Свинскиот зглоб печен во рерна во ракавот дефинитивно ќе им се допадне на мажите, бидејќи тие се оние кои сакаат печено месо со златно-кафеава кора, целосно заситено со сочна маринада, лесно одвојување од коските. И ако послужите чаша пенесто пиво под печениот зглоб, тогаш таа вечер едноставно ќе ве носат во раце!

Се подготвува за 5-10 минути од импровизирани состојки, но запомнете дека колку подолго стеблото поминува во него, толку повкусно ќе излезе. За печење, изберете го грбот на свинското месо - во нив има повеќе месо. Предните тибија се погодни за желено месо - во нив има малку месо, но има многу компоненти за желење. Патем, свинското стебло печено во ракав можете да го украсите со задушена зелка, на пример, со пиперка или доматна паста - добивате совршен дует!

Стекнатиот свински зглоб измијте го во вода, изгребете ја кожата и повторно исплакнете го. Зглобот го добив од познаник, но без кожа. Најдобро е да не се отсекува кожата при готвење. Во плех или длабок сад се става клетката, се полни со маринада и се премачкува соодветно од сите страни. Ставете го на ладно околу 30-40 минути. За тоа време, уште неколку пати премачкајте го стеблото со маринада. Потоа го ставаме во ракавот за печење и го испраќаме во рерната загреана на 200С 1,5 час.

По назначеното време, отворете го чаурот за печење и оставете го зглобот да се пече уште 25-30 минути за да се покрие со златна кора. Благодарение на употребата на ракавот, самиот зглоб ќе испари на средина и нема да биде влажен - ќе мора само да порумени!

Готовиот печен свински дел го вадиме од ракавот и плехот, го ставаме на широк сад и го оставаме малку да се излади за да можеме да исечеме таков сочен деликатес.

Послужете го свинскиот зглоб печен во рерна во ракавот до масата заедно со свежи билки, додатоци, зеленчук.

Овој едноставен рецепт е за оние кои сакаат печени свинско јадења и не се плашат од високата содржина на маснотии во овој вид месо. На крајот на краиштата, нема ништо повкусно и поапетитно од сочно свинско зглоб зготвено во ракав и во рерна - благодарение на маринадата. Можете да користите различни зачини за да го подобрите веќе вкусниот печен свинско батак.

Состојки за печено свинско стебло:

Свинско стебло - 1 кг
Лук - една глава
Мед - 1,5 лажици. лажици
Јаболков или ориз оцет - 3 лажици. лажици
Зачини за скара - 1-2 лажички
Сенф - една и пол лажица. лажици
Бибер во зрна - 5 ЕЕЗ.
Ловоров лист
Соја сос - 5 лажици. лажици
Сол за јадење - половина кафена лажичка
Маслиново масло - 2 лажици. лажици

Како да се готви вкусен свински зглоб во ракав во рерната, чекор по чекор рецепт:

1. Прво, темелно исплакнете го стеблото под млаз вода, а потоа исушете го со крпа и отстранете го вишокот на копање од неговата површина со нож.

2. Истурете чиста вода во тенџере, ставете го нашето стебло, додајте зрна бибер и ловор. Гответе околу еден час.

3. Ја чистиме главата од лукот и ја расклопуваме на чешниња.

4. Готвење Маринада од свинско стебло.

Во сад ставете сенф, зачините ...

... и додека се меша постепено се прелива со маслиновото масло.

Потоа додадете јаболков оцет, мед и соја сос. Мешајте додека не се добие хомогена конзистентност.

5. Извадете го стеблото од тенџерето со супа и направете мали засеци. Ние ставаме чешниња лук во овие дупки. Стеблото мора да се наполни рамномерно од сите страни.

6. Наполнетото стебло прелијте го со претходно подготвената маринада и оставете да отстои околу половина час.

7. Киселиот зглоб ставете го во ракавот за печење ...

... внимателно истурете ја маринадата ...

... и врзете ги рабовите на ракавот со стеги.

8. Завитканиот зглоб ставете го во сад за печење. Неопходно е да се истурат неколку чаши обична чиста вода во самата форма. Зглобот во ракавот го печеме во рерна на температура од околу 200 ° C за еден час. Потоа ја намалуваме топлината на 180 ° C и печеме уште 40 минути. За да го направите нашето стебло да изгледа розево, треба да го извадите од рерната, да го исечете ракавот, да го извадите сосот од него и да го подмачкате стеблото. Потоа вратете го зглобот назад во рерната да се пече 20 минути.

9. Готовиот печен шам се става на чинија и се прелива сосот од ракавот.

Послужете на масата со ароматични билки и зеленчук.

Добар апетит, на сите!

Измијте ги свинските зглобови, отстранете ја преостанатата вода од нив со кујнска крпа. Ги подготвуваме сите потребни состојки, садови и работна површина.

Клучот за успехот е правилно избраниот свински зглоб. Ни треба добар месен зглоб. Најдобро е да изберете шапка на пазарот за месо. Дали го избравте вистинскиот? Да почнеме да готвиме! Ние ги триеме нашите шипки со сол (можете да користите обични, можете да користите лук).

Излупете го лукот. Поделете на заби. Секое каранфилче го сечкаме на 3-4 дела. Се добиваат долги, тенки ленти од лук.

Наполнете ги свинските шипки изрендани со сол со ленти од лук. За да го направите ова, со помош на кујнски нож, правиме вдлабнатини во стеблото и ги криеме чешнињата лук длабоко под кожата. Не жалиме за лук, колку повеќе, толку помиризлива ќе биде шапката!

Во мала чинија измешајте ги зачините: мелен црн пипер, црвен мелен пипер и провансалски билки. Добро измешајте. Доколку не можете да ги најдете зачините од провансалските билки, можете да ги користите следниве зачини за подготовка на стеблото: босилек, мајоран, рузмарин, жалфија, оригано, мајчина душица, нане. Алтернативно, можете да ги замените билките од Прованса со зачини за италијанската кујна - тие се многу слични.

Темелно истријте ги свинските зглобови со зачини (од сите страни).

Подмачкајте ги шипките со мајонез. За секој зглоб има 2 лажици. л. мајонез.

Зглобовите ги ставаме во посебна кеса за печење. Рабовите на кесата ги прицврстуваме со конец. Во оваа форма ги оставаме шипките околу еден час, месото треба малку да се маринира. Ставете ја вреќата за печење во сад со дебело дно. Тоа е многу важно. На свинските шипки им треба многу време за да се варат, ако изберете јадења со тенко дно, може многу да изгорат од дното, а одозгора да не се пржат. Најчесто користам тава со дебело дно, ја ставам на плех и во оваа форма ги испраќам зглобовите на прстите во рерната. Месото не гори.

Сочното и убаво свинско зглобче го мачкаме на рамно јадење и послужуваме. Јадете за вашето здравје и со апетит!

Рецепт за свинско зглоб печен во ракав со маринада на пиво

Овој рецепт сугерира зголемување на веќе долгото време за готвење на свинското стебло. Откако барем еднаш го пробавте ова неверојатно вкусно, сочно и нежно месо, нема да зажалите што толку долго го подготвувавте ова јадење. Главната тајна на сочното стебло е што при печењето потребно е на секои 10 минути да се полева со сокот што се ослободува при готвењето. Верувај ми, никогаш не си вкусил подобар од месото!

Состојки:

• Темно пиво - 550 ml.
• Свински зглоб - 1150
• Домати - 2 ЕЕЗ.
• Кромид - 2 ЕЕЗ.
• Лук - 1 ЕЕЗ. + 2 чешниња.
• Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Магдонос - 1 китка.
• Целер - 1 стебленце.
• Каранфил - 3 ЕЕЗ.
• Ловоров лист - 3 ЕЕЗ.
• Мешавина од пиперки - 10 гр.
• Сол по вкус.
• Мед - 30 гр.

Начин на готвење:

1. На почетокот на готвењето, добро исплакнете го свинското месо под ладна вода, а потоа темелно исушете го со салфетки или хартиени крпи за да се отстрани вишокот на влага. Подготвеното парче префрлете го во тенџере или големо тенџере.
2. Во сад со дршка истурете мешавина од пиперки, каранфилче, ловорови листови, сол и додадете половина од потребното количество мед.
3. Доматите ги миеме под проточна вода, го отсекуваме набиениот центар од плодовите и го сечкаме зеленчукот на коцки.
4. Го ослободуваме кромидот од лушпата, а потоа го сечеме на половина прстени.
5. Го чистиме лукот и неговите чешниња.
6. Магдоносот го миеме во вода и оставаме малку да се исуши, а потоа ситно ги сечкаме зелените.
7. Излупете го целерот и исечете го на прстени.
8. Излупете ги морковите, исплакнете ги со вода и исечете ги на коцки. Ако зеленчукот е голем, тогаш добиената форма ја делиме на половина.
9. Бугарските пиперки ги миеме под млаз вода, ги сечеме на два дела и ја тргаме дршката со семки, а самите половини се сечат на ленти.
10. Во тенџере до тенџере ставете сецкан зеленчук: пиперки, целер, лук, домати, кромид, моркови. Истурете ги сечканите зеленило.
11. Наполнете ги горенаведените состојки со потребната количина темно пиво и додадете уште малку вода за течноста целосно да го покрие свинското парче.
12. Ги ставаме садовите на средна топлина и го вариме свинското месо околу 2 часа.
13. Кога речиси и да не остане пиво, прелијте го зглобот со добиената супа.
14. Откако ќе истече времето, го префрламе месото во претходно подготвена кеса за печење, каде што веќе лежи сечканиот лук. Со штипка цврсто врзете ја едната страна од ракавот.
15. Додадете го преостанатиот мед во пивото што остана и темелно измешајте ја масата со која потоа ја преливаме шунката.
16. Цврсто врзете ја другата страна на ракавот за печење и ставете ја на плех или друг сад отпорен на топлина.
17. Ја загреваме рерната на 220 C и го испраќаме свинското месо таму, кое го готвиме околу 20 минути.
18. Кога ќе истече времето, намалете ја температурата на 160 C и подгответе го стеблото уште 40 минути во овој режим.

Сочното и незаборавно вкусно стебло печено во маринада од пиво е подготвено да ве изненади вас и вашите гости! Јадете со задоволство и задоволство!

Штебло, печено во рерна, во ракав

Свинско стебло печено во рерна е одлична опција за обилен ручек или вечера. Резултатот е толку прекрасно јадење со златна кора што може да се сервира на празнична маса. Ракавот за печење што се користи при готвењето во голема мера го поедноставува процесот на готвење. Прво, месото во него секогаш излегува дека е многу сочно и нежно, а водителка не троши многу напор за тоа. Второ, садовите и рерната секогаш остануваат чисти!

Состојки:

• Свински зглоб - 1 ЕЕЗ.
• Каранфилче лук - 4 ЕЕЗ.
• Растително масло - 2 лажици. л.
• Сушен рузмарин - 1 лажиче
• Мелен црн пипер - 1 лажиче
• Ким - 1 лажиче
• Сол - 2 лажички

Начин на готвење:

1. Веднаш измешајте ги сите суви состојки во длабок сад: сув рузмарин, ким, сол и црн пипер.
2. Се свртуваме кон подготовката на свинско стебло. Прво добро исплакнете го под млаз вода, а потоа исушете го со кујнска или хартиена крпа за да се отстрани сета влага. По потреба изгорете ја шунката со горилник на гас, исчистете ја со нож и повторно исплакнете ја.
3. Кога парчето е подготвено, темелно истријте го со сол, растително масло и подготвена сува мешавина од зачини и билки.
4. Излупете ги чешнињата лук и исечете ги на четвртинки по секое парче.
5. Со остар нож правиме мали и не многу длабоки засеци по целата површина на стеблото во кои потоа ставаме сечкан лук.
6. Свинскиот бут го префрламе во поголем сад, го затвораме капакот и го оставаме да кисне со сите зачини 30 минути.
7. Ја отсекуваме потребната должина на ракавот за печење, а потоа, кога ќе истече времето за маринирање, го префрламе стеблото во него. Цврсто врзете ги краевите со кулинарски конец и префрлете ја кесата со месо во плех или друг сад за печење.
8. Ја загреваме рерната на 220 C и го испраќаме нашето јадење таму 2 часа.
9. 10-15 минути пред крајот на готвењето, внимателно отсечете го горниот дел од ракавот и раздвојте ги неговите рабови така што свинското месо е покриено со убава кора.

Вкусниот свински зглоб е подготвен! Исечете го на делови и послужете го со омилениот прилог и сосови. Јадете вашето здравје и обилен ручек!

Рецепт за печено стебло со зеленчук

Многу удобен рецепт за оние кои сакаат брзо да готват и месо и топли јадења во едно движење. Вареното месо излегува толку вкусно, ароматично и сочно што дефинитивно треба да го пробате! Покрај тоа, ако не ви останува многу време, тогаш не треба однапред да го маринирате стеблото - сепак, ручекот ќе биде многу апетитен и задоволувачки. Ракавот за печење ќе му помогне на месото да се готви рамномерно и да ги задржи сите негови сокови. И бидејќи свинското месо се пече без вишок маснотии, садот се покажува дека не е премногу калоричен.

Состојки:

• Свинско месо - 2 кг.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Компири - 3 ЕЕЗ.
• Каранфилче лук - 4 ЕЕЗ.
• Соја сос - 0,5 лажици
• Рузмарин по вкус.
• Мешавина од пиперки по вкус.
• Сол по вкус.

Начин на готвење:

1. Свинското стебло добро го плакнеме под млаз вода, по што парчето темелно го сушиме со кујнска крпа или хартиени салфетки.
2. Излупете ги чешнињата лук и исечете ги на мали парчиња.
3. Со тенок и остар нож правиме мали засеци на свинското месо по целата површина, по што секое го полниме со чинија лук.
4. Убаво истријте го стеблото со сол, мешавина од бибер, соја сос и рузмарин. Го оставаме месото да се маринира неколку часа.
5. Во тоа време, ги чистиме компирите, морковите и ги исплакнуваме во вода, го ослободуваме кромидот од лушпите. Исечете го целиот подготвен зеленчук на големи кругови. Сè ставаме во голема длабока чинија и сè зачинуваме со сол и бибер, нежно измешајте.
6. Исечете ја саканата должина на ракавот за печење и ставете го зеленчукот на кој го ставаме веќе маринираниот свински зглоб.
7. Ја загреваме рерната на 180 C. Во тоа време, цврсто ги врзуваме краевите на вреќата за печење со специјални штипки или кулинарски конец. Површина правиме неколку пробивања со чепкалка за да не пукне ракавот. Ние ги префрламе стеблото и зеленчукот во сад за печење и го испраќаме садот да се пече во топла рерна 2 часа.
8. Откако ќе истече времето, месото го прободуваме со нож низ дупчињата направени со чепкалка за заби. Ако од него се ослободи бистар сок, садот може да се извади.

Кога сочното стебло е готово, исечете го на парчиња и послужете го со зеленчукот. По желба, можете да го посипете садот со свежи сечкани билки и да украсите со копар, магдонос или кромид. Јадете за вашето здравје и со голем апетит!

Сенф кисела свинско зглоб во ракавот

Ако сакате да ги изненадите вашите најблиски и гости со необична и вкусна вечера, тогаш нема ништо подобро од свинско зглоб печено во ракав. Аромата која ќе го исполни целиот ваш дом нема да остави никого рамнодушен, вклучително и гурманите! Маринадата од синап во која се готви шунката го прави јадењето неверојатно убаво, создавајќи златна кора на неговата површина. И ракавот за печење - вистински помошник за секоја домаќинка - ќе го направи свинското стебло многу сочно и меко.

Состојки:

• Свински зглоб - 1 ЕЕЗ.
• Сенф - 100 гр.
• Соја сос - 40 ml.
• Лук - 1 ЕЕЗ.
• Куркума по вкус.
• Црн пипер по вкус.
• Оригано по вкус.
• Рузмарин по вкус.
• Мајчина душица по вкус.
• Сол по вкус.

Начин на готвење:

1. За да го започнете кулинарскиот процес, треба добро да го исплакнете свинскиот зглоб под млаз вода, а потоа да го исушите со крпа за да ја отстраните вишокот на влага.
2. Лукот го лупиме и му ги сечкаме чешнињата на ситни парчиња.
3. На целата површина на подготвениот свински зглоб правиме мали и не многу длабоки засеци со помош на специјален кујнски уред или обичен остар нож. Во секој „џеб“ ставаме чешниња лук.
4. Исечете ја густата свинска кора нагоре и надолу за да добиете еден вид мрежа. Значи, месото е подобро и побрзо натопено во зачини и сос, што ќе го направи уште повкусно.
5. Сега започнуваме да ја подготвуваме маринадата. За да го направите ова, истурете соја сос во длабок сад, додадете ја потребната количина сенф, сол и зачини. Добро измешајте ги состојките додека не добиете хомогена маса.
6. Со силиконска четка, внимателно премачкајте ја секоја страна од свинското стебло со подготвената маринада.

Совет: Подмачкајте ги исечоците и филетите потемелно.

1. Исечете го ракавот за печење чија должина зависи од големината на шунката. Го префрламе свинското месо во него, ја истураме маринадата што останува и цврсто ги врзуваме краевите со помош на специјална штипка или кулинарска нишка.

Совет: ако времето дозволува, оставете го стеблото директно во ракавот неколку часа за подобро да се маринира.

1. Ја загреваме рерната на 180 C, а потоа ставаме плех на кој ставаме кесичка месо. Гответе околу 2 часа (во зависност од големината и тежината на парчето).
2. По истекот на времето, внимателно го вадиме зглобот од ракавот, по што се префрламе и го вртиме во фолија. Оставаме четвртина час.

Послужете го топол свински зглоб со задушен, свеж или печен зеленчук. Вкусен и обилен ручек за вас!

Со компир

Многумина веруваат, и тешко е да се расправа со ова, дека свинскиот зглоб е највкусниот, печен во рерна во ракавот, рецепт со фотографија со компири. Значи, пред сè, ќе разгледаме токму таква опција за готвење.

Што е потребно:

• Еден и пол килограм свинско стебло;
• Килограм компири;
• Три лук и еден кромид;
• Три ловорови лисја, сушени билки.

Пред сè, сите подготвени зачини, а на нив, традиционално, може да се додаде сол и бибер, мора да се сомелат во малтер. Потоа додадете го лукот таму и повторно измешајте. Со овие зачини изрендајте ги сите делови од месото, пробајте и тие да паднат во длабоките делови помеѓу месото и коската.

Излупете го кромидот и исечете ги на големи прстени. Ставете го лакот во ракавот. Потоа ставете го подготвеното месо во раце, повторно посипете сè со крупна сол. Испратете ја во рерна половина час и варете на 250 степени, не мора да го врзувате ракавот. Во тоа време, излупете ги и измијте ги компирите, исечете ги на четири дела. По половина час варење, ставете ги компирите во ракавот со месото. На температура од 180 степени, сè варете уште четириесет минути.

Во маринада со пиво

За да биде месото особено меко, се препорачува да се направи маринада за неговата подготовка. Бидејќи стеблото е прилично тврдо, масно и „мажествено“ месо, предлагаме да користите многу соодветна состојка за маринадата - пивото.

Што е потребно:

• Еден зглоб со тежина од најмалку 1,3 кг;
• Глава на лук;
• 500 ml темно пиво;
• Голема лажица мед, благ сенф;
• Мешавина од сол, бибер.

Пивото треба да се зема не горчливо по вкус, за на крајот да не се расипе целото јадење. Ако сенфот е зачинет, тогаш се препорачува да се намали нејзината количина за маринадата. Исплакнете го месото и исушете го. Излупете го лукот и исечете го на големи парчиња. Потоа продлабочете го овој лук во месото, правејќи посебни парчиња.

Сега изберете тенџере за маринадата, каде што можете да го ставите месото и да го маринирате целосно. Истурете пиво во тенџере и ставете месо таму два часа. Потоа извадете го месото, истријте го со мешавина од сол и бибер. Посебно соединете сенф и мед, со оваа смеса истријте го стеблото од сите страни и оставете уште четвртина час. Сега ставете го месото во ракавот, врзете го од сите страни, гответе во рерна околу час и половина.

Вака се приготвува свинскиот зглоб, печен во рерна во ракав, рецепт со фотографија во пиво. Ако сакате не само месото да биде меко и лесно да се одвојува од коските, туку сакате и крцкава златна кора, тогаш извадете го месото од ракавот 20 минути пред да го готвите и само ставете го на плех. Гответе на 220 степени уште 20 минути. Во рерната можете да имате печурки и пилешко.

Со зелка

Овој дел од свинско месо е исклучително популарен како главно јадење во Германија. Таму се служи со динстана зелка како прилог. Значи, предлагаме да разгледаме уште еден рецепт за тоа како да се подготви стебло со зелка и зеленчук.

Што ти треба:

• Еден зглоб;
• Кисела зелка;
• неколку компири;
• Целер, кромид и моркови;
• Соја сос, сол, бибер, ловоров лист;
• Растително масло, малку вино, светло пиво.

Исплакнете го и исчистете го месото. Стеблото се прелива со вода, додадете малку соја сос, кромид, корен од целер и моркови (сите зеленчуци крупно исечкајте ги). Испратете и зачини и сол таму. Испратете го месото да се крчка на средна топлина, процесот ќе трае околу три часа (покријте ја тавата со капак за да не испари водата брзо).

Следно, ќе ви требаат 300 грама зелка, изрендана половина морков, варено стебло. Плус, пропржете го кромидот исечен на прстени во растително масло. Испратете му зелка, измешајте сè и вриејте десет минути. После тоа, истурете го виното, динстајте уште неколку минути. Варете додека не омекне зелката, додадете вода по потреба. Сварете ги компирите во солена вода.

Останува да се меша половина чаша пиво, соја сос, додадете мед. Кога сварениот зглоб ќе се исуши, треба рамномерно да се прелие со подготвената глазура по целата површина, да се остави десет минути. Сега ставете зелка со зеленчук и компири во ракавот. Одозгора ставете ги свинските копани и ставете во рерна 30 минути. Многу вкусен