Можете да готвите ќофтиња во кремаст сос на многу начини, користејќи зеленчук, житарки и други производи. Првично, ова срдечно и сакано јадење го подготвувале турските народи на следниов начин - сушено овошје се ставало во средината на мелено месо, се формирало топче, кое потоа се вари и се јадело. Со текот на времето, обилниот оброк се рашири низ Европа, стана национално јадење во многу земји. Ова јадење е слично на котлетите, но се разликува по дополнителните состојки вклучени во составот. Нежно и сочно јадење ќе им се допадне на луѓето од сите возрасти.

Едноставен и разновиден е рецептот за правење класични ќофтиња во кремаст сос.

За да подготвите храна, треба да складирате:

• мелено месо - 550 g;
• готов варен ориз - 0,5 лажици;
• крем - 125 ml;
• сирење - 75 g;
• лук - 1-2 чешниња;
• скроб - лажичка без слајд;
• провансални билки;
• сол.

Меленото месо може да се користи купено или варено од свинско, пилешко или говедско месо. Оризот се вари и се лади на собна температура. Главните производи се мешаат, им се додава сол, зачини, сè се меси додека не се изедначи. Колку подолго се меси меленото месо, толку ќофтињата ќе излезат поеднакви и поубави по структура.

Крем сосот се прави од крем, рендано сирење (помалку од половина од препорачаната порција), ароматични билки и скроб. Ќофтиња, формирани во форма на мали топчиња, треба да се постават на сад за печење, да се печат 20 минути во рерна на температура од 190 степени. После тоа се преливаат со сос и продолжуваат да се печат уште 35 минути.

Рецепт со печурки

Навидум обичното јадење можете да го претворите во вистинско кулинарско ремек-дело со готвење ќофтиња со печурки под нежен кремаст сос.

Вкусно јадење се подготвува од:

• месо - 350 g;
• печурки - 180 g;
• кромид - репа;
• зеленило;
• јајца - неколку парчиња;
• трошки од леб;
• растителни масти - 30 ml;
• путер - 40 g;
• крем - 180 ml;
• брашно - неколку лажици;
• сол, мелен бибер.

Кромидот и зелените (копра, магдонос, босилек или друго по вкус) се сечкаат, месото се мие и се меле во мелено месо. Сите компоненти ќе се комбинираат со млеко, презла, изматено јајце и зачини. Масата мора темелно да се измеша и да ја даде посакуваната форма, правејќи мали уредни ќофтиња. Ако има многу топчиња, сосема е можно да ги ставите во замрзнувачот и да го користите полупроизводот по потреба.

Заготовките од месо се пржат од двете страни во растителна маст и се виткаат на салфетки за да се отстрани вишокот масло. Посебно во тавче загрејте го путерот, врз него пржете ситно сечкани печурки (шампињони, бели печурки или други по вкус) 7-10 минути. После тоа им се додава брашно и павлака, зачини, се се меша. Понатаму, ќофтињата се ставаат во сосот, кој е запален, и се динстаат 15 минути. Готовото јадење може да се сервира со салата, задушени компири или каша.

Како да се готви во бавен шпорет?

Готвеното месо во бавен шпорет е идеално јадење за луѓе со болести на органите за варење и деца чие тело бара правилно готвење без пржење.

Можете да готвите ќофтиња од:

• пилешки гради, сецкани подоцна - 400 g;
• бел леб - неколку парчиња;
• Лука;
• млеко - 80 ml;
• крем - 400 ml;
• тврдо сирење - 200 g;
• лук;
• копар;
• путер - 25 g;
• сол, бибер.

Градите се мелат со кромид, лепчето натопено во топло млеко се истиснува и се поминува низ машина за мелење месо. Сè последователно се комбинира, зачинето со зачини и сол.

Кремот се комбинира со рендано сирење, сечкан лук и билки. Садот со повеќе шпорет е подмачкан со парче путер, а формираниот месен производ е поставен таму. Следно, се додава сосот, а садот се готви во режим на „динстање“ околу 45 минути.

Со кисели краставички

Мелената риба е вкусен и диетален производ кој најдобро одговара за правење ќофтиња. Необичен, но многу пријатен вкус на садот ќе даде кремасто полнење со додаток на кисели краставички - идеално за секој празник.

За да подготвите храна, треба да складирате:

• месо од сом (може да се користи и друга риба) - 300 g;
• житарки од ориз - ¼ чаша;
• моркови;
• крем со малку маснотии - 180 ml;
• кисела краставици - неколку парчиња;
• свеж копар;
• сол;
• зачини.

Крупните се мијат и се варат додека не омекнат, изладат. Меленото рибно филе се меша со ориз, сол и зачини. Од добиената маса се формираат топчиња со иста големина и се испраќаат на студ.

Оваа техника ја советуваат сите кулинарски стручњаци - кога масата ќе отстои малку пред да се готви, таа ги комбинира производите и зачините, што најдобро ќе влијае на вкусот на готовиот сад.

Морковот се трие на ренде, се соединува со крем и се испраќа на оган во длабок сад. Кога сосот ќе зоврие, треба да го спуштите полуготовото месо во садот и да готвите 20 минути. После тоа се додаваат сечканите кисели краставички и на самиот крај по 10 минути зеленило.

Пилешки ќофтиња во кремаст сос

Можете да готвите пилешки ќофтиња во крем сос за помалку од 1 час. Ова јадење ќе биде идеално за брз, но целосен ручек, ќе го надополни секое второ јадење, ќе им се допадне на возрасните и на децата.

Производот се подготвува од:

• мелено пилешко - 400 g;
• кромид;
• јајца;
• млеко - 80 ml;
• бел леб без кора;
• сол;
• мешавини од пиперки;
• растителни масти;
• брашно;
• крем - 220 ml;
• лук;
• морско оревче;
• зеленило.

Во блендер исечкајте 1 помал кромид и месото. Додадете бибер, сол, натопена лебна трошка и жолчка од јајце со протеини во смесата (потребни за да се одржи масата заедно). Сè е темелно измешано - со раце или блендер, по што се формираат ќофтиња. Од декларираната количина на производи се добиваат околу 20 - 25 топчиња.

Посебно кремот се соединува со брашно, им се додава малку сол и сечкан лук. Нотка морско оревче не мора да биде во сосот, но ќе го направи повкусен.

Месните полупроизводи се ставаат во тава, се истураат со сос и се задушуваат на средна топлина. По 10 минути, садот ќе биде подготвен.

Од мелена риба

За ручек за целото семејство, добро е да готвите ќофтиња од риба во крем сос во рерна.

За ова треба да складирате:

• Рибино филе - 700 g;
• бел леб или леб - 60 g;
• лак;
• крем и млеко - по 250 ml;
• брашно;
• нафта;
• мелен бибер и сол.

Излупениот кромид со филе и леб натопен во млеко се поминува низ мелница за месо. Во масата се внесува малку изматена жолчка со протеини, путер и зачини. Производите темелно се мешаат додека не се изедначат, по што од нив може да се формираат кругови. За да не се залепи меленото месо, намачкајте ги рацете со растителна маст или потопете ги во вода.

Превртувајќи ги празнините во брашно, тие треба да се пржат во маснотии во тава, да се стават на лист за печење и да се прелива крем со билки. Се динстаат во рерна загреана на 190 степени 15 минути.

Ежеви со ориз печени во рерна

Храната се готви еден час, од:

• мелено месо - 340 g;
• ориз со долго зрно - 120 g;
• кромид од репка;
• лук;
• крем или павлака - 3 лажици;
• доматна паста - 30 ml;
• сол и зачини.

Оризот се мие, се вари и по ладењето се меша со мелено месо (месо, кромид и лук). Во масата се додаваат зачини, сè се меша. Од таква основа се формираат топчиња од еж. Ставете ги на подмачкан плех и прелијте ги со сосот. Се подготвува од крем, тестенини и мала количина зовриена вода. Се пече на температура од 210 степени околу 35 минути (со затворен сад со фолија) и 12 минути во отворена форма.

Во процесорот за храна, сите производи наизменично се комбинираат - мелено месо, кромид, зачини, кифлички. Кога масата е малку натопена, од него се формираат ќофтиња, се поставуваат на плех за печење и се испраќаат во рерната 20 минути (температура - 190 степени).

Крем, сецкан лук со билки и производ од рендано сирење се мешаат во посебен сад. Филот оди кај топчињата од месо, а садот се готви уште 30 минути.

Мисирка во кремаст сос

За деца под една година, мали деца и ученици, најнежните мисиркини ќофтиња исполнети со кремаст сос се идеални. Јадењето е добро да се служи со тестенини или каша - децата го јадат со задоволство и дефинитивно ќе побараат додатоци.

За да подготвите храна, складирајте однапред:

• мелено мисирка - 650 g;
• ориз - 100 g;
• црн пипер;
• кромид;
• путер - 55 g;
• сол;
• морков;
• крем - 300 ml;
• зачини.

Во процесорот за храна, треба да го исецкате филето од живина, кромидот, да додадете варени житарки и зачини на нив. Од масата треба да направите мали грутчиња и да ги испечете во рерна.

Одделно, кромидот и морковот се пржат во тава, по што се додаваат брашно, путер и павлака. Откако ќе го зачините сосот со зачини, можете да го прелиете со малку зарумен месен производ и да продолжите да печете 20 минути. На крајот на готвењето, можете да му дадете на садот убава златна нијанса со избирање на режимот „скара“. Се служи топло.

Со доаѓањето на новиот ден, во мојот ум повторно се појави прашањето „што да се готви денес?“ Сака или не. Откако погледнав во фрижидерот и ја проценив достапноста на храната, беше одлучено да се готви нешто од мелено пилешко, бидејќи и јас и моите деца никогаш нема да одбиеме таква храна. Но, имав друг производ што чекаше во крилјата неколку дена - ова беше домашна крема. Додавајќи два и два во мојот ум излезе со пилешки ќофтиња во крем сос. Остануваше само да се спроведе идејата во пракса.

Се сеќавам дека веќе го изложив рецептот за готвење, но тоа беа свинско ќофтиња, па дури и во сос од домати. Суштината е иста, но рецептите се сосема различни. И денес ќе ја надополнам мојата колекција на ќофтиња со овој многу интересен и вкусен рецепт. Да, и воопшто нема да ми биде тешко да го направам ова, бидејќи пилешките ќофтиња во кремаст сос се многу едноставни за подготовка. И резултатот од готвењето е многу импресивен со неговата нежност, убав изглед и, се разбира, мек кремаст вкус.

Во принцип, многу ми се допаѓаат рецептите засновани на мелено пилешко или пилешко филе. Инаку, меленото месо за готвење на овие пилешки ќофтиња во кремаст сос се прави само од филето. Секако, можете да земете готово мелено пилешко или да го готвите сами од другите делови на пилешкото, но ова јадење со пилешко филе сепак ми е повкусно. Што се однесува до кремот за правење сос за ќофтиња, нивната содржина на маснотии не треба да надминува 20-22%, во спротивно сосот ќе биде премногу тежок за стомакот. Наједноставниот крем од 15% ќе делува одлично. За рецептот користев домашна крема, но не беше премногу мрсна, многу слична на 20% купена во продавница.

Време за готвење: 45 минути

Состојки:

• 700 гр мелено пилешко
• 1 сијалица
• 0,5 чаши ориз
• 1 чаша вода
• 350 мл крем
• 70 гр сирење
• бибер
• зелен кромид - неколку стебленца

Пилешки ќофтиња во кремаст сос во рерна

Значи, имам 700 гр мелено пилешко. Со него ќе почнеме да готвиме пилешки ќофтиња во кремаст сос. О, да, и не заборавајте да ја вклучите рерната да се загрее до 200 степени. Ова ќе ни заштеди време за готвење (не мора да чекаме да се загрее подоцна).

Во чаша вода сварете половина чаша ориз. Излегува малку недоволно варено, ама така е.

Ајде да земеме кромид. Што се ќофтиња без кромид? Тоа ќе му даде на садот благородна арома. За да не плаче кромидот го сечкам во блендер. Колку е помал, толку подобро, можете дури и да го претворите во каша.

Соединуваме мелено пилешко, ориз, кромид, третина од лажичка мелен црн пипер, половина лажица сол и ситно сечкан зелен кромид. Зошто има зелен кромид? Исклучиво за боја, добро, малку за вкус и арома. Ваквите пилешки ќофтиња во кремаст сос изгледаат многу убаво во контекст кога во нив се среќаваат шарени точки зелен кромид.

Темелно измешајте го меленото месо со рацете, а потоа продолжете со „вајање“. Со раце натопени во вода ги собираме истите порции мелено месо и од нив правиме убави топчиња. Во сад за печење ставете ги сировите ќофтиња.

Печете пилешки ќофтиња на 200 степени 30 минути (до светло кафена боја).

Додека пилешките ќофтиња беа во рерна, го подготвував крем сосот. Поконкретно, сос од крем сирење. Значи, имам 350 мл крем. Не се врзуваме за фигурата, ако сакате, можете целосно да поминете со 200 мл крем, само ќе има помалку сос.

Во кремот додадете околу 70 гр ситно рендано какво било тврдо сирење. Поцрнете го сосот, но не додавајте сол, бидејќи сирењето ќе додаде солена нота во сосот.

Со крем сосот прелијте ги пилешките ќофтиња и вратете ја формата со нив назад во рерната. Намалете ја температурата на 160 степени и печете го садот уште 10 минути.

Готови се пилешки ќофтиња во кремаст сос. Како што малку се лади, крем сосот малку ќе се згусне.

Ќофтиња со сос се вкусни топчиња од мелено месо задушени во густ ароматичен сос. Не мешајте ги со ќофтиња, меѓу нив има неколку значајни разлики. Ќофтињата најчесто се готват поголеми, бидејќи тие се посебно полноправно јадење со месо, на пример, за вечера. Ќофтињата се пржат или динстаат во тава, а може да се печат и во рерна со или без сос. Ќофтињата се варат во супа, обично тие дополнуваат некој вид јадење, на пример,.

Има широк спектар на вкусни ќофтиња, кои главно се разликуваат по дополнителни состојки. Во ќофтињата можете да додадете кромид и морков, можете да ставите ориз, вкусни се ќофтиња со печурки или полнети со зеленчук кои се завиткани во мелено месо. Може да се подготват и разни сосови за ќофтиња кои драстично ќе влијаат на вкусот. Па, и што е најважно, самите ќофтиња можат да се направат од разни видови месо. Не сакам да гледам ќофтиња, но ќофтињата во различни припреми ја земаат главната награда.

Се разбира, нема да можам да ги покријат сите опции, но ќе споделам многу вкусни со вас.

Ќофтиња со сос од домати од павлака

Ми се чини правилно да се започне со едноставни и класични рецепти. Тие обично се најбарани и најпопуларни. Уште од детството сме толку навикнати на ќофтиња што често бараме рецепти за нивна подготовка кои се многу слични на оние што ги подготвуваат нашите мајки и баби, како и вредните готвачи во градинка. И сето ова не е само. Патем, ќе објаснам дека ќофтињата можат да се подготват за деца и навистина им се допаѓаат, и по вкус и по форма, и не треба да ви кажам колку деца сакаат сос. Можете да изберете кој било прилог по ваш вкус, но сега ајде да научиме како да готвиме вкусни ќофтиња со сос.

За ќофтиња ќе ви требаат:

• мелено месо - кг,
• јајце - 1 ЕЕЗ,
• кромид - 1-2 парчиња,
• лук - 1-2 парчиња,
• павлака - 4 лажици,
• брашно - 2 лажици,
• сол, бибер и зачини по вкус.

Готвење:

1. За ќофтиња можете да користите и готово мелено месо, и сами да го навивате од избраното месо. Изберете од свинско, говедско месо или мешавина од двете мелено месо. Еден од моите совети е филот да не биде премногу посен, односно целосно без маснотии. Малку маснотии во меленото месо ќе ги направи ќофтињата посочни, а притоа практично ќе се стопи при термичка обработка.

2. Кромидот ситно се сечка, особено ако готвите за деца. Сами прилагодете ја количината, можете да ставите еден или два главици кромид. Самиот кромид помага и ќофтињата да бидат помеки и посочни. Измешајте го кромидот со меленото месо во голема, практична чинија. Лукот сомелете го на ренде или со нож, додадете го и во меленото месо.

3. Скршете едно сурово јајце во сад со мелено месо и промешајте. Јајцето ќе помогне да се постигне добра лепливост на меленото месо, така што идните ќофтиња не се распаѓаат кога се подготвени. Меленото месо посолете го и биберете по ваш вкус.

4. Од меленото месо се формираат изедначени топчиња со средна големина. Свиткајте ги во брашно за при пржењето да добијат вкусна златна кора, а внатре да се затворат сите сокови од месото. Загрејте ја тавата со растително масло и пропржете ги ќофтињата на средна топлина од сите страни до светло руменило.

5. Готвење иден сос. Овој рецепт е најлесниот - измешајте ја доматната паста со кисела павлака, разредете со една чаша топла вода.

6. Ќофтињата се истураат во тавата со добиениот сос, се покрива и се динста петнаесетина минути.

7. Во процесот на вриење, сосот ќе добие побогата црвена боја поради сосот од домати. По петнаесет минути, под капакот на средна топлина, ќофтињата ќе бидат готови и натопени во вкусен сос.

Вкусни ќофтиња со сос се подготвени. Најразновиден и најлесен рецепт. Ако наместо павлака ставите крем, тогаш вкусот ќе биде понежен и помалку кисел. Послужете со топол гарнир како пире од компири, посипете со свежи билки. Добар апетит!

Нежни ќофтиња со ориз печен во сос во рерна

Скоро сите сме пробале ќофтиња со ориз, а многумина ги знаат дури и под името „Ежеви“. Може да се готват и во тава во густ сос или да ги печете во рерна, што само ќе ги направи понежни, бидејќи нема да има венење во тава, туку само подеднаква топлина од сите страни. За вкус на сосот, на него ќе додадеме кромид и моркови.

Ќе ви требаат:

• мелено месо мешано - 600 грама,
• варен ориз - 1 чаша,
• јајце - 1 ЕЕЗ,
• кромид - 2 ЕЕЗ,
• моркови - 1 парче,
• лук - 2 чешниња,
• доматна паста - 2 лажици,
• павлака - 2 лажици,
• брашно - 2 лажици,
• сол и црн пипер по вкус.

Готвење:

1. Скролувајте го месото преку мелница за месо или земете го подготвеното мелено месо. Ставете го во сад и додадете ситно сечкан кромид и лук. Вториот кромид ни треба за сос. Искршете го јајцето на ист начин. Сол и црн пипер. Меленото месо прво промешајте го со лажица, а потоа со раце, за најдобро да се соедини.

2. Морковите се рендаат на крупно ренде.

3. Во посебен сад измешајте павлака и доматната паста. Додадете две лажици брашно во нив и мешајте додека не се изедначи.

4. Во чаша се прелива ладна зовриена вода и постепено се прелива во идниот сос во сад. Истурете малку и промешајте, па додадете уште вода и мешајте додека не исчезне целата вода.

Во таков сос е потребно брашно за да се добие густина. Тоа го раѓа и самиот карактеристичен вкус што го паметиме од детството во сосот што се служеше во мензата на градинката и училиштето.

5. Загрејте тава со масло. Исечете го вториот кромид на мали коцки. На масло пропржете го кромидот додека не стане проѕирен, а потоа додадете ги ренданите моркови во тавата и пропржете ги на средна топлина додека морковите не омекнат.

6. Сега истурете го подготвениот сос од домати-кисела павлака во тавата со кромид и моркови. Промешајте, посолете малку и оставете да се крчка на тивок оган 2-3 минути. Сол и бибер идниот сос по ваш вкус. Таков ќе биде во соленоста во готова форма.

7. Вклучете ја рерната да се загрее на 180 степени. Земете сад за печење и почнете да формирате ќофтиња. За да го направите ова, малку навлажнете ги рацете со вода и превртете топчиња со прилично големи димензии од мелено месо. Во форма ставете ги готовите ќофтиња. Кога се ќе слепи, земете тава со сос и одозгора прелијте ги ќофтињата. Ако сосот не е доволен, тогаш додадете малку вода, ќе се измеша со сосот за време на процесот на вриење во рерната.

8. Ќофтињата со сос се ставаат во рерна и се печат околу 30 минути на 180 степени.

Половина час подоцна, ќофтињата се готови. Далеку се готви многу брзо, а веќе имавме подготвен ориз. Ќе добиете многу нежни и вкусни ќофтиња со мирисна густа сос со кромид и моркови. Ова е многу хранлив и задоволувачки ручек или вечера. Изберете гарнир по ваш избор. Јадете за здравје!

Како да готвите ќофтиња со сос како во градинка

За оние кои незапирливо ги привлекува носталгијата да се сетат на тој вкус и да готват ќофтиња како во градинка, нудам едно толку добро и детално видео. Го кажува процесот на правење ќофтиња и сите состојки потребни за тоа. Во таков рецепт нема ништо комплицирано, а готвачите не чувале воени тајни кај него. Сега ќе ви биде достапен. Гответе ги ќофтињата и не заборавајте ги нежните тестенини.

Ќофтиња во крем сос печени со сирење

Ниту еден сос од домати, ќофтињата со ориз се одлични. Кремастиот сос не е помалку убав, а ако додадете сирење во него, тогаш не можете да го влечете за уши. Ова можам да го кажам за себе и за моето семејство, но речиси сум сигурен дека многумина ќе се согласат со мене.

Кремот е деликатна работа, па во овој сос ќе печеме и ќофтиња.

Ќе ви требаат:

• мелено месо - 600 грама,
• ориз - 100 грама,
• крем 10% - 330 ml,
• сирење - 100 грама,
• лук - 2 чешниња,
• компир скроб - 1 кафена лажичка,
• сол и зачини по вкус.

Готвење:

1. Подгответе мелено месо од месо, ставете го во сад што е погодно за мешање. Додадете мелено лукче, поминато низ преса или изрендано на ситно ренде. Сол (околу 0,5 лажички).

2. Оризот се вари до половина сварен. Додадете го во меленото месо. Додадете 0,5-1 лажичка од вашите омилени зачини со благ вкус. На пример, Прованса или италијански билки работат многу добро.

3. Меленото месо промешајте го со раце, излегува порамномерно отколку со лажица или шпатула поради тоа што меленото месо е прилично густо и грутчево.

4. Малку намачкајте ги рацете со вода и виткајте во кружни големи ќофтиња. Земете удобен длабок сад за печење и ставете ги идните ќофтиња на дното. Не е потребно мачкање со путер, бидејќи ќе ги готвиме во сос.

5. Во посебен сад измешајте го сосот. За да го направите ова, истурете крем во сад. Изрендајте сирење, ситно или крупно. Додадете сирење во кремот, како и зачини и сол по вкус. Истурете една лажичка компир скроб таму, ова е неопходно за да се направи кремастиот сос малку погуст. скробот воопшто нема да влијае на вкусот. Се добро измешајте.

6. Загрејте ја рерната на 180 степени. Ставете ги ќофтињата во рерна и печете 20 минути и за тоа време ќофтињата ќе станат до половина сварени.

7. Наполнете ги ќофтињата со сосот што го подготвивме. Одозгора на секое ќофтиња ставете го преостанатото сирење (и ќе се таложи) за да се испече со убава златна кора.

8. Ќофтињата со сосот се враќаат во рерна и се печат уште 20-25 минути. Сосот ќе се намали, а сирењето ќе се испече со убава кора. Ќофтињата ќе бидат целосно подготвени.

Послужете топли ќофтиња во кремаст сос со прилози и салати од зеленчук. Добар апетит!

Оригинални ќофтиња со леќата - Грци. Чекор по чекор видео рецепт

Ако сте пробале ќофтиња со ориз, но веќе сте малку уморни од нив, тогаш време е да внесете нешто ново во ова прекрасно јадење. Наместо ориз додадете леќата и ќе добиете нов вид на вкусни ќофтиња. Ваквите ќофтиња за усните се подготвуваат и со густ богат сос во кој се печат.

Состојките се прилично познати: мелено месо, кромид, јајце, брашно и доматна паста. Наместо ориз варена леќата. Додадете зачини по ваш вкус за да ги направите овие ќофтиња зачинети или зачинети и да го воодушевите домаќинството со новитет.

Гответе ќофтиња со сос често и не заборавајте да им додадете разновидност со менување сосови и додатоци. Не заборавајте на вкусните прилози и салати, ручекот треба да биде хранлив и здрав. Здравје за вас и добро расположение!