ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತಿರುಳಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಲವಾದದ್ದು, ಅತಿಯಾದದ್ದಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು.

ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಬ್ಬಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ, ಕೆಲವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್  3.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ:
   1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1.5 ಕಪ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
   10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜಾರ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
   ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು

   ನಾನು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್  ಪ್ರತಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ:
   3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 80 ಗ್ರಾಂ 9% ವಿನೆಗರ್. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
   ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್  ಪ್ರತಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ:
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದ ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾರ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. 4 - 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
   ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಟಾಣಿ, ಬಟಾಣಿ, 5 ತುಂಡುಗಳು, 1 ಲವಂಗ, 1 ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
   ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಉರುಳಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾದಾಗ, ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:  ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್  ಪ್ರತಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ:
   ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ), ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟಾಪ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಮಚಗಳು, ಮಸಾಲೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು., ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು., 9% ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
   ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   ಸ್ಲೈಸ್ ಅಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.
   ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂಪಾಗಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
   ಅದರ ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೋಳಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೊತೆಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು  2 ಲೀಟರ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ
   2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಪ್ರತಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ:
   9% ವಿನೆಗರ್ 50 ಮಿಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದ ಉಪ್ಪು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೇ ಎಲೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಈ ರೀತಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಳಕು ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
   ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್\u200cಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್).
   ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
   ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ಗೆ - 500 ಮಿಲಿ. ನಿಮ್ಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ.
   ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯಬಾರದು: ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
   ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
   ನಾವು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನಮ್ಮ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಬೇಡಿಕೆಯಿಲ್ಲ. ಹೌದು, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಸರಿ, ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತಿರುವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹೋಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಳು: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಯೂ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5-2 ಕೆಜಿ (ಇದು ನೇರವಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಹಾಕುವಿಕೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ
• ಲವಂಗ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 2 ಲೀ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಕಟ್, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಭಾಗವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಮೊದಲು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
6. ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ರೋಲ್ ಅಪ್, ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ತದನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಿ.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಭಾಗ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ದೋಷರಹಿತವಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಘಟಕಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3.5-4 ಕೆಜಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಹುದು)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಘಟಕಗಳು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ - ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳು
• ನೀರು - 2.5-3 ಲೀ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಡಗನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಕು.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
3. ಪದರಗಳನ್ನು ಸಹ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಬಲ್ಬ್, ಮೂಲಕ, ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿ. ಸಮಯವು ಕ್ಯಾನ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಟ್ಯಾಂಕ್\u200cಗಳು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದು - 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
7. ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಿ, ತಿರುಗಿ, ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.

ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2.5-3 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಘಟಕಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ 15 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• ಉಪ್ಪು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ - ಒಂದೆರಡು ಎಲೆಗಳು
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳು
• ತುಳಸಿಯ ಚಿಗುರು - ಐಚ್ .ಿಕ
• ನೀರು - 1.5-2 ಲೀ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ತಪ್ಪಿಲ್ಲದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬೇಕು.
2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ) ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಅಥವಾ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ನಡುವಿನ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ, ನೀವು ನೋಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
4. ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
5. ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮುಂದಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ, ಮತ್ತು ಆದರ್ಶವಾಗಿ 3). ಸುರಿಯಿರಿ, 25-30 ನಿಮಿಷ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
7. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ (ಅಥವಾ ಇತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆ) ಗೆ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು.

ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಕೇವಲ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು, ಇದರಿಂದ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಮೂಲಕ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 2-2.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ - ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳು
• ಲವಂಗ - 2-3 ಘಟಕಗಳು (ಐಚ್ al ಿಕ)
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 5-6 ಶಾಖೆಗಳು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಹ)
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಚಮಚ
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಲವಂಗ (ರುಚಿಗೆ)
• ನೀರು - 1 ಲೀ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಹಜವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ).
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಹ.
3. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬಿಸಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
5. ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗಳಂತೆಯೇ ಅಂತಿಮ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚೂರುಗಳು, ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಇದು ಕೆಲವರಿಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಅವರು ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ-ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮನೆಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5-2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ತಲೆಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಐಚ್ al ಿಕ)
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (umb ತ್ರಿಗಳು) - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳು (ಐಚ್ al ಿಕ)
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ
• ನೀರು - 2 ಲೀ

ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯ.
2. ಅಗತ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಕಟ್ಟುಪಾಡು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಚೂರುಗಳು (ಅರ್ಧಭಾಗ) ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳು (ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು).
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಂತೆ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡಬೇಕು. ಶ್ರೇಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಮ್ಮ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚದೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
5. ಕೊಳೆತ ನೀರು, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಳಿದ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ವಿನೆಗರ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಬೇಕು.
7. 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು, ಅರ್ಧಭಾಗ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಜೆಲ್ಲಿ: ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಂಬದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅಂತಹ meal ಟವು ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅದ್ಭುತ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪೂರಕಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಪ್ಪಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತವೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ (ಐಚ್ al ಿಕ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ - ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಘಟಕಗಳು
• ನೀರು - 1 ಲೀ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ, ನೀವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಈ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಚೂರುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚು.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
6. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಇತರ ಸಡಿಲ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
7. ತಕ್ಷಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚೂರುಗಳು, ಅರ್ಧಭಾಗ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಇತರರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಕಾಶವಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ತಿರುವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ -2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು - ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 ಘಟಕಗಳು
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 5-6 ಧಾನ್ಯಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (umb ತ್ರಿಗಳು) - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ತಪ್ಪದೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಹಬೆಯಾಗಿಸಬೇಕು.
2. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಮೂಲಕ, ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸ್ಟೈಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ (ಅದರ ಅಂಶಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ). ಆದರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಮ್ಮ ಸ್ಟೈಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಿರುಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಮತ್ತೊಂದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅನನುಭವಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೆಣಸು (ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಕಹಿ), ಸೇಬು, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5-2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 4-5 ಘಟಕಗಳು
• ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ - ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳು (ಅಂದಾಜು, 6-7)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ (ಸಣ್ಣ)
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮೂಲ - ಇಡೀ of
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಎರಕದ ಮತ್ತು umb ತ್ರಿ) - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕರ್ರಂಟ್, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 3 ಚಮಚ
• ನೀರು - 1 ಲೀ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ನಮ್ಮ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಬುಡದಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಪುಡಿ ಮಾಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ. ಮತ್ತು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ನಡುವಿನ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅತಿಯಾದ ಸ್ಥಳ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ (15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ).
6. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಅದನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ವಿನೆಗರ್ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಈಗ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ, ಇದು ರೋಗಕಾರಕ ಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಹುಳಿ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ಸರಳ ವಿಧಾನ.

ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಘಟಕಗಳು
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ನ ಹಾಳೆ - ಕೆಲವು ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ - ತಲಾ 5-6 ಧಾನ್ಯಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ (ಐಚ್ al ಿಕ)
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (umb ತ್ರಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು) - ಕೆಲವು ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 1 ಲೀ

ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನ ನಿರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸ್ಟೈಲಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಉಳಿಸಿ.
4. ಸಡಿಲವಾದ ಘಟಕಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
5. ಮೂಲಕ, ದೊಡ್ಡ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸದಂತೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
6. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೆಕ್ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಂತಹ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನಿಜವಾದ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು. ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5-2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣ) - 5-6 ಘಟಕಗಳು
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 7-8 ಧಾನ್ಯಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಚಮಚ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು - 1.5 ಲೀ

ಅಡುಗೆ:

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳು, 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಶ್ರೇಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಜಾರ್ನ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳ ನಡುವೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
3. ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊದಲು ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಸಮಯವು ಕ್ಯಾನ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
6. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ (ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿ) ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ: ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಕೊಂಬೆಯ ಮೇಲೆ ನೇತಾಡುವ ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕಣ್ಣನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹೌದು, ತೊಂದರೆಯೆಂದರೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕಷ್ಟ - ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಇಡಲಾಗಿದೆ.

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸುವುದು. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ - ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸಬೇಕು:

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು - ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇಬಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವನು ಮೃದು, ಮೃದು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

• ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ಚರ್ಮ, ಟೊಮೆಟೊ ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಗಿದ, ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿದಾಗ ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ision ೇದನವು ವಿಭಾಗಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರಾಲ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಧಾನ್ಯಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಈಜುವುದಿಲ್ಲ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಜೋಡಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಟ್ಯಾಂಕ್\u200cಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚು ಜಾರ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಲು ನೀವು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಈ ಉಪದ್ರವವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ ಮೇಲೆ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸೀಮಿಂಗ್ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಭಾಗಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಸಲಾಡ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವಾಗ, ನೀವು ಬೇರೆ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - ಎಷ್ಟು ಒಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು \u200b\u200b- 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ:

• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - ಲೀಟರ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ಕಲೆ. ಒಂದು ಚಮಚ.

ಗಮನ! ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಂದೇಹವಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಅರ್ಧ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ).
2. ಲೀಟರ್ ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾನು ದಪ್ಪವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ), ಲವಂಗ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಅರ್ಧಭಾಗಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಮೊನೊಸೈಲೆಬಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ - ಒಂದು ಹಾಡು! ಹೌದು, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ - ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಒಂದೂವರೆ ಆಗಿರಬಹುದು).
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ರೆಂಬೆ.

10 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (ಅಂದಾಜು):

• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 3.5 ಲೀಟರ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕಪ್.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಕಪ್.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ನಾವು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊದ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ. ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ:

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅರ್ಧಭಾಗ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. “ಬಿಸಿಯಾದ” ಪ್ರೀತಿ - ಹೆಚ್ಚು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಟೊಮೆಟೊದ ಅರ್ಧಭಾಗ.
• ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಶಾಖೆಗಳು - ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು - 6 ಬಟಾಣಿ.
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಚಮಚ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ:

• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 2.5 ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ಒಂದು ಗಾಜು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಚೂರುಗಳು, ಬಟಾಣಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡಿ.
2. ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕ್ಯಾನುಗಳು ತಕ್ಷಣ ಉರುಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ “ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ” ಸಲಾಡ್

ಅದರ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಲಾಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲಿನ ಚಿನ್ನದ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಹಕ್ಕನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮೆಟೊದ ಅರ್ಧಭಾಗ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ:

• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಚಮಚ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು:

1. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, 3 ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಗುರು, ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊದ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು

ತುಳಸಿಯ ಸಣ್ಣ ಚಿಗುರು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಯಾವುದೇ ಸುಗ್ಗಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ತುಳಸಿ ಮಾತ್ರ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಇಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಾಗಿ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
• ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ - ತಲಾ 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ತಲಾ 3 ಶಾಖೆಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
• ನೇರ ಎಣ್ಣೆ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್:

• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಚಮಚ.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ.

ಕೊಯ್ಲು:

1. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಮಸಾಲೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಉಂಗುರಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲಕ್ಕೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು, ತಂಪಾಗಿ, ಶೇಖರಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಸಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಸಿವೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ:

• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ:

• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್ - ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬಟಾಣಿ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳು ಗೋಚರಿಸದಂತೆ ವಿಭಾಗಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
2. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೋಳಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಟ್ವಿಸ್ಟ್.
5. ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಕಥೆಯೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!

ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಯ್ಲು ಕುರಿತು ನಾವು ಲೇಖನಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಬ್ಬರೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ವರ್ಷವಿಡೀ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಂಗಡಿಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇಂದು ನಾವು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಶೀತ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ವಿರೂಪಗೊಂಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ (ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳಾಗಿ ನಾವು 1 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು 8 ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 5 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊ.
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
• 1 ಪಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ.
• 2 ಪಿಸಿಗಳು ಬೇ ಎಲೆ.
• ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಆದ್ಯತೆಗಳು.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು.
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಲವಾರು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಒಣಗಬೇಕು.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 2-3 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
5. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
6. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ sp ವಾದ ಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
7. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ.
8. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಈ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
9. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಉಂಗುರದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು ಅಥವಾ ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
11. ಬಿಲೆಟ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು, ಕಂಬಳಿಯಂತಹ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಹೋಳು ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cನ ಮುಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯು ಕೇವಲ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುವುದು. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. 1 ಲೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚೂರುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 600-800 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• 0.5 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
• 1 ಪಿಸಿ ಬೇ ಎಲೆ.
• ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್ ಬಟಾಣಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
• 9% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ ವಿಧದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ, ತಿರುಳಿರುವ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಡಬ್ಬದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ, ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ರಸವು ಮೊದಲೇ ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಈಗ ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕಾಣೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ತಿಂಡಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಡಬ್ಬಿಗಳು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜಾಡಿಗಳು ಸಿಡಿಯದಂತೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇದು ಲೀಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಕು.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕವರ್\u200cಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಒಂದೆರಡು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರತಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಬಹುದು.

1 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಅನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ದರ್ಜೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ.
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.
• ಬೇ ಎಲೆಯ 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 0.5 ಗುಂಪೇ.
• 50 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್.
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು 2 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಾಕು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ವಿವರವಾದ ಹಂತ

ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್\u200cಗೆ ನಮಗೆ 1 ತಲೆ ಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಂಡ ಇದ್ದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರತಿ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಬೇ ಎಲೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಮತ್ತೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ಯತೆಯು ಮೂಲಭೂತ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಹೊರಹಾಕಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವಾಗ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಆವಿಯಾಗದಂತೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಈಗ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂಗಡಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತಿರುಳಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಲವಾದದ್ದು, ಅತಿಯಾದದ್ದಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು.

ತೊಳೆದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಹ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಬ್ಬಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ, ಕೆಲವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್  3.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ:
   1.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1.5 ಕಪ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
   10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜಾರ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
   ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು

   ನಾನು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್  ಪ್ರತಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ:
   3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 80 ಗ್ರಾಂ 9% ವಿನೆಗರ್. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
   ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲವಂಗ, ಬೇ ಎಲೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್  ಪ್ರತಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ:
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದ ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾರ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. 4 - 6 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
   ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಟಾಣಿ, ಬಟಾಣಿ, 5 ತುಂಡುಗಳು, 1 ಲವಂಗ, 1 ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
   ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಉರುಳಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾದಾಗ, ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿ! ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:  ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್  ಪ್ರತಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ:
   ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ), ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟಾಪ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಚಮಚಗಳು, ಮಸಾಲೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು., ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು., 9% ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ, ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
   ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   ಸ್ಲೈಸ್ ಅಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಸಿ.
   ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂಪಾಗಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
   ಅದರ ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೋಳಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೊತೆಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು  2 ಲೀಟರ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ
   2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಪ್ರತಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ:
   9% ವಿನೆಗರ್ 50 ಮಿಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದ ಉಪ್ಪು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಟ್ಟವಿಲ್ಲದ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೇ ಎಲೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಈ ರೀತಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಳಕು ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
   ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್\u200cಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್).
   ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೊಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
   ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ಗೆ - 500 ಮಿಲಿ. ನಿಮ್ಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ.
   ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯಬಾರದು: ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
   ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
   ನಾವು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಿನ್ನಬಹುದು.