Складирање на зеленчук и овошје

Овошјето и зеленчукот се неопходни за урамнотежена и здрава исхрана. како и житарици, месо и млечни производи. Тие ни обезбедуваат важни хранливи материи: витамини, минерали и влакна. Поради неправилно складирање, овошјето и зеленчукот брзо се влошуваат. Покрај тоа, витамините се особено чувствителни на температура и светлина. Значи, правилното складирање на зеленчук и овошје ви овозможува да заштедите витамини долго време. Во оваа статија, ќе откриете како да ги чувате овошјето и зеленчукот за да ги одржувате свежи и полни со здрави состојки долго време.

Правилно складирање на овошје и зеленчук

Различно овошје и зеленчук бараат различни услови за складирање. Во зависност од нивното потекло, температурата и влажноста на воздухот играат особено важна улога во правилното складирање на зеленчукот и овошјето.
Поголемиот дел од населението без размислување ги чува овошјето и зеленчукот во фрижидер. Од друга страна, за тропско овошје како банани или дињи, ова воопшто не е вистинското место. Поради ниската температура, ткивните клетки на плодот се оштетени, а бананите се прекриваат со кафени дамки. Најдобро е зеленчукот и овошјето одгледувани во јужна клима да се чуваат на температура од 8 до 13 степени.
Ако зеленчукот и овошјето се чуваат на поладно место, тие губат до 70 проценти од витамините за само два дена. Покрај топлината, витамините се многу чувствителни на светлина. Затоа, овошјето и зеленчукот што ги немате во фрижидер најдобро е да се чуваат на темно место.

Температурата е критична

Следното овошје и зеленчук може безбедно да се чуваат во фрижидер:
Овошје: кајсии, круши, праски, нектарини, цреши, јагоди, боровинки, малини, огрозд, рибизли, грозје, киви и сливи

Зеленчук: брокула, карфиол, морков, келераба, печурки, пченка, праз, зелена салата, спанаќ, ротквици, бриселско зелје, аспарагус, кинеска зелка и зелен грашок.

Овошјето складирано во фрижидер треба да се стави во отворени пластични кеси за да се спречи сушење на овошјето.

Малку потопла - идеална температура за складирање на зеленчук и овошје од топли земји е 8-13 степени.

Овошје: диња, манго, лимон, папаја, ананас и грејпфрут
Зеленчук: домати, слатки пиперки, тиквички, краставици, кромид, компири, лук и модар патлиџан
Најлесен начин да се обезбеди нивно складирање е во подрумот или оставата, чајната кујна. Ова е многу подобро бидејќи е премногу топло на собна температура и премногу ладно во фрижидер за долгорочно чување. А бананите најдобро се чуваат на температура од 12 до 15 степени.

Како да чувате овошје

Како да чувате зеленчук и овошје

• Јаболка: Јаболката со текот на времето стануваат збрчкани бидејќи губат вода. Затоа, подобро е да се чуваат јаболка во просторија со висока влажност, како на пример во подрумот. Јаболката никогаш не треба да се чуваат со друго овошје бидејќи ослободуваат многу етилен.
• Банани: Бананите не се чуваат во фрижидер, бидејќи таму брзо се покриваат со кафени дамки. Бананите може да се чуваат на ладно и суво место до 3-4 дена.
• Јагоди: Јагодите треба да се чуваат само во фрижидер. Овие бобинки се многу нежни и брзо се расипуваат, па затоа се чуваат не повеќе од два дена. Јагодите исто така мора да се складираат така што бобинките не се подложени на никаков притисок, во спротивно ќе завршите со слатко овошје со модринки.
• Диња: Дињите најдобро се чуваат во подрум или ладен плакар. Ако дињата е веќе исечена, најдобро е да ја чувате завиткана во најлонска фолија.
• Сливи: Сливите треба да се чуваат неизмиени во фрижидер. Благодарение на белата обвивка што ги покрива сливите, плодовите се заштитени од сушење.
• Грозје: Грозјето, како и сливите, исто така треба да се измие непосредно пред јадење. Инаку, грозјето побрзо се суши.

• Краставици: Краставиците не треба да се чуваат во фрижидер. Тие остануваат свежи долго време на температура од околу 15 степени. Затоа, краставиците најдобро се чуваат во подрумот или во оставата, чајната кујна.
• Моркови: Морковите може да се чуваат во фрижидер - по можност во перфорирана пластична кеса. Врвовите треба да се отсечат. Како што продолжува да расте, троши вода, а морковот може да се збрчка.
• Аспарагус: Аспарагусот е најдобро да се јаде што е можно свеж. Чувајте го во фрижидер не повеќе од еден ден завиткано во крпа.
• Домати: Домати во фрижидер каде брзо скапуваат. Тие мора да се чуваат на суво, ладно место. Доматите никогаш не треба да се чуваат со друг зеленчук бидејќи ослободуваат многу етилен.
• Тиквички: Тиквичките, како и краставиците, се многу чувствителни на студ. Најдобро е да ги чувате на ладно и темно место.

За правилно складирање на зеленчукот и овошјето, треба да знаете дека доматите и јаболката не треба да се чуваат заедно со друго овошје и зеленчук. Утврдено е дека ослободуваат етилен во големи количини. Овој гас ги поттикнува процесите на зреење и на тој начин обезбедува побрзо зреење и расипување на овошјето и зеленчукот. Други овошја, како што се бананите или кајсиите, исто така ослободуваат етилен, иако во помала мера од јаболката и доматите.
Ако сте купиле незрело овошје, можете да го искористите овој ефект: ставете јаболко или домат во незрело овошје и процесот на зреење ќе се забрза.
Запомнете дека различните видови зеленчук како краставици, карфиол, зелена салата и зелка се многу чувствителни на етилен, а овие овошја и зеленчуци секогаш треба да ги чувате одделно.
И покрај сите совети како да чувате зеленчук и овошје, секогаш треба да имате на ум дека овошјето и зеленчукот најдобро се уживаат свежи. Складирањето на зеленчукот и овошјето не треба да биде предолго, бидејќи дури и ако зеленчукот и овошјето се чуваат во оптимални услови, тие го губат целото време во вредни хранливи материи. Затоа купувајте онолку овошје и зеленчук колку што ви треба во следните два до три дена.

Повеќето зеленчуци најдобро се чуваат во подрум на ниска температура. Но, што ако живеете во катна зграда и немате подрум, а температурата е под нулата на балконот во зима? Тогаш се поставува прашањето: како да се складира зеленчукот во станбена средина за да остане свеж подолго?

Подготвителна фаза

Многу луѓе користат кујнски кабинети за складирање на зеленчук. Но, ако дозволува просторот, подобро е да се организира посебна решетка со дрвени или пластични кутии кои ќе бидат добро проветрени. Добри се и плетените корпи или кеси од ткаенина.

Најдобро е да не го миете зеленчукот што имате намера да го складирате.

Зеленчукот мора повторно да се сортира пред да се складира. Расипани и безнадежно оштетени е подобро веднаш да ги фрлите, а делумно вдлабнати или расипани - тргнете ги настрана и прво употребете ги за готвење. Подобро е да не го миете зеленчукот што ќе го складирате, бидејќи дури и мало оштетување на кожата може да доведе до расипување на храната. Напротив, тие мора да се исушат пред положување.

Се си има свое место

Главното правило е дека сите зеленчуци треба да се чуваат посебно, без да се допираат еден со друг.

коренови култури - ротквица, цвекло- правилно складирани во вентилирани кутии, по можност дрвени или картонски, од нула до собна температура. Пред мраз, тие можат да се чуваат на балконот, а потоа - најдете најкул место во станот подалеку од системите за греење.

Компиридеално е да се чува на ладно темно место на температура од +5...+10 степени. Во топлина, тој почнува да 'рти, но на светлина позелени и ја губи својата хранлива вредност. На температури блиску до нула, скробот се претвора во шеќер, што го прави компирот невкусен.

Најдоброто место за складирање моркови- кутија со сув песок. Но, ако тоа не е можно, тогаш можете да го спакувате во хартија и пластична кеса и да го ставите во фрижидер или на балкон. Така морковите ќе останат свежи два до три месеци.

Зелказа време на складирањето силно ја испарува влагата, па затоа е пожелно да се складира така што ќе го закачите за дршка или во мрежа. Не отсечете ги горните лисја - тие ќе се исушат и ќе ја заштитат главата на зелката од губење на влага. Можете да ја завиткате секоја вилушка во хартија, главната работа - тогаш не заборавајте периодично да ја менувате за да се чисти и суши.

Ако ги врзете листовите во плетенка и ги закачите светилките на ѕидот, тогаш овој метод исто така ќе помогне да ја декорирате просторијата.

Кромид и лукпред складирање, потребно е правилно да се исуши на сонце или на батеријата. Тие можат да се чуваат на собна температура, но исто така е подобро да ги обесувате во мрежа, обезбедувајќи добра вентилација. Ако ги врзете листовите во плетенка и ги закачите светилките на ѕидот, тогаш овој метод исто така ќе помогне да ја декорирате просторијата.

За да заштедите доматисвежо до јануари, треба да изберете зелено недопрено овошје, да го завиткате секое од нив со хартија, да го ставите во кутија или кошница и да го чувате на ладно и темно место. По некое време ќе созреат и ќе поцрвенат.

Свежи краставици и слатки пиперкидобро сочувана во фрижидер во добро затворена тава, пластична кутија или тегла. Модар патлиџан и тиквичкиможе да се стави во фрижидер во преградата за зеленчук.

До магдонос или копарсочувани колку што е можно подолго, тие треба добро да се исушат и да се сокријат во фрижидер во вреќа со тенок полиетилен или во пластична кутија. зелен кромидИсто така, подобро е да се чува во фрижидер, но важно е прво да се одвои од светилките - не му се допаѓа кога корените доаѓаат во контакт со пердуви.

Зелените може да се чуваат и замрзнати. За да го направите ова, мора да се исецка ситно и да се стави во замрзнувач во пластична кеса. Подобро е да ги поделите зелените на мали делови за да не го одмрзнете целиот волумен секогаш кога ќе треба да земете малку за готвење.

Зеленчукот како морков, цвекло или слатката пиперка може да се замрзне и за зимата, но пред тоа мора добро да се измие и исуши. Може да се чуваат цели, или да се исечат - да се подготват еден вид полупроизводи.

Само размислете за тоа: според ОН, околу една третина од целата храна произведена во светот се троши залудно. Храната што ја фрламе во ѓубре е една од најголемите причини за климатските промени. Во исто време, не само што ѝ штетиме на планетата, туку и ги фрламе нашите пари. Правилното складирање на свежи производи ќе помогне да се избегне трошење на семејниот буџет.

Како да направите купениот зеленчук и овошје да останат подолго свежи, велат експертите на дисконтите „ДА!“.

Одделете зеленчук и овошје

Треба да ги чувате одделно еден од друг. Затоа во фрижидерите по правило има две палети, каде температурата се чува на 8-10 степени. Премногу ниската температура ја уништува структурата на овошјето и зеленчукот - потоа тие се расипуваат или губат вкус и арома. Најправилно е зеленчукот и овошјето да се чуваат во хартиени кеси или перфорирани пакувања и контејнери за да може воздухот да влезе во нив.

Чувајте го зеленчукот неизмиен

Пред да ги ставите овошјето и зеленчукот во фрижидер, подобро е да не ги миете. Влагата ќе предизвика свежата храна брзо да се расипува.

Ставете ги зелените во водата

Магдоносот, копарот и другите билки брзо венеат во фрижидер. Вработени во ДА! советувајте: за да не се случи тоа, исечете ги корените и потопете ги зелените во чаша вода, а потоа можете да го ставите во фрижидер. Некои од нашите клиенти ги чуваат своите зеленило завиткани во влажни крпи - ова е исто така одличен начин.

Одделете ги бананите и доматите

Факт е дека некои овошја и зеленчуци испуштаат етилен, што го забрзува зреењето на друга свежа храна. Тие вклучуваат, на пример, јаболка, банани, домати, авокадо. Подобро е да ги чувате одделно, тогаш нема да доведат до презревање на нивните „соседи“ во фрижидер.

Исечете ги врвовите на кореновиот зеленчук

Цвекло, моркови, репа, ротквици, ротквици - сите тие може да се чуваат во фрижидер долго време ако ги исечете врвовите по купувањето. Во исто време, не треба да ги лупите коренските култури - подобро е да го направите ова веднаш пред да готвите. Така, морковот, на пример, може да лежи во фрижидер околу две недели.

Чувајте го кромидот и лукот одделно

Овие намирници добро се чуваат во фрижидер (а лукот исто така полесно се лупи изладен), но тие го шират својот вкус и можат да влијаат на вкусот на другите намирници. Ставете го кромидот и лукот во контејнери за дишење или хартиени кеси, а потоа ставете ги во фрижидер.

Изберете квалитетни производи

Сосема е природно што скапаните и застарени производи ќе мора да се фрлат по неколку дена, па дури и часови. Клучот за долгорочно складирање е квалитетот на производите. Во мрежата на дисконти "DA!" поставуваме најстроги барања за свежината на овошјето и зеленчукот. Покрај тоа, сите производи подлежат на најстрога контрола за составот и присуството на пестициди!

- Ние прифаќаме стоки кои се одгледуваат во еколошки чиста почва без употреба на опасни нитрати и хемиски ѓубрива. Ние, исто така, работиме директно со локални производители и земјоделци, така што нашите производи се на маса за купувачите во најкус можен рок.. Во сите магацини се почитуваат строги температурни услови, секој од нашите добавувачи на зеленчук и овошје знае дека неговата стока не само што ќе биде подложена на строги проверки, туку и ќе биде прифатена во соодветните места за прием со одредени услови.

Бербата на зеленчук за зимата е вообичаена активност за жителите на студените региони. Знаејќи како правилно да чувате зеленчук и овошје, ќе заштедите при купување скап зеленчук во зима и пролет, користејќи ги вашите залихи.

Чување зеленчук и овошје дома - основни правила

Што се однесува до прашањето за зачувување на растителните производи, мора да се каже дека на секое овошје и зеленчук му треба сопствен пристап. Не постои единствен одговор на прашањето како да чувате зеленчук и овошје. Но, постојат некои модели, знаејќи кои можете да се ориентирате во однос на условите погодни за одреден производ.

На пример, на зеленчукот кој сака топлина од тропските широчини (домат, краставица, компир, домат, диња) треба позитивна температура. Отпорен на ладно (бела, Пекинг, Савој, карфиол, бриселско зелје, брокула, целер, репа, морков, цвекло) може да се чува на нула или малку под нулата температура. Зелка може да издржи температури до -2°C без оштетување. Зголемувањето на температурата на + 2 ° C или повеќе може да биде фатално за неа.

Повеќето зеленчуци лесно се оштетуваат од мувла при висока влажност, така што складирањето треба да го следи ова заедно со температурните флуктуации. За да се намали нивото на влажност во визбите и бараките, се поставува кофа со вар. Ова помага да се задржи влажноста во нормални граници.

Чувањето на овошјето дома најчесто се прави во фрижидер. Повеќето овошја може да се чуваат во посебна преграда во фрижидер 3 до 7 дена. Не се препорачува чување на банани на ладно, но тие може да се замрзнат за последователна подготовка на кондиторски јадења од нивната пулпа. Не чувајте овошје на сонце, тоа ќе доведе до брчки поради губење на влага. Исклучок е зреењето на доматите.

Оптимални услови за домашно складирање на овошје

Складирањето зеленчук и овошје во кујната е еден од начините на кои жителите на станбените згради практикуваат. Во урбани услови, оваа просторија е речиси единственото место каде што е погодно да се складира зеленчук. Некои од нив се ставаат во фрижидер, некои се закачуваат на ѕидовите или се ставаат во кутии. Доколку станот има футрола за молив, плакар или остава, таму може да се чуваат многу овошје и зеленчук.

Сопствениците на приватни куќи имале повеќе среќа. Акциите на приватен имот може да се чуваат под земја, во подрум, во барака или во гаража. Најдобрите услови за складирање за повеќето овошја и зеленчук се +5...+10°C и релативна влажност од 40-50%. Сончевата светлина не смее да паѓа на производите. Повеќето од нив добро се чуваат на темно, суво, ладно, проветрено место. Залихите треба да се проверуваат од време на време за да се отстрани расипано овошје.

Како да чувате овошје?

Зборувајќи за тоа како правилно да се чуваат овошјето, треба да се каже дека бобинки и плодови што растат на дрвјата не се препорачуваат да се ставаат покрај зеленчукот. Во фрижидерот, подобро е да ги дистрибуирате во различни прегради. Спакувајте го овошјето во хартиени кеси (хартијата ја апсорбира вишокот на влага и промовира подолго складирање). Презрелите и расипани плодови не се предмет на складирање.

Незрелите плодови може да се остават да зреат во кујната на собна температура. Не сите видови плодови и нивните сортни подвидови имаат способност да созреваат, предвреме се откинуваат од гранката. Но, ако зборуваме за кајсии, круши, сливи и праски, тогаш во повеќето случаи тие можат да зреат на собна температура, поставени на кујнската маса или на прозорецот.

Не ставајте тиквички (диња, тиква, лубеница) во фрижидер. Тие се ставаат во преградата за фрижидер само откако ќе се исечат. Јаболката не треба да се ставаат покрај други овошја, бидејќи етиленот содржан во јаболката и испуштен во атмосферата од нив може да предизвика презреење и расипување на другите плодови. Јаболката се ставаат во хартиена кеса и се чуваат на горната полица од фрижидерот. Бананите се оставаат додека целосно не созреат во собата. За нив е контраиндициран фрижидер, како и поставување на батерија за централно греење за да се забрза созревањето.

Најточниот одговор на прашањето како да се складира овошјето е да се каже дека секое овошје бара свој пристап. Но, постои општ услов: плодовите мора да се складираат на таков начин што воздухот влегува во нив. Заедно со традиционалниот метод, постои технологија за складирање на производи во вакум кеси, но за такво пакување е потребна посебна опрема, па затоа ретко се користи дома.

Лимоните и другите цитрусни овошја често се чуваат во фрижидер, но тие го задржуваат својот целосен вкус кога се чуваат во затворени простории. Оптималната температура за нив е во рамките на + 10 ... + 25 ° C.

Како да чувате зеленчук?

Зеленчукот во станот се препорачува да се чува во оставата, чајната кујна, фрижидер или специјални кутии во кујната. Во ладни услови (на температура од +5°C) треба да се чуваат аспарагус, сите видови зелка, моркови, ротквици, целер, цвекло, ротквици, зелени култури, патлиџани, пиперки. Краставици, тиквички, лук и кромид може да се чуваат и во фрижидер и во контејнери во кујната. Компирите најдобро се ставаат во картонски кутии или дрвени кутии и се чуваат на собна температура. Важно е клубените да не добиваат сончева светлина.

Доматите исто така најдобро се чуваат во просторија, но, за разлика од компирите, сончевата светлина не е контраиндицирана за нив. Зелените (цилантро, магдонос, босилек, копар) може да се стават во чаши вода и да се остават во собни услови. Печурките се ставаат во долниот дел на фрижидерот, тие можат да се стават веднаш до зеленчукот. Сите овошја наменети за долгорочно складирање не се препорачуваат да се мијат. Ова го крши заштитниот слој на нивната кожа и го скратува рокот на траење на производите.

Пет дена ќе разговараме за тоа како да го опремите вашиот дом, да направите буџетски поправки, да се справите со сметките за комунални услуги еднаш засекогаш и да најдете убави предмети за внатрешни работи. Оваа статија е за тоа како правилно да ја чувате храната дома.

Зеленчук и овошје

Сите овошја и зеленчуци ослободуваат етилен, безбоен гас што предизвикува зреење. Колку е позрело растението, толку повеќе гасови. Најголемо количество етилен се ослободува од презрели плодови, како што е гнилиот домат. Ако тоа или кора од банана се стави во кутија со незрели праски и се затвори, праските ќе почнат да созреваат побрзо отколку на отворено сами. На индустриско ниво, зеленчукот и овошјето се ставаат во комори со етилен за да се забрза зреењето.

Идеално, зеленчукот и овошјето треба да се чуваат во хартиени кеси одделно еден од друг: хартијата создава изолација, вклучително и од болести.

Погодни се и пластичните кеси, главната работа е да се осигурате дека производите во нив се суви. Доколку планирате да јадете зеленчук и овошје во рок од неколку дена, не е неопходно да ги чувате во фрижидер.

Домати

Дали да се чуваат доматите во фрижидер или не е спорно прашање. Од една страна, кога е ладен во домат, како и во секој друг производ, метаболичките процеси се забавуваат. Од друга страна, доматот е специфичен производ кој брзо се расипува на светлина, а избледува на студ поради неговата водена структура. Доматите често биле дехидрирани во фрижидери од стар стил, додека новите се прават според таканаречениот „тип на плачење“, кога влагата се собира на задниот ѕид, а потоа се влева во посебен послужавник. На овој начин, фрижидерот одржува релативна влажност блиску до 100% наспроти 75% во минатото. Соодветно на тоа, можете да чувате домати во таков фрижидер. Главната работа е да не заборавиме на датумите на истекување.

Компир

На светлина, компирот, како и другите растенија од семејството на ноќни шипки (на пример, модар патлиџан, домат и бибер), почнуваат да позелени и во исто време произведуваат отровна супстанција соланин. Подобро е да не јадете такви компири или да не ја отсечете погодената област на неа. Компирите треба да се чуваат на темно и ладно место, на температура не повисока од плус 2-4 степени Целзиусови, во спротивно ќе почне да 'ртат. Се разбира, идеално, компирите треба да се чуваат во подрумот, како што правеа претходно, но погоден е и фрижидер. И подобро е ако клубени се во хартиена кеса.

Кромид и лук

За да може долго време да се чуваат кромидот и лукот, тие мора да бидат на ладно, проветрено место, во спротивно ќе се исушат и изгниеат, бидејќи габата може да ги зарази на топлина.

Сосови

Сосовите може да се чуваат и во фрижидер и на кујнската маса. Единствениот проблем (ако, се разбира, ова е воопшто проблем) е што тие можат да се згуснат. Но, тоа не значи дека нивниот вкус или текстура ќе пропадне.

Мед

Една од ретките намирници која навистина е подобро да не се чува во фрижидер. Ова не е жив организам, како, на пример, овошје и зеленчук, нема биохемиски процеси кои можат или треба да се забават со помош на студ. Во фрижидер поради ниската температура медот ќе се кристализира и згусне.

Зеленило

Зелените мора да се измијат првично, вклучително и со цел да се одвои доброто од расипаното. Следно, најважно е да се исуши темелно. Најдобар начин да го направите ова е со хартиена крпа.

Постојат неколку начини да се складира зеленилото, на пример, во стаклена тегла со пластичен капак или во пластична кеса со отвори во неа за да влезе воздух. Всушност, најзгодно е зелените да се завиткаат во влажна крпа и да се стават во фрижидер.

Чај, кафе, зачини, квасец

Тука главната задача е да се ограничи испарувањето колку што е можно, како и да се купуваат овие производи во умерени количини, бидејќи тие исто така не можат да се чуваат засекогаш. Чајот и зачините можете да ги преливате во стаклени или лимени тегли, но внимавајте тие да бидат добро затворени.

Што се однесува до инстант квасецот популарен неодамна, тие треба да се чуваат во замрзнувач и да се загреат пред употреба. Свежиот квасец треба да се чува во фрижидер според рокот на траење.

Сурово месо и риба

Разладеното месо може да се чува во фрижидер не повеќе од два до три дена. Ако првично не планирате да готвите од месо во блиска иднина, тоа треба да се замрзне. Подобро е да се замрзне месото не на големо парче, туку во делови, за да не мора повторно да се замрзне она што не е корисно за време на готвењето. Кога месото е замрзнато и одмрзнато, ледените кристали ја менуваат неговата структура; одмрзнувањето доведува до губење на течност, соодветно, до губење на сочноста на готовиот сад. Истото со другите производи: риба, бобинки, зеленчук и така натаму.

Месото е подложено на шок замрзнување: неговата температура паѓа од плус 2-4 степени до околу минус 30 за неколку минути. Така, клеточните ѕидови немаат време да бидат уништени од ледените кристали. Последователно, при одмрзнување, губењето на сочноста е минимално.

За складирање, погодни се контејнери направени од пластика или нерѓосувачки челик.

Млечни производи

Млечните производи не се чуваат долго: на пример, млекото, нешто од под крава, може да издржи во фрижидер два дена, пастеризирано - шест. Покрај тоа, производите можат брзо да се закиселат од допир на туѓи нестерилни предмети. Подобро е да се чуваат индустриски производи во оригиналниот сад според наведениот период.

конзервирана храна

Неотворената конзервирана храна - риба, пченка, грашок, што и да е - може да трае долго во фрижидер. Невозможно е да се продолжи со складирање на отворена конзервирана храна на ист начин, тие мора да се префрлат во цврсто затворен сад.

Јајца

Јајцата се чуваат долго време и можат безбедно да поминат без фрижидер до еден месец ако лушпата не е оштетена. Така во фрижидер може да се чуваат без проблеми, и на која било полица. Дури и на онаа во вратата, спротивно на вообичаената заблуда за опасностите од нестабилната температура на оваа зона, поради која јајцата може да се расипат. Патем, во современите фрижидери, сите полици имаат приближно иста температура. Јајцата ќе се расипат само ако лежат топли неколку недели.

Брашно, житарки и други рефус производи

Можете да ги чувате и во купено пакување и во херметички затворени садови: стакло, калај, пластика. Факт е дека инсектите можат да започнат со рефус производи, на пример, во брашно - бубачки. Тешко е да се справите со нив, но можете: да го просеете брашното, да го следите неговиот рок на траење и да го чувате во контејнери со конци низ кои инсектите дефинитивно нема да ползат.

Треба да се избегнуваат такви совети како „ставете лук или пиперка во брашно и нема да има бубачки“: ова се, се разбира, технологии на баба, освен тоа, лукот ќе мириса на брашно.

Сирење

Сирењето може да остане свежо долго време ако се складира правилно. Не може да се завитка во пластична фолија, инаку сирењето нема да може да дише. Најдобра е пергаментната хартија - дозволува да помине доволно воздух и не дозволува сирењето да се исуши. Ако сортата има силен мирис, треба да се чува подалеку од други сирења и други производи. За да не мириса целиот фрижидер, сирењето завиткано во пергамент треба да се стави во добро затворен сад.

Меките сирења, како што е моцарелата, треба да се чуваат во сопствена течност; покрај тоа, треба да запомните дека меките сирења се чуваат помалку од тврдите.

Леб

Колку повеќе лебот претрпел ферментација, толку подолго ќе се чува. Свежиот леб треба да се чува на собна температура во хартиена или пластична кеса (во вториот случај кората ќе го изгуби крцкањето). Чувањето на лебот во фрижидер не е катастрофа, но сепак не треба да го оставате таму: на ладно се забрзува кристализацијата на скробот кој е дел од лебот, а тој побрзо бајати.

Во замрзнувачот, напротив, лебот се чува совршено и долго време, а на тоа се засноваат и индустриските технологии за долгорочно складирање на лебот.

Кремаст, сончоглед, маслиново
и други масла

Путерот се чува според рокот на траење. Не е неопходно да се менува амбалажата, важно е само цврсто да се завитка маслото во него, инаку ќе се расипе.

Што се однесува до сончогледовото и маслиновото масло, не е препорачливо да се чуваат во фрижидер: маслото се замрзнува и згуснува. Таквото масло треба да се чува на темно место и по можност во темно стаклени шишиња, избегнувајќи изложување на сончева светлина.

Точно, има и масла што треба да се чуваат во фрижидер: ленено семе, сусам и кое било друго свежо цедено, инаку брзо се влошуваат.

Печурки

Ако зборуваме за шумски печурки, тогаш ова е навистина расиплив производ и може да се чува свеж во фрижидер не повеќе од два дена. Во исто време, печурките мора да бидат суви, затоа, пред да се стават во фрижидер, може да се исчистат само од нечистотија и да се мијат непосредно пред употреба. Ако е можно, веднаш треба да се користат печурки. Или, на пример, исушете или замрзнете.

Брзото замрзнување е многу важно:Колку побрзо ја замрзнувате храната, толку таа ќе биде поквалитетна.