Јапонските ресторани кај нас се појавија релативно неодамна, но веќе станаа дел од нашето угостителство. Гурманите кои ја следат кулинарската мода редовно ги посетуваат јакиторите и организираат суши забави дома со закуски испорачани од ресторанот. Но, сето ова може да се готви дома, и ролати и суши. И многумина веќе ја совладале оваа уметност.

Како да направите ролни дома

Главната пречка помеѓу човекот и домашните јапонски кифлички е човечката мрзеливост. Можете да направите ролни со свои раце дури и во отсуство на минимално кулинарско искуство - но ќе мора да работите напорно за да ги најдете потребните производи. Затоа што како да готвите кифлички дома ако при рака немате алги нори или васаби со соја сос?

Но, дури и ако се земе предвид дека трчавме и купивме прилично егзотични состојки, сепак е полесно (и поевтино) да се готват кифлички дома, дури и ако се земе предвид фактот дека е потребен само одреден вид риба - црвена, малку солена , лосос или лосос. Но вкусни кифлички се добиваат и со стапчиња од рак. Затоа, по желба, секој може да најде рецепт што одговара на нивните финансиски можности и преференции за вкус. Доволно е да се придржувате до едноставни правила - и ќе научите како да правите кифлички дома, во една сесија во кујната.

Истокот е деликатна работа

Пред да започнете да ја совладувате уметноста на готвење јапонска храна дома, треба да разберете како кифлињата се разликуваат од суши. Можно е на крајот да испадне дека сте подготвиле суши дома со свои раце.

Кифличките се еден од видовите на суши. Разликата меѓу кифличките е во тоа што алгите со ориз и филот мора да се виткаат во ролат, додека остатокот од сушито се обликува главно со рака, а одозгора се става рибата. За љубителите на јапонската кујна се произведуваат специјални комплети со калапи и инструкции како да се направат различни видови суши. И приврзаниците на кифлички треба да добијат мала бамбусова подлога за тркалање закуски. За време на процесот на готвење, оваа подлога се препорачува да се обложи со фолија или едноставно да се стави на неа со пластична кеса. Ова е дотолку покорисно ако кифличките се варат „со ориз“.

И уште нешто: ако готвите суши, рецептот вклучува, покрај оризот, само риба и морски плодови. Во класичниот рецепт за суши нема да најдете зеленчук или сирења. Кифличките во овој поглед се подемократски, ако сакате, можете да научите како да готвите кифлички дури и со овошје или строги вегетаријански, без никакви риби и морски рептили.

Но, во однос на производите, мора да се почитуваат каноните на јапонската кујна, во спротивно ќе испадне, иако јадење, но сосема поинакво јадење. Треба да купите:

• правилен ориз;
• листови од нори алги;
• ориз оцет.

Учењето како да се прават ролни е потребно само со вистинските производи. На оризот му треба тркалезно зрно, има добар вискозитет, не се распаѓа, за разлика од долгиот. Потребно е и за правење суши дома.

Листовите Норија се продаваат на пазарите, но треба да барате ориз оцет. Многу се разликува од нашата оцетна суштина по својот малку сладок вкус.

Важно е да научите не само како да направите ролати дома, туку и како и со што да ги послужите. Трите основни производи се:

• Јапонски Васаби рен;
• соја сос;
• кисела ѓумбир, исечена на ливчиња.

Подобро е да се земе во прав Васаби и да се разреди со вода до саканата конзистентност, ѓумбирот веќе се продава готов. Висококвалитетен соја сос - само во стаклени садови.

Важна точка: кога учиме како да правиме ролни со свои раце дома со чекор-по-чекор рецепт, дефинитивно мора да напоменеме дека оризот е надреден на чинија со алги со вдлабнатина околу рабовите. Ова е неопходно за да не излезе филот од ролатите за време на процесот на готвење.

И перење и лизгање

Учење од најпознатиот пример за тоа како да готвите кифлички дома: чекор-по-чекор рецепт за ролати од Филаделфија ќе ви даде идеја за основните техники и ќе ви помогне да ги совладате другите рецепти. Инаку, во овие кифлички алгите се наоѓаат внатре во ролатот. Сега да погледнеме како се прави ова.

Да почнеме со:

• 10 g норија;
• 200 гр лосос;
• 200 гр меко крем сирење (по можност Филаделфија);
• 2 краставици со средна големина;
• чаша ориз;
• 3 лажички ориз оцет;
• половина лажичка шеќер и сол;
• малку сусам за посипување.

Како да готвите кифлички:

1. Оризот со тркалезно зрно се мие додека исцедената вода не стане чиста. Житариците мора да се мелат рачно. Ова е неопходно за да се отстрани вишокот скроб. Во сад ставаме чист ориз, го полниме со вода да го покриеме 1,5-2 цм.Кога ќе зоврие се прави најслабиот оган и се варат 15 минути без да се подигне капакот. После тоа, исклучете го огнот и оставете го да отстои 10 минути, па ќе биде целосно готов - мек и мек.
2. Растворете шеќер и сол во оцет. На дрвена шпатула, со мешање додадете го растворот во сварениот ориз. Треба да се мешате со поместување на шпатулата напред-назад. Мешањето во наша традиционална смисла е неприфатливо.
3. Моите краставици, излупете ги и исечете ги на долги стапчиња. Исечете го секој лист од алги на половина.
4. Ја покриваме бамбусовата подлога со филм. Поставете ја мазната страна на нори надолу. Со влажни раце ставете го оризот на нори, па превртете го.
5. Во средината на нори, поставете го сирењето, блок од палачинки краставица (ако наместо тоа има авокадо, одлично). Доколку правиме кифлички дома, подготовката може да се смени и дополни.
6. Ролатот го виткаме со подлога.
7. Лососот исечен на тенки „ливчиња“ го шириме на подлога од бамбус (за подобро да го исечете, само држете го филето од риба во замрзнувач 30-40 минути). Со рибата виткаме готов ролат за да остане одозгора лососот.
8. За да може ролатот добро да се исече, без да се рони оризот и да се помести горниот слој, доволно е ножот да се навлажни со ладна вода или ориз оцет. Прво пресечете ја на половина, а потоа секоја половина на три дела. Посипете со сусам.

Станува збор за едноставни и вкусни кифлички, чиј рецепт нема да го разниша вашиот семеен буџет, а притоа сите гости ќе бидат задоволни и сити.

И суши и кифлички

Готвењето дома со соодветни состојки нè доближува до кулинарската Нирвана без да ги испразниме паричниците. Значи, рецептот за ролни дома вклучува производи од буџетскиот опсег: на пример, наместо кавијар од летечка риба, ќе направи кавијар од капели.

Како да направите ефтини рибни ролни:

• земете чаша ориз;
• две краставици;
• нори торба;
• 150 гр урда;
• 200 гр капелински кавијар.

Варете го оризот, додадете маринада од ориз оцет со сол и шеќер, поставете лист нори алги на бамбусова мат, намачкајте ориз на врвот со влажни раце.

Излупете ги краставиците и исечете ги на долги тенки ленти. Сирењето го замесуваме и го ставаме на ориз, одозгора ставаме краставица, кавијар. Вртиме, малку израмнуваме така што колбасот да добие квадратна форма. Сечеме и послужуваме.

Ѓумбирот купен во продавница е поставен во мали чинии заедно со маринадата. Колку е поизразена розовата боја на ливчињата, толку е поостар вкусот на зачините. Белиот ѓумбир е помек.

Како да направите суши дома

За чаша ориз со тркалезно зрно земаме:

• 7 нори листови;
• 350 g лосос или слична риба;
• голема слатка пиперка;
• средна краставица;
• 4 лажици. л. ориз оцет;
• сол, шеќер, васаби.

Покрај тоа, постои форма за суши. Се користи во случаи кога правиме овални заготовки и ги покриваме со рибни чинии.

Ние правиме суши со свои раце дома со чекор-по-чекор рецепт.

1. Сварете ориз. Изладете, натопете со ориз оцет со шеќер и сол.
2. Сварениот ориз со влажни раце го мачкаме по целиот лист нори.
3. Краставицата и биберот ги чистиме и ги сечеме на долги ленти премачкани на ориз.
4. Со помош на подлога, навивајте го сушито, а потоа исечете го.

Друг начин да направите суши дома е да користите калапи за суши нигири. Овие алатки го олеснуваат процесот. Во долната форма се поставуваат ленти од риба (можете да ја подмачкате со васаби), одозгора се поставува друга форма и во неа се става ориз. После тоа, врвот се отстранува и сè се превртува на филм за храна. Одозгора ќе има топчиња од ориз со риба.

Верувале или не, постои рецепт за посно суши. За нив се зема само зеленчук и посен мајонез. Севкупно, ќе ви треба една чаша ориз, две краставици, една слатка пиперка. Варениот ориз се натопува во оцет од ориз, по што се поставува на лист нори, одозгора се ставаат ленти од краставица и бибер. Ролни се тркалаат со помош на бамбусова подлога, се сечат на 6 дела со остар тенок нож, мокрејќи го во ладна вода.

За послужување на овие кифлички прават сос од посен мајонез со ситно сечкан копар, можете да го разредите со јогурт без овошни адитиви.

Суптилностите на домашното суши

Како да направите суши дома? Главната работа е да се запамети дека ролните се исто суши. Јапонците препорачуваат да се пие со суши и саке кифлички - ова е јапонска вотка, која кај нас не стигнува за 10 степени, плус се служи топла. Тешко е да се навикнеш, па многу луѓе комбинираат суши со пиво. А дамите генерално пијат зелен чај со кифлички ориз.

Како да направите суши дома: ги земаме истите нори, ориз и риба. Додадете го остатокот, обликувајте го садот и послужете со ѓумбир, васаби и соја сос.

Ние правиме нигири суши дома, готвење чекор по чекор. Особеноста на оваа закуска е што рибата за неа се сече на посебен начин - под агол од 45 ° преку влакната, со долг и остар нож. Ако земете ракчиња за суши, тие прво се варат. Особеноста на готвењето ракчиња е тоа што тие се ставаат на ражен. Во спротивно ќе се свиткаат. По готвењето, ракчињата се сечат по должина. Готвењето нигири суши со чадена јагула е различно по тоа што кожата се отстранува од рибата, а потоа се сече на ист начин.

Како правилно да готвите суши: ако сте деснак, тогаш треба да земете сечкана риба (ракчиња) со прстите на левата рака, по желба да ја снабдувате со мала количина Васаби. Сето ова го држиме во едната рака, а со другата земаме ориз. За да биде сè како што треба, ги потопуваме прстите во ладна вода, за да не се залепи оризот. Земаме доволно ориз за да формираме овална „пети“ од вискозна каша. Овој ориз го ставаме на рибата, притиснете го. Сушито е подготвено.

Како да направите суши со јагула и ракчиња: овална топка ориз е завиткана со исечени ленти нори. Ако се користи сирова риба, не е неопходно сушито да се завитка со алги.

Друг вид суши се нарекува гункан. За овие кифлички се зема кавијар од летечка риба, месо од рак, мариниран лосос, лосос или месо од пастрмка.

Како да готвите суши со изматени јајца и краставица:

1. зовријте ориз, измешајте со шеќер и сол, натопете со ориз оцет;
2. од 2 изматени јајца правиме воздушен омлет;
3. 200 лосос, краставица и изладен омлет исечени на еднакви ленти;
4. поставете ориз на нори, ленти омлет, лосос и краставица на неа;
5. завиткајте и исечете со нож натопен во оцет.

Најдобар сос за овие суши е мајонезот од маслинка, на кој додале малку соја сос и многу свеж копар, ситно сечкан.

За да направите кифлички и суши како што треба, постојат едноставни правила:

1. Сите производи мора да бидат свежи. За конзервиран ѓумбир и други состојки, проверете го датумот на истекување.
2. Морската храна и рибата не можат да се заменат во кифлички и суши со ништо друго - со исклучок на вегетаријанските кифлички, каде што може да има само зеленчук и житарки. Речните риби, животинското месо во овие јадења се категорично неприфатливи.
3. Доколку е потребно, варените кифлички чувајте ги во фрижидер, но не во пластичен сад. Најдобро е ролатите да се стават на сад кој одозгора може да се стегне со фолија. Извадете го ова мезе еден час пред послужување.

Јапонската кујна станува се попопуларна секој ден. Нивната ситост, атрактивен изглед, префинет и оригинален вкус не остава никого рамнодушен. Можете да јадете кифлички не само во ресторан, туку и да ги готвите дома, што ќе биде поевтино.

Што се ролати, кои производи се потребни за нивна подготовка

Кифличките се традиционално јадење за Јапонија и Кореја, понекогаш се нарекуваат и суши ролни. Подготвени се од различни состојки кои можат да се комбинираат и комбинираат на различни начини, при што секој пат добиваат ново и оригинално јадење.

За да го подготвите ова јадење, дефинитивно ви е потребна подлога со која се виткаат кифлички, како и некои производи:

• ориз оцет;
• нори листови;
• Васаби;
• соја сос;
• кисела ѓумбир;
• Риба;
• авокадо;
• краставица.

За подготовка на кифлички најдобро е да користите само свежи производи. Ориз, оцет, сос, ѓумбир и васаби може да се купат поединечно во продавница или во еден сет, други производи ќе треба да се изберат по ваша дискреција.

За да подготвите повеќе егзотични кифлички, можете да користите неколку видови риби, кавијар, школки, октопод, ракови, ракчиња, сусам и разни сирења.

Како да подготвите ориз за кифлички

Еден од главните производи во подготовката на суши и кифлички е оризот од одредена сорта. Се подготвува со помош на специјална технологија.

Состојки:

• ориз - 0,4 кг;
• 0,5 литри вода;
• ориз оцет - 4 лажици;
• 2 лажички сол;
• шеќер - 1 лажица.

Калории на 100 грама: 342 kcal.

Подготовката на вкусни кифлички од ориз е многу едноставна доколку ги следите упатствата и целосно ги следите.

1. Истурете го оризот во сито и исплакнете го под ладна проточна вода;
2. Истурете вода во тенџере, ставете ориз, покријте го со капак и доведете до вриење и оставете да се вари 2 минути, потоа отстранете го садот од оган и оставете го оризот да набабри 10 минути;
3. Отстранете го капакот од тенџерето и оставете го оризот да се готви 10 минути до крај;
4. Истурете оцет во тенџере, ставете шеќер, сол, измешајте и загрејте;
5. Сварениот ориз ставете го во сад, додадете ја маринадата и добро измешајте.

Оризот варен според овој рецепт излегува токму како што треба. Во комбинација со алги, разни состојки, целосно ќе се отвори.

Едноставен чекор-по-чекор рецепт за ролни дома

Еден од највкусните и најлесните за подготовка се кифличките со краставица и ракчиња. Излегуваат нежни и рафинирани, но во исто време многу лесни, што ќе им се допадне на оние луѓе кои претпочитаат диетална храна.

Состојки:

• 6 нори листови;
• 0,25 кг ракчиња;
• 350 грама варен ориз;
• 3 краставици;
• 1 лажица сусам.

Време за готвење: 30 минути.

Калории на 100 грама: 156 kcal.

Готвењето такви кифлички е задоволство, бидејќи дури и најнеискусниот готвач може да се справи со оваа активност.

Готовите ролни ќе бидат ценети од сите членови на семејството, и покрај нивната едноставност, тие излегуваат многу вкусни и необични.

Филаделфија ролни дома

За личност која никогаш не пробала суши, најдобро е да започне да го открива светот на јапонската кујна од ролатите од Филаделфија. Благодарение на нивната нежна, рафинирана и избалансирана комбинација на производи, овие кифлички им се допаѓаат на сите, без исклучок.

Состојки:

• 450 грама варен ориз;
• 0,6 кг пастрмка;
• авокадо - 1 парче;
• 3 краставици;
• нори - 4 листови;
• 0,3 кг сирење Филаделфија.

Калории на 100 грама: 160 kcal.

Овие производи се доволни за да се подготват 6 празни места. Од оваа количина ќе се направи цел сет од 48 кифлички, што е доволно за целото семејство.

И покрај некои потешкотии при подготовката на кифличките, со силна желба и трудољубивост секој ќе научи како да ги прави.

Како да готвите ролни Цезар дома

Готвењето вкусни и совршено обликувани кифлички е задача со која не може да се справи секој почетник готвач. Но, со силна желба и трпение, ова може лесно да се научи.

Состојки:

• 0,4 кг варен ориз;
• Нори листови - 4 парчиња;
• пржени пилешки гради - 200 грама;
• сусам;
• 1 авокадо;
• 2 краставици;
• 100 грама сланина;
• 100 грама сирење Грана Падано;
• 100 грама лоло росо салата.

Време за готвење: 15 минути.

Калории на 100 грама: 165 kcal.

Готвењето ролати Цезар е вистинско задоволство, бидејќи, и покрај повеќекомпонентната природа на садот, сè во него е прилично едноставно.

1. Оризот се вари и однапред се доведува во посакуваната состојба, малку се лади и се поставува на лист, посипете се со сусам. Нори е најдобро поставена на бамбусова подлога покриена со филм;
2. Нори е покриен со слободниот раб на тепихот и се превртува, а на задната страна се поставени пилешки гради, сирење, сланина, зелена салата, а во центарот краставица и авокадо;
3. Формирајте ролна и намачкајте го работ на алгата со вода и поправете;

Таквото суши е идеално за оние луѓе кои сакаат да експериментираат. Сирењето, пилешкото, сланината и другите состојки создаваат прилично нежен и хармоничен вкус кој едноставно е невозможно да се заборави.

Печени кифлички дома

Ако ви е доста од обичното суши и сакате да пробате нешто ново и необично, треба да готвите печени кифлички. Ова јадење ќе им се допадне на сите членови на семејството, и возрасни и деца.

Состојки:

• малку солен лосос - 0,2 кг;
• тврдо сирење - 160 грама;
• нори - 4 листови;
• 1,5 чаши варен ориз;
• краставица - 2 парчиња;
• 6 лажици мајонез.

Време за готвење: 15 минути.

Калории на 100 грама: 148 kcal.

Печените кифлички се вкусно и необично јадење кое не го пробале сите љубители на суши. Сите состојки се совршено комбинирани едни со други и создаваат нежен и хармоничен вкус.

1. Оризот се вари, се облекува, се лади;
2. Краставиците се мијат, доколку е потребно, кожата се отсекува од нив и се сече на ленти, така што нивната дебелина е 0,5 сантиметри;
3. Ставете филм за храна на подлогата, ставете лист нори на неа, ставете слој ориз одозгора и нежно свртете ги морските алги нагоре;
4. На врвот на листот ставете ја исечканата краставица и завиткајте го ролатот така што оризот е одозгора;
5. Исечете ја рибата на мали парчиња и добро измешајте со рендано сирење и мајонез;
6. Исечете ги кифличките на 6 дела, ставете ги на плех и одозгора со мешавина од мајонез, риба и сирење;
7. Печете 15 минути во рерна на 180 степени.

Топлото суши најдобро се служи веднаш за да немаат време да се изладат. Нивниот вкус ќе биде малку необичен и зачинет, но тие имаат само корист од ова.

Ролати со палачинка со јајца

За да создадете не само ролни, туку вистинско кулинарско дело што ќе им се допадне на децата и возрасните, секој може да се справи со тоа. Таквото суши не е само вкусно и нежно, туку има и презентабилен изглед, па може да се сервира дури и на празничната маса.

Состојки:

• 2 јајца;
• шеќер - 0,5 лажиче;
• нори - 2 листови;
• соја сос;
• краставица - 1 парче;
• 40 грама крем сирење;
• 60 грама солен розов лосос;
• ориз оцет - 0,5 лажиче.

Време за готвење: 15 минути.

Калории на 100 грама: 100 kcal.

Готвењето суши со палачинки со јајца е прилично едноставно и одзема минимум време. Ова јадење е многу лесно, но во исто време и задоволувачко, па затоа е идеално за појадок или ручек.

Суши подготвено според овој рецепт секогаш излегува нежно и вкусно. Палачинка со јајца наместо ориз носи необичен звук во ова јадење.

Правењето кифлички дома е вистинска уметност која треба да се научи. Совршеното готвење на нив, првиот пат, никогаш нема да успее, но со голема желба, трпение, оваа уметност секогаш може да се научи.

1. За да сечете ролни, мора да користите нож со дрвена рачка и добро наострен нож;
2. За да не се распадне сушито, најдобро е да користите бамбусова подлога, која цврсто го компресира оризот и полнењето;
3. Производите мора секогаш да бидат свежи за да го направат јадењето вкусно и здраво.

Кифличките се јадење кое многу брзо се расипува, па најдобро е да ги сварите пред самиот дочек. По 6 часа, тие можат да се влошат, а тоа е опасно за здравјето и животот на луѓето.

За време на подготовката на кифличките, можете безбедно да експериментирате со разни филови, да додадете риба, црвен кавијар, краставици, авокадо, крем сирење, ракчиња и други состојки кои можете да ги посакате.

Опциите за готвење за уште неколку опции за кифлички се во следното видео.

Датум на објавување: 18.11.18

Сушито почна да ја стекнува својата популарност од VII век. Со развојот на технологијата за поедноставување на готвењето во раните 1980-ти, се појавуваат специјални суши роботи кои можат да заменат стотици професионални готвачи за суши. И покрај широко распространето верување дека само човек треба да се вклучи во подготовката на ова јадење, роботите постепено ги заменуваат луѓето на нивните работни места.

Суши е традиционално јапонско јадење. Се подготвуваат од варен ориз зачинет со разни оцети, која било морска храна по ваш избор и други солени производи. И покрај разновидноста на состојки, ова јадење може да се класифицира како нискокалорично. Сушито е пример за урамнотежена храна која содржи различни минерали и витамини. Благодарение на оваа диета, човекот може да се ослободи од вишокот килограми, да го доведе во ред варењето, да ја одржува убавината на ноктите, косата и забите.

Морската храна што се користи во процесот на подготовка на суши не е подложена на долготрајна термичка обработка, поради што се зачувани сите корисни материи. Тие вклучуваат калиум, фосфор, магнезиум, јод, флуор и витамини од групата Б, кои ја подобруваат состојбата на нервниот систем. Исто така, полинезаситените масни киселини содржани во рибата помагаат во спречување на појава на кардиоваскуларни заболувања и атеросклероза. Во рибата се додава и ориз, како една од главните компоненти на сушито, неговите корисни елементи се одличен извор на енергија. Поради содржината на протеини, јаглени хидрати, влакна и железо во неговиот состав, се подобрува варењето и телото се чисти.

Како да се готви ориз за суши?

Јапонците со особено внимание пристапуваат кон процесот на готвење на оризот, бидејќи се верува дека ако оризот нема изразен вкус како резултат на готвењето, тогаш тоа лошо ќе влијае на целокупната состојба на сушито. Недоволно сварениот ориз ќе даде чувство на некомплетност, а преварениот ориз едноставно нема да биде правилно украсен.

Како и секоја житарка, оризот мора добро да се измие пред да се готви. Направете го тоа во проточна вода додека не стане бистра. За да го постигнете овој резултат, треба да исплакнете околу 7 пати, па дури и повеќе. Исто така, Јапонците обично веднаш ги отстрануваат скокачките зрна ориз, бидејќи се верува дека тие се со слаб квалитет и не се погодни за понатамошна употреба. Вреди да се ослободиме од сите видови ѓубре во форма на црни честички на лошо исчистени житни култури.

Односот на вода и житарки за време на готвењето треба да биде 1:1,5. Оваа пропорција се смета за идеална за оризот да не зоврие и да ја задржи формата. Пред да започнете со готвењето, во ладна вода се става мала коцка нори алги или на друг начин комбу. Ова е неопходно за да се даде на житарката посебен вкус. Пред да зоврие, мора да се отстрани за да не се расипе вкусот на самиот ориз.

Традиционалниот рецепт за варен ориз користи прелив со оцет. Откако житарката ќе се свари и ќе стане на собна температура, се прелива со специјален оцет, при што нежно се преливува оризот. Во никој случај не треба да почнете да се мешате со житарките, бидејќи тие ќе се залепат и на крајот ќе се згусне.

Како да се готви ѓумбир за суши?

Киселиот ѓумбир е потребен за дезинфекција на устата и ослободување од микроорганизмите кои можат да се најдат во свежата риба, како и да се прекине вкусот на следното суши од претходното.

Состојки:

• Корен од ѓумбир
• Оцет од ориз, ¼ чаша
• Сол, 2 лажици
• Шеќер, 3 лажици

Готвење:

1. Коренот од ѓумбир добро се лупи и се сече на ситни парчиња, по што се ставаат во стаклен сад.
2. Промешајте го оцетот, солта, шеќерот и варете ја смесата да зоврие на тивок оган.
3. Зачинете го сечканиот ѓумбир со добиената маринада и оставете го да се вари околу 2 часа.

Оцет за суши

Оризот оцет може да се користи како прелив за риба за да се дезинфицира и да се ослободи од инфекциите присутни во него. Оцетот се користи и како прелив за ориз, така што житарката е доволно леплива и ја задржува формата што му е дадена. Покрај тоа, поради специфичниот мирис, на оризот му се дава посебна арома.

Постојат два вида оризови оцет:

• Кинески оцет. Повеќе одговара за облекување салати и јадења од риба. Има светло кисел вкус и е малку зачинет.
• Јапонски оцет. Се препорачува за суши и кифлички. Има пријатен сладок вкус, одлично оди со ориз и морски плодови.

Специјалните оризови оцети се прилично скапи и не се лесно да се најдат во редовните продавници. Сепак, можете да користите поевтини аналози, на пример, јаболков, вински или трпезен оцет. Имајте на ум дека обичните преливи не се исто толку благи како и преливите од ориз, па затоа е важно да не претерате и да ги користите само за лесно преливање на ориз и риба.

Суши дома - чекор по чекор фото рецепт

Ајде да готвиме неколку видови суши дома - суши со црвена риба и кавијар и суши со стапчиња од рак.

Време за готвење: 1 час 0 минути

Количина: 4 порции

Состојки

• Ориз за суши: 1 чаша
• Нори: 6 парчиња,
• Црвена риба: 50 грама,
• Стапчиња од рак: 2 работи
• Црвен кавијар: 1 лажиче со слајд
• Свежа краставица: 1 парче,
• Авокадо: 1 парче
• Оцет од ориз:
• Сол:
• Шеќер:

Инструкции за готвење

Послужете суши со соја сос, ѓумбир, сусам.

Добар апетит!

Како да се готви Филаделфија дома

Филаделфија се смета за најоптимален тип за да започнете со правење суши дома. Состојките се едноставни и може да се најдат во блиските продавници, а лесно се заменуваат со аналози.

Состојки:

• Ориз - 2 чаши;
• Риба, по можност лосос - 700 g;
• Авокадо - 1 ЕЕЗ;
• Краставица - 1 ЕЕЗ;
• Ориз оцет или негов еквивалент - 60 ml;
• Шеќер - 2 лажици;
• Сол - една лажица;
• Нори - 3 парчиња сирење Филаделфија - 400 g;
• Додатоци по вкус: Васаби, ѓумбир, соја сос.

Готвење:

Сварете го оризот и оставете да се излади.

За маринадата додадете оцет, сол, шеќер и загрејте сè на тивок оган додека не зоврие. Со смесата прелијте го оризот.

Авокадото и краставицата исечкајте ги на ситни парчиња.

Подгответе подлога за суши така што ќе ја покриете со проѕирна фолија. Одозгора ставете лист нори така што матната површина да биде одозгора.

Распоредете го оризот на површината на подготвениот лист. Покријте сè со тепих и превртете го.

Врз норито ставете го сирењето, одозгора ставете ги авокадото и краставицата.

Формирајте ролна така што ќе го подигнете долниот раб на подлогата и малку ќе го тркалате. Добиениот ролат тргнете го на страна.

Ставете ја рибата на подлогата, откако ќе ја исечете на парчиња.

Одозгора ставете ролна од ориз. Превртете го тепихот, лесно притискајќи на него.

Добиеното работно парче поделете го прво во средината, а потоа на 3 еднакви делови од секоја страна.

Како да направите суши - видео рецепт

Детален мастер клас за тоа како сами да готвите суши и ролни. Интересни и корисни совети за почетници во суши.

1. Најдобро е да се користат житарки од сортите Мистрал или јапонски за правење суши, тие се сметаат за аналози на оризот што го користат Јапонците. Ако не можете да најдете нешто слично во продавниците, тогаш можете да го користите типот на ориз со тркалезно зрно. Добро омекнува, па затоа е совршен за правење суши.
2. Важно е да користите стаклени или керамички садови за готвење ѓумбир, во никој случај метал.
3. Готовиот кисела ѓумбир се препорачува да се чува во фрижидер не подолго од 3 месеци.

Сушито е добро затоа што предизвикува брзо ситост, и покрај неговата мала големина. Поради огромната содржина на разни витамини и амино киселини во користените компоненти, човекот не само што го задоволува чувството на глад, туку и го снабдува своето тело со корисни материи. Покрај тоа, таквата брза храна е многу попожелна како закуска од истите хамбургери и сендвичи.

Живееме во свет во кој секој од нас е под влијание на модата. Прво купуваме разгорени фармерки, па ги менуваме во прави, сега карираните кошули се на врвот на популарноста итн. Истото важи и во готвењето. Пред 10-тина години ни дојдоа добро познатите, за денес, кифлички. Тие дојдоа кај нас од земјата на изгрејсонцето - Јапонија. Голем дел од она што го служиме во суви и кафулиња е модернизацијата на локалните готвачи. На пример, кифлички без риба со пилешко или слатки кифлички. Подолу е нивниот рецепт.

За да направите пилешки ролат ќе ви требаат:

1. листови од нори алги;
2. 100 гр пилешко;
3. 100 гр ориз;
4. 1 краставица;
5. 1 преработено сирење (тип на пријателство);
6. соја сос;
7. Васаби или подготвен сенф.

Рецепт со фотографија, чекор по чекор

Ќе извршиме подготвителна работа. Да почнеме со најдолгата.

Истурете ладна вода во тенџере. Запаливме. Кога ќе зоврие, заспиваме со ориз. Оставете да зоврие 15-20 минути, постојано мешајќи.

Истурете вода во тенџере. Го ставаме на оган и чекаме да зоврие. Посолуваме малку. Ставете го во пилешкото филе. Готвење 10-15 минути.

Совет:за да остане вкусот на пилешкото во месото и да не го даде на чорбата, ставете го во зовриена вода.

Откако ќе истече времето, извадете го пилешкото.

Совет:Проверете ја подготвеноста со сечење на половина.

Оставаме да се излади.

Совет:за да се забрза ладењето, одозгора покријте го пилешкото со друга чинија и ставете го во фрижидер.

Исечете го пилешкото на тенки ленти.

Процесот на готвење не одзема многу време, а резултатот ќе го задоволи домот и пријатно ќе ги изненади гостите. Рецептите за суши и кифлички се многу разновидни, и секој ќе го најде она што му се допаѓа. Ова егзотично кулинарско ремек-дело можете да го готвите од риба, месо, ракчиња, лигњи, стапчиња од рак, конзервирана храна и зеленчук, во комбинација со ориз кој се става внатре. Служи како врзувачка состојка и поради неа готовиот сад ја задржува својата форма.

Петте состојки кои најчесто се користат во рецептите се:

За вегетаријанците, постојат многу опции со зеленчук и овошје со вкус подеднакво како и производите од риба. Тајната на уникатната арома на ова јадење лежи во алгите, во кои е завиткан ролатот. И во традиционалната комбинација со соја сос и васаби, ова задоволство нема да остави никого рамнодушен. Меѓу рецептите има многу опции за печење. Се подготвуваат речиси на ист начин како и обичното суши и кифлички, но на крајот се полнат со сос и накратко се испраќаат во рерна, што дава неверојатен вкус. Таквата храна се служи за редовна семејна вечера и за празнична маса.