Модерното кафуле не е само угостителско место, има премногу барања. Тие не се базираат само на квалитетот на подготвената храна и софистицираноста на садовите. Многу повеќе внимание се посветува на внатрешноста на собата.

Удобното и удобно поминување на времето ќе обезбеди значителен прилив на посетители кои ќе дојдат не само да го поминат времето или да чекаат дожд, туку да прослават роденден или да вечераат со семејството.

Како и секоја друга просторија, халите на кафулињата и рестораните треба да имаат свој ненадминат стил и специфичност. Дизајнот на ресторанот е малку полесен за победување, бидејќи површината обично е поголема и ви овозможува да организирате неколку различни области.

Да отвориш сопствено кафуле и да станеш успешен ресторан не е лесна задача. Мора да научите многу нови работи и да бидете добро ориентирани во многу области каде изградбата, реновирањето и дизајнот на просториите заземаат една од клучните позиции.

Дизајнерски решенија

Создавањето ентериер за кафуле е од клучно значење. Создадениот концепт треба да привлече со својата удобност и посебна атмосфера. Само во овој случај, човекот ќе има желба повторно да дојде и да проба нешто друго или да ужива во јадењето што го сака без причина.

Пример за тоа е фотографија од дизајнот на кафулињата кои функционираат веќе неколку години и имаат многу атрактивни работи во својот ентериер. Пред да продолжите со дизајнот, има смисла да се запознаете со нив и да ги дополните постојните идеи, додека ја одржувате сопствената индивидуалност.

Класици - природна строгост и едноставност ќе помогнат да се создаде неверојатно удобна и пријатна просторија. Само овој стил не толерира големо оптоварување во боја, а секој детал од внатрешноста мора да одговара на даден концепт.

рококо

Скап и софистициран стил, ќе бара многу финансиски инвестиции. Можеби ќе биде неопходно да се донесат антиквитети или да се контактираат компетентни дизајнери за да се создадат предмети што поволно имитираат шик во сите негови манифестации.

Морска тема

Добро прилагодени за крајбрежни кафулиња, но подалеку од одморалиштата, тие исто така понекогаш одат со тресок, бидејќи човекот секогаш сака да се потопи во атмосферата на безгрижен одмор. Не е секогаш само тиркизна боја и многу школки.

Ресторантите се паметни и создаваат цели приказни, на пример, пиратски брод со кормило и јарбол или луксузна јахта со нон-стоп музика може да биде одлична основа за тематски забави.

Минимализам

Многу профитабилен внатрешен дизајн на кафуле, ако е брза храна или место за закачување од посетителите, а во близина нема да има, на пример, деловен центар, институт или индустриски претпријатија.

Евтиното кафуле дизајнирано за ручек не мора да биде луксузно. Едноставност, концизност и удобност - ова се главните барања за овој случај.

Модерен стил

Не е толку поволно, бидејќи модните трендови постојано се менуваат и постои ризик да останете заложници на старата слика за една година, но таа може да биде презаситена со мебел, искористувајќи го максимумот од просторот за гостите. Често е дозволено мешање стилови, во форма на модерни елементи и шеми на бои.

Висока Технологија

Екстравагантен ентериер полн со детали од хром и необични комбинации на природни и полимерни материјали. Мебелот може да има најнеочекуван изглед, но секогаш ќе биде исклучително удобен.

Можеби не на сите ќе им се допадне креираниот стил, но љубопитноста ќе донесе многу посетители. Меѓу нив сигурно ќе има и познавачи кои се одликуваат по својата стабилност.

Наведените опции се само најчестите. Заедно со нив, тие во никој случај не се инфериорни во однос на ориенталниот, англискиот и францускиот стил на Прованса, исполнет со традиции. Тие се многу богати со идеи, но мора да имаат и уникатно мени што ја отсликува културата на одредена земја.

шанк шанк

Едно од клучните места во секое кафуле е шанкот. Нејзиното присуство секогаш се оправдува со присуството на шанкер кој подготвува вкусно кафе, свеж сок и егзотични коктели, честопати претворајќи се во шоу.

Имајќи ги правилно поставените акценти во просторијата, правејќи ја лентата привлечна и примамлива, секогаш ќе има оние кои не се рамнодушни, подготвени да поминат време зад неа, сè до затворањето на институцијата.

Бројачот на барот треба да биде светол и креативен. Дури и ако буџетот е ограничен и не е можно да се нарача целосен проект за дизајн на кафуле, тогаш не треба да заштедите на бар.

При дизајнирање на основата на шанкот, вреди да се земе предвид максималната јачина, доволен број седишта и функционалност, бидејќи е создаден не само за да се релаксираат посетителите, туку и да земаат нарачки од келнерите и потоа да ги примаат.

Стилот треба да се обмисли колку што е можно, почнувајќи од работната површина, завршувајќи со осветлување и други елементи на дизајнот. Рефлектирачките површини, како што се хром, огледала или сјај, ќе дадат посебен шик.

Опрема за кафе

Тоалетот мора да биде чист и да ги има сите потребни хигиенски средства. За трендовските установи наменети за млади, присуството на големо огледало и стилска позадина за модерна фотографија не е најмалку важно.

Опремата за мебел може да биде целосно неутрална, поддржувајќи го целокупниот концепт или, напротив, претставена со светли елементи кои создаваат оригинални акценти.

Најважно е тоа да бидат удобни маси, столици, фотелји, а можеби дури и софи за голема компанија. Подобро е висината и големината на масите да се направат универзални, ова ќе им овозможи да бидат совршено наредени во случај на банкет.

Одговорно вреди да се размисли за изборот на шема на бои. Психологијата на секоја палета има свои нијанси. На пример, црвената и богата портокалова боја се возбудливи и апетитни, додека зелената и кафената боја смируваат и даваат самодоверба.

Надлежните ресторани избираат неутрални бои како позадини, како што се белата и црната, затоа што тие секогаш може да се разноличат со светли елементи, често до точка на целосно менување на сликата. Користејќи ја играта на бои, поволно можете да го поделите кафулето во зони, каде што трпезаријата ќе биде црвена, подиумот ќе биде црно со рефлектирачки елементи, а шанкот ќе биде бел со неонско осветлување и мозаици.

Последните елементи во создавањето на уникатен дизајн на кафе ќе бидат сите видови додатоци и украсни предмети.

Само оние кои ја гледаат сликата како целина знаат како да украсат кафуле. Тоа е сценографијата која му дава право на живот на избраниот стил. Можеби нема многу такви, но софистицираноста и креативноста треба да го привлечат погледот.

Фотографија за дизајн на кафуле

При спроведување на проект со клуч на рака, ние сме исто така подготвени да го преземеме дизајнот на надворешноста, создавањето летни игралишта. Во просек, внатрешниот дизајн на кафуле, бар и ресторан се развива за 2-3 недели. Дизајнот со клуч на рака трае 1 месец или повеќе - важно е да се земат предвид многу нијанси и да се изврши огромна количина на работа. Како резултат на тоа, ќе добиете и детален прирачник за работа за градежници и специјалисти кои ќе се занимаваат со комуникации.

Клучни принципи

• Уникатна идеја. Неопходно е да се земе предвид концептот на институцијата, да се формира и одрази нејзината оригиналност и индивидуалност во внатрешноста.
• комплетноста. Важно е да се создаде хармоничен ентериер, обмислен до најмалите детали. Важно е да се постигне единство на дизајнот за надворешноста, салата и нејзините одвоени области, гардероба, бањи.
• Удобност. Посетителите и персоналот не треба да доживуваат непријатности поврзани со несоодветен распоред, тесни патеки и тесни простори. Максималното ниво на удобност е клучот за успехот на институцијата.
• Зонирање. Потребно е да се создадат тенки линии помеѓу избраните области во просториите, во спротивно барот или ресторанот ќе се претворат во непријатна трпезарија.
• Расположението. При дизајнирањето создаваме атмосфера која ќе владее во институцијата. Важно е да се запамети дека луѓето доаѓаат во ресторанот за тоа - дури и вкусната храна исчезнува во позадина.

Дизајн одКонцепт за одмор

Создаваме посебна атмосфера на институцијата, посебно емотивно расположение. Внатрешниот дизајн на ресторанот го отсликува неговиот концепт, единствен стил ги обединува сите области - од кујни и бањи до барови и заеднички простории. Кога развиваме проект, детално работиме низ секоја просторија, ја избираме оптималната опрема за кујната, опремата за осветлување и звук, дизајнираме комуникации и системи за заштита од пожари.

Предности на нашиот проект за институциите

Секој проект развиен од нас е индивидуален и прилагоден на развојот на потенцијалот на бизнисот на клиентот, на неговото брзо враќање и создавање перспективи за понатамошен развој. Внатрешниот дизајн на ресторанот е развиен земајќи ги предвид клучните карактеристики на установата:

• Усогласување со стилот на кујната
• Работете за целната публика
• Создавање уникатен концепт
• Хармонија со локацијата
• Внимание на идеите и желбите на купувачот

Внатрешниот дизајн на ресторанот е тој важен детал што може да помогне да се привлече максимален број посетители. Размислете за тоа сами: зошто луѓето посетуваат такви места?

Така е, за да се опуштите, да уживате во кујната и, се разбира, во околната атмосфера. Ако атмосферата е непријатна или непријатна, тогаш посетителот што еднаш го посетил веројатно нема да сака да се врати таму, дури и ако понудените јадења биле едноставно неверојатни.

Општата атмосфера во просториите на ресторанот треба да придонесе за пријатно поминување на времето, да ве натера да сакате што подолго да останете во објектот и повторно да се вратите. Затоа во оваа статија ќе зборуваме за толку итно прашање за рестораните како стилови на ентериер во ресторани: ќе се запознаеме со главните фактори кои влијаат на критериумите за избор и ќе ги разбереме можните опции за дизајн.

Пред сè, воопшто не треба да разбереме како се изведуваат прекрасните ентериери на рестораните и кафулињата, туку каква ќе биде вашата институција.

Првите чекори

Пред да ја поставите задачата, обидете се да одговорите на основните прашања кои се однесуваат на следново:

1. Како институцијата се издвојува од конкуренцијата?
2. Колку ресторан може да биде популарен, според преференциите на потенцијалните клиенти?
3. И конечно, каква ќе биде емотивноста на дизајнот?

Не ви требаат упатства за да добиете одговори. Потребно е само да се има идеја за предложената кујна, да се земе предвид сезонската состојба на институцијата, нејзината локација. Запознајте се со главните конкуренти и нивните избрани стилови на дизајн.

На фотографијата погоре се прикажани просториите на ресторан лоциран на Малдиви. Зградата е под вода на длабочина од 6 метри. Тешко е да не се согласите дека тој навистина јасно се издвојува од останатите. Иако цената на таквата структура, сигурно, ќе изненади уште повеќе.

Бидејќи во предговорот кажавме за што служи внатрешното уредување на ресторанот, ќе одиме директно на подетален преглед на критериумите, земајќи ги предвид кои веројатно ќе можете да ја изберете најдобрата опција.

Зошто прво треба да ја знаете кујната

Зошто да не започнете со запознавање со готвачот? Врз основа на практиката, рестораните велат дека ова е важен чекор.

Тој може добро да ве запознае со главните јадења, вклучувајќи ги и специјалитетите, што радикално ќе влијае на изборот на стил. Сепак, не заборавајте дека и готвењето е еден вид уметност која бара хармонија на истата средина.

Сега да го погледнеме од другата страна:

• Да претпоставиме дека вашиот објект нуди едноставни јадења без важничене, но има добра популарност кај повеќето посетители. Со други зборови, универзален.
• Во овој случај, внатрешноста на ресторанот во европски стил може да ни се најде, што ќе ја нагласи концизноста и одредена воздржаност.
• Секогаш е потребно да се земе предвид територијалната припадност на институцијата. На крајот на краиштата, традиционалната кујна за населението може да се надополни со вообичаениот дизајн карактеристичен за населението, што несомнено ќе привлече значителен број луѓе кои сакаат да посетат такво место.
• Во случај кога се служат необични јадења или има мешавина од неколку насоки, тогаш општиот изглед на просторијата, се разбира, во извесна смисла треба да го подготви посетителот за јадење таква храна.

Забелешка! Дизајнот на институцијата во духот на националниот идентитет на посетителите може да се изведе далеку од една верзија. На пример, во италијански ресторан е дозволено да се одразува не само денешниот скандинавски стил, туку и да се запознае посетителот со историјата со украсување на салите во духот на Италија во 16-18 век. Дизајнот на земјата исто така добро се вклопува. Впрочем, ресторан со прекрасен ентериер не е нужно ултрамодерен.

Важен критериум е функционалноста

Кога планирате ентериери и дизајн на пабови, ресторани, кафулиња и воопшто какви било слични установи, не заборавајте за функционалноста:

• Естетскиот дизајн треба да се комбинира со леснотија на движење, уредување на мебел, удобност.
• Неопходно е да се обрне внимание на можното зонирање кое одговара на распоредот на салите, доволната ширина на патеките итн.
• Персоналот мора лесно да доставува оброци до нивната дестинација, без да наиде на пречки.
• Ако успеете да ги комбинирате функционалноста и визуелната привлечност, тогаш ова е речиси половина од успехот.

Удобност

За клиентите на институцијата од исклучително значење е удобноста, која може да се обезбеди со помош на следново:

• Соодветното осветлување обезбедува удобност. Треба да се избегнува премногу силна светлина, можна е комбинација на топло и ладно. Има многу нијанси, главната работа тука не е да се прават грешки.
• Бидете внимателни со звукот.Акустиката понекогаш може сериозно да наштети, на пример, ако звукот не се рефлектира еднаш.
• Технички правилна вентилација и микроклима. Собата не треба да биде ниту топла ниту ладна. Треба да се контролира и влажноста. Но, вентилацијата е неопходна за мирисите од кујната да не навлезат во салата.
• И, се разбира, вреди да се спомене удобен мебел.Без разлика на стилот, обидете се да избегнувате предмети кои се премногу тврди и непријатни.

Најпопуларните стилови кои се применети во најбараните ресторани во светот: галерии со слики и кратки коментари

Сега да се свртиме директно кон стилски решенија и да се запознаеме со најпопуларните опции. И да почнеме со луксузното и царско: да ги погледнеме историските ентериери на рестораните и кафулињата.

Империја

Стилот на Империја е познат по својата монументалност, репрезентативност и висока цена. Се појави уште во времето на Наполеонова Франција и, откако се модернизираше, поради текот на времето, добро се вкорени меѓу несиромашните сегменти од населението.

Позлата, сликање, штуко, скапи дрва, луксузен декор и богат текстил - сето тоа е карактеристично за стилот на империјата.

Барок

Но, оваа насока се одликува со посебна моќ, демонстрација на луксуз, богатство и моќ:

• Овој ентериер е доста популарен меѓу рестораните кои сметаат на посета на елитната јавност.
• Во таков дизајн навистина треба да има многу злато. Се карактеризира и со: многу сложени тавани, украсени со слики, штуко, фрески и не помалку луксузни ѕидови, украсени со лајсни, столбови, слики и други елементи.
• Комбинацијата на бои може да биде најразновидна, но најмногу од сè барокот сака бели и златни нијанси.

готика

Готски стил во внатрешноста на ресторанот не е помалку популарен. Бидејќи е, повторно, историска насока, таа не е ништо помалку скапа и, исто така, делумно демонстрира луксуз. Но, сепак, главната карактеристика на готката е одредена мистичност и мистерија, кои не можат а да не привлечат.

Модерен

Можеби еден од најконтроверзните стилови, за кој сè уште се дебатира, но неговата распространетост е очигледна.

Стилот има:

• декоративни;
• Асиметрија;
• Изобилството на обрасци и орнаменти;
• Доминација на мазни модели и линии.

Модерен класик

Внатрешноста на салата за банкет во класичен стил секогаш ќе изгледа органски. Смирени тонови, софистицираност, природни материјали, вител и врежани елементи - тоа е сè што најјасно ги карактеризира модерните класици.

Вториот има голем број на насоки. Внатрешноста во класичниот стил на ресторанот може да се изврши: на француски, англиски, руски, италијански и многу други. И, и покрај одредена националност, заедничките карактеристики сè уште ќе бидат присутни.

Англиски стил

• Англискиот стил во внатрешноста на ресторанот е, пред сè, аристократија, умерен луксуз, изобилство на дрвени елементи.
• Шемата на бои може да биде и темна и светла. Сè зависи од временскиот период што го одразува дизајнот.
• Исклучителна резба, удобност, удобност и без важничене му даваат на стилот посебен шарм.

Турски стил

• Турскиот стил во внатрешноста на ресторанот може добро да го нагласи националниот идентитет.
• Иако во модерните времиња се користи и во европските земји, активно мешајќи се со други области.
• Богатството, удобноста и многу обоени елементи можат значително да го променат општиот изглед на собата и да го нагласат статусот на установата.

Прованса

Францускиот стил во внатрешноста на ресторанот може да биде претставен како еден од различните трендови во земјата. Прованса се одликува со својата софистицираност, одредена романса, цветна и доминација на светли, пастелни бои.

Овој стил не може да се меша со ниту еден друг, бидејќи може веднаш да се види. Концизноста, грациозните кадрици, елементите на стареење, лавандата и фигурините на петлите веднаш ќе покажат дека собата припаѓа на Прованса.

Јапонски стил

Јапонскиот стил е многу популарен низ целиот свет. Оригиналната, иако специфична, кујна не остави многумина рамнодушни:

• Хармонија и удобност;
• Припадност кон природата и се што е природно;
• Минимализам;
• Прегради и лизгачки конструкции;
• Туркање на парчињата мебел надолу.

Сето ова се карактеристични карактеристики на јапонскиот правец.

Модерни стилови

Главните модерни стилови кои активно се користат во дизајнот на рестораните вклучуваат:

1. Висока Технологија;
2. француски стил;
3. Минимализам;
4. Мансарда;
5. Кинеска насока и многу други.

Погледнете ја фотогалеријата и визуелно запознајте ги ентериерите.

Ние исто така ви нудиме да го погледнете видеото во оваа статија: „Направи сам внатрешен дизајн на мини-ресторан“. Тоа ќе биде корисно за оние кои ќе одлучат да се обидат сами да направат дизајн и да ги преведат идеите во реалност.

За учесниците на современиот пазар станува сè потешко да ги привлечат своите клиенти. Особено кога станува збор за организација на угостителски места, без разлика на ценовната категорија или целната ориентација на институцијата. Брзата и висококвалитетна услуга, добро развиеното и разновидно мени се несомнени предности, но дури и денес малку луѓе можат да бидат изненадени од ова. Затоа огромното мнозинство на претприемачи денес претпочитаат да нарачаат внатрешен дизајн на ресторани од професионалци.

Современиот потрошувач се враќа на своето омилено место за да се нурне во атмосферата на удобност, мир и да почувствува допир на нешто убаво. Само внимателно изработен проект за дизајн може да обезбеди усогласеност со сите овие високи барања.

Polaris Design работи на создавање средина за угостителски објекти од секаков вид. Во нашето портфолио можете да најдете примери на завршени проекти за:

· Ресторани и кафулиња;

· Пицерии;

· Снек барови, кантини;

· Продавници за кондиторски производи и чоколади;

· Детски кафулиња.

Специјалистите на Polaris Design ќе ви помогнат да дизајнирате кафуле со различни тематски области, додека одржувате единствен концепт на дизајн. Како основа за имиџот на ентериерот, добро решение би било и да се користат национални теми, да се стилизира внатрешноста за различни историски епохи, да се експериментира со стилови во дизајнот - тука има бесконечен број варијации.

Што ни помага да дизајнираме кафуле?

Главната цел на дизајнот на комерцијалниот простор е да привлече нови клиенти и да формира постојана база на клиенти. За да ги постигнеме нашите цели, земаме предвид неколку важни фактори при креирањето на проект за дизајн:

1. Потреби на целната публика. Пред да нарача дизајн на ресторан, сопственикот на бизнисот дефинитивно мора самиот да одреди на кого точно планира да му служи. Всушност, точната дефиниција на целната публика ќе биде клучот за деловниот успех;

2. Правилниот избор на главниот концепт во дизајнот ќе помогне да се развие дизајнот на шипката во смисла на најголема ефикасност. Главниот мотив што ќе влијае на сите елементи на декор, вклучувајќи мебел, садови, мали додатоци;

3. Усогласеност со техничките барања. Пред да нарачате дизајн на бар, важно е барем грубо да се замисли поставувањето на сите комуникации во просторијата. Вентилација, системи за климатизација, електрични инсталации, канализација и гас - сето ова е важно да се вклопи што е можно похармонично во целокупниот ентериер, за да се обезбеди удобен пристап до комуникациите на персоналот на барот.

Трошоците за нарачување дизајн на ресторан

Трошоците за проект за дизајн на ресторан, како и можноста за развој на корпоративен идентитет се пресметуваат поединечно.