Изработка на месечина и алкохол за лична употреба
апсолутно легално!

По завршувањето на постоењето на СССР, новата влада ја прекина борбата против месечината. Кривичната одговорност и паричните казни беа укинати, а членот за забрана за производство на производи што содржат алкохол дома беше отстранет од Кривичниот законик на Руската Федерација. До денес, не постои ниту еден закон кој забранува мене и тебе да се занимаваме со нашето омилено хоби - правење алкохол дома. Ова е потврдено со Федералниот закон од 8 јули 1999 година бр. 143-ФЗ "За административна одговорност на правни лица (организации) и индивидуални претприемачи за прекршоци во областа на производството и прометот на етил алкохол, алкохолни производи и производи што содржат алкохол". (Собрано законодавство на Руската Федерација, 1999 година, N 28, чл. 3476).

Извадок од Федералниот закон на Руската Федерација:

„Ефектот на овој Федерален закон не се однесува на активностите на граѓаните (поединци) кои произведуваат производи што содржат етил алкохол, а не за целите на маркетингот“.

Домашна подготовка во други земји:

Во Казахстанво согласност со Кодексот на Република Казахстан за административни прекршоци од 30 јануари 2001 година N 155, предвидена е следнава одговорност. Значи, според член 335 „Производство и продажба на домашни алкохолни пијалоци“, незаконското производство за продажба на месечина, чача, вотка од дудинка, домашна пиво и други алкохолни пијалоци, како и продажбата на овие алкохолни пијалоци, повлекува глоба во износ од триесет месечни пресметковни индекси со одземање на алкохолни пијалоци, уреди, суровини и опрема за нивно производство, како и пари и други вредни предмети добиени од нивната продажба. Сепак, законот не забранува подготовка на алкохол за лична употреба.

Во Украина и Белорусијаработите се различни. Членовите бр. 176 и бр. 177 од Кодексот на Украина за административни прекршоци предвидуваат изрекување парични казни во износ од три до десет неоданочливи минимални плати за производство и складирање на месечина без цел за продажба, за складирање без целта на продажба на уреди * за негово производство.

Членот 12.43 ја повторува оваа информација речиси од збор до збор. „Изработка или купување на силни алкохолни пијалоци (месечина), полупроизводи за нивно производство (каша), складирање на апарати за нивно производство“ во Кодексот на Република Белорусија за административни прекршоци. Клаузула бр. 1 информира: „Производството на силни алкохолни пијалоци (месечина) од поединци, полупроизводи за нивно производство (каша), како и складирање на уреди * што се користат за нивно производство, - повлекува предупредување или парична казна. до пет базни единици со одземање на наведените пијалоци, полупроизводи и апарати“.

* Сè уште е возможно да се купат кадри за месечина за домашна употреба, бидејќи нивната втора цел е да дестилираат вода и да добијат компоненти за природна козметика и парфимерија.

домашно правење вино

Подобрување на виното

Чистење на вино.
Чистењето, или бистрирањето на виното, е неопходен и важен циклус на работа. Нерафинираното вино го губи вкусот, букетот вино и е подложно на разни болести.
Хемиското чистење на виното треба да се врши со такви материи кои воопшто не влијаат на неговиот вкус и квалитет.
Тие практикуваат чистење на виното со рибино лепило, желатин, белка од јајце, млеко и други средства кои не влијаат на вкусот, бојата или букетот вино.
Чистењето на виното се препорачува во март следната година. Ако виното се приготвува наесен, во декември, првото точење, тогаш виното се прочистува со хемиски средства две недели пред второто точење, односно во март.
Не треба безгрижно да го одделувате младото вино од пулпата и да оставите многу талог или густо во него, бидејќи виното добиено во такви услови ќе биде заматено и тешко се чисти.
Чистењето со рибен лепак и млеко може да се врши само за вина направени од сорти бело грозје, бидејќи црвените вина се обезбојуваат со овие производи.
Рафинираните млечни вина стануваат подложни на болести.
Од сите лекови, желатинот е ефикасен и разноврсен. И белото и црвеното вино може да се чистат со желатин.
Следниве се нормите за желатин: за особено заматени и курви бели вина се ставаат десет кофи вино од 35 до 50 грама желатин. За ист квалитет, но црвени вина - од 18 до 28 грама. За обични, нормални по квалитет и вкус вина, норма на желатин за 10 кофи: за бело -12 грама, за црвено - 8 грама.

Подобрување на виното.
Ако се открие дека има вишок киселина во сокот од грозје, тогаш таквото вино може да се подобри со вода.
Сокот од грозје подлежи на подобрување ако содржината на киселина во него е над 7%, а содржината на шеќер е под 15%.
Сокот од грозје со прекумерна киселост се разредува со чиста вода и на тој начин киселината се намалува до потребниот процент. Кога се додава вода во сокот од грозје и киселината се намалува за соодветното%, се намалува и содржината на шеќер, што треба да се надополни со негово додавање.
Кога ќе се прилагоди односот на шеќерот и киселината, кантарионот се загрева на собна температура за да се поттикне енергична и брза ферментација, што резултира со квалитетно вино. Овој начин на подобрување на виното се нарекува винска гализација.
Галицираното вино е доста отпорно на болести. Добро се транспортира, постојано е проѕирен и по правило не се заматува. Ваквото вино е секогаш со ист квалитет, доколку се запазат сите потребни прописи за регулирање на односот на киселина и шеќер. Гализираното вино е поквалитетно, а со гализацијата количината на виното значително се зголемува.

Мешање на вино (мешање),се врши за да се подобри квалитетот на виното. Мешањето на вината се врши ако подготвеното бело вино се покаже грдо, или премногу светло или премногу темно. Многу светло вино може да се меша со многу темно вино за да добие поинаква боја.
За да избегнете грешки при мешањето на вината, секогаш треба прво да тестирате со мала количина вино, да ја пронајдете најповолната комбинација, а потоа да го измешате целото вино наменето за оваа намена.
Мешањето се прави не само од бело вино со бело и црвено со црвено, туку и бело со црвено. Во овој случај, виното се добива со пријатна розова боја.
Кога мешате вина, измешајте ги многу темелно за да се постигне целосна хомогеност на добиеното вино. Понекогаш, за овие цели, во виното што се меша се додава мала количина младо, загреано вино, за да се поттикне нова ферментација и со тоа да се постигне целосно мешање.
Не можете да мешате старо вино и младо.Најдобри резултати се добиваат со мешање на вина од иста возраст.
Виното кое е премногу кисело и слатко не се меша. Во овој случај, подобро е да се елиминира вишокот киселина во киселото вино.
Мешањето на виното треба да се направи не порано од половина година по неговото приготвување, а чистењето на мешаните вина не порано од еден и пол месец по мешањето.
Не се препорачува да се прибегне кон вештачко боење на виното.

Мешавина е мешавина од неколку видови производи кои се соодветни во однос на физичките и хемиските карактеристики. Мешањето се врши во согласност со ГОСТ.

Најчестите видови на мешавини

• Егализација - мешање на вина од одредена винарија и една реколта, но од различни јадења.
• Асемблаж е технологија за правење вино со мешање на вино со исто име и потекло, но различни години на производство.
• Cuvée - произведено со мешање на вина со исто име, но од различни винарии (на пример, Шампањ - тие мешаат бело и црвено вино или вино со највисок квалитет добиено во различни години).
• Мешање - тоа значи мешање на различни области за одгледување.

Мешање на вино

Мешањето е незаменлив дел од технолошкиот процес во производството на вина.

Кога се произведуваат со помош на склопување, се ослободуваат големи серии младо хомогено вино, но добиено од различни области на лозарството.

Ако виното се произведува за шампањ, тогаш мешавината е хармоничен спој на сите склопувачки забави со цел да се добие повисок и понежен вкус, букет.

При мешање, мора да се запомни дека лесните вина со навестување на свежина ја подобруваат играта на букетот.

Ако годината е успешна, тогаш тие ги покажуваат дури и сите свои најдобри својства. Во овој случај, мешањето е ограничено на мешање на неколку избрани склопови, но ако се покаже дека годината не блеска со квалитетот на финалното вино, тогаш е неопходно во овој случај да се искористат резервите од изминатите години.

При мешање на млади вина со стареење во буре, се подобрува финоста и мекоста на вкусот. Мешањето на старите вина е особено потребно ако мешањето содржи „зелени“ вина направени од незрело грозје.

Мешање на чај

Мешањето на црн чај стана широко распространето речиси низ целиот свет. Речиси сите се навикнати на црната боја и малку адстрингентниот вкус. Според статистичките податоци, повеќе од 75% од жителите на нашата земја купуваат црн чај, а половина од испитаниците пијат најмалку три шолји дневно секој ден, само 4% од сите не пијат.

Повеќе од половина од производите од чај се продаваат како готови мешавини или мешавини, за чиј квалитет се одговорни тестаторите - тие, може да се каже, имаат уникатно чувство за мирис.

Мешавина од чај се меша со тестери во правилни пропорции.Главно главната компонента може да се одреди според името на чајот. Но, на пример, една мешавина често комбинира повеќе од десетина сорти на чај што растат на различни висини, различни насади, па дури и континенти.

Во овој случај, мешавината е постојана поддршка на потребниот вкус на чајот, бидејќи дури и листовите собрани на истата плантажа нема да бидат исти.

Мешање на виски

Откривачите на овој алкохолен пијалок се Шкотите и Ирците - тие научиле како да го избркаат алкохолот од јачменот. И покрај тоа, Јапонија, Канада и Америка исто така се сметаат за светски производители.

Класификација на виски

• Сладот ​​е стандарден класик направен од јачменов слад кој претрпел неколку нивоа на дестилација во специјални коцки и стареел во дабово буре одредено време (најмалку три години).
• Зрно - се појави со пронаоѓањето на специјални колони за континуирана дестилација, со чија помош без прекин се добива поквалитетен дестилат.
• Blended е виски направено со мешање на првите две сорти во различни пропорции.

Ако вискито е направено според класичниот рецепт, тогаш се произведува исклучиво од житни култури. Сепак, во Америка се прави од пченка, во Ирска - јачмен, во Канада - 'рж. Јапонија, од друга страна, го усвојува искуството на другите народи, но се случува мешавината од која, на крајот, често е помалку од 40% од тврдината, да се смета за супстандардна во Шкотска.

До денес, постојат неколку начини да се дестилира каша во фабриката за да се добие алкохол:

• Конзервативна - во специјални бакарни коцки кои имаат цевки за ладење.
• Континуирано дејство - дестилацијата се врши во посебни колони.

За време на неговиот живот, В. Черчил се обидел да го организира снабдувањето, без разлика колку години биле тешки. На крајот на краиштата, приходот од виски изнесуваше една петтина од приходот на земјата, така што беше невозможно да се запре производството - за да се добие висококвалитетен пијалок потребни се најмалку 3 години стареење, а за луксузна сорта - најмалку 12 години .

Мешање на коњак

Производството на коњак не може да се замисли без блендирање, тој е негова задолжителна компонента.

Добиената мешавина од коњак, доколку е потребно, се прелева со белка од јајце, желатин, рибен лепак или се третира со бентонит. Потоа се поминува низ филтер, се остава одредено време сам, потоа повторно се поминува низ филтерот и веќе се истура и пакува.

Ако се покажа дека коњакот е нестабилен, тогаш се третира со студ до минус дванаесет степени околу десет дена.

Обичните коњаци „одмараат“ најмалку шест месеци, КВВК или КС - најмалку една година. Коњакот се флашира на температура од околу 20 0 C и во шишиња и во контејнери за сувенири.

Бојата на коњакот се движи од светло златна до килибарна кафена, одговара на одреден тип по вкус и букет, но во секој случај не треба да има туѓ мирис, послевкус, талог.

Покрај коњак се прават и разни пијалоци на база на коњак.Според нивните својства одговараат на коњак стар една година.

Начинот на правење на овој пијалок е прилично едноставен - потребните суровини се поминуваат низ специјално обработено дабово дрво.

Врз основа на горенаведеното, можеме со сигурност да кажеме дека мешавината е незаменлива технологија за производство на повеќето производи.