ಹಿಂದಿನ ಸಂಚಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ತ್ವರಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದೆರಡು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ season ತುಮಾನವಲ್ಲ. ಹಾಗಿರುವಾಗ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಏಕೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ? ನಿಜವೆಂದರೆ ಈ ವರ್ಷ ನಾವು ನಮ್ಮ ತೋಟಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ಸೈಟ್ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನಾಲ್ಕು ವಯಸ್ಕರ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಗುವಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಮೊದಲ ಬೆಳೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಪೊದೆಗಳು) ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅದು ಏನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಉಳಿದ ಸಸ್ಯವರ್ಗವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೂ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲಿಯದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟರು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಯೋಚಿಸಿದ್ದೇವೆ: "ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ." ನಾನು ಪೊದೆಗಳಿಂದ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ ನಾನು ಕೇಳಿದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಒಳಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ನಾನು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ, ಪ್ಲಮ್ನ ಗಾತ್ರ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ವಿಷಾದವಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಅವರು ಸಹ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಎಂದಿಗೂ ತಡವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಕುರಿತು ಮತ್ತು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಿವೆ, ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಕೆಂಪು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಈ ಬಲಿಯದ ತರಕಾರಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿ ಲಘು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅವರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ಅನೇಕ ಜನರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿತ್ತು. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಅವರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಅವರು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ - ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ನನ್ನದೇ ಆದ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ, ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ವರ್ಲ್ಡ್ ವೈಡ್ ವೆಬ್\u200cನ ವಿಸ್ತಾರಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಠ ನಾನು ಅಂತಹ ವಿಧಾನವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನೋಡಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ನಾನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ದೂರ ಹೋಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಳಕೆಗೆ ಅನರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಅದು ನಂತರ ಬದಲಾದಂತೆ, ನಾನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಭಯವು ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ಸರಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಲ್ಲರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಕಿರಾಣಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಾನು ವಿಷಯದಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಳಕು-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ...

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ನಾನು ಏನನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ನನ್ನ ತೋಟದಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ. ನಾನು ಖರೀದಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸದ ಹೊರತು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಈ ವರ್ಷ ಅದನ್ನು ನೆಡಲಿಲ್ಲ (ಆದರೂ ತಡವಾಗಿಲ್ಲ). ಮತ್ತು ಉಳಿದೆಲ್ಲವೂ ಉದ್ಯಾನದಿಂದಲೇ. ಇನ್ನೂ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಾನು ಮೇಲೆ ಬರೆದಂತೆ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಾನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಸೊಪ್ಪಿನ ನಡುವೆ ಮಾತ್ರ, ಹಲವಾರು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಇದ್ದವು. ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆ. ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಿಗಿಟ್ಟು, ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದಾದರು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಅದರ ನಂತರ ಇನ್ನಷ್ಟು. ಮತ್ತು ಈಗ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 7 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಎಲೆಗಳು - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ಬೇ ಎಲೆ
• ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಅಂತಹ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವರ್ಗ! ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಮತ್ತು ಈಗ, ನಾನು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದಂತೆ, ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಏನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲತಃ ಹಿಂದಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಕೆಲವೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಈ ಸಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲಘು ರುಚಿಯನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿತು.

ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಕಹಿ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಸಿರು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ದೊರೆತರೆ, ಅದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಮೇಲೆ ಏನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ - ಮಾಗಿದ ಮಟ್ಟ ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ಆದರೆ ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನೀವು ತೃಪ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಸಣ್ಣ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ
• 2 ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:

ಹಾಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯವಿತ್ತು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವೇನು? ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಸರಿ, ಇಂದು ಅಷ್ಟೆ. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬೈ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಅವರು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹುತೇಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಖಚಿತವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತೀರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಗರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹ ಇಂತಹ ತ್ವರಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಅನೇಕ "ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು" ಅವನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತಾನೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಮಾರಣಾಂತಿಕ ರಚನೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಕೂಡಾ. ಇದು ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಖನಿಜ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉತ್ತಮ ಜೀವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಏಜೆಂಟ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲಘು-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನಾವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸಲು, ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉತ್ತಮ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ನಗರದಲ್ಲಿ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಭಜನೆಯ ಪದಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು - ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಕೆ.

ಈಗ ಲಘು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲವೇ? ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಿ, ಸರಿ?

ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಮ್ಮ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ “ಶುದ್ಧ ಕ್ಲಾಸಿಕ್”, ನೀವು ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಂದಿನಂತೆ, ನಾನು ಏನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾನು ಸಂತೋಷಪಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ:

ರುಚಿಯಾದ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿ. ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ, ವೇಗದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ!

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

•   (ಎಂಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು)
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ,
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ,
• ಬೇ ಎಲೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸಕ್ಕರೆ (ಟೀಸ್ಪೂನ್),
• ಉಪ್ಪು (ಟೀಚಮಚ)
• ನೀರು (ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್).

ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಜಾರ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಬೌಲಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಕ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ... ಸುತ್ತಲೂ ಇಣುಕುವುದು, ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ... ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ... ಆದರೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಹಾಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ,
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು "ದಳಗಳಾಗಿ" ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ,
3. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೊಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ,
4. ತಯಾರಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ) ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಉಳಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು “ತೂಕ” ದೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನೀರಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
7. ಧೂಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನಿಮ್ಮ “ರಚನೆಯನ್ನು” ಗಾಜಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ (ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು) ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪು

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು "ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ" ವರ್ಗದಿಂದ ಬಂದಿದೆ.

ಇವು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಹಸಿವು, ಸ್ನೇಹಿತರೇ!

ತ್ವರಿತ, ಸುಲಭ, ರುಚಿಕರ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ... ಒಮ್ಮೆ - ಮತ್ತು ಅದು ಮುಗಿದಿದೆ! ಗ್ರೇಸ್!

ಎಂದಿನಂತೆ, ನಾನು ನನ್ನ “ಟ್ರಿಕ್” ಅನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ: ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ! ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• ನೀವು ಸಿಹಿ (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್) ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವು ತಲಾ 3-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆ (ಇದು ನನ್ನ ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಿ!),
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) - ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ
• ಉಪ್ಪು (ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಿ)
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಾನು ಜಿಪ್-ಫಾಸ್ಟೆನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ!
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ "ಗಂಜಿ" ಇರುವುದಿಲ್ಲ),
3. ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ,
4. ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿ (ಜೋಡಿಸಿ) ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ,
5. ಒಂದು ದಿನ ಚೀಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಚೀಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಲಘು-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತ್ವರಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು!

ನಿಮಗೆ ನನ್ನ ಸಲಹೆ:  ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೇ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ (ನಾನು ಹಾಗೆ ಯೋಚಿಸದಿದ್ದರೂ ... ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ!), ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ) ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದರೆ, ಅವು "ಉಸಿರುಗಟ್ಟುವಿಕೆ" ಅಥವಾ ಏನನ್ನಾದರೂ ತೋರುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇನೆ ... ಅಂದರೆ, ಅವು ಆಲಸ್ಯ, ಕೊಳಕು, ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ... ಇಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ...

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ! ತಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತವು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ... ಎಂಎಂಎಂ ... ಒಂದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ!

ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಅಲಂಕಾರ ಇರುತ್ತದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೌನವಾಗಿರುತ್ತೇನೆ ...

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ,
•   ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪಿನ ಮೇಲೆ,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ, ನಾನು ಮೂರು ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ,
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ತಯಾರಿ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಂತೆ, ನಾವು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ (ಕಾಂಡ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು).
• ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಈಗ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
• ನಂತರ ನಾವು ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ.

ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ “ಚೆರ್ರಿ” ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದರೆ!

ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಂತೆಯೇ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಸೊಪ್ಪಿನಂತೆ, ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಸೂ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್!

ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಬೇಡಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಮೋಡಿಗಳನ್ನು ನಾನು ಸುಲಭವಾಗಿ "ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು"!

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು “ಟ್ರಿಕ್”: ಉಪ್ಪಿನ ಬದಲು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ - ತುಂಬಾ ತಂಪಾದ ರುಚಿ!

ಮತ್ತು ಹೌದು, “ಚೆರ್ರಿ” ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಂತಹ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ! ಅನುಭವದಿಂದ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಗುಲಾಬಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಹ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು!

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪು

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ರುಚಿಯಾದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ಎಂದಿನಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಸಣ್ಣದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ): ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ “ಅಡ್ಡ” ದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಕಾಂಡದ ಬಳಿ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು,
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ) ಹಾಕಿ.
• ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ನೋಡಿ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ) ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
• ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ! ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸಿವೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಗುತ್ತದೆ

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವಿಷಯವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ as ೆಯಂತೆ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ?

ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ವಿಡಿಯೋ

ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ನಾನು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇವು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು “ಚಿಪ್ಸ್” ಅನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ, ಇದು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ!

ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಲೆನಾ ಯಸ್ನೆವಾ, ಬೈ!

1. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. “ಹೆಂಗಸರ ಬೆರಳು”, “ಆಡಮ್ಸ್ ಸೇಬು” ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಉಪ್ಪು ಮುಂದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ.
3. ವಿಶಾಲವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ಅವುಗಳು ನೆನಪಿರುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಲಘು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶಾಖದಲ್ಲಿ.

ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡಿತ ಅಗತ್ಯ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಈ ವಿಧಾನವು 2-3 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅವುಗಳ ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ isions ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ plastic ವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಎದ್ದು ಕಾಣದ ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಚೀಲ ಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ನೀವು 3-4 ದಿನಗಳು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
• 1 ಮೂಲ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ;
• 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 5-7 ಬಟಾಣಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 3-5 ಚಿಗುರುಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು ಸೇರಿಸಿ, ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಲಘು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ: ನೀವು ತಣ್ಣಗಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಖಾರದ ಹಸಿವು, ಇದು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಅವಮಾನವಲ್ಲ. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ದಿನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮುಂದೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 10 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6-7 ಲವಂಗ;
• 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಷಫಲ್.

ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಅಡ್ಡಹಾಯುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೂರುಗಳ ನಡುವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಈ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ನೀರಿನ ಜಾರ್. 1–1.5 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮಾರ್ಪಾಡು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀವು 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮತ್ತು ಎಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ. ಮತ್ತು ಇಂದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಡೋಣ? ಅವರು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಮಧ್ಯಮ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಪರೀತ ...

ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಏನು ಫಲಿತಾಂಶ! ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ! ನಾನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ: ಮನೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿತ್ತು, ನನ್ನ ಟೊಮೆಟೊಗಳು 2 ಪೂರ್ಣ ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ, ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕರೆಯಬಹುದು - "ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು." ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೋಗೋಣ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 7-9 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• 1/3 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್;
• 6-8 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 6-8 ಬಟಾಣಿ;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ;
• 1 ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• 3 ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗೊಂಚಲು;
• 1.3 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘು-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಕೆನೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗಬಾರದು. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ, 2-3 ಮಿಮೀ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬಗೆಯ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಾಂಡದ ಎದುರಿನಿಂದ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3/4 ಎತ್ತರವನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ, ನಾವು ision ೇದನವನ್ನು ತೆರೆದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಾಫಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಉಂಗುರವನ್ನು ಅಂಟಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಸಿರು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ನಾವು ತುಂಬಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ - ಪ್ಯಾನ್, ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್.

ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುವಾಗ ಅದು 70 - 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ). ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಕ್ರಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಲಘು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಇದರಿಂದ ಅವು ತೇಲುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

1.5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪುನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು 0.5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ: ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಧ್ಯಮ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು! ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಹುಶಃ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ.