Шарлот е сакана низ целиот свет, но некаде е пудинг, некаде ладен десерт, а во Русија е едноставна пита со јаболка. Во оваа статија ќе ви кажам за историјата на потеклото на оваа многустрана сладост, за нејзините патувања низ светот.

Шарлот е поедноставен, народен, може да се каже приврзан дериват на „Шарлот“.

Постојат две верзии за потеклото на името:

1) Повеќето од легендите поврзани со создавањето на шарлот укажуваат на тоа дека потекнува од женското име „Шарлот“.

2) Некои кулинарски научници тврдат (врз основа на англиски рецепти од 15 век и подоцна, што е веродостојно) дека името на десертот шарлот доаѓа од англискиот збор charlyt, што значи јадење направено од изматени јајца, шеќер и млеко. Во 15 век, во Англија, патем, беше популарно и јадење со месо со исто име.

Од различни извори, ги собрав скоро сите достапни верзии за потеклото на Шарлот, некои од нив се прилично смешни:

1) Како и да е, но сите модерни видови шарлот потекнуваат од англискиот пудинг. Оваа најреална, според мене, верзија ја ставив на самиот почеток, за да не те збунам. Британците го смислија овој десерт, а она што го имаме сега се појави релативно неодамна. Во замаглениот Албион се чини дека се подготвуваат пудинзи од се на светот. Рецептот за англиска шарлот е многу едноставен, иако има и многу опции. Таа прва и едноставна шарлот беше ладен десерт, таканаречен „суров“, кога навлажнетите парчиња леб беа наредени во слоеви, прошарани со сечкано овошје.

Основата и на ладна / сурова и на печена шарлот е навлажнета парчиња леб или бисквит, кои се поставени во мала форма, пополнувајќи ја средината со задушено овошје. Најчеста и омилена опција е шарлот од јаболка. Но, парчиња леб се навлажнуваат во сè, и во растворен путер, и во сируп од задушено овошје, и во вино, а во Русија тие многу сакаа да навлажнуваат леб во мешавина од јајца и млеко (О, колку векови поминаа , но сè уште сакаме да натопиме парчиња леб за тост во оваа мешавина од јајца и млеко).

2) Оваа верзија е исто така англиска, но со кралско учество.

Во 18 век, кралот Џорџ III владеел со Велика Британија; неговата сопруга, кралицата Шарлот од Мекленбург-Стрелиц, била заштитничка на одгледувачите на јаболка. Се верува дека токму таа го измислила десертот од јаболка Шарлот. Се разбира, не барав многу, но не најдов никаква потврда за оваа теорија. Бидејќи овој пудинг постоел пред кралицата Шарлот, мислам дека го подобрила рецептот, но повторно нема информации за ова. Но, оваа верзија е убава, не се расправам.

3) Многу луѓе ја знаат романтичната легенда за создавањето шарлот од извесен готвач од ОК, кој безнадежно бил вљубен во девојка по име Шарлот, за која создал прекрасен десерт од јаболка и го именувал по својата сакана. Име, место на живеење или работа, но барем времето на животот се губи засекогаш, освен десерт со убаво име. Сомнителна верзија, но живее и живее долго време.

4) Францускиот готвач Мари Антоан Карем, кој живеел кон крајот на 18 и почетокот на 19 век, често се нарекува креатор на шарлот, тој бил еден од основачите на модерното готвење, „високата кујна“, го нарекувале „готвач на кралевите и кралот на готвачите“. Но, тој ја модифицираше шарлот, создавајќи го нејзиниот нов изглед, кој сега се нарекува Шарлот Рус.

Илустрација од книгата на Карем, тој е десно.

Како беше: За Антоан Карем се вели дека ја модифицирал шарлот во 1802 година, поставувајќи ја формата не со леб, туку со бисквити Савојарди („Бубамари“), пополнувајќи ја средината со баварски крем со желатин. Таквата шарлот беше ладен десерт и беше наречена „Париска шарлот“. Но, во 1814 година, рускиот цар Александар I влегол во Париз како победник, за кого Карем го подготвил својот десерт. Оттогаш, оваа торта е позната во светот како „Шарлот Рус“.

5) Најубавото и најсмешното ти го оставив на крајот.

Кон крајот на 19 и почетокот на 20 век, во Русија имало многу германски пекари кои го подготвувале овој десерт од остатоци од леб и пекарски производи. Русите се смееја и велеа дека сопругите на Германците штедат пари, па дури и прават пити од крекери, а самите сопруги, сумирајќи, се нарекувале Шарлот зад грб. Името Шарлот беше многу популарно во тоа време и стана познато име за секоја Германка што живее во Русија.

6) Во Америка веруваат дека нивната национална шарлот ја измислил извесен готвач од градот Шарлот, што е малку сомнително, со оглед на сличноста со англискиот рецепт. Најверојатно, шарлот ја донеле имигранти. Во 19 век, во Америка се појави изрека која се вели кога се зборува за типично американски феномен или предмет: „As American as apple pie“ („As American as a apple pie“).

Еволуција на Шарлот.

И покрај тоа што шарлот се подготвува со многу овошја, целиот свет се заљуби во нејзината верзија на јаболка.
Значи, првично шарлот е пудинг од леб, а неговата ладна верзија, „сурова“. Оние. парчиња леб навлажнета со сируп од под варено овошје се свиткаа во форма во слоеви, овие плодови беа поставени помеѓу лебот, сè беше покриено со парчиња леб.

Потоа почнаа да печат шарлот, лебот веќе беше натопен во стопен путер или вино, па дури и во мешавина од јајца и млеко. Но, парчињата леб веќе беа поставени не во слоеви, туку по дното и по ѕидовите на формата, пополнувајќи ја средината со задушено овошје.
Антоан Карем направи шарлот елегантен и многу нежен десерт, заменувајќи го лебот со бисквити и парчиња бисквити од Савојард, а филот од јаболка со баварски крем.

Во Русија, во 18-ти и 19-ти век, со протокот на странски готвачи, се влеваа и рецепти за шарлот, кои се прилагодија на нашата руска реалност, како резултат на што се роди шарлот од 'ржан леб. Но, Шарлот Рус не пушти корени. На почетокот на 20 век кај нас шарлот се претвори во многу едноставна бисквитна пита со јаболка, која секоја домаќинка ја знае. Толку многу генерации пораснаа на едноставен рецепт за шарлот од јаболка. И иако нашите жени се толку талентирани што има многу варијации на наједноставната пита во моментот, сите сè уште многу го сакаат класичниот рецепт за шарлот, ова не е ни рецепт, туку пропорциите што секој ги дополнува по свој вкус: 1 чаша брашно, 1 чаша шеќер, 4 јајца, 0,5 лажичка сода, гасена со оцет. Во денешно време сода бикарбоната се заменува со прашок за пециво и се додава ванилин шеќер.

И покрај фактот дека Шарлот Рус не се вкорени во Русија, таа е многу популарна во Европа и Америка. Говорејќи за Америка!
Шарлот дојде на овој континент заедно со имигрантите, но многу брзо се роди легенда дека еден американски готвач од градот Шарлот смислил шарлот. На заслуга на Американците, тие донекаде ја модифицираа шарлот, но на подобро, создавајќи нова и прекрасна пита, правејќи ја навистина национална и нивна гордост.

Сега во светот цврсто се воспоставени три главни типа на шарлот, од кои веќе танцуваат сите готвачи.

1. Англискиот пудинг шарлот, направен од парчиња леб и јаболка, може да биде или „суров“ или печен.

2. Шарлот Рус, родена од големиот Антоан Карем. Оваа шарлот се подготвува со поставување на формата со савојарди колачиња, баварскиот крем со желатин се истура во форма. Баварскиот крем во денешно време се меша со разни бобинки и овошни пиреа или чоколадо, а врз колачот се прелива желе, најчесто бобинки.

3. Модерна руска шарлот со јаболка, која е класичен бисквит со додавање на јаболка во тестото.

До средината на минатиот век, постоеше дури и специјална монтажна форма за шарлот и се викаше - шарлот! Но, за жал, не најдов никакви фотографии или илустрации од оваа единствена форма, иако некои книги за неа велат дека е мала, тесна и висока со отстранливо дно. Сега, инаку, ова не е трагично, бидејќи продавниците се полни со монтажни форми од различни големини.

Печени во тесто. Класичната шарлот е германско слатко јадење направено со бел леб, крем, јајца, овошје и алкохол.

Класичен рецепт

Идејата за класична шарлот е позајмена од Англичаните: шарлот е вид на пудинг што обично се служи топол. Дното на формата се премачкува со леб натопен со путер или мешавина од јајца. Врз лебот се става слој готови јаболка (варени со шеќер или пире) и се покрива со слој натопен леб. Можете да направите повеќе слоеви. Шарлот потоа се пече во рерна и се служи топло со сладолед, шлаг или слатки сосови.

Шарлот на руски

Популарен во ЗНД пита со јаболка

Руската шарлот била измислена во Лондон на почетокот на 19 век од францускиот готвач Мари Антоан Карем, кој бил во служба на Александар I. Садот првично беше наречен Шарлот а ла Паризиен(Paris Charlotte), подоцна десертот стана познат низ целиот свет под името шарлот Русе(Руска шарлот). За да се направи руска шарлот, калапот се поставува со колачиња од савојарди или готов бисквит и се полни со баварски крем и шлаг. Потоа десертот треба да се излади додека не се стврдне.

Постои контроверзно тврдење дека за време на владеењето на Сталин, како дел од борбата против „кривиот пред Запад“, бил преименуван во „јаболкова баба“. Меѓутоа, во „Книгата за вкусна и здрава храна“ од 1952 година, овој рецепт се нарекува шарлот.

Во моментов, во ЗНД, шарлот е пита која лесно се подготвува, а тоа е бисквит полнет со сечкани јаболка.

Етимологија на името

Постојат неколку верзии за потеклото на името на садот. Според една од нив, овој рецепт го предложила кралицата Шарлот, сопругата на британскиот крал Џорџ Трети. Според друга верзија, името на десертот доаѓа од ОЕ. шарлит, што значи јадење направено од изматени јајца, шеќер и млеко. Во 15 век, истоименото јадење со месо било популарно и во Англија. Има романтична приказна за безнадежно заљубениот готвач кој го посветил десертот што го измислил на дамата со своето срце, Шарлот.
Според друга верзија, на крајот на 19-тиот - почетокот на 20-тиот век во Русија имало многу германски пекари во кои оваа пита се подготвувала од остатоците од леб и пекарски производи. Русите се смееја и рекоа дека сопругите на Германците штедат пари, па дури и прават пити од крекери, а самите сопруги, сумирајќи, се нарекуваа Шарлот зад грб, бидејќи тоа беше прилично популарно име кое веќе стана познато име за кој било Германка која живее во Русија.

Шарлот со јаболка е еден од најпопуларните десерти во август. Летните жители, откако собраа богата жетва, ја печат оваа торта речиси секој ден и великодушно ги третираат своите пријатели и соседи со неа. AiF.ru се обиде да открие зошто питата го добила своето име.

Британски верзии

Најверојатно, оваа пита е измислена некаде на Британските острови, каде што има посебен однос кон јаболката. Тие веруваат дека ова е овошјето кое секој треба да го јаде. Една англиска поговорка вели: „Се додека јадете јаболка, не ви требаат лекарски услуги“ („Едно јаболко на ден го држи докторот подалеку“).

Шарлот од Мекленбург-Стрелиц. Фото: commons.wikimedia.org

Повеќето Британци се сигурни дека рецептот за шарлот се појавил на крајот на 18 век благодарение на Шарлот од Мекленбург-Стрелиц, сопруга на британскиот крал Џорџ III. Оваа благородна личност е позната по покровителство на градинари. Можеби затоа на нејзината трпеза често се појавуваа разни јадења со јаболка. За чај побарала да послужи специјална торта, која била подготвена специјално за нејзиниот вкус. На дворот, овој десерт беше наречен шарлот - по името на кралицата, која го обожаваше овој деликатес.

Но, има и такви во ОК кои веруваат дека рецептот за оваа пита е многу постар. Името на десертот доаѓа од староанглиското „charlyt“. Не постои точен еквивалент на овој збор на руски, тоа значи јадење направено од изматени јајца, шеќер и млеко. Ако верувате во оваа верзија, тогаш шарлот се јаде уште во 5 век.

Но, и британските романтичари имаат своја верзија. Велат дека некогаш еден готвач безнадежно се вљубил во благородната убавица Шарлот. Поради сиромаштијата и малородноста, тој немал ни најмала шанса да ја постигне нејзината локација. Сепак, љубовникот решил да и ја посвети својата најдобра кулинарска креација - пита со јаболка.

Американска верзија

Во САД, шарлот се смета за нивно национално јадење. Американците се сигурни дека оваа пита ја измислил готвач од градот Шарлот во Северна Каролина. Сепак, многу поверојатно е дека Британците го донеле десертот таму - рецептот е многу сличен на традиционалната европска верзија. Но, повеќето граѓани на САД силно не се согласуваат со овој аргумент. На крајот на краиштата, тие имаат дури и поговорка во својата татковина што ја користат кога зборуваат за типично американски феномен или предмет: „As American as apple pie“ („As American as apple pie“).

Рецепти за Шарлот

Фото: Shutterstock.com

Класична варијанта

Идејата за класична шарлот беше позајмена од Британците:

1. Поставете го дното на калапот со леб натопен со путер или мешавина од јајца.

2. Врз лебот се става слој готови јаболка (варени со шеќер или испасирани) и се покрива со слој натопен леб. Можете да направите повеќе слоеви.

3. Испечете ја шарлот во рерна и послужете топло со сладолед, шлаг или слатки сосови.

Модерна верзија

Измешајте 4 јајца, 1 чаша брашно и 1 чаша шеќер, додадете една лажичка гасена сода со оцет и неколку сечкани јаболка, печете во рерна.

Шарлот е сакана низ целиот свет, но некаде е пудинг, некаде ладен десерт, а во Русија е едноставна пита со јаболка. Во оваа статија, ќе ви кажам за историјата на потеклото на оваа многустрана слатка, за нејзините патувања низ светот, модификациите и прикажување чекор-по-чекор рецепти за шарлот со фотографии.

Шарлот е поедноставен, народен, може да се каже приврзан дериват на „Шарлот“. Постојат две верзии за потеклото на името:
1) Повеќето од легендите поврзани со создавањето на шарлот укажуваат на тоа дека потекнува од женското име „Шарлот“.
2) Некои кулинарски научници тврдат (врз основа на англиски рецепти од 15 век и подоцна, што е веродостојно) дека името на десертот шарлот доаѓа од англискиот збор charlyt, што значи јадење направено од изматени јајца, шеќер и млеко. Во 15 век, во Англија, патем, беше популарно и јадење со месо со исто име.

Од различни извори, ги собрав скоро сите достапни верзии за потеклото на Шарлот, некои од нив се прилично смешни:

1) Како и да е, но сите модерни видови шарлот потекнуваат од англискиот пудинг. Оваа најреална, според мене, верзија ја ставив на самиот почеток, за да не те збунам. Британците го смислија овој десерт, а она што го имаме сега се појави релативно неодамна. Во замаглениот Албион се чини дека се подготвуваат пудинзи од се на светот. Рецептот за англиска шарлот е многу едноставен, иако има и многу опции. Таа прва и едноставна шарлот беше ладен десерт, таканаречен „суров“, кога навлажнетите парчиња леб беа наредени во слоеви, прошарани со сечкано овошје.

Основата и на ладна / сурова и на печена шарлот е навлажнета парчиња леб или бисквит, кои се поставени во мала форма, пополнувајќи ја средината со задушено овошје. Најчеста и омилена опција е шарлот од јаболка. Но, парчиња леб се навлажнуваат во сè, и во растворен путер, и во сируп од задушено овошје, и во вино, а во Русија тие многу сакаа да навлажнуваат леб во мешавина од јајца и млеко (О, колку векови поминаа , но сè уште сакаме да натопиме парчиња леб за тост во оваа мешавина од јајца и млеко).

2) Оваа верзија е исто така англиска, но со кралско учество.

Во 18 век, кралот Џорџ III владеел со Велика Британија; неговата сопруга, кралицата Шарлот од Мекленбург-Стрелиц, била заштитничка на одгледувачите на јаболка. Се верува дека токму таа го измислила десертот од јаболка Шарлот. Се разбира, не барав многу, но не најдов никаква потврда за оваа теорија. Бидејќи овој пудинг постоел пред кралицата Шарлот, мислам дека го подобрила рецептот, но повторно нема информации за ова. Но, оваа верзија е убава, не се расправам.

3) Многу луѓе ја знаат романтичната легенда за создавањето шарлот од извесен готвач од ОК, кој безнадежно бил вљубен во девојка по име Шарлот, за која создал прекрасен десерт од јаболка и го именувал по својата сакана. Име, место на живеење или работа, но барем времето на животот се губи засекогаш, освен десерт со убаво име. Сомнителна верзија, но живее и живее долго време.

4) Францускиот готвач Мари Антоан Карем, кој живеел кон крајот на 18 и почетокот на 19 век, често се нарекува креатор на шарлот, тој бил еден од основачите на модерното готвење, „високата кујна“, го нарекувале „готвач на кралевите и кралот на готвачите“. Но, тој ја модифицираше шарлот, создавајќи го нејзиниот нов изглед, кој сега се нарекува Шарлот Рус.

Илустрација од книгата на Карем, тој е десно.

Како беше: За Антоан Карем се вели дека ја модифицирал шарлот во 1802 година, поставувајќи ја формата не со леб, туку со бисквити Савојарди („Бубамари“), пополнувајќи ја средината со баварски крем со желатин. Таквата шарлот беше ладен десерт и беше наречена „Париска шарлот“. Но, во 1814 година, рускиот цар Александар I влегол во Париз како победник, за кого Карем го подготвил својот десерт. Оттогаш, оваа торта е позната во светот како „Шарлот Рус“.

5) Најубавото и најсмешното ти го оставив на крајот.

Кон крајот на 19 - почетокот на 20 век, во Русија имало многу германски пекари кои го подготвувале овој десерт од остатоци од леб и пекарски производи. Русите се смееја и велеа дека сопругите на Германците штедат пари, па дури и прават пити од крекери, а самите сопруги, сумирајќи, се нарекувале Шарлот зад грб. Името Шарлот беше многу популарно во тоа време и стана познато име за секоја Германка што живее во Русија (Википедија).

6) Во Америка веруваат дека нивната национална шарлот ја измислил извесен готвач од градот Шарлот, што е малку сомнително, со оглед на сличноста со англискиот рецепт. Најверојатно, шарлот ја донеле имигранти. Во 19 век, во Америка се појави изрека која се вели кога се зборува за типично американски феномен или предмет: „As American as apple pie“ („As American as a apple pie“).

Еволуција на Шарлот.
И покрај тоа што шарлот се подготвува со многу овошја, целиот свет се заљуби во нејзината верзија на јаболка.
Значи, првично шарлот е пудинг од леб, а неговата ладна верзија, „сурова“. Оние. парчиња леб навлажнета со сируп од под варено овошје се свиткаа во форма во слоеви, овие плодови беа поставени помеѓу лебот, сè беше покриено со парчиња леб.

Потоа почнаа да печат шарлот, лебот веќе беше натопен во стопен путер или вино, па дури и во мешавина од јајца и млеко. Но, парчињата леб веќе беа поставени не во слоеви, туку по дното и по ѕидовите на формата, пополнувајќи ја средината со задушено овошје.
Антоан Карем направи шарлот елегантен и многу нежен десерт, заменувајќи го лебот со бисквити и парчиња бисквити од Савојард, а филот од јаболка со баварски крем.

Во Русија, во 18-ти и 19-ти век, со протокот на странски готвачи, се влеваа и рецепти за шарлот, кои се прилагодија на нашата руска реалност, како резултат на што се роди шарлот од 'ржан леб. Но, Шарлот Рус не пушти корени. На почетокот на 20 век кај нас шарлот се претвори во многу едноставна бисквитна пита со јаболка, која секоја домаќинка ја знае. Толку многу генерации пораснаа на едноставен рецепт за шарлот од јаболка. И иако нашите жени се толку талентирани што има многу варијации на наједноставната пита во моментот, сите сè уште многу го сакаат класичниот рецепт за шарлот, ова не е ни рецепт, туку пропорциите што секој ги дополнува по свој вкус: 1 чаша брашно, 1 чаша шеќер, 4 јајца, 0,5 лажичка сода, гасена со оцет. Во денешно време сода бикарбоната се заменува со прашок за пециво и се додава ванилин шеќер.

И покрај фактот дека Шарлот Рус не се вкорени во Русија, таа е многу популарна во Европа и Америка. Говорејќи за Америка!
Шарлот дојде на овој континент заедно со имигрантите, но многу брзо се роди легенда дека еден американски готвач од градот Шарлот смислил шарлот. На заслуга на Американците, тие донекаде ја модифицираа шарлот, но на подобро, создавајќи нова и прекрасна пита, правејќи ја навистина национална и нивна гордост.

Сега во светот цврсто се воспоставени три главни типа на шарлот, од кои веќе танцуваат сите готвачи.
1. Англискиот пудинг од шарлот, направен од парчиња леб и јаболка, може да биде или „суров“ или печен.
Се разбира, многу рецепти се акумулирале во текот на толку многу векови, но за мене и за вас, и заради љубопитност, зедов стогодишен рецепт од книгата „Практични основи на кулинарската уметност“ од Пелагеја Александрова. -Игнатиева.

2. Шарлот Рус, родена од големиот Антоан Карем. Оваа шарлот се подготвува со поставување на формата со савојарди колачиња, баварскиот крем со желатин се истура во форма. Баварскиот крем во денешно време се меша со разни бобинки и овошни пиреа или чоколадо, а врз колачот се прелива желе, најчесто бобинки.
Ја подготвив шарлот Карем според комбиниран рецепт со руска пристрасност: формата ја поставив со колачиња Савојарди потопени во мешавина од шеќерен сируп и рум (најчесто како алкохол се користи алкохол Гранд Марние), истурен баварски крем со ванила и потоа додадете слој желе од брусница одозгора.

3. Модерна руска шарлот со јаболка, која е класичен бисквит со јаболка додадени во тестото.

До средината на минатиот век, постоеше дури и специјална монтажна форма за шарлот и се викаше - шарлот! Но, за жал, не најдов никакви фотографии или илустрации од оваа единствена форма, иако некои книги за неа велат дека е мала, тесна и висока со отстранливо дно. Сега, инаку, ова не е трагично, бидејќи продавниците се полни со монтажни форми од различни големини. Но, ако имате фотографија или илустрација од шарлот и можете да ја испратите, ќе ви бидам исклучително благодарен.

Во нашата редовна рубрика „Историја на јадењето“ веќе кажавме од кои производи е направена првата салата од Цезар, зошто тортата со птичји млеко има толку необично име, како Софија Лорен влијаела на популаризацијата на тестенините Карбонара и многу повеќе. Денес HELLO.RU одлучи да ве запознае со историјата на омилената пита на Русите - шарлот.

Шарлот освои толку висока популарност меѓу домаќинките на нашата земја од две причини: прво, брзо и лесно се готви, и второ, сите потребни производи се достапни и ефтини. Се верува дека шарлот е летно-есенски десерт, бидејќи токму во овие сезони се случува вистинска „блокада“ на јаболко во градините на многу Руси.

Во меѓувреме, првата шарлот се готви на територијата на сосема друга земја - Англија, а генијот кој ја смислил оваа едноставна кулинарска формула е францускиот готвач Мари Антоан Карем. Карем бил омилен готвач на многу кралеви и императори во 19 век. Александар I бил исто така едно од гурманските јадења на Марија Антоан - Карем работел во неговата палата во Санкт Петербург неколку години, преминувајќи на располагање на императорот директно од рацете на англискиот крал Џорџ IV. Патем, името на питата, според една верзија, е дадено во чест на британската кралска личност - мајката на Џорџ, кралицата Шарлот.

Првата „руска шарлот“ (така се викаше во светот) беше подготвена на следниов начин: на дното на садот за печење беше поставен слој од бисквити од савојарди и беше покриен со шлаг. Јаболката се појавија во оваа пита малку подоцна, патем, дури и тогаш, заедно со крцкавите плодови, вообичаено беше да се додадат ореви, какао во прав, па дури и суво грозје во десертот. Потоа, за време на И.В.

Сега во ЗНД, речиси секоја пита со јаболка се нарекува шарлот. Тестото за класична шарлот се замесува од брашно, јајца и шеќер, а пред печењето се додаваат мелени јаболка.

Во средината на минатиот век, во Њујорк беше популарна необична разновидност (иако, според нас, ова е сосема поинакво јадење) на „руската шарлот“: во хартиени чаши се сервира бисквитно тесто полнети со шлаг и коктел. .

Денес HELLO.RU ќе ви каже како да готвите шарлот според рецептот на готвачот на рестобарот „Прожектор“.

Состојки:

Зелени јаболка - 700 гр

Јајца - 5 ЕЕЗ.

Ванилин - 3 g

Брашно - 160 гр

Шеќер - 170 гр

Млеко - 25 гр

Прашок за пециво - 10 гр

Портокал - 1 ЕЕЗ.

Лимон - 1 ЕЕЗ.

Цимет - 2 гр

Начин на готвење:

1. Излупете ги јаболката од кората и семките, извадете го јадрото. Се сече на кругови и се прелива со цеден сок од портокал и лимон, се додава циметот, се меша.

2. Кората се ренда на ситно ренде. Изматете го јајцето со шеќер во густа пена, додадете сол и кора од лимон. Додадете брашно измешано со прашок за пециво. Се замесува тесто, се додава млекото на крајот.

3. Тестото и јаболката се ставаат во слоеви во подмачкана форма. Посипете со шеќер.

4. Се пече 30 минути на 170 степени, па 20 минути на 160 и 140 степени.

Добар апетит!