1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
  - ಬೇ ಎಲೆ;
  - ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
  - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
  - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ, ಲವಂಗ, ಬಟಾಣಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು.
  ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

  2. 1.5 ಲೀಟರ್ ನಲ್ಲಿ. ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲವಂಗ, ಬಟಾಣಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು). ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
  3. ತಯಾರಾದ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ) ಡಬ್ಬಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಗೂ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಕೆಂಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
  4. ನಂತರ ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು - 10-15 ನಿಮಿಷ, 3-ಲೀಟರ್ - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
  5. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿಸಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ

2. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊ.

- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಮೇಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ),
  ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (ಪ್ರತಿ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್):
  - 1.3 ಲೀ ನೀರು
  - 30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
  - 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
  - ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಪುಡಿಯ 2 ಟೀ ಚಮಚ.
  ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
  1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಗಾತ್ರ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಒಂದೇ ಪಕ್ವತೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಕೂಡ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಾರದು.
  2. ತೊಳೆಯುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಸ್ವಲ್ಪ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಲಘು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಒಂದರಲ್ಲಿ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೂರನೆಯದು - ಸೆಲರಿ).
  3. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
  4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಡಬ್ಬಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಉರುಳಿಸಿ, ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
  ಜೊತೆಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ: ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಟೊಮೆಟೊಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ, ಹಸಿರಿನ ಹಗುರವಾದ ಸುವಾಸನೆ, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನಂತಹ "ವಿಷಕಾರಿ" ಅಲ್ಲ.

3. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಡೊನೆಟ್ಸ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಭರ್ತಿ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 60 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, 1 ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್.
  ತಯಾರಾದ ಕಂದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ಸುರಿಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
  ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ: 50 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಚಮಚ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜ, 7 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ, 5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 2 ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್, 1-2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು .
  ಕಂದು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
  ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

5. ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಿ.
  ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿ. 5 ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ 6 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 18 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 6 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 6 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 20 ಬಟಾಣಿ ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸಲಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
  ಜೆಲ್ಲಿ: ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

6. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ.
  ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 3 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಗುರು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 9% ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಮರುದಿನ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅವು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

7. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು

ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಆಧಾರ - "ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ." ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ) ಜಾರ್\u200cಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಬಹುವರ್ಣದ, ಹೂಕೋಸು, ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ: ಪ್ಲಮ್, ಕಿವಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹೀಗೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಂದೇ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಳು ಬೆರೆತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ create ವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸುಂದರ, ಹಬ್ಬ.

8. ಅಡ್ಜಿಕಾ

1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 1 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 300-500 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಸೇಬು (ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ), ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗೊಂಚಲು, ಕಹಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - 2 ತುಂಡುಗಳು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ 5% ವಿನೆಗರ್.
  ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನ ಬೆರೆಸಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ. ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಜೆಲ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಅಡ್ಜಿಕಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.
  adjika ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

9. ಟೊಮೆಟೊ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಸಾಲೆ

0.5 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 100 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 8 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
  ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

10. ಸೇಬು ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಕುದಿಯುವ ಸೇಬು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (1 ಲೀಟರ್ ಜ್ಯೂಸ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು). ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

11. ಸೇಬು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಸೇಬುಗಳು (ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ), ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲವಂಗ.
  ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಎಸೆನ್ಸ್.
  ಸೇಬು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

12. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ನೈಲಾನ್ ಕವರ್\u200cಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು)

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: 4 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 4 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಲವಂಗ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಪುಡಿ), ಗಾಜಿನ ಉಪ್ಪಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು, 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೂಲ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

13. ಕಿತ್ತಳೆ ಪವಾಡ

1.5 ಕೆಜಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ;
  ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ;
  ಈ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
  1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
  1 ಕಪ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು. ವಿನೆಗರ್. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

  14. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1.6 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 25 ಗ್ರಾಂ ಬೇರು ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 30-35 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 40-50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಚಮಚ 9% ವಿನೆಗರ್, 5-7 ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
  ಪಾಕವಿಧಾನ:
  1. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ 600 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  2. ಫೋಮ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
  3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ತಾಜಾ, ಮಾಗಿದ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಸುಮಾರು 70 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
  4. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
  5. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು (ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 70 ° C ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್\u200cಗೆ 2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯ ದರದಲ್ಲಿ).
  6. ಕತ್ತಿನ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ 2-2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉಳಿದಿರುವಂತೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 60 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ - 75 ನಿಮಿಷಗಳು.
  7. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

15. ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

3 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಸಣ್ಣ-ಹಣ್ಣಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಕೆಜಿ ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
  ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
  1. ಸಣ್ಣ-ಹಣ್ಣಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೊನಚಾದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಗಲ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
  2. ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯದೆ, ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
  3. ಅಪರೂಪದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ರಸದ ಮಟ್ಟವು ಜಾರ್\u200cನ ಅಂಚುಗಳಿಗಿಂತ 2 ಸೆಂ.ಮೀ.
  4. 85 ° C (ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು) ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (8-9 ನಿಮಿಷಗಳು).
  ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಫಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ (ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು), ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್, ಸಾಸ್, ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ.

16. ಪುದೀನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 60 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, 25 ಗ್ರಾಂ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 25 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 3 ಬಟಾಣಿ ಕರಿಮೆಣಸು.
  ಭರ್ತಿ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - 150-200 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
  1. ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳು "ಲೇಡಿ ಬೆರಳುಗಳು."
  2. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಿ.
  3. ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸು, ಸೊಪ್ಪನ್ನು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ಹಲವಾರು ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - ತಲಾ 3-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ.
  4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.
  5. ಬಿಸಿ ಭರ್ತಿ ತುಂಬಿಸಿ.
  6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು - 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ - 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು. ರೋಲ್ ಅಪ್.

17. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 3 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಸಣ್ಣ-ಹಣ್ಣಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಕೆಜಿ ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
  1. ಮಾಗಿದ ಆದರೆ ಅಖಂಡ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
  2. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ - 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
  3. ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸಭರಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ.
  4. ತಣ್ಣಗಾದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮೊನಚಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
  5. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
  6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು ತಕ್ಷಣ ಹೊರತೆಗೆದು ಉರುಳುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲೀಟರ್ ಅನ್ನು 4-5 ನಿಮಿಷ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ - 8-10 ನಿಮಿಷ ನಿಂತು ನಂತರ ಉರುಳಿಸಿ.

18. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೂರುಗಳು

ಭರ್ತಿ: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ - 20-40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 15-20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 2-3 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.
  ತಿರುಳಿರುವ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾತ್ರ ಈ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
  1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
  2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು 2-4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಘನೀಕರಿಸದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
  3. 90 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು - 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಲೀಟರ್ - 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು. ರೋಲ್ ಅಪ್. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

19. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ

ಸುರಿಯುವುದು: 1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ - 10-30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 5-7 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
  1. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಿ - ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ).
  2. ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 90 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು - 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಲೀಟರ್ - 35-40 ನಿಮಿಷಗಳು.
  4. ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಗಾ dark ವಾದ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.

20. ಸೇಬಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 5 ಕೆಜಿ ಸೇಬು, 10 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
  1. ಆಮ್ಲೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಗಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. 2. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಆಪಲ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
  3. 85-90 of C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

  21. ವಿಂಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ (ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ)

1. ಮಾಗಿದ, ಆದರೆ ಬಲವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  2. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ (ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲ).
  3. ಹೋಳು ಮಾಡುವಾಗ ಉಳಿದಿರುವ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
  4. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಉರುಳಿಸಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
  5. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಟೇಬಲ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಲಾಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

22. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,

ಒಂದು ಸೇವೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.2 ಕೆಜಿ, ಸಣ್ಣ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ., ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ಪಾಡ್ನ 1/3, ರುಚಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು - 3-4 ಶಾಖೆಗಳು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ: ನೀರು - 1 ಲೀ., ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ವಿನೆಗರ್ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೊದಲು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕಾಂಡದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ 2 ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸದೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗೆ ಕುದಿಯುವ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಮುಚ್ಚಿದೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಗಾ, ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

.
23. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಲಘು ತಯಾರಿಕೆ.

ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸೆಲರಿ ರೂಟ್: ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಲಿಯದ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೂಡ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. 4 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗೆ 3 ಬಂಚ್ ಎಲೆ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 2 ಪಿಸಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಪಾಡ್ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು. ಸಿಪ್ಪೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಆಳವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟಬ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ. 2-3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಾ er ವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಯಿಯ ಪ್ರಕೃತಿಯ ತರಕಾರಿ ಉಡುಗೊರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರ ಸಮಯ ಬಂದಿತು - ರಸಭರಿತವಾದ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹಾಸಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, season ತುವಿನ ನಂತರ, ಅವುಗಳ ಬೆಲೆಗಳು ತುಂಬಾ ಮಾನವೀಯವಾಗಿವೆ, ಅಂದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ. ತದನಂತರ, ಚಳಿಯ, ಚಳಿಯ ಸಂಜೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಶರತ್ಕಾಲದ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ, ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲೂ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಾಗತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿ ಜಾರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್. ಅಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

  ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಟೊಮೆಟೊ ರುಚಿಯಾಗಿರಲು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕು, ತದನಂತರ ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಥವಾ ಹಸಿವು ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ.

• ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚ;
• 2 ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು?

1. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ತಯಾರಿ.

2. ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ "ಭುಜಗಳ" ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

  ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊ

ಹರಿಕಾರ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಂತಹ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೈನಂದಿನ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಧಾರವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

• 2 ಕೆ.ಜಿ. ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅತಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• 1.5-2 ಕೆ.ಜಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್;
• 2 ಕಾರ್ನೇಷನ್ umb ತ್ರಿಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ರಸದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು, ತದನಂತರ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸ್ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

3. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಮಯವಿದೆ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮಾಡಬಹುದು.

4. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಇಳಿಸಿ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪಂಕ್ಚರ್ ಅಥವಾ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ.

5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಟಲ್ ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ತಯಾರಾದ ಸ್ವಚ್ l ವಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರ್ಕ್ ಜಾಡಿಗಳು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

  ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ದೈನಂದಿನ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ treat ತಣವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟೇನೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುವ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಹತ್ತಿರದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

• 650 ಗ್ರಾಂ. ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• 1-2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಸೊಪ್ಪಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ಲವಂಗ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ 2 ಎಲೆಗಳು;
• 1-2 ಕಾರ್ನೇಷನ್ umb ತ್ರಿಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ;
• 30 ಮಿಲಿ 9% ಸೇಬು ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು?

1. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಜಾರ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಮಸಾಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾದವುಗಳನ್ನು - ಮೇಲೆ.

4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಮತ್ತೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಕವರ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಂಪಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

  ಹುಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಣ್ಣ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬವು ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಹಳೆಯ, ಧರಿಸಿರುವ ನೋಟ್\u200cಬುಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

• 3 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು;
• 250 ಗ್ರಾಂ 6% ಸೇಬು (ಅಥವಾ ವೈನ್) ವಿನೆಗರ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು;
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ;
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಕೆ.ಜಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1-2 ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6-7 ಲವಂಗ;
• 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಾಜಾ (ಅಥವಾ ಒಣ) ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಐಚ್ .ಿಕ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು?

1. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಪೆಡಂಕಲ್ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಡಬ್ಬಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.

3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿದರೆ ಸಾಕು, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ.

4. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸದೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ.

  ಸಾಸಿವೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

• 2 ಕೆ.ಜಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾದ 6 ಎಲೆಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ 4-5 ಹಾಳೆಗಳು;
• 2-3 ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು;
• ಕರ್ರಂಟ್ನ 4-5 ಎಲೆಗಳು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ (ಪುಡಿ);
• 55 ಗ್ರಾಂ. ಲವಣಗಳು;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಚಮಚ;
• 2 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು?

1. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗದಂತೆ, ಪುಡಿಮಾಡದೆ ಇರಬೇಕು.

2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಿಚನ್ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಸ್ವಚ್ clean, ತಯಾರಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

3. ಟೊಮೆಟೊದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಎಲೆಗಳು, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು.

4. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

5. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೇಗನೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೃದುವಾದ (ನೈಲಾನ್) ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 4-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

6. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನೀವು ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

• ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದರೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 1 ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
• ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿವಿಧ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಇರುತ್ತವೆ;
• ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೋಮಲ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ ಅವು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ;
• ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕಿದ ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ, ಅವು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಬೀಟ್) ಟಾಪ್ಸ್, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬಾರದು - ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷೇತ್ರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಕೇಳುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿರಲಿ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ.

Vkontakte

ವರ್ಗ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊದ ರುಚಿಯಾದ ಕೊಯ್ಲು - ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎರಡೂ! ಬೇಸಿಗೆ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಫಲವತ್ತಾದ ಸಮಯ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಂತಹ ನಿಧಿಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಮ್ - "ಹಸಿರು" ಯಿಂದ ವಿಲಕ್ಷಣ - ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಟೊಮೆಟೊ! ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ ಕೂಡ ನಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಸಣ್ಣದರಿಂದ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯಿಂದ ಅಪಕ್ವವಾದದ್ದು - ಎಲ್ಲವೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ! ಈ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಆಶ್ಚರ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ತಿರುಳಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತೆರೆದ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮನೆ ಅಲ್ಲ - ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸುಗ್ಗಿಗೆ “ಕ್ರೀಮ್” ದರ್ಜೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಅವರ ಸೈಟ್\u200cನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ವಿಷಯದ ಜ್ಞಾನದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಕುಟುಂಬದ ವಲಯ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟವು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರಹಸ್ಯ - ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಚೆರ್ರಿ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಆದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ. ನಮಗೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು, 80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 5 ಚೆರ್ರಿ ಕೊಂಬೆಗಳು, 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, 4 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿಯಿಂದ ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ - ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ

ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸೋಪಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ - ಲಂಬವಾಗಿ, ಡಬ್ಬಿಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ, ಚೆರ್ರಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಮರಳಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಹರಳುಗಳು ಕರಗಲು ಕಾಯಿರಿ

ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳ ಅಜರ್ ನೊಂದಿಗೆ 26 - 28 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಗಾ dark ವಾದ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹ್ಲಾದಕರ ಖಾಲಿ!

ಸಾಸಿವೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಹುಳಿ

ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನೂ ಸಹ ಹುದುಗಿಸಬಹುದು - ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ - ಕಂದು ಬಣ್ಣ. ಇದು ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

3.5 ಕೆಜಿ ಕಂದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ 1/3, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ, 10 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಬೇರು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ, 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಒಂದು ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗು, 10 ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ, 8 ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು , 60 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, 30 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, 20 ಮಿಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಯಾವುದಾದರೂ.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. (ಮೇಲಾಗಿ ಸ್ಟೇನ್\u200cಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕುಕ್\u200cವೇರ್ ಬಳಸಿ).

ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಸ್ವಚ್ g ವಾದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಾಸಿವೆಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಎಂಟು ದಿನ ಕಾಯಿದ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಒಂದು ವಾರ - ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಲೋಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹದಿನೇಳು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ರುಚಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು - ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಜಾಮ್

ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿ! ಇದು ಕಿವಿ ಜಾಮ್ ತಿನ್ನುವ ಹಾಗೆ, ಆದರೆ ಈ “ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ” ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲ. ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ, ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳು. ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಕಂದು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ! ನಮಗೆ

ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಕ್ಕರೆ, ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, 70 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.

ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ 11 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ

ನಂತರ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ - ಅದನ್ನು ಹೊರಗೆ ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ಅದರಿಂದ ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ಆದರೆ ಇದು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಮರಳಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಗುವಿಕೆಗಾಗಿ 9 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯಿರಿ

ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 13-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣ - ಧಾರಕವನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
  ನಿಂಬೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ

ಬಿಸಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್! ಶುಷ್ಕ, ಗಾ dark ವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಗೆ ಸಲಹೆ. ಜಾಮ್ ರುಚಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ - ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರು ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ! ವಿನೆಗರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಂಶಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿ. ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ! ನಮಗೆ

  ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂಖ್ಯೆ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುವುದು: ಮೂರು ಎಲೆಗಳ ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು d ತ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. 1-2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಟೊಮೆಟೊವು ಕಾಂಡದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಈಗ ಡಬ್ಬಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗ. ಟೊಮೆಟೊ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 7 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ!

ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ತಯಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನ. ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ನಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ವಿವರವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ);
• ಬಟಾಣಿ ಬಟಾಣಿ - 9 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ);
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾಸಿವೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸೇವೆ: 3 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾನು ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ನಾನು ಮುಚ್ಚುವ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.


ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡದ ಬಳಿ, ಕಠಿಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರದ ಓರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.


ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಮೂರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸಾಕು.


ನಾನು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇನೆ.


ನಾನು ತಯಾರಾದ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹೋಳಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದೆ. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಶಾಖೆಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವಾಗ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಟ್ರಿಕಲ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯಬಹುದು. ಈಗ ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಎಷ್ಟು ನೀರು ಬೇಕು ಎಂದು ಅಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳಿಂದ ಸುರಿದ ನೀರಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಡಿ. ನಾನು ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿದ ನಂತರ, 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಾಗಲು), ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿನ ನೀರು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ನಾನು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ.


ಮೂರನೇ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.


ನಾನು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ 9% ವಿನೆಗರ್ ಚಮಚ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾನು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸಿವೆ.


ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಹಾಕಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ.


ನಾನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಣ್ಣ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ಮುಚ್ಚಿದೆ.