луѓето со ракчиња почнаа да се појавуваат сè почесто на празничните маси на Русите. Се готват во микробранова печка, во рерна. Пред неколку години, тие се подготвуваа само во ресторани за избрани луѓе, сметајќи ги таквите јадења како деликатеси. Беше невозможно да се видат ракови на полиците на продавниците. Сега е лесно да ги купите. Но, малкумина знаат како правилно да ги зготват - да се варат, да се пржат, да се пече или да се посолат...

Многу методи се веќе измислени и тестирани. Само треба да следите некои правила за готвење. Ракчиња, всушност, не се каприц на богатите службеници. Ова е навистина вреден производ. Особено за љубителите на храна. Само 97 калории на 100 g ракови. Тие содржат многу протеини, малку масти. Во исто време, можете совршено да го задоволите вашиот глад без да се грижите за фигурата. Варените ракчиња имаат уште помалку калории, само 95.

Нутриционистите не советуваат да ги пржите. Бидејќи ова ја зголемува содржината на лошиот холестерол и калориите во нив до 242. Вишокот тежина можете да добиете од пржени ракови.

Печени, исто така, не треба да се занесуваат од оние кои ја штитат фигурата. Имаат до 175 калории на 100 гр.

Корисни квалитети на ракчиња

Сите морски плодови се богати со протеини. Затоа, тие ги содржат амино киселините неопходни за телото. Многу јод, витамини Д, Е, К, А. Исто така, тие се богати со калиум, магнезиум, калциум, фосфор, железо, флуор, цинк, токоферол. Содржат киселини - фолна, аскорбинска.

Имаат повеќе јод отколку говедско месо. Затоа, ако редовно јадете јадења со морска храна, можете да ја зајакнете тироидната жлезда, имунолошкиот систем. Подобрување на функцијата на бубрезите, составот на коските и мускулното ткиво.

Покрај позитивните квалитети, ракчињата имаат и негативни страни. Имаат дел од арсен. Морскиот живот има способност да акумулира отров во нивното тело. Но, само оние што се фатени во морето. Затоа, мора внимателно да се погледне пакувањето и да се прочита за начинот и местото на нивниот улов.

Што се ракчиња

Во продавниците, најчесто, можете да видите замрзнати ракови. Тие имаат различни имиња: „Тигар“, „Кралска“, „Атлантска“, „Зелена“. Замрзнатите ракови имаат сјајна лушпа, малку извиткана опашка и униформа боја. Кралските припаѓаат на видовите топла вода. Тие се поголеми од студената вода (Атлантикот).

Гледајќи ја опашката, можете да го одредите времето поминато во топлина пред замрзнување. Колку повеќе беше свиткана опашката, толку порано производот беше замрзнат по уловот.

Неправилното складирање се означува со присуство на снег или мраз во кесата. Исто така, дамки со бледа боја на школка. Но, кога ќе видите зелена глава, не треба да се плашите. Ова е нормална состојба на производот.

Методи за готвење ракчиња

Многу домаќинки се навикнати да готват во микробранова печка. Удобно е, брзо и ви овозможува да заштедите максимална корист од производите. Со ваквото готвење се зачувува нивниот природен вкус. Морската храна има деликатна текстура, па затоа треба внимателно да се готви. Во спротивно, ќе се разочарате, а не посакуваниот изглед на готовиот сад.

Неопходно е да се набљудува точното време за готвење, така што раковите не стануваат цврсти. Готвењето ракчиња во микробранова печка не е тешко. Постојат неколку начини. И секој има свој рецепт. Многу луѓе не само што варат, туку и печат, пржат, користејќи ја функцијата „скара“. Еве ги најлесните начини:

1. Веднаш по купувањето, производот се одмрзнува. Доколку немавте време да го направите природно, можете да го одмрзнете со ставање на кесата во микробранова печка. Вклучете го режимот за одмрзнување и почекајте. После тоа, почнете да готвите. Можете веднаш да го отворите пакувањето, да ја извадите содржината, да намачкате со зачини и да готвите замрзнати ракчиња во микробранова печка. Ова ќе го намали времето што го поминувате при одмрзнување. Се топат за околу 3-4 минути. За потрошувачите кои немаат време да готват, морските плодови се продаваат готови. Треба да се одмрзнат само 3-4 минути.
2. Можете да готвите ракчиња во микробранова печка користејќи го следниот метод. Испразнете ја содржината на пакувањето во сад. Подобро е да земете длабока чинија или тава погодна за микробранова печка. Бидејќи водата може да нарасне и да зоврие. Покријте со капак и вклучете го саканиот режим на готвење со полна моќност. Откако ќе ја исклучите рерната, промешајте и оставете уште 1-2 минути. Можете да разберете дека садот е подготвен по својот изглед - раковите ќе станат розеви и нема да бидат проѕирни. Така, можете да готвите ракчиња во микробранова печка според различни рецепти. Додадете го вашиот омилен зеленчук и зачини.
3. Многумина готват морска храна на скара во микробранова печка. Кој сака крцкава, златна кора. Постои едноставен рецепт: измешајте малку путер со сок од лимон. Во смесата додадете едно чешне лук (исцедете го). Посолете сè и измешајте. Со оваа смеса премачкајте го замрзнатиот производ. Ако имате време, почекајте 30 минути додека ракчињата не се натопат во сосот. Но, можете да печете веднаш. Наредете на решетка и вклучете го режимот „скара“ со максимална моќност, 7-12 минути. По ова време, отворете ја рерната и верувајте дали се појавила саканата кора. Ако не, вклучете го напојувањето уште 3-4 минути. Во овој рецепт можете да користите различни маринади. Со додавање на бел кромид, билки, зеленчук - како што сакате.
4. Стана модерно да се јаде морска храна со пиво. Продавниците продаваат готови оброци. Треба само да се загреете. Некои сами подготвуваат јадења за пиво. Секој има различни начини. Еве еден од едноставните рецепти: производот се одмрзнува и се прелива со пиво. Приближно, за половина килограм ракчиња, 2-3 чаши пијалок. По вкус, сол, бибер, додадете други зачини (лаврушка, копар, магдонос). Покријте со капак и ставете во рерна. Можете да почекате додека садот не се маринира и засити со смесата. Вклучете го соодветниот режим со целосна моќност 7-8 минути.

По готвењето, течноста се исцеди, но не целата. Оставете малку на дното на чинијата. Промешајте и ставете уште пет минути, на истиот режим на готвење.

Можете брзо и лесно да готвите ракчиња во микробранова печка, додавајќи разни зачини и зачини по вкус, не заборавајќи на соја сос. Бидејќи морските плодови често се продаваат варени и замрзнати, потребни се не повеќе од 5-8 минути за да се создадат јадења од нив, а понекогаш дури и помалку! При купувањето внимавајте на ледената глазура што ги покрива ракчињата бидејќи несовесните производители и продавачи често додаваат повеќе отколку што ви треба, а по одмрзнувањето од 1 кг замрзнати ракчиња можете да добиете 0,5 кг производ и 0,5 л ледена вода. За да се спречи тоа да се случи, подобро е да се преплати малку и да се купи нормален производ отколку замрзнат.

За да готвите ракчиња во микробранова печка, изберете специјални јадења со капак, без златни или сребрени шари, за да не пукнат. Времето за готвење целосно зависи од моќноста на вашата опрема.

Состојки

• 0,25 кг ракчиња
• 2 чешниња лук
• 100 мл соја сос
• 0,5 лажиче сол
• 100 ml вода
• 5-6 зрна црн пипер
• зелена за декорација, лимон

Готвење

1. Одмрзнете ги ракчињата околу 20 минути на собна температура и лесно исплакнете ги. Се става во подготвен сад, по можност длабоко.

2. Излупете ги чешнињата лук од лушпата, исплакнете со вода и исечете ги на парчиња, додајте ги во садот заедно со зрна црн пипер, сол. Истурете соја сос и вода, внимавајте нивото на течноста во садот да не се искачи над половина, инаку, кога ќе зоврие, ќе истече на садот за микробранова печка.

3. Затворете го садот со капак и ставете го во микробранова печка, вклучете го тајмерот 4-5 минути со моќност од 800 вати. Ако вашата опрема има моќност од повеќе од 800 W, тогаш намалете го времето за готвење и обратно. Во средината на процесот, исклучете ја опремата, внимателно отворете го садот и измешајте ја неговата содржина. Повторно затворете го капакот и варете.

Со доаѓањето на модерните апарати за домаќинство, домаќинките можат да заштедат свое време. Малкумина знаат, но микробрановата печка е погодна и за готвење ракчиња, главната работа е да го изберете вистинскиот рецепт и правилно да ја користите достапната опрема.

Принципи

Кога користите микробранова печка, многу е важно кои ракчиња се варат. Бидејќи на пазарот може да се најдат и варени и сурови, готвачот треба да има предвид дека првите се веќе претходно варени, па нема потреба повторно да ги изложува на висока температура.

Суровите ракчиња мора да се готват со помош на специјални јадења, во кои се истура вода, се додаваат зачини, се ставаат морски плодови, се покриваат со капак и се поставува температурата на 70 степени пет минути. Потоа се отстранува капакот и се проверува подготвеноста.

Веќе сварениот производ се става во сад со вода 2 минути во режим на 100 степени. Мора да се запомни дека ако нема доволно течност, тогаш морските плодови едноставно ќе се исушат во внатрешноста на школка, па дури и ќе изгорат, а во оваа форма, малку луѓе сакаат да ја јадат. Ако микробрановата печка нема можност да ја постави температурата, тогаш треба да се потпрете на времето за готвење - не повеќе од две минути за варена морска храна и 5 минути за сурова. Во секој случај, вреди да се провери подготвеноста и ако постои сомневање дека ракчињата остануваат сурови внатре, тогаш вклучете ги уште една минута. Бојата на лушпата секогаш укажува на подготвеност, ако е црвена, тогаш можете да јадете.

Рецепти

За да готвите миризливи и вкусни ракчиња во микробранова печка, ќе ви требаат:

• две чаши печурки;
• една главица бел кромид;
• излупени ракчиња;
• 2 чешниња лук, мелено;
• зачини;
• сечкан магдонос, количина по желба;
• сок од лимон од едно цитрусно овошје;
• растително масло, 2 лажици. лажици.

Дури и почетниот готвач може да го совлада процесот на готвење чекор по чекор.Потребно е да се соединат сите состојки, освен ракчиња и печурки, да се стават во микробранова печка и да се загреат на 100 степени 90 секунди. Додадете ракчиња и печурки. Покријте го садот со капак, поставете ја истата температура, но само 4 минути. Откако ќе се огласи сигналот, оставете го садот да стои во микробранова печка уште неколку минути со затворен капак. Ако нема режим за поставување на температурата, се потпираме на одреденото време во режимот на греење.

Ако сакате јадење што е покомплексно по вкус, тогаш треба да ја подготвите следната листа на состојки:

• маслиново масло;
• Креолски зачини;
• банка од печурки;
• два домати;
• една чили пиперка;
• сос од домати;
• 1 компјутер. ситно сечкана глава на кромид;
• сецкан зелен кромид;
• 1 чаша тенко исечен целер
• 1 голема пиперка, ситно сечкана
• 4 гранчиња магдонос сецкани;
• ½ лажичка семки од целер;
• 3/4 лажичка лук;
• 4 лажици стопен путер.

Измешајте го целиот зеленчук со семките од целер и путерот во тенџере, а потоа печете го во микробранова додека не порумени, повремено мешајќи. Додадете домати, малку вода и динстајте 30-40 минути. Потоа ставете ги излупените ракчиња и варете уште 10-20 минути, во зависност од микробрановата печка. Послужете преку ориз или тестенини.

Со недостаток на време, можете да користите минимална количина состојки:

• излупени кралски ракчиња;
• путер;
• 2 чешниња лук, мелено;
• сол и зачини;
• соја сос;
• сок од лимон од еден цитрус.

Во плиток сад ставете ги маслото и лукот и ставете ги во микробранова печка на висока температура, варете две минути. Додадете ги останатите состојки, добро измешајте. Соја сос се додава во саканата количина, но концентрираниот ќе биде солен, па затоа е подобро да се разреди со вода во еднакви количини. Покријте со капак, поставете ја микробрановата на 50% моќност и вриејте 6 минути. Како прилог може да се користи ориз или тестенини.

Ако сакате нешто необично, тогаш треба да готвите специјални ракчиња, за кои ќе бидат потребни:

• се сече на коцки неколку кромид;
• Зелена пиперка;
• целер;
• лук, неколку чешниња;
• пченкарен скроб две лажици. лажици;
• домати;
• Вустершир сос;
• една свежа чили пиперка, може да се замени со прав;
• Табаско сос по вкус

Во стаклен сад за печење ставете путер. Ставете го во микробранова печка, вклучете го на минимум за да се стопи. Додадете зелен пипер, кромид, лук и сечкан целер. Покријте со хартија и динстајте околу 2 минути додека зеленчукот не омекне. Можете да ставите микробранова печка во исто време со поставување на температурата на 100 степени.

Додадете пченкарен скроб и добро измешајте. Ставете ги сечканите домати, сосот од Вустершир, чилито, табаско сосот и варете во истиот режим 5 минути додека смесата не почне да меурува. За време на подготовката смесата се меша двапати. Додадете излупени ракчиња, варете уште 4 минути, па послужете со ориз.

Вреди да се избере внимателно морска храна за да биде свежа, без силен мирис. Замрзнатата храна може да се користи за готвење во микробранова печка. Школката не треба да биде лизгава или леплива, без црни дамки на главата, освен ако не се работи за црн тигрест ракчиња. Месото треба да биде сиво-розево или сиво.

Ако ракчињата се замрзнати, тие прво мора да се одмрзнат. Кога се користи гранатирана морска храна, цревата мора да се отстранат заедно со лушпата. Ако ова не се направи, тогаш месото ќе добие непријатна горчина.

За готвење во микробранова печка, се користат специјални прибор.Како идеални состојки треба да користите: пиперка, маслиново или било кое друго растително масло, копар и оригано, лимон, лук, кромид и зелен кромид, мешавина од пиперки, соја сос.

Со голема моќност, ракчињата не треба да измачуваат повеќе од пет минути. Предуслов е да има доволно влага околу нив, инаку садот нема да работи.

Како брзо и вкусно да готвите ракчиња дома, погледнете го видеото подолу.

Рецепт за ракчиња во микробранова печка чекор по чекорсо фотографија.

• Национална кујна: домашна кујна
• Тип на јадење: Закуски
• Тешкотијата на рецептот: Многу едноставен рецепт

• Време на подготовка: 9 минути
• Време за подготовка: 15 минути
• Порции: 6 порции
• Количина на калории: 63 килокалории

Нежни сочни ракчиња во микробранова печка. Брзо, вкусно и со минимално време. Ако сакате да научите како да готвите ракчиња во микробранова печка - прочитајте го мојот рецепт!

Порции: 6

Состојки за 6 порции

• Ракчиња - 1 килограм
• Соја сос - 2 лажици. лажици
• Вода - 2 уметност. лажици
• Сол - 0,5 уметност. лажици
• Лимон - 1 парче

чекор по чекор

1. Ракчиња за пиво, ракчиња за салата, само ракчиња - сите во нашето семејство ги јадат. И секако - понекогаш нема доволно количество што се подготвуваше за вечерни дружења со пиво. Ова е местото каде што доаѓа овој лесен рецепт за ракчиња во микробранова печка. Да бидам искрен, дури и ми се допаѓа вкусот на микробрановите ракчиња повеќе од традиционално варените ракчиња. Некако се помеки. Пробајте го овој лесен рецепт за ракчиња и уживајте.
2. Ако имате замрзнати ракчиња, треба да ги одмрзнете. Испраќам спакувани ракчиња во контејнер со топла вода.
3. Ракчињата ги миеме и оставаме да се исцеди водата.
4. Ракчињата ги шириме во сад за микробранова печка и истураме мешавина од соја сос, вода и сол.
5. Добро протресете ги ракчињата да се измешаат.
6. Ставаме во микробранова печка со полна моќност 3 минути.
7. Измешајте и ставете иста количина.
8. Готовите ракчиња се вадат од микробранова печка, исцедете го добиениот сок, посипете со сок од лимон и послужете.
9. Добар апетит!