ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಜನರು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವರಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇಂದು, ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು (ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಅಣಬೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಸಿಪ್ಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಅಣಬೆಗಳು, ರುಸುಲಾ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನೂ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ

  ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ರುಚಿಯಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಎಲ್ಲಾ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ನೀರು - 2 ಲೀ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತ ಹಂತದ ವಿವರಣೆ:

1. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹಾಳಾದದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ನೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಣ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಒಣಗಿದ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗೋಧಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಕೋಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
7. ನಾವು ಸಾರು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ.
8. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
10. ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

“ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್”

  ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟ ಅಣಬೆಗಳು ಅವುಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸರಳವಾದ ಸ್ಪೈಡರ್ ಲೈನ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಗಣಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನ  ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು.

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು -25 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಲೀ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇನೆ: ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
2. ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಹಾಕಿ ,   ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಸೂಪ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ. ಕವರ್, 10 ನಿಮಿಷ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಾಗಶಃ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕ್ರೂಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್: ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್

  ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್  ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಧ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ತೆಳುವಾದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಶಾಖೆಗಳು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ನಾವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹೊಟ್ಟು ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಕುದಿಸಿ.
5. ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
7. ನಾವು ಒಂದೇ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಇದು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ (108) ಇತರ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ ಖರೀದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ

  ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಇದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು lunch ಟಕ್ಕೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ತೆಳುವಾದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

1. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇರಬೇಕು. ನಾವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.
3. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಗಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುರಿಯುವ ಮರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - ಒಂದು ಘನ.
4. ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
5. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಹುರಿಯಲು ಹರಡಿ. ಕುದಿಸಿ, ನೂಡಲ್ಸ್ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಿ.
6. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
7. ನಂತರ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಸುರಿದ ನಂತರ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

gribnoj.ru

ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿವರಣೆ

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿವಿಧ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಭಿರುಚಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾರುಗೆ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೌಟನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

(ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ)

(ತುಂಡು)

(ರುಚಿಗೆ)

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

(ರುಚಿಗೆ)

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.  ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹಾಕಿ.  ನಿಯಮದಂತೆ, ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸಹ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಪಕ್ಕದ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದರೆ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದ ಅಂಚಿನಿಂದ ಸಲೀಸಾಗಿ ಮುರಿದು, ಹುರಿಯುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. .

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.  ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!  ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸುವಾಗ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

recept-supa.ru

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಣಬೆ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.

ನಂಬುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ನನ್ನ ಹಿರಿಯ ಮಗನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅವನು ಅವನನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತಾನೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವನು ಅದನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಸತ್ಯವೆಂದರೆ, ಒಣಗಿದವುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಸಹ ಸುಲಭ. ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಸಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಳ್ಳು;
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿಡುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಮರಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
  ಅವರು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮೃದುವಾಗುತ್ತಾರೆ.

  ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀರನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

  ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಟ್ರೀಟ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

  ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

  ಹುರಿಯಲು ಸೂಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
  ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಹಾಕಿ.

  ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಸುರುಳಿಗಳು ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

  ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆನಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತೆಗೆದಾಗ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಲೆಂಟನ್ .ಟದ ಮೆನುವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನೀವು ಹುರಿಯಲು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ನೀವು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ಬದಲು ನೀವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ.
4. ನೀವು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೆಳ್ಳಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ table ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ನನ್ನ ಪತಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ಸೂಪ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಕ್ಕಿ, ಚೀಸ್, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರೇಟಿಂಗ್
  ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
  (ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆ
  (ವ್ಯಕ್ತಿ)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಲ್ಲಿ

1 ಗ್ರಾಂ

1 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

30 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ (ಜೇನು ಮಶ್ರೂಮ್)

ಹನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅವುಗಳ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣ ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮರಳು, ಮಣ್ಣಿನ ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳ ಯಾದೃಚ್ gra ಿಕ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 25 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• 1.8 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗದಿದ್ದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವ ಮೊದಲು ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತೊಳೆದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಇಳಿಸಬಹುದು. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಓಡಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ತುಣುಕುಗಳು ಬೇರ್ಪಡಬಾರದು.

ನಾವು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಿಚನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ) ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಒಣ ಮಸಾಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಬೇಯಿಸಿದ)

ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು, ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್, ಬಿಳಿ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ನೀರಿನಿಂದ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ 250 ಗ್ರಾಂ;
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯ 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 3 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ತಕ್ಷಣ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಫೋಮ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಮಾಡಿದಂತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಎಸೆಯಿರಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ತಕ್ಷಣ ಸೂಪ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಅದರ ಅಂತಿಮ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಕರಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ಸೂಪ್\u200cನ ಸುವಾಸನೆಯು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ (ಕ್ರೀಮ್)

ಈ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಏನನ್ನೂ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ತಾಜಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯ. ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 300 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ 15-20%;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್. ತೈಲಗಳು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ, ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚು. ತಕ್ಷಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೃದುವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಸೂಪ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗಾ en ವಾಗಬಹುದು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕೆನೆ ಸೂಪ್\u200cಗಳು, ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಬ್ರೆಡ್ (ಲೋಫ್, ಬ್ಯಾಗೆಟ್) ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣಗಲು ಸಾಕು. ನುಣ್ಣಗೆ ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು. ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸದಿದ್ದರೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮರಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 25 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 5 ಚಮಚ ಅಕ್ಕಿ;
• 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ಲಾರೆಲ್ನ 2 ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು;
• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಅಲ್ಲ. ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾರು ಇರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ; ಆರಂಭಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ಲೋಟ ಸಾರು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸೂಪ್ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈಗಾಗಲೇ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚರ್ಮವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣದಲ್ಲ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಕರಿಮೆಣಸು ಎಸೆಯಿರಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಬಳಸಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕೆಲವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುವ ಸಮಯ ಇದೆಯೇ?

ಆಯ್ಕೆ 5: ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಸ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಪ್ಯಾನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 450 ಗ್ರಾಂ ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳು;
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಮೊಸರು;
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯ 70 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಲೀ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 40 ಗ್ರಾಂ ತೈಲಗಳು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವು ಸಾರು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ಘನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸೇರಿಸಿ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣವೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇಡೀ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಚೀಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಸ್ನಾನದಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಾಕಾರದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಸಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ತೇಲುವ ತುಂಡುಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು.

ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್: ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ನೂಡಲ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: - 500 ಗ್ರಾಂ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು; - 2 ಈರುಳ್ಳಿ; - 2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್; - ತೆಳುವಾದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯ 200 ಗ್ರಾಂ; - 2-3 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ; - ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್; - ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು; - ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ; ಫೋಮ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಾರು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಣಗಿದ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ

ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬರುವ ಸೂಪ್\u200cಗಳು ತಾಜಾ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: - 1 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು; - ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾದ 200 ಗ್ರಾಂ; - 200 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ; - ಯಾವುದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ; - 4 ಚಮಚ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತುರಿದ ಚೀಸ್; - ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಕಿ. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ; - 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್; - 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು; - 1 ಈರುಳ್ಳಿ; - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಚಮಚ; - ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು; - ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು; - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪು; - 100 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. “ಸೂಪ್” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ಸ್ಥಾನಗಳಿಗೆ ತರುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಏಕೆ ಚರ್ಚಿಸಬೇಕು? ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ನೋವಿನಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಿಜವಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದರೆ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಪ್ರಕಾರದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್\u200cಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ನಮಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ನೀಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ - 1 ಕಾಲು (ಅಥವಾ 2 ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು);
• ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 150 ಗ್ರಾಂ (ಕೋಬ್ವೆಬ್);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡ (2 ಸಣ್ಣ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು: ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ಸೂಪ್ಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತುರಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಳಿ ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯ ಸರದಿ. ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಮರುದಿನ ಅದು ತುಂಬಾ ells ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಸೂಪ್ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಅಷ್ಟೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅಲ್ಲ!).

ರಹಸ್ಯ ಸೂಪ್

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವಿವರ ಮಾತ್ರ ಅಂತಹ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾದವುಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ - ½ ಮೃತದೇಹ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ½ ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 2 ಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ.

ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಬೇ ಎಲೆ, ಒಂದು ಜೋಡಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು 1 ಲವಂಗ ಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಮಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಕಂದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಸಿದೆ (ಮೊದಲೇ ಅದರಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ). 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಿ.
3. ಇದರಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ  ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಈಗ ಅದು ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸರದಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
7. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಈ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್\u200cಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ರುಚಿಯನ್ನು 100% ಅನುಭವಿಸಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮಕ್ಕಳು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ತಕ್ಷಣ, ಅಂತಹ ಸಂಖ್ಯೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ 7-10 ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದ ಮಕ್ಕಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅಣಬೆಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಚಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300-350 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1-2 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಈಗ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು). ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ 2/3 ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಸೂಪ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಒಂದು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, 1-2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ!