ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಖರೀದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.

ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಶೆಲ್ನ ಮ್ಯಾಟ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ವೃಷಣವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಶೆಲ್ ಹೊಳಪು ಇದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ವಿಧಾನವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಉಜ್ಜುತ್ತಾರೆ.

ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಡಜನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಣ್ಣಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್\u200cನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉಪಯೋಗಿಸಲಾಗದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅವಕಾಶ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಒಳಗೆ ಏನಾದರೂ ಉರುಳುತ್ತಿರುವುದು ಗಮನಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು:

• ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿ;
• ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್;
• ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ;
• ಶೆಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ;
• ವಾಸನೆಯಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಬೀತಾದ ವಿಧಾನ ಇದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಅದು ಮೊದಲ ತಾಜಾತನದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಇದು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಹೇಗಾದರೂ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಿರುಗುವಿಕೆ

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಅಕ್ಷದ ಸುತ್ತಲೂ ಹೊಸದಾಗಿ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತಿರುವುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣ

ಸಲೈನ್ ಬಳಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಹದಗೆಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ 1 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಧಾನದಂತೆ ವರ್ತಿಸಬೇಕು, ಸೂಚಕಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಗದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ದೃಶ್ಯ ತಪಾಸಣೆ

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈಗಾಗಲೇ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅವನು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಅವನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಶೆಲ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ.

ತಾಜಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನೂ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5. ವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು

ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಶೆಲ್ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳಿಗೆ ತುತ್ತಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಣ್ಣದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರವುಗಳಿವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಸಾಧನ. ಇದನ್ನು "ಓವೊಸ್ಕೋಪ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದೀಪದ ತತ್ತ್ವದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿನ ವಿವಿಧ ದೋಷಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ದೀಪವನ್ನು ಹಾಕಲು ಅದರಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಓವೊಸ್ಕೋಪ್\u200cಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಧನದಲ್ಲಿನ ಬೆಳಕನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ನೈರ್ಮಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಮರೆಯಬಾರದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್\u200cನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಖರೀದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ತೊಳೆಯದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 4-5 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, 4 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆಯುವುದರಿಂದ, ತಾಜಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಳಂಬ ಮಾಡಬೇಡಿ.
2. 6 ° C ಮೀರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಲಗಿದ್ದರೆ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಗುಣಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.
3. ನಿಮಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪು ಸೋರಿಕೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದರಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ 70 ° C ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಸಾಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಹೊರಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಇದು ಹಳೆಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೀರಿಸಿದೆ. ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆ ನಿಯಮಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಮ್ಮ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವೈಸ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ. ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ತೇಲುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇಂದು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ದೂರದ ಪೂರ್ವಜರು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಆಗಲೂ, ಹಾಳಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ವಿವರಿಸೋಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶೆಲ್-ಶೆಲ್ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವತಃ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಎರಡು ಅಂಚುಗಳಿವೆ: ಒಂದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದದ್ದು, ಇನ್ನೊಂದು ಮೊಂಡಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಇದೇ ಶೆಲ್ ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಗಾಳಿ ಕೋಣೆ (ಪುಗಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ). ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ವಯಸ್ಸು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಗ್ನ ಪ್ರಮಾಣವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಶೆಲ್ ಹೊರಗಿನ ಪ್ರಪಂಚದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇದು ಎಲ್ಲೂ ಅಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವಳು ತನ್ನ ಮೂಲಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತಾಳೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾಕಿದ ಕೂಡಲೇ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ (ಈ ವರೆಗೆ, ಹಕ್ಕಿಯ ದೇಹದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಬರಡಾದ-ಸ್ವಚ್ product ವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ). ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಶೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ಅನಿಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಸಲ್ಫೈಡ್\u200cನ ಅತ್ಯಂತ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ವಿಭಜನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಅನಿಲಗಳು ನೀರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಗುರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕೇವಲ ಪುಟಿಯುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ನೋಡಿ. ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಶಾಂತವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ-ತಾಜಾ ಒಂದು ಏರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ, ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೆಟ್ಟದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನೇತಾಡುತ್ತದೆ ... ಹಾಗೆ ... ಐಸ್ ಹೋಲ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಎಲೆಯಂತೆ. ಇದು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಆದರೆ ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ನಾನು ಅವರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದೇ? ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಶಾಲೆ. ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರ ಆರ್ಕಿಮಿಡಿಸ್ ಕಾನೂನು ಮತ್ತು ದೇಹದ ತೇಲುವಿಕೆ, ನೆನಪಿದೆಯೇ? ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೇಹಗಳು (ಅಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ) ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಈಜುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉಸಿರಾಡುತ್ತವೆ, ತೇವಾಂಶವು ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಒಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಕಿದ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ವಿಲ್ ವೇಗವಾಗಿ "ಒಣಗುತ್ತದೆ", 5 ಪಟ್ಟು ಭಾರವಾದ ಕೋಳಿ - ನಿಧಾನವಾಗಿ. ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ವೃಷಣಕ್ಕೆ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ರತಿ ಘನ ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ನೀರಿನ ಕೊಡುಗೆ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶ ಏನು? ಕ್ವಿಲ್ ಹಾಕಿದ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಯು ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಹರಿದುಹೋಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಡಿಮೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಅದರ ಕೊಡುಗೆ ಅಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಇನ್ನೂ ಶಾಂತಿಯುತವಾಗಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ.

ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳು, ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್ ಎಗ್ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈ ನಡುವೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ತೂಗಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಒಂದು ತುದಿಯನ್ನು ಬಿಚ್ಚಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತನ್ನ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಆಕಾಶಕ್ಕೆ ಎತ್ತುತ್ತಾನೆ, "ಓಹ್, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಳೆತುಹೋಗಿವೆ, ಬಹುಶಃ ತೇಲುತ್ತವೆ" ನನ್ನನ್ನು ಕ್ಷಮಿಸಿ, ಮಾಮ್, ಮೊಟ್ಟೆಯು ಕೇವಲ ಐದು ದಿನಗಳು, ಆದರೆ ಅದು ಕ್ವಿಲ್, ಸಣ್ಣ, ಬೆಳಕು!

ಅರಿತುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಾ? ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ.

ನೀವೇ ಈಜಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಸರಿ? ಮತ್ತು ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ, ಕೇವಲ ಮತ್ಸ್ಯಕನ್ಯೆ-ಇಚ್ಥ್ಯಾಂಡರ್, ದೇಶದ ತಾಜಾ ನದಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಮುದ್ರದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ? ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ - ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ ಎರಡೂ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭೂದೃಶ್ಯವು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಮತ್ತೆ. ನೀರಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹದ ತೇಲುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವಾಗ ಅನೇಕ ಉಪ್ಪು ನೀರು ಶೆಲ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ತಾಜಾ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮೊಟ್ಟೆಯೂ ಸಹ (ಇದು ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ ಭಯಭೀತರಾಗಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳಿವೆ. ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಮಂದವಾದ ತುದಿಗಳ ಅಸಮತೆಯ ಬಗ್ಗೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಬದಲಾವಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ, ತಳಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ... ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ ಅಕ್ಷರಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸಿ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು.

ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಗೂ ery ವಾಗಿದೆ. ಶೆಲ್ ಮುರಿಯುವವರೆಗೂ ಒಳಸಂಚು ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಸ್ವದೇಶಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ: ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಪುಟಿದೇಳಿದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು: ಇದರ ಅರ್ಥವೇನು?

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಅರ್ಥೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀವು ಮೊದಲ ತಾಜಾತನದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಐಟಂ ಅನ್ನು ಚಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅದು ಅಂಗಡಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಇಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸ್ಥಳೀಯ ಚಂಡಮಾರುತವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ, ಗಮನಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ:

• 8 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹಳೆಯದಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರಲು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯತ್ನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ;
• ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಇರುವ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ;
• 2-3 ವಾರಗಳ ಸರಕುಗಳು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ನೆಟ್ಟಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ;
• ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಹಿಂದೆ ಕೋಳಿಯಿಂದ ತೆಗೆದದ್ದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಟಿಯುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ವಿವಿಧ ತಾಜಾತನದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ.

ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕೋಳಿ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಪ್ರಯೋಗವು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಲ್ಲಿ ತಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನ ಬದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸದಿದ್ದರೆ. ಉಪ್ಪು ದ್ರವದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ: ನಿದರ್ಶನವು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಪುಟಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಬೈಯಬಾರದು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ಬಿರುಕುಗಳು ಬಹುಶಃ ಇವೆ. ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸದಿರುವುದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಒಳಗೆ ನುಗ್ಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಭಾವಿಸಿತು ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ತೇಲುತ್ತವೆ

ಅದೇ ಸರಳ ವೀಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅವಕಾಶವುಂಟಾದಂತೆ, 2 ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ: ಕೋಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಲಗಲು ಮಾತ್ರ. ಅವುಗಳು ಒಂದೆರಡು ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ.

ಇದರ ಅರ್ಥವೇನು? ಶೆಲ್ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಾರಣ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಮೂಲಕ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಂಭಾವ್ಯ ಮರಿಯು ಬದುಕಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದೊಳಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾತಾವರಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗದಿದ್ದರೆ, ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡದಿದ್ದರೆ, ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುತ್ತವೆ.

ಅದು ಏಕೆ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ? ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ, ಗಾಳಿಯ ಕೋಣೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಪಗ್. ಹಾಕಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮೊಟ್ಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ತೇಲುತ್ತದೆ

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಕೂಡ ಅದರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹಾಳಾಯಿತು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಪೂಗಾವನ್ನು ಮತ್ತೆ ದೂಷಿಸುವುದು - ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಖಾಲಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಆಕ್ರಮಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೇಂಬರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಮುಂದಿನ ಭವಿಷ್ಯವು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಬುಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 2-3 ವಾರಗಳಿಂದ ಮಲಗಿರುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅರೆ-ದ್ರವ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಟೆಯಾಡಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆರೋಗ್ಯ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ದೈನಂದಿನ, ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹದಗೆಡದಂತೆ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಸಹ ಫ್ರೆಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಸಿದಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರಣಗಳ ವಿವರಣೆಯು ಮನವರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಹೌದು, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟ, ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾತನ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಒಳಗೆ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಭರದಿಂದ ಸಾಗಿವೆ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಸಿದೆ. ನೀವು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗಂಭೀರವಾದ ವಿಷವನ್ನು ಗಳಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಎರಡನೆಯದು ತಿನ್ನುವ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು:

• ವಾಕರಿಕೆ, ತೀವ್ರ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಾಂತಿ;
• ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವುಗಳು - ಎಳೆಯುವುದು, ಕೊಲಿಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸೆಳೆತ;
• ಹಸಿವಿನ ಕೊರತೆ;
• ಅತಿಸಾರ, ಕೆಟ್ಟ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಲೋಳೆಯ, ರಕ್ತದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಶೀತ, ನಿದ್ರಿಸಲು ಅಸಮರ್ಥತೆ;
• ಜ್ವರ;
• ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ
• ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ;
• ಕೈಕಾಲುಗಳ ಮರಗಟ್ಟುವಿಕೆ.

ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಹಾಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಭೀಕರವಾಗಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಿಷಕ್ಕೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯ. ಸ್ವಯಂ- ation ಷಧಿಯಾಗಿ, ವಾಂತಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಲು, ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್ ಬರುವವರೆಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮನೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಕ್ರಿಯ ಇಂಗಾಲ, ಎಂಟರೊಸ್ಜೆಲ್ ನಂತಹ ಸೋರ್ಬೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕುಡಿಯಬಹುದು. Ugs ಷಧಗಳು ರೋಗಕಾರಕ ಜೀವಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದುಃಖವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಷ್ಟು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಲಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 5 ಪ್ರಾಥಮಿಕ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ಮಾರಾಟಗಾರರನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

1. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ನಕಲನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ದಿನಾಂಕಗಳು, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ರಿಸಬೇಕು.
2. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ. ನೆರೆಹೊರೆಯವರ ಕೈಯಿಂದ, ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಸುಂದರವಾದ ಅಜ್ಜಿಯರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಆಕರ್ಷಕ ಉಪಾಯ. ಆದರೆ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ ಎಂಬ ಖಾತರಿಗಳು ಎಲ್ಲಿವೆ, ಮತ್ತು ಸರಕುಗಳು ಮಾಲೀಕರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರಲಿಲ್ಲ.
3. ಓವೊಸ್ಕೋಪ್ ಬಳಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕಪಾಟಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಸಾಧನವಿದೆ.
4. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಲಕ ಬೆಳಕಿಗೆ ನೋಡಿ. ಓವೊಸ್ಕೋಪ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಬೆಳಕಿನ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹೊಸ ಮಾದರಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ತೆಳುವಾದ ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಾಸಿಕವು ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೌಂಟರ್\u200cನಲ್ಲಿಯೇ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ನೀವು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್\u200cಗಳನ್ನು ನಂಬಬೇಕು. ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ, ಇದನ್ನು “ಕಣ್ಣಿನಿಂದ” ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬಾಹ್ಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಖರೀದಿದಾರರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಎಷ್ಟು ತಾಜಾ ಎಂದು ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: "ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ." ಮೊಟ್ಟೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಾಜಾವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು: ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ವಿಕರ್ಷಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಎಲ್ಲವೂ ನಮ್ಮ ಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

  ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು

ಮಡಕೆಯಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣೀರನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್\u200cನಿಂದ (10 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನೀವು ತಿರುವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬಿದ್ದು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೇಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು - ನೀವು ತಾಜಾ-ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತುಂಬಾ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು (ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು).
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ್ದರೆ, ಅವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುರ್ತಾಗಿ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ಏಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಪ್ರತಿದಿನ, ತೇವಾಂಶ ಕ್ರಮೇಣ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಳವು ಗಾಳಿಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತೇಲುತ್ತವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಮಾರ್ಗವಿದೆ, ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ನೋಡಬೇಕು: ಅವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ "ವಯಸ್ಸು" ಸುಮಾರು 2 ರಿಂದ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯು ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಏರಿದರೆ, ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದವು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ “ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ” ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುಮಾರು 10 ದಿನಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಲವಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಮಾರು 2 ವಾರಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯವು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ “ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ” ವೇಳೆ, ಅಂತಹ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

  ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳು

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೇಲಿಸಿದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಬಹುದು, ತದನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಈ ಘಟಕಗಳ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಹೇಳಬಹುದು:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಪೀನವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನ: ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನೀವು ಏನನ್ನೂ ಕೇಳಿರದಿದ್ದರೆ, ನೀವು “ಸ್ಕ್ವೆಲ್ಚಿಂಗ್” ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್, ಮತ್ತು ಇನ್ನಾವುದೇ ಶಬ್ದವನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದರರ್ಥ ಒಳಗೆ ಗಾಳಿ ಇದೆ, ಅಂದರೆ ಈ ಮೊಟ್ಟೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

  ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸಂಗ್ರಹ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ತಯಾರಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ, ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದದ್ದು:

• ನೀವು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅವಧಿ ಮುಗಿದಿದ್ದರೆ - ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ + 6 than C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ.
• ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಅವಧಿ ಮುಗಿದಿದ್ದರೆ, ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (+70 from C ನಿಂದ) ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆ ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.