Гуска за Нова Година 2017 не е јадењето што ќе им се допадне на сите, а празните чинии ќе бидат добар доказ за нејзиниот незаборавен вкус и арома. Се согласувам, едноставно е невозможно да се замисли новогодишна трпеза без јадење со месо, и како по правило, тие бараат одредени вештини и способности, а во исто време, многу од нив не секогаш работат од прв пат, затоа предизвикуваат многу проблеми и маки за домаќинките. Но, јадењата подготвени од гуска не само што се вкусни, туку и многу брзо се подготвуваат ако ги знаете тајните на нејзината подготовка. Но, не треба да претпоставувате дека подготовката на гуска за празничната трпеза од 2017 година е многу лесно и едноставно, пред се. Треба да се запомни дека ова јадење бара одредено внимание и многу време, ако, се разбира, сакате резултатот да биде едноставно божествен и уникатен.

Како да се готви новогодишна гуска?

Одговарајќи на поставеното прашање, можеме безбедно да кажеме дека денес постои голем и прилично разновиден асортиман на новогодишни рецепти за гуска, меѓу кои секој може да избере што најмногу му одговара. Ова е гуска во рерна, во ракав, во фолија, со јаболка, полнети со шуми, со сливи и јаболко. Покрај тоа, секој рецепт има свој карактеристичен вкус и арома, додека сè ќе зависи од тоа дали ќе го користите филот или не, ако да, кој.

Се согласувам, традиционално е вообичаено да се наполни труп од гуска со јаболка, што му дава на месото навистина одличен и неспоредлив вкус.

Ајде да се запознаеме со рецептот за вакво јадење, и самите можете да видите дека месото се готви доста брзо, а резултатот е неспоредлив.

Гуска со сливи и јаболка.

Се согласувам, пржена гуска со вкусни јаболка и миризливи сливи ќе ги воодушеви не само вас, туку и вашето семејство и пријателите, главната работа е правилно да ја готвите, следејќи ги сите совети и препораки.

За самото јадење, однапред складирајте ги следните состојки.

1. Гуска труп - 4-5 кг.

2. Црвен вински оцет - 4 лажици. лажици.

3. Јаболка - 4-5 парчиња.

4. Суво грозје - 80 гр.

5. Супа од месо - 750 ml.

6. Суви сливи - 150 гр.

7. Црн леб - 100 гр.

8. Сол и мелен црн пипер по вкус.

9.Мајоран и лавина - по 2 лажици.

Сега продолжуваме директно на самиот процес на готвење. Што бара тоа?

Нашето новогодишно јадење печена гуска со сливи и јаболка со сос за празничната трпеза 2017 година е подготвено. Добар апетит!

Има храна која не е само вкусна, хранлива и витаминска. Јадења од овие производи се соберат на масата сите роднини и пријатели. Најчесто тоа се јадења со месо кои се доста тешки за подготовка. Оваа статија ќе разговара за тоа како правилно да се готви новогодишна гуска.

Ако одговорите на прашањето како да се готви вкусна гуска за Нова Година, тогаш можеме да кажеме дека е и тешко и едноставно во исто време. Тешкотијата е што месото од гуска може да биде тврдо, дури и ако се готви повеќе од три часа. Но, главната работа е правилно да го подготвите производот и да го изберете потребниот температурен режим. Нема да биде неопходно да се застане над гуската, да се преврти, да се погрижи кората да не изгори.

Тоа е важно!За да ја направите гуската на новогодишната трпеза вкусна, многу е важно да имате многу слободно време, некои специјални алатки, како и добра рерна со рамен плех. Уште подобро ако ја готвите птицата во посебна гуска.

Гуска се однесува на живина која може да достигне многу големи димензии. Затоа, при изборот на труп, сфатете го овој процес многу сериозно. Веднаш замислете дали избраната гуска ќе се вклопи во вашата рерна, додека не ги допирате нејзините ѕидови. Гуска за Нова Година е вкусно и шик јадење. Ви ги нудиме наједноставните и најпопуларните начини за негова подготовка.

Како да се готви гуска за Нова Година. Вообичаени начини.

За да може садот да испадне добро, важна е фазата на подготовка на трупот и полнењето. Важно е во процесот на готвење живина во рерната да не се исуши кожата, а исто така да се готви птицата толку долго што целото месо се пече.

Како да се готви гуска, така што месото е меко, ќе помогне прелиминарната подготовка на трупот. Мора да се намачка со сол и зачини и да се остави да отстои еден ден или дури два на ладно место. Можете исто така, во зависност од избраниот рецепт, да го прелиете трупот со бело вино и да го чувате во фрижидер пет часа во филм. При изборот на фил, запомнете дека мора да апсорбира маснотии. Маснотиите ќе се ослободат за време на готвењето, па дури и при маринирање на трупот.
Кога се подготвуваат гуската и филот, потребно е да се наполни птицата со филот и да се сошие нејзиниот стомак. Цврсто врзете ги шепите за да не ги допираат ѕидовите на рерната. Следно, погрижете се да направите мали исечоци на кожата за да излезе маснотијата. Намачкајте ја кората од гуска со путер или мајонез за да стане крцкава и пржена.

На дното на плехот на кој ќе готвите, задолжително полијте малку вода. Се става во рерна загреана на 200 степени. Гответе три часа. По 40 минути отворете ја рерната и прелијте ја птицата со салото што веќе го дала. Вода од сега на секои триесет минути.

Ова е најлесниот начин да се готви живина во рерна. Потребно е трупот да се премачка со мешавина од оцет, сенф и мед со додавање на црн пипер и кари. Маринирајте ја птицата само околу 50 минути на ладно место. Следно, направете го филот, наполнете ја птицата.

Врзете ги нозете и крилјата, ставете во ракав за печење. Шевот треба да биде на врвот, краевите на ракавот исто така треба да се подигнат нагоре. Истурете неколку лажици вода во ракавот, врзете ги краевите и испратете ја птицата во рерната загреана на 200 степени. Гответе два и пол часа. Не заборавајте да го вртите трупот на секои 40 минути за време на процесот на готвење. За да се румени кората на птицата, исечете го ракавот 30 минути пред крајот на готвењето и на секои 10 минути до крајот на готвењето прелијте ја птицата со маснотии.

Подготовката на птица за новата година на овој начин исто така нема да предизвика многу проблеми на водителка. Подгответе го трупот како за готвење во ракав, завиткајте го со фолија и ставете го во тава за печење. Покријте го и горниот дел од тавата со фолија. На овој начин можете да зготвите гуска за само два часа, бидејќи фолијата не дозволува да испари маснотијата и влагата. За да добиете крцкава кора, половина час пред да бидете подготвени, отворете ја фолијата и периодично прелијте ја гуската со маснотии. Пред да служите на новогодишната трпеза, извадете ги птиците од фолијата, ставете прекрасно јадење, повторно прелијте со маснотии и посипете ги со билки.

Рецепти за гуска за Нова Година

Секако, најтрадиционалниот рецепт за гуска за Нова Година и Божиќ е живината со јаболка. За да научите како да готвите гуска со јаболка во рерната, прво треба да ги подготвите сите состојки потребни за садот. Ова е една голема гуска, шест мали кисели јаболка, половина чаша суво грозје или друго сушено овошје, не многу солена маст и зачини по вкус.

Добро измијте ја гуската и премачкајте ја внатре и надвор со мешавина од сол и зачини со мала количина растително масло. Оставете ја птицата да се маринира 5 часа, а по можност еден ден, на ладно место. Отстранете го јадрото од јаболката без да го нарушите интегритетот на овошјето. Во секое јаболко ставете парче маст и сушено овошје. Ставете ги јаболката внатре во птицата и сошијте го трупот, врзете ги нозете. Преостанатата маснотија исечете ја на долги ленти. Поставете ја рерната да се загрее (200 степени). Сега истурете малку растопена маст на плехот и ставете ја гуската. Истурете неколку лажици вода на плехот за печење. Гответе три часа, додека на секои половина час отворајте ја рерната и прелијте ја гуската со маснотија, која веќе успеа да ја истакне. 30 минути пред крајот на готвењето, можете да ја прелиете птицата со мешавина од свежо исцеден сок од нивниот портокал и лимон.

Уште еден интересен и оригинален начин да се готви гуска за Нова Година. Изрендајте ја гуската со сол и бибер внатре и надвор, маринирајте според правилата. За да го подготвите филот, извртете ги папокот, срцето и црниот дроб во мелница за месо. Промешајте, додадете два ситно исечкани главици кромид и пропржете во тава, па додадете една чаша хељда (или ориз). Сега наполнете ја гуската со добиеното мелено месо, зашијте ја со конци. Трупот се става на плех и се премачкува со мајонез со ситно сечкан лук. Ставете ја во рерна и варете три часа. Периодично полевајте ја птицата со маснотиите што таа ги лачи.

Егзотична и необична, но многу вкусна опција за готвење живина. Се зема гуска, три лажици сок од портокал, мед, растителна маст, три големи портокали, две лажици путер, сол и бибер по вкус. Две чаши пилешка супа (можете, само вода), четвртина шолја џем од портокал и суво бело вино, крем, еден ситно исечкан кромид, две лажици путер, две лажички скроб (разредете со две лажици ладна вода).

Сега треба да ја загреете рерната на 200 степени. Во тоа време, отсечете делови од крилјата од трупот. Излупете ги портокалите и поделете ги на кришки. Исечете ја кората на тенки парчиња. Растопете го путерот на тивок оган, додадете ја кората таму. Варете една минута, а потоа ставете ги маслото и кората од портокал во шуплината на гуската. Следно, треба да измешате сок од портокал, растително масло. Надворешната страна на гуската премачкајте ја со половина од смесата, намачкајте со сол и бибер и варете ја во рерна околу еден час.

Потоа, по еден час, повторно подмачкајте ја гуската со мешавина од мед и испратете ја уште еден час подготовка. Кога гуската е подготвена, неопходно е да се исклучи рерната и да се остави таму да отстои уште дваесет минути. Сега треба да го подготвиме сосот за птицата. За да го направите ова, стопете го путерот, додадете ги кромидот и гуските крилја. По три минути динстање, истурете го виното, па супата и џемот од портокал. Оставете да зоврие и варете пет минути, а потоа додадете крем и скроб. Варете додека не се згусне. Извадете ги крилјата од сосот и истурете го готовиот производ во сад за сервирање. Послужете ја гуската на послужавник со парчиња портокал и свежи билки, а сосот послужете го посебно.

Се надеваме дека ги добивте сите одговори на вашите прашања за тоа како да готвите гуска за Нова Година. Останува да се избере гуска, метод и рецепт за нејзина подготовка и да се чека Нова Година. Обично, ставајќи ја гуската во рерна во 21 часот, до полноќ садот е целосно подготвен.

Јадењата со месо од живина се најпогодни за празничната маса. Сепак, птиците се различни птици. И ги готват поинаку. Многумина од нас ја знаат празничната трпеза. Во принцип, тие можат да бидат различни. Ова ги вклучува патките печени во рерна, патките со јаболка и патките со сливи итн. Сепак, месото од патки може да биде прилично тврдо ако се готви неправилно. Затоа, многу домаќинки се плашат да ја готват оваа птица.

На второ место по популарност е Турција. Можете да готвите многу вкусни јадења од мисирка. Ова е и, и пржена мисирка, и итн. Мисиркиното месо е многу диетално и добро за нашето здравје.

Покрај тоа, јадења од гуска може да се сервираат на празничната маса. Тие се исто така многу разновидни. Размислете за некои рецепти за гуска.

Гуска во рерна е можеби најпопуларното јадење што може да се најде на празничната маса. Гуската печена во рерна е вкусна, сочна и многу задоволува. Постојат многу начини да се готви гуска во рерната. Ајде да разгледаме некои од нив. За почеток, да го анализираме наједноставниот рецепт за гуска во рерната.

Состојки:

• 1 гуска (4-5 кг)
• 4 лимони
• 3 лимети
• 1 лажичка зачини (по ваш избор)
• Грст свежи билки
• Малку маслиново масло
• 3 лажици мед
• 1 лажица сечкани листови мајчина душица.

Рецепт за гуска во рерна:

Темелно исплакнете ја гуската со проточна вода. Го отстрануваме вишокот маснотии. Со остар нож, лесно прободете ја кожата на гуската. Ова ќе помогне маснотиите подобро да испарат.

Изрендајте ја кората од лимонот и лиметата. Измешајте сè со 2 лажички морска сол, додадете зачини. Со добиената смеса истријте ја надворешната страна на гуската. Остатокот од смесата ставете го во шуплината на гуската.

Наполнете ја гуската со билки и оставете ја настрана 15 минути.

Сега размислете како да готвите гуска во рерната. Загрејте ја рерната на 220 степени Целзиусови.

Ако сакате вашата гуска да има убава златна кора, лесно испржете ја во голема тава со малку масло.

Откако птицата ќе порумени, ставете ја во тенџере. Посипете со мед и посипете со листови мајчина душица. Ставете го тенџерето во загреана рерна.

Готвењето гуска во рерната се состои од неколку фази. Најпрво гуската се пече во рерна 10 минути. После тоа ја добиваме гуската. Намалете ја температурата на 170 Целзиусови степени, а гуската повторно ставете ја во рерна.

На секои 30 минути полевајте ја птицата со секретираниот сок. Севкупно, гуската се готви 2 - 2,5 часа. Сепак, ова време може да се продолжи во зависност од тежината на птицата.

Сварената гуска извадете ја од рерната и покријте ја со фолија. Оставаме 30 минути.

Исцедете ја преостанатата маст во посебен сад. Не брзајте да го истурите. Може да биде корисен како сос за втори јадења.

Погоре, ја испитавме наједноставната гуска за готвење во рерната. Сега да се обидеме малку да го комплицираме рецептот и да размислиме како гуската се готви во рерната со јаболка.

Состојки:

• 1 гуска
• Сол и мелен црн пипер
• 1 главица лук
• 1 китка свежа мајчина душица
• 1 китка свежа жалфија
• 1 главица кромид
• 1 ловоров лист
• 2 чаши вода
• 1 црвено јаболко
• 1 зелено јаболко.

Рецепт за гуска со јаболка:

Ако користите замрзната гуска, прво треба да ја одмрзнете во фрижидер 24 до 48 часа. После тоа, извадете ја гуската од фрижидер и оставете ја на собна температура 30 минути.

Загрејте ја рерната на 220 степени Целзиусови.

Темелно исплакнете ја гуската под млаз вода и исушете ја со хартиени крпи. Отстранете го вишокот маснотии (колку што е можно).

Со остар нож прободете ја кожата на гуската на неколку места. Обидете се да не го удирате месото. Со помош на чепкалка за заби, исечете ја кожата во близина на отворот на вратот.

Намачкајте ја гуската со сол и мелен црн пипер внатре и надвор. Наполнете ја гуската со преполовен лук, мелена мајчина душица и жалфија, сечкан кромид и парчиња јаболка. Додадете ловоров лист. Врзете ги нозете на гуската.

Ставете ја со страната на градите нагоре во сад за печење. Внимателно истурете вода во калапот. Тоа ќе го спречи горењето на гуската.

Ја ставаме гуската во рерна. Гуска со јаболка се пече во рерна до златно кафеава боја. Ова ќе потрае приближно 1 час. Отстранете го вишокот маснотии од садот за печење на секои 30 минути.

По 1 час од почетокот на времето за готвење, намалете ја температурата на рерната на 180 Целзиусови степени. Гответе ја гуската околу 1 час повеќе.

После тоа, печената гуска со јаболка се вади од рерната и се става на големо јадење. Оставете ја вашата гуска да одмори 15 до 20 минути пред да ја послужите.

Разгледавме како да печеме гуска на два различни начини. Освен ова, можете да готвите и гуска во ракавот.

Како да се готви гуска во ракавот? Тоа е прилично едноставно. За готвење, потребен ви е минимум состојки.

Состојки:

• 1 гуска
• 1 кг компири
• 5 јаболка
• 1 голема главица кромид
• 1 лимон
• 1 дуња
• 9% оцет
• 1 кафена лажичка риган
• ½ лажичка ким
• 1 лажичка мајчина душица
• ½ лажичка рузмарин.

Рецепт за гуска во ракав:

Темелно исплакнете ја гуската со проточна вода, размачкајте ја со хартиени крпи. Отстранете го вишокот маснотии.

Намачкајте ја гуската со сол и мелен бибер внатре и надвор. Потоа ги мешаме билките со оцет и ја протриваме гуската со добиената смеса.

Ја завиткуваме гуската во пластична кеса и ја оставаме да се маринира преку ноќ.

Потоа подготвуваме зеленчук и овошје. Дуњата, лимонот и јаболката исечкани на кришки. Излупете ги компирите и кромидот и исечете ги на парчиња. Зачинете со сол и бибер по вкус.

Киселата гуска ја полниме со сечкано овошје. Го шиеме. Ги врзуваме нозете и крилјата.

Ја ставаме гуската во ракавот. Додадете и компири и кромид.

Загрејте ја рерната на 180 степени Целзиусови. Ја ставаме гуската во рерна. Гуската во ракавот се пече 2,5 часа. 10-15 минути пред подготвеноста треба да го отворите ракавот за да добиете златна кора.

Како да се готви гуска во бавен шпорет?

Можете да готвите вкусна гуска не само во рерната, туку и во бавен шпорет. Размислете за еден од рецептите за гуска во бавен шпорет.

Состојки:

• 1 гуска (мала)
• 1 - 2 глави кромид
• ½ литар пилешка супа
• ½ чаша црвено вино
• 50 грама путер
• Бибер во зрна
• ½ лажичка морско оревче.

Рецепт за гуска во бавен шпорет:

Темелно измијте ја гуската со проточна вода и исушете ја со хартиени крпи. Намачкајте ја гуската внатре и надвор со сол и мелен црн пипер.

Во садот на мултиварката ставете го путерот. Додадете морско оревче. Го топиме маслото.

Кромидот го чистиме и сечкаме. Штом нашата гуска се испржи во бавен шпорет, додајте во неа исечкан кромид и грашок. Истурете ја пилешката супа и црвеното вино. Затворете го капакот и без да го менувате режимот, варете додека не омекне.

Досега разгледавме како да готвиме цела гуска. Сега да погледнеме како задушената гуска се подготвува на парчиња.

Можете да готвите такво јадење користејќи различни меса: гуска, патка, зајак, срна итн.

Состојки:

• 8 гуски стапала
• 3 лажици гуска маст, маст или путер
• 1 голем кромид
• 450 грама какви било печурки
• 7 чаши пилешка или говедска супа
• 2 лажички риган
• 1 чаша јачмен
• 1 чаша сечкани моркови
• 1 корен од целер
• 2 лажици сецкан свеж копар
• Сол и мелен црн пипер по вкус
• Кисела павлака.

Рецепт за задушена гуска:

Загрејте гуска маст (сало или путер) во голема тава. Во него испржете гуски нозе. Ги посолуваме. После тоа, тргнете ја птицата настрана.

Во тавата додадете исечкан кромид и сечканите печурки. Пржете 6-8 минути на силен оган. После тоа, додадете го мајоранот и вратете ги гуските во тавата. Истурете во пилешка или говедска супа. Оставете да зоврие и варете додека не се меки гуските. Задушената гуска се готви од 1 до 3 часа.

Откако ќе омекнат гуските, извадете ги од тавата. Оставете ги малку да се изладат. Потоа одделете го месото од коската. Ставете го месото назад во тавата. Додадете јачмен, моркови и корен од целер. Добро измешајте и варете додека коренот на јачменот и целерот не омекнат (приближно 30 минути). Сол и бибер по вкус.

Пушена гуска со јачмен послужена топла. Готовиот сад посипете го со свеж копар и додадете една лажица кисела павлака.

Пред да започнете со сите подготовки (дури и да го изберете вистинскиот рецепт), треба да одлучите за големината на трупот. Не треба да трчате пред моторот - купете гуска со големина на листот за печење или формата во која ќе ја готвите. Ако одлучите да ја печете оваа птица како целина, се разбира. Ако садот вклучува сечење на птицата на помали парчиња, нејзината тежина може да биде која било.

Петте состојки кои најчесто се користат во новогодишните рецепти за гуска се:

Најпразничната новогодишна гуска се пече цела со готов прилог, кој може да биде компир, хељда, ориз, јаболка, круши, дуња и многу повеќе. Трупот можете да го наполните со гарнир или да го послужите посебно на сад - тука секој одлучува на свој начин.

Голем број совети кои ќе ви помогнат да готвите навистина вкусна гуска:

1. Оптималната тежина на труп не е поголема од четири килограми. Само во овој случај добро ќе се испече. Можете да сметате на поголема тежина ако имате професионална печка.
2. Ако шепите на птицата имаат црвеникава нијанса, подобро е да не ја земате, бидејќи месото е веќе старо, што значи дека ќе биде поцврсто. Фокусирајте се на жолтеникавата боја на шепите.
3. Ако сеуште немате среќа и наидете на стара гуска, сварете ја цела додека не се свари. Не штедете на ароматични зачини кои го прават месото од живина поапетитно.
4. Ако трупот е замрзнат, не брзајте да го испратите во микробранова печка, па дури и да го извадите од фрижидер. Наместо тоа, ставете го трупот во долниот оддел за еден ден. Таму ќе се одмрзнува на побавен, поприроден начин.
5. Месото од гуска често е тврдо само по себе. За да го омекне, подобро е да се маринира. Всушност, доволна е мешавина од сол, бибер и растително масло. Во овој случај, садот нема да има несакани вкусови (како истиот оцет). Само со оваа смеса истријте го трупот внатре и надвор, завиткајте го со филм и чувајте го во фрижидер преку ноќ. Исто така, сокот од киви го прави месото понежно.
6. Дали сакате румени кора на птицата? Премачкајте го со мешавина од мед и сенф во прав.
7. Готвење гуска со јаболка? Изберете само слатко и кисело овошје со иста големина, не големи, но не премногу мали.
8. Со печената гуска одлично се комбинираат следните зачини: кари, мајоран, ким и цимет (во многу мали количини).
9. Месото од гуска одлично оди со полусуви и полуслатки вина.

Вкусна миризлива гуска со златна крцкава кора е добредојден „гостин“ на секоја празнична трпеза. Не е чудно што новогодишната гуска во рерната ќе биде во центарот на празничната маса и ќе го привлече вниманието на сите. Па, како точно да се готви зависи од водителка. На крајот на краиштата, има толку многу рецепти што очите едноставно ви се шират.Со инструкции чекор-по-чекор, дури и неискусните готвачи лесно можат да го совладаат процесот на подготовка на вкусна птица.

Божиќна гуска со мандарини и портокали во фолија

Вкусната новогодишна гуска со јаболка, портокали и мандарини заслужува да се гордее со своето место на празничната трпеза. На крајот на краиштата, неговото месо е толку нежно, а вкусот ќе се памети долго време.

Време за готвење -2,5 часа (плус 12 часа за маринирање).

Бројот на порции е 6.

Состојки

За да се подготви новогодишната гуска, се користат следниве состојки:

• гуска - 2,5 кг;
• јаболка и портокали - 2 ЕЕЗ.;
• мандарини - 1 ЕЕЗ;
• мед - 2 лажици. л.;
• соја сос - 2 лажици. л.;
• рузмарин, мајчина душица, ѓумбир, сол, бибер, маслиново масло.

Рецепт

За да подготвите празнично јадење, треба да го користите рецептот за гуска за Нова Година, претставен подолу:

1. Секој портокал исечете го на 4 парчиња.

Измијте го трупот на гуска. Префрлете се во длабок сад за печење. Одозгора исцедете сок од портокал. Ставете ги кожите внатре во гуската. Покријте го садот со трупот и оставете го 12 часа во фрижидер за да се маринира месото.

По 12 часа, земете ја гуската, отстранете го вишокот маснотии, отсечете ја кожата на вратот. Замесете го со раце од сите страни, така што кожата малку ќе биде зад месото.

Подгответе рузмарин, сол, бибер, ѓумбир, мајчина душица.

Доволно е да користите 1 лажичка ливчиња мајчина душица и рузмарин. Ставете ги во малтер. Ѓумбирот изрендајте го, приближно исто толку додадете го во рузмаринот и мајчината душица. Сол и бибер, мелете.

Додадете мала количина маслиново масло. Измешајте. Изрендајте ја смесата од сите страни на гуската. Исто така, подмачкајте го трупот одвнатре.

Исплакнете го овошјето, исечете ги јаболките на коцки. Исечете ја кората од мандарината, но оставете го месото недопрено.

Ставете ја гуската на фолија, наполнете ја со парчиња мандарина и јаболко.

Дупката во гуската може да се шие, но тоа не е потребно.

Завиткајте го трупот на гуска во фолија.

Ставете ја гуската во фолија на плех, ставете ја во рерна и печете 1,5 час на температура од 160 степени. Измешајте мед и соја сос. 15 минути пред да го подготвите, извадете ја тавата, расклопете ја фолијата и со оваа смеса намачкајте ја гуската.

Повторно ставете во рерна и печете без фолија додека не завршите.

Сега останува да ја исечеме новогодишната гуска на поделени парчиња.

Таквата гуска сигурно ќе им се допадне на сите гости! Само оброк!

Гуска со јаболка за Нова Година

Како што знаете, гуска оди добро со слатки и кисели јаболка. Месото е нежно, сочно и многу вкусно. Затоа, рецептот за готвење гуска со јаболка одамна стана класичен. Сосема е едноставно да се подготви такво јадење на празничната маса, а ќе мора да користите минимум производи.

Време за готвење - 3 часа.

Бројот на порции е 8.

Состојки

За да направите вкусна новогодишна гуска со јаболка, ќе ви требаат следниве состојки:

• гуска - 3 кг;
• јаболка - 6 ЕЕЗ.;
• мед - 1 лажица масло. л.;
• сол и бибер по вкус.

Рецепт

Подготовката на гуска за Нова Година во рерната со јаболка е прилично едноставна, така што нема да одземе многу време:

1. Пред сè, треба да го обработите трупот на гуска. Треба да се измие, да се отсече вишокот маснотии, да се исуши. Внатрешноста на птицата истријте ја со сол и бибер.

Измијте ја јаболката, извадете ги семките, исечете ги на парчиња. Сол и бибер малку.

Наполнете го трупот на гуската со јаболка одвнатре.

Обилно посипете ја површината на трупот со сол и бибер. Поставете на плех за печење.

Ако останат јаболка, можат да стават гуска наоколу. Исто така, додадете малку вода во тавата. Завиткајте со фолија од сите страни.

Ставете ја во рерна загреана на температура од 200 степени. Печете 20 минути, а потоа намалете ја температурата на 150 степени. Печете уште 2 часа, а потоа извадете ја фолијата и исцедете ја вишокот течност од плехот.

Во посебен сад измешајте мед и 2 лажици маснотии од гуска за печење.

Измешајте и премачкајте го трупот со добиената смеса.

Ставете го листот за печење во рерна и печете уште околу 20 минути, без фолија, додека не порумени и крцкави.

Празничната новогодишна гуска е подготвена.

Сега може да се извади од рерната и да се сервира на масата, украсена со билки или зеленчук.

Полнета божиќна гуска

Се разбира, овој рецепт тешко може да се нарече едноставен, но резултатот повеќе од ќе ја оправда целата работа. Ако се потрудите малку и точно ги следите сите препораки, новогодишната гуска ќе излезе толку вкусна што гостите ќе бидат целосно воодушевени. Рецептот ќе го побараат дури и искусните домаќинки кои добро ги познаваат тајните на кулинарската уметност.

Време за готвење - 5 часа 30 минути (плус 12 часа за маринирање).

Бројот на порции е 10.

Состојки

За да подготвите празнично јадење, ќе ви требаат следниве производи:

• гуска - 3 кг;
• гуска црниот дроб - 300 g;
• филе од мисирка - 300 g;
• свинско месо - 100 g;
• сливи - 150 g;
• кисела зелка - 400 g;
• белка од јајце - 1 ЕЕЗ;
• коњак - 50 g;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• сенф - 3 лажици. л.
• За подготовка на маринадата:
• вода - 1 l.;
• сол - 1 лажица масло. л.;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• лук - 3 чешниња;
• зрна бибер, ловоров лист.

Рецепт

Рецепт за гуска за Нова Година ќе ви помогне да подготвите вкусно јадење со месо:

1. Подгответе го труп од гуска. Отстранете го вишокот маснотии, исплакнете, исушете.

Излупете го кромидот, а потоа исечете го на неколку парчиња. Поминете го лукот низ преса. Во големо тенџере, чија големина ќе одговара на гуската, истурете вода, додадете сол, кромид, лук, бибер, ловоров лист. Потоа ставете ги гуските гради надолу во маринадата. Ако исплива на површината, притиснете го трупот со нешто тешко. Оставете ја гуската да се маринира 12 часа.

На белешка! За да се подготви маринадата, се користи вода на собна температура.

Во посебен сад ставете ги сливите и прелијте ги со коњакот. Оставете 1,5 часа.

Црниот дроб од гуска, филе од мисирка се сече на мали парчиња.

Направете го истото со свинско месо.

Излупете ги морковите, измијте ги и потоа исечете ги на ленти. Лесно пржете во растително масло.

Потоа кратко време ставете го свинското месо врз морковите.

Потоа истурете го филето од мисирка.

Исцедете го коњакот и измешајте сливи со кисела зелка.

Со миксер изматете ја белката во пена. Потоа измешајте го со кисела зелка и сливи.

Измешајте ја содржината на тавата со кисела зелка, суви сливи и белка од јајце. Ова ќе биде полнење за гуска.

Пред да ја наполните гуската, неопходно е да се шие вратот со редовна нишка. Потоа можете да започнете со полнење на гуска. На задната страна се шие и трупот за да не испадне филот.

Печете ја гуската во фолија на 140 степени 4 часа. 30 минути пред да го подготвите, расклопете ја фолијата, премачкајте ја трупот со сенф и вратете ја во рерната. Кога на површината на гуската ќе се формира апетитна златна кора и ќе истече чист сок, можете да го извадите листот за печење.

Пред да ја сервирате новогодишната гуска на масата, треба да ги извлечете сите нишки од неа.

За убава презентација на празничната маса, гуската за Нова Година може да се украси по дискреција на водителка.

Новогодишна гуска во ракавот

Ова е еден од наједноставните рецепти за подготовка на гуска за Нова Година. За време на предпразничниот метеж, не треба да трошите дополнително време, доволно е да извршите мали манипулации и да ја испратите птицата во рерната.

Време за готвење - 4 часа 20 минути.

Бројот на порции е 6.

Состојки

За да може новогодишната гуска да ја задоволи со својот неверојатен вкус, потребни ви се следниве производи:

• гуска - 2,5 кг;
• јаболка - 2 ЕЕЗ.;
• сенф - 1 лажиче;
• мед - 1 лажица масло. л.;
• сливи - 100 g;
• сол, зачини.

Рецепт

За да готвите вкусна и сочна гуска за Нова Година во рерната, треба да го направите следново:

1. Обработете го трупот: исплакнете, отстранете ја преостанатата пената и вишокот маснотии. Се суши со хартиени крпи.

Се пече во рерна на 200 степени 4 часа.

Кога новогодишната гуска е подготвена, можете да ја извадите од ракавот, да ја ставите на прекрасно јадење и да ја украсите со кришки од јаболка. Ова јадење одлично оди со црвено вино. За празнична маса, не можете да најдете подобри украси.

Видео: како да се готви гуска за Нова Година

Видео рецептите ќе ви помогнат да готвите гуска за Нова Година.