ಹಾಯ್ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಮಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ - ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಂತಹದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದರೆ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳು ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

  ವಿಡಿಯೋ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯ

• ಕರಿಮೆಣಸು - 3-4 ಬಟಾಣಿ
• ಮಸಾಲೆ - 2 ಬಟಾಣಿ
• ಲವಂಗ - 1 ತುಂಡು
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಚಮಚ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಚಮಚ

  ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆವು. ತೋಟದಲ್ಲಿ ಯಾರೋ, ಕುಟೀರದಿಂದ ತಂದವರು. ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರು. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಮುಖ್ಯವಾದವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ:

• ನೀರು - 5 ಲೀಟರ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 5 ಚಮಚ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2.5 ರಾಶಿಗಳು (280 ಮಿಲಿಲೀಟರ್)

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಾಲ್ಕು 3-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಾಕು

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು 4-5 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಆರಂಭಿಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಹುದು. ಇದು ಸರಿ, ಇದು ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯಿತು. ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಮ್ಮನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಯಾವಾಗಲೂ ನೋಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಜಾರ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಲೋಹದ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಒಂದೇ, ಅವರು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟೆ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಾವು ತುಂಬಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತುಂಬಿರಲಿಲ್ಲ. ಸಮನಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಹೊಂದಲು.

ಹಬೆಯ ಮೂಲಕ ನೀರು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುವಂತೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತದನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸಿ. ತಿರುಗಿ ಗಾ warm ವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಿಂದಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅವರು ಈ ರೀತಿ ನಿಲ್ಲಲಿ ದಿನ.

ಮುಗಿದಿದೆ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೂಳು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೌದು, ಬೇಸಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕಾಲ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಮತ್ತು ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ. ನಾವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಎರಡನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಟ್ಟಿಗೆ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಾವು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ವರ್ಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೈಕ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರೋಲಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅವರಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷ!

   ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ:   ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
   ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:   ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

  ಕ್ರೀಮ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಚರ್ಮವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ವತಃ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ, ಇಂದು ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ. ಟೇಸ್ಟಿ, ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸಿವು ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮೋಡಿಮಾಡುವಂತೆ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಯಾವಾಗಲೂ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

- ಕೆನೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ;
- ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 7-8 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - ಸಣ್ಣ ತುಂಡು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಜಾರ್ ನಂತರ, ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಡಬ್ಬದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕಾಂಡದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - 5-6 ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಸಾಕು. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪರಸ್ಪರ ಸಾಂದ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.




  ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಶುದ್ಧವಾದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ನೀರನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ.




  ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.






  ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.




  ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಉರುಳಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.





  ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು (ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಎರಡೂ), ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿ ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ, ಲೆಚೊ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನೀವು ಹೊಸಬರಾಗಲಿ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪರವಾಗಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೊಯ್ಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಖಾಲಿ ಇರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಇತ್ತೀಚಿನ ನಮೂದುಗಳು

ಇಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕೈಗೆಟುಕುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊಯ್ಲಿನ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ.

1 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನ್ಯಾವಿಗೇಷನ್ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ

ಸೇವೆಗಳು: 8 ಪಿಸಿಗಳು.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ
ಅಡಿಗೆ: ಅಡಿಗೆ ಆರಿಸಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರಣೆ

ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಹಿಂದೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಿದೆ - ನನ್ನ ತಾಯಿಯೂ ಹಾಗೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಆ ರೀತಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನನ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾದ ನನ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸ್ನೇಹಿತರು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಎಂದು ನನ್ನನ್ನು ಕೇಳಿದರು.

ಪರಿಚಯಸ್ಥರು, ಸಂಬಂಧಿಕರು, ಗೆಳತಿಯರು ಮತ್ತು ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈಗ ಅದು ಮತ್ತೆ ಶರತ್ಕಾಲದ season ತುಮಾನವಾಗಿದೆ, ಅಗ್ಗದ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ಡಜನ್\u200cನಷ್ಟು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಯಾರಾದರೂ ಬಯಸಿದರೆ, ರುಚಿಯಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಅವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಸಮಯ ಇದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳ 8 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ) ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ).

ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು: ಹಳದಿ, ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು, ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣಲು ನೀವು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ತುಂಡುಗಳು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ನನ್ನ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ನಿಷ್ಫಲ ಸಲಹೆಯಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ l ತೆ, ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲದರ ಲಭ್ಯತೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ವಚ್ bright ವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು - ಇವೆಲ್ಲವೂ ಆಚರಣೆಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ.
• 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ.
• 1.5 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್.
• 6 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ.
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಂಗ.
• 8 ಸಣ್ಣ ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸಿನ 40 ಬಟಾಣಿ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನ 1-2 ಬೀಜಗಳು (ಬೆಳಕು, ಜಲಪೆನೊ ಅಥವಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು).
• 3.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ:

• ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ, ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.
• ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬರಿದು ಒಣಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹೊಟ್ಟುನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. (ಅಂದಹಾಗೆ, ನೀವು ಈ ಮೊದಲು ಅಂತಹ ಮೆಣಸನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಅದನ್ನು ಕೈಗವಸುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸುಡುತ್ತದೆ).
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ 5 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು, 1 ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು 2-3 ಪಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಲವಂಗ ಬೀಜಗಳು.

• ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ನಿಮ್ಮ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಫೋರ್ಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಂಚಿಗೆ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ). ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ನಿಲುವು ಇರುತ್ತದೆ (ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅದು ಸಿಡಿಯಬಹುದು).
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ). ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿನ ನೀರು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಾವು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ).
• ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಲಿಂಗ್ ಕೀಲಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ).
• ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ದಿನ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ.
• ನಾವು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ - ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿ, ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಕೋಲ್ಡ್ ರೂಮ್. ನೀವು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಕಟ್ಟಡದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯುಟಿಲಿಟಿ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಗ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಶಾಖ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಖಾಲಿಯಾದಾಗ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೇನೆ.