ನಾಳೆ ಫೆಬ್ರವರಿ 23, ಅಂದರೆ ನಿಜವಾದ ತೀವ್ರ ಪುರುಷರ ಈ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ವಿದಾಯ ಹೇಳಬಹುದು. ಮಾರ್ಚ್ 8 ರಂದು, ನೀವು ಹೆಂಗಸರು ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಂದರೆ 23 ರಂದು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿತ, ಭಯಾನಕ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾವು "ಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" ಎಂಬ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಶಿರೋನಾಮೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತೇವೆ, ಇದು "ಮೆರ್ರಿ ಗ್ರುಚೆವೊ", ಇದು "ಉರ್ಚಾ ತಿನ್ನಿರಿ"! ಇಂದು ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ!

ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಆಲ್ಪೆನ್\u200cಸ್ಟಾಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ರವಿಯೊಲಿಯ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಜ್ನೆವ್ ಅವರ ಅಂತ್ಯಕ್ರಿಯೆಯ ದಿನದಂದು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಖರೀದಿಸಿದರು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೆಂದು ನಾವು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೋಂಪ್ ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹಲಗೆಯ ಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಉಂಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಹೋಲುವ ಟೇಬಲ್. ನಮಗೆ ಸುವಾಸನೆ (ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು), ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ತೈಲವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಷ್ಕೀರ್ ಭಾಷಾಶಾಸ್ತ್ರ ಅಧ್ಯಾಪಕರಾದ ರೋಜಾ ಇಲ್ಡರೋವ್ನಾ ತ್ಸೊಯ್ ಅವರ ಎರಡನೇ ನಿಲಯದ ಕ್ಯಾಸ್ಟಲ್ ವುಮನ್ ನನಗೆ ಹೇಳಿದ್ದರು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಆಹಾರದ ಆನಂದದ ಬಗ್ಗೆ ಅವಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಹಳಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದಾಳೆ.

ಎಣ್ಣೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ತೈಲವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ತಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹ ಸಂಭವಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಒಂದು ಕಡೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸರಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜೊತೆಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದು "ಕಚ್ಚಾ ಶಾಲೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವರನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಅಸಾಧ್ಯ - ಅವು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಒಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ. ಅಂತಹ ಗೊಣಗಾಟದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಇದ್ದರೂ. ನಾವು ಮುಂದಿನ ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ನಾನು ಎರಡನೇ ಶಾಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಲ್ಲೂ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅಲ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮರಾಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ತಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಆಲ್ಕಿ ಹೇಗೆ ವರ್ತಿಸುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಮೂಲಕ, ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅಥವಾ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆ ಸುರಿಯುವುದು. ರುಚಿಗೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಎರಡನೇ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ. ಈ ಶಾಲೆಯನ್ನು "ಇನ್ನರ್ ಟಾಲ್\u200cಸ್ಟಾಯ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇರುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಭಾರೀ ಗುಂಪನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕರಗಿದ ಚುಖೋನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿ ಚಿಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ತಮಾಷೆಯ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವು ಅಹಿತಕರ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ತೈಲತ್ವ", "ರಂಬಲ್" ಮತ್ತು "ಸಂಕೋಚನ" ಮಾಪಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಕಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಕಷ್ಟದ ಕ್ಷಣವಿದೆ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಎರಡನೇ ಭಾಗಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ನಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವರಿಸಬೇಕು. ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಬರ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಿಮ್ಮಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ, ಎಂಭತ್ತರ ದಶಕದಂತೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಶಾಂತವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನೀವು ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಲೆ, ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್, ನೆಲ, ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾವಣಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಜಿಡ್ಡಿನ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್\u200cಗಳನ್ನು ಒರೆಸಬಹುದು.

ಕೊಳೆತ ಶಾಂತವಾದಾಗ, ನೀವು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ರೋಸಾ ಇಲ್ಡರೋವ್ನಾ ಅವರ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ - ಈ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿ ಈ ಆಹ್ಲಾದಕರ ತೈಲ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ರೇಷ್ಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಸೌಂದರ್ಯ, ಹೌದಾ? ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೂವನ್ನು ಸವಿಯುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಡೋಪರಿವಾಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ. ದ್ರವವು ಬಹುತೇಕ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ನಮ್ಮ ಹಬ್ಬದ .ಟದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ವೊಯಿಲಾ. ಹರಡಿ! ನಾವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು "ರಂಬಲ್ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ" (ಸಿ). ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಂಯೋಜನೆ ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಬಾನ್ ಹಸಿವು, ಹುಡುಗರು! ಅಪವಿತ್ರವಾದ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಬರೆಯಿರಿ)

ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಹೇಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಅವರು ನಿಮಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣ ಮತ್ತು ಗೌರವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ! ಹ್ಯಾಪಿ ರಜಾ!)

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಲವು ಕಾರಣಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಆಗಮಿಸುವ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ treat ತಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಬೇ ಎಲೆ 2 ತುಂಡುಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ 1 ತುಂಡು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು 2 ತುಂಡುಗಳು

• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆಗಳು:1
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:10 ನಿಮಿಷಗಳು

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಬಾ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ - ದ್ವಿಗುಣ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಾರದು, ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ: ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಲಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಕೈಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಎರಡನೆಯದು - ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯ.

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಹುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಇಚ್ ing ಾಶಕ್ತಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುಲಭ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ರುಚಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಧ್ಯಮಗೊಳಿಸಿ.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹತ್ತಿರ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 150 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ಲಶ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಫ್ರೈಡ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರಳ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯವರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ದೈನಂದಿನ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಂದಾಗ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಂತತಿಯ ಬಗೆಗಿನ ವಿವಾದಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪೋಷಿಸುವ treat ತಣವು ಅಭಿಮಾನಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಸೈನ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟೇಸ್ಟಿ treat ತಣಕ್ಕೆ ಒಲವು ತೋರುವ ಮೊದಲು, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಅದು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳು, ಸಾರು (ಡಚ್ಪರ್, ಚುಚ್ವಾರಾ, ರವಿಯೊಲಿ) ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ನೋಡಲು ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಂಟಿ, ಖಿಂಕಾಲಿ, ಬಾಟ್ಜಾ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪೂರ್ವಜರೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ಕರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ .ತಣವಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಾಗಿದ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೇರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವೊಕ್ಸ್.

ಹೇಗಾದರೂ, ಇಂದು, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಬೀದಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಚೀನಿಯರಂತೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ವೀಡಿಯೊಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಸಮಯ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕರಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತಹ "ಉನ್ನತ" ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಸಮರ್ಥ, ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ, ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಪಾಲಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

• ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬಾರದು! ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕರಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಾವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ದಟ್ಟವಾದ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸದ ರಸವನ್ನು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಒಳಗೆ ಇಡಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಲಗಬೇಕು ಮತ್ತು “ಕಿವಿಗಳು” ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಅನುಮತಿಸದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
• ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 50-80 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತೇವಾಂಶವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ನೀರು ಆವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕ್ರಂಚ್ಗೆ ದ್ವಿಪಕ್ಷೀಯವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

• ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅವುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಂಪರ್ಕದ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಹನಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುತ್ತವೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ನಿನ್ನೆಯ dinner ಟದಿಂದ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಒಣಗಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
• ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು-ಕಂದು, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ-ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಣ್ಣೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಿರುಗಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿನಿ-ಚೆಬುರೆಚ್ಕಿಯನ್ನು ಪೇಪರ್ ಬ್ಲಾಟರ್ ಮೇಲೆ, ತದನಂತರ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಿಕಣಿ ಡಂಪ್\u200cಲಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ನಾವು ದೊಡ್ಡದಾದ, ದಪ್ಪ-ತಳ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಬಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗಿ ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಯಿರಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಶಾಖದ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಿ.
3. ಈಗ ನಾವು ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು 3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:
   • ಮೊದಲಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cನಿಂದ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   • ದಟ್ಟವಾದ ರಡ್ಡಿ “ಶೆಲ್” ರಚನೆಯ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   • ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಗಿರುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಂಚ್\u200cಗೆ ತರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಯಾವ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಹೊಂದಿದೆ?

ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ:

• ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 550 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶಕ್ತಿಯ ತೀವ್ರತೆಯ ಸೂಚಕವು 660 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಸಮಾನದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 690 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ತೂಕವಿರುತ್ತವೆ.
• ಹುರಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅತ್ಯಂತ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದದ್ದು - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 750 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 850 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಆಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದೆರಡು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡಿ. ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ:

• ಚಿಕನ್ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ. ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಒಟ್ಟು 106 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 200-250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಮೊಲದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 170 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಅದನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಡಿ - ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ lunch ಟಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ meal ಟ. ಎಲ್ಲಾ ನಿಮಿಷಗಳ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಯಾವುದೇ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ-ಮುನ್ನುಗ್ಗು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಸ್ಟೋನ್ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 / 3-1 / 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25-40 ಮಿಲಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪದರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
2. ಈಗ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ.
4. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಹಳೆಯ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೈನೀಸ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1 ಸ್ಟಾಕ್;
• ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಮಸಾಲೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 80 ಮಿಲಿ;
• ತಣ್ಣೀರು - 1 ಸ್ಟಾಕ್;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಕಡು ಮೆಣಸು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೊಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ - ½ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಣ್ಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ¼ ಗೊಂಚಲು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ¼ ತಲೆ;

ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಕೆಂಪು-ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ದಪ್ಪ-ಕೆಳಭಾಗದ ಉಕ್ಕು, ಸೆರಾಮಿಕ್, ಗ್ರಾನೈಟ್ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು - ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 50 ಮಿಲಿ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಗಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲಶ್ ಆಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
4. ಈಗ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯೂರಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಟೊಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಬೆರೆಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
5. ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ನೀರು (50 ಮಿಲಿ), ವಿನೆಗರ್, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
6. ಶಾಖದಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡಲು, ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ .ತಣವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಎರಡು ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಸರಳವಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು “ರಾಯಲ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್” ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ವ್ಯರ್ಥವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ-ಟರ್ನಿಪ್ - 1 ತಲೆ;
• ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 0.15 ಕೆಜಿ;
• ತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕರಗಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದಲ್ಲಿ, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಹೊರಪದರಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕ-ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನೀರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
4. ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೀಸ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಕೂಡ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನವು ಕನಿಷ್ಠ 180 ° C ಆಗಿರಬೇಕು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪಗಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊದಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಒಳಗೆ ಫೋರ್ಸ್\u200cಮೀಟ್ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು “ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ” ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಪ್ರತಿ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಬಳಸುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ರವಿಯೊಲಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ರೂಪವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿದವುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಅವುಗಳು ದಪ್ಪವಾದ "ಬಾಲ" ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅದು ಕಳಪೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷ. 3-4 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆವರು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಸೇರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಕಡೆಯಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸದಂತೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ ಮೃದುವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ (ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ), ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ಯಜಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬದಲಿಗೆ dinner ಟ ಅಥವಾ lunch ಟದಿಂದ ಉಳಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಅದು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಅನುಕೂಲಕರ ಮಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ (ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಎರಡನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚೂರು ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಲ್ಲಿ (ತಲಾ ಎರಡು ಚಮಚ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಗೆರ್ಕಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು), ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬಿಸಿಲಿನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಡಂಪ್\u200cಲಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎರಡೂ ಕಡೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಕವರ್ ಮಾಡದೆ, ನಂತರ ನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ
  ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪರಸ್ಪರ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು season ತುಮಾನ, ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹೆಗ್ಗುರುತು ಒರಟಾದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಇದರಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ
  ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ - ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಸೆಳೆತದಿಂದ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು
  ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂಗಡಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
  ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1 ಲವಂಗ) ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು (200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಹಾಲು-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹುರಿದ ನಂತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಯಾವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ
  ಹುರಿಯಲು, 1 ಅಥವಾ 2 ಬದಿಗಳಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ - ಅಂತಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಹೊಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಇದರಿಂದ ಹೊಲಗಳು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
  ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
  ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು
  ಹೂಕೋಸು - 7-10 ದೊಡ್ಡ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು
  ಬಿಳಿಬದನೆ - ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ
  ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
  ತಾಜಾ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
  ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಚಮಚ
  ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
  ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ
  ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
  ನೀರು - 1 ಕಪ್
  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
  1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  2. ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
  3. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  5. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  6. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
  7. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  7. ಹೂಕೋಸು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  8. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  9. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
  10. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್.
  ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.