Треба да има соодветен однос кон кралската риба, па затоа предлагам да не се пржи корнито во тава, туку лососот да се пече вкусно во рерна. Во фолија или ракав за да се зачува природната сочност на црвената риба, или едноставно поставена на плех за печење. Лососот не може да се расипе, туку да се готви во рерна, одлично ќе се испече одвнатре, а одозгора ќе добие златна кора. Затоа е омилен меѓу јадењата наменети за свеченото мени.

Немојте да мислите дека рецептите за лосос се монотони. Рибата се пече цела или во шницли, поделена на порции. Со вкус на лимон, разни видови пиперки. Дополнете со зеленчук, сирење, павлака и крем сос. Презентираните опции ќе ви помогнат да се движите и да го изберете највкусниот рецепт.

Цел лосос печен во рерна

Печењето цела риба во рерна со фолија има неколку трикови. Важно е не само да се пече лососот, туку и да се зачува неговата сочност. Обидете се да земете риба што не е премногу голема, не повеќе од 2,5-3 кг тежина.

Ќе ви требаат:

• Труп лосос со глава.
• Светилка.
• Домати.
• Морков.
• Бугарска пиперка.
• Сирење - 100 гр.
• Сос од мајонез.
• Каранфилче лук - 2 ЕЕЗ.
• Маслиново масло.
• Маслинки без јами - 5 ЕЕЗ.
• Зачини за риби.
• Рузмарин, копар, малку сол.

Како да се пече целина:

1. Ако сте купиле неизлупен лосос, измијте го трупот, отсечете ги перките, издлабете ја рибата. Направете уредни засеци по целата должина на растојание од 2 см.. Сечете до коска, паралелно со крајбрежните коски. Тогаш месото од рибата ќе биде добро нахрането со маринада, ќе се пече побрзо.
2. Направете маринада со додавање на сецкан копар со рузмарин, мелени чешниња лук во мајонез. Фрлете малку сол, измешајте ја масата, оставете да кисна половина час.
3. Зеленчук - моркови, пиперки, кромид, домати, исечени на ленти или коцки. Се пржат на масло во тава. Огнот направете силен за сокот брзо да испари.
4. Во готовото пржење додадете голема лажица маринада од мајонез.
5. Обложете го листот за печење со фолија и премачкајте со масло. Можете да направите две преклопувачки листови, главната работа е што фолијата може да се подигне од страните, криејќи ја целата риба со полнењето.
6. Поставете го лососот. Ставете сецкани маслинки во исечоците.
7. Наполнете го филот од зеленчук во стомакот, прицврстете го со чепкалки за да не испадне зеленчукот за време на процесот на печење.
8. Нанесете ја марината на трупот, обидете се да истурете повеќе во исечоците на рибата.
9. Подигнете ги рабовите на фолијата нагоре, прицврстете ги со стискање на рабовите. Проверете ја затегнатоста на пакувањето. Оставете го работното парче на масата околу еден час - маринирајте.
10. Ставете го листот за печење во рерна загреана на 200 ° C. Во првата фаза, термичката обработка трае 35 минути. По истекот на рокот, отстранете ја рибата, свиткајте го работ на фолијата назад. Посипете го трупот со сирење. Без запечатување на рабовите, вратете го садот во рерната.
11. Гответе ги последните 5 минути. Подготвен сигнал - топено сирење.

Рецепт за печен лосос во кремаст сос со домати

Се чини дека за оваа риба е создаден крем, со него јадењето ќе биде загарантирано сочно, а вкусот божествен. Ве советувам да не бидете скржави, да земете млечен производ со добра содржина на масти. Рецептот е наменет за празнично послужување.

Состојки:

• Рибино филе - килограм.
• Крем - 100 ml.
• Домати - 300 гр.
• Цврсто сирење - 200 гр.
• Маслинки без јами - 50 гр.
• Мешавина од пиперки, растително масло, магдонос, мајоран, сол.

Ние печеме:

1. Посолете го филето од лосос, држете 10 минути.
2. Поделете ги маслинките на прстени, исечете ги зелените. Исечете ги доматите на кругови. Ситно изрендајте го сирењето.
3. Комбинирајте крем со сув риган, додадете бел, црн пипер, пиперка, магдонос, прстени од маслинки. Измешајте го крем сосот.
4. Свиткајте ја рибата во калап, истурете го кремастиот сос. Одозгора намачкајте ги доматите.
5. Покријте со капа за сирење, испратете да се пече. Температурата во рерната е 190-200 o C. времето за готвење е околу 20 минути.

Стек од лосос печен со зеленчук во рерна

Големо срдечно јадење ќе собере вистински познавачи на црвена риба на масата. Во него ќе го најдете луксузот на аромите, вкусот на вашиот омилен зеленчук. Покрај традиционалните моркови, слатките пиперки, доматите, кромидот и компирот, ставете тиквички, модар патлиџан, грав - се што е во кантите.

Ќе ви требаат:

• Рибини стекови.
• Домати - 2 ЕЕЗ.
• Лимон.
• Голема сијалица.
• Бугарска пиперка.
• Компири, тиквички и друг зеленчук по ваш избор.
• Мешавина од сол, бибер.

Технологија за готвење:

1. Поделете ја рибата на делови, тријте со зачини, маринирајте четвртина час.
2. Посипете со лимон, ставете на фолија, намачкана со масло.
3. Покријте со слој зеленчук. сече по ваша дискреција.
4. Скријте ја рибата под крзнено палто во фолија, цврсто прицврстете ги рабовите.
5. Печете 20 минути, загревајќи ја рерната на 200°C.

Како да се пече лосос во фолија во рерна

Едноставна опција за брзо готвење за црвена риба. Фолијата ќе ви овозможи да ги зачувате природните и највкусните сокови од лосос. Сигурен сум дека користејќи го овој рецепт со мал сет на зачини, ќе го разберете вистинскиот вкус на рибата. Нудам рецепт за печење цела риба, но по желба, трупот може да се готви на парчиња.

би требало:

• Рибин.
• Лимонот е половина.
• Билки од Прованса - по вкус.
• Растително масло, сол, лист целер, магдонос, бибер.

Како да се готви:

1. Исечете го лимонот на парчиња. Излупете го лососот, оставете го цел или исечете го на парчиња. Зелените ситно исечкајте ги.
2. Бришење на пулпата со зачини. Внатре ставете кругови од лимон и зелена боја, истурете неколку билки од Прованса. Ако правите стекови, тогаш врз парчето ставете лимон со билки.
3. Завиткајте го работното парче во лист фолија намачкан со растително масло. Префрлете се во плех за печење. Време за готвење половина час на 180 ° C во рерна.
4. Она што е многу пријатно, калориската содржина на вашето омилено јадење е мала. Ако готвите во фолија без адитиви, тогаш во рок од 100 kcal. на 100 гр. јадења. Дополнителната храна ќе додаде хранлива вредност, но не многу.

Рецепт за парчиња лосос печени со компири во ракавот

Ова е и празничен ручек и средба на семејна вечера. Со минимум труд, ќе добиете одлично јадење со ориентални ноти. За да го направите лососот сочен, предлагам да го испечете садот во ракавот.

• Филе од црвена риба - 400 гр.
• Компир - 500 гр.
• Соја сос - 1,5 лажици. лажици.
• Путер - 50 гр.
• Зелените, бибер, сол.

Како да се направи:

1. Одмрзнете го филето, исечете го на парчиња, маринирајте во соја сос 15 минути, откако ќе го истриете со мешавина од бибер и сол.
2. Додека лососот се маринира, излупете ги компирите, исечете ги на произволни форми. Исечете ги зелените.
3. Најпрво ставете ги парчињата компир во ракавот, раширувајќи го со перница за риба. Врз неа ставете парчиња маринирано филе, попрскани со билки одозгора.
4. Затворете ја вреќата цврсто, испратете ја да се готви на 180-200 ° C 25 минути. Сакате апетитна кора? 10 минути пред крајот, извадете го ракавот, внимателно направете засек по должината, малку отворен. И заврши со готвење.

Рецепт за стек од лосос

Добиен начин да се готви вкусно лососот е да се пече на поделени парчиња без да се вадат коските. Практично затоа што можете да ги направите истите порции за

Ќе ви требаат:

• Стекови по бројот на претенденти за садот.
• Путер, путер - 50 гр.
• Кромид - неколку парчиња.
• Компир - 2-3 ЕЕЗ.
• Моркови - неколку парчиња.
• Домати - исто.
• Лимон - ½ дел.
• Зелените, бибер, сол.

1. Технологија за готвење:
   Одмрзнете ги стековите така што ќе ги ставите на полицата во фрижидерот или на пултот во кујната. Или исечете разладен труп.
2. Измијте ги и исушете ги парчињата. Намачкајте со мешавина од бибер и сол, а потоа исцедете го лимонот. Оставете да се маринираат четвртина час.
3. Во исто време, внимавајте на зеленчукот. Измијте, излупете, исечкајте прстени, исецкајте зеленило.
4. Поставете ја перницата од компири на подмачканата фолија. Ставете шницли на неа.
5. Поставете го преостанатиот зеленчук одозгора во слоеви, посипете со зелена пинка. Намачкајте го путерот, поделен на мали парчиња.
6. Завиткајте ги рабовите на фолијата, добро прицврстете го на врвот. Се пече на 200 ° C. Време на печење - 25 минути.
7. Како прилог за лосос, по правило се служат салати од зеленчук, ориз и компири.

Како да се пече лосос со сирење

Сирењето ги придружува речиси сите јадења печени во рерна. Ова е речиси победничка и повеќе од еднаш докажана верзија на празнично задоволство, достојна да стане „круна“ на трпезата. Благодарение на сирењето ќе се појави вкусна руменита кора која секогаш предизвикува апетит и восхит. На сличен начин можете, со чии рецепти детално ве запознавам на друга страница.

Земете:

• Лосос - 400-500 гр.
• Сирење - 200 гр.
• Лимон - ½ дел.
• Мајонез - 3 лажици.
• Бибер, сол.

Ние печеме:

1. Поделете го трупот на црвена риба на парчиња, измијте, исушете со хартиена крпа. Бришење со зачини, посипете со сок од цитрус.
2. Оставете 10-15 минути лососот да се маринира правилно.
3. Во исто време, тријте го сирењето со големи чипсови.
4. Премачкајте ги шницлите со мајонез, ставете ги во калап. Одозгора ставете мантил од сирење.
5. Готвењето трае 20-25 минути на температура на рерната од 108-200 o C.
6. Апетитна кора и неверојатна арома за целиот стан ќе ви кажат за подготвеноста.

Видео рецепт со детално објаснување на правилата за печење вкусен лосос во рерна, многу интересна опција за готвење. Нека бидете секогаш вкусни!

О, каков мирис доаѓа од кујната! Најнежното и највкусното јадење вене во рерната - лососот во фолија, кој никого нема да остави рамнодушен. И колку корисни својства задржува рибата ако се готви во свој сок?

Лососот е една од рибите кои тешко се расипуваат. Добро е во секое јадење. Но, фолијата и рерната се тие кои ја зачувуваат нејзината нежност и вкус.

Едноставен рецепт: „Лосос во рерна во фолија“

Лососот, подготвен по едноставен рецепт, слабее речиси во сопствениот сок. Во исто време, зачувани се сите вредни својства на рибата и уникатниот вкус.

За да го подготвите јадењето ви треба:

Лосос - 1 ЕЕЗ. не многу голем;

Лимон - 1 ЕЕЗ;

Леќата "провансалски билки";

Зелен магдонос и билка целер;

сончогледово или маслиново масло;

Готвењето започнува со чистење на рибата. Од него се отстрануваат лушпите, перките, утробата, главата и опашката се отсечени. Од сето ова, освен од внатрешноста, тогаш добивате одлично богато уво.

Рибата се мие во проточна вода. Мал лимон се сече на тркалезни парчиња. Измиениот магдонос и целер подобро е да ги искинете на парчиња со раце, бидејќи ножот го расипува вкусот на зелените. Целата риба се мачка со зачини, внатре се ставаат парчиња лимон, билки и зачини од тревки.

Следниот чекор во создавањето на ова мало ремек дело е директно печење или, подобро, измачкување на рибата во рерната.

Лист со густа фолија мора да се земе двојно поголем од самата риба. Потоа, со четка, малку намачкајте го со растително масло без мирис или маслиново масло. Ова е неопходно за да не се залепи рибата за фолијата за време на печењето. Во процесот на понатамошно готвење, сокот се ослободува и ја натопува содржината. На фолијата се става сварениот лосос, а одозгора се се штипнува највнимателно за да не навлезе воздух и да се зачуваат сите вкусови внатре. Време за готвење околу половина час на температура од 180 ° C.

Кога готвите, многу е важно да не се суши премногу рибата. За ова ви треба густа фолија.

Како прилог може да се послужи ориз или компир печен во иста рерна. Така, полна вечера ќе се подготви за половина час во рерната.

Рецепт: „Лосос со сирење во фолија во рерна“

Рецептот со сирење ви овозможува да ги диверзифицирате јадењата со лосос.

Производи за готвење:

Цел лосос или стекови;

Половина лимон;

200 гр тврдо сирење;

Сол и црн пипер.

Исчистената и исчистена риба се сече на парчиња, земајќи го предвид намалувањето на волуменот за време на процесот на готвење. Едно парче по лице. Стековите од лосос ви овозможуваат да го заобиколите процесот на прочистување.

Намачкајте ги парчињата риба и прелијте ги со сок од лимон за да бидат меки. Потоа рибата се мачка од сите страни со сол, бибер и се натопува со сок и зачини половина час. Во тоа време, за секое парче се подготвува фолија. Треба да биде поголем од порцијата, со цел удобно да се фиксира одозгора. Предуслов е отсуството на дупки, инаку вредната маринада ќе заврши на палетата, а садот ќе го изгуби оригиналниот вкус.

Секое парче е поединечно завиткано во јазол од фолија. Сите варени порции се ставаат на лист за печење и се испраќаат во рерната, загреана на 180-200 ° C. По 15-20 минути се вади речиси подготвено јадење, снопчето се отвора одозгора и миризливата нежна риба нежно се посипува со рендано тврдо сирење. Во оваа состојба, без затворање на пакетот, садот со лосос се испраќа во рерната уште 5-10 минути. После тоа, осигурајте се дека сирењето не изгори. Малку руменитата кора на рибата ќе ве извести дека сè е подготвено. За да се подготви јадење според рецептот, многу е важно сирењето да не изгори и да не дава горчина.

Гарнитурата за такво јадење треба да биде соодветно нежна. Добро е да се послужат карфиол или брокула печени во рерна или варени на шпорет во тенџере со додавање јајце. Изматените јадења послужени со лосос под сирење ќе го одвлечат вниманието од главниот солист на оброкот, па затоа се препорачува да ги избегнувате.

Рецепт: „Лосос со компири во фолија во рерна“

Ова јадење е толку самодоволно што не е потребно гарнир. Секоја порција е цел оброк.

За да го подготвите ова јадење ќе ви требаат:

филе лосос;

Компир;

Листови од зелена салата;

Соја сос;

Сол и црн пипер.

Подготвеното филе од лосос мора да се посолува, да се запарчи и да се стави во соја сос за мариноване. Потоа компирите, претходно излупени, се сечат на коцки или чинии. Фолијата се сече на квадрати доволно големи за да се сместат компири и риба со големина на една порција. Маслото или мајонезот не треба да се додаваат, бидејќи сокот од риба и компири ќе создаде микроклима во пакетот со фолија, а на нежниот лосос не му треба дополнителна маснотија.

На фолијата се поставува слој од компири, кој прво мора да се посоле. Парчиња лосос се поставени на врвот на перницата со компири. Фолијата, претходно проверена дали има дупки од сите страни, се запечатува одозгора. Во оваа форма, садот се става на послужавник и се испраќа 20 минути во рерната, загреана на 200 ° C. Откако ќе се сварат компирите, јазлите се поставуваат на поделени чинии без да се скрши фолијата, а секое парче лосос е украсено со листови зелена салата, чиј нежен вкус ќе ја нагласи софистицираноста на овој рибен рецепт.

Кога готвите, можете да додадете зеленило во секој пакет. Класичната комбинација на лосос со копар совршено ќе го нагласи вкусот на ова јадење. За љубителите на кулинарски експерименти, зачините можат да бидат многу различни. На пример, рузмаринот или мајчината душица одлично се комбинираат со лососот, давајќи необичен вкус. Салата од рукола, сервирана свежа, ќе биде солен додаток на вака подготвен лосос.

Рецепт: „Лосос во сос од ѓумбир во фолија во рерна“

Обидете се да го готвите оригиналниот рецепт за лосос во сос од ѓумбир, тој ќе додаде разновидност на вкус во исхраната и ќе ја нагласи креативноста на готвачот.

Подготовката на рецептот ќе потрае половина час и производите:

Лосос - 400 грама;

Маслиново масло - 2 лажици;

Сок од еден лимон;

1 лажица соја сос;

Свеж ѓумбир - 40 грама;

Зеленило од копар - мал куп.

Од лососот се вадат коски, а останува само филето со кора, кое се дели на делови. За да ја подготвите главната компонента на садот, треба да измешате соја сос, сок од лимон, маслиново масло, ѓумбир, рендан на ситно ренде и сецкан копар.

Секое парче риба се става во контејнер со сос, добро завиткано околу него и поставено на квадрат со фолија. Кожата на лососот треба да биде внатре во превитканото парче. Фолијата се формира во форма на кеси, во секоја од нив се распределуваат остатоците од сосот. Сите парчиња се поставени на палета и се испраќаат во рерната, загреана на 220 ° C. Време за готвење 15 минути. На 3 минути пред крајот кесичките се одвиткуваат за да се заруменат малку парчињата риба.

Како прилог за ова јадење, можете да послужите обични компири печени во истата рерна. Количината на зачини за подготовка на гарнир треба да биде минимална за да не се прекине чудниот вкус на рибното јадење. Прекрасен дует ќе излезе од лосос во сос од ѓумбир и зеленчук, печен посебно, а потоа убаво поставен на чинија. Изборот на состојки е огромен: карфиол, брокула, бриселско зелје, домати, модар патлиџан, компир, аспарагус.

Ова дело на кулинарска уметност ќе ги воодушеви гурманите не само со своите ароми и оригиналниот вкус, туку и со големи придобивки. Нежната обработка на сите производи ќе ги зачува нивните највредни својства.

Како што знаете, постојат исклучоци од секое правило што го потврдуваат ова правило. Лососот е неверојатна риба - класичен исклучок од правилото дека само невкусната храна е здрава. Лососот е вкусен и здрав во исто време, особено ако вашата домашна книга за готвење содржи рецепти како да готвите лосос во рерна. На крајот на краиштата, печењето е најнежниот облик на готвење на која било храна.

својства на лосос

Кулинарите ширум светот ја сакаат рибата лосос, особено лососот, поради задолжителниот безусловен успех во неговата подготовка. Едноставните јадења не бараат многу време и напор, секој зеленчук или ориз може да биде прилог.

Лекарите, нутриционистите, спортистите и постарите лица го сакаат лососот поради неговиот состав и ефект врз телото. Лососот е корисен за сите внатрешни органи и човечки системи. На крајот на краиштата, црвената риба е толку позната по незаситените масни киселини:

• зачувување, обновување, поддршка на работата на срцето и крвните садови;
• хранете го мозокот
• заштита на нервниот систем.

Покрај тоа, комбинацијата на омега-3 масните киселини со селен и витамин Д, кои ги има и во лососот, штити од депресија и го подобрува расположението. Една порција црвена риба содржи до половина од дневната доза на лесно сварливи протеини, половина од нормата на витамини Б, железо, калциум, магнезиум и многу други витамини и минерали.

Важно е да се запамети дека лососот одгледуван во вештачки услови (тоа е тој што главно се продава во нашите продавници) може да се „храни“ со антибиотици и стимуланси за раст. Но, таа со ништо не е болна и не содржи траги од жива, кои се наоѓаат кај нејзините слободни браќа. Таква риба не треба да јадат бремени жени, живата е многу штетна за ембрионот во која било, дури и микроскопска количина.

Како да се готви лосос во рерна - рецепти со фотографии и видеа

1. Наједноставната и најпопуларна опција која не бара сложена подготовка и големи вештини за готвење е печење лосос во фолија . Резултатот во овој случај не зависи толку од вештината и рацете на готвачот, туку од квалитетот на рибата. Можете да направите многу одеднаш или 1 - 2 парчиња. Доволно е да ги измиете филето, шницлите или приготвениот труп, посолете го (можете да користите морска сол), посипете со сок од лимон и завиткајте во фолија. Ставете го на плех во рерна на средна решетка и печете на средна температура 20 до 35 минути, во зависност од големината на порциите. Излегува со својот природен вкус, не оптоварен со зачини и зачини. Се украсува со маслинки, лимон и се служи со салата од свеж зеленчук.
2. Покомплексна опција - печење лосос во тава неколку минути на секоја страна. Овде треба да се маринираат подготвени стекови или порции филети. Маринадата може да биде наједноставна: сок од лимон со растително (маслиново) масло, зачинет со листови од рузмарин. Потешка опција вклучува, покрај маслото и сок од лимон, вино, ѓумбир, соја сос, долга листа на ароматични билки. Од ова можеме да извлечеме едноставен заклучок дека производите за маринадата можат безбедно да се изберат и комбинираат според вашиот вкус и земајќи ги предвид преференциите на самиот лосос. Пред печењето, подобро е да се отстранат сите миризливи лисја и сечила трева од маринадата од парчиња риба за да не се удави вкусот на готовата риба.

Видео рецепт за лосос печен во рерна под крзнено палто

Како да се пече лосос во рерна во пергамент - „риба бонбони“

Состојки:

• 1 мал лосос
• 2 јаболка
• половина лимон
• сол, шеќер

СОСТОЈКИ за сосот Холандез:

• 3 жолчки
• 100-150 гр путер
• половина лимон
• мелен бел пипер, сол
• копар (опционално)

ГОТВЕЊЕ ЧЕКОР ПО ЧЕКОР:

Измијте ја и исечете ја рибата - одделете ја и скријте ја главата, перките, кожата и 'рбетот за употреба во други рецепти. Јаболкото изрендајте го на тенки кришки, на најголемиот отвор на четиристрано ренде или исечете го многу тенко. Раширете лист пергамент за печење со значителна маргина во должина, во споредба со должината на исечената риба. Распоредете јаболка во тенок слој во центарот на листот, должината на слојот треба да одговара на должината на рибата. Посипете јаболка со сол и шеќер по вкус. Ако јаболката се многу сочни, можете малку да посипете на пергаментот тенкитрошки од леб. Лесно посолете го лососот, по можност со морска сол, од сите страни и ставете јаболка. Одозгора ставете неколку тенки парчиња лимон по целата должина. Во трупот може да се стават 2-3 парчиња јаболка и лимон (киселините содржани во лимонот и јаболката го усогласуваат процесот на варење). Завиткајте го лососот со зачини во пергамент како голема бонбона. Поправете ги местата на извртување на хартијата со штипки. Ако снопчето се покажа многу густо, избоцкајте го на 2-3 места. Загрејте ја рерната, прилагодете ја температурата на 180°C и печете на плех 20-25 минути.

Во меѓувреме, подгответе го холандскиот сос. Растопете го путерот во канта со млаз или мало тенџере. Истурете ги жолчките во друго мало тенџере со дебело дно, исцедете го сокот од лимон и ставете во претходно зовриена водена бања, под која наместете го огнот така што водата полека да врие, малку нишајќи се. Ако тенџерето нема дебело дно, не треба да го спуштате во зовриена вода, поправилно е да го сварите сосот на пареа. Во купката изматете ги жолчките со миксер или со жица додека не поматат. После тоа со континуирано матење во тенок млаз се додава растопен путер. Кога сосот доволно ќе се згусне, зачинете го со сол и бибер и матете уште половина минута. Готовиот сос истурете го веднаш во чамец за сос и послужете го топло, заедно со рибата. Сварете зеленчук и аспарагус за украс.

Видео рецепт за лосос печен во пергамент

Како да се пече лосос во рерна со зелка - „тепсија од зелка“

Може да се напише монографија за квалитетот и вкусот на рибата лосос, вклучувајќи го и лососот. Но, за жал, забележливата содржина на маснотии ја ограничува употребата на лосос од луѓе кои не само што се дебели, туку и едноставно се склони кон прекумерна тежина, со проблеми со гастроинтестиналниот тракт и органите за варење. За да се балансира оваа несреќа, измислени се доволен број рецепти, готвење лосос во рерна со идеален партнер - разни видови зелка. На крајот на краиштата, секоја зелка не само што не содржи маснотии, туку содржи и тартронска киселина, која го спречува нејзиното формирање и таложење во телото.

Состојки:

• 400 - 500 гр филе лосос
• маслиново масло
• половина лимон
• 1 голем кромид
• 400 - 500 g бела зелка
• копар по вкус
• сол, бибер, мајонез, јајце

ГОТВЕЊЕ ЧЕКОР ПО ЧЕКОР:

Измијте го филето од лосос и исечете го на мали парчиња под агол. Намачкајте ја формата со масло, ставете ја рибата, сол и бибер. Над рибата ставете тенки парчиња прстени од лимон и кромид. Излупете ја зелката од листовите со дефекти, ситно исецкајте и изгмечете ја со сол. Ставете го во горниот слој. Изматете 3-4 лажици мајонез со јајце и ситно сечканиот копар, густо прелијте го тепсијата. Затворете ја формата со фолија, направете неколку пункции во неа со нож, ставете ја на 180-200 ° C и печете додека зелката не е подготвена 20-25 минути. Послужете на масата во форма.

Како да се пече лосос во рерна со брокула за диетално мени

СОСТОЈКИ за 1 порција:

• 60 - 70 g филе лосос без кожа
• 60-70 гр брокула
• 1 мал кромид
• 1 јајце
• 1 с. л. павлака со малку маснотии
• 10 гр брашно
• рафинирано растително масло

ГОТВЕЊЕ ЧЕКОР ПО ЧЕКОР:

Исушете ја измиената риба и исечете ги на коцки од 2-2,5 см.. Брокулата расклопете ја на мали соцвети, по потреба пресечете ја на половина. Кромидот ситно се сечка и се пржи на масло. Ставете ја рибата во форма намачкана со масло, врз неа кромид, па рамномерно распоредете ја зелката. Посолете сè. Се матат павлаката со брашно, јајце и малку сол, се прелива лососот со смесата од зелка. Печете во рерна на 200 ° C додека не се готви, можете под фолијата, која мора да се отстрани кратко пред крајот на готвењето.

Видео рецепт за лосос печен со брокула (јапонска кујна)

Како да се пече лосос во рерна со зеленчук и билки за празнично мени

Состојки:

• 500 гр филе лосос без кожа
• сол, мелен бел пипер
• 3 глави 300 гр келераби зелка, бела или зелена
• 700 гр листови спанаќ
• 1 сијалица
• 1 чешне лук
• 1 ул. л. џи
• 1 ул. л. брашно
• 150 мл ладно млеко
• 200 мл крем, 30% маснотии
• лимон
• тарагон или копар по вкус
• 50 гр путер
• 200 гр ситно рендано ементално сирење
• масло од мувла

ГОТВЕЊЕ ЧЕКОР ПО ЧЕКОР:

Измијте ја и исчистете ја келерабата, исечкајте ја на ленти. Гответе до половина сварено (4 минути) во солена вода, исцедете го, исплакнете со ладна вода и исушете на сито или во сито. Сортирајте го спанаќот, фрлете ги неисправните листови, исплакнете темелно за да се ослободите од песок, земја и можни инсекти. Се става во цедалка и се потопува во тенџере со зовриена вода 1 минута. Извадете, во истата цедалка, натопете во ладна вода, исцедете, префрлете ја на крпа и рамномерно распоредете ја преку неа за водата да биде што постаклена, а спанаќот да се исуши.

Кромидот и лукот ситно исечкајте ги. Во длабока тава на растопен путер интензивно пропржете го кромидот за да се појави кора и сладок вкус, додадете го лукот, брзо пропржете заедно. Истурете брашно, измешајте, по 1 минута истурете павлака и млеко во тавата, динстајте заедно 5 минути. Исцедете сок од лимон, бибер, сол, додадете сечкан тарагон или копар.

Филето од риба измијте го, малку исушете го, исечете го на коцки. Во друга тава растопете го путерот и брзо пропржете го лососот од сите страни. Зачинете со бибер и сол.

Намачкајте го калапот со масло. Нежно фрлете ги сите риби, спанаќ и келераба со половина од сосот и рендано сирење. Префрлете ја масата во форма. Одозгора прелијте го преостанатиот сос од длабоката тава и истурете ја втората половина од кашкавалот. Ставете го калапот во рерна загреана на 200 ° C однапред на просечно ниво. Печете околу половина час.

Видео рецепт за лосос печен со зеленчук

Лососот, како и сите риби лосос, е универзален. Покрај рецептите како да се готви лосос во рерна, има рецепти за супи, пржена и солена риба, салати и многу повеќе. Списокот е бесконечен, но повеќе за тоа друг пат.

Каков рецепт за лосос во рерна ви се допадна?

Лосос печен во фолија- едно од најпрефинетите јадења со риба. Се разбира, лососот е риба од благородна раса, така што секој рецепт со користење на оваа риба е од голем интерес за домаќинките.

Лососот печен во рерна е одлична опција за пикник или вечера со семејството. Павлаката или маринадата од цитрус ќе и дадат на рибата сочност и мекост, а неверојатната арома и светлиот вкус на садот нема да остават никого рамнодушен. Можете исто така да готвите лосос со зеленчук или компири, таквото јадење може да стане полноправна вечера, бидејќи ќе испадне не само вкусно, туку и задоволувачко.

Лосос печен во фолија

Состојки:

• Филе лосос - 500 грама;
• Кромид - 1 кромид;
• Лимон - половина;
• Сирење - 50 грама;
• Мајонез;
• Зелените, бибер, сол.

Рецепт:

1. Од името на рецептот е јасно дека прво ни треба лосос, а второ алуминиумска фолија. Грижете се за ова однапред.
2. Значи, прво треба да ги исплакнете исечените парчиња лосос во ладна вода. Следно, внимателно посолете и бибер секој од „шницлите“ од двете страни и посипете со сок од лимон. Во оваа состојба, треба да го оставите лососот да се вари и да се маринира околу 10-15 минути.
3. Додека рибата се маринира, подгответе ги останатите состојки. Зелените ситно исечкајте ги и изрендајте го кашкавалот. Патем, подобро е да се изберат тврди сорти на сирење, идеално пармезан.
4. Сега да ја подготвиме фолијата. мора да се подели на делови така што секое од парчињата лосос може целосно да се „сокрие“ во фолијата.
5. Кога рибните шницли ќе отстојат малку во сок од лимон, ставете ги на фолија, а потоа посипете ги со билки и рендано сирење. По желба можете да додадете и друг зеленчук (домати, тиквички, модар патлиџан), ставајќи ги врз рибата. На кашкавалот капеме малку мајонез и го триеме по површината. Ова ќе додаде сочност на нашето јадење.
6. Сега само го завиткуваме секое од парчињата риба во фолија, го ставаме на сад за печење и го испраќаме во рерната загреана на 200 степени 30-40 минути.
7. Додека рибата се пече, препорачуваме да се вари ориз или компир за да се послужи со лосос.
8. Лососот печен во фолија е многу сочен и вкусен. Ова јадење ќе ја украси секоја празнична и трпеза.

Добар апетит!

Лосос со ориз во фолија

Лососот со ориз е вкусно нискокалорично јадење кое се подготвува во порции, според бројот на јадења. Ваквите пликови можете да ги подготвите однапред, на пример навечер, и да ги ставите во фрижидер, а следниот ден да ги готвите во погодно време за вас. Готвев лосос со ориз и во двоен котел и во рерна: вкусот на садот не се менува, а времето за готвење е исто. Во оризот можете да додадете пченка или грашок, садот ќе биде посветлен и попразничен.

Соединение:

• шницли од лосос или пастрмка: 2 ЕЕЗ.
• ориз (зедов Басмати, многу е вкусен и ронлив): 180-200 гр.
• лак: 1 ЕЕЗ.
• моркови: 1 ЕЕЗ.
• сок од лимон: 2 лажички
• сол, мелен бел пипер

Готвење:

1. Исплакнете ги стековите од лосос, исушете ги со хартиени крпи. Посипете ја рибата со сок од лимон, сол и бибер по вкус (јас користев готова мешавина од зачини од риба која содржи сол). Замрзнатата риба мора прво да се одмрзне.
2. Оризот се вари во солена вода додека не се свари половина. За ова јадење, погодно е да се земе ориз во вреќи за готвење, јас ги готвам 10 минути наместо дваесет.
3. Кромидот и морковот исечкајте ги на мали коцки и пржете ги во растително масло додека не омекнат.
4. Додадете ориз во зеленчукот, добро измешајте.
5. Подмачкајте лист фолија со мала количина маслиново или растително масло и ставете го оризот со зеленчук.
6. Одозгора ставете го стекот од лосос.
7. Цврсто завиткајте фолија и ставете го на плех за печење. Се пече во загреана рерна на 200°C 20-25 минути. Не е потребно подолго, во спротивно можете да ја пресушите рибата.
8. Истото време ќе биде потребно за готвење во двоен котел.

Добар апетит!

Лосос печен во рерна во фолија

Состојки:

• лосос (3-4 парчиња парчиња - стекови);
• 2 домати (или 6-7 чери домати);
• 100гр сирење;
• 1,5 супени лажици мајонез;
• 3-4 парчиња лимон;
• сол, сушен копар;
• зеленчук, домати за декорација;
• фолија за печење.

Готвење:

1. Измијте го лососот, исушете го со хартиена крпа.
2. Сирењето изрендајте го на средно/ситно ренде. Доматите исечкајте ги на тенки кругови. Лимон се сече на парчиња.
3. Посолете го секое парче лосос, прелијте го со сок од лимон, посипете со сув копар. Поставете на фолија. Поставете ги парчињата домати врз лососот.
4. Потоа намачкајте го ренданото сирење.
5. Нежно подмачкајте со тенок слој мајонез.
6. Внимателно завиткајте го секое парче лосос во фолија.

Ја испраќаме во рерната 30 минути на температура од 180-200 степени. Потоа отворете ја фолијата и вратете ја во рерна 15 минути за да добиете златна кора.

Добар апетит!

Печен лосос со урда

Состојки:

• Филе лосос - 600 g;
• урда - 100 g;
• сок од лимон - 1 лажица масло;
• копар - 20 g;
• тврдо сирење - 50 g;
• сол бибер.

Готвење:

1. Подгответе ја рибата, извадете ги коските, исечете ги на делови.
2. Покријте го садот за печење со фолија, на него ставете солена и бибер црвена риба. Посипете ја рибата со сок од лимон. Прелијте го лососот со фолија за да не изгори.
3. Испратете го лососот 20 минути во рерна (на 200 степени).
4. Додека рибата се готви, почнете да ја подготвувате смесата со сирење. За да го направите ова, измешајте урда со тврдо сирење, додадете сецкан копар.
5. По 15 минути, извадете ја рибата, покријте ја со рамномерен слој од смесата од урда, испратете го лососот уште 5 минути во рерната.
6. Рибата ќе добие румени кора од сирење, а копарот совршено ќе го издвои вкусот на нашиот лосос. Гответе и уживајте во вкусната црвена риба.

Штекови од лосос со зеленчук

Лососот може да се пече со различен зеленчук, ако додадете компири на него, добивате прилично задоволувачко јадење.

Состојки:

• лосос - 2 стекови (по 200 g);
• лимон - 0,5 ЕЕЗ.;
• компири - 200 g;
• моркови - 100 g;
• домат - 100 g;
• кромид - 100 g;
• путер - 30 g;
• магдонос;
• сол и црн пипер.

Готвење:

1. Стековите од лосос истријте ги со сол и бибер, посипете со сок од лимон. Оставете го лососот во оваа форма 10 минути за да се маринира.
2. Излупете го целиот зеленчук. Доматот, кромидот и морковот исечкајте ги на прстени, а компирот на ленти. Лесно посолете го целиот зеленчук.
3. Земете 2 парчиња фолија (секоја порција се подготвува посебно), ставете ги прво компирите, па кромидот, морковот и доматите, а одозгора треба да е стекот од лосос. Одозгора посипете лосос и зеленчук со магдонос и додадете путер.
4. Печете риба со зеленчук 25 минути на температура од 200 степени.
5. Извадете ја рибата од рерната, но не ја одвиткувајте.
6. Одвиткајте ја фолијата непосредно пред да ја послужите рибата. Јадењето не бара прилог, бидејќи содржи доволно зеленчук, вкусно е и хранливо.

Лосос во фолија со црвен пипер

Ако садот е наменет за маса за возрасни, тогаш рибата може да се направи зачинета со додавање црвен пипер на неа.

Состојки:

• стекови од лосос - 2 ЕЕЗ.;
• лимон - 1 ЕЕЗ;
• маслинки - 50 g;
• црвен пипер, сол.

Готвење:

1. Изрендајте шницли од лосос со црвен пипер и сол, посипете ги со сок од лимон. Оставете ја рибата да се маринира 10 минути. Ако има време, тогаш рибата во маринадата може да биде подолга, но не повеќе од 3 часа.
2. На фолијата се става рибата, одозгора се ставаат сечканите маслинки.
3. Печете го лососот во рерна најмалку 20 минути.
4. Доколку немате рерна, тогаш можете да готвите риба на грил тава, претходно попрскувајќи го лососот со маслиново масло.
5. Вклучете црвена риба во вашата исхрана, а веќе знаете како да готвите лосос во рерна во фолија, сега е време да зготвите вкусна вечера.

Лосос со домат печен во рерна

Рибата варена на овој начин е сочна. Мајонезот и сирењето му даваат на лососот светол и во исто време нежен вкус.

Состојки:

• 720 гр. лосос (шницли);
• 1 домат;
• 25 гр. зеленчук од копар;
• 60 гр. сирење „Пармазан“;
• 50 гр. мајонез;
• ½ лимон;
• 40 мл. сончогледово масло;
• сол и црн пипер по вкус.

Како да печете стекови од лосос во рерна со домати:

1. Измијте ги шницлите во ладна вода. Посолете ги и побиберете ги шницлите од двете страни, секое парче риба посипете го со сок од лимон, оставете ја рибата да се маринира 15 минути. Со остар нож исечете го доматот на тенки парчиња, треба да добиете околу 10 парчиња.
2. Исечете го зелениот копар. Фолијата ја сечеме на 3 исти квадрати, врз нив ги ставаме шницлите од кисела лосос. Посипете го секое парче риба со една третина од сецкан зеленчук. Благодарение на ова, стек од лосос печен во фолија во рерната ќе добие светла свеж вкус.
   Поставете ги парчињата домати врз шницлите.
3. Сè посипете со пармезан рендан на ситно ренде, рибата посипете ја со сончогледово масло, нанесете малку мајонез. Секој стек завиткајте го со домат во фолија. Ставете ги рибните пакетчиња на плех за печење. Ја испраќаме рибата во рерната загреана на 200 C, ја печеме целата 40 минути. Предложениот метод може да се користи и за готвење лосос на јаглен.
4. Лососот печен во рерна во фолија, според предложената опција, се покажува доста вкусен, готовиот сад е задоволен со одлична арома. Лососот можете да го послужите со кој било прилог, и за вечера и за ручек. Таквото јадење може да украси и празнична маса, одлично оди со свежи салати и разни закуски.

Лосос печен со зеленчук во рерна

Ако сакате да готвите зачинета риба која ќе ве воодушеви со повеќеслоен вкус, тогаш овој рецепт е совршен за вас. Гответе лосос за празникот, гостите ќе бидат воодушевени од ова јадење.

Состојки:

• 350 гр. лосос;
• 1 модар патлиџан и тиквички;
• 2 слатки црвени и жолти пиперки;
• 4 чери домати;
• 4 маслинки;
• 1 чешне лук;
• маслиново масло;
• семиња од ким и лисја од рузмарин;
• шафран;
• 120 ml домашен мајонез;
• некои корнишони;
• зелени маслинки;
• бело вино (суво);

Готвење филе лосос печен во рерна со зеленчук:

1. Прво треба да го маринирате филето од лосос во маринада, која се базира на маслиново масло, сол и суво бело вино. Маринирајте ја рибата 10 минути. Додека рибата се маринира, можете да го подготвите зеленчукот. Тиквичките заедно со модар патлиџан треба да се исечат на кругови со средна дебелина.
2. Слатка пиперка се сече на долгнавести триаголници. Го чистиме лукот, го сечеме на половина. Ренданиот зеленчук мора да се попрска со маслиново масло, како и со суво вино. Лукот не треба да се посипува, туку едноставно да се тргне на страна. Од фолијата формираме еден вид плик. Сите рабови освен еден мора да се завиткаат.
3. Сега ставаме подготвен зеленчук во таков плик, ставаме лосос на врвот. Се зачинуваме со шафран, во аглите на пликото ставаме рузмарин и ким. На ист начин ставете ги парчињата лук во фолијата. Додадете малку свеж магдонос, штипнете го работ на пликото. Ковертот го испраќаме во рерната, загреана на 190-200 C 14 минути.
4. Го подготвуваме сосот, за ова ја мешаме потребната количина мајонез со сечканите корнишони, сечканите зелени маслинки и копарот. По 14 минути, извадете го лососот од рерната, ставете го пликот на чинија. На неа со нож правиме мал засек. Внимателно ги виткаме рабовите, послужуваме со варен сос до масата Дефинитивно ќе добиете прекрасен лосос печен во рерна, рецептот е едноставен и достапен. Ќе бидете пријатно изненадени од резултатот.
5. Гответе го печениот лосос со задоволство, бидејќи ги зачувува сите витамини и минерали, есенцијални киселини кои му се потребни на телото. Предложените јадења се оригинални и едноставни, може да се подготват и за секојдневна и за празнична трпеза. Печениот лосос сигурно ќе ги воодушеви сите со својот нежен вкус.

Лосос печен во рерна со компири

Таквата риба како лососот има одличен вкус на кој било начин на подготовка, особено се добива со компири ако се пече во фолија. Пробајте го, ќе ви се допадне овој рецепт.

Состојки:

• 4 стекови од лосос;
• 1 лимон;
• 4 компири;
• 2 лажици мед;
• 1 лажица сенф;
• сол и зачини.

Како да готвите лосос печен во рерна со компири:

1. Измешајте мелен пипер со сол, кора и сок од лимон. Измешајте сè темелно со лажица. Со подготвената маринада ги триеме шницлите од лосос и ги испраќаме во фрижидер да се маринираат, 30 минути ќе бидат доволни. Додека рибата се маринира, излупете ги компирите и исечете ги на средни парчиња.
2. Посолете ги компирите и посипете ги со мелен пипер. Ставаме парче фолија на лист за печење, подмачкајте го со сончогледово масло.
3. Киселите шницли од лосос ги мачкаме на плех заедно со сечканите компири. Покријте сè со фолија. Рибата и компирот ги печеме 30 минути на температура од 200 C. Печениот сад внимателно извадете го од рерна, оставете малку да се излади, а потоа распоредете го на порции на чинии.

Сочен лосос во рерна во фолија во сос од тарагон

Ако јадете риба два пати неделно, телото нема да страда од недостаток на јод. Лососот во рерната во фолија се готви многу брзо и неговиот исклучителен вкус дефинитивно ќе биде ценет.

Состојки за рецептот:

• кромид 1 ЕЕЗ.
• шампињони 500 гр
• путер 2 лажици. лажици
• сол, црн пипер
• тарагон половина куп
• застарено бело вино 1/2 шолја
• супа од зеленчук 1 чаша
• лосос 1 кг
• сок од лимон
• павлака 4 лажици. лажици

Начин на готвење:

1. Излупете го кромидот, ситно исецкајте. Излупете ги печурките, измијте ги под млаз вода и исечете ги на чинии. Во тава растопете го путерот и динстајте го кромидот во него неколку минути, а потоа додадете ги печурките, сол, бибер, пржете 5 минути.
2. Измијте го тарагонот и ситно исечкајте го. Истурете ги печурките со вино и супа, додадете тарагон во нив, динстајте без капак уште 5 минути. Додадете павлака.
3. Измијте го филето од лосос, исушете го со хартиена крпа. Се сече на парчиња за сервирање. Посипете ја рибата со сок од лимон, сол и бибер. Обложете го листот за печење или садот за печење со фолија. На фолијата се ставаат печурките, одозгора се ставаат парчињата лосос. Завиткајте ја фолијата наоколу за да нема дупки за излегување на пареата. Ставете во загреана рерна. Времето за готвење на лососот е 10-15 минути.
4. Совети: Наместо лосос, можете да користите поевтина риба, како што е бакаларот.

Стек од лосос во рерна со ананас

Класичната комбинација е риба со лимон. Обидете се да го замените лимонот со ананас. Нема да зажалите. Во рецептот за стек од лосос во рерна со ананас, главната улога ја играат не само ананасите, туку и необична маринада за лосос.

Состојки за рецептот:

• лосос4 стекови
• парчиња ананас 1 тегла
• лук 3 чешниња
• сува мајчина душица 1 лажичка
• маслиново масло 3 лажици. лажици
• сол, бибер по вкус

Начин на готвење:

1. Изрендајте го лукот на ситно ренде или издробете го во преса. Додадете сушена мајчина душица, сол, бибер и маслиново масло. Измијте ја и исушете ја со хартиена крпа, истријте ја рибата со маринада и оставете ја на топло место 30 минути.
2. Ставете половина лименка ананас во калапот. Следно, ставете ги шницлите од лосос. Одозгора ставете го преостанатиот ананас, намачкан со преостанатата маринада. Покријте го калапот со фолија. Се пече во рерна на 180°C 25 минути.
3. Совети: Ако сакате риба со кора, посипете ги ананасите со сирење и печете ги без фолија. Со фолија, рибата излегува на пареа и диетална.

Начин на исхрана: Послужете со парчињата ананас со кои се приготвуваше јадењето.

Бифтек од лосос во денешно време може да помине како деликатес, и сакам ова јадење да биде не само вкусно, туку и незаборавно. За среќа, тоа не е тешко - доволно е да се готви таков стек на скара, кој има долгогодишна и взаемна љубов со мрсната риба. Но, што да направите ако летото е сè уште далеку, не сте можеле да купите тава за скара, а нутриционистите не препорачуваат да претерате со пржена храна? Нема проблем, згответе стек од лосос во рерна, уште полесно е.

Во секој случај, кај добрата риба важи правилото „колку поедноставно толку подобро“. Овој пат нема да измислуваме егзотични маринади или да го комплицираме процесот на готвење, туку едноставно да помогнеме вкусот на лососот да се открие во сиот негов сјај. Сакам да ја сервирам оваа риба со парче лимон или сос од густ јогурт, ситно сечкан копар, сок од лимон, сол и бибер, кои мора добро да се измешаат. Па, за тоа како да се готви самиот стек од лосос во рерна, прочитајте подолу.

Рецепт за стек од лосос во рерна

Штековите од лосос во рерната го почитуваат правилото „колку поедноставно толку подобро“. Овој рецепт го истакнува вкусот на рибата без егзотични маринади и комплицирани методи на готвење.
Алексеј Онегин

Истурете литар вода во сад, додајте две лажици сол со густ тобоган, мешајте додека не се раствори и ставете ги шницлите од лосос во добиената саламура 40 минути.

Секогаш се трудам да солам лосос, пастрмка и друг лосос во саламура, бидејќи тоа ви овозможува да убиете неколку птици со еден камен. Прво, на овој начин рибата се посолува порамномерно, што е особено важно за густите шницли и излегува помалку солено. Второ, по саламура, филето добива погуста и поеластична текстура, што е важно за мрсната риба. Трето, ваквите шницли ќе бидат посочни поради фактот што солта, која длабоко навлезе, ќе може да задржи повеќе сокови внатре, а со тоа и да има вкус. Со еден збор, солидни плусови.

Отстранете ги шницлите од саламура, исплакнете ги под млаз вода за да се отстрани вишокот сол од површината и исушете ги со хартиени крпи. Ставете ги шницлите во сад за печење - најдобро е да користите керамички или стаклен, бидејќи рибата нема да се држи до оваа форма, но можете да направите со обичен плех со тоа што ќе поставите лист хартија за печење.

Печете шницли од лосос во рерна загреана на 200 степени со вклучен вентилатор или на 220 степени во нормален режим. Времето за готвење директно зависи од дебелината на шницлите - 7 минути ќе бидат доволни за мали шницли со дебелина од околу два сантиметри, гответе подебели шницли 10-15 минути. Подготвеноста може да се провери со едноставно кршење на стекот и гледање внатре: добро сварениот лосос внатре треба да има бледо портокалова боја, што покажува дека не сте го пресушиле. Оставете ги шницлите од лосос да одморат една минута, а потоа зачинете со свежо мелен пипер и послужете.