Обично лесно солените краставици се готват во тегла. Но, за ова можете да користите други контејнери. На пример, постојат бројни рецепти за солени краставици во тенџере.

• Подобро да земете краставици со мозолчиња. Овој зеленчук е специјално дизајниран за мариноване, за да не омекнува толку многу.
• Пожелно е краставиците да се приближно со иста големина. Така се посолуваат рамномерно.
• Задолжително отсечете ги краевите. Тие акумулираат нитрати.
• За рамномерно солење, краставиците може да се постават вертикално.
• Зеленчукот не треба да се става цврсто во тавата, туку треба слободно да лебди во саламура за подобро да се впие.
• Садот може да го покриете со капак или крпа. Не треба да се покрива со филм, инаку процесот на ферментација ќе продолжи многу бавно.

Во исто време, секоја домаќинка може да има свои трикови за готвење лесно солени краставици. Главната работа е правилно да се подготви саламура, инаку зеленчукот нема да се натопи нормално.

Избор и подготовка на зеленчук пред да започнете со готвење

За да ги направат краставиците вкусни, тие мора да бидат правилно подготвени:

• Соберете зеленчук во суво време. Ако времето е дождливо, зеленчукот станува премногу сочен и брзо се расипува.
• По берењето, краставиците се оставаат на ладно место неколку дена. Подобро ако се залепат малку.
• Зеленчукот се потопува во вода 3 часа пред солење. Така ќе бидат вкусни и крцкави.
• Краставиците треба да се мијат многу внимателно. Ова е зеленчук кој расте на земја и речиси секогаш е полн со нечистотија. Повеќето бактерии се наоѓаат во почвата, а ако нечистотијата не се измие добро, тие ќе почнат да се размножуваат токму во саксијата.

Посебно внимание треба да се посвети на подготовката на зачините. Зелените исто така треба добро да се исплакнат за да нема нечистотија. Со билки, не само бактериите, туку и малите инсекти можат да влезат во тавата, па затоа треба внимателно да го средите.

Како да готвите лесно солени краставици во тенџере

Постојат многу рецепти како да мелете краставици. Во овој случај, можете строго да го следите рецептот или да додадете зачини по ваш вкус.

Класичниот рецепт за лименка од 2 литри

Треба да ги земете следните состојки:

• 1 кг краставици;
• корен и лисја од рен;
• половина главица лук;
• 1 лажица масло. л. сув копар;
• 3 супени лажици. л. сол;
• 1 литар вода.

Оваа количина на состојки се вклопува во тегла од 2 литри, но можете да киселите зеленчук во тенџере. Истурете ги краставиците со ладна вода и држете ги 2-3 часа, така ќе ги направат покртки. Исечете им ја опашката и префрлете ги во сад за солење.

Подгответе саламура. За таа цел, зовријте ја водата и посолете ја. Со краставиците ставете сечкан лист од рен и лук, цели листови од рен, копар. Наполнете го садот со добиената саламура.

Брз рецепт за 5 минути

За брзо кисела краставици, потребни ви се следниве компоненти:

• самите краставици - 1 кг;
• вода - 1 l;
• сол - 3 лажици. л.;
• шеќер - 0,5 лажиче;
• лисја од цреша;
• чадори од свеж копар и копар.

Сите состојки се ставаат во тенџере, се додава вода и се вари. Потоа тргнете го од оган и оставете да се излади. Покријте со цврст капак. Таквите краставици може да се јадат во рок од неколку часа по подготовката.

Во ладна вода

Солењето во ладна вода и овозможува на водителка да заштеди малку време. Но, во овој случај, лесно солените краставици може да се јадат за околу еден ден.

За овој рецепт треба да земете:

• краставици - 1 кг;
• лук - 3 чешниња;
• мелен пипер;
• зеленчук од копар;
• лута пиперка - половина мешунка;
• сол - 70 g;
• вода - 2 l.

Ставете ги сите состојки во тенџере. Сечењето на пиперката исто така не се препорачува, инаку краставиците ќе испаднат премногу зачинети. Покријте со ладна вода, покријте и оставете на топло место. Ако го ставите садот во фрижидер, зеленчукот подолго ќе кисели.

Без оцет

Во процесот на готвење лесно солени краставици, не треба да додавате оцет. Тоа не го успорува времето на нивната ферментација, но тие добиваат остар вкус и мирис на оцет. Ако треба да ги посолите краставиците за зимата, можете да додадете мала количина оцет за да им го зголемите рокот на траење (1 лажица на тегла од три литри).

Ладен и брз начин со минерална вода

Краставиците се особено крцкави со минерална вода. За да направите толку едноставно јадење, ќе ви требаат:

• 1 кг краставици;
• 2 супени лажици. л. сол;
• шише од 1,5 литри газирана минерална вода;
• копар и магдонос;
• половина главица лук.

Подгответе ги краставиците, извадете ги врвовите од двете страни. На дното на тавата ставете малку од билките, додадете малку сечкан лук, па краставици. На врвот на нив се преостанатиот лук и билки. Посолете ја водата, добро промешајте и прелијте ги краставиците со подготвената саламура. Притиснете надолу со чинија и испратете го на ладно место за еден ден. По одреденото време, можете да јадете краставици.

Топла зачини

Црниот и пиперот, лукот, сувиот или свеж копар, лисјата и рибизлите, коренот на рен одлично се комбинираат со краставици. Можете да додадете дабови лисја, анасон, каранфилче, ловоров лист - но ова не е за секого.

Добар вкус е кога ќе додадете зачини за корејски морков. Зеленчукот мора да биде покриен со зачини и билки, а потоа покриен со топла маринада. За да го подготвите, треба да земете 2 лажици за 1,5 литри вода. л. сол со слајд.

Со лук и билки

При мариноване краставици, императив е да се додаде лук - му дава изразен вкус на садот. Можете да користите различни зеленило, но копарот најдобро функционира.

Можете да посолите краставици според овој рецепт:

• Добро измијте 1 кг краставици, исечете ги краевите од двете страни, ставете на дното на тавата.
• Одозгора поставете слој зеленчук од копар, па уште еден слој сечкан магдонос. Додадете малку цилинтро (неколку гранчиња) и зелен кромид по желба.
• Притиснете 4-5 чешниња лук и исечете ги на ленти, фрлете ги во тенџере.
• Подгответе ја маринадата. Сварете 1,5 литри вода, додадете 70 гр сол, мешајте додека не се раствори.
• Истурете ја сварената маринада во тенџере со зеленчук.

Ова солење ќе биде готово за употреба за 1-2 дена. И можете да ги оставите краставиците подолго,

Со сува сенф

Краставиците може да се готват и со сува сенф. Тоа му дава на јадењето зачинет вкус. Може да се додаде во кој било рецепт со брзина од 1 лажиче. сенф за 1 кг краставици.

Исечени лесно солени краставици

За да киселите краставици, можете однапред да ги исечете. Но, мора да се има предвид дека така многу побрзо се варат и подобро се солат. Користете ги истите состојки како и во другите рецепти, но претходно исечете го зеленчукот - поделете го на 2 или 4 дела.

Карактеристики на складирање

Свежо солените краставици може да се чуваат неколку дена. Со текот на времето, тие ќе ферментираат и ќе станат солени и кисели. За да се продолжи рокот на траење, веднаш по подготовката може да се стават во фрижидер. И кога ќе ферментираат, ќе треба да ја исцедите саламурата и да ги наполните со изладена зовриена вода. Можете да ја сварите и самата саламура. За да го направите ова, исцедете го, сварете го, изладете го и истурете го назад кај краставиците. Ова ќе ги убие бактериите, па процесот на ферментација ќе престане.

Се чини, кого можете да изненадите со кисели краставички? Меѓутоа, за да се подготви таква популарна закуска како кисела зелка, потребни се одредени знаења и вештини. Исто така е важно да се изберат вистинските краставици. Подолу ќе ги најдете најпопуларните рецепти за само-кисела краставици.

Методи на солење за краставици

Без оглед на избраниот метод на солење, важно е правилно да се избере и да се подготви зеленчукот. Краставиците треба да бидат со средна големина, без црвички и оштетувања. За да крцкате солена краставица, се препорачува да ја потопите во ладна вода со мраз неколку часа.

Кисењето краставици е можно ладно и топло.

Ладно

Бурето со зеленчук подготвено со овој метод треба да се чува на ладно место, инаку брзо ќе се влоши. Процесот е прилично едноставен: краставиците со билки и зачини се ставаат во тегли или големо тенџере, солта се раствора во вода, а зеленчукот се истура во добиената саламура. Теглите се затвораат со тесни најлонски капаци и се оставаат во плакарот. Производот ќе биде целосно готов за околу 30 дена.

Топло

Овој метод се разликува по тоа што зеленчукот не се истура со ладна, туку со топла саламура, која се подготвува од вода, сол, зачини и билки. Краставиците наполнети со маринада се оставаат една недела, па се виткаат во ролна, откако ќе се додаде малку саламура доколку е потребно.

Видео „Краставици како од буре“

Од ова видео ќе научите вкусен рецепт за кисела краставици за зима.

Како да посолите краставици во буре

Краставиците од буре ферментирани во дабови кади имаат уникатен традиционален вкус. Таквите кисели краставички сè уште се подготвуваат според стари класични рецепти кои не ја губат својата важност.

Првиот чекор е да го подготвите садот. Неколку дена пред солењето, бурето темелно се мие со четка, наполнето со чиста вода за еден ден. Сите внатрешни ѕидови треба темелно да се избришат со мешавина од сол и лук - ова ќе го заштити бурето од развој на мувла. Не заборавајте да извршите слични манипулации со капакот.

Околу 24 часа пред да ги посолите краставиците, подгответе саламура: растворете крупна сол (600-900 g) во чиста вода за пиење (околу 10 литри), процедете ја низ газа свиткана во неколку слоеви. Ставаме зеленило во буре: чадори од копар, лисја од рен, можете да додадете неколку лисја од цреша. Одозгора ставаме внимателно одбрани, претходно измиени и натопени краставици, полнејќи околу половина од садот. Сега ги ставаме зачините: лук, црвен пипер.

Наполнете го бурето со краставици до врвот, покријте го со билки и наполнете со саламура. Во оваа форма, кадата се остава неколку дена, потоа цврсто се затрупува и се испраќа во визбата до зима.

Дали сакате кисели краставици, но немате буре? Нема проблем! Во обичен емајлиран тенџере, можете и со вкус да киселите корнишони.

За 1 кг краставици ќе ви требаат:

• зеленчук за кисели краставички: копар, лисја од рен, цреши, црни рибизли, магдонос;
• 1 парче лута црвена пиперка;
• 1 литар чиста вода за пиење;
• 50 гр сол;
• зрна бибер по вкус.

Краставиците претходно натопете ги во ладна вода со мраз 2 часа. Внимателно измијте ги зелените, обложете го дното на тавата со неа. Исечете го мешунчето со лута пиперка на парчиња, ставете го на врвот на зелените. Цврсто ставете ги краставиците и наполнете ги со ладна саламура од вода и сол. Бидете сигурни да инсталирате угнетување. По 3 дена, закуската е подготвена за јадење или да се витка во тегли за подолго складирање.

Ако не планирате да ги изедете сите краставици одеднаш, исцедете ја саламурата и измијте го зеленчукот, ставете ги во стерилизирани тегли, сварете ја саламурата и наполнете ги со тегли. Завиткајте ги капаците и чувајте ги во плакарот.

Брзо солење на краставици во тегли

Најчесто, нашите домаќинки претпочитаат да солат краставици во тегли - таквите контејнери се достапни за секого, краставиците брзо се растураат по отворањето на теглата.

Со сенф

Карактеристика на овој рецепт е сув сенф во прав, кој се додава во секоја тегла пред да се тркала - го штити производот од мувла и ферментација. За да подготвите една тегла од два литри, ќе ви требаат:

• 1 кг краставици;
• зеленило за конзервација: магдонос, копар, лисја од рибизла, цреши, рен;
• лук - 4 чешниња;
• 1 литар вода;
• 2 супени лажици. л. сол со слајд;
• 1 лажица масло. л. сенф во прав од кесичка.

Ние однапред ги стерилизираме теглите и капаците, натопете ги краставиците во ладна вода неколку часа. Во секоја тегла ставете зелена, излупен лук, цврсто ставете краставици. Подготвуваме ладна саламура: растворете ја солта во вода, наполнете ги теглите со смесата и оставете неколку дена на собна температура. По 3 дена се цеди саламурата од конзервите, се вари и повторно се преливаат краставиците. Останува да додадете сенф во секоја тегла и да го завиткате празното со капаци.

Со лута пиперка

Киселите краставици со лута пиперка, собрани за зима во тегли според овој рецепт, излегуваат крцкави, со лут вкус, совршено се чуваат дури и во топол градски стан.

За да посолите 2 кг краставици, варете:

• 1 среден куп зеленило од копар;
• 2 мешунки лута пиперка;
• корен од рен со средна големина;
• 3-4 чешниња лук;
• неколку листови цреша или црна рибизла.

За саламура:

• 5 чаши вода;
• 2,5 лажици. л. камена сол.

Краставиците се мијат, сушат, се поставуваат во слоеви во тегли, наизменично со билки и лук. Зовријте вода, растворете сол во неа, малку изладете и истурете тегли со краставици со топла саламура. Покријте со капаци и оставете да отстои околу една недела да саламура. По 7 дена, саламурата се цеди, се вари и повторно се прелива зеленчукот, веднаш затнување со капаци.

Во сок од домати

Брз рецепт за берба на краставици, во кој главниот конзерванс е сокот од домати. За да подготвите една порција, ќе ви требаат:

• 15 краставици со средна големина;
• 1,5 литри сок од домати;
• 1,5 супени лажици. л. камена сол;
• 1-2 ловоров лисја;
• 2 чадори од каранфилче;
• неколку грашок црн пипер;
• 2 гранчиња магдонос или целер;
• 2-3 гр лута мелена пиперка.

Истурете сок од домати во тенџере, посолете и оставете на средна топлина додека не зоврие. Ги мачкаме зачините: лаврушка, каранфилче и зрна бибер. Цврсто ставете ги краставиците, целерот или магдоносот во подготвените тегли, додадете по едно мало парче лута пиперка. Истурете го зеленчукот со маринада од домати и стерилизирајте 15 минути (за конзерви од 800 g). Ние ги завиткуваме теглите и ги испраќаме под топло ќебе додека не се изладат целосно.

Стари рецепти

Заедно со современите методи на берба, постојат класични рецепти за солење кои нашите баби сè уште успешно ги користеле. Предлагаме да пробате неколку од овие опции.

Со дабова кора

Дабовата кора додадена во тегли со краставици дава вкус по кој се познати краставиците од буре.

Избраните, претходно измиени и натопени краставици ги ставаме во литарски тегли, додавајќи им копар, листови од рен и лук. Подгответе саламура: растворете 1 лажица во 1 литар вода. л. сол и 2 лажици. л. гранулиран шеќер, се вари и истурете тегли со краставици.

Покријте со капаци и оставете да отстои 20-30 минути. Потоа ја исцедуваме саламурата и повторно ја ставаме да зоврие. Паралелно, додадете 2 лажици во секоја тегла. л. оцет и 1 лажиче. сечкана дабова кора. Наполнете го зеленчукот со зовриена саламура и затворете.

На вотка

Врз основа на лименка од три литри:

• краставици - колку ќе одговара;
• 1,5 литри вода;
• 50 ml вотка;
• 4 лажици. л. сол;
• билки и зачини по вкус.

Ставете зеленчук и билки во стерилизирани тегли во слоеви, посолете, наполнете со ладна вода. Покријте со капаци и оставете неколку дена да ферментира. Штом се појави филм на површината на саламура, можете да продолжите во следната фаза. Истурете ја саламурата во тенџере и варете. Додадете вотка во секоја тегла, наполнете ја со топла саламура и затворете ја со тесни пластични или метални капаци.

Никогаш нема премногу кисели краставички. Гответе ги со радост и јадете ги со задоволство.

Брзото готвење на лесно солени краставици е најзгодниот начин за подготовка на едноставни закуски за празничната трпеза. Во овој случај, дозволено е да се користи кој било рецепт за готвење зеленчук: со ладна или топла вода. Можете да направите крцкави и зачинети солени краставици во тенџере со додавање на нестандардни зачини, лисја од рибизла или цреши. Помеѓу предложените фотографии и видео инструкции, хостесите можат да изберат и најбрзиот начин за подготовка на закуска за 5 минути, и посложени рецепти за лесно солени краставици со ароматични зачини.

Како да готвите лесно солени краставици во тенџере - брз рецепт за 5 минути за хостеси

Со правилен избор и мешање на зачините, најчестите краставици можат да бидат одлично мезе на трпезата. Можете да ги изберете по сопствена дискреција или можете да користите веќе докажани рецепти што дефинитивно ќе им се допаднат на сите хостеси. Едноставен рецепт со додавање на различни видови пиперки и билки брзо ќе помогне да се направат зачинети лесно солени краставици во тенџере.

Состојки за готвење лесно солени краставици во тенџере за 5 минути

• зрна бибер (црно-бело) - 1 лажица;
• лук - 5 чешниња;
• лута црвена пиперка - 1-2 ЕЕЗ.;
• сол - 2-3 лажици;
• шеќер - 1 лажица;
• копар, магдонос - еден куп;
• лисја од рибизла и цреша - 5-6 ЕЕЗ.;
• краставици - 2-3 кг.

Брз рецепт за готвење солена краставица за 5 минути во тенџере

Подгответе ги зрната пиперка. Ако сакате, можете да таванот на некои од нив за да добиете позачинета закуска.

Посебно измијте го магдоносот. Нејзините долги стебла најдобро се отсекуваат.

Излупете го лукот. Исечете ја лутата пиперка на тенки прстени. За блага лутост, најдобро е да земете 1 пиперка. За побогат вкус додадете 2 пиперки.

Исплакнете ги краставиците темелно. Исечете ги рабовите.

Исплакнете го копарот. Подобро е да не се сечат стеблата на копар: тие ќе помогнат да се даде на препаратот неверојатен вкус и постојана арома. Подгответе суви лисја од рибизла и цреша.

Ставете ги зачините на дното на тенџерето. Во друга, ставете 2 литри вода и додадете сол, шеќер и бибер.

Ставете ги билките во тенџере: нема да лебди под краставиците и ќе ги држи самите зачини.

Притиснете ги зачините и билките со краставици, нежно распоредете ги низ целата тава.

Прелијте ги краставиците со варена саламура, притиснете надолу со капак. Оставете ги да делуваат 18-24 часа.

Крцкави и зачинети лесно солени краставици во тенџере - чекор по чекор фото рецепт

За да се подготват највкусните лесно солени краставици, вообичаено е да се користат дрвени буриња. Но, дури и во погодно тенџере, можете лесно да направите вкусно мезе на масата. На почетокот можете да ги измешате состојките во сад, а потоа да ги префрлите во друг сад. Но, најдобро е веднаш да се сварат крцкави солени краставици според рецептот во тенџере. Присуството на капак ќе ви овозможи уредно да го покриете работното парче за добро солење.

Список на состојки за рецепт за лесно солени крцкави краставици во кое било тенџере

• краставици - 1 кг;
• вода - 2 l;
• сол - 2 лажици;
• шеќер, оцет - 1 лажица;
• зрна бибер - 5 ЕЕЗ.;
• лук - 5 мали чешниња;
• копар - мал куп;
• ловоров лист - 2 ЕЕЗ.

Чекор-по-чекор рецепт за готвење солена зачинета краставица во тенџере

Исплакнете ги краставиците темелно за да ги отстраните прашината, нечистотијата и земјата. Исечете ги краевите за најбрзо и најдобро солење на зеленчукот.

Ставете вода на оган и додадете зачини на неа. Оставете да зоврие и варете ги зачините само неколку минути. Така, готовата топла саламура ќе има најапетитна арома. Готовата вода ставете ја да се излади.

Со изладената кисела краставица прелијте ги краставиците и поклопете. Оставете да делува 8-10 часа.

Вкусни лесно солени краставици во тенџере со ладна вода - рецепт со чекор по чекор фотографии

Готвењето вкусни краставици во ладна вода вклучува претходно загревање заедно со зачините. Така тие ќе можат да му дадат уникатен вкус и арома на работното парче. Ако водителка одлучи едноставно да истури ладна вода врз подготвениот зеленчук, тогаш треба добро да ги сомеле сите зачини. Или можете да направите ладна саламура и потоа да ја додадете во ладна вода, која ќе се прелие врз зеленчукот. Затоа, можете да го користите следниов рецепт за лесно солени краставици во тенџере со некои ваши модификации и промени.

Список на состојки за готвење лесно солени вкусни краставици во тенџере

• краставици - 3 кг;
• вода - 1,5-2 l;
• саламура - 100 ml;
• лук - 1 глава;
• лисја од рибизла, цреши - 6 ЕЕЗ.;
• сол - 3 супени лажици;
• шеќер - 1 лажица;
• Листови од рен - 3 ЕЕЗ.;
• зрна бибер - 10 ЕЕЗ.;
• копар - еден куп.

Рецепт со чекор-по-чекор фотографии за готвење лесно солени вкусни краставици

Подгответе ги сите потребни состојки. Краставиците може веднаш да се отсечат.

Добро исплакнете ги краставиците и билките од прашина и земја.

Одделно загрејте 100 мл вода, истурете грашок, сол и шеќер во неа. Ставете ги краставиците и билките во слоеви во емајлиран тенџере или сад. Истурете ладна вода во која е додадена саламура.

Апетитни лесно солени краставици во тенџере - брз рецепт за правење мезе

За повеќето домаќинки кои одгледуваат краставици на нивната локација, нивното брзо солење е најдобрата опција за подготовка на едноставни закуски. Навистина, по еден ден или дури и пократок временски период, зеленчукот веќе може да се јаде. Во исто време, процесот на готвење лесно солени краставици во тенџере трае буквално половина час. Едноставна подготовка на компонентите за работа е исто така важна. Како правилно да направите инстант солени краставици во тенџере, можете да дознаете во следниот рецепт.

Состојки за рецептот за лесно посолена краставица сварена во тенџере

• лук - 3 чешниња;
• сол - 2 лажици;
• шеќер - 1 лажица;
• вода - околу 1 литар;
• краставици - 1 кг;
• Листови од рен, копар, бибер - по вкус;
• готов зачин за солење - половина од пакувањето.

Многу брз рецепт за готвење лесно солени краставици во тенџере

Краставиците добро измијте ги.

Исечете ги врвовите на краставиците.

Исплакнете ги билките за готвење.

Слој краставици и зачини.

Зовријте вода, додадете сол, шеќер и бибер во неа.

Истурете ги краставиците со саламура изладена на собна температура.

Како да готвите лесно солени краставици во тенџере со зачини жешки - видео рецепт

Употребата на топла саламура е добредојдена од многу домаќинки, бидејќи овој начин на готвење ви овозможува навистина брзо и лесно да добиете многу вкусни и ароматични краставици. Откако ќе се подготват сите состојки, треба кратко да се стават на солење, а потоа да се послужат заедно со компири, месо и други јадења. Како брзо да направите лесно солени краставици во тенџере и да го израдувате вашето семејство со неверојатна закуска, можете да дознаете во следните упатства.

Детален видео рецепт за готвење лесно солени краставици со зачини во тенџере на топол начин

Деталното видео кое ја опишува чекор-по-чекор подготовката на зачинета закуска ќе ви помогне да мелете краставици во тенџере без никакви проблеми. Домаќините треба само да ги следат наведените совети и точно да ги повторат постапките на авторот.

Зачинетите, зачинети или само крцкави кисели краставици во тенџере може да се готват брзо и лесно. Во предложените фото и видео рецепти, можете да изберете оптимални упатства за готвење закуски во ладна или топла вода. Можете да користите и пригодни брзи рецепти 5 минути, кои ќе ви помогнат без проблем да се подготвите за празничната трпеза. За работа можете да користите и големи и мали краставици. И ако додадете нестандардни зачини во саламура, можете дури и да добиете неверојатен препарат што ќе ги воодушеви и домаќинствата и сите гости.

Прегледи на објава: 35

Здраво! Конечно стигнав до моите омилени крцкави кисели краставички. Наскоро ќе направиме подготовки за зимата на овие прекрасни зеленчуци. До пролет завршија минатогодишните подготовки. Ќе биде неопходно да се направи повеќе оваа година.

Иако, како можете да погодите? На крајот на краиштата, таквото мезе ќе биде соодветно на секоја маса. Ниту еден празник не е комплетен без дно. Можете едноставно да ги ставите на маса, или можете да ги исечете во салата. Многу добро одат на кисели краставички.

Постојат многу различни рецепти за овие празни места, бидејќи секоја домаќинка има своја посебна тајна за солење на овие крцкави слатки.

За вас ги подготвив моите најомилени опции, според кои навистина добивам многу вкусна солена закуска за зимата. Ако веќе сте запознаени со некој рецепт, пробајте ги другите предложени методи.

Главната работа е да соберете кисела краставица. Како што се - „Нежински“, „Крцкав“, „Солени“, „Париски корнишони“, „Зозулија“.

Една од најпопуларните и наједноставните опции за зимски подготовки. За некои, можеби е откровение да се види лист од даб во состојките. Дава посебен мирис. Пробај.

Состојки:

• Краставици - 20 парчиња
• Лук - 3 чешниња
• Даб лист - 5-6 лисја
• Лисја од рибизла - 5-6 лисја
• Листови од цреша -5-6 лисја
• Рен - 4 листови рен
• Копар - 4 чадори
• Ловоров лист - 2 ЕЕЗ
• Црн пипер во зрна - 6 парчиња
• Сол - 3 супени лажици за тегла од 3 литри

Начин на готвење:

1. На дното на чиста и сува тегла се ставаат наизменично листовите даб, рибизла, цреша и ловор. Следно, ставете ги чадорите за копар.

2. Излупете го лукот и исечете ги каранфилките на половина и ставете ги во тегла. Потоа зрна бибер и две листови рен.

3. Потоа многу цврсто наредете ги измиените краставици, во исправена положба. Во просторот што останува од горе, поставете ги хоризонтално за да бидат колку што е можно поцврсти еден за друг.

4. Истурете сол во тегла од половина литар и наполнете ја со вода. Промешајте ја солта и истурете го растворот во теглата со краставица. Потоа дополнете речиси до врвот со обична, чиста, ладна вода. Оставете малку простор.

5. На самиот врв цврсто се ставаат преостанатите две листови рен и се додава вода за да се покријат листовите.

Одозгора се покриваат листовите од рен за подоцна да нема мувла.

6. Потоа теглата се става на чинија и одозгора се покрива со капак и се остава околу три дена. За тоа време ќе се одвива процесот на ферментација и дел од водата ќе истече.

7. По три дена додадете солена вода, цврсто затворете го капакот и чувајте го на ладно и темно место. Вака посолените краставици се крцкави и многу вкусни.

Солење за зима во тегли од 1 литар на топол начин, за складирање во стан

Овој метод е со стерилизација. Но, од друга страна, домашните препарати подготвени на овој начин може да се чуваат во стан на собна температура. Да речеме во плакар или на мезанин.

Состојки за лименки од три литри:

• Свежи краставици - 1,5 кг
• Чадори од копар - 3 парчиња
• Листови од рен - 3 ЕЕЗ
• Лисја од рибизла - 6 парчиња
• Листови од цреша - 6 ЕЕЗ
• Лук - 3 чешниња
• Црн пипер во зрна - 15-18 парчиња
• Зачинета грашок - 6 парчиња
• Каранфилче - 6 парчиња
• Сол - 3 лажички
• Шеќер - 6 лажички
• Оцет 70% - 1,5 лажички (9% - 4 лажички по литар тегла)

Пред да започнете, добро исплакнете ги краставиците под млаз вода. Потоа наполнете ги и оставете ги да отстојат 2 часа. Ако тие се неодамна собрани, тогаш ќе биде доволен еден час.

Подготовка:

1. Најпрво се прелива со зовриена вода листовите рибизли и вишни, како и чадори од копар и се остава 1 минута да се стерилизира. Попарете ги листовите од рен во врела вода 30 секунди.

2. Потоа во секоја литарска тегла се става на дното - едно чешне лук, 5-6 зрна црн пипер, 2 грашок од пиперка, 2 чешниња, 2 листови рибизла и цреша, 2/3 чадор од копар. Ставете го листот со рен последен.

Банките прво треба да се стерилизираат на пареа или во рерна. Варете ги капаците.

3. Следно, отсечете ги краевите на краставиците од двете страни и ставете ги вертикално во теглите. Ако сè уште има место одозгора, раширете го она што останува. Можете да го исечете на парчиња за да се среди погусто или да ставите дури и мали домати. Одозгора ставете парче чадор од копар.

4. Во секоја тегла сипете 1 лажичка сол и 2 лажички шеќер. Истурете во врела зовриена вода, наполнете околу 0,5 см одозгора и покријте со капаци. Земете широк тенџере и ставете салфетка или крпа на дното, а потоа ставете ги теглите и прелијте ги со вода „закачалките“. Се вари 10 минути за да се стерилизира правилно.

Ако сакате повеќе солени краставици, тогаш ставете сол - 2 лажички, и шеќер - 1 лажичка.

5. Откако ќе зовријат, внимателно извадете ги теглите од тавата, истурете ги со оцетот и завиткајте ги капаците. Превртете, покријте со крпа и оставете да се излади целосно. Кога ќе се олади, ставете го на место каде што ги чувате вашите работни парчиња.

Највкусниот рецепт за крцкави краставици, како од буре

Состојки за тегла од 3 литри:

• Краставици - 1,5 кг
• Сол - 3 лажици. натрупани лажици
• Лист од рен - 1 парче
• Чадор за копар - 2 парчиња
• Лист од рибизла - 2 ЕЕЗ
• Лист од цреша - 2 ЕЕЗ
• Тарагон - 1 гранка
• Лута пиперка - по вкус
• Лук - 5 чешниња

Подготовка:

1. Краставиците измијте ги темелно и потопете ги во вода неколку часа. Потоа повторно исплакнете и исечете ги стебленцата.

2. Исплакнете ги сите зеленило и лисја. Излупете го и исечете го лукот на половина.

3. Во кригла сипете 3 лажици сол и прелијте со топла вода. Добро измешајте додека целосно не се раствори и оставете да се излади.

4. На дното на теглата се ставаат листовите од цреша, рибизлите, бутот од рен, 1 чадор од копар. Потоа првиот слој краставици. Во теглата ставете ги парчињата лук и лутата пиперка. Следно, наредете го зеленчукот колку што е можно поцврсто. Одозгора ставете гранче тарагон и чадор од копар.

5. Истурете околу две третини од чистата ладна вода во наполнетите лименки. Потоа наполнете со вода и сол и дополнете со чиста вода до вратот, оставајќи простор од околу 1 cm до крајот.

6. Теглите се ставаат на чинии и се оставаат 3 дена. Краставиците треба да закиселат, а саламурата малку да замати.

7. Потоа се цеди саламурата и се вари 1-2 минути. Потоа повторно истурете го топло во теглите до работ на вратот и затворете ги капаците. Да се ​​чува на ладно место. За две недели ќе бидат целосно готови. Излегуваат дека се многу вкусни и во никој случај не се инфериорни во однос на бурињата.

Едноставен рецепт со сенф, без стерилизација

Многу ми се допаѓа и овој метод на солење. Ја сакам лутата арома на сенф во саламура. И самиот метод е прилично едноставен. Нема да потрошите многу време на празни места. Се зависи, иако и од бројот на лименки и состојки. Но, во секој случај, нема да зажалите.

Состојки за 3 литри:

• Краставици - 1,7-1,8 кг
• Вода - 1,5 l
• Сол - 3 супени лажици
• Лист од рибизла - 5 ЕЕЗ
• Лист од цреша - 8 ЕЕЗ
• Даб лист - 2 парчиња
• Чадори од копар - 4 парчиња
• Лист од рен - 2 парчиња
• Сува сенф - 2 лажици
• Црн бибер - 10-12 парчиња

Начин на готвење:

1. Исплакнете го зеленчукот и исечете ги краевите од двете страни. Потопете ги 4 часа, а потоа повторно исплакнете.

2. Во тегла од три литри на дното се става еден лист рен, па половина од зелените и 5-6 зрна бибер. Потоа цврсто наредете ги краставиците, додавајќи ги преостанатите зеленило.

3. Посолете ја водата и варете. Потоа истурете го во теглата и затворете го најлонскиот капак. Оставете да се излади, а потоа отстранете ги капаците и покријте ги вратовите со газа. Оставете го таму два дена, периодично бришејќи ја пената. Потоа истурете ја саламурата во тенџере и варете.

4. Во теглата истурете сенф во прав. Потоа наполнете со топла саламура и покријте додека не се излади. Потоа отстранете го капакот и оставете 6 часа.

5. По 6 часа, повторно се исцеди саламурата и се вари околу 7-10 минути. Потоа истурете во теглата и завиткајте го капакот.

6. Превртете го наопаку и завиткајте со нешто топло за самостерилизација. Потоа ставете го на место за складирање на работните парчиња. Отпрвин, саламурата ќе биде заматена, потоа сенфот ќе се смири и ќе стане проѕирен, а краставиците ќе бидат неверојатно вкусни.

Видео за тоа како да солете краставици во тегли без оцет

Ако сè уште се сомневате и не е сè јасно од описите и фотографиите, предлагам да погледнете видео рецепт за правење „зеленики“ за зимата. Рецептот е многу едноставен, без стерилизација.

Состојки за 2 лименки од три литри:

• Вода - 3 l
• Сол - 6 лажици или 200 гр
• Средни краставици - 4 кг
• Корен или лисја од рен - 6 ЕЕЗ
• Лисја од рибизла и цреша - 10 ЕЕЗ.
• Црно пред грашок и мирисна - по 10
• Лук - 10 чешниња
• Копар со семиња

А начинот на готвење погледнете го во видеото.

Сега сè дефинитивно треба да стане транспарентно и разбирливо. Ставете ги во складиште, а по две до три недели можете да почнете да јадете вкусни крцкави краставици.

Па, пријатели, ви покажав и ви кажав за прекрасни и едноставни методи за солење на вашиот зелен зеленчук за зимата. Изберете го оној што ви се допаѓа, поточно пробајте сè. На крајот на краиштата, секој има свој вкус.

Прочитајте во оваа статија како да солете краставици во кофа - ќе понудиме неколку рецепти, ќе ви кажеме кои контејнери може да се користат и зошто поцинкуваните контејнери не се соодветни.

Зимата е веднаш зад аголот, а во нашата северна земја, во овој суров период од годината, секогаш сакате овошје или зеленчук да се одгледуваат во лето. Затоа, нашите предци долго време се загрижени за тоа како да го зачуваат зеленчукот за зимата. Денес знаеме многу методи на конзервирање, но, за жал, најчесто не ги зачувуваат витамините во овошјето и зеленчукот. И вообичаениот метод на солење ви овозможува да уживате во вкусот на краставиците и да ги зачувате витамините во нив.

Како да киселите краставици во кофа за зима?

Ова прашање е релевантно за сите летни жители и градинари. Затоа, постојат неколку начини да киселите краставици во емајлирана кофа. И ние ви предлагаме различни рецепти, изберете го оној што најмногу ви се допаѓа.

Опција 1, со лук

1. Зеленчукот измијте го со ладна вода, а потоа наполнете го со ладна изворска вода 6-8 часа за да биде заситен со влага, да дава горчина, доколку има.
2. Измијте ја и подгответе ја емајлираната кофа.
3. Излупете го лукот, зачините, измијте ги.
4. По 6-8 часа, повторно исплакнете го зеленчукот со ладна вода, а потоа ставете го во кофа, рамномерно посипете со билки и лук. Кофата ја оставаме нецелосна за 10 сантиметри. Прелијте ги краставиците со листови рибизла, рен, цреши, копар.
5. За да ја подготвите саламурата, треба да земете тегла од три литри, да ставите 5-6 лажици сол во неа, да истурете чиста ладна вода. Промешајте ја солта да се раствори во вода и истурете ја оваа саламура во кофа со зеленчук. Треба целосно да ги покрие краставиците, најверојатно ќе ви треба повеќе од една 3-литарска тегла саламура.
6. Врз зеленчукот ставете капак или чинија на која ќе го ставите товарот. Покријте ја корпата со чиста крпа и ставете ја во пространа слив. Процесот на солење треба да се одвива во темна ладна просторија 3-5 дена.

За да подготвите една кофа ќе ви требаат:

Краставици - 8 кг
- 5-6 заоблени лажици сол
- 3-5 литри изворска вода
- Чадори од копар - 5-6 парчиња
- Корени од рен - 50 гр
- Листови од рен - 2-3 парчиња
- Листови од цреша - 10-15 ЕЕЗ.
- Дабови лисја - 10 ЕЕЗ.
- Листови од црна рибизла - 10-15 ЕЕЗ.
- Лук - 3 глави

Таквото мариноване на краставици во кофа за зимата ќе обезбеди крцкави краставици долго време. Пред јадење, таквите краставици мора да се исплакнат од саламура. Зеленчукот можете да го чувате во кофа на балконот или во оставата, но треба да се има предвид дека мирисот на киселите краставички ќе навлезе насекаде, па затоа е подобро да го чувате во херметички затворени садови.

Амбасадор на краставици со кофа е добра работа, но не мора долго да ги оставате во овој голем сад. По солење, тие може да се префрлат во тегли и да се полнат со саламура, доведена до вриење. Секако, вкусот нема да биде ист, иако овој зеленчук ќе ги задржи сите ароми на зачините додадени во саламурата.

Солењето краставици во кофа за зимата е всушност едноставен процес, многу потешко е да се чуваат готови. Затоа, разгледуваме рецепти кои ќе ви овозможат да го зачувате солениот зеленчук што е можно подолго. И ве потсетуваме дека треба да користите само емајлиран (без чипс) сад, бидејќи кај поцинкуваните дефинитивно ќе се појави реакција на оксидација, а производите ќе станат неупотребливи.

Опција 2, или рецепт за силни и крцкави кисели краставички во кофа за зимата

Зачинетите билки се ставаат на дното на чиста емајлирана кофа, потоа се става слој краставици, така што зачините и краставиците наизменично се редат до самиот врв.
Кофа со зеленчук се прелива со саламура, покриена со ленена салфетка одозгора, на неа се става чинија или дрвен круг, на кој се става товар, на пример, тегла вода од три литри.

Саламурата се подготвува по стапка од 600-800 грама сол по кофа со вода. Зачините и зачините секако мора да бидат свежи, ова е неопходно за да се обезбеди саламура со витамини и бактерицидни својства.

Овој рецепт е ефикасен ако, за време на процесот на солење, мувлата што се појавува во саламура се отстранува секој ден, а чинијата или дрвениот круг мора да се исплакнат со врела вода. Тогаш овој рецепт, како да киселите краставици во кофа, целосно ќе се оправда и краставиците ќе бидат крцкави, силни.

Состојки за овој рецепт:

Краставици - 7-8 кг
- Зачини: дабови листови, рибизли, рен, цреши, чадори од копар - по вкус или на око, за да нема премногу, но се обезбеди арома на овие зачини.
- Сол - 600-800 g на 10 литри изворска вода.

Кисела краставици во кофа за зима со бибер

Уште еден интересен рецепт за тоа како да посолите краставици во кофа за зима со лути пиперки. Наменета е за 10 килограми свеж зеленчук.

За да киселите краставици во кофа, треба да ставите излупен и сечкан лук, добро измиени зачини на дното на садот, а потоа краставици по ред - подобро е да ги поставите вертикално, бидејќи ги има повеќе. Секој ред зеленчук наизменично се преместува со зачини, а лутата пиперка се сече и во неколку редови се става 2-3 кришки. Ова ќе биде доволно за да се обезбеди, прво, јачината на солениот зеленчук, второ, енергијата и, трето, аромата.

Подобро е да се солени зеленчук во емајлирана кофа, но постои мислење дека краставиците од такво солење се добри во пластични садови. Сигурно, дома имате контејнери од нерѓосувачки челик или галванизирани, но не треба да ги користите, дури и ако планирате на оваа или друга страница, на пример, да купите сосема нова галванизирана кофа http://istr.com.ua/vedro- oczinkovannoe/ - за солење не е корисно.

За 10 килограми свеж зеленчук ќе ви требаат:

Голем куп копар
Рен - еден корен со средна големина
-Две глави лук
-Едно парче лута пиперка
-300-400 гр сол на 5 литри вода

Лисја од рибизли, даб, чадори од копар, магдонос - по вкус или со око, како и обично, ставете го на една тегла од три литри, само овде трипати зголемете ги пропорциите.
На врвот, за да киселите кофа со краставици, треба да ставите голема чинија или капак од кофата, да ставите товар на неа. Отстранете ја мувлата од време на време, исплакнете ја чинијата или капакот со врела вода.

Таквиот солен зеленчук ќе им се допадне на сите, бидејќи ќе се готви без употреба на конзерванси и термичка обработка и ќе ги задржи сите корисни материи. Ако имате желба да киселите таков зеленчук, тогаш нашите рецепти - како да солете краставици во кофа? - ќе помогне на најдобар начин.

Прочитајте исто така:

Онлајн продавницата „Дрес Код“ е веб-страница што продава дизајнерска женска облека на трговската марка Елена Покалицина. Ова е млад, талентиран украински дизајнер, чии производи се во неверојатно голема побарувачка на пазарот. Постојат неколку причини за популарноста на работите од овој бренд: висок квалитет, неговиот нетривијален дизајн, ергономијата на стилови, широка димензионална решетка. Денеска магионичарот ...

Многу жени на триесет години почнуваат да ги забележуваат првите знаци на стареење, во овој период се појавуваат првите брчки, кожата станува посува и поподложна на многу надразнувачи. Исто така, првите знаци на стареење можат да почнат да се појавуваат многу порано, се зависи од начинот на живот. Секако, важна улога игра и човечката генетика, но ако девојката има лоши навики, таа е лоша ...