ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಆಶಿಸುವವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ತನವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಯವರು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ವಿನೆಗರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಓರೆಯಾಗಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿಸಬೇಡಿ: ವಿನೆಗರ್, ಕೆಲವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್\u200cನ ರಸ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಉದಾರವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತನ್ನ ರಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡು "ರಬ್ಬರ್" ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕರಗಿದ ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಓರೆಯಾಗಿರುವವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಉಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಅಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ise ೇದಿಸಬಹುದು (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ!) ತೋಳು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಸಾಲೆಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

• ಕೊತ್ತಂಬರಿ;

ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಥೈಮ್ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ “ಏಕವ್ಯಕ್ತಿ” ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರವಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೂ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಏಕವ್ಯಕ್ತಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ತಪ್ಪಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಮೇಲೋಗರವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ). ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಕ್ಕಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ!

ಸ್ತನವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು, ಮುಂದೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಎಂದರೆ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.

ವೇಗವಾಗಿ, ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ "ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ" ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಚಿಕನ್ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ನಿಜವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಕೆಫೀರ್ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ (ಸಣ್ಣದಾದರೆ 3)

ನಿಂಬೆ - ಸಣ್ಣ ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ

ಕೆಫೀರ್ 1% ಕೊಬ್ಬು - ಕಾಲು ಲೀಟರ್

ಥೈಮ್, ಪುದೀನ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು

ಸಾಸಿವೆ - ಚಮಚ

ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ; ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಚಿಕನ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ್ದರೆ - ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಈಗ ತದನಂತರ ತಿರುಗಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಚಮಚ

ಒಣ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೊಪ್ಪುಗಳು (ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) - 1 ಚಮಚ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಚಮಚಗಳು

ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ - 5-6 ಚಮಚಗಳು

ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಉಪ್ಪಿನಂಶವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅದು - ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ; ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ).

ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರಿಯಂಟಲ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ "ಡ್ರೈ"

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಆಯ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಳಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಉಪ್ಪು - ಚಮಚ

ಸಕ್ಕರೆ - ಚಮಚ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಣ್ಣ ಹೊರೆಯ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಬಾಬ್\u200cಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) - 2 ಚಮಚ

ನಿಂಬೆ - 1/2 ಸಣ್ಣ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-6 ಲವಂಗ ಸರಾಸರಿ

ಶುಂಠಿ - ಸುಮಾರು ಮೂರು ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡು

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2-3 ಚಮಚಗಳು

ಸುಣ್ಣ - ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ (ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ)

ಕರಿಮೆಣಸು

ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು (ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಟೆರ್ಕೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ).

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಸ್ಕೇಲ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಅರ್ಧ ಕಪ್ (20% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ)

ಸಾಸಿವೆ (ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ, ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೃದುವಾದವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬಹುದು) - ಟಾಪ್ಸ್ಪೂನ್ ಟಾಪ್

ಒಣ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ

ಕರಿ - ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಬಗ್ಗೆ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಯಾವುದೇ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಟ್ರಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕರಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ನಡುವೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಅನಾನಸ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಾಸಿವೆ ಏಕದಳ - 1 ಚಮಚ

ಸಾಸಿವೆ - 1 ಚಮಚ

ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್ (400 ಗ್ರಾಂ) ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15 - 20% - 3 ಚಮಚಗಳು

ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ

ಈರುಳ್ಳಿ - ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಅರ್ಧ ಬಲ್ಬ್

ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧದಿಂದ ಇಡೀ ಟೀಚಮಚದವರೆಗೆ

ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ; ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ದ್ರವ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಸುಕಿಲ್ಲ.

ಅನಾನಸ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು).

ಅನಾನಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸ್ತನವನ್ನು ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ "ಹಾರ್ಸ್\u200cರಡಿಶ್"

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ತಮಾಷೆಯ ಹೆಸರು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಇದು ಕೇವಲ ಮುಲ್ಲಂಗಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರಿನ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾದದ್ದು ಉತ್ತಮ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 3 - 4 ರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮೂಲದ ಸ್ಲೈಸ್ (ಅಥವಾ ಜಾರ್\u200cನಿಂದ 2-3 ಚಮಚ ಸಿದ್ಧ ಮುಲ್ಲಂಗಿ)

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% - ಅರ್ಧ ಕಪ್

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ತಾಜಾ; ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಣಗಬಹುದು)

ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನೀವು ತಾಜಾ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಈಗಾಗಲೇ ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ) ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಿಂದ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ - ಉಪ್ಪು.

ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು

ನಿಂಬೆ - ಸರಾಸರಿ ಅರ್ಧ

ಹನಿ - 2 - 3 ಚಮಚ

ಶುಂಠಿ - ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಟೇಬಲ್ - ¾ ಗಾಜು

ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ) - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕಿತ್ತಳೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರದ್ಧೆಯಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಕುಂಚ. ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮಿಲಿಮೀಟರ್\u200cನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹಿಸುಕುವ ರಸದಿಂದ.

ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹನಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಘನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು, ಸೊಪ್ಪುಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

• ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುವ. ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು, ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ತಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ತೋಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹಲೋ ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್\u200cನ ಅತಿಥಿಗಳು. ಇದು ಹೊಲದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದೊಳಗೆ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇ ರಜಾದಿನಗಳು ಕೇವಲ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ .ತುಮಾನ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ನ ಅನಿವಾರ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಳಿ ಎರಡನೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ. ಅದರಿಂದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ನೋಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇಂದು ನಾನು ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ನಾನೇ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನನಗೆ ಗಂಡನಿದ್ದಾನೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ರಹಸ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಅವನನ್ನು ಹಿಂಸಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆತ್ಮೀಯ ಮಹಿಳೆಯರೇ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಗೆ ಇರುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪುರುಷನಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಸಿ. ಅವನು ತನ್ನ ಶಕ್ತಿಯುತ ಕೈಯನ್ನೂ ಮಾಡಲಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅವನಿಗೆ ತೋರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ! ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಾವು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಮಡಿಲಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಇಂದಿನ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಕೇಳದಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಾನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸರಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಗಗಳಿದ್ದರೂ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಯಾವುದೇ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಬಾಬ್\u200cಗೆ ಕೋಳಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಆದರ್ಶ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಭಾಗವೆಂದರೆ ತೊಡೆಯದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೊಡೆಯ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅಗ್ಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಸ್ತನವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ, ಇದು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸ್ತನ ಸಹ ರಸಭರಿತವಾದ ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಶಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ. ನಾನು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸವಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಶಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದನ್ನು ಭಾರತೀಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯ ಮೇಲೋಗರ ಮಸಾಲೆ ಇದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 0.5 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರಿ - 0.5 ಚಮಚ
• ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ - 0.5 ಚಮಚ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಚಮಚ
• ನಿಂಬೆ - 1/3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಮೊಸರು (ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ) - 3 ಚಮಚ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ರುಚಿಗೆ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದೆ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಅವು ಇನ್ನೂ ಉರಿಯುತ್ತವೆ.

2. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. 4-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಳವಾಗಿ ನೀವು ಸಂಜೆ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು.

ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್\u200cಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಬಿಸಿ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 0.5 ಕೆಜಿ ತೊಡೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯಿಂದಾಗಿ ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಪ್ಯಾಕ್.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಬಾಣಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಪುದೀನ - 3 ಲೀ.
• ಸುಣ್ಣ - 1/3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

1. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 4 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಅನಾನಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಕೇವಲ ಭಯಂಕರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗೊಂದಲವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ - ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ 0.5 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ ಮೇಲೆ ಎಣಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಜಾರ್ನಿಂದ ಜ್ಯೂಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ - 0.5 ಸ್ಟ. ಚಮಚ
• ಒರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಚಿಲಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ

ಅನಾನಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನದ ಮಾಪಕದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕಾಗಿ ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಾಚೀನ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಟ್ಟು ಕೊರತೆ ಇತ್ತು. ಆದರೆ ಕಬಾಬ್ ಈಗಾಗಲೇ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೋವಿಯತ್ ನಾಗರಿಕರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು. ಅವರ ತಯಾರಿ ದೇಶಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ದೇಶಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಅಭಿಯಾನ ಅಥವಾ ವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯ ಸಮಾರಂಭವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರು ಹೇಳಿದರು. ಈ ರೀತಿಯ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಅನೇಕರು ಇನ್ನೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಸ್ತನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನೀವು ನೆನಪಿಡುವಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅದು ರಸವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಓರೆಯಾಗಿ ಧರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕಬಾಬ್ ಕಬಾಬ್ ಅಡುಗೆ

ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಳ ಮತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಕೆಫೀರ್ - 500-600 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ

1. ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ.

2. ಕೆಫೀರ್ 500 ಮಿಲಿ ಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನೆಲ್ಲಾ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5-6 ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಸಮಯ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೊಂಟದಿಂದ 1.5 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಧರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 70 ಮಿಲಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಚಿಲ್ಲಿ (ಜಲಪೆನೊ) - ರುಚಿಗೆ
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ ವಿಧಾನ:

1. ಸೊಂಟದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೆಲವು isions ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ.

2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ (ನೀವು ipp ಿಪ್ಪರ್ ಅಥವಾ ಫ್ಲೂ ಗನ್ನಿಂದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಜಿಪ್-ಲಾಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಕಟ್ಟಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ.

3. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಸೊಂಟವನ್ನು ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವೀಡಿಯೊ

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಓರೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕಬಾಬ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟಿ.ಲೋ z ್ಕಿ
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 150 ಮಿಲಿ.
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - 4-5 ಚಿಗುರುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನೋಡಿ.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುಸಿಯುತ್ತಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಕರವಾದ. ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾರಾಂತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಗಂಡನನ್ನು ಬಿಳಿ ಕೈಗಳ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಸ್ವಭಾವದ ಮೇಲೆ, ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮೇಲೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತೇನೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೊರಾಂಗಣ ಮನರಂಜನೆಗಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು 3.5 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 2 ಚಮಚ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಸಾಲೆ

ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ಬೇಗನೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಹೇಗೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ 3 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಂತಹ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನಾನು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಕೋಳಿಗೆ ಭಯಂಕರ ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಮತ್ತೊಂದು ಲಘು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ನಗರದಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹವಾಮಾನವು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಏನು? ಯಾವುದೂ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಗರಿಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಸಣ್ಣ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ

1. ಚಿಕನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೋಲ್ಕುಷ್ಕೊಯ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲರಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

3. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಶಶ್ಲಿಕ್ಗಾಗಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಸಾಸ್

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಭಯಂಕರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ಕೋಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ.

ಸರಿ, ಈ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಲೇಖನವನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ತದನಂತರ ನಾನು ಸಾಗಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ದೇವರಿಂದ, ಅದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಈಗಲೂ ನನ್ನನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಳೆದುಕೊಂಡು ಇಂದಿಗೂ ಪೂರ್ಣ ನಿಲುಗಡೆ ಮಾಡಿದೆ.

ಆದರೆ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳ ಈ ಸಾಮಯಿಕ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಉಳಿದಿವೆ. ಎಣಿಸಬೇಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟದ್ದು, ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾದ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೆ ಶುಭ ಹಾರೈಸುತ್ತೇನೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಇದು ಬಫೆಟ್ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ for ಟಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಜ್ಯೂಸಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಓರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ತೊಳೆದು, ಒರೆಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಂಗುರಗಳು. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಸ್ತನದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹರಡಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನಗಳು ಒಣಗದಂತೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ! ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸ್ಕೈವರ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

•   - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಆಪಲ್ ಬ್ರಾಂಡಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಟೆರ್ಕೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಈಗ ನಾವು ರುಚಿಕಾರಕ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರಸ, ಸೇಬು ಬ್ರಾಂಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ತನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಲೋಹದ ಓರೆಯಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕೀವರ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಆಹಾರ ಕಬಾಬ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ನಿಂಬೆ - 0.5 ಪಿಸಿ .;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಕೆಫೀರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬಲ್ಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ಟೆರ್ಕೆ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಂಡುಗಳು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಓರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಒಣ ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಬಿಳಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಈ ಘಟಕಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - ಸ್ಕೀಯರ್ಸ್: ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭಕ್ಷ್ಯದ 4 ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಿಲೋ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ dinner ಟದ ಚಮಚ;
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 4 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಸ್ತನವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಬದಲಿಗೆ ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದರಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವು ಕೋಳಿ ಚೂರುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.
6. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ಎಲ್ಲವೂ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
7. ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.
8. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಎಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
• ನಿಂಬೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದ ರಸ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಅರ್ಧ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಕಾಲು ಸಿಹಿ ಚಮಚ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.
2. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಓರೆಯಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ತಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್, ಸೋಯಾ ಮಸಾಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಈ ಸಮಯದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಲಶ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು. ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯಬಹುದು.

;

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ತಯಾರಿ:

• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್;
• 120 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್;
• 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯ 70 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

1. ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಶುಂಠಿ ಮೂಲವನ್ನು ಮೇಲಿನ ಪದರದಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ ed ಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ನಂತರ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ನೇರವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು.
8. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಒಂದೆರಡು ಕಿಲೋ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು;
• 0.75 ಲೀಟರ್ ಬಿಯರ್;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಓರೆಗಾನೊ, ಮೆಣಸು ನೆಲ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಯಿಗಳ ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರವು ಸುಮಾರು 3x3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಬಲ್ಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು, ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದ್ರವದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಬೇಕೆಂಬ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬೇಕು.
6. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಂಬರ್ಸ್, ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಭಾಗ ಸಾಕು.

ಸರಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಫೀರ್, ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕುರು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಸ್ ಭಾಗಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಲಿದೆ.

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಕೋಳಿ ಹೃದಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯಬಹುದು. ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ - ಅವು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಾಬೀತಾದ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಿತ್ತಳೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
  ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಬಾಬ್ ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಅಡುಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ?

ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕೆಲವು ಜನರು, ಅವರು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತಮ್ಮನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಎಂದು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವೂ ಸೇರಿದೆ. ಹಕ್ಕಿಯ ಈ ಭಾಗವೇ ಒಣಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಒಣಗಬಹುದು, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸುಟ್ಟ ಘನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯದಿರಲು, ಸರಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಮೊದಲ ದಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಓರೆಯಾಗಿರುವವರಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೊತೆಗೆ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, season ತು.

ಖನಿಜವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯದು

ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಓರೆಯಾಗಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ:

• ಆರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• ಎರಡು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
• ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಾಪ್-ಸುನೆಲಿಯನ್ನು ನಿದ್ರಿಸಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇಡೀ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ.
• 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೈವರ್ಸ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತದೆ.

ಮೂರನೆಯದು

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ.

ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ:

ನಾಲ್ಕನೆಯದು

ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ರಸಭರಿತ ಕಬಾಬ್ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆ ಹೀಗಿದೆ:

• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ.
• ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದ್ದಿ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಓರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಐದನೇ

ಮತ್ತೊಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸ್ಕೀಯರ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನೇಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ:

• ಆಳವಾದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ 100 ಮಿಲಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಬೇರಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕೈಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ವಿನಂತಿಯ ಮೇರೆಗೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಸುಳಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅನಾನಸ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.