Урдата е една од првите намирници за возрасни што децата ја запознаваат. Содржи витални елементи и лесно се апсорбира од кревок организам. Да, и рецептите од урда за деца се доволни за цела книга за готвење.

Фарма дома

Какво урда е подобро да им се даде на децата? Секоја мајка го поставува ова прашање. Најдобрата опција е рецепт за домашна урда за дете, што лесно се прави во бавен шпорет. Истурете литар кефир со содржина на маснотии од 3,2% во садот, поставете го режимот „Греење“ на температура од 70 ° C за 40-45 минути. Ако ви треба погусто урда, натопете кефир во режимот „Задржи топло“ уште 10 минути. Главната работа е да не дозволите да зоврие. Како резултат на тоа, вистинската урда и сурутка се формираат во садот. Го закачуваме во газа кеса во два слоја 20 минути и ја цедиме течноста. Во рецептот за урда во бавен шпорет за деца, можете да користите и млеко и жив јогурт за кисело тесто.

урда хибрид

Палачинки со урда за деца се вкусно јадење кое го издржа тестот на времето. Во сито бришеме 250 гр урда со малку маснотии. Додадете јајце изматено со 1 лажица масло. л. шеќер, 1 лажица масло. л. павлака, малку сол и прашок за пециво. Во нашиот рецепт за палачинки од урда за деца, ставаме 1 лажица масло. л. брашно, но по желба може да се замени со гриз. Бидејќи подготвуваме палачинки со урда за деца во рерна, ќе земеме калапи за мафини за печење. Ги полниме со урда и ставаме во рерна загреана на 180 ° C 20 минути. Пред сервирање, прелијте ги колачите со мед или џем - децата ќе ги изедат без многу убедување.

Тепсија со боја на сонце

Рецептите за тепсија од за деца очигледно им се допаѓаат на малите гурмани. Измешајте во голем сад 2 јајца, 2 лажици. л. шеќер и ½ кесичка ванилин шеќер. Ние се шири тука 300 гр рендано урда, 2 суп.л-патки. л. гриз и со миксер изматете ги состојките. За богат вкус и боја, внесуваме во тестото исечкано јаболко и замрзнати бобинки. Добиената маса ја шириме во сад за печење со фолија или во поделени керамички форми и ја ставаме во рерна 40 минути на температура од 180 ° C. Таква елегантна тепсија ќе им се допадне дури и на пребирливите јадења, освен тоа, во неа целосно се откриваат придобивките од урдата за децата.

Носталгија за колачи со сирење

Колачите со сирење ги сакаат и возрасните и децата! Готвењето не е многу тешко, а резултатот е секогаш над сите пофалби! Квасец - 28 g - истурете 200 ml млеко малку над телесната температура, но не повисока од 42 ° C и оставете го настрана 15 минути. Извадете 170 гр путер од фрижидер, исечете ги на парчиња, оставете да отстои за да омекне. Во сито просејте 500 гр брашно. Во млекото додадете 1 јајце, малку сол, 1 лажица масло. л. шеќер, семки од ванила (1 под) и брашно. Потоа путер. Го замесуваме тестото. Тестото го ставаме на топлина 40 минути покриено со крпа. Го подготвуваме филот: измешајте 50 гр урда, 50 гранулиран шеќер, 90 гр кисела павлака, 1 јајце. Ако има грутки во урдата, протријте ја низ сито. По желба во филот може да се додаде кора од лимон или ванила, како и малку суво грозје. Работната површина посипете ја со брашно. Тестото го делиме на 14 дела, виткаме топчиња малку израмнувајќи ги. Во нив правиме вдлабнатини со чаша или чаша. Префрлете ги во плех обложен со хартија за печење. Во секој чизкејк го мачкаме филот. Оставете да отстои 10-15 минути. Загрејте ја рерната на 180°C. Намачкајте со малку изматено јајце и млеко и ставете во рерна 25 минути.Погрижете се чизкејковите да не изгорат и да се исушат. Тестото треба да остане многу меко. Готовите чизкејкови посипете ги со вода и ставете ги под крпа. Дури и најпребирливите гурмани нема да одбијат таков деликатес со урда!

Лажни мрзливи кнедли

Ако детето тврдоглаво одбива, направете мрзливи кнедли. За нив, подобро е да се избере зрнеста урда. Замесуваме густо тесто од 500 гр урда, 3 лажици. л. шеќер, 3 јајца, 4 лажици. л. брашно и малку сол. Го валкаме во неколку дебели колбаси, се сече на кришки со дебелина од 2 см и се витка во брашно. Доведете големо тенџере со вода да зоврие, додадете малку сол и внимателно спуштете ги мрзливите кнедли во него. Гответе ги не подолго од 5 минути од моментот на вриење и фатете ги со рецкана лажица. За да направите мрзливи кнедли со урда за деца, истурете ги со џем од малини или кондензирано млеко.

Коверти со тајна

Печењето за деца, особено нежни ронливи колачиња, секогаш им дава радост. Замесете 400 гр урда со вилушка и истурете 4 јајца. Изматете 200 гр омекнат путер со 200 гр шеќер и додајте во масата од урда. Овде просејте 3 чаши брашно со 1 лажиче. прашок за пециво, месење на тестото. Расукаме широк слој, го сечеме на квадрати со страна од 7-8 см.. Врз нив се става парче мармалад и се поврзуваат спротивните агли од тестото правејќи пликови. Ги печеме 20-25 минути на температура од 180°C. Во меѓувреме, колачињата со урда за деца се зарумени, имате време да подготвите сè за пријателска чајна забава.

облак во глазура

Ниту едно дете нема да одбие слатка урда. Лесно е да се направи ова јадење со урда за деца дома. Изматете во мазна маса 200 гр урда, 100 гр павлака, шеќер во прав и путер. Чоколадото го топиме и со него обилно ги подмачкуваме силиконските калапи за слатки, целосно покривајќи ги ѕидовите. Ставете ги во замрзнувач да се замрзнат. Следно, распоредете ја масата од урда, оставајќи празна средина и повторно изладете ги калапите. Сирењето го отстрануваме во фрижидер 30 минути. Сега можете да го третирате вашето слатко со вкусно уживање.

Какви рецепти за јадења со урда за деца имате во вашата свинче банка? Можеби и вие самите смисливте нешто посебно за нив? Споделете ги вашите омилени јадења и тајните на нивното подготвување со другите читатели на нашиот клуб.

Јадења со урдакорисни за сите, особено за децата.

Урдата во чиста форма треба да се дава на бебето од 8 месеци, исто како што се воведува секоја дополнителна храна. Урдата е многу вреден и хранлив производ, содржи целосни протеини, калциум, есенцијални амино киселини, млечни масти и, се разбира, витамини. Јадења со урдатреба да се администрира по една година. Протеините од урда подобро се вари од желудникот и цревата од протеините од месо (бидејќи делумно се поврзани со соли на калциум и фосфор), поради тоа, урдата добро се апсорбира од телото. Нутриционистите советуваат да јадете урда во попладневните часови, бидејќи токму во тоа време калциумот подобро се апсорбира. Значи јадења од урдаСе препорачува да се користи за вечера, можете да имате попладневна ужина. Употребата на јадења од урда и урда придонесува за формирање на правилен метаболизам кај бебињата. Минералните супстанции кои се дел од урдата се вклучени во формирањето на коските, формирањето на хемоглобин во крвта и во исхраната на нервниот систем на децата.

Јасно е дека за готвење јадења за деца, треба да користите само свежо и висококвалитетно урда. Ако купите урда во продавница или на пазар, тогаш можете да се сомневате и во двете. Откако летото ќерка ми беше отруена со детска урда купена во продавница, чиј датум покажуваше дека е свежо, почнав сам да правам урда. На крајот на краиштата, не можеме со сигурност да знаеме под кои услови и на која температура се чуваат производите кај продавачот, особено во лето. На почетокот ми изгледаше долга подготовката, но сега ми стана навика секој ден сама да готвам урда и јогурт за ќерките. До една година, бебињата треба да готват свежо урда секој ден, а по една година тоа е веќе возможно секој втор ден. Јадења со урда има широк спектар.

Можете да готвите многу вкусни први јадења, втори јадења и, се разбира, десерти од урда - тоа се тепсија, кнедли, колачи со сирење, пудинзи, кнедли и многу повеќе. Овие ќе ги објавам во овој дел.

Да се ​​направи тепсија или пудинг од урда за дете од 1 година е многу едноставно. Децата со задоволство ги јадат овие јадења, иако можат категорично да одбијат чиста урда. Секој пат кога можете да користите различни адитиви за да го промените вкусот.

Придобивките од урда за дете

Урдата е неопходна за целосно функционирање на телото на детето. Многу мајки не знаат колку урда може да има едногодишно дете. На оваа возраст, дневната порција на урда е 50 g или 100 g секој втор ден. Но, откако ќе наполнат 1 година, бебињата можат да одбијат да користат урда во чиста форма. Мајките можат да бидат незгодни и да направат вкусни десерти од урда како пудинг или тепсија. За пребирливите деца од 1 година, ваквите јадења со урда се одлична алтернатива.

Постојат многу едноставни рецепти кои можете да ги готвите за вашето бебе.

Рецепт за тепсија со урда од банана

Тепсија со урда со банана за едногодишно бебе може да се подготви според следниот рецепт. Ќе ви требаат:

• 500 гр урда
• 3 супени лажици Сахара
• 2 супени лажици гриз
• 1 јајце
• 2 супени лажици павлака со малку маснотии
• 1 лажиче путер
• 1 лажица масло растително масло
• 2 банани
• 5 г ванила

Исечете ги бананите на мали парчиња и измешајте ги со останатите состојки освен павлаката и путерот. Ќе биде потребен путер за да се подмачка садот за печење. Откако ќе се подготви формата, рамномерно ставете ја масата во неа. Кисела павлака намачкајте ја целата маса одозгора и ставете ја формата во загреана рерна. Температурата во рерната треба да биде околу 230 степени. Време на печење 30 минути до златно кафеава боја. Тепсија со урда подготвена според овој рецепт ќе му се допадне на секое едногодишно дете.

Рецепт за пудинг од урда

Не помалку вкусен може да биде и пудинг од урда, подготвен според следниот рецепт. Ќе ви требаат:

• 150 гр урда
• 1 лажица масло павлака со малку маснотии
• 50 гр суво грозје
• 1 лажица масло млеко
• 1 лажица масло гриз
• 1 јајце
• 10 гр путер

Одделете ја жолчката од протеинот, кој се додава во урдата. Оставете ја белката засега во фрижидер за подоцна полесно да се измати. Измешајте ги жолчката, урдата, павлаката, млекото и гризот. Оставете ја масата да се вари 20 минути. Во тоа време, излупете ја бананата и исечете ја на мали парчиња, а потоа додадете ја во вкупната маса. Наместо банана, можете да додадете друго овошје или сушено овошје. Оладениот протеин мора да се измати додека не стане пенеста и постепено да се додава во вкупната смеса. Подмачкајте го садот за печење со путер, ставете го подготвеното тесто таму и повторно измешајте. Загрејте ја рерната на 200 степени и ставете го калапот со масата таму. Времето за печење е 30 минути, по што можете да го извадите пудингот и да го прелиете со сладок сос или карамела. За дете од 1 година, таков пудинг од урда не може да не се допадне, освен тоа, овој десерт е здрав.

За да го нахраните детето или за диетално мени, урда може да се подготви сами.

Урда калцинирана
Оставете го млекото да зоврие и тргнете го од оган. Кога малку ќе се излади, со континуирано мешање се додава фармацевтски млечен калциум или 10% раствор на калциум хлорид растворен во мала количина зовриена вода. Изладете го заматеното млеко, процедете го со газа, оставете ја сурутката да се исцеди.

Млеко - 350 ml, калциум лактат - 2 g или раствор на калциум хлорид - 5 g.

Рецепти за урда

Мрзливи кнедли
Во ренданата урда додајте јајце, изгмечено со шеќер и путер и брашно, измешајте сè темелно, свиткајте го во форма на турникет, валкајте го во брашно и исечете го на парчиња долги 4-5 см. кнедли во зовриена солена вода и варете додека не испливаат. После тоа, кнедлите префрлете ги во тава намачкана со путер и ставете ја во рерна 5 минути.
Урда - 100 g, брашно - 20 g, јајца - 1/2 ЕЕЗ, павлака - 10 g, шеќер - 8 g, путер - 6 g.

Макарони со урда
Варените тестенини измешајте ги со урда, јајцата, шеќерот, солта, ставете во тавче намачкано со путер и печете во рерна 15-20 минути.
Урда - 70 g, тестенини - 50 g, јајца - 1/2 ЕЕЗ, шеќер - 5 g, сирење - 5 g, путер - 5 g.

пудинг од урда
Избришете ја урдата. Мелете ја жолчката со шеќер и путер, соединете со урда, измешајте, внимателно внесете изматен протеин. Ставете ја масата во калап, подмачкан со путер и попрскан со презла, ставете го на сад за печење со вода и ставете го во рерна 20-25 минути. Готовиот пудинг прелијте го со павлака или сируп од овошје или бобинки.
Урда - 100 g, јајца - 1/2 ЕЕЗ, павлака - 20 g, сируп - 30 g, шеќер - 12 g, путер - 8 g, крекери - 7 g.

Пареа урда пудинг со суво грозје
Изматете ја урдата, додадете го сортираното измиено суво грозје, жолчката изгмечена со шеќер во која се додаваат млекото, гризот и растопениот путер. Измешајте сè темелно и соединете со изматениот протеин. Ставете ја масата во подмачкана и посипана форма со презла, затворете го капакот и ставете ја во големо тенџере со вода, чие ниво достигнува половина од формата. Ставете ја тавата во рерна 40-50 минути. Готовиот пудинг прелијте го со сварениот крем.
Урда - 100 g, гриз - 16 g, шеќер - 16 g, јајца - 1/4 ЕЕЗ., суво грозје - 30 g, крем - 10 ml, млеко - 10 ml, путер - 5 g.

Урда пудинг со моркови
Бришење урда, додадете шеќер, брашно, жолчка, измешајте. Морковите изрендани на ситно ренде со путер во мала количина на вода се динстаат, по ладењето се мешаат со масата од урда, се додава изматениот протеин, нежно се меша, се пече во рерна или во водена бања.
Урда - 100 g, брашно - 10 g, шеќер - 10 g, јајца - 1/4 ЕЕЗ, моркови - 30 g, павлака - 10 g, путер - 5 g.

Пудинг од урда со ориз
Во изренданата урда додадете испасирана вискозна оризова каша, шеќер, путер, жолчка, посолете, измешајте, додадете ги изматените протеини и повторно нежно измешајте. Ставете ја масата во калап намачкан со путер, намачкајте со кисела павлака одозгора и печете во рерна околу 30 минути. Послужете со кисела павлака.
Урда - 100 g, ориз - 30 g, јајца - 1/4 ЕЕЗ., Шеќер - 10 g, павлака - 15 g, путер - 5 g.

Пареа од суфле урда
Измелете ја ренданата урда со сосот од жолчка и млеко, внимателно внесете ги изматените протеини. Префрлете ја масата во подмачкана форма со путер и доведете ја на подготвеност за двојка.
Урда - 100 g, јајца - 1/4 ЕЕЗ., Млечен сос - 30 g, путер - 3 g.

Колачи со сирење со јаболка
Излупете ги и изрендајте ги јаболката на ситно ренде. Урда се меле со шеќер, се меша со јаболка, се додава сурово јајце, се меша. Од масата формирајте колачи со сирење, превртете ги во брашно и пржете на путер. Послужете со кисела павлака.
Урда - 75 g, јаболка - 75 g, брашно - 15 g, јајца - 1/4 компјутер, павлака - 10 g, путер - 10 g, шеќер - 8 g.

Јадењата со урда се корисни за децата, бидејќи урдата содржи висококвалитетни протеини, разни витамини, минерали, особено калциум, кој е неопходен за нормален раст и развој на телото на бебето.
Од урда се подготвуваат пудинзи, тепсија, кнедли, колачи со сирење и сл.
Јадењата со урда се подготвуваат и со користење на овошје, бобинки, тестенини, житарки.
На децата од една до три години им требаат 40-50 гр. урда на ден:можете да им дадете јадења со урда и по 1-2 дена, но во поголеми количини - 100-120 гр.

Тепсија од урда со суво грозје и млечен сос

(од 3 години)
За 400 гр: 300 гр урда, 1,5 лажици гриз, 300 мл млеко, 1 јајце, 1,5 лажица шеќер, 1 лажичка путер, 1 лажичка пченично брашно, 1 лажичка суво грозје
Сварете гриз во 1 чаша млеко додека не омекне. Урдата поминете ја низ мелница за месо, додадете изматено јајце, 1 лажица шеќер, суво грозје, соединете со топла каша, убаво измешајте, префрлете го во подмачкан калап и печете во рерна.
Додека тепсијата е во рерна, подгответе го сосот. Брашното сомелете го во мала количина вода. Сварете го преостанатото млеко заедно со шеќерот, во него истурете брашно разредено во вода и со мешање оставете да зоврие. Во подготвениот сос додадете масло и измешајте. При сервирање, тепсијата прелијте ја со сос.

Палачинки од урда

За 300 гр: 1 пакување урда, 1 јајце, 1,5 лажици гриз, 1,5 лажици шеќер, 1 лажица пченично брашно
Во урдата додадете шеќер, гриз, јајце и убаво измешајте. На табла посипана со брашно се става урдата, се сечат чизкејковите, се валкаат во брашно и се пржат на масло. Испржените чизкејкови ставете ги во рерна 10 минути. Можете да дадете овошно пире, павлака, млекосос.

***

(од 1,5 година)

За 200 g: 140 g урда, 1 јаболко, 1 јајце, 1,5 лажица шеќер, 1 лажичка пченични крекери, 1 лажичка путер, 1 лажица сируп од џем
Урдата протријте ја низ сито, додадете рендано јаболко на ситно ренде, шеќер, крекери, жолчка. Изматете го протеинот и додадете го во масата, мешајќи од дното нагоре. Подготвената маса ставете ја во калап, намачкан со масло и попрскан со презла, покријте со масна хартија. Варете го пудингот во водена бања 45-50 минути. Готовиот пудинг прелијте го со сируп од кој било џем. Наместо јаболка, можете да користите црни рибизли, малини, капини, кајсии.

***

Тепсија од урда со бобинки (овошје)

(од 2 години)


За 400 g: 250 g урда, -60 g, половина чаша бобинки или ситно сечкано овошје, -10 g, шеќер - 5 g, гриз -4 g, путер -1 g, крекери од пченица - / g, млеко - 15 ml, павлака - 8 g
Урда, шеќер (3 гр.), гриз, млеко, сол по вкус, убаво измешајте и ставете во калап намачкан со путер и попрскан со презла, ставете во рерна. Кога урдата малку ќе зарумени, врз неа ставете бобинки (или ситно сечкано овошје), посипете го преостанатиот шеќер одозгора и печете додека не омекне. Посипете со кисела павлака пред сервирање.

Тепсија од фиде со урда

(од 3 години)

За 200 гр: 80 гр фиде, половина пакување урда, 1 чаша млеко, 1 јајце, 2 лажици шеќер, 1 лажица путер
Сварете фиде во литар вода речиси додека не се сварат, ставете на сито и префрлете ги во сад. Во вермикелите кои се изладени на свежо млеко се додава јајце, се додава јајце, се меша и се става половина во намрсена форма, урдата измешана со шеќер се мачка на фиде во рамномерен слој, се става преостанатиот фиде на урдата, се прелива со масло и се става во рерна да се пече на средна температура (180-200°).

Суви сливи печени со урда

(од 2 години)


На 100 g: 12 суви сливи, 3 лажици урда, 1 лажичка шеќер, 1 лажица кисела павлака
Темелно исплакнете ги сливите во топла вода и истурете вода што врие 8-10 минути за да стане мека. Извадете го од водата, исушете го со крпа и потоа исечете го по секоја бобинка и исцедете го семето. Внатре во секоја бобинка ставете половина лажичка урда измешана со шеќер. Ставете ги сите сливи во тенџере или плех и печете во рерна 8-10 минути на средна температура (150-180 °). Печените суви сливи прелијте ги со кисела павлака или кој било овошен сок пред да ги послужите. Една порција 5-6 парчиња сливи.

***

За 400 гр: 200 гр урда, 3 лажички шеќер, 2 лажици гриз, 1 јајце

Урдата изгмечете ја со вилушка, измелете ја со шеќерот и жолчките, додадете гриз и измешајте. Верверичкиизматете во мазна пена, додајте во масата од урда и измешајте темелно.Направете топчиња со влажни раце и ставете ги во врела вода. Измешајте многу нежно.Кога топчињата испливаат на површината, извадете ги со решеткана лажица.
Готовите топчиња послужете ги со кисела павлака.

Парти со урда и зеленчук


За 300 гр: 200 гр урда, 1 морков, 1 лажица суво грозје, 1 лажица брашно, 2 јајца, 1 лажица шеќер, 1 лажица путер, 2 лажички павлака

Измијте го сувото грозје без семиња, натопете во ладна вода; решетки моркови и чорба во мала количина на вода со путер; измешајте готово суво грозје и моркови. Бришење урда низ сито. Јајцата сомелете ги со шеќер, додадете брашно и рендана урда, добро промешајте.
Добиената маса исечете ја на колачи, направете продлабочување во средината и наполнете ги со моркови и суво грозје.
Намачкајте ги чизкејковите со кисела павлака и печете ги на плех во рерна додека не поруменат.

За 300 гр: 200 гр урда, 2 лажици пченично брашно, 1 јајце, 1,5 лажица шеќер, 1 лажица путер, 100 гр павлака, 1 лажица шеќер во прав, ванилин
Додадете сурово јајце, гранулиран шеќер и пченично брашно (половина од нормата) на пасираната урда.Мешајте додека не се добие хомогена маса.Урдата исечкајте ја на кружни колачи со дебелина од 1,5 см.Пржете ги на масло од двете страни додека не поруменат и ставете ги во рерна 5 минути.
Готовите урда ставете ги на загреана чинија, посипете со шеќер во прав. Послужете павлака во чамец за сос.

Пудинг од урда (печен)

За 300 гр: 200 гр урда, 1,5 лажици гриз, 1 лажица шеќер, 2 јајца, 1 лажица суво грозје, 1 лажица путер, 1 лажица крекери, 1 лажица кисела павлака, сос од свежи бобинки

Во ренданата урда додадете ги жолчките, изгмечени со шеќер, омекнат путер, сол, ванилин, гриз и суво грозје, xдобро промешајте. Додадете белки изматени во густа пена, нежно измешајте и ставете во калап или на плех, намачкан со путер и посипете со мелена презла.
Измазнете ја површината на пудингот и премачкајте со кисела павлака. Се пече во рерна 25-35 минути.
Готовиот пудинг оставете го во форма 5-10 минути.Ако пудингот се пече на плех без да го поставите, исечете го на парчиња.
Послужете со сос од слатки бобинки, млечен сос или павлака.

мрзливи кнедли


За 300 гр: 200 гр урда, 2 лажици пченично брашно, 1 јајце, 1 лажица шеќер, 1 лажица. путер, 150 гр кисела павлака
Во пасираната урда ставете ги јајцето, солта и брашното. Не додавајте шеќер во тестото, туку посипете готови кнедли.Мешајте додека не се формира хомогена маса.
Расукајте во слој со дебелина од 1 cm, исечете ги на ленти широк 2,5 cm.потоа исечете ги лентите на правоаголни или триаголни парчиња и ставете ги на дрвени плехови посипани со брашно. Потопете се во зовриена солена вода, не варете.
Послужете топло со путер и шеќер, мед или павлака.