ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1

ಅಗತ್ಯವಿದೆ (1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್\u200cಗೆ):

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 500 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ;
• ಕಲೆ. l ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಲೆ ಮುಲ್ಲಂಗಿ;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ರೋಲ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಲವಂಗ;
• ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ, ಲವಂಗದ ಎಲೆಯ ಮೂಲಕ;

ನೀವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಸಾಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ನೀವೇ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 10-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆ ಪದರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯುವುದು ಮೊದಲು ಉಳಿದಿದೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನರಳುವ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಒಂದು ವರ್ಷ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ!   ಈಗಾಗಲೇ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಇಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ, ರೋಲ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2

ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 700 ಮಿಲಿ ಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;

ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ; ಚಳಿಗಾಲದಾದ್ಯಂತ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ರುಚಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಎಸ್\u200cಪಿ-ಫೋರ್ಸ್-ಹೈಡ್ (ಪ್ರದರ್ಶನ: ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ;). ಎಸ್\u200cಪಿ-ಫಾರ್ಮ್ (ಪ್ರದರ್ಶನ: ಬ್ಲಾಕ್; ಹಿನ್ನೆಲೆ: #ffffff; ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್: 15px; ಅಗಲ: 600px; ಗರಿಷ್ಠ-ಅಗಲ: 100%; ಗಡಿ-ತ್ರಿಜ್ಯ: 8px; -moz-border -ರೇಡಿಯಸ್: 8 ಪಿಕ್ಸ್; -ವೆಬ್ಕಿಟ್-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 8 ಪಿಕ್ಸ್; ಗಡಿ-ಬಣ್ಣ: # ಡಿಡಿಡಿಡಿ; ಗಡಿ-ಶೈಲಿ: ಘನ; ಗಡಿ-ಅಗಲ: 1 ಪಿಕ್ಸ್; sp- ಫಾರ್ಮ್ ಇನ್ಪುಟ್ (ಪ್ರದರ್ಶನ: ಇನ್ಲೈನ್-ಬ್ಲಾಕ್; ಅಪಾರದರ್ಶಕತೆ: 1; ಗೋಚರತೆ: ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ;). sp-form .sp-form-fields-wrapper (ಅಂಚು: 0 ಸ್ವಯಂ; ಅಗಲ: 570px;). sp-form .sp- form-control (ಹಿನ್ನೆಲೆ: #ffffff; ಗಡಿ-ಬಣ್ಣ: #cccccc; ಗಡಿ-ಶೈಲಿ: ಘನ; ಗಡಿ-ಅಗಲ: 1px; ಫಾಂಟ್-ಗಾತ್ರ: 15px; ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್-ಎಡ: 8.75px; ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್-ಬಲ: 8.75px; ಗಡಿ-. ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; -ಮೊಜ್-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; -ವೆಬ್ಕಿಟ್-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; ಎತ್ತರ: 35px; ಅಗಲ: 100%;). sp- ರೂಪ : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;). Sp-form .sp-button (ಗಡಿ-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background. -ವರ್ಣ: # 0089bf; ಬಣ್ಣ: #ffffff; ಅಗಲ: ಸ್ವಯಂ; ಫಾಂಟ್-ತೂಕ: ದಪ್ಪ;). sp-form .sp-button-container (ಪಠ್ಯ-ಜೋಡಣೆ: ಎಡ;)

ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತ ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3

ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಹತ್ತು ಚಮಚ;

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವೃತ್ತ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಸಂಪೂರ್ಣ, ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಹೋಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ತಂತ್ರವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಅಂತಹ ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಹೇಳಿ 0

ಇಂದು ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್\u200cಗೆ ಬಂದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಮಸ್ಕಾರ!

ಹಿಂದಿನ ಬಾರಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ಪರಿಸರವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸಿಲುಕಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ದಿನವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಯಾವುವು, ಅವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನೀವೆಲ್ಲರೂ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸರಿಯಾದ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತೀರಿ. ಈ ವರ್ಷದ ಹಿಟ್ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯಾರಾದರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ರಸದಂತೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಒಂದರಲ್ಲಿ ಎರಡು. ಕೂಲ್, ಅವಾಸ್ತವ!

ಈಗ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಜಾರ್\u200cಗೆ ಹೋಗಿ ಮನೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಥವಾ ತೋಟದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಬೆಳೆಯುವುದು, ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಹೊಂದಿರುವುದು. ಕೆಲವು ತಮಾಷೆಯ ಪುಟ್ಟ ಹಾಡನ್ನು ಹಾಡುವುದು, ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಓದುವುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳು ಬೆಳಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಹಾಹಾ ಎಂಬ ಲ್ಯಾಪ್\u200cಟಾಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಕೋಣೆಗೆ ಓಡಿದ್ದೀರಿ. ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೌಸರ್ ಬುಕ್\u200cಮಾರ್ಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿಳಿಯುವುದು.

ಬಹುಶಃ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಈ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಇದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಕೂಡ ಇದೆ.

ಅಂತಹ ಘರ್ಕಿನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಆದರೆ ನಿಜ. ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳು, ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೆಚಪ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಒಂದೇ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಈಗ ಹೋಗೋಣ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಅವರು ಸುಮಾರು 2.5 ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು) - 2 ಕೆಜಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು - 1 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 30 ಪಿಸಿಗಳು. (ಇದು ಅಂದಾಜು ಅಂಕಿ, ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ)
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಾಡ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ

ಹಂತಗಳು:

1. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಸುಂದರಿಯರು ನೀರಿನ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ನಂತರ ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ.

3. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಆದರೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ಲೀಟರ್ ಬದಲಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಮೊದಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಅಂತಹ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, 1 ಲೀಟರ್ ದಟ್ಟವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. 6 ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್. ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

5. ನೀವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 2 ತುಂಡುಗಳು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಘರ್ಕಿನ್\u200cಗಳ umb ತ್ರಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಆಗ, ಸೋರಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಜಾರ್ ತುಂಬಿದಾಗ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಕವರ್ ಹಾಕಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತದ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧಾರಕವು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

7. ರಸವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕುದಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ), ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳಲ್ಲಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಿರಲು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

8. ತುಂಬಾ ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ಕ್ರೂ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಘರ್ಕಿನ್\u200cಗಳ ಬಣ್ಣವು ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅವು ಆಲಿವ್\u200cಗಳ ಬಣ್ಣ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಇದರರ್ಥ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

9. ಈ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ರೂಪವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸದ ಕಾರಣ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತವೆ. ಏನೂ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ up ಗೊಳಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಹಿ ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಅಂತಹ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಹಸಿರು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾನು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ವಿಜ್ಞಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಘರ್ಕಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ಖಾರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಹಂತಗಳು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ tow ವಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಲಿ. ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಘರ್ಕಿನ್\u200cಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆದರೆ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಹೋಗಬಹುದು, ಏಕರೂಪದ ಕಠೋರ ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

3. ಒಂದೋ ಚೂರುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು.

4. ತದನಂತರ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ಬರದಂತೆ ನೀವು ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

5. ಮತ್ತು ಈಗ ವಿನೋದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ವಾಮಾಚಾರ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಘರ್ಕಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸಿನಂತಹ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಜರ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಈ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

6. ಈಗ ಈ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿಂದಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ನಂದಿಸಬೇಕು.

7. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಹೊದಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಇಳಿಸಬಹುದು.

ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಕಳೆದ ವರ್ಷ, ಈ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೋಟಿಸಿತು. ಮತ್ತು ನಾನು ಸಹ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಒಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಂತಹ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ವಿಮರ್ಶೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೋಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ನನಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸಂತೋಷ ತಂದಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಾನೇ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿರಲಿಲ್ಲ. ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ನೀವು ಹೊಸ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವೇ ಏನನ್ನೂ ಆವಿಷ್ಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಈ ವಿಧಾನದ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧ ಕೆಚಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಈ ಕೈಪಿಡಿ ಚಿಲಿ ಟಾರ್ಚಿನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ವೇಗವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಈಗ ಎಲ್ಲರೂ ಒಂದೇ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ತಾಜಾ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ - 3 ಕೆಜಿ
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಟಾರ್ಚಿನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಾಡ್
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ ಐಚ್ al ಿಕ

ಹಂತಗಳು:

1. ತೆಗೆದ ಗೆರ್ಕಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಳಕು ಕರಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು. ಹೌದು, ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯ ಎಲ್ಲಾ ತುದಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒರೆಸಿದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಏನು ಬೇಕಾದರೂ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತ್ರಿ, ಕರಂಟ್್ ಎಲೆ, ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಾಡ್ ಹಾಕಬಹುದು. ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

2. ಈಗ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಲಂಬವಾಗಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ, ಘರ್ಕಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಖಾಲಿಯಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

4. ಈಗ ಅದು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಸೀಮಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಅದು ಇರಬೇಕಾದಂತೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅನಗತ್ಯ ಹಳೆಯ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಸರಿ, ಈ ಕುರುಕುಲಾದ ಸುಂದರಿಯರು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುದ್ದಿಸುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜಾರ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾಡಿದರೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ!

ನಾನು ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಪರ್ ಮತ್ತು ಮೆಗಾ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿನ್ನುವಾಗ ಬೆರಳುಗಳು ನೆಕ್ಕುತ್ತವೆ. ಹಾ, ತಾರ್ಕಿಕ. ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ, ಇದು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅಬ್ಬರದಿಂದ ಹೊರಟುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹಾರಿಹೋಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಂತ-ಹಂತದ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ ಇದ್ದಾಗ, ಇದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಯಾರಿಗೂ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿ?

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆ, ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ! ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನಾಜೂಕಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಕೊಳಕು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಆಗಸ್ಟ್-ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಲದಲ್ಲಿರುವಾಗ. ಅಥವಾ ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿರುಕು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ, ಅಂದರೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ.
• ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ - 700 ಮಿಲಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತಗಳು:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಜರಡಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

3. ಶುದ್ಧ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಘರ್ಕಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತದನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತುದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿದಂತೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಭುಜಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊರೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏನೂ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಷ್ಟೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಈ ವರ್ಷ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ದಿನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ! ಬೈ! ಈ ಟಿಪ್ಪಣಿಗೆ ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ನನ್ನನ್ನು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೊಸ, ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಲಾಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಅವರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ.

ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಆಕರ್ಷಕ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾದವು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಕೆಜಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್ (200 ಗ್ರಾಂ).

4. 9% - ವಿನೆಗರ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

5. 3 - 6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು (ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

6. ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅದರ ದಪ್ಪವು ಎಲ್ಲೋ 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಬೇಕು.

3. ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ನಂತರ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಇನ್ನೊಂದು 5 - 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು).

5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಬೇಸರದ ಬಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಖಾರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

2. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ.

3. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್ (250 ಮಿಲಿ).

4. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್.

5. 3 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

6. 150 ಮಿಲಿ. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್

7. ಬಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು).

8. ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕೆಲವು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ವರ್ಷದುದ್ದಕ್ಕೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ

ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ (ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಎಷ್ಟು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ).

ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ ಇವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸರಾಸರಿ ತಲೆಯ 0.5 ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇರೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಇರುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು 5 - 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಉರುಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸುಮಾರು 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉರುಳಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಂಭವನೀಯ ನೈಟ್ರೇಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಕ್ವತೆಯ during ತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಅನೇಕರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ವಿಚಿತ್ರವೆನಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - dinner ಟಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆಯೇ!

ನಾವು ಪಟ್ಟಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅಡ್ಡ ಆಕಾರದ isions ೇದನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ದಪ್ಪ ರಸದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ರಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರಸವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ನನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸುಗ್ಗಿಗಾಗಿ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ 160 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದವು, ಮತ್ತು ರಸವು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಬಾನ್ ಹಸಿವು !!

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು  ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 5 ತುಂಡುಗಳು
   - ವಿನೆಗರ್ - ಚಮಚ
   - ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು
   - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
   - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ

   ಅಡುಗೆ:

ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕುದಿಸಿ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕೈಯಾರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕೊನೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಫೋಮ್ ನೀಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಉಂಡೆಯನ್ನು ತಂದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.
   - ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 15 ಗ್ರಾಂ
   - ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಚಮಚ
   - ಮಸಾಲೆ - 20 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಉಪ್ಪು - ಚಮಚ
   - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
   - ಬೇ ಎಲೆ - 2 ವಸ್ತುಗಳು
   - ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ತದನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಉಪ್ಪು - 80 ಗ್ರಾಂ
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರಾಂಗ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು
   - ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ
   - ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 155 ಗ್ರಾಂ
   - ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 5 ಕೆಜಿ
   - ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
   - ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್
   - ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - ಟೀಚಮಚ
   - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ - 1.5 ಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 90 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿ, ಅದೇ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
   - ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು
   - ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ
   - ಬೇ ಎಲೆ
   - ಮುಲ್ಲಂಗಿ
   - ಟೊಮೆಟೊ ರಸ
   - ವಿನೆಗರ್ ಎಸೆನ್ಸ್ ಟೀಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.
   2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
   3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ.
   4. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
   5. ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬದಲಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
   6. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಟೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ -? ಲೀಟರ್
   - ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 \\ 2 ಕೆಜಿ
   - ಉತ್ತಮ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚ
   - ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
   - ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು
   - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
   - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
   - ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ
   - ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
   - ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು
   - ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಬಟಾಣಿ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಒಂದೇ ಉದ್ದವಾದ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಆಯ್ದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬಾಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, 1/3 ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಪರಸ್ಪರ ವಿರುದ್ಧ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪದರವನ್ನು, ಮತ್ತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಂಪಾದ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹುದುಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಬದಲಿಗೆ ಮಾತ್ರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದೇ? ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಟೀಚಮಚ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉರುಳಿಸಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಳಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಚ್ clean ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟ್ಯಾರಗನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
   - ಉಪ್ಪು - 3 ಚಮಚ
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಟೊಮೆಟೊ - 1.5 ಲೀಟರ್
   - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕೆ.ಜಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

ಟೊಮೆಟೊ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
   - ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
   - ಉಪ್ಪು
   - ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ:

ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 5 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ: ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
   - ಉಪ್ಪು - ಚಮಚ
   - ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಕಲೆ. ಚಮಚಗಳು
   - ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಮೊನಚಾದ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಕಾರ್ಕ್, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೂರ್ವ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
   - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
   - ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು
   - ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
   - ವಿನೆಗರ್ - ಚಮಚ
   - ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 1.5 ಚಮಚ

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ತಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸೌತೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕವರ್\u200cಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ತುಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 1.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 3.3 ಕೆಜಿ
   - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
   - ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
   - ಉಪ್ಪು - 120 ಗ್ರಾಂ
   - ಬೇ ಎಲೆ
   - ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಲೀಟರ್
   - ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 50 ಗ್ರಾಂ
   - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ವಾರ್ನಿಷ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ 70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

1 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸೆಲರಿ ಎಲೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಎರಡು, ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್, ಹಿಮಧೂಮದೊಂದಿಗೆ ಟೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಬಳಸದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1.

ಪೋಲಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಕುಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್
   - ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 0.1 ಲೀಟರ್
   - ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ
   - ಬೇ ಎಲೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
   - ಕರಿಮೆಣಸು ಧಾನ್ಯಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಯ ಹಂತಗಳು:

ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೆಣಸನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ. ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ, 90 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
   - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
   - ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತುಂಬಿದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ದಿನದ ಹುದುಗುವ ತನಕ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ 3. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪುನೀರು, ಕಾರ್ಕ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.