Здраво драги читатели. Денес сакам да ви кажам рецепт за кисела кромид во оцет. Таков лак се прави брзо. И нашиот пријател од Симферопол ја сподели со нас тајната на овој рецепт. Кога се одморивме на Крим, се договоривме да се сретнеме на нивната дача. А Игор, така се вика, е колега со кој заедно служевме. А редовните читатели веќе го знаат, кажавме неколку рецепти кои Игор ги сподели со нас.

За оние кои не знаат, Игор работи како готвач во ресторан во Симферопол. Да, во други работи и не само во Симферопол. Кога ќе дојде сезоната на плажа, каде што тој едноставно не работеше. И кога ќе се сретнеме, тој споделува со нас нови интересни рецепти. И тој брзо не научи како да киселиме кромид.

И што малку ме изненади, сред свеж зеленчук и разновидност на зеленило, готват кисела кромид за скара. Можеби затоа што готват кримски кромид, бел или син, но веќе во свежа сезона. Таков лак не е толку остар како нашиот вообичаен. Но, според овој рецепт, јас постојано имам кисела кромид, и тоа не само сладок, туку и оној што расте во нашите географски широчини, и излегува прилично вкусен.

За ова ни треба:

Состојките се многу едноставни, а сите во кујната имаат се. Да почнеме да готвиме со кромид. Излупете го и исечете го кромидот на половина прстени, добро или по желба. Истурете го кромидот во сад и наполнете со обична вода. Имавме светилки поголеми од просекот, а нивната вкупна тежина беше 450 грама.

Сега земаме чаша вода, истурете ја во сад или тегла, каде што ќе биде поудобно да се меша. Додадете две лажици шеќер и една кафена лажичка сол. Измешајте и додадете оцет, најчестиот 9% оцет за јадење.

Ако има зеленило, тогаш можете да додадете за убавина и вкус. На пример, ако додадете 5-7 грама, тогаш вкусот нема да биде засегнат. Но, ако магдонос, тогаш вкусот малку ќе се промени. Не многу, но ќе се промени.

Истурете ја водата во која стоеше кромидот и додадете ситно сечкана зелена боја. Готвевме со копар и магдонос. Денес на фотографијата имаме копар овде, а магдонос на првата фотографија. И можете да комбинирате зеленило. Главната работа не е многу.

Истурете го кромидот со нашиот подготвен сируп и оставете 30 - 40 минути. Ова е доволно време за да се маринира кромидот. Можете да оставите да се маринира во сад или во тегла.

По 40 минути, кромидот може да се сервира на масата. Може да се служи како посебно јадење, или под скара. Или дури и како прелив за салата. Го додаваме и во салатите. Добра опција за витаминизација, особено во пролет.

На пример, таков кисела кромид можам да јадам цела чинија дури и без леб. Исто како салата. Сакав да ја направам последната фотографија со парче скара, но поради некоја причина киселиот кромид не издржа до скарата. Пребрзо исчезна, а времето сега пропаѓа, станува се поладно. На пример, вчера наутро беше под 10 степени.

Но, успеав да го фотографирам кромидот во салатата.

Оваа салата му се допадна на нашето домаќинство, особено на делот за возрасни. Вкусот на кромидот многу хармонично се меша со свежи краставици, зелена салата, маслинки, слатки пиперки и домати. Само што ја облековме оваа салата со маслиново масло и балсамико, а сега само додадовме помалку оцет.

Тоа е како разновидност. Сакаме да експериментираме со различни состојки, а добиваме прекрасни вкусни салати со нови додатоци.

Таквата салата од кисела кромид не треба да се прави во резерва, таа добива дополнителна киселост (се обидоа да ја складираат повеќе од еден ден во саламура). Ако навистина сакате да заштедите, тогаш без саламура. Само ставете го во плех и ставете го во фрижидер. Така кромидот ќе остане вкусен и по два дена. Обично го јадеме веднаш и не мора долго да го чуваме.

Колку прекрасни рецепти може да се подготват користејќи една едноставна состојка - кисела кромид. Киселите, малку зачинети прстени од кромид совршено го раздвојуваат вкусот на солената риба, се користат во салати, конзервирање, па дури и едноставно пржени во презла. Па зошто да не сфатите како сами да направите вкусен кисела кромид и засекогаш да го напуштите купениот производ.

Подготовка на кисела кромид

Пред да продолжиме директно со рецептите, да ги погледнеме главните нијанси на процесот на мариноване кромид. Ги има малку, но секој од нив бара внимание.

Кромидот се одликува со својот необичен вкус поради присуството на флавоноиди - хемиски соединенија кои ги „отфрлаат“ микробите (да, затоа во детството бевте принудени да јадете кромид и лук во зима). За отстранување на дел од флавоноидите, а со нив и горчината, помагаат сите соединенија што содржат киселина: оцет, сок од лимон и други. Ваквите органски киселини се разредуваат со вода за да се намали нивната концентрација, а во оваа фаза се јавува првата тешкотија: топлата вода го зголемува времето на мариноване на кромидот, затоа, користејќи експресни рецепти, не заборавајте да го изладите или прелијте го кромидот со врела вода. пред мариноване. Топлата вода поефикасно ја отстранува горчината за помалку време. Друга нијанса што ќе го забрза процесот на отстранување на флавоноидите е правилното сечкање: колку пофино е исечкан кромидот, толку побрзо ќе биде подготвен за употреба. Тоа, воопшто, тоа е сè, ајде да преминеме на рецептите.

Кромид кисела во оцет - рецепт

Состојки:

• кромид (голем) - 1 ЕЕЗ;
• вода - 100 ml;
• оцет (9%) - 3 лажици. лажици;
• шеќер - 1 лажица масло. лажица;
• сол - ¼ лажица масло. лажици.

Готвење

Разредете шеќер и сол во врела вода, додадете оцет. Кромидот го сечкаме на прстени и го ставаме во кој било стаклен или емајлиран сад, го преливаме со топла смеса од оцет и оставаме да се маринира додека водата целосно не се излади (околу 1,5 час). Откако ќе истече времето, кромидот е готов за јадење.

Кисела кромид (брз рецепт)

Доколку остануваат само 15-20 минути за мариноване, тогаш искористете го следниот рецепт.

Состојки:

• Кромид - 1 ЕЕЗ;
• вински оцет - 2 лажици. лажици;
• шеќер - по вкус.

Готвење

Претходно исечените прстени од кромид се прелеваат со врела вода, а потоа веднаш се потопуваат во ладна вода. Шеќерот се раствора во мала количина топла вода и се додава во кромидот заедно со оцетот. По 15 минути, киселиот кромид може да се сервира на масата. Киселиот кромид може да се готви и во јаболков оцет, наместо во вино, со исти пропорции.

Кромид мариниран со лимон

Состојки:

• кромид - 1 ЕЕЗ;
• лимон - ½ ЕЕЗ;
• шеќер - 50 гр.

Готвење

Во 0,5 l вода, разредете го сокот од половина лимон и шеќер, ставете го кромидот исечен на прстени и доведете ја смесата до вриење. Готовиот кромид го миеме со вода и го користиме во нашите омилени рецепти.

Кромид мариниран во сенф и балсамико оцет

Состојки:

• сладок кромид - 1 ЕЕЗ;
• сенф - 1 лажица масло. лажица;
• балсамико оцет - 1 кафена лажичка;
• сол, бибер, риган - нотка;
• растително масло - 2 лажици. лажици.

Готвење

Измешајте сецкан кромид со сенф, сол, бибер, вкус со мајоран и зачинете со рафинирано растително масло и балсамико оцет. Маринирајте го кромидот 1-1,5 часа во фрижидер. Готовиот производ е многу солен и е одличен како додаток на сендвичите.

Зачинет кисела кромид

Состојки:

Готвење

Варете вода со лимонска киселина, сол, каранфилче, цимет и бибер околу 3-5 минути. На дното на стаклена тегла ставаме ловоров лист, потоа слој сечкан кромид, истурете сè со топла маринада и оставете да се излади целосно. Вака приготвениот кисели кромид може да се чува во фрижидер околу 1 недела. За да му дадете боја на кромидот, во теглата можете да додадете малку рендано цвекло.

Киселиот кромид е неверојатно јадење за ужина кое може да се користи самостојно и да се додаде во разни салати, месо и риба. Често, за маринадата се користи оцетна суштина, но некои рецепти сугерираат да се замени со соја сос.

За да подготвите вкусен кисела кромид, пожелно е да користите само млади глави, но можете да земете и стари. Важно е да се знае дека кромидот од новата култура е повкусен, миризлив, сочен. Интересно е што за да ја елиминирате горчината, пред да киселите, треба да го прелиете кромидот со врела вода и да оставите осум минути!

Брз рецепт за кисела кромид во оцет

Предложениот рецепт може да се нарече универзален и наједноставен. Кромидот подготвен според него се препорачува да се додаде во салати и да се комбинира со лесно солена риба. Покрај тоа, тој е совршен за скара.

Список на потребни компоненти за готвење:

• прочистена вода - 250 милилитри;
• гранулиран шеќер и ситна сол - ½ лажичка секоја;
• кромид - 250-300 грама;
• оцетна суштина 9% - околу 5 лажици.

Карактеристики за готвење чекор-по-чекор:

1. Запознајте се со рецептот, подгответе ги сите потребни компоненти. Првото нешто што треба да направите е да ја загреете водата, имено да ја доведете до вриење.

2. Излупете го кромидот, исплакнете со проточна вода. Исечете ги на парчиња со остар нож. Препорачливо е да се сече на половина прстени или прстени, излегува многу поубаво.

Како што споменавме погоре, за да се отстрани горчината, подготвениот кромид се прелива со врела вода, се покрива со капак и се остава осум до десет минути.

3. Потоа треба да ја исцедите течноста, исплакнете го кромидот со ладна вода.

4. Растворете шеќер и сол во оцет, истурете ги прстените на кромидот дваесет минути.

Предложениот рецепт е многу едноставен, достапен и разбирлив, не треба да предизвикува никакви тешкотии и проблеми.

Во никој случај не треба да ја оставите водата што се користела за борба против горчината, таа мора да се исцеди.

Кисела кромид за скара - рецепт, како во кафуле

И покрај сложеното и интригантно име на закуската, начинот на готвење е многу едноставен. Во многу модерни ресторани и кафулиња каде што се служи скара, со јадењето се служат дарежливи закуски со кромид. Еден од нив е киселиот кромид, кој е елегантно комбиниран со месо на скара.

Список на потребни производи за ужина:

• залак од вино (6%) - 140 милилитри;
• кромид - 2 средни глави;
• сол, бибер - по вкус.

Карактеристики на чекор-по-чекор кулинарски процес:

1. Прво треба да се запознаете со рецептот, да ги подготвите сите потребни компоненти.

Имајќи предвид дека при сечењето кромид очите почнуваат да се насолзуваат, можете да ја искористите тајната технологија. За да се ослободите од таков проблем е многу едноставно, доволно е да го чувате кромидот во фрижидер два часа.

2. Излупениот кромид се сече на тенки прстени.

3. Земете длабок сад или чинија, истурете со вински оцет, измешајте со шеќер и бибер, подготвениот кромид потопете го во смесата. Маринирајте четириесет минути.

Пред да ја послужите оригиналната закуска на масата, важно е да ја отстраните целата течност. Ако сакате, можете да прелиете кромид со мала количина растително масло.

Маринада за кромид со оцет и шеќер (точни пропорции)

Иако има толку многу рецепти за маринада на кромид таму, сите тие имаат нешто заедничко. За да може мезето да испадне совршено вкусно, неопходно е да се придржувате до строги пропорции на сите состојки. Предложениот рецепт се разликува од сите други по тоа што кромидот излегува малку солен и умерено сладок, што му дава одредена кора од лимон.

Список на состојки за готвење:

• вода - 200 милилитри;
• маса 9% оцет - 4 лажици;
• растително масло - 1 лажица;
• кромид - 3 глави;
• сол - 1 кафена лажичка;
• мелен црн пипер, зачини, сунели хмељ - додадете по вкус.

Технологија за готвење чекор-по-чекор:

1. Откако ќе го прочитате рецептот, подгответе ги сите потребни компоненти.

2. Излупете го кромидот, исечкајте го на кришки.

3. Се става во длабок сад, се меша со сол и зачини, се месат малку со раце за да се појави сок.

4. После тоа, истурете растително масло, така што кромидот може да се засити со арома на билки. Потоа треба да измешате вистинска количина оцет 9% и вода. Истурете кромид, измешајте со лажица, оставете малку. Што се однесува до зелените, ќе направат копар, лук, магдонос.

Чувајте го во маринадата не повеќе од дваесет минути, а потоа исцедете ја целата течност. Чувајте ја закуската не подолго од два дена во фрижидер. Кромидот е многу вкусен.

Маринирајте го кромидот во јаболков оцет

Некои рецепти сугерираат користење јаболков оцет или дури и замена со сок од лимон. Во секој случај, кромидот ќе испадне многу вкусен, сочен и крцкав.

Состојки за готвење:

• јаболков оцет - 14 лажици;
• вода - 500 милилитри;
• сол - додадете по вкус;
• црвен кромид - 6 глави со средна големина.

Алгоритам за готвење:

1. Процесот на готвење е стандарден, ист како и во сите други рецепти. Излупете го кромидот, исечете ги на прстени и истурете вода што врие десет минути за да ја отстраните целата непотребна горчина.

2. Исцедете ја течноста, истурете топла вода и јаболков оцет. Додадете малку сол, покријте го со капак.

3. Чувајте го во фрижидер. Јадете за еден ден.

Ако кромидот треба брзо да се готви и нема време за чекање, тогаш можете да го зголемите процентот на оцет или да земете маса, а не јаболко.

Кисела кромид за ќебап

Трикот на рецептот е во тоа што треба да се користи портокал или лимон. Мезето е многу светло, сочно, крцкаво и неверојатно вкусно.

За готвење ќе ви требаат следниве компоненти:

• кромид - 2 глави;
• лимон - ½ ЕЕЗ;
• сол - 1 кафена лажичка;
• гранулиран шеќер - 1 кафена лажичка;
• оцетна суштина 9% - 1 лажица;
• вода - 50 милилитри;
• копар (сушен или свеж) - околу 20 грама.

Карактеристики на кулинарскиот процес:

1. Подгответе ги сите потребни состојки во согласност со рецептот. Излупете го и исецкајте го кромидот на тенки полупрстени.

2. Измијте го лимонот, исечете го и истурете го сокот.

3. Доведете ја водата до вриење, додадете сол и гранулиран шеќер, измешајте темелно и додадете оцет. Истурете кромид, оставете да отстои еден час, покриен со капак.

Исцедете ја целата маринада пред сервирање.

Рецепт за салата од кисела кромид

Во готвењето, има многу салати, чија подготовка не е целосна без толку важна состојка како кромидот. Не станува збор за обичен кромид, туку за кисела. Честопати ова се такви легендарни закуски како „Херинга под крзнено палто“, „Мимоза“, а понекогаш и „Оливие“ (но последната опција не е за секого).

За готвење, ќе ви треба список со следниве состојки:

• маса 9% оцет - 3 лажици;
• кромид - 2 глави;
• топла вода - 250 милилитри;
• парична казна сол - 1 лажичка;
• гранулиран шеќер - ½ лажичка.

Чекори за готвење:

1. Откако ќе го прочитате рецептот, треба да започнете со подготовка на кромидот. Мора да се исчисти, да се исецка на квадратни парчиња, да се посипува со сол и гранулиран шеќер. Истурете ја потребната количина оцет и измешајте, а потоа можете безбедно да додадете топла вода.

Важно е да се осигурате дека сите рефус компоненти се целосно растворени.

2. Оставете да се маринираат дваесет минути, а потоа процедете со сито.

Готовиот кисела кромид може да се додаде во салати, да се јаде чист или да се служи со јадења со месо. Излегува оригинално и многу вкусно.

Кисела кромид за скара

Неверојатно е едноставно да се подготви закуска на база на кромид за скара; за ова ќе се користат неколку варијанти на главната состојка, имено бела и црвена.

За готвење, ќе ви треба следнава листа на производи:

• црвен, бел кромид - по 1 глава;
• гранулиран шеќер - 3 лажици;
• вода - 250 милилитри или 1 чаша;
• парична казна сол - 1 лажица;
• маса оцет 9% - 3 лажици;
• растително масло, мелен црн пипер и копар - додадете по вкус.

Специфичноста на кулинарскиот процес:

1. Проучете го рецептот и подгответе ги сите производи во согласност со него.

2. Правилната маринада се смета за успех на висококвалитетна, вкусна и оригинална закуска. Истурете топла вода во сад, додадете сол и гранулиран шеќер, измешајте така што сите зрна се растворат. После тоа, веднаш додадете маса оцет.

3. Во следната фаза се става сув копар, мелен црн пипер.

Важно е да го вкусите филот, бидејќи можеби е потребен шеќер.

4. Излупете го кромидот, исецкајте на тенки прстени или полупрстени. Направете по ваша дискреција. Истурете ја подготвената саламура и промешајте, покријте ја со фолија. Ставете во фрижидер еден час.

Кога служите, задолжително истурете растително масло, така што ќе излезе многу посочно, поароматично и повкусно.

Готвењето кисела кромид е неверојатно едноставно, само искористете ги предложените рецепти и следете строги пропорции. Добар апетит на сите!

Киселиот кромид е едноставна подготовка која може да се користи во текот на целата година. Може да се сервира со харинга или скара, дури и само да направите сендвич од него. Често се додава во супи или главни јадења, вклучени во салати. Ова е универзално празно, чиј опсег на примена е доста широк.

Киселиот кромид е едноставна подготовка која може да се користи во текот на целата година.

За оваа подготовка, треба да земете мал кромид.Нема да треба да се сече, цела ќе се маринира. Ова е многу погодно, подоцна може да се користи насекаде, доколку е потребно, мелење.

Треба да ги подготвите следниве производи:

• 1,5 кг мал кромид;
• 1 л. вода;
• 200 гр јаболков оцет;
• 50 g сол;
• 50 гр шеќер.

Подготовката се изведува во неколку фази:

1. Кромидот мора да се исчисти, отсечете ги долните и горните делови од него.
2. Исчистена се става во тенџере со врела вода и се вари 5 минути, па се вади со дупче лажица и се суши.
3. Исушениот мора да се стави во подготвени тегли.
4. Истурете вода и оцет во тавата, додадете шеќер и сол, варете ја маринадата неколку минути.
5. Наполнете ги сите тегли со топла маринада, а потоа покријте ги со капаци.
6. Секоја тегла треба да се стерилизира дополнителни 10 минути. Потоа веднаш навивам.

Валаните празни места мора да се превртат и завиткаат, да се пренесат на ладно место веќе студено.

Кисела кромид во јаболков оцет (видео)

кисела прстени

Киселините прстени од кромид во зачинета маринада дефинитивно ќе се додадат во различни јадења.Не е тешко да се направи таква подготовка за зимата, едноставен рецепт е насликан во фази.

Не секој сака свеж кромид. И тоа мора да се додаде во супи, многу салати, главни јадења. Покрај тоа, тешко е да се замисли ќебап или харинга без кромид. Како да го направите вкусен и мирисна? Како да се неутрализира горчината? Како вкусно и правилно да киселите кромид?

Кромид мариниран за скара

Во добра скара мора да има кромид. Главните состојки се сол, шеќер, оцетна суштина или оцет. Водата се користи како основа. Дали знаете како да киселите лубеници во тегли за зима? Со истите состојки.

За да дадете уникатен вкус, можете да додадете сецкани билки. Вака подготвениот кромид е кисел и крцкав. Тоа се прави лесно и брзо. Значи, како да киселите кромид:

Исечете две глави од зеленчук со средна големина на кромид на половина прстени.

Исечкајте го копарот, магдоносот и додадете го во нашиот кромид. Доволно педесет грама зелена боја. Ако сакате повеќе вкус, земете повеќе.

Сварете чаша вода и оставете да се излади. За маринадата не ни треба ладна вода. Мора да биде добро топло. Приближно четириесет степени. Кога ќе го спуштите прстот, жешко е, но подносливо.

Растворете 2 лажички во вода. шеќер и само половина лажичка сол без тобоган. Истурете 2 суп.л-патки. трпезен оцет.

Истурете половина прстени со зеленило со маринада за целосно да покриете сè. Количината дадена во рецептот е доволна. Покријте ги садовите со капак и оставете да се вари два часа на масата.

По одреденото време, исцедете ја маринадата, а кромидот ставете го во фрижидер.

Ако сакате кисел кромид, дајте повеќе оцет. Некои, за да ја елиминираат горчината, прво истурете го зеленчукот со врела вода. Нема да боли, но е сосема излишно. Маринадата и така ќе ја отстрани целата горчина.

Ако поради некоја причина не можете да користите оцет, заменете го со сок од лимон. Волуменот треба да биде еднаков на волуменот на вода и оцет. Отстранете ја и водата.

На харингата

Зачинета со кисела кромид, харингата станува понежна и повкусна. Тој е заситен со уникатна арома, добива пикантен вкус. Освен тоа, кромидот ја неутрализира прекумерната соленост.

Рецепт еден. Протозои

Состојките се даваат врз основа на две или три средни харинги.

Излупете и исечете ги на прстени два или три главици кромид со средна големина. Истурете ги во длабок сад.

Во друг сад истурете четири лажици вода и половина помалку оцет. Растворете 2 лажички. Сахара.

Истурете го зеленчукот и оставете да се маринира дваесет минути.

На убава чинија ставете ја излупената и исечкана харинга и украсете со кисела кромид. Можете да ја истурите маринадата. Добар апетит!

Рецепт два. Харинга за иднината

За овој рецепт земаме готова харинга и кромид во половина прстени.

Во длабок сад ставете цврсто парчиња харинга (2-3 парчиња). Одозгора наредете кромид (колку што јадете).

Истурете две до три лажици растително масло заедно со една до две лажички трпезен оцет.

Покријте ја харингата со кромид со зовриена вода и скријте ја во фрижидер. За да може кромидот да кисели, садот мора да стои барем преку ноќ.

Подготвени! Зошто за иднината? Таквата харинга може да стои два или три дена. А кромидот само ќе стане повкусен.

Вака маринираниот кромид многу го сака мојот син. И јаде речиси се во едно седење. Малку останува за остатокот од семејството.

Рецепт три. Кисела кромид со сенф

1. Го чистиме и сечкаме кромидот.
2. Растворете во вода (4 лажици) 2 ч. шеќер, 1 лажица масло. оцет и 1 лажиче. сува сенф.
3. Истурете го кромидот со маринадата и оставете 15-20 минути.

Сите! Украсете ја харингата како што сакате.

За салата

Кромидот се сече на парчиња неопходни по форма и големина (во различни салати - различни парчиња).

Во половина чаша вода растворете една лажица шеќер и една кафена лажичка сол. Ставете ја оваа работа на оган и доведете ја до вриење.

Извадете ја саламурата од шпоретот и истурете 2 лажици. оцет.

Истурете ја маринадата врз кромидот и покријте ја со капак. Чекај. Кога маринадата ќе се олади, кромидот може да се користи.

Како да се маринира во оцет?

Ви нудиме да пробате неколку рецепти и да го изберете најпогодниот за себе и за вашите најблиски.

Рецепт еден. Кисела кромид со цвекло

1. Чистиме килограм кромид. Прелијте го со врела вода.
2. Извадете ја кората од средната репка и исечете ја на коцки. Кромидот го сечкаме на прстени.
3. Слој зеленчук во стаклен сад.
4. Ние комбинираме вински оцет со зовриена вода во посебен сад во сооднос 1: 1. Додадете сол, црн пипер снегулки (на око).
5. Истурете зеленчук со маринада и испратете го на студ за еден ден.

Маринираниот кромид подготвен на овој начин е совршен не само за скара, туку и за секое месо или риба.

Рецепт два. Грузиски кисела кромид

Разредете оцет за маса во зовриена вода (1:1). Додадете 2-3 ловорови листови, малку цимет, неколку каранфилчиња, сол, шеќер, црвен пипер.

Истурете ладна вода во посебен сад и додадете сол во неа.

Чистиме мали кромидчиња, ги испраќаме во длабока чинија. Наполнете со врела вода. По три минути, фрлете во сито и ставете го во фрижидер.

Ставете ги во солена вода пет минути. Исцедете ја течноста низ цедалка и ставете го кромидот во тегла.

Пополнете со маринада (точка 1). Го испраќаме во фрижидер еден ден.

Рецепт три. Брзина мариноване

1. Еден дел од трпезниот оцет разредуваме во три дела зовриена вода. Вкупниот волумен на течност е 500 ml.
2. Додадете ловоров лист, каранфилче, 1 лажиче. шеќер, 1 лажиче сол, 1 лажица масло. растително масло.
3. Го ставаме кромидот исечен на прстени во стаклена чинија, истурете ја маринадата и инсистирајте на студ час и половина.

Кромид кисела за зимата

Рецепт еден. Класичен кисела кромид за зимата

Држете мали кромидчиња неколку минути во врела вода. Брзо изладете и исчистете.

Испратете го кромидот пет минути во солена вода. Потоа - во стерилни тегли.

Подгответе маринада. Истурете 4 лажици во литар вода. сол и 2 лажици. шеќер, а потоа прелијте со 500 гр. трпезен оцет. Задолжително додадете зачини: прстофат лут црвен пипер, исто толку цимет, четири ловорови листови, четири каранфилче и две ѕвездени анасон.

Истурете во зовриена саламура. Плута.

Рецепт два. Кисела кромид со пиперка и копар

Излупете килограм мали кромидчиња и ставете ги во емајлирана тава.

Растворете половина лажичка лимонска киселина во литар зовриена вода. Истурете ја оваа течност врз кромидот. Оставете да зоврие на тивок оган. Исцедете ја водата.

Слатка пиперка (1 ЕЕЗ.) Измијте и исечете ги на тенки прстени. Излупете две чешниња лук. Ставете го кромидот во стерилни тегли, наизменично со бибер и лук. Одозгора ставете слој сечкан копар.

Подгответе ја маринадата во посебен сад. Во литар вода додадете 1 лажица заедно. сол, 4 лажици. шеќер, 6 суви зрна црн пипер, ловоров лист. Кога ќе зоврие тргнете го од оган и прелијте со една лажица оцет.

Прелијте со топла маринада врз зеленчукот. Банки за печат.

Киселиот кромид користете го за салати и како посебен прилог. Можете безбедно да го додадете во чорби од зеленчук, пилафи.