene til bedriften. Komfyr Oppvarming med komfyr er et velkjent alternativ. I landsteder gir komfyroppvarming gradvis plass til mer moderne, effektive og brukervennlige alternativer. Det er umulig å varme opp en stor hytte med komfyr. I mange hjem er ovnen et element i interiørdesign, og ikke en kilde til oppvarming. Varmesystemet til landhus med en flytende varmebærer La oss dvele mer detaljert på den mest populære typen oppvarming - vann. Vannvarmesystemer, avhengig av drivstoffet som brukes, er delt inn i følgende klasser: Systemer som opererer på gass (hovedgass, flytende gass) Oppvarming på elektrisitet (med elektriske kjeler) Systemer som opererer på fast brensel Systemer som opererer på flytende brensel Fra en posisjon av komfort for overnatting, alle utpekte oppvarmingsalternativer...

På tampen av nyttårsferien er pyrotekniske produkter etterspurt. Som et resultat, ansatte...

Koketid: 20 min
Laks er ikke bare velsmakende, men også en sunn fisk som inneholder mange nyttige sporstoffer. Vel, den enkleste måten å lage mat på er å lage mat, men her er det viktig å gjøre alt riktig.

Forberedelsesbeskrivelse:

Denne edle fisken krever en spesiell holdning til seg selv, derfor, selv i en så enkel sak som koking, er det noen særegenheter her, og nå vil jeg fortelle deg hvordan du koker kokt laks. Først av alt vil jeg advare deg om at vi vil koke den, selvfølgelig, ikke i vanlig vann, men med tilsetning av hvitvin, fordi på denne måten kan vi understreke den fantastiske smaken til denne fisken. Ellers er alt veldig enkelt: litt pepper, løk og salt - vi trenger ikke noe annet. Med disse enkle ingrediensene og min enkle kokt laks-oppskrift kan vi raskt og enkelt lage en fantastisk rett som du og din familie vil elske.

Hensikt: Til lunsj / Til middag / I en hast
Hovedingrediens: Fisk og sjømat / Laks
Rett: Varme måltider Ingredienser:

• Laks - 700 gram
• Løk - 1 stk
• Tørr hvitvin - 0,5 glass
• malt svart pepper - etter smak
• Salt - etter smak
• Vann - 1 glass

Porsjoner: 4

Hvordan lage kokt laks

Løk kuttes i små terninger og ha i en panne, tilsett vin og vann og sett på bål Når væsken koker, legg lakseskiver i pannen. Den skal være ca halvparten nedsenket i væsken Kok laksen i ca 4-8 minutter (avhengig av tykkelsen på stykket), og vend den så over på den andre siden Legg den ferdige fisken på en tallerken, salt og pepper , tjene. God appetitt!

Vurder oppskrift på kokt laks:

3gjennomsnittlig vurdering: 3.8, antall stemmer: 4 Anbefalte oppskrifter:
Rask fiskepai på boks
Sushi med laks og agurk
Tarteletter med fisk og ost
Thai fisk i sursøt saus
Pollock med majones i ovnen

Lignende oppskrifter:
grillet laks
bakt laks
Stekt laks med vinaigrette
Laks på sedertrebrett
Laksefilet i balsamicoglasur
Laks "I-la-rus"
Grillet laks
Lakseslakker
Stekt laks i kokosmelk
Laks med grønnsaker og ris
Stekt laks med krydret honning og basilikumsaus
Stekt laks med spinat og ost

Vi produserer kaker av høy kvalitet fra naturlige produkter. På vår nettside http://tortiks.ru/ kan du velge hvilken som helst temakake for enhver ferie.

Kaker av høyeste kvalitet i Moskva er laget av naturlige produkter.

Under kokeprosessen vil det dannes et karakteristisk skum på overflaten av vannet. Denne nyansen bør ikke betraktes som et avvik, men den må fjernes. Dette kan du gjøre med en vanlig skje eller hullsleiv. Uten skum vil buljongen være velsmakende, rik og velduftende. Hvis den ikke fjernes, kan smaksegenskapene og buljongen bli forstyrret.

Nyansene ved å tilberede laks:

• før koking må laksen vaskes, alle overflødige deler (finner, bein, hale og rester av innvollene) må fjernes;
• du kan koke laks hel, hvis fisken er liten, eller kuttet i stykker (størrelsen på stykkene kan være forskjellig, men denne nyansen er ikke grunnleggende);
• for matlaging av laks kan du bruke en vanlig panne, en dobbel kjele, en saktekoker eller en trykkoker (i stedet for en dobbel kjele, kan du bruke et hjemmelaget design fra en panne og en sil eller et metalldørslag);
• du kan tilberede laks bare hvis fisken er fersk (hvis slim dukket opp på overflaten og lukten ble ubehagelig, bør du nekte å spise laks);
• hvis laksen ble kjøpt frossen, må den tines før koking (du bør ikke legge frossen fisk i kokende vann, ellers vil konsistensen og smaksegenskapene til kjøttet forringes);
• for å supplere laks, kan du bruke salt, laurbærblad, pepperkorn og sitronsaft;
• hvis laks tilberedes i en langsom komfyr eller dobbelkoker, før du legger fisken i en beholder, dryss bitene med sitronsaft og tilsett en liten mengde vegetabilsk olje (du kan bruke olivenolje);
• når du damper fisk, må den saltes på forhånd (salt i en liten mengde gnis i biter eller overflaten av fisken);
• bein fra laks kan fjernes før koking eller etter kokeprosessen (en av faktorene som indikerer fiskens beredskap er den enkle separasjonen av bein fra kjøttet);
• for å gi en rik smak og aroma til laks, kan grovhakkede gulrøtter og løk tilsettes under kokeprosessen;
• hvis buljongen som er igjen etter laksen er planlagt brukt til suppe eller en annen rett, kan du gjøre smaken mer mettet hvis du legger til ferdigstekt løk og gulrøtter;
• kokt laks kan kokes på nytt (stuing eller stekt).

Laksesteker kan tilberedes i en dyp stekepanne. For å gjøre dette, hell vann i det og kok opp. Så må væsken saltes og legg laksen. Etter 5 minutter, snu biffene over på den andre siden og fortsett tilberedningsprosessen i ytterligere 5 minutter. Etter at den angitte tiden har gått, dekk pannen med et lokk, slå av brannen og la fisken svette i ca. 10 minutter. Skum dannes ikke med denne tilberedningsmetoden, men det blir ingen buljong igjen etter tilberedning av fisken. Det er bedre å tilsette krydder til vann i det øyeblikket det koker opp, slik at væsken endrer smaksegenskapene, og alle ingrediensene i den kokes eller oppløses.

Hvor lenge skal du koke laks

Steketiden avhenger utelukkende av størrelsen på fisken eller dens stykker. Jo mindre porsjon laks er, desto raskere koker den. En hel fisk eller en stor del av den når beredskap i løpet av 35-40 minutter. Små biter vil koke på 20-25 minutter.

Prosessen med å tilberede laks innebærer noen nyanser. Vann kokes opp over høy varme. Etter å ha lagt fisken, synker nivået til middels, og etter at vannet koker igjen, må brannen reduseres. Laks skal ikke dekkes til. Brannnivået må kontrolleres under hele tilberedningstiden for fisken.

Laksens koketid avhengig av metoden:

• i en vanlig kjele fra 25 til 40 minutter, avhengig av størrelsen på fiskestykkene;
• i en langsom komfyr i "Baking" eller "Stew" -modus, vil koketiden være 30-40 minutter;
• i en dobbel kjele tilberedes laks på 35 minutter;
• i en trykkoker vil fisken være klar på maks 30 minutter.

Laks er en veldig smakfull, sunn og mildt sagt dyr fisk. Men for ikke å ødelegge produktet og få mest mulig ut av det, må du vite hvordan du koker laks til suppe eller en annen rett. Varmebehandling fratar ethvert produkt nyttige stoffer, så her vil vi snakke om hvordan og hvor mye du skal lage laks til fiskesuppe og ikke bare for å bevare maksimal fordel.

Laksestek på komfyren er klar om 30 minutter.

Det er lurt å koke laksehodet i 35 minutter.

Mage og møne er klare på 20-25 minutter.

Hvordan lage laks

Før du koker laks, må du vite hemmelighetene ved å tilberede denne fisken:

• skyll kadaveret før slakting og etter det;
• sørg for å fjerne finnene, innvollene;
• det er tilrådelig å fjerne beinene også (i laks er det ganske enkelt å fjerne dem);
• slik at fisken ikke faller fra hverandre under tilberedningsprosessen, er det bedre å ikke fjerne huden fra den;
• av samme grunn dyppes kadaveret bare i kokende vann;
• hvis laksen ikke trenger å kokes til suppe (for et barn, for eksempel), er det bedre å kutte av hodet og koke suppebuljongen med den separat;
• laks bør senkes ned i allerede salt vann;
• denne fisken absorberer lukt for aktivt, så du bør følge oppskriften strengt, og eksperimentering med krydder anbefales ikke;
• Ved koking skal vannet dekke fisken helt.

Selvfølgelig må fisken være fersk, selv den minste ubehagelige lukten er uakseptabel for tilberedning.

Er det mulig å tilberede lettsaltet laks

Ofte dukker spørsmålet opp om det er mulig å tilberede lettsaltet laks. Og, faktisk, hvorfor ikke? Denne fisken er så velsmakende at det er vanskelig å ødelegge den. Du kan gå en av to måter:

• bløtlegg fisken i melk (i tid - opptil 40 minutter);
• senk den ned i kokende usaltet eller lettsaltet vann (avhengig av hvor salt fisken egentlig er).

Fra lettsaltet laks er det forresten fullt mulig å lage fiskesuppe. Mange gjør dette, og tror at buljongen er mye mer smakfull fra lettsaltet laks.

Hvordan tilberede laksesteik

Hvis fisken allerede er kuttet, gjenstår det å utføre følgende handlinger med den:

• kok opp vann i en kjele;
• salt vannet etter smak;
• senk biffen i kokende saltet vann;
• etter koking, dekk pannen med et lokk;
• reduser brannens intensitet, men sørg samtidig for at vannet koker;
• etter 30 minutter tar du kjelen av varmen (som regel er det så lang tid det tar før laksebiffen er klar).

Hvordan tilberede laksehode

Laksehodet skal tilberedes separat fra hele slaktet.

Du må gjøre dette som følger:

• vask kadaveret;
• skjær av hodet på laksen;
• fjern øyne og gjeller;
• bløtlegg hodet i kaldt vann i 40 minutter;
• skyll igjen;
• senk laksehodet ned i kokende saltet vann;
• Fjern kjelen fra komfyren etter 35 minutter.

Hvordan tilberede laks mage

Mage - den feteste delen av laksen og ikke mindre verdifull. De selv er veldig velsmakende, og buljongen er rik. Du må tilberede laksemager slik:

• skyll under kaldt vann;
• kok opp vann, salt etter smak;
• senke magen i kokende vann;
• etter koking, lukk lokket og reduser varmen;
• om 15-20 minutter er magene klare.

Hvordan koke lakserygger

Lakserygger er perfekte for å lage velduftende fiskesuppe. For å sveise dem må du:

• kuttet i små biter;
• vask ryggene;
• kok opp vann, salt;
• senk ryggene i kokende vann;
• etter koking, lukk lokket og kok i 15-20 minutter.

Hvordan lage laks til suppe

Laks til suppe kan tas tint, lettsaltet eller fersk. Til suppe kan du koke absolutt hvilken som helst del av slaktet. Ved tilberedning av laks til suppe er rekkefølgen for tilsetning av ingredienser viktig. Vanligvis tilberedes laksesuppe med grønnsaker - løk, gulrøtter og poteter, noen ganger med hirse.

Hvis buljongen skal tilberedes fra en biff eller en hel skrellet kadaver, kastes den først og grønnsaker kastes 10-15 minutter etter koking. Hvis imidlertid underlivet tas for å forberede suppen, kan de senkes ned i pannen sammen med grønnsaker. Hvis fisken er kuttet i små biter, kastes grønnsaker først, og etter 15 minutter - laks. Du må også huske at enhver fisk "elsker" laurbærblad og allehånde, og du kan ikke klare deg uten urter i matlaging av laksesuppe.

Hvordan lage laks til fiskesuppe

Hovedforskjellen mellom fiskesuppe og fiskesuppe er bruken av utelukkende fersk fisk, og ideelt sett nyfanget. I vårt område kan slik fisk ikke fanges, så fiskesuppen må kokes av det vi har. Den såkalte "hvite" buljongen, som skiller øret fra suppen, lages vanligvis av laksehodet. For dette:

• hodet dyppes i kokende saltet vann;
• etter koking, kok i ikke mer enn 20 minutter;
• de trekker ut hodet og skiller kjøttet fra beina;
• buljongen filtreres;
• legg til grønnsaker, krydder og laksekjøtt;
• kok til grønnsakene er klare;
• greener legges til et par minutter før slutt;
• sørg for å lukke lokket og la øret trekke.

Hvordan dampe laks

For å dampe laks trenger du en dobbelkoker eller en saktekoker med dampfunksjon. Denne tilberedningsmetoden lar deg spare flere vitaminer i fisken. For å lage laks for et par trenger du:

• vask lakseskrotten;
• kutt skroget;
• kutt fisken i flere stykker;
• salt pepper;
• sette i en dobbel kjele;
• hell vann i et spesielt rom i dobbeltkjelen;
• inkludere en koketid på 30 minutter;
• slå av dampkokeren og ta ut fisken.

Hvordan og hvor mye å lage laks til et barn

Uerfarne mødre lurer alltid på hvor mange minutter de skal lage laks til et barn. Faktisk er koketiden ikke annerledes.

Så for å lage laks til et barn trenger du:

• kutt fisken, skyll;
• kok opp vann, dypp fileten i den;
• når laksen koker, etter 5-7 minutter må buljongen dreneres;
• hell vann med rent vann og kok i ytterligere 20-25 minutter etter koking.

Det er ikke nødvendig å tilberede laks i den "andre" buljongen, men altfor omsorgsfulle mødre tilbereder alt kjøtt og fisk på denne måten. Når det gjelder salt, om nødvendig, blir den "andre" buljongen saltet. I kostholdet til barn unngås vanligvis salt, men igjen avhenger alt av moren. Bare litt salt vil gjøre laksen mer smakfull for et barn, men ikke alle vil være enige i dette.

Rød fisk er en av de sunneste matvarene. Sjømat er rik på omega-fettsyrer, sink, jod, ulike vitaminer. Laks, tunfisk, laks bør være tilstede i alles kosthold. Det er viktig å forberede produktet riktig slik at det gir maksimal nytte. Så det er bedre å koke fisken for å bevare vitamin- og mineralsammensetningen. Hvordan tilberede laks? Og hvor lang tid tar det å forberede produktet?

Matlagingsfunksjoner

For å gjøre både fisk og buljong deilig, må laksen først tilberedes. Så fisken blir grundig rengjort, vasket. Innvollene, finnene, halen, bein fjernes. Hvis slaktet er lite, kan det kokes helt. Hvis laksen er stor, er det bedre å kutte den i små biffer. Så fisken vil nå beredskap raskere.

Hvor mange minutter å koke laks? Tiden avhenger av tilberedningsmetoden. Rød fisk kan tilberedes i:

• Multikoker;
• dampbåt;
• mikrobølgeovn;
• I en stekepanne;
• I en kjele.

Hvis du har kjøpt ikke fersk fisk, men frossen, må den tines. Hvis du begynner å tilberede en frossen kadaver, vil smaken og strukturen til produktet endres. Som et tillegg til buljongen kan du legge til laurbærblad, sorte pepperkorn, sitronsaft. Ved bruk av saktekoker eller dobbelkoker til matlaging bør laksesteker vaskes med sitronsaft før legging.

Det er også bedre å profilere fisken på forhånd. Men hvis beinene ikke fjernes før tilberedning, vil de tjene som en indikator på beredskap. Så hvis kjøttet lett beveger seg bort fra mønet, er laksen kokt. For å gjøre smaken av hovedproduktet og buljongen rik, etter koking, kan du legge til et løkhode. Fiskebuljong kan senere brukes til å lage suppe. Et allerede tilberedt stykke laks kan stekes på nytt eller stues.

Under koking vil skum skille seg ut på overflaten av vannet. Det er ikke en indikator på den dårlige kvaliteten på produktet, men det må fjernes. Tidlig fjernet skum vil gjøre øret mettet, duftende. Hvis støyen forblir, vil smaken av fiskefileten bli ødelagt.

Les også Hvor lenge skal du steke kyllingbryst?

Kokt laks i panne

Små laksesteker kan kokes i en dyp stekepanne. For å gjøre en fullverdig rett velsmakende og rik, må du tilberede følgende ingredienser:

• Laks - 700 g;
• pære - 1 stk;
• Tørr hvitvin - 0,5 kopper;
• Salt, pepper etter smak.

Vann helles i en dyp stekepanne og settes på brann. Laksestek legges i vann som ennå ikke har kokt. Fisken skal være halvt nedsenket i væsken. Ingrediensene skal ikke koke sterkt, på svak gass. Stekeprosessen på den ene siden tar 4 minutter. Deretter må et stykke fisk snus over på den andre siden.

Den andre siden tilberedes samtidig. Er fiskestykkene tynne kan du steke dem i 3 minutter på hver side. Kok et stort skrog, røde kjøttfileter trenger minst 10-12 minutter på hver side. Etter denne tiden må produktet umiddelbart fjernes fra pannen. For å unngå at fisken faller fra hverandre, bruk en slikkepott med mellomrom. Først etter det krydres laksebiffen med sitronsaft, salt og pepper.

Hvor lenge skal fisken tilberedes i mikrobølgeovnen?

Du kan også koke laks i mikrobølgeovnen. Ved å bruke denne teknikken vil laksen koke ganske raskt og beholde sin saftighet. For å lage en deilig rett trenger du følgende ingredienser:

• Sitron - 1 stk;
• Laksefilet uten skinn - 4 stykker;
• Kyllingbuljong - 0,5 kopper;
• Salt.

Les også Hvor lenge å koke krabbe

Sitronen skal kuttes i små terninger. Sitrusterninger legges ut på en bakebolle, fiskefileter på toppen. Alt er fylt med buljong. På dette tidspunktet kan du tilsette salt etter smak. Når alle ingrediensene er samlet, dekkes oppvasken med matfilm og sendes til mikrobølgeovnen i 7-8 minutter.

Den ferdige fileten tas ut av formen med en hullsleiv. Fiskestykker skal legges på papirservietter, håndklær for å kvitte dem med overflødig fuktighet. På dette tidspunktet vil laksen avkjøles litt, deretter serveres den til bordet.

Hvordan tilberede laks i en saktekoker?

For å gjøre retten velsmakende, må den suppleres med løk, sitronterninger. Selve kokeprosessen er ikke komplisert. 0,5 kopper tørr hvitvin, 1 kopp kaldt vann helles i multikokerskålen. Vann med vin skal koke i 20 minutter ved full effekt av enheten. Etter det legges rød filet i bollen, hakket løk og sitron tilsettes.

Du må tilberede produktet i en langsom komfyr i 15-20 minutter i "Stew" eller "Baking" -modus. Kriteriet for beredskap vil være fargen. Så, kokt laks mettet, vil miste sin gjennomsiktighet. Når de er klare, bør fiskestykkene umiddelbart fjernes fra væsken. Servering av retten anbefales med skiver fersk sitron.

Tilberedning av laks i ovnen

En rett tilberedt i ovnen er veldig velsmakende. Til dette anbefales det å bruke folie. Fiskestykker i folie blir saftige, med en rik aroma og en karakteristisk smak. Du må tilberede følgende ingredienser:

• 4 stykker rød fisk;
• Havsalt etter smak;
• Malt svart pepper etter smak;
• Grønt (kan tørkes) etter smak.

Krydrede laksesteker stables på folie, på størrelse med et A4-ark. Det er veldig viktig å pakke inn laksen ordentlig. Så sidene overlapper ganske enkelt hverandre. Og oversidene må vris i likhet med et rør. Du bør få en slags konvolutt med fiskefyll. Deretter legges den på en form, en bakeplate, og sendes til ovnen, oppvarmet til 200 grader, i 15-20 minutter. Etter koking åpnes folien ganske enkelt, og laksen serveres i foliebåt.

Laks er en veldig velsmakende og ganske dyr fisk - den spises stekt, bakt og kokt. Koking regnes som den enkleste og raskeste måten å varme laks på, så spørsmålet om hvordan og hvor mye å lage fisk forblir ganske relevant.

Nyansene i matlaging

Til tross for at matlaging av laks er en ganske enkel og upretensiøs prosess, er det fortsatt noen nyanser. Derfor, før du fortsetter med kokeprosedyren, må du gjøre deg kjent med en rekke enkle regler.

• Laksen vaskes to ganger: første gang - før kutting, og den andre - rett før den legges i en kokepanne.
• Etter at finnene er kuttet ut og innmaten er fjernet, er det nødvendig å kutte laksen i små biter og manuelt fjerne de utstikkende beinene. Fisken er ikke spesielt benete, så det vil ikke være vanskelig å ta alle ut.
• Det anbefales ikke å fjerne skinnet fra fisken før tilberedning. Dette vil bidra til å forberede en rikere og mer aromatisk kjøttkraft, samt opprettholde integriteten til bitene.
• Det er nødvendig å legge laksen bare i kokende vann. Hvis fisken legges i en kald, vil den raskt miste formen og falle fra hverandre under tilberedningsprosessen.
• Salt tilsettes alltid før fisken legges når vannet koker.
• Hvis du trenger å gi fisken en unik smak og aroma, kan du legge en skive sitron og litt sitronsyre i buljongen.
• Det anbefales å servere kokt laks med kokte grønnsaker, drysset med rikelig med friske hakkede urter.

Matlagingstid

Det anbefales å tilberede fersk laks fra 20 til 25 minutter (avhengig av tykkelsen på stykkene som skrotten kuttes i). Denne tiden gjelder imidlertid kun for klassisk matlaging i kasserolle. For eksempel, i en multikoker i modusene "Stew" og "Suppe", vil tiden øke til 40 minutter, og i en trykkoker - opptil en halv time. Hvis du planlegger å lage fisk for et par, må du vurdere at det vil ta minst 40 minutter å tilberede laks i en dobbel kjele.

Koketiden avhenger imidlertid ikke bare av metoden den utføres på, men også av hva slags rett fisken tilberedes til. Så hvis laks kokes for bruk som barnemat, bør koketiden økes til 35 minutter. Hvis en biff er kokt, vil en halv time være nok til at den er ferdig stekt, og tjue minutter vil være nok for mage og rygger.

Populære oppskrifter

Generelt tilberedes et stort antall retter fra laks, men det er ikke så mange måter å tilberede kokt fisk på. Dette skyldes det faktum at kokeprosessen ikke involverer noen komplekse manipulasjoner og kommer ned til å legge fisk og krydder i vann og kontrollere tid. Nedenfor er hovedalternativene for å koke laks, vel vitende om hvilke du kan eksperimentere og lage dine egne oppskrifter.

Tilberedning av saltlaks

Dette spørsmålet oppstår spesielt ofte blant unge husmødre, så det er veldig viktig å vurdere det i detalj. Selvfølgelig kan du tilberede saltet laks, men under visse betingelser. Så før du sender fisken til koking, må den legges i kald melk og stå i 40 minutter. Deretter må du koke usaltet vann og senke fisken ned i det. Hvis laksen har mistet saltsmaken etter bløtlegging, kan vannet saltes litt.

Lettsaltet fisk tilberedes i ca 20-25 minutter, hvoretter bitene tas ut, buljongen filtreres, poteter, frokostblandinger, krydder tilsettes og settes i brann. I mellomtiden renses kokt laks for bein og legges ut på tallerkener. Fiskesuppen kokes til alle komponentene er klare, deretter lukkes de med lokk og lar den trekke i 10-15 minutter. Deretter helles laksen med kokt fiskesuppe, drysses med friske urter og serveres.

Vi koker hodet

Ved skjæring av kadaveret kuttes hodet av, gjeller og øyne fjernes, vaskes godt og legges i en panne med kaldt vann. Hodet legges i bløt i 40-50 minutter, hvoretter det vaskes igjen og dyppes i kokende saltet vann. Så snart vannet koker igjen, reduser brannen og dekk pannen med et lokk. Hodet kokes i 35 minutter, deretter tas det ut og legges i en tallerken for å avkjøles. På dette tidspunktet blir buljongen filtrert, satt på brann og grønnsaker og krydder tilsatt.

I mellomtiden kuttes det avkjølte hodet, kjøttet skilles og senkes til kokende grønnsaker. Et par minutter før beredskap tilsettes finhakkede friske urter i pannen. Etter koking er lokket tett lukket og øret får brygge i en halv time.

matlagingsmager

Magene er den mest smakfulle og feteste delen av slaktet og gir den mest fyldige og aromatiske buljongen. Før de sendes til pannen, vaskes magene grundig under kaldt vann, hvoretter de legges i kokende saltet vann og kokes i 15 minutter. Buljongen brukes til å lage fiskesuppe og supper. Dessuten senkes grønnsakene i dette tilfellet samtidig med fisken, mens allehånde og erter og laurbærblad tilsettes.

Vi koker mønet

Denne delen av skrotten gir også en velduftende buljong og egner seg ganske godt til fiskesuppe. Den tilberedes på samme måte som underlivet, bare koketiden økes til 20 minutter.

Laks for et par

For å tilberede fisk på denne måten trenger du en dobbelkoker eller en saktekoker med dampfunksjon. Denne metoden for varmebehandling bidrar til bevaring av nesten alle vitaminer og nyttige elementer i fisk, og derfor brukes den veldig ofte til å tilberede barne- og diettretter. Koketiden for dampet fisk avhenger av tykkelsen på bitene og varierer fra 35 til 40 minutter.

Laks til barnemat

Vanligvis velges fiskefileter for slike formål, hvorfra, ved hjelp av pinsett, ben som ved et uhell blir igjen under kutting fjernes og vaskes godt under kaldt vann. Et ideelt alternativ for å tilberede fisk som et andre kurs er en dobbel kjele. Men hvis du planlegger å tilberede suppe, må du huske på at teknologien for tilberedning er noe forskjellig fra å tilberede vanlig suppe eller fiskesuppe og er som følger: fileter senkes ned i kokende usaltet vann og kokes over moderat varme i 7 minutter.

Deretter fjernes bitene forsiktig, og buljongen dreneres. Etter det helles ferskvann i pannen, settes på brann, saltet og ventet på koking. Deretter legges fisken der og kokes i ytterligere 25 minutter. Fortsett deretter i samsvar med formålet med retten.

Hvis kokt laks vil bli servert som en uavhengig rett, tas bitene ut, legges ut på en tallerken og avkjøles. Hvis det var planlagt å lage et øre eller suppe, fungerer de i henhold til oppskriftene beskrevet ovenfor.

Den eneste begrensningen i produksjonen av barneretter er bruken av krydder. Laks, som all annen fisk, nærer aktivt aromaen av krydder, så i dette tilfellet er det bedre å ikke overdrive det og begrense deg til laurbærblader og 1-2 stk. søt ert.

Å lage laks er veldig enkelt og forårsaker ikke vanskeligheter selv for uerfarne husmødre. Det viktigste er å forberede fisken godt for varmebehandling og strengt observere matlagingsteknologien og koketiden til produktet.

For informasjon om hvordan du lager laksefisksuppe, se videoen nedenfor.