ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆಫೀರ್\u200cನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ! ಈ ಸತ್ಕಾರವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಯಮಾಡು ನಂತಹ ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು: ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪೈಗಳಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟ. ಕೆಫೀರ್ನ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು.

ಪೈಗಳ ಮೇಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಡಾದಂತೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಏರಿ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ವೆಚ್ಚ-ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಕನಿಷ್ಠ 2.5% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ನೆಲೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ, ನಯಮಾಡು. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರದ ದಿನವೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ:

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಧಾರಕವನ್ನು 30 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಮಾಡು ನಂತಹ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಎಂದಿಗೂ ಭವ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ. ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.
4. ಸಣ್ಣ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಗಾ y ವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ.
5. 2/3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಡಾ ಹಿಸ್ ಮತ್ತು ಬಬಲ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವ-ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
7. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೇಸ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದಾಗ ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಡಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಅಹಿತಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೃದು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಗಾಳಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಸೇಬು. ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಅವರು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತಾರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 320 ಗ್ರಾಂ

2.5 %% 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು 300 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ 300 ಗ್ರಾಂ

ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l

ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬೇ ಎಲೆ 1 ಪಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪು

ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹುರಿಯಲು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ:

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 250 ಮಿಲಿ

ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ: 4   ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 140 ನಿಮಿಷಗಳು

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
  100 ಗ್ರಾಂಗೆ "ಕೆಫೀರ್ ಫ್ರೈಡ್ ಪೈ"

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

ಪರ್ಯಾಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು -. ಮತ್ತು ಯಾವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿತು.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂತ 1: ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್ ಬೇಯಿಸಿ

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದರಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಚ್ the ಗೊಳಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ. ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ನೀರಿನ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 2: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.



ಹಂತ 3: ತುಂಬಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ

ಈಗ ನಾವು ಹುರಿದ ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಆಲಿವ್, ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಾವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.



ಹಂತ 4: ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಡಾ ತಕ್ಷಣ ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ರಾಶಿಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.



ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ 4 ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.



ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣ, ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಜರಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲಿನ ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.



ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ: ಸಣ್ಣ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ: ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್.



ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ.



ಹಂತ 5: ಕೆಫೀರ್ ಫ್ರೈಡ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ

ಹಿಟ್ಟು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾಟಿಡ್ ಫ್ರೈಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.



ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸವಿಯಲು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮುಂತಾದ ಕೆಲವು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.



ಹಂತ 6: ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.



ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.



ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.



ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.



ನಾವು ಅಂಡಾಕಾರದ ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಪೈಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ. ಹೀಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.



ಹಂತ 7: ಪೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾದಾಗ, ಪೈಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.



ನಂತರ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.



ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ರೆಡ್ ಫ್ರೈಡ್ ಪೈಗಳು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 8: ಸಲ್ಲಿಕೆ

ನಮ್ಮ ಗಾ y ವಾದ ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು. ನಾನು ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ 16 ದೊಡ್ಡ ಪೈಗಳು ಬಂದವು.



ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಇಡೀ ಬ್ರಹ್ಮಾಂಡವು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರೆದಿದೆ - ಮತ್ತು ಇದು ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಲ್ಲ. ಅವರು ಮಾನವಕುಲದ ಮುಂಜಾನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಇಂದಿಗೂ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಮನುಷ್ಯನೊಂದಿಗೆ - ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆತ್ಮವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಶತಮಾನಗಳಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಬಾಣಸಿಗರು ಹೊಸ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಕೆಳಗೆ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ, ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಳು - ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿವರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸಾಸೇಜ್ಗೆ, ಅನೇಕರನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರ ವಿಪರೀತ ರುಚಿಯಿಂದ ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಏರಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:   3 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 6 ಬಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಫೀರ್: 230 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ:60 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು
• ಮೊಟ್ಟೆ: 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ: 8 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಾ: 6 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು: ಸುಮಾರು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: 500 ಗ್ರಾಂ
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸಾಸೇಜ್:200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ: 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮಾರ್ಗರೀನ್: 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು:

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದಿರುವ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.



ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಣ್ಣಗಾಗದಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.



ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಿಮಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ದ್ರವ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ಅದು ಘನವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.



ಹಳದಿ ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸರ್ ಮಾಡಿ.



ಸಾಸೇಜ್ ಹಾಕಿ.



ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.



ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.



ಷಫಲ್. ಭರ್ತಿ ತಂಪಾಗಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ.



ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.



ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.



ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವೂ ಕೆಫೀರ್\u200cನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು.



ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದಂತೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಭಾರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸದ ಹಾಗೆ.



ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮೃದುವಾದ, ವಿಧೇಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾ ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.



ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 12-14 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.



ಅವುಗಳಿಂದ ಕ್ರಂಪೆಟ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಧರಿಸಿದಂತೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.



ಕ್ರಂಪೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.



ಪೈಗಳನ್ನು ಬ್ಲೈಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.



ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕನಿಷ್ಟ 3 ಮಿಮೀ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.



ಪೈಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.



ಪೈಗಳ ಕೆಳಭಾಗವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.



ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತಯಾರಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.



ಪೈಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಭರ್ತಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.



ಓವನ್ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಳು. ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟು:

• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಆಗಿದೆ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ. (ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಯಿಸಲು).

ಭರ್ತಿ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಆರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಈಗ ಅದು ಭರ್ತಿಯ ಸರದಿ. ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಉಪ್ಪು, ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೂಲ್.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆ ಕೇಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
7. ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನೂ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಮನೆಯ ಆಹ್ವಾನವಿಲ್ಲದೆ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟು:

• ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ. ಒಣ, ಒತ್ತಿದರೆ ಅಥವಾ 50 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ.
• ಕೆಫೀರ್ - 300 ಮಿಲಿ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಆಲಿವ್, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ) - 150 ಮಿಲಿ.
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು "ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು", ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಡ್ರಾಫ್ಟ್\u200cಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಿ.
4. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ - ಭರ್ತಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಸೀಮ್ನ ಸೌಂದರ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಬಳಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಯಮಾಡು ಹಾಗೆ ಗಾಳಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರಲ್ಲಿ, ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇತರರಲ್ಲಿ - ನಯಮಾಡು, ಗಾ y ವಾದ, ಕೋಮಲ. ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ, ಮೊದಲನೆಯದು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸುವುದು. ಎರಡನೆಯದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಮೂರನೆಯದು ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರೂಫಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ನಿಲುಗಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪೈಗಳು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್\u200cನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅನುಕಂಪವೂ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
• ಎಣ್ಣೆ (ತರಕಾರಿ) - 0.5 ಸೆ.
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಫೀರ್-ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಡ್ರಾಫ್ಟ್\u200cಗಳಿಂದ ದೂರ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಮಯವಿದೆ.
3. ನಂತರ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್). ಪ್ರೂಫಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ. ಪೈಗಳು ಏರಿದ್ದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ - ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತ, ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಇದೆ - ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಬಹಳ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಾರ್ಯನಿರತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಫೀರ್ - 500 ಮಿಲಿ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಎಲೆಕೋಸು - 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ) - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತಾಜಾ.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಬಿಡಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ (ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ) ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲೆಕೋಸಿಗೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲು - ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನಂತರ - ಈರುಳ್ಳಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಡಾ. ಬೆರೆಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪನಿಯಾಣವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು, ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಪನಿಯಾಣಗಳಂತೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ, ಮನೆಯವರನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ!

ಆದರ್ಶ ಭರ್ತಿ: ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಆರಿಸಿ

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರುಳಿ

ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೂಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 300 ಗ್ರಾಂ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುರುಳಿ ಗ್ರೋಟ್ಸ್. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಯಕೃತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದ, ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.

"ಶರತ್ಕಾಲದ ಸ್ಕೆಚ್"

ಈ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ (1 ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (50 ಪಿಸಿ.) ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 15-20 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸು. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದು, ಚೌಕವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.

"ಮಶ್ರೂಮ್"

ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ ಅಂತಹ ಭರ್ತಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಕುದಿಸಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಪೈ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನಂತೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು. ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ರತಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ), ನಂತರ ಅವು ತುಂಬಾ ಅಸಭ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು, ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಸಲಹೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು.

• ಹಿಟ್ಟು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪೈಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (ಅಥವಾ ಅದಿಲ್ಲದೇ) ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮಸುಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದು ಪೈಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಪೈಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟು ಸುಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಲ್ಲದೆ, ಉದ್ದವಾದ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಸೋಡಾದ ಮೇಲೆ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಭಾರವಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಾಳಿ ಬೀಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

  ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್\u200cನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳು ಚೀಸ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 3.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್;
• 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ಚಮಚ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್.
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮೊದಲು ಮರದ ಸಲಿಕೆ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15-16 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಅನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 210 for ಗೆ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಬಿಸಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

  ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ಈ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ನೀವು dinner ಟಕ್ಕೆ ಸಹ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದಂತೆ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಬಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭರ್ತಿಮಾಡಲು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 400 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• 4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಹುರಿಯಲು:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಇಡೀ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಲ್ಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕಲಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಭರ್ತಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಡಿಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಷಫಲ್.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಗಾ en ವಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಏಕರೂಪದ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮ್ಯಾಶ್ ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಪೈಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

  ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಳು

ಕೆಫೀರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸೋಡಾದಿಂದಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದರಿಂದ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರೆ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಬಿಸಿಯಾದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳೇ, ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟರೆ ಪೈಗಳು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಭಾರವಾದ ಮತ್ತು ರಬ್ಬರ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• 4-4.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;

• ಉಪ್ಪು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;

ಹುರಿಯಲು:

• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿದಾಗ, ಒಂದು ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳೂ ಮಾಯವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲೇರಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು-ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೇಬಲ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅವು ಮೇಲೇರಲು ಬಿಡಿ.

ಪ್ರತಿ ಡೋನಟ್ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಿಂದ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಲು ದಪ್ಪವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪೈಗಳನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ನಂತರ, ಪೈಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪೈಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕಾದರೆ, ಬೆಂಕಿಯು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

  ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಗಾ y ವಾದ ಹಿಟ್ಟು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳು

ಅದೇ ಪೈಗಳನ್ನು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಮರುದಿನವೂ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ವಾಯು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 10 ಗ್ರಾಂ;
• 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲದೆ 5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಪುದೀನಾ (ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ);
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು 100-150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಪೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 10 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಎಜೆಮಾಲಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಳಿಗೆ ಗಾ y ವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಕುರುಡಾಗಿಸಿ, ಅವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಅಂತರದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ರಸ ಸೋರಿಕೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಸುಡಬಹುದು.

ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹೋಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 210 at ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ lunch ಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಬೇಸ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಮಾನಗಳಿವೆ. ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೃದು, ಸೊಂಪಾದ, ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ, ಅಡುಗೆಯವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಫೀರ್ - 0.25 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.04 ಲೀ.

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು.
2. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರಾವಣವು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ನೀವು ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯಂತ ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಘಟಕಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 0.5 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 16 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 11 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು - 6 ಗ್ರಾಂ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೀಲದಿಂದ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.
2. ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
3. ಏರುತ್ತಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಇದು ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸರದಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.
5. ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
6. ನಾವು ಜಲಾನಯನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ bag ವಾದ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ; ನೀವು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.
7. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 0.5 ಲೀ;
• ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 0.45 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 17 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೆಫೀರ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು.
4. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೈಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹುರಿದ ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮಫಿನ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಪೈಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 0.5 ಲೀ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 6 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 8 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 6 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.9 ಕೆಜಿ;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯೋಣ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಫೀರ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
3. ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.
5. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪೈಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದ್ಭುತ ಹಸಿವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ

ಹಿಟ್ಟು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು - ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಕೆಫೀರ್ - 0.21 ಲೀ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.33 ಕೆಜಿ;
• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 6 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಎಲೆಕೋಸು - 0.35 ಕೆಜಿ;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಒಂದು ಬಿಲ್ಲು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲಿನ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸೋಡಾ, ಯೀಸ್ಟ್, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬಹುದು. ಪೈಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಕೌಶಲ್ಯದ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
5. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲೆಸಿದ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಘಟಕದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
6. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಏರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
7. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ.
8. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದರಿಂದ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳು

ಮಾಂಸವು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವು ವಯಸ್ಸಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಪುರುಷರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆಫೀರ್ ಉತ್ಪನ್ನ - 0.22 ಲೀ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1. ನಾವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ನೀವು ಯಾವ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
5. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
8. ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೇರಿ.
9. ಪೈಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ

ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು:

• ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಕೆಫೀರ್ - 0.3 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.3 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 6 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ:

• 10 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಭರ್ತಿ ಮಾಡೋಣ. ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಕುದಿಯಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಇರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
4. ಭರ್ತಿ ಒಣಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಇದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಿ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಂಡಬಹುದು.
7. ರುಚಿಯಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು.

ಯಾವ ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿ ಕೇಕ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು

• ಸೇಬುಗಳು - 0.55 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫೀರ್ - 0.2 ಲೀ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 0.47 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಡಾ - 6 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಮೇಲಿನ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಬಹುದು.
3. ನಾವು ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಸೇಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
6. ಚಿನ್ನದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.