Компирите во котел се нежно-крцкави, ароматични и задоволувачки. Се подготвува и со додаток на месо по ваш избор - тогаш садот ќе биде посочен. Зајак со компири во котел, чиј рецепт е претставен подолу, како и свинско ребра, патка и друго месо печено со компири - вистински деликатес за најсложените гурмани.

Опис на подготовката

Компирите со месо во котел се секогаш миризливи и невообичаено вкусни. Благодарение на големиот број опции за готвење, тие не се досадни и се користат за различни пригоди. Подготвени се и за разновидно дневно мени и за празниците. И ако го исклучите месото од листата на состојки, добивате диетално или посно јадење.

Некои видови месо бараат посебна обработка пред готвење. На пример, рецептите за патка со компири во котел обезбедуваат прелиминарно готвење или посебно печење месо во рерна, проследено со одвојување од коските. Јагнешкото, говедското, патката, гуската, покрај пржењето, бараат задолжително прелиминарно маринирање. Најбрзо се варат зајакот, пилешкото, свинските ребра и пулпата, се маринираат по желба, а самиот процес трае помалку време.

Јадењето со печени компири со месо се служи свежо подготвено, топло. Се користи како прилог за ќебап или друг вид на печење, како и како независно јадење доколку во составот има месо. Калориската содржина на печените компири е висока, бидејќи при неговата подготовка се зема многу растително масло.

Состојки

За да подготвите компири печени во котел, ќе ви требаат следниве производи:

• 1 кг компири;
• 2 главици кромид;
• 1 морков (по избор)
• 2 пиперки (по избор)
• 4 чешниња лук (по избор)
• 3 / 4-1 магацинот. растително масло;
• 1 оџак. вода;
• 4 супени лажици доматна паста (опционална состојка);
• по вкус на сол и зачини;
• 700 гр месо по избор;
• 2 супени лажици оцет, сок од лимон или 4 лажици. мајонез (ако е избрано месо како јагнешко, говедско, патка).

Ако имате намера да готвите ребра со компири, тогаш е потребен 1 кг од нив.

Посочената количина на состојки се пресметува за 5-8 порции.

Како да готвите компири со месо во котел

Рецепт за готвење компири во котел со месо:

1. Измијте го месото, исушете го со хартиена крпа и исечете го на парчиња.
2. Ставете ги парчињата месо во тенџере, посипете ги со зачините и оставете да се маринираат. Подготвуваме други состојки. Ако готвите јагнешко, говедско или патка, додадете оцет, сок од лимон или мајонез.
3. Излупете ги компирите, измијте ги во ладна вода, избришете ги со салфетка и исечете ги на големи коцки.
4. Исечкајте ги кромидот, лукот, морковите, пиперките исечкајте ги на ленти.
5. Истурете растително масло во тава, ставете го на оган. Кога маслото ќе се загрее, пропржете ги парчињата месо од двете страни до златно кафеава боја.
6. Истурете малку масло во казанот, загрејте го. Потоа ставете моркови, кромид, лук, бибер. Пржете 3-5 минути, не заборавајте да промешате.
7. Кога зеленчукот ќе добие златно кафеава боја, ставете го прженото месо или ребрата во котел. Солта.
8. Поставете го горниот слој со парчиња компири, посипете малку со сол.
9. Разредете ја доматната паста со топла вода, посолете ја и истурете ја во казанот заедно со остатокот од растително масло.
10. Покријте го казанот со капак и варете на тивок оган 35-45 минути.

Лагман во котел

Лагман во котел направен од компири и месо се покажува како не помалку вкусен. За такво јадење се зема говедско или јагнешко месо. Составот на состојките на рецептот се надополнува со 400 гр тестенини. Поради ова се намалува волуменот на компирот: наместо 1 кг се земаат 300 г.. Исто така по желба се додаваат 1-2 модри патлиџани, 3-4 домати, 100 гр грав, 2 лути пиперки, 1 китка зелена. .

Готвењето лагман се јавува во истиот редослед на дејства како печените компири, до 9 поени.

Тогаш редоследот е како што следува:

1. Откако ќе ги додадете и пржите компирите 3 минути, ставете го остатокот од зеленчукот,
2. Потоа се преливаат зачини, се се меша и се пржи 2 минути на тивок оган.
3. После тоа, во казанот се истура 1 литар вода и се става да зоврие.
4. Откако ќе зоврие, казанот се покрива со капак, а неговата содржина се динста 30 минути.
5. Во меѓувреме нудлите се варат во 2 литри посолена вода.
6. Кога печениот зеленчук со месо е готов, казанот се трга од оган, а садот се посипува со сечкани билки.

Лагман се служи топло. Тестенини се истураат во чиниите во делови, кои потоа се истураат со супа од месо со зеленчук.

Ако ги следите принципите на здрава исхрана, тогаш зајачкото месо дефинитивно треба да биде вклучено во вашата исхрана.

Не е мрсен, не предизвикува алергиски реакции и други непотребни последици. Затоа, може да се вклучи во детското мени, дадено на ослабени од болеста, а притоа да биде апсолутно сигурен дека јадењата од зајаци ќе им се допаднат и на остатокот од семејството.

Зајакот има бело нежно месо, на кое практично нема маснотии. Исклучок се масните наслаги на гребенот и препоните, па дури и тогаш само кај трупови од категорија 1.

Масните парчиња месо најдобро се користат за пржење или печење. Деловите од трупот што содржат многу сврзно ткиво (предно стапало) се погодни за подолго време на готвење, како што е варењето.

Зајакот се динста со разновиден зеленчук. Токму овој метод го прави сувото зајачко месо помеко и посочно.

Зајак задушен со компири: суптилностите на готвењето

• Вкусот на зајачкото месо во голема мера зависи од возраста на трупот. Колку е постар зајакот, толку е посилна неговата специфична арома. Ова е особено точно за машкиот труп. За да се ослободи од туѓиот мирис, таков труп мора да се натопи неколку часа во ладна вода, по можност трчање.
• Трупот на возрасен зајак прво мора да се маринира во слаб состав од оцет, сол и разни билки. Оваа маринада може да се замени со суво бело вино. Пред термичка обработка, зајакот се исплакнува во вода и темелно се мачка со хартиена крпа.
• Зајакот се маринира и цели и се сече на делови.
• Пред динстањето, пожелно е зајачкото месо да се пржи на масло. Во овој случај, треба да го набљудувате златното значење: месото треба да биде покриено со румена кора, но внатре треба да остане сочно. Зајачкото месо е многу лесно да се исуши ако премногу го изложите во тава.
• Зеленчукот додава сочност на зајачкото месо: кромид, моркови, тиквички. Најчестиот зеленчук со кој се динста зајакот е компирот. Јадењето излегува дека е срдечно и вкусно.
• Кога динстате зајак со компири, треба да го следите нивото на течност во садовите. Компирите мора да бидат целосно покриени со супа или сос, во спротивно може да излезат недоволно варени.
• На мекоста на компирот влијаат и производите со кои се динста. Големите количини на кромид го прават компирот мек и вкусен.
• Додавањето домат или домати поради киселост речиси двојно ќе го удвои времето за готвење. Затоа, киселиот зеленчук се додава кога компирот е половина сварен. Ова е лесно да се направи со печење на зеленчук и домати во посебна тава, а потоа додавање во полуварениот компир.
• Од истата причина, зајакот задушен со компири не се готви во вино. Ги прави компирите цврсти, а темното вино ги прави компирите неапетитни. Од сосови е подобро да се користи кисела павлака или павлака: тие му даваат на садот кремаст вкус, го прават зајачкото месо сочно, а компирот е мек.
• Месото и компирот се преливаат само со топла вода. Ладната вода може да ја промени бојата на компирот и исто така да го зголеми времето за готвење.

Зајак задушен со зеленчук: чорба

Состојки:

• зајак - 0,5 кг;
• компири - 0,5 кг;
• моркови со средна големина - 2 ЕЕЗ.;
• голем кромид - 2 ЕЕЗ.;
• сол и црн пипер по вкус;
• гуи - 2 лажици. л.;
• корен од магдонос - мало парче;
• вода;
• зеленило.

Начин на готвење

• Измијте го трупот на зајакот со ладна вода, оставете течноста да се исцеди. Преполовете го на половина. Оставете го задниот дел да се пржи, а предниот дел од трупот исечкајте го на парчиња.
• Излупете го кромидот, исплакнете со ладна вода. Се сече на ленти.
• Излупете ги морковите, измијте ги, исечете ги на тенки парчиња.
• Излупете ги компирите, измијте ги во ладна вода, исечете ги на средни коцки.
• Ставете парчиња зајачко месо во тава со стопен путер. Пржете на силен оган до златно кафеава боја. Префрлете се во котел или тенџере.
• Зачувајте го кромидот со преостанатата маснотија, додадете ги морковите и коренот од магдонос. Пржете 5 минути. Додадете компири, промешајте и лесно пропржете.
• Префрлете го целиот зеленчук во сад со месо. Додадете сол и бибер. Истурете доволно топла вода за лесно да се премачкаат зеленчукот и месото. Содржината на тенџерето ставете да зоврие. Намалете ја топлината на минимум, вриејте 50 минути.
• Ставете го зајакот со зеленчук на послужавник, посипете го со ситно сецкан копар и магдонос.

Зајак задушен со компири и печурки во кисела павлака

Состојки:

• зајак - 0,5 кг;
• голем кромид - 2 ЕЕЗ.;
• компири - 5 ЕЕЗ.;
• свежи шампињони - 200 g;
• павлака - 250 g;
• сол по вкус;
• мелен црн пипер - по вкус;
• растително масло - 2 лажици. л.;
• ловоров лист - 1 ЕЕЗ.

Начин на готвење

• Бидејќи овој рецепт не користи билки и ароматични зачини, зајакот мора да биде млад. Како да ја знам возраста на зајакот? Ако го земете целиот труп, треба да тежи не повеќе од 1,5 кг. Доколку не сте сигурни дека зајачкото месо е младо, претходно натопете го во ладна вода, во која додадете малку оцет. Потоа исечете го месото на делови.
• Излупете го кромидот, исплакнете го со ладна вода, а со тоа отстранете ја вишокот горчина. Се сече на половина прстени.
• Измијте ги печурките, исечете ги долните делови од нозете. Се сече на парчиња.
• Во котел со загреано масло ставете ги печурките, пропржете ги, па додадете го кромидот. Гответе сè заедно неколку минути. Кромидот треба само малку да се промени од бел во жолтеникав. Силно испржениот кромид ќе го затемни сосот од павлака.
• Кромидот и печурките ставете ги на чинија.
• Во истиот котел ставете го месото, пржете на силен оган додека не се појави светло кафена кора. Додадете кромид и печурки.
• Излупете ги компирите, измијте ги, исечете ги на коцки. Ставете во котел.
• Истурете павлака, додадете толку топла вода што целосно ги покрива компирите. Ако нема доволно сос од павлака, тогаш компирот може да остане недоволно сварен. Додадете сол и бибер, нежно измешајте. Ако го сакате ловоров лист поради неговиот вкус, додајте го така што ќе го залепите помеѓу парчиња компир. Оставете да зоврие на силен оган, а потоа намалете ја топлината. Содржината на казанот треба да зоврие само едвај забележливо.
• Затворете го казанот со капак и динстајте ги зајакот и компирите додека не омекнат компирите (ова е околу 30 минути). Не мешајте, инаку парчињата компир ќе се претворат во една цврста маса.
• Ставете го готовиот зајак со компири на чинија, посипете со копар.

Зајак задушен со компири во рерна

Состојки:

• зајак - 0,5 кг;
• компири со средна големина - 6 ЕЕЗ.;
• кромид - 3 ЕЕЗ.;
• павлака - 100 g;
• мајонез - 50 g;
• сол по вкус;
• мелен црн пипер - по вкус;
• лук - 3 чешниња.

Начин на готвење

• Измијте го трупот на зајакот добро во ладна вода. Можете дури и да го киснете 2-3 часа. Исушете со хартиена крпа. Се сече на делови. Можете да ги користите и месото на коските и филетите одвоени од коските. Ставете го месото во сад.
• Излупете ги кромидот и лукот, исплакнете со ладна вода, ситно исечкајте ги.
• Во помал сад ставете ги кромидот и лукот, додајте павлака, мајонез, сол и бибер. Промешајте. Овој сос намачкајте го врз месото. Добро промешајте за да се покрие месото од сите страни. Ставете го во фрижидер 2 часа.
• Излупете ги компирите, измијте ги во ладна вода, исечете ги на коцки со дебелина од 1 см.
• Подгответе садови за рерна. Може да биде форма со високи страни, котел, леано железо, керамичко тенџере со волумен од најмалку 1 литар. Ставете компири во неа. Зачинете со сол. Истурете доволно топла вода за да ги покриете парчињата.
• Ставете го месото и маринадата врз компирите. Не мешајте. Покријте го садот со фолија.
• Ставете ја во рерна загреана на 200 ° и динстајте го зајакот со компири 1 час.
• По ова време, малку отворете ја фолијата, пробајте месо и компири за подготвеност. Ако станат меки, отстранете ја фолијата, а зајакот и компирите чувајте ги во рерна уште 15 минути. За тоа време, површината на месото ќе биде малку испечена, добивајќи апетитен изглед.
• Готовиот зајак со компири извадете го од рерната, ставете на поделени чинии и послужете.

Забелешка за водителка

Пробајте зајак со компири, додавајќи модар патлиџан, тиквички или бугарска пиперка покрај кромидот и морковот.

Можете исто така да ставите зачини по ваша дискреција. Сувиот копар, семките од ким, коријандерот се добро прилагодени на компирот.

Наместо вода, која се истура во компири со месо, можете да земете супа или супа од зеленчук.

Изработка на месечина и алкохол за лична употреба
апсолутно легално!

По завршувањето на постоењето на СССР, новата влада ја прекина борбата против месечината. Кривичната одговорност и паричните казни беа укинати, а членот за забрана за производство на производи што содржат алкохол дома беше отстранет од Кривичниот законик на Руската Федерација. До денес, не постои ниту еден закон кој забранува мене и тебе да се занимаваме со нашето омилено хоби - правење алкохол дома. Ова е потврдено со Федералниот закон од 8 јули 1999 година бр. 143-ФЗ "За административна одговорност на правни лица (организации) и индивидуални претприемачи за прекршоци во областа на производството и прометот на етил алкохол, алкохолни производи и производи што содржат алкохол". (Собрано законодавство на Руската Федерација, 1999 година, N 28, чл. 3476).

Извадок од Федералниот закон на Руската Федерација:

„Ефектот на овој Федерален закон не се однесува на активностите на граѓаните (поединци) кои произведуваат производи што содржат етил алкохол, а не за целите на маркетингот“.

Домашна подготовка во други земји:

Во Казахстанво согласност со Кодексот на Република Казахстан за административни прекршоци од 30 јануари 2001 година N 155, предвидена е следнава одговорност. Значи, според член 335 „Производство и продажба на домашни алкохолни пијалоци“, незаконското производство за продажба на месечина, чача, вотка од дудинка, домашна пиво и други алкохолни пијалоци, како и продажбата на овие алкохолни пијалоци, повлекува глоба во износ од триесет месечни пресметковни индекси со одземање на алкохолни пијалоци, уреди, суровини и опрема за нивно производство, како и пари и други вредни предмети добиени од нивната продажба. Сепак, законот не забранува подготовка на алкохол за лична употреба.

Во Украина и Белорусијаработите се различни. Членовите бр. 176 и бр. 177 од Кодексот на Украина за административни прекршоци предвидуваат изрекување парични казни во износ од три до десет минимални плати без данок за производство и складирање на месечина без цел за продажба, за складирање без целта на продажба на уреди * за негово производство.

Членот 12.43 ја повторува оваа информација речиси од збор до збор. „Изработка или купување на силни алкохолни пијалоци (месечина), полупроизводи за нивно производство (каша), складирање на апарати за нивно производство“ во Кодексот на Република Белорусија за административни прекршоци. Клаузула бр. 1 информира: „Производството на силни алкохолни пијалоци (месечина) од поединци, полупроизводи за нивно производство (каша), како и складирање на уреди * што се користат за нивно производство, - повлекува предупредување или парична казна. до пет базни единици со одземање на наведените пијалоци, полупроизводи и апарати“.

* Сè уште е возможно да се купат кадри за месечина за домашна употреба, бидејќи нивната втора цел е да дестилираат вода и да добијат компоненти за природна козметика и парфимерија.

Традиционалното празнично уживање е зајак варен со компири. Ги собравме најдобрите рецепти: во рерна, ракав, во тава и само во тенџере.

• Зајак - ½ парче;
• Компири - 9 ЕЕЗ;
• Моркови - 1 ЕЕЗ;
• Кромид - 1 ЕЕЗ;
• Зелените - магдонос;
• Конзервирани домати во сопствен сок;
• Зачини, сол, ловоров лисја;
• Сончогледово масло.

Подгответе зеленчук. Измијте ги и исчистете ги.

Исечете го зајачкото месо на мали парчиња.

Загрејте сончогледово масло во котел. Пржете го месото 10 минути.

Додадете кромид и моркови.

Додадете конзервирани домати и зачини, сол Конзервираните домати може да се заменат со доматна паста или свежи домати, прво излупете ги.

По 5 минути додадете компири и малку вода.

Варете додека компирите не се подготвени. Додадете билки и ловорови листови на крајот.

Рецепт 2: задушен зајак со зеленчук и компири

Ви претставуваме чекор-по-чекор рецепт со фотографија од популарно руско јадење: задушен зајак со компири. Зајакот треба да има тежина од околу еден килограм, не млад или стар, месото идеално треба да има светло розова боја. Таквото месо ќе биде сочно и вкусно.

• Зајак 400 грама.
• Компири 1 килограм.
• Кромид 1 средно.
• Моркови 1 средно.
• Домати 3 средни.
• Маслиново масло 50 грама.
• Сол 1 лажиче.
• Мелен црн пипер по вкус.
• Зовриена вода 0,5 литри.

Како прво, зеленчукот го исекуваме на мали коцки: кромид, домати и моркови.

Потоа ги чистиме и ги сечкаме компирите.

Загрејте густа тава од леано железо, истурете маслиново масло и ставете кромид, пржете до златно кафеава боја.

После тоа, го ставаме нашиот претходно исечен зајак на парчиња.

Пржете го од двете страни по пет минути.

Кога ќе го превртиме зајакот на другата страна, посолете го малку и покријте го со нашиот домат.

Ја намалуваме топлината, во овој момент доматите ќе дадат сок, а тоа ќе му даде на зајакот мекост. Се крчка под затворен капак 10 минути.

После тоа, изложете ги компирите.

Потоа ставете ги морковите.

Сол и црн пипер.

Наполнете со вода, ставете капак одозгора и динстајте сè заедно 30 минути.

По 30 минути, исклучете го и оставете го нашиот зајак и компирот да отстојат 10 минути.

Рецепт 3: зајак во рерна со компири (слики чекор по чекор)

Задолжително пробајте да го готвите ова нежно месо во рерна. Може да се премаринира во бело вино, ќе биде уште повкусно. Како да готвите зајак во рерна во кисела павлака со компири, ќе научите од нашиот чекор-по-чекор рецепт со фотографија.

• 1 компјутер. - труп од зајак
• 800 g - компири
• 200 g - моркови
• s парчиња. (по 100 g) - кромид
• 6 ЕЕЗ. (каранфилче) - лук
• 1 лажица масло - аџики
• 100 гр - мајонез
• 1 лажиче - сол

Прво, го сечкаме трупот на зајакот на делови и ги миеме.

Исечете ги компирите на дискови, ленти или парчиња. Зајакот ќе се пече на зеленчук, кој ќе биде прилог со него.

Покријте го плехот со хартија за печење и на него ставете ги компирите.

Исечете ги морковите на дискови и ставете ги врз компирите.

Следниот слој е да се шири кромидот, исечен на половина прстени.

Ставете го месото врз зеленчукот.

Готвење павлака (можете да користите мајонез или јогурт) полнење. Во нашиот пример, преливот се состои од мајонез, исцеден лук и сува адџика (можете да користите обична адџика). Можете да додадете други зачини по вкус.

Додадете 150-200 мл вода во преливот и промешајте.

Наполнете го месото со зеленчук со прелив.

Тавата за печење ја ставаме во рерна 50 минути на 180 степени. За да се погрижите месото да не зарумени премногу, можете да го покриете садот со фолија и да го извадите 10 минути пред крајот на печењето.

Ова е целиот рецепт за зајак во рерна во павлака и компири. Пријатен оброк!

Рецепт 4: зајак со компири и печурки во бавен шпорет

Традиционално, задушениот зајак е добар. Денеска во бавен шпорет ќе динстаме месо заедно со печурки и компири. Готвењето е процес на готвење кој комбинира пржење и вриење. Вообичаено, месото се пржи на некоја маст пред да се готви, па се вари во малку вода. Ако месото е динстано со печурки и зеленчук, како во нашиот случај, тогаш садот го добиваме во еден вид сос што се добива при процесот на готвење.

• зајак - 500-600 гр
• кромид - 1 парче
• Ловоров лист
• моркови - 1 ЕЕЗ
• шампињони - 180 гр
• сончогледово масло - 4 лажици
• компир

Исечете го зајакот на мали парчиња. За гаснење, можете да го земете средното ребро. Нозете, како помесен дел, најдобро се користат за печење, но ребрата ќе испаднат доста добри како резултат на динстање.

Излупете ги и изрендајте ги морковите, исечкајте го кромидот.

Шампињоните исечкајте ги на скибочки.

Истурете малку рафинирано растително масло во садот за повеќе шпорет и на него испржете го месото и кромидот со моркови. За да го направите ова, поставете ја програмата „Fry“ 20 минути.

Во месото додадете ги излупените и исечкани компири, а на истото место ставете ги печурките.

Наполнете ја содржината со вода (малку за само да ги покриете компонентите), посолете, додајте ловорови листови, бибер.

Додадете малку зеленило во готовиот сад.

Рецепт 5: зајак печен во ракав со компири

Зајачкото месо излегува многу вкусно кога се пече во рерна. За да го направите зајакот сочен и нежен, подобро е да го печете во кулинарски ракав заедно со кромид. Можете да додадете и компири или друг сезонски зеленчук.

• Зајачко месо 400 гр
• Кромид 1-2 ЕЕЗ.
• Компири 4-5 ЕЕЗ.
• Ловоров лист 3 ЕЕЗ.
• Сол по вкус
• Црн пипер по вкус
• Сончогледово масло 3 лажици. л.

Посипете го зајачкото месо со сол и бибер.

Излупете го кромидот, исечете го и додадете го во месото.

Додадете сечкани компири и ловорови листови.

Во кулинарскиот ракав ставете го зајачкото месо со компири, додадете го сончогледовото масло и сè измешајте. Ракавот го врзуваме од двете страни и го ставаме во рерна 45 минути.Се готви на температура од 190-200 степени.

Зајакот печен со компир е готов, добар апетит.

Рецепт 6: зајак во тенџере со компири (чекор по чекор со фотографија)

Зајакот во тенџере со компир е прекрасно, едноставно јадење во кое сигурно ќе уживате. Зајачкото месо во комбинација со компири излегува многу вкусно, нежно и ароматично. Јадењето може да се сервира за ручек или вечера со салата од свеж зеленчук. Пробајте го, го препорачувам! Пресметката на производите е дадена за 2 тенџериња со капацитет од 600 ml.

• зајачко месо - 300 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• сол, зачини - по вкус;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• павлака - 2-3 лажици. л.;
• компири - 4-5 парчиња;
• супа од месо или пилешко (ако нема супа, можете да ја замените со вода) - 300 ml;
• ловоров лист - 2 ЕЕЗ.

Зајакот со компири, варен во тенџере, е најделикатното и многу вкусно јадење, сервирано топло, посипано со билки.

Рецепт 7: пржен зајак со компири во тенџере

• зајак - 400 гр.,
• Кромид - 1 ЕЕЗ.,
• Компири - 1 кг
• Моркови - 1 ЕЕЗ.,
• Вода - 1,5 литри
• Ловоров лист - 1-2 ЕЕЗ.,
• Сол по вкус
• Зачини за месо - 5 гр.,
• Сончогледово масло

Готвењето зајачка чорба започнува со подготовка на зеленчукот. Измијте ги и излупете моркови и компири. Исечкајте ги морковите на ситно ренде.

Исечете ги компирите на мали парчиња како за супа или борш. Наполнете го со вода за да не потемни.

Излупете го и исечкајте го кромидот.

Сега да го подготвиме зајакот. Во супермаркетот се продаваат готови комплети за супи направени од исечени парчиња зајаци. Ако имате цел зајак, исечете го на парчиња. Секој дел од зајакот е погоден за динстање. Подготвеното месо мора да се исплакне со ладна вода и да се избриша од вода со салфетки.

За чорба на зајачки компири со поизразен вкус, се препорачува да се пржи зајачко месо во тава со путер пред да се динста. Ставете го зајакот во тавата откако ќе се загрее. Додека мешате, пропржете го зајакот до златно кафеава боја.

Ставете ги компирите во котел, тенџере или тенџере. Врз него ставете парчиња пржен зајак. Зачувајте ги морковите и кромидот во сончогледово масло.

Додадете во тенџерето со зајакот и компирите.

Додадете топла вода. Водата треба да го покрие зеленчукот и месото околу 2 см.

Зајачкото месо е производ кој има корисни квалитети и одличен вкус. Чорбата во казанот излегува многу апетитна. Се прави со зеленчук, печурки, зачини, павлака и крем сос. Јадењето се сервира со гарнир од компири, ориз, каша од хељда, тестенини. Написот опишува како да се готви зајак во котел. Рецепти - понатаму.

Задушено месо со кромид

Ова јадење бара:

1. Труп од зајак тежи приближно 1,2 кг.
2. Сончогледово масло - најмалку 3 лажици.
3. Пет главици кромид.
4. Солта.
5. Зачини.

Според овој рецепт, во вакво котел се подготвува зајак. Пулпата е поделена на мали парчиња. Подобро да го исечете на зглобовите. Потоа месото се пржи во котел со додавање на сончогледово масло. Кромидот се сече на големи кришки. Комбинирајте со парчиња зајаци. Во садот се додаваат зачини и сол. Варете на тивок оган додека не омекне целата храна.

Ова јадење одлично оди со гарнир од компири или варен ориз.

Зајак со домати и пиперки

За ова јадење ќе ви требаат следниве производи:

1. Три домати.
2. Моркови (четири парчиња).
3. Килограм пулпа од зајак.
4. Бугарска пиперка.
5. Приближно 150 милилитри вода.
6. 4 пердуви зелен кромид.
7. Голема лажица сол.
8. Провансалски билки (иста количина).

Како да се готви зајак во котел? Рецептот со додавање домати и бугарска пиперка е дискутиран во ова поглавје.

Трупот треба да се исплакне, да се исуши и да се подели на парчиња. Бришење со слој од билки и сол. Пржете во претходно загреана тава додека не порумени. Ако месото е посно, можете да додадете малку сончогледово масло. Морковите треба да се излупат, да се исплакнат и да се исечат на тркалезни парчиња. Ставете го на дното на казанот. Додадете пулпа од зајак. Исплакнете ја пиперката, отстранете ја дршката и зрната. Се делат на мали коцки и се ставаат во котел со месо. Кромидот се сече на прстени. Додадете во храната. Доматите се мијат, се делат на квадрати. Поврзете се со останатите компоненти. Прелијте го садот со вода. Според рецептот претставен во ова поглавје, зајакот во котел треба да се крчка на тивок оган четириесет минути под капакот. Како прилог за ова јадење се користат пржени или варени компири, ориз, салати од свеж зеленчук.

Сос со сос од павлака

Ова јадење ги бара следниве компоненти:

1. 700 грама пулпа од зајак.
2. Глава на кромид.
3. Моркови (една или две парчиња).
4. Околу 150 грама кисела павлака.
5. 4 супени лажици сончогледово масло.
6. Лук (три клина).
7. Ловоров лист.
8. Кујнска сол - третина од лажичка.
9. Сечкана пиперка (1 прстофат).

Како да направите зајак во котел? Рецептот со фотографија е дискутиран чекор по чекор во ова поглавје. Прво, исплакнете го трупот и исечете го на мали парчиња.

Потоа пулпата се натопува во тенџере со вода околу еден час. Потоа месото се мие и рамномерно се пропржува во загреана тава со додавање на сончогледово масло, се става во котел. Исплакнете го зеленчукот, излупете. Кромидот се сече на полукружни парчиња. Морковите исечкајте ги со ренде. Во сончогледовото масло пржете зеленчук што остана од готвењето на зајакот околу 5 минути. Преместете го во котел, сол и бибер. Истурете ја храната со вода, додадете ловоров лист. Задушениот зајак во котел според рецептот претставен во ова поглавје се готви час и половина. Каранфилките лук треба да се излупат. Потоа треба да се сечкаат ситно. Додадете во садот четвртина час пред крајот на готвењето.

Готвење зајак во котел: рецепт со крем и бело вино

Садот вклучува:

1. Два кромида.
2. Свежи чили пиперки.
3. Два средни моркови.
4. Труп од зајак со тежина од еден и пол килограм.
5. Половина корен од целер.
6. Шест чешниња лук.
7. Сончогледово масло.
8. Зачини.
9. Солта.
10. Рузмарин (неколку гранки).
11. 400 грама суво бело вино.
12. Брашно - 1 голема лажица.
13. Крем (околу 500 милилитри).

Како да се готви зајак? Рецепт за котел и фотографија од ова јадење се претставени во следното поглавје.

Подготовка

Трупот се мие, се сече, се нанесуваат со слој сол и зачини. Оставете некое време. Зеленчукот се исплакнува и се лупи. Морковите се поделени на кругови со средна големина. Исецкајте го лукот. Биберот се лупи од семките, се сече на квадрати. Целерот е поделен на парчиња, кромид - на половина прстени. Според овој рецепт за зајак во котел, парчиња месо мора да се пржат со додавање на сончогледово масло. Комбинирајте со чили, две чешниња лук. По 60 секунди, зеленчукот мора да се извади од садот. Зајакот рамномерно се пржи додека не се формира кора, се додаваат зачини. Во садот ставаат целер и рузмарин. Морковите и кромидот се пржат во посебна тава со сончогледово масло. Во казанот се додава вино и се чека да испари. Покријте го садот со капак. Варете го садот 25 минути. Потоа соединете го месото со моркови и кромид. 4 чешниња лук се сечкаат, се ставаат во чинија. Садот треба да се посолува, да се вари уште 10 минути. Додадете 500 милилитри крем. Почекајте сосот да се згусне.

Садот се динста уште 5 минути. Потоа храната треба да се остави под капакот за да кисна.

Едноставен рецепт

Ова јадење бара:

1. Два кромида.
2. Павлака (една чаша).
3. Труп од зајак.
4. Сечкана пиперка.
5. Околу 100 милилитри маслиново масло.
6. Оригано.
7. Солта.

Потребно е да се готви зајак во кисела павлака во котел според рецептот.

Трупот се исплакнува, поделен на фрагменти со средна големина. Посипете со зачини, сол. Парчињата пулпа се пржат од двете страни во претходно загреан котел со додавање на маслиново масло. Извадете го месото од садот. Во него се подготвуваат крупно исечкани главици кромид до проѕирна сенка. Додадете оригано. Пржете околу 30 секунди, соединете со зајачка пулпа. Садот се прелива со вода, динстана четвртина час. Потоа додадете павлака во садот. Гответе го под капакот четириесет минути.